Повышение доходности переработки зерна
Дипломная работа - Экономика
Другие дипломы по предмету Экономика
конкуренции. Более высокий уровень специализации в процессе производства создает возможности воспользоваться экономией масштаба, например, совместная покупка сырья, или проведение совместных маркетинговых исследований;
повышению качества товаров и услуг, внедрению инноваций и так
далее;
финансовых и других услуг.
Анализ имеющихся мощностей предприятий зерноперерабатывающей отрасли показывает, что производство муки и хлебопродуктов в 3,4 раза превышает внутренние потребности страны, при этом доля промышленной переработки от общего объема производимых в стране зерновых составляет- 18,2%. Из 3000 предприятий по производству пищевых продуктов 1922 являются предприятиями по производству муки и хлебопродуктов.
В целом, техническое состояние предприятий мукомольной отрасли не соответствует международному уровню. Многие мукомольные заводы уступают лучшим мировым аналогам по удельной материалоемкости в 2 раза, по удельной энергоемкости - в 1,2 раза, а по уровню автоматизации - в 1,5 раза.
В Казахстане не осваиваются современные технологии по глубокой переработке крупяных культур с получением конечных продуктов в виде муки из крупяных культур, хлопьев, палочек и других продуктов быстрого приготовления и не требующих кулинарной обработки [6].
Упаковка. Сектор упаковки недостаточно представлен на Казахстанском рынке в связи с чем, на крупных предприятиях создаются департаменты по упаковке конечной продукции предприятий. Малые фирмы вынуждены обходиться без упаковки ввиду последующей потери конкурентоспособности их продукции по цене. Новые технологии по упаковке также присутствуют только при производстве продукции крупными предприятиями. Предварительной специальной подготовки кадров звено упаковки продукции не требует.
Транспортировка и хранение. Данное звено в цепочке добавленной стоимости оценивается как удовлетворительное. Присутствие компаний по транспортировке и хранению, а также, принимая во внимание возможность хранения на собственных площадях, не требуя специальной квалификации со стороны рабочего персонала и технологий, положительно влияет на развитие пищевой промышленности.
Оптовая торговля. При анализе звена оптовой торговли во внимание было принято наличие оптовых рынков продуктов переработки в крупных городах Казахстана, людей, не требующих специальной подготовки, а также отсутствие в необходимости технологического уровня данного звена. Оценка была дана удовлетворительная и не препятствующая развитию исследуемой отрасли. В то же время неразвитость оптовой торговли сельскохозяйственным сырьем влияет на параметры конкурентоспособности продуктов его переработки.
Широкая сеть розничной торговли, присутствующая в каждом регионе республики, а также присутствие достаточного количества персонала, не требующего специальных технологий для продажи, позволило оценить розничную торговлю пищевыми продуктами как всецело присутствующую на рынке Казахстана.
Таким образом, наличие компаний производящих сельхозпродукцию, перерабатывающих ее, а также развитая сеть торговли пищевой продукцией является положительным фактором в попытках повышения конкурентоспособности данной отрасли. Вместе с тем, человеческие ресурсы при их наличии требуют более глубокой специализации и повышения его качества. Отсутствие же достаточного числа компаний по исследованиям и разработкам, а также запущенное состояние технологий в сельском хозяйстве является фактором низкой продуктивности в аграрном секторе, которое в настоящее время препятствует развитию пищевой промышленности [7].
Для достижения конкурентоспособности зерноперерабатывающей отрасли необходимо решение следующих проблем:
- раздробленность и небольшие размеры крестьянских хозяйств - производителей сельхозпродукции;
- недоступность дешевых и длинных кредитных ресурсов в равной степени для всех участников переработки зерна;
- несоответствие действующих систем стандартизации, сертификации и управления качеством международным стандартам.
Налоговая нагрузка предприятий по переработке сельхозпродукции в
Казахстане в два раза выше, чем в России, в стоимости готовой продукции у нас большую долю - около 60 процентов - имеет сырье. К тому же, большую часть сырья мы закупаем в личных подсобных и крестьянских хозяйствах, которые не платят НДС. В России, по действующему налоговому законодательству, в этой ситуации переработчикам сельхозсырья НДС уменьшается на стоимость приобретенной продукции. Вдобавок к этому в России НДС для предприятий пищевой промышленности с базовой ставки 18 процентов снижен до 10 процентов. Тогда как в Казахстане применяется одинаковая для всех отраслей ставка НДС - 13 процентов. Это приводит к тому, что конкурировать по ценам с ввозимой, к примеру, российской молочной продукцией практически невозможно [8]. Благодаря НДС, отечественная продукция на выходе к потребителю становится дороже на 10 процентов, по сравнению с российской, при одинаковой с?/p>