Оценка эффективности использования оборудования ЧПУП "Мозырский молочный завод"
Дипломная работа - Разное
Другие дипломы по предмету Разное
? изношенного оборудования. Данное положение обусловлено не отсутствием необходимости в реализации научно-технического обеспечения молочного производства, а отсутствием необходимых для этого денежных средств. Большинство хозяйств Республики Беларусь убыточно.
Вместе с тем, в Республике Беларусь была разработана к реализации государственная Программа возрождения и развития села на 2005-2010 гг. В соответствии с Программой за этот период планировалось проведение реконструкции и оснащение современным технологическим оборудованием свыше 1 000 молочно-товарных ферм. При этом предусматривалось внедрение систем идентификации зоотехнического и ветеринарного компьютерного учета и индивидуального кормления коров, переход на высокопроизводительные кормо- и энергосберегающие технологии содержания сельскохозяйственных животных. Что, однако, достичь удалось лишь единичным производителям, в связи, как было замечено, высокой убыточности большинства отечественных хозяйств. Государственные дотации расходовались, в том числе на погашение задолженностей по налогам и сборам, прочим обязательствам организаций.
Отмечается, что действующие мощности организаций молочной промышленности позволяют переработать все сырье и произвести продукцию в количестве и ассортименте, достаточных для полного удовлетворения потребностей населения республики. Производственные мощности по переработке молока в среднем на одну организацию молочной промышленности составляют - 140 т/смену, суммарная мощность - 4,8 млн. т/год. Кроме того, имеются 70 молокоперерабатывающих цехов малой мощности различных форм собственности, которые перерабатывают около 4 % ресурсов молочного сырья. Ассортимент вырабатываемой в республике молочной продукции включает более включает более 700 наименований, в том числе масла животного - 30, сыров - более 100, цельномолочной продукции более 300 наименований.
Наибольшее количество молока перерабатывают предприятия Брестской и Минской областей (соответственно, 21 и 20 % от объема, поступающего на переработку организациями ОАО Савушкин продукт, ОАО Слуцкий сыркомбинат, ОАО Могилевский молкомбинат).
Крупнейшие производители основных видов продукции: сыров - Брестская область (на ее долю приходится треть вырабатываемых в республике сыров) и Гродненская (34 % - ОАО Гродно молкомбинат с филиалами, ОАО Щучинский маслосырзавод, ОАО Кобринский маслосырзавод); масла - Минская область (четверть республиканского производства - предприятия ОАО Савушкин продукт и КПУП ГМЗ №3 г. Минска).
В Республике Беларусь также была разработана и реализуется Программа развития мясной и молочной промышленности на 2005-2010 гг. Программа предусматривала 5 основных направлений, итоги по достижению которых в стадии подведения:
) дальнейшая оптимизация производственных мощностей и численности молокоперерабатывающих предприятий. Переработка должна была сосредоточиться на 67 организациях молочной промышленности;
) техническое переоснащение 30 организаций. При этом определены 3 основные направления:
- обновление действующих и создание дополнительных мощностей по производству твердых сыров с приростом 31,2 т в смену;
модернизация цехов по производству сухого обезжиренного молока;
- переоснащение цехов по производству цельномолочной продукции.
В процессе переоснащения отмечена необходимость внедрения автоматических линий по производству различных видов продукции, современного фасовочного оборудования;
) совершенствование структуры переработки молока. По итогам 2009 г. на масло переработано 49 % молока, на сыр - 18 %, на цельномолочную продукцию - 24 %, на консервы и мороженое - 9 %. К 2010 г. за iет совершенствования структуры производственных мощностей и рационального использования сырья структура должна была измениться в следующем направлении: на масло - 29 %, на сыры - 30 %, на цельномолочную - 26 %, прочие - 15 %.
) совершенствование системы реализации продукции. В условиях насыщения рынка молочной продукцией первоочередная роль отводилась и все еще отводится совершенствованию маркетинговой деятельности, созданию новых организационных структур, целенаправленно занимающихся мониторингом внутреннего и мирового рынков, другими проблемами сбыта;
) научно-техническое обеспечение. Предусматривалось комплексное решение научно-исследовательских, технологических и опытно-конструкторских задач по основным направлениям работы отрасли. Определены объемы финансирования Программы. За 2005-2010 гг. по молочной отрасли было направлено на техническое переоснащение из всех источников более 159,3 млрд р. Государственная поддержка при этом была выражена в возмещении из средств республиканского бюджета части процентов по кредитам в размере 50 % ставки рефинансирования
Реализация Программы позволила в целом обеспечить эффективную переработку возрастающих объемов сырья, улучшить качественные показатели продукции, внедрить современные виды упаковки, увеличить сроки годности и повысить конкурентоспособность продукции. Вместе с тем, более 11 % организаций молочной промышленности все еще нерентабельны. С другой стороны в 2005 г. в числе убыточных организаций молочной промышленности наiитывалось не менее 67 %.
Таким образом, представленная информация свидетельствует о важности и необходимости развития отрасли молочной промышленности в симбиозе с научно-техническим прогрессом. Вместе с тем. за пять последних лет, научно-т