Организация товароведной экспертизы качества мясной продукции в ООО "Белком"
Отчет по практике - Маркетинг
Другие отчеты по практике по предмету Маркетинг
росам:
форма, система и размер оплаты труда;
-механизм регулирования оплаты труда исходя из роста цен;
занятость, переобучение работников;
продолжительность рабочего времени и времени отдыха;
улучшение условий и охраны труда работников;
медицинское страхование;
экологическая безопасность и охрана здоровья;
льготы для работников, совмещающих работу с обучением;
контроль за выполнением коллективного договора;
отказ от забастовок по условиям внесённым в данный коллективный договор.
В коллективный договор включаются и те положения, которые трудовое законодательство прямо предписывает закреплять в этом договоре.
Распорядительная документация:
- Постановление;
- Распоряжение;
- Приказ;
Справочно-информационная документация:
- Акт;
- Протокол;
- Докладная записка;
- Письмо;
- Справка;
Во время практики я ознакомилась с основными видами документации предприятия: организационные, распорядительные и информационно-справочные документы.
Из организационных документов в магазине используют устав магазина, законодательные и нормативные акты, инструкции, штатное расписание, структура и штатная численность, правила внутреннего трудового распорядка
Информационно-справочные документы: протоколы, справки и акты.
Содержание договора на поставку колбасных изделий и мясных полуфабрикатов:
-предмет договора;
-качество товаров;
сроки и порядок поставки;
цена и порядок расчетов;
порядок разрешения споров;
обязательства непреодолимой силы;
заключительные условия;
юридические адреса и подписи сторон.
1.4 Организация коммерческой и экономической деятельности
Для оценки экономической деятельности необходимо рассчитать экономический эффект от продажи продукции. Основные показатели, характеризующие экономический эффект - прибыль и уровень рентабельности.
Для характеристики экономической деятельности (таблица 1)были выбраны образцы товаров мясной группы, поскольку мясные товары являются товарами первой необходимости и для них характерен массовый спрос.
Таблица 1 - Эффективность нескольких видов товаров
№ п/пПоказателиНаименование товаровСвининаГовядинаБаранина1.Производственная себестоимость единицы продукции, руб. за т,220,4180,1179,52.Затраты на реализацию, руб. за т487,5389,1204,43.Полная себестоимость единицы продукции, руб.11909,510465,53030,74.Отпускная цена (цена реализации), руб.16476(т)13022(т)5176(т)5.Прибыль в расчете на единицу продукции, руб. (4-3)4566,52556,52145,36.Количество реализованной продукции (указать за год, за месяц), т3,052,70,57.Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. (3x6)36323,328256,81515,358.Выручка от реализации, тыс. руб. (4x6)50251,835159,425889.Прибыль от реализации тыс. руб., (8-7)78804769021610726510.Уровень рентабельности производства, % (9 : 7 х 100)38,3207011.Рентабельность продаж, % (9:8х100)27,719,641,4
Из трех рассматриваемых товаров самым рентабельным является свинина, прибыль от её реализации составила 788074 тыс. руб.
Для соотношения цена/качества было выбрана 3 образца варено-копченой колбасы Краковская разных производителей (ООО Барнаульский пищевик, ООО Белком и ООО Угриничъ) Анализ соотношения цены и качества данных товаров представлен в таблице 2.
Таблица 2 - Анализ соотношения цена/качество образцов варено-копченой колбасы Краковская
ПоказателиВаренно-копченая колбаса КраковскаяООО Барнаульский пищевик)ООО БелкомООО АМК Угриничъ1. Цена реализации в розничной торговле, руб.312,1289,12752. Оценка качества, 95853. Соотношение цена/качествоТаким образом, за большую цену покупатели приобретают товар менее качественныйНаиболее оптимальный товар Товар недорогой, но качество его удовлетворительное
2. Маркетинговая служба на предприятии ООО Белком
Маркетинг затрагивает интересы каждого предприятия и общества в целом. Это процесс, в ходе которого разрабатываются и предоставляются в распоряжение людей товары и услуги, обеспечивающие определенный уровень жизни. Маркетинг включает в себя множество самых разнообразных видов деятельности, в том числе маркетинговые исследования, разработку товара, организация его распределения, установление цен, рекламу и личную продажу.
Острая конкуренция и другие объективные причины вынуждают постоянно заботиться об освоении новых изделий и продуктов, введения новых технологий в качестве главного условия выживания фирмы и, соответственно, наиважнейшей экономической цели. Исходя из конкретной специализации, состояния и потенциала предприятия, а также факторов внешней окружающей среды, формулируются генеральная и главные цели предприятия.
Весь процесс деятельности предприятия начинается с рыночных исследований и прогноза продаж, которые призваны обеспечить надежный базис для дальнейшего планирования всех деловых операций.
В ходе прохождения практики изучены основные приемы и методы управления предприятием, управление маркетингом, основные направления деятельности на перспективу, методы установления цен на продукцию, организация товарод?/p>