Geum.ru

Положение о проведении международного конкурса кофе общие положения

Вид материалаКонкурс

Содержание


Общие положения
2. Условия и порядок участия в конкурсе
3. Порядок представления образцов
4.Проведение дегустационного конкурса
Подобный материал:

У Т В Е Р Ж Д А Ю:

Директор Департамента пищевой,

перерабатывающей промышленности,

регулирования агропродовольственного

рынка и качества продукции

Министерства сельского хозяйства

Российской Федерации


__________________ К.В.Колончин


.


ПОЛОЖЕНИЕ

О ПРОВЕДЕНИИ МЕЖДУНАРОДНОГО КОНКУРСА КОФЕ

  1. ^ ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
    1. Конкурс проводится в рамках прохождения «Международного фестиваля чая и кофе».

1.2. Цель конкурса – объективная оценка и отбор лучших образцов кофе, выявление лучших производителей, содействие улучшению качества поставляемого в Россию кофе.

1.3. К участию в конкурсе допускаются юридические лица, связанные с производством или торговлей кофе и имеющие соответствующие права на эту деятельность. Конкурс проводится по нескольким номинациям при условии, что в каждой номинации принимают участие не менее 3 предприятий, организаций, фирм.

1.4. Организаторы конкурса:

Департамент пищевой, перерабатывающей промышленности, регулирования агропродовольственного рынка и качества продукции Минсельхоза России, Департамент научно-технологической политики и образования Минсельхоза России, ОАО «Международный фестиваль чая и кофе».


^ 2. УСЛОВИЯ И ПОРЯДОК УЧАСТИЯ В КОНКУРСЕ

2.1. На конкурс могут быть представлены любые бренды / марки кофе, отвечающие требованиям нормативных документов тех стран, в которых они выработаны. Торговые предприятия должны иметь доверенность на право участия в конкурсе от предприятий, производящих этот вид продукции.

2.2. Конкурс проводится по следующим номинациям:
  • Кофе натуральный жареный в зернах
  • Кофе натуральный жареный молотый
  • Кофе натуральный растворимый

Гранулированный

Порошковый

2.3. На конкурс представляются образцы продукции, имеющие сертификаты соответствия и качества.

2.4. Экспертная оценка представленной на конкурс продукции производится специальной дегустационной комиссией, формируемой Оргкомитетом. Дегустационная комиссия, состоящая из 5-9 человек высококвалифицированных специалистов, проводит органолептическую оценку кофе, производимого в разных странах. Дегустационная комиссия имеет президиум, включающий председателя, заместителя председателя и секретаря.

2.5. Члены президиума в оценке представленных на комиссию образцов кофе не участвуют, а осуществляют контроль за работой экспертов и обслуживающего персонала, за проведением экспертной оценки образцов кофе, правильностью подсчета среднего балла и выносят окончательное решение о представлении к награждению производителей этой продукции.

2.6. Основанием для выдачи медали или диплома о качестве служит средняя балловая оценка. В случае равенства средней балловой оценки по результатам проведения дегустации, предпочтение отдается образцу с лучшим по дизайну оформления упаковки.

2.7. Оргкомитет Международного фестиваля чая и кофе предоставляет право фирме- производителю при получении Золотой, Серебряной или Бронзовой медали размещать на товарной этикетке продукта питания логотип полученной медали и год ее вручения.

2.8. Участник дегустационного конкурса допускается к процедуре только при условии полной и своевременной финансовой оплаты.


^ 3. ПОРЯДОК ПРЕДСТАВЛЕНИЯ ОБРАЗЦОВ


3.1. Для участия в конкурсе необходимо не позднее ________ г. представить образцы продукции в указанных номинациях и заполнить заявку с подробным указанием заявителя, его реквизитов (включая E-mail) и наименований образцов по номинациям.

3.2. О результатах рассмотрения заявки заявителю сообщается в течение недели со дня ее получения.

3.3. На конкурс должно быть представлено не менее 3-х образцов каждого наименования, согласно выбранным номинациям.

3.4. Образцы предоставляются не позднее, чем за 10 дней до начала конкурса по адресу, указанному в заявке на конкурс.

3.5. Представленные на конкурс образцы переходят в собственность Оргкомитета и возврату не подлежат.


^ 4.ПРОВЕДЕНИЕ ДЕГУСТАЦИОННОГО КОНКУРСА

4.1. Конкурсная комиссия Международного фестиваля чая и кофе проводит дегустацию методом шифрования образцов с предъявлением дегустационного образца без опознавательных знаков производителя.

4.2. Дегустация проводится «закрыто»: членам экспертной группы производитель образцов не сообщается до подведения итогов дегустации в целом. Президиум проверяет правильность заполнения дегустационных листов и визирует их подлинность. При больших разногласиях между экспертами в оценке президиум вправе назначить повторную оценку и ее обсуждение. Анонимность производителя при этом сохраняется. Результаты работы комиссии оформляются специальным протоколом, подписываемым членами президиума.

4.3. Каждый член комиссии заполняет дегустационный лист, в котором указывает свои фамилию, имя, отчество, номер представленного образца, оценку его качества по 10-балльной шкале и ставит свою личную подпись. Индивидуальные оценки качества по каждому образцу собираются и предъявляются счетной комиссии, баллы суммируются и делятся на число членов комиссии.

4.4. На основании полученной средней официальной оценки качества образца определяется победитель.

4.5. Основанием для награждения лучших производителей в каждой группе кофейной продукции является протокол дегустационной комиссии по оценке качества продукции, подписанный председателем и секретарем.

4.6. Награждение победителей проводится в торжественной обстановке, с участием средств массовой информации, коммерческих и других организаций.


5. ВИДЫ НАГРАД

Комиссия по итогам дегустационного конкурса присуждает производителю продукции дипломы качества и медали следующего достоинства: золотая, серебряная, бронзовая и дипломы за: лучший аромат, вкус, гармонию аромата и вкуса, дизайн упаковки.