Geum.ru

Правильное питание при сахарном диабете

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
Правильное питание при сахарном диабете.

Сахарный диабет – это заболевание, возникающее вследствие нарушения обмена веществ. То есть, говоря простым языком, поджелудочная железа перестаёт нормально функционировать и вырабатывать инсулин – это как раз и есть тот самый гормон, который отвечает за нормальное усвоение сахара организмом. В результате люди, больные сахарным диабетом, имеют повышенный уровень сахара в крови из-за малого количества гормонов, а это в свою очередь может привести к очень неприятным и непредвиденным последствиям.

Сейчас по всему миру больных сахарным диабетом около 150 миллионов человек, на Россию приходится 8 миллионов. Но медики делают неутешительные прогнозы и опасаются, что лет через 15 эта цифра может вырасти в два раза.

Людям больных сахарным диабетом важно помнить, что правильное питание играет огромную роль. При правильном подходе к еде они смогут обойтись без медикаментозного лечения или хотя бы снизить его.

Конечно же, в первую очередь, ни для кого это не будет открытием, нужно уменьшить употребление углеводов – это сахар, варенье, джемы, конфеты, шоколад, мёд; из фруктов - бананы, виноград, финики, изюм. Некоторые врачи даже могут вообще исключить эти продукты питания из рациона больного, но в действительности такая мера имеет смысл только при тяжёлой форме диабета. Если же у вас лёгкая форма, и вы регулярно контролируете свой уровень сахара в крови, то вы можете позволить небольшое количество сластей и сахара, но естественно увлекаться не стоит.

Недавно было выявлено, что повышенное содержание жиров в крови также способствует прогрессированию сахарного диабета. Поэтому наравне со сладостями нужно ограничить и употребление жирной пищи. Сливочное, растительное масло, сало, всевозможные кулинарные жиры не должны превышать в вашем дневном рационе 40 грамм. Употреблением других продуктов с повышенным содержанием жира, таких как сосиски, сардельки, сыры, жирная сметана, майонез и др. также не стоит злоупотреблять.

Ещё более серьёзно нужно ограничить острые, копчёные, жареные, солёные блюда, консервы, алкогольные напитки, а также пряности.

А что стоит исключить из питания полностью, так это торты, мороженое, пирожные с кремом, так как эти продукты содержат одновременно в большом количестве и жиры и углеводы.

Приведём примерные нормы употребления продуктов в сутки, конечно для каждого отдельного человека они будут отличаться.
  1. Хлеб можно употреблять только чёрный или диабетический примерно 200 грамм в день.
  2. Супы в основном овощные. Если уж очень захочется, то можно мясные и рыбные, но только бульон не должен быть крепким и не более 2-х раз в неделю.
  3. Мясо птицы или любое другое нежирное мясо, а также рыбу только в отварном или заливном виде от 100-150 грамм в день.
  4. Крупы, бобовые, макароны можно разрешить себе лишь изредка и в небольшом количестве, при этом нужно снизить употребление хлеба. Но от манной крупы лучше всего отказаться полностью, и отдать предпочтение овсяной, гречневой, перловой или рисовой.
  5. Такие овощи как картофель, свекла и морковь кушать можно, но не более 200 грамм в сутки. Зато на других овощах можно оторваться, и есть практически в неограниченном количестве в сыром и варёном виде – это капуста, огурцы, кабачки, редис, салат, помидоры, а также зелень, но только не пряная. Также можно испечь эти овощи в духовке, но не увлекаться.
  6. Яйца не запрещены, но ограничены, не более 2 штук в сутки.
  7. Из фруктов можно употреблять кислые яблоки (например, антоновку), апельсины, красную смородину, лимоны, клюквы и др., то есть ягоды и фрукты должны быть кислых либо кисло-сладких сортов.
  8. Кефир, йогурт несладкий, простокваша всего лишь 1-2 стакана в день. А вот сыр, сливки и сметану очень редко и в маленьком количестве. А вот творог вы можете есть каждый день 100-200 грамм в сутки либо в натуральном виде, либо в виде различных запеканок, творожников и пудингов.
  9. Из напитков разрешается пить чёрный или зелёный чай, можно добавить чуть-чуть молока, кофе, только некрепкий. Соки из кислых сортов фруктов и ягод, а также томатный сок.

Лучше всего если вы себе заведёте один и тот же распорядок приёма пищи, то есть питаться в одно, и тоже время и как можно чаще, а именно 4-6 раз в день. Не питайтесь однообразно, расширяйте своё меню, на самом деле, несмотря на все запреты, продуктов, которые разрешены, немало, и многими разнообразными блюдами можно себя порадовать.

Но естественно всегда прислушивайтесь своего лечащего врача. Если вам была прописана диета, которая не совпадает с некоторыми рекомендациями в этой статье, то слушайтесь, конечно же, своего доктора, так как только врач знает ваше истинное течение болезни и данные ваших анализов и может дать рекомендации, подходящие вам.

Посмотрев на этот список, можно подумать, что вас лишают всех радостей жизни и есть практически ничего нельзя. Но не отчаивайтесь, сбалансированное правильное питание не идёт в сравнение, ни с какой жареной картошкой с салом.