Оценка уровня конкурентоспособности предприятий (на примере магазинов "Квартал" и "Перекрёсток")
Курсовой проект - Маркетинг
Другие курсовые по предмету Маркетинг
?азмещена прямо у входа в магазин, работающая традиционным методом.
Торговый зал магазина имеет прямоугольную форму ( так как торговое предприятие размещёно на первом этаже жилого дома ), которая является достаточно удобной для рациональной организации торгово-технологического процесса, так как в таком торговом зале можно совместить традиционный метод обслуживания и метод самообслуживания, сделать товары хорошо обозримыми для покупателей.
Помимо торгового зала, в магазине имеются кабинет заведующей магазином, кабинет заместителя зав. магазином и бухгалтера, гардероб, мойка, подсобные помещения и кладовые, предназначенные для хранения товаров, инвентаря, тары и упаковочных материалов.
Секции в магазине Перекрёсток следующие:
- винно-водочные товары;
- молочные товары;
- кондитерские изделия;
- гастрономические товары;
- хлебо-булочные товары;
- мясные товары.
В магазине имеется всё необходимое для торговли оборудование и торговая мебель: горки хлебная и кондитерская; витрины; витрины пристенные; холодильные среднетемпературные витрины; холодильные низкотемпературные витрины; лари морозильные; весоизмерительное оборудование; кассовые аппараты.
Рациональное размещение товаров является одним из важнейших условий высокой культуры торговли и эффективной работы магазина. Выкладка товаров выступает действенным средством стимулирования продаж, может являться элементом образа предприятия и постоянной составляющей культуры обслуживания. Администрация магазина уделяет большое значение правильному размещению и выкладке изделий, а также предоставлению правильной и доступной информации о товаре, его рекламе. В нашем случае, в отделе мясных товаров, осуществляющий продажу традиционным методом через прилавок (самообслуживание в этой секции не приветствуется), размещение товаров осуществляется с учетом частоты спроса с целью уменьшения трудовых и затрат продавца и повышения производительности его труда, а также быстроты обслуживания покупателей. Так, в торговом зале установлены холодильные среднетемпературные витрины, в которых размещаются мясные товары, что позволяет покупателям ознакомится с предложенным товаром.
Несмотря на то, что все продавцы опытные и квалифицированные, около отдела мясных товаров практически всегда имеются очереди, что связано с популярностью магазина среди жителей данного района и других потенциальных покупателей.
В магазине достаточно часто проводятся различного рода дегустации, с помощью которых магазин рекламирует какой-либо новый товар, выявляет степень удовлетворённости покупателей ассортиментом данного производителя, изучает спрос и т.д.[6]
Рассмотрим структуру товарооборота магазина Перекрёсток (таблица 2).
Таблица 2 - Структура товарооборота за сентябрь, октябрь, ноябрь 2007г.
Товарные группыСентябрьОктябрьНоябрьсумма, тыс. руб.уд. вес,%сумма,тыс. руб.уд. вес, %сумма, тыс. руб.уд. вес, %Вино-водочные3524150014,8360300013,64136000015,3Молочные2958000012,43752800014,23600000013,4Хлеб0-булочные2743700011,52845700010,82789000010.4Бакалейные173000007,2176700006,7165600006,1Птица10055600042,111570000043,811707000043,4Колбасные28735000122904800010,93065000011,4Итого23884950010026443300100269530000100
Из таблицы видно, что товарооборот по продаже вино-водочных, мясных изделий постоянно увеличивается за счёт постоянного совершенствовании качества работы магазина и расширении ассортимента.
2.3 Анализ конкурентоспособности магазинов Квартал и Перекрёсток
В ходе исследования требовалось установить уровень конкурентоспособности магазинов Перекрёсток и Квартал, который был выявлен с помощью проведенного устного опроса.
В опросе принимало участие 30 респондентов. В анкете приводятся наиболее распространённые параметры, характеризующие основные факторы конкурентоспособности (Приложение А). Каждому из этих параметров нужно дать количественную оценку. Сделать это можно экспертным путём, например, проранжировать все параметры для каждого предприятия по шкале от 1 до 10 баллов. Если оценка равняется 10 баллам, то данный параметр является его наиболее сильной стороной. Далее балльные оценки могут быть суммированы.
Изучение конкурентоспособности предприятий представляет собой сравнительный анализ предприятия и предприятий-конкурентов по следующим направлениям:
- уровню организации торговли;
- уровню и культуре обслуживания;
- уровню осуществления рекламных и стимулирующих мероприятий.
Конкурентоспособность предприятий по уровню организации торговли представлена в Приложении Б.
Если рассматривать общую сумму баллов по уровню организации торговли, то можно сделать вывод, что магазин Перекрёсток получил наибольшую сумму баллов. Это было достигнуто за счёт хорошей организации входной группы, внутреннего климата магазина, доступности информации о цене.
Определение конкурентоспособности магазинов Квартал и Перекрёсток по уровню и культуре обслуживания представлены в Приложении В.
Рассмотрев сумму баллов по уровню и культуре обслуживания, то можно заметить, что магазин Перекрёсток не намного уступает магазину Квартал. Наивысший балл по магазину Перекрёсток был дан показателю скорость расчёта, т. к. здесь имеется устройства, считывающие штрих-код товара.
Определение конкурентоспособности магазинов по уровню осуществления рекламных и стимулирующих мероприятий указаны в Приложении Г.
Сумма баллов ма?/p>