Основы организации учета затрат на производство продукции
Дипломная работа - Менеджмент
Другие дипломы по предмету Менеджмент
?могательных-механического, столярного цеха и котельной. Режим работы хлебного цеха четырёх сменный, кондитерского двухсменный.
Проектная мощность хлебозавода 42,44 т/сутки: 39,6 т/сутки хлеба и хлебобулочных изделий, 2,84 т/сутки кондитерских изделий, в том числе 1, 2 т/сутки мелкоштучных булочных изделий, 1,64 т/сутки кондитерских изделий и пряников.
Хлебозаводом выпускается более 30 наименований хлеба, около 55 наименований булочных изделий, около 250 наименований кондитерских изделий, сухари, макаронные изделия.
Хлебозавод построен с применением современного технологического оборудования и механизацией технологических процессов.
Расположение оборудования обеспечивает безопасность работы обслуживающего персонала, удобство в эксплуатации и ремонте.
Хлебозавод выпускает 3 вида хлеба, в зависимости от вида муки: ржаной, ржано-пшеничный и пшеничный. Выпускается хлеб из пшеничной муки 1 сорта, 2 сорта, высшего сорта, батон нарезной высший сорт (0,5 кг), батон Целинный высший сорт (0,4 кг), хлеб Ароматный с добавлением солода, хлеб Любительский с отрубями. Макаронные изделия выпускаются их муки высшего сорта с витаминизированной добавкой Виторон.
Из кондитерских изделий огромный ассортимент пирожных, пряников, рулетов, тортов. Также заводом выпускаются печенье в ассортименте, лукум Кокосовый, зефир, драже Морские камушки, Арахис в шоколаде.
Большой ассортимент булочных изделий, слоек с начинкой, сухарей также нашел свое место в торговой сети и пользуется спросом покупателей. Фактический ассортимент хлебопекарной продукции для каждого предприятия определяется:
- спросом и возможностями реализации произведенной продукции;
- техническими возможностями предприятия: наличием соответствующего оборудования, необходимых складских (для сырья, готовой продукции), производственных и других помещений, соответствие их требованиям, указанным в Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Санитарные правила и нормы СанПиН 2.3.4.545- 96;
У хлебозавода более 150 покупателей, однако в системе Гулькевичского Райпотребсоюза реализуется около 30 % всей продукции, это в основном хлеб 1 сорт, макаронные изделия. Реализация продукции ведется в городе, а также в районе. Небольшое количество продукции вывозится предпринимателями за пределы района.
Хлебозавод имеет разветвленную сеть розничной торговли: 8 магазинов по торговле товарами повседневного спроса.
2.2 Применяемая система бухгалтерского учета на ООО Хлебозавод Гулькевичский
Ответственность за организацию бухгалтерского и налогового учета в Обществе, соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных операций несет руководитель Общества.
Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерской службой организации, возглавляемой главным бухгалтером согласно рабочего плана iетов бухгалтерского учета, утвержденного приказом Министерства финансов РФ от 31.10. 2000 г. №94-Н, содержащего синтетические и аналитические iета.
Главный бухгалтер Общества несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности, а также обеспечивает соответствие осуществляемых хозяйственных операций законодательству РФ, контроль за движением имущества и выполнением обязательств.
Налоговый учет осуществляется бухгалтерской службой организации, возглавляемой главным бухгалтером.
Главный бухгалтер несет ответственность за ведение бухгалтерского и налогового учета, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской и налоговой отчетности, внутрихозяйственной отчетности, а также обеспечивают соответствие осуществляемых хозяйственных операций законодательству РФ.
Бухгалтерский учет на ООО Хлебозавод Гулькевичский ведется по автоматизированной форме учета с использованием компьютерной техники и бухгалтерской программы 1С: Предприятие 7.7. Учет имущества, обязательств и хозяйственных операций ведется путем двойной записи на взаимосвязанных iетах бухгалтерского учета.
Для обеспечения своевременного составления бухгалтерской отчетности Обществом утверждается график документооборота хозяйственных операций.
Для составления промежуточной и годовой бухгалтерской отчетности используются формы отчетности, рекомендованные приказом Министерства финансов Российской Федерации от 13.01.2000г. № 4н О формах бухгалтерской отчетности организации. При этом Общество может вводить дополнительные показатели в формы отчетности.
Оформление фактов хозяйственной деятельности предприятие осуществляет по унифицированным формам первичной учетной документации и формам первичных учетных документов.
Эффективность системы бухгалтерского учета может быть обеспечена только при соблюдении основных принципов его ведения:
- правильная денежная оценка имущества, обязательств и хозяйственных операций в валюте РФ рублях;
- двойственное отражение хозяйственных операций на взаимосвязанных iетах в соответствии с Планом iетов бухгалтерского учета финансово хозяйственной деятельности организации;
- обязательность проведения инвентаризации имущества и финансовых обязательств и отражение ее результатов на iетах бухгалтерского учета;
- соблюдение в течение года учетной политики, отражения отдельных хозяйственных операц?/p>