Учебная программа курса «Организация и управление туристским предприятием» (базовая) Для студентов специальности Е1-26 02 02 «Менеджмент» специализации Е1-26 02 02 10 «Менеджмент в сфере международного туризма»

Вид материала

Учебная программа курса

Содержание декан факультета международных 1. Пояснительная записка 2. Основное содержание дисциплины Тематический план Основы бизнес-планирования и специфика его реализации на предприятиях туристской отрасти. Цели, задачи, структура бизнес-плана. Наименование темы Менеджмент конкурентоспособности туристского предприятия. Стратегии конкуренции. Факторы конкурентного преимущества. Наименование темы 4. Список литературы, рекомендованной по курсу «Организация и управление туристским предприятием»

Подобный материал:

• Учебная программа курса «Стратегический менеджмент» (базовая) Для студентов специальности, 169.54kb.
• Научно-исследовательская работа студентов Научно-исследовательская работа студентов, 20.56kb.
• Программа курса "Международный рынок услуг" (базовая) Для студентов специальности Е1-26, 71.88kb.
• Программа (базовая) по дисциплине "Производство услуг гостеприимства" Для студентов, 100.78kb.
• Методические рекомендации по подготовке и выполнению выпускной квалификационной работы, 401.02kb.
• Учебная программа для специальности: 1-26 02 02 Менеджмент (специализации 1-26, 201.85kb.
• Учебная программа курса «История развития международного туризма» (базовая), 225.48kb.
• Учебная программа курса «Основы геополитики и геостратегии» (базовая) Для студентов, 81.25kb.
• Перечень примерных тем Выпускных квалификационных работ (дипломных проектов) для студентов-выпускников, 156.21kb.
• Учебная программа для специальностей 1-25 01 07 Экономика и управление предприятием;, 627.55kb.

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ


ФАКУЛЬТЕТ МЕЖДУНАРОДНЫХ ОТНОШЕНИЙ

КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО ТУРИЗМА

«Утверждаю»

Председатель Ученого Совета,

декан факультета

международных отношений

д.и.н., профессор

А. В. Шарапо

_______________________

(подпись)

«­­­­­­­­­­­­­­­­­­____» ­­­­­­____________ 2003 г.

УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

курса «Организация и управление туристским предприятием»

(базовая)


Для студентов специальности Е1-26 02 02 – «Менеджмент»

специализации Е1-26 02 02 10 – «Менеджмент в сфере международного туризма»

Минск

2003

Учебная программа рассмотрена и рекомендована к утверждению на заседании кафедры международного туризма ФМО

Протокол № ____ от «___» __________ 2003 г.


Заведующий кафедрой Л. М. Гайдукевич

«____» _______________ 2003 г.


Учебная программа утверждена на заседании Совета факультета международных отношений


Протокол № ___ от «___» _________ 2003 г.


Председатель Ученого Совета,
^

декан факультета международных

отношений д.и.н., профессор

А. В. Шарапо


_________________________

подпись

«___» ___________ 2003 г.


Автор: кандидат географических наук, доцент кафедры международного туризма ФМО БГУ Хомич С. А.
^

1. Пояснительная записка

Цель курса: изучение этапов создания и правовой регистрации туристского предприятия, базовых элементов управления организациями туристского комплекса Беларуси.

Учебные задачи курса:

1. Изучение основ эффективного функционирования предприятий туристского комплекса Беларуси.
   
2. Обучение практическим навыкам оценки социально-экономических условий развития туристского предприятия, внешней и внутренней среды менеджмента организации.
   
3. Изучение организационных структур управления, принципов и методов эффективного планирования и контроля, деятельности турпредприятия.
   
4. Обучение навыкам выбора базовой стратегии конкуренции и разработки функциональных стратегий турпредприятия.
   
5. Изучение модели управления персоналом в современной организации.
   
6. Обзор информационных технологий, используемых в туристском бизнесе.
   

^ 2. Основное содержание дисциплины Тематический план
№ п/п	Наименование темы	Всего часов	Лекции	Семин. и практич. занятия	Контроли-руемая самост. работа (КРС)
1.	Место и роль туристского предприятия в системе управления туристским комплексом Беларуси. Типы турпредприятий на белорусском рынке. Роль государства в управлении предприятиями туристского комплекса Беларуси.	2	2
2.	Нормативно-правовое обеспечение создания и функционирования турпредприятия в Республике Беларусь.	2		2
3.	Организация выбора формы предпринимательской деятельности в туризме. Выбор правового статуса туристского предприятия.	2	2
4.	Выбор местоположения турпредприятия (ситус коммерческой организации). Территориальный и экономический подходы к выбору местоположения бизнеса.	2	2
5.	Выбор хозяйственной и рыночной ниши туристского предприятия.	2		2
6.	^ Основы бизнес-планирования и специфика его реализации на предприятиях туристской отрасти. Цели, задачи, структура бизнес-плана.	2	2
7.	Процедура и этапы государственной регистрации туристского предприятия.	2	2
№ п/п	^ Наименование темы	Всего часов	Лекции	Семин. и практич. занятия	Контроли-руемая самост. работа (КРС)
8.	Содержание и порядок оформления учредительных документов.	2		2
9.	Легализация деятельности туристского предприятия. Первоочередные мероприятия по организации деятельности турфирмы. Лицензирование туристской деятельности.	2		2
10.	Структура и функции менеджмента туристского предприятия. Интегрированная модель управления турфирмой.	2	2
11.	Управление турфирмой–туроператором, управление турфирмой–турагентом.	2		2
12.	Разработка стратегии социально-экономического развития туристского предприятия. Иерархия стратегического планирования. Стратегии основных функциональных подсистем организации.	2	2
13.	^ Менеджмент конкурентоспособности туристского предприятия. Стратегии конкуренции. Факторы конкурентного преимущества.	2	2
14.	Продуктовая стратегия как ключевая программа обеспечения конкурентоспособности туристского предприятия.	2	2
15.	Создание конкурентоспособного туристского продукта. Проектирование тура. Формирование конкурентоспособного брэнда.	2		2
№ п/п	^ Наименование темы	Всего часов	Лекции	Семин. и практич. занятия	Контроли-руемая самост. работа (КРС)
16.	Сущность и содержание маркетинга в туристском бизнесе. Исследование среды маркетинга туристского предприятия.	2		2
17.	Организация процесса сбыта продукции туристского предприятия. Стратегия рекламной компании. Методические аспекты использования брэндинга в продвижении туристских услуг.	2	2
18.	Информационно-рекламные материалы в деятельности туристского предприятия.	2		2
19.	Туристский каталог как основной носитель информации для продвижения туристского продукта.	2		2
20.	Нерекламные методы продвижения туристского продукта. Стимулирование продаж. Пропаганда.	2		2
21.	Стратегия финансирования как основа финансового менеджмента туристского предприятия.	2	2
22.	Определение и реализация ценовой стратегии туристского предприятия.	2		2
23.	Стратегия управления персоналом туристского предприятия. Принципы кадрового менеджмента.	2	2
24.	Структура и функции службы управления персоналом. Оценка эффективности кадрового менеджмента.	2		2
25.	Профессиональные стандарты, квалификационные требования к основным должностям работников туристской отрасли. Должностные инструкции.	2		2
№ п/п	Наименование темы	Всего часов	Лекции	Семин. и практич. занятия	Контроли-руемая самост. работа (КРС)
26.	Организационная структура управления. Роль организационной структуры в реализации стратегии развития туристского предприятия. Принципы создания эффективной организационной структуры.	2	2
27.	Культура организации. Стиль и методы руководства туристским предприятием.	2	2
28.	Коммуникации в управлении туристским предприятием. Мотивация, стимулирование и результативность организации.	2		2
29.	Инновационные технологии в деятельности турфирмы. Управление туристским предприятием как информационный процесс. Деловая логистика в деятельности турфирмы.	2	2
30.	Стратегическая и оперативная архитектоника предприятий туристского бизнеса. Становление механизма эффективного менеджмента.	2	2
31.	Организация обслуживания туристов. Типовые формы хозяйственных договоров, применяемых в различных сферах деятельности туристского предприятия.	2	2
32.	Качество обслуживания в туристском бизнесе. Система управления качеством туристского продукта. Стандартизация и сертификация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания.	2		2
№ п/п	Наименование темы	Всего часов	Лекции	Семин. и практич. занятия	Контроли-руемая самост. работа (КРС)
33.	Страхование в деятельности турпредприятия. Зарубежные сервисные организации.	2	2
34.	Концепции комплексной безопасности туристского предприятия. Риск-менеджмент.	2	2
35.	Экологический менеджмент в деятельности туристского предприятия. Модель экологически ориентированного управления.	2	2
36.	Новые организационные формы и отношения в индустрии туризма.	2		2
	Итого:	72	40	32

3. Тематическое содержание


1. Место и роль туристского предприятия в системе управления туристским комплексом Беларуси. Типы туристских предприятий на белорусском рынке.

Особенности туризма как объекта управления. Уровень менедмента туристской отрасли. Производственный менеджмент. Корпоративный менеджмент. Менеджмент туроперейтинга. Менеджмент реализации. Социологический менеджмент. Место туристского предприятия в системе отраслевого управления туризмом. Классификация предприятий туристской отрасли. Типы туристских предприятий по виду собственности, организационно-правовой форме, размеру, виду туристского продукта (направлению туризма), занимаемому сегменту рынка, по отношению к поставщикам и потребностям туристским услуг. Вертикальная и горизонтальная интеграция туристских предприятий. Объединения турфирм. Законодательство РБ о видах и формах туристских предприятий. Роль государства в управлении предприятиями туристского комплекса Беларуси. Национальное агенство по туризму Республики Беларусь. Основные направления сервисного обслуживания участников туристского рынка.


2. Нормативно-правовое обеспечение учреждения и функционирования турпредприятия в Республике Беларусь.

Система законодательных норм, регулирующих вопросы туристской деятельности в Республике Беларусь. Закон Республики Беларусь «О туризме» от 25.11.1999 г. Декрет Президента Республики Беларусь № 11 «Об упорядочении государственной регистрации и ликвидации (прекращении деятельности) субъектов хозяйствования» от 16.03.1999 г. Закон Республики Беларусь о сертификации продукции, работ и услуг. Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей» 1993 г. Положение о лицензировании туристской деятельности от 28.06.2000 г. Декрет Президента Республики Беларусь № 20 «О совершенствовании регулирования страховой деятельности в Республике Беларусь» от 28.09.2000 г. Правовые основы договорной и контрактной (внешнеэкономической) деятельности туристских предприятий. Формуляры (туристская путевка, ваучер) в деятельности турфирм.


3. Организация выбора формы предпринимательской деятельности в туризме. Выбор правового статуса туристского предприятия.

Предпринимательская идея и способы оценки ее прибыльности. Учет возможностей технологического обеспечения предпринимательских идей. Источники инновационных идей. Способы организации бизнеса (учреждение нового предприятия, использование действующего предприятия, франчайзинг). Типы франшизы. Выбор и формирование цели предприятия. Цели в управлении организацией. Цели и уровни структурной организации предприятия. Стратегические и оперативные цели туристского предприятия. Требования к целям (индивидуальным и целям в группе). Выбор организационно-правовой формы туристского предприятия. Факторы, принимаемые во внимание при выборе формы предприятия (ограничение ответственности, налогообложение, управление предприятием, продолжительность функционирования предприятия и передача права собственности). Организационно-правовые формы туристских предприятий: акционерное общество, общество с ограниченной ответственностью, товарищество, смешанное (ограниченное) товарищество. Виды акционерных обществ. Индивидуальное и партнерское предпринимательство в туризме.


4. Выбор местоположения турпредприятия (ситус коммерческой организации). Территориальный и экономический подходы к выбору местоположения бизнеса.

Территориальная дифференциация природных и экономических условий в пространстве. Факторы выбора местоположения туристского предприятия. Общий выбор макро- и микрорасположения туристского предприятия. Критерии выбора местоположения бизнеса. Специфические факторы выбора местоположения туристской фирмы: потребительский профиль района, транспортные связи, уровень и динамика спроса на туристские услуги, размещение действующих турфирм.


5. Выбор хозяйственной и рыночной ниши турпредприятия.

Предпосылки для выбора хозяйственной деятельности: состояние рынка; степень насыщения предпринимательской туристской деятельностью; льготы и привилегии, препятствия и ограничения в процессе туристской деятельности, условия инвестирования в отрасль. Источники первичной информации для определения хозяйственной ниши туристского предприятия (официальная статистика, законодательные акты об условиях предпринимательской деятельности и инвестировании, отчеты банков и страховых обществ, специальная литература). Различия, существующие между понятиями «рыночная ниша» и «сегмент рынка».


6. Основы бизнес-планирования и специфика его реализации на предприятиях туристской отрасти. Цели, задачи, структура бизнес-плана.

Основные требования к бизнес-плану. Цели и задачи бизнес-плана туристского предприятия. Структура бизнес-плана. Резюме. Характеристика предприятия. План маркетинга. План «производства» туристского продукта. Организационный план. Юридический план. Финансовый план и прогноз рисков. Приложения к бизнес-плану туристского предприятия. Глоссарий терминов.


7. Процедура и этапы регистрации туристского предприятия.

Общая схема регистрации туристского предприятия. Гражданский кодекс РБ о порядке регистрации туристского предприятия в уполномоченных государственных органах. Протокол намерений учредителей турпредприятия. Подготовка учредительных документов. Подготовка банковских документов. Осуществление правовой регистрации туристского предприятия. Внесение предприятия в государственный реестр. Постановка на учет в налоговой инспекции. Регистрация в фондах. Банковское учреждение. Уставной фонд туристского предприятия. Открытие расчетных счетов в учреждениях банка. Изготовление печатей, штампов и фирменных бланков.


8. Содержание и порядок оформления учредительных документов.

Перечень учредительных документов. Учредительный договор. Устав. Разделы Устава: общие положения, предмет и цель деятельности, производственно-хозяйственная деятельность, собственность, финансы и кредит, управление предприятием, имущество и деятельность частного предприятия, учет и отчетность, контроль, кадры и оплата труда, охрана окружающей среды, создание, регистрация и прекращение деятельности предприятия.


9. Легализация деятельности туристского предприятия. Первоочередные мероприятия по организации деятельности турфирмы. Лицензирование туристской деятельности.

Начальный этап деятельности туристского предприятия. Получение лицензии на оказание туристских услуг. Лицензия как административное разрешение на туроператорскую и турагентскую деятельность. Ответственность субъекта хозяйствования за осуществление туристской деятельности без лицензии. Документы необходимые для получения лицензии. Процедура лицензирования. Получение сертификата соответствия услуг, представляемых туристской фирмой, стандартов в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Перечень документов необходимых для начала работы туристского предприятия: учредительные документы, свидетельство о государственной регистрации, свидетельство о постановке на налоговый учет, свидетельство о регистрации в Министерстве статистики и анализа РБ, карты постановки на учет во внебюджетные фонды, договор аренды, лицензия на оказание туристских услуг, сертификат соответствия, свидетельство о регистрации торговой марки/логотипа. Наружное и внутреннее оформление туристского предприятия.


10. Структура и функции менеджмента туристского предприятия. Интегрированная модель управления турфирмой.

Содержание понятия «управление туристским предприятием». Необходимость исследования внешней и внутренней среды для построения модели управления турфирмой. Определение внешней среды турпредприятия. Потребители, поставщики, конкуренты, состояние экономики, развитие научно-технического прогресса и социально-культурные условия как факторы формирования внешней среды турфирмы. Внутренняя среда организации: содержание целей, задач, структура и технология производства туристского продукта.

Функциональные и предметные сферы управления турфирмой. «Мягкие» и «жесткие» технологии в управлении туристским предприятием. Функциональные подсистемы деятельности турфирмы: планирование, организация, мотивация и контроль. Предметные сферы управления туристским предприятием: маркетинг, внутренний маркетинг, управление качеством туристских услуг, управление персоналом, финансовый менеджмент турфирмы.


11. Управление турфирмой–туроператором, управление турфирмой–турагентом.

Туроператор как производитель туристских услуг. Цели и задачи туроператорской деятельности. Классификация туроператоров. Технология формирования конкурентоспособного туристского продукта.

Турагент как посредник в реализации продукта туроператора. Основы агентских отношений в туризме. Схемы агентских связей при реализации туров. Технология турагентской деятельности. Виды турагентских предприятий.


12. Разработка стратегии социально-экономического развития туристского предприятия. Иерархия стратегического планирования. Стратегия основных функциональных подразделений организации.

Структурные элементы стратегического управления социально-экономического развития туристской фирмы. Формирование миссии предприятия. Построение иерархии целей туристского предприятия и его подразделений. Определение стратегических аспектов в деятельности туристского предприятия: маркетинг, доля рынка и конкурентоспособность, разнообразие и качество ассортимента туристских продуктов, ценовая политика, предпродажное и послепродажное обслуживание клиентов, продвижение товара, сбыт, прибыль. Выбор стратегии социально-экономического развития с учетом входных барьеров в отрасль, степени «зрелости» отрасли и доли рынка, принадлежащей туристскому предприятию. Альтернативные концепции управления предприятием.

Система стратегических и тактических планов в деятельности туроператоров и турагентов.


13. Менеджмент конкурентоспособности туристского предприятия. Стратегии конкуренции. Стратегия лидерства предприятия на рынке туристских услуг.

Понятие конкурентоспособности. Виды конкуренции. Конкурентоспособность как важнейшая цель предприятия. Факторы конкурентного преимущества. Диагностика состояния турпредприятия и оценка уровня его конкурентоспособности. Формы конкурентной борьбы. Этика конкурентной борьбы. Проблемы менеджмента конкурентоспособности в турбулентной рыночной среде. Методы, применяемые в принятии стратегических решений, обеспечивающих конкурентоспособность туристских предприятий.


14. Продуктовая стратегия как ключевая программа обеспечения конкурентоспособности туристского предприятия.

Содержание продуктовой стратегии турпредприятия. Создание привлекательного туристского продукта. Структура туристского продукта и его позиционирование на туристском рынке. Жизненный цикл туристского продукта. Оптимизация структуры «стареющего» туристского продукта. Условия формирования конкурентоспособного продукта-новинки. Система информационного обеспечения туристского продукта.


15. Создание конкурентоспособного туристского продукта. Проектирование тура. Формирование конкурентоспособного брэнда.

Классы обслуживания. Пакет услуг. Проектирование тура. Программа обслуживания. Поставщики услуг. Планирование тура. Переговоры с поставщиками услуг. Визовая поддержка. Особенности эффективного использования брэндов в организации туристского комплекса.


16. Сущность и содержание маркетинга в туристском бизнесе. Исследование среды маркетинга туристского бизнеса.

Концепция маркетинга в туризме. Маркетинговые исследования как основа определения рыночных возможностей туристского предприятия. Система маркетинговой информации туристского предприятия. Исследования среды маркетинга туристского предприятия. Маркетинговые исследования туристского рынка. Маркетинговые исследования туристского продукта. Маркетинговые исследования конкурентов. Маркетинговые исследования потребителей. Сегментация рынка. Маркетинговая стратегия туристского предприятия. Организация и контроль маркетинга туристского предприятия.


17. Организация процесса сбыта продукции туристского предприятия. Стратегия рекламной компании.

Выбор сбытового поведения в турбизнесе. Сбытовая стратегия турпредприятия. Этапы разработки сбытовой стратегии. Постановка целей сбытовой стратегии. Формирование каналов сбыта туристского продукта.

Основные понятия системы менеджмента рекламы. Информационное и техническое обеспечение рекламной деятельности туристского предприятия. Рекламные исследования. Реклама потребностей и возможностей туристского предприятия в глобальной компьютерной сети Интернет. Принципы рекламы. Каналы распространения рекламы. Рекламоносители. Планирование рекламной деятельности. Виды туристской рекламы. Этапы планирования рекламных мероприятий. Адресность рекламы. Разработка рекламной стратегии. Организация рекламной деятельности. Организационная структура рекламной службы. Тактические решения по рекламе.


18. Информационно-рекламные материалы в деятельности туристского предприятия.

Печатная реклама. Классификация и особенности печатной рекламы. Виды печатной рекламы. Каталоги. Проспекты и брошюры. Буклеты. Плакаты. Рекламные листовки. Рекламно-подарочные издания. Книжная реклама.

Аудивидуальная, радио- и телереклама. Рекламные кино- и видеофильмы. Радиообъявление, радиоролик, радиорепортаж. Телеролики, телеобъявления, рекламные телепередачи, телезаставки.

Прямая почтовая реклама. Формирование списков рассылки. Разновидности прямой почтовой рекламы.

Компьютеризированная реклама. Рекламный сервер. Веб-страница. Информационные серверы.


19. Туристский каталог как основной носитель информации для продвижения туристского продукта.

Генеральные и служебные каталоги. Требования к текстовому материалу каталога. Формат каталога. Основное содержание каталога. Варианты ценовых таблиц в каталогах. Подбор иллюстрированного материала. Разработка оригинал-макета (дизайн, верстка, цветопроба, бумага, виды печати, тираж издания). Оформление заказа на изготовление рекламного каталога в типографии. Основные требования, предъявляемые к каталогу. Степень информативности. Удобство пользования. Достоверность информации. Условия сотрудничества туроператора с турагентами. Распространение каталогов.


20. Нерекламные методы продвижения туристского продукта. Стимулирование продаж. Пропаганда.

Личные продажи. Стадии процесса личной продажи. Стимулирование сбыта в период внедрения на рынок нового туристского продукта. Инструменты стимулирования продаж. Стимулирование сотрудников фирмы.

Стимулирование торговых посредников. Мероприятия стимулирования сбыта, направленные на клиентов. Скидки с цены. Образцы. Премии. Зачетные талоны. Купоны. Экспозиции в местах продажи. Презентации. Конкурсные игры. Лотереи и викторины.

Пропаганда. Отличие пропаганды от прямой традиционной рекламы. Установление связей со средствами массовой информации. Установление и поддержание связей с целевыми аудиториями. Общефирменная коммуникация. Мероприятия событийного характера. Отношения с органами государственной власти и управления.


21. Стратегия финансирования как основа финансового менеджмента туристского предприятия.

Финансово-экономические аспекты в деятельности турпредприятия. Два типа источников финансирования предприятия. Прибыль как интегральный показатель эффективности основной деятельности коммерческой организации. Себестоимость. Издержки производства. Расчетная прибыль. Чистая прибыль. Остаточная прибыль. Планирование финансовой деятельности туристского предприятия (аналитическая часть, план прибыли, убытков, балансовая ведомость, финансовый план, расчет показателей платежеспособности и ликвидности, прогноз эффективности инвестиционных проектов). Бюджет туристского предприятия. Доходная часть. Расходная часть. Бюджет с профицитом. Бюджет с дефицитом. Сбалансированный бюджет. Активы баланса. Пассивы баланса. Собственные средства турпредприятия. Налогообложение, бухгалтерский учет, отчетность туристских предприятий.

Финансовая устойчивость туристского предприятия и факторы ее определяющие. Организация планово-экономической работы на предприятии туристской отрасли.

Организационные модули. Оргмодули согласования. Оргмодули сопровождения.


22. Определение и реализация ценовой стратегии туристского предприятия.

Ценообразование в туризме. Сущность цены как экономической категории. Принципы ценообразования. Классификация цен. Методология ценообразования в туризме. Стратегия ориентации на покупателя. Стратегия ориентации на качество. Порядок ценообразования. Методика расчета цены турпродукта. Структура цены турпродукта. Принятие решения об уровне цены.

Стратегический ценовой анализ. Характеристика элементов ценовой цепочки. Соотношение ценовой позиции компании с ценовой позицией конкурентов. Разработка мер, направленных на восстановление ценового равновесия.

Управление затратами туристской фирмы. Верхняя и нижняя граница затрат. Системы управления издержками «директ-костинг», «стандарт-кост».


23. Стратегия управления персоналом. Принципы кадрового менеджмента.

Система управления персоналом. Анализ концепций управления персоналом. Кадровая планирование в организации. Стиль руководства. Природа и типы конфликтов. Управление конфликтной ситуацией. Подбор персонала. Внутренние и внешние источники привлечения персонала. Расчет потребностей в персонале. Профессиональный отбор персонала. Формирование резерва кадров. Деловая оценка персонала. Аттестация кадров. Расстановка персонала. Типовые модели карьеры. Движение персонала. Условия и оплата труда. Профессиональное развитие персонала. Организация работы с персоналом. Структура персонала: организационная, функциональная, ролевая, социальная, штатная. Основные направления рациональной организации труда. Техника личной работы. Формирование коллектива. Программа создания коллектива.

Оплата труда. Сущность и структура оплаты труда. Функции заработной платы. Регулирование заработной платы. Государственное регулирование заработной платы. Коллективный договор. Структура коллективного договора туристского предприятия. Тарифная система оплаты труда. Сдельная, повременная, контрактная формы оплаты труда. Источники выплаты заработной платы. Индексация. Состав фонда заработной платы на туристском предприятии.


24. Структура и функции службы управления персоналом. Оценка эффективности кадрового менеджмента.

Коммуникационные процессы управления и содержание коммуникационного процесса. Организационные коммуникации. Основы теории принятия решений. Понятие и сущность технологии процессов управления. Структура процессов принятия решений. Реализация и контроль выполнения решений.

Базовая модель управления персоналом: основные подходы, структура, взаимосвязи между элементами. Субъекты управления персоналом и их классификация: внешние и внутренние факторы воздействия в модели управления персоналом. Инструменты и эффективность управления персоналом.

Структура и функции служб управления персоналом в туристской организации. Место служб по управлению персоналом в организационной структуре организации.

Эффективность работы персонала туристского предприятия. Оценочные критерии эффективности кадровой политики: экономическая эффективность, соблюдение законодательства, степень удовлетворенности работников, косвенные показатели эффективности. Эффективность управления персоналом туристского предприятия. Показатели положения туристского предприятия на рынке труда: уровень удовлетворенности работников своим предприятием, средние затраты на кадровые мероприятия в расчете на одного работника, уровень укомплектованности кадрами, средняя заработная плата, качество трудовых ресурсов туристского предприятия.

Информационное обеспечение и автоматизация работы служб по управлению персоналом.


25. Профессиональные стандарты, квалификационные требования к основным должностям работников туристской отрасли.

Квалификация. Квалификационное разделение труда. Квалификационная структура. Квалификационный справочник должностей. Профессионально-квалификационная структура кадров туризма по В.А. Квартальнову. Профессиональные стандарты для предприятий туристского комплекса. Профессиональные обязанности для младшего и квалифицированного персонала туристского предприятия.

Должностная инструкция как нормативный документ, регламентирующий деятельность работника в структуре организации. Разделы должностной инструкции: общие положения, функции, права и обязанности, ответственность сотрудника, связи по должности. Положение об организации и ее структурных подразделениях. Должностная структура туристского предприятия.

Квалификационный справочник «Должности служащих, занятых в организациях туризма», разработанный Национальным агенством по туризму РБ.


26. Организационная структура управления. Роль организационной структуры в реализации стратегии развития туристского предприятия. Принципы создания эффективной организационной структуры.

Организационные структуры менеджмента в туризме. Факторы, определяющие типы организационной структуры. Влияние размера и степени диверсификации деятельности, формы собственности организации, динамизма внешней среды, используемой технологии и стратегии конкуренции на выбор организационной структуры. Элементарная, функциональная, дивизионная, матричная, оболочечная организационные структуры. Организационная структура на базе стратегических единиц бизнеса. Адаптивные организационные структуры управления.

Организационная структура и особенности руководства туристско-экскурсионным производственным предприятием. Организационная структура и руководство туристским акционерным предприятием. Организационная структура и управление бюро путешествий и экскурсий. Организационная структура туристского автотранспортного предприятия. Особенности организационной структуры управления рекламно-информационного туристского предприятия. Организационная структура туристско-гостиничного комплекса.

Виды организационных структур транснациональных корпораций. Структура международного отдела. Территориальная структура. Технологическая структура.


27. Культура организации. Стили и методы руководства туристским предприятием.

Понятие и структура организационной культуры. Этические стандарты. Постулаты веры. Методы исследования культуры организации. Роль организационной культуры в реализации стратегических целей турфирмы. Факторы создания корпоративной культуры. Особенности нездоровой корпоративной культуры. Адаптируемый тип корпоративной культуры. Кодекс поведения. Система ценностей и этических норм компании.

Изменения в сфере организационной культуры. Этапы процесса изменения организационной культуры туристского предприятия. Модель «поля сил» в планировании изменений. Движущие и сдерживающие силы. Концепция «трех состояний» в процессе организационного развития предприятия. Содержание процесса организационного развития предприятия.

Характеристика стилей руководства туристским предприятием. Демократический, автократический, либеральный стили управления предприятием.

Организационно-административные методы управления. Экономические методы управления. Социально-психологические методы управления. Самоуправление.


28. Коммуникации в управлении туристским предприятием. Мотивация, стимулирование и результативность организации (психология менеджмента).

Психологическое обеспечение управления организацией в условиях рыночной системы хозяйствования. Особенности принятия индивидуальных и групповых решений. Личность и организация. Модель взаимодействия сотрудника турфирмы и организационного окружения. Модели организационного поведения и основные механизмы его модификации. Коммуникативное поведение в организации. Коммуникации в управлении. Коммуникативные стили. Невербальная коммуникация. Барьеры при коммуникациях. Методы эффективного восприятия информации. Методы эффективной передачи информации. Мотивация и результативность организации. Мотивационный процесс. Содержательные теории мотивации (теория иерархии Маслоу). Процессуальные теории мотивации (теории ожидания, постановки целей, теория равенства). Управление поведением организации.


29. Инновационные технологии в деятельности турфирмы. Управление туристским предприятием как информационный процесс. Деловая логистика в деятельности турпредприятия.

Применение информационных технологий в туристской отрасли. Система информационных технологий в туризме. Электронные инструменты туроператора и турагента. Глобальные компьютерные системы бронирования AMADEUS, GALILEO, SABRE, WORLDSPAN. Системы резервирования.

Автоматизация управления деятельностью турфирмы. Картотека клиентов, база данных для маркетинговых исследований, автоматизация договорных отношений. Интернет и электронная торговля в туризме.

Деловая логистика в туризме. Понятия и концепция логистической системы. Элементы логистической системы и факторы, которые необходимо учитывать при ее разработке. Управление деловой логистической системой. Принципы системы деловой логистики. Стратегия и планирование в деловой логистике. Службы управления логистикой в организационной структуре туристского предприятия. Специфика системы логистики в туристской отрасли.


30. Стратегическая и оперативная архитектоника предприятий туристского бизнеса. Становление механизма эффективного менеджмента.

Первичная концепция стратегического управления И. Ансоффа. Приростной и предпринимательский тип поведения организаций. Стратегический и оперативный менеджмент организации. Сравнение характеристик организации с приростным и предпринимательским типом поведения (цели, пути достижения целей, ограничения, система поощрений и взыскания, информация, стиль руководства, организационная структура, решение управленческих проблем). Матрица организационного типа поведения. Переход от стратегического планирования к стратегическому менеджменту. Методы стратегического планирования. Обеспечение стратегической конкурентоспособности предприятия.


31. Организация обслуживания туристов. Типовые формы хозяйственных договоров, применяемых в различных сферах деятельности туристского предприятия. Формуляры в договорной туристской документации.

Планирования тура. Договорной план. Нормативно-правовая база договорных отношений. Новый Гражданский кодекс о договоре. Порядок заключения хозяйственных договоров. Порядок возмещения убытков по неиспользованному договору. Типовые договора, применяемые в различных сферах деятельности туристской фирмы. Структура договора. Договор агентский. Основы агентских отношений в туризме. Договора, контракты, споры, арбитраж, претензионная работа, формуляры в деятельности туристской фирмы. Документальное оформление взаимоотношений туристского предприятия с клиентом. Заявка, лист бронирования, туристская путевка, ваучер. Организация расчетов с клиентами.


32. Качество обслуживания в туристском бизнесе. Система управления качеством туристского продукта. Стандартизация и сертификация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания.

Общая концепция управления качеством. Проектирование и обеспечение качества. Международные стандарты качества (назначение и структура). Пирамида обеспечения качества туристского продукта. Элементы системы качества обслуживания туристов.

Объекты стандартизации в туристско-экскурсионном обслуживании. Межгосударственные стандарты: «Туристские услуги», «Туристско-экскурсионное обслуживание», «Проектирование туристских услуг», «Классификация гостиниц» ГОСТ-28681.3-95, ГОСТ-28681.1095, ГОСТ-28681.2095, ГОСТ-28681.4-95).

Сертификация туристских услуг. Цели сертификации. Положение о порядке проведения сертификации туристских услуг, утвержденное Госстандартом РБ. Схемы сертификации. Сертификат соответствия.


33. Страхование в деятельности туристского предприятия. Зарубежные сервисные организации.

Правовое регулирование страхования в РБ. Обязательное и добровольное страхование. Гражданский кодекс РБ о страховании. Виды страхования в туризме. Лицензии на осуществление страховой деятельности в туризме. Генеральное соглашение страховой компании и туристского предприятия о сотрудничестве по обеспечению страховой защиты клиентов туристского предприятия. Агентское соглашение (договор поручения) страховой компании и страхового агента. Страховые компании на туристском рынке Беларуси. Зарубежные ассистантные компании «El Via», «Coris» и др. и их программы. Центры экстренной помощи. Компенсационное и сервисное обслуживание туристов. Личное страхование туристов. Медицинское страхование лиц, выезжающих за рубеж. Виды страховых рисков. Случаи, не признаваемые страховыми. Страхование жизни. Страхование багажа. Порядок выплаты страхового возмещения. Страхование расходов, связанных с невозможностью совершить поездку.


34. Концепции комплексной безопасности туристского предприятия. Риск-менеджмент. Понятие риска в предпринимательской деятельности.

Идентификация риска. Управление рисками. Методы управления рисками и создание системы комплексной безопасности. Репортинг и контроллинг в процессах риск-менеджмента. Этапы разработки системы комплексной безопасности. Анализ проблем создания подразделения безопасности туристского предприятия. Функции и задачи риск-менеджера.


35. Экологический менеджмент в деятельности туристского предприятия. Модель экологически ориентированного управления.

Определение понятия и функции экологического менеджмента. Внутрифирменные аспекты экологического менеджмента. Внутрифирменный экологический контракт и мониторинг. Контроль за экономией ресурсов как задача экологического менеджмента. Контроль за утилизацией мусора, отходов и внедрением безотходных технологий обслуживания.


36. Новые организационные формы и отношения в индустрии туризма.

Внешние факторы глобализации и организационные формы управления в индустрии туризма. Интеграционные процессы в управлении организациями туристского комплекса. Международные команды в организациях индустрии туризма.


^ 4. Список литературы, рекомендованной по курсу «Организация и управление туристским предприятием»


Основная литература:

1. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности. - Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000.
   
2. Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы. - Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002.
   
3. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. - Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000.
   
4. Левицкая Э.В. Организация предпринимательства в туризме. – Учебное пособие. – Донецк, 2000.
   
5. Карпова Г.А. Практика туристского бизнеса. Опыт работы фирмы «Селена» на рынке международного туризма. – М. – Санкт-Петербург: Торговый дом Герда, 2000.
   
6. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. – Учебное пособие. - М.: Нолидж, 1996.
   
7. Квартальнов В.А. Туризм. - Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2001.
   
8. Квартальнов В.А., Зорин И.В., Ильина Е.Н. Основы туристской деятельности. – М.: Советский спорт, 2000.
   
9. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. – Учебное пособие. - М.: Приор, 1999.
   
10. Челноков М.А. Современные информационные технологии. - Учебно-практическое пособие. – Минск, БГЭУ, 1999.
    
11. Квартальнов В.А., Колесник Н.В. Введение в специализацию. Ч.1. Учебное пособие. – Менеджмент международного туризма. – М.: Советский спорт, 2000.
    
12. Создание, реорганизация, ликвидация юридических лиц. Автор-составитель Л.Г. Марачевская. Справочное пособие / Издание 2-ое. - Минск: Издательство Каратаева, 1999.
    
13. Дурович А.П. Реклама в туризме. – Учебное пособие. – Минск, БГЭУ, 2000.
    
14. Дурович А.П. Продвижение туристского продукта на рынок. – Учебное пособие. – Минск, БГЭУ, 1999.
    
15. Керимов В.Э, Суков Д.А. Производственный учет в туристских организациях. – Учебно-практическое пособие. - М.: Издательский дом «Дашков и К», 2000.
    
16. Состав и учет затрат в туризме. – М.: Издательство «Ось-89», 2000.
    
17. Яцковская Т.С. Бухгалтерский учет в туризме. - Учебно-практическое пособие. – Минск, БГЭУ, 2000.
    
18. Горбылева З.М. Экономика туризма. – Учебно-методическое пособие. – Минск, БГЭУ, 1999.
    

Дополнительная литература:

1. Егоршин А.П. Управление персоналом. Нижний Новгород: НИМБ, 1999.
   
2. Десслер Г. Управление персоналом / Пер. с англ. яз. – М.: Бином, 1997.
   
3. Основы управления персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Б.М. Генкина. – М.: Высшая школа, 1996.
   
4. Гришко Н.И. Управление персоналом: Учебно-практическое пособие. – Минск: БГЭУ, 2000.
   
5. Кабушкин Н.И. Менеджмент в туризме. – Минск: БГЭУ, 1999.
   
6. Управление персоналом организации / Под ред. Проф. А.Я. Кибанова. – М.: ИНФРА, 1997.
   
7. Журавлев П.В. Персонал. Словарь понятий и определений. – СПб: «Экзамен» - 20, 2000.