Повышение эффективности производства молока
Дипломная работа - Сельское хозяйство
Другие дипломы по предмету Сельское хозяйство
?ь площади овоще закрытого и открытого грунта.
Таблица 4. Показатели урожайности
Показатель2005200620072007 в % к20052006урожайность: зерновых2327,921,392,676,3картофеля154143,7171,7111,5119,5овощи открытого грунта63,3174133210,176,4овощи закрытого грунта26,324,524,693,5100,4
Из таблицы 4 видно, что урожайность снизилась на 7,4% по отношению к 2005 г и на 23,7% к 2006 г. Это можно связать с неблагоприятными климатическими условиями, с не своевременной уборкой зерновых. Тем не менее, возрастает с каждым годом урожайность картофеля, это связано с климатическими условиями, внесением удобрений, совершенствованием машинно-тракторного порка. Если сравнить 2007 год с 2005, то урожайность выросла на 11,5%, а с 2006 - на 19,5%.
В ЗАО Щара-Агро в 2007 году выход молока от одной коровы составил 3722 кг, т.е. увеличился по сравнению с 2005 годом на 30,6%. В целом удои за последние годы увеличиваются. Это связано с установкой новых доильных аппаратов, улучшением условий содержания коров, совершенствованием рационов кормления (Рис.2)
Рис. 2. Удои молока на одну корову
В ЗАО Щара-Арго за последние 3 года средняя численность скота составила: КРС молочного направления - 629, животные на выращивании и откорме - 859 (табл. 5).
Таблица 5. Поголовье скота
среднее поголовье скота, гол200520062007коровы606622629Молодняк КРС на откорме668665859
Поголовье скота с каждым годом увеличивается.
Основными видами товарной продукции являются зерно, картофель, овощи открытого и защищенного грунта, молоко, говядина. В период с 2005 по 2007 годы выход данной продукции увеличивается.
Таблица 6. Структура товарной продукции, т
продукция200520062007зерно252530482635картофель7709341236овощи открытого грунта190800439овощи защищенного грунта110712721277молоко172720732341говядина115129148
Исследуемое хозяйство реализует свою продукцию, как на рынки, так и государству. В 2007 году хозяйство реализовало зерно, картофель, овощи закрытого и открытого грунта, молоко и говядину, соответственно 1572, 901, 200, 1273, 2159 и 86 тонн. (табл. 7)
Таблица 7. Реализация продукции, т
показатели200520062007зерно161618361572картофель719568901овощи закрытого грунта125204200овощи защищенного грунта108712591273молоко160020042159мясо КРС7810986
Из таблицы видно, что хозяйство практически по всем показателям увеличило количество реализованной продукции, что свидетельствует о наличии и даже об увеличении каналов сбыта продукции.
Стоимость данной продукции будет составлять (представляет собой отношение суммы, вырученной за продукцию, тыс.руб. на количество продукции, т) :
Таблица 8. Стоимость товарной продукции, тыс.руб.
200520062007зерно159,65174,29195,29картофель140,47244,72281,91овощи открытого грунта272,00210,78425,00овощи защищенного грунта903,881683,081820,11молоко376,88418,66478,93говядина1576,922166,672267,44
Рис.3. Структура товарной продукции
На данной диаграмме представлена структура товарной продукции. Стоимость товарной продукции всего предприятия принимаем за 100% и через пропорцию определяем удельный вес товарной продукции всех отраслей. Главную отрасль можно определить с помощью следующей формулы:
.
По данным раiетов, в 2007 году хозяйство специализировалось на молодняке КРС и зерновых, которые составили 41% и 33% соответственно.
2.2 Оценка эффективности производства молока в хозяйстве
Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей.
Плотность поголовья коров в раiете на 100 га (балло-га) сельскохозяйственных угодий, гол.
= 629/3334 = 0,2
Где Пк - плотность поголовья коров
П - поголовье коров, гол
S - площадь сельхозугодий, га
Средняя продуктивность коров, кг/гол
Пр = ВП/П = 2341000/629 = 3722
Производство молока в раiете на 100 га с/х угодий, ц
Пм = ВП/S*100 = 234100/3334*100 = 7021
Огромную роль в оценке эффективности производства молока имеют трудовые ресурсы. В ЗАО Щара-Агро средняя численность работников в 2007 году составила 335 человек, в том числе количество рабочих на молоко составляет 38 человек.
В общей структуре затрат труда на животноводство приходиться:
Затраты труда животноводства208000 чел-час
------------------------------------------------------- = ------------------ *100=28%
Всего затрат труда731000чел-час
Соответственно на растениеводство затрачивается 72% трудовых ресурсов.
В структуре общепроизводственных затрат, на долю животноводства приходиться:
Общепроизводственные затраты животноводства / общехозяйственные расходы = 7000/42000 = 0,16 или 16%
В общей численности рабочих (колхозников), на обслуживании молочного стада занято 19 человек, что составляет 39%, такую же долю рабочих составляют операторы машинного доения. (Рис. 4)
Рис. 4. Структура занятости на обслуживании животноводства
Численность рабочих на обслуживании животноводства в 2005 году составляла 70 человек, отработано - 21000чел-час, за аналогичный период времени в 2007 году в животноводстве было занято 57 человек с отработанными 17000 чел-часами. Такое снижение численности рабочих животноводства связано с введением новой техники для доения, улучшением обустройства ферм, что не требует большого количества трудовых ресурсов.
Если говорить непосредственно о затратах труда на производстве молока, можно использовать следующие показатели:
трудоемкость 1 т молока: прямые затраты на продукцию, чел-час/выход продукции ,т
затраты труда на 1 голову коров: прямые затраты на продукцию, чел-час/среднегодовое поголовье, гол.
В 2007 году данн