Подготовка молока цельного сгущенного с сахаром к процедуре подтверждения соответствия
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
ержатся все основные условия сертификации: схема сертификации (если заявитель сам ее не предложил), перечень необходимых документов, перечень аккредитованных лабораторий. Процедура подтверждения соответствия будет проходить по схеме 4с. Это обусловлено тем, что молоко цельное сгущенное с сахаром относится к пищевой продукции, при сертификации которой необходимы испытание типового образца, инспекционный контроль и анализ за состоянием производства.
. Отбор образцов для испытаний осуществляет испытательная лаборатория Количество образцов, порядок их отбора и хранения устанавливаются в соответствии с нормативными документами. Осуществляемая на данном этапе идентификации должна подтвердить подлинность продукции, соответствие наименованию, номеру партии, указанному на маркировке. Испытания проводятся в аккредитованных лабораториях. Протоколы испытаний представляются заявителю и в орган сертификации. Копии протоколов испытаний и испытанные образцы подлежат хранению в течение срока действия сертификата.
. Так как процедура подтверждения соответствия будет проходить по схеме 4с, то необходимо произвести анализ состояния производства. Для проведения анализа состояния производства назначается комиссия из членов ОС, а также экспертов по сертификации производств или экспертов по сертификации молочных изделий, прошедших обучение по программе, включающей вопросы анализа производств. Результаты анализа состояния производства отражают в заключении, которое учитывают при выдаче сертификата. Сведения (документы) о проведенном анализе состояния производства, указывают в сертификате на продукцию.
/6. ЗАО РСМЦ Тест-Татарстан после анализа протоколов испытаний, проверки производства оценивает соответствие продукции установленным требованиям. В случае положительных результатов орган по сертификации оформляет сертификат и регистрирует его. Сертификат действителен только при наличии регистрационного номера.
Для проведения обязательного подтверждения соответствия молока цельного сгущенного с сахаром необходимо наличие санитарно-эпидемиологического заключения, так как оно входит в номенклатуру продукции, отдельных видов деятельности, подлежащей санитарно-эпидемиологической экспертизе, утвержденную приказом Роспотребнадзора от 21.11.2005 №776. Санитарно-эпидемиологическое заключение, гигиенический сертификат - это документ, удостоверяющий соответствие (несоответствие) государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам факторов среды обитания, хозяйственной и иной деятельности, продукции, работ и услуг, а также проектов нормативных актов, проектов строительства объектов, эксплуатационной документации. Выдается органами Роспотребнадзора (ранее Госсанэпиднадзор) после проведения экспертизы продукции (условий производства, технических условий) на основании протокола испытаний и предъявленных документов. Срок действия санитарно-эпидемиологического заключения (гигиенического сертификата) на продукцию составляет пять лет. Санитарно-эпидемиологические заключения, выданные органами и учреждениями государственной санитарно-эпидемиологической службы, действуют на всей территории Российской Федерации
Заявка на проведение гигиенической оценки молока цельного сгущенного с сахаром приведено в Приложении 2.
Для продуктов и сырья животного происхождения для выдачи сертификата соответствия требуется представление ветеринарного свидетельства (сертификата).
. Выдача сертификата соответствия
Сертификат соответствия - это специальный документ, который подтверждает, что продукция качественная и соответствует российским стандартам (ГОСТ, ТУ).
Орган по сертификации после анализа протоколов испытаний, оценки производства, анализа других документов о соответствии продукции, осуществляет оценку соответствия продукции установленным требованиям. Результаты этой оценки отражают в заключении эксперта. На основании данного заключения орган по сертификации принимает решение о выдаче сертификата, оформляет сертификат (Приложение 3) и регистрирует его. Сертификат действителен только при наличии регистрационного номера. В сертификате указывают все документы, служащие основанием для выдачи сертификата, в соответствии со схемой сертификации. Срок действия сертификата устанавливает орган по сертификации с учетом срока действия нормативных документов на продукцию, но не более чем на три года.
Продукция, на которую выдан сертификат, маркируется знаком соответствия, принятым в системе. Маркирование продукции знаком соответствия осуществляет изготовитель (продавец) на основании сертификата соответствия.
. Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией проводится органом по сертификации в течение всего срока действия сертификата не реже одного раза в год в форме периодических и внеплановых проверок, включающих испытания образцов продукции и другие проверки, необходимые для подтверждения, что реализуемая продукция продолжает соответствовать установленным требованиям, подтвержденным при сертификации.
Критериями для определения периодичности и объема инспекционного контроля являются степень потенциальной опасности продукции, стабильность производства, объем выпуска, наличие системы качества, стоимость проведения инспекционного контроля и т.д.
Объем, содержание и порядок проведения инспекционного контроля устанавливают в порядке сертификации однородной прод