Об утверждении Правил охраны труда в животноводстве. Свиноводство о приостановлении действия отдельных пунктов приказа с 27. 09. 2005 дополнительно см
| Вид материала | Документы |
Содержание13. Требования к производственным процессам 13.1. Общие требования к производственным процессам 13.2. Уход за свиньями |
- Реестр аккредитованных организаций, оказывающих услуги в области охраны труда по Краснодарскому, 616.52kb.
- Приказ з31. 01. 2005 n 20 Зарегистрирован в Министерстве юстиции Украины 16 марта 2005, 1804.71kb.
- Постановление Минтруда РФ от 21 марта 1997 г. N 14 "Об утверждении Правил по охране, 3579.91kb.
- Правительства Российской Федерации от 23 мая 2000 г. N 399 "О нормативных правовых, 683.47kb.
- Г г. Москва Об утверждении Рекомендаций по организации работы кабинета охраны труда, 84.4kb.
- Приказ № 20 г. «Об обучении и проверке знаний по охране труда педагогических работников, 14.72kb.
- Приказ з06. 10. 2008 n 213 Зарегистрирован в Министерстве юстиции Украины 3 ноября, 689.96kb.
- В г. Чебоксары в 2005 году Всоответствии с Закон, 393.38kb.
- Приказ с 29. 07. 2009 n 118 Зарегистрирован в Министерстве юстиции Украины 20 августа, 1066.67kb.
- Постановление министерства труда и социальной защиты республики беларусь 29 декабря, 2084.07kb.
13. Требования к производственным процессам
13.1. Общие требования к производственным процессам
13.1.1. Производственные процессы на свиноводческих предприятиях должны соответствовать требованиям государственного стандарта "Процессы производственные. Общие требования безопасности" с изменениями в 1980 и 1981 годах (ГОСТ 12.3.002-75, СТ СЭВ 1728-79) и Правил.
13.1.2. Для обеспечения безопасности производственных процессов на свиноводческих предприятиях необходимо:
соблюдение безопасного режима содержания животных;
устранение непосредственного контакта работников с животными, исключения физических и нервно-психических перегрузок путем замены ручного труда механизированным или автоматизированной;
исключение вредного воздействия на работников продуктов жизнедеятельности животных, материалов, имеющих опасные или вредные свойства, путем применения дистанционного управления производственными процессами, использование средств коллективной и индивидуальной защиты;
замена производственных процессов и операций, связанных с возникновением опасных и вредных производственных факторов, процессами и операциями, при которых указанные факторы отсутствуют или содержание вредных веществ не превышает предельно допустимых концентраций, уровней;
предотвращение проявления опасных и вредных производственных факторов в случае аварии;
соблюдение порядка эксплуатации машин и оборудования в соответствии с эксплуатационной документацией;
использование сигнальных приборов, цветов и знаков безопасности в соответствии с ГОСТ 12.4.026-76;
своевременное удаление, обезвреживание и захоронение производственных отходов, являющихся источником вредных производственных факторов;
применение рациональных режимов труда и отдыха с целью предотвращения монотонности труда, гиподинамии, физическим и нервовопсихичним перегрузкой;
защита от возможных негативных воздействий опасностей природного характера и погодных условий.
13.1.3. При эксплуатации производственного оборудования охрана труда должна обеспечиваться:
учетом особенностей назначения, использования и условий его эксплуатации;
наличием автоматического и дистанционного управления;
применением встроенных в конструкцию средств защиты, которые ограждают работников от воздействия опасных и вредных производственных факторов;
возможностью использования средств защиты, не входящих в конструкцию оборудования;
учетом и использованием результатов анализа опасных ситуаций, имеющих место при эксплуатации аналогичного оборудования;
прогнозом возможного возникновения опасных ситуаций.
13.2. Уход за свиньями
13.2.1. С целью гарантирования безопасности труда при уходе за свиньями работники, находясь вблизи животных, должны быть внимательны и избегать непосредственного контакта с ними.
13.2.2. По группам свиней определенного возраста и пола должны быть закреплены постоянные работники, которые ознакомлены с правилами безопасности труда при обслуживании животных и индивидуальными особенностями свиней.
13.2.3. При выполнении производственных операций по уходу за свиньями следует придерживаться режима, установленного технологическими картами, обращаться с животными спокойно и уверенно, не вызывая соответствующих агрессивных действий с их стороны.
13.2.4. С внешней стороны станков, где находятся агрессивные животные, должны быть вывешены предупредительные надписи: "Осторожно! Злой нрав", "Осторожно! Кусается".
13.2.5. При уходе за хряками и подсосных матками следует быть особенно осторожными, как при работе с агрессивными животными и при входе в станок применять средства индивидуальной защиты.
13.2.6. Работники должны быть обеспечены средствами защиты от возможного нападения животных (електропоганялкамы, переносными щитами, защитными цилиндрами). Защитные цилиндры должны быть изготовлены из тонкого металлического листа, фанеры или крепкого картона и быть подобраны к росту работника, чтобы не мешали при ходьбе и надежно защищали нижнюю часть тела.
13.2.7. Во время проведения массовых зооветеринарных мероприятий или сортировке свиней фиксируют группами в отрядах-расколах.
Индивидуально свиней можно фиксировать на развязках в станке, а поросят - на столе-станке или в руках. При отсутствии станков животных можно фиксировать наложением веревочной петли на конечности или за верхнюю челюсть с использованием закрутки.
13.2.8. При содержании свиней в помещениях без окон необходимо устройство дежурного освещения с автоматическим или ручным включением.
13.2.9. Способ удержания подсосных маток и конструктивные особенности станков должны позволять проводить опоросы и выращивать подсосных поросят без постоянного присутствия работников в помещении.
Во время опороса и работы с подсосный свиноматками следует быть особенно осторожными.
13.2.10. На выгульных площадках и в летних лагерях кормушки необходимо размещать вдоль ограды, исключая заезд транспорта и вход работников в зону обитания животных.
13.2.11. Лагеря необходимо размещать вблизи естественных водоемов или оборудовать специальные душевые установки и водоемы для купания свиней.
13.2.12. Места выпаса должны быть предварительно обследованы, очищенные от посторонних предметов, ямы засыпаны или ограждены.
Переносными перегородками пастбища разбивают на отряды и используют их по очереди.
13.2.13. Для свиней необходимо оборудовать базы с навесами и оборудовать помещения для хранения кормов и инвентаря, а также летние кормокухни. Ограждающих и оборудуют индивидуальные станки для хряков, супоросных (второй половины супоросности) и подсосных свиноматок.
13.2.14. Хряков-производителей, некастрованих хряка на откорме не разрешается пасты в одном стаде с свинками.
13.2.15. Пасти свиней лучше утром и вечером, а в облачную погоду можно пасты и днем. Поить животных следует чистой свежей водой из корыт или бочек-самонапувалок. Если нет водоемов с проточной водой, следует выкопать колодец. Завозить воду на пастбище на несколько дней не рекомендуется, ибо она портится и вызывает желудочные заболевания.
При применении автопоилок и Водопойное корыт не допускается их переполнения или подтеков.
Обогрев животных
13.2.16. Безопасность производственных процессов при обогрева молодняка свиней источниками инфракрасного излучения должна обеспечиваться соблюдением зооветеринарных требований, эксплуатационной документацией на оборудование и соответствовать ГОСТ 12.1.004-91.
13.2.17. В процессе обогрева молодняка источниками инфракрасного излучения возможные действия таких опасных и вредных факторов:
повышенный уровень инфракрасной радиации;
опасный уровень тока в электрической сети;
повышенная температура поверхности материалов.
13.2.18. Монтаж инфракрасных облучателей должен проводиться согласно требованиям ПУЭ и ДНАОП 0.00-1.21-98.
13.2.19. Обслуживание опроминювальних и ионизирующих установок должен осуществлять электромонтер с квалификационной группой по электробезопасности не ниже III.
13.2.20. Перед вводом в эксплуатацию инфракрасных облучателей электрооборудование должно пройти испытания в присутствии представителя пожарной охраны предприятия и работника, ответственного за безопасность эксплуатации облучателей.
13.2.21. Животноводческие помещения, в которых эксплуатируются инфракрасные облучатели, относятся к помещениям с повышенной угрозой поражения электрическим током.
13.2.22. Все облучатели с инфракрасными источниками должны эксплуатироваться с защитной сеткой с высотой подвески на расстоянии по вертикали и горизонтали от окна излучения к поверхности легковоспламеняющихся материалов (соломы, дерева, пластмассы и др.) не менее 1 м.
13.2.23. Техническое обслуживание, ремонт, очистка облучателей и излучающих установок и изменение высоты подвеса облучателей нужно проводить только после их полного отключения от электросети и охлаждения.
13.2.24. На каждом объекте, оборудованном излучательными установками стационарного и передвижного типа, должна быть эксплуатационная документация, инструкции по безопасности труда, по оказанию первой помощи при поражении электрическим током, а также защитные очки со светофильтрами соответствии с требованиями государственного стандарта "Очки защитные. Общие технические требования "(ГОСТ 12.4.013-85Е, СТ СЭВ 4564-84) или щитки согласно требованиям государственного стандарта" Щитки защитные лицевые. Общие технические требования и методы контроля "с изменениями в 1987 году (ГОСТ 12.4.023-84).
13.2.25. Запрещается использовать облучательные установки с открытыми токоведущими частями.
13.2.26. Штепсельные розетки для включения опроминювальних установки в сеть должны иметь третий заземляющий контакт. При отсутствии таких розеток необходимо применять аппараты защитного отключения. В запыленных и влажных помещениях (влажность более 90%, запыленность 800 мг / куб.м) нужно устраивать герметичные штепсельные розетки со специальным гнездом для подсоединения к защитному нулевого провода и ручками из диэлектрического материала.
13.2.27. Включение и выключение установок разрешается работникам, обслуживающих животных и имеют I группу по электробезопасности.
13.2.28. Уровни ультрафиолетового излучения в производственных помещениях должны соответствовать ДНАОП 0.03-3.17-88.
13.2.29. Для защиты от чрезмерного ультрафиолетового излучения применяют защитные экраны: химические (химические вещества, кремы, поглощающие излучение) и физические (помехи, излучающие, поглощают или рассеивают лучи). Глаза следует защищать очками с защитным стеклом. Полная защита от ультрафиолетового излучения всех волн обеспечивает флинтглас (стекло, вмещающий окись свинца) толщиной 2 мм.
При длительной работе ультрафиолетовых ламп (во время работы или сразу после облучения) помещение нужно тщательно проветрить для предотвращения накоплению озона и окиси азота.
13.2.30. Пол с электрообогревом в животноводческих помещениях должна выполняться в соответствии с проектной документацией и отвечать требованиям ПУЭ.
13.2.31. При электрическом обогреве пола качестве нагревательного элемента следует применять провод только рекомендованных марок и соответствующего сечения.
13.2.32. При прокладке нагревательных элементов должна быть обеспечена гидроизоляция мест прокладки и изоляция нагревательных элементов.
13.2.33. В помещениях с электрообогревом пола нужно установить прибор для аварийного отключения от электрической сети.
13.2.34. Терморегуляторы пола с электрообогревом должны работать в автоматическом режиме.
13.2.35. Полы с электрообогревом должны постоянно быть в исправном и чистом состоянии.
13.2.36. Проведение любых строительных или ремонтных работ в местах размещения полы с электрообогревом допускается только после их отключения электротехническим персоналом от питающей электросети.
Уход за хряками
13.2.37. Хряков-производителей следует содержать в специальном свинарнике-кнурнику или в отдельных специально оборудованных станках общего свинарника. Перегородки между станками должны быть сплошными до высоты 0,9 м, а выше - до высоты 1,4 м - из металлических труб.
13.2.38. При обслуживании хряков-производителей нельзя допускать резких окриков и избиений животных.
13.2.39. В станках для содержания хряков кормушки и поилки необходимо устраивать так, чтобы свинопас-оператор мог раздавать корм и наливать воду со стороны прохода, не заходя в станок.
Чистить станки и клетки следует в отсутствии животных.
13.2.40. Групповое содержание хряков-производителей на промышленных свиноводческих комплексах способствует формированию у животных более спокойного характера, дает возможность организовывать групповые прогулки на выгульном дворе.
13.2.41. На прогулку хряков следует выпускать регулярно такими же группами, которыми они удерживаются в станке.
Совместное выпаса и прогулки хряков необходимо проводить в нежаркую погоду и небольшими группами.
13.2.42. Выпускать хряков на прогулку группами при индивидуальном содержании запрещается.
13.2.43. Перегонять хряков-производителей и хряков-пробников должны не менее двух работников.
13.2.44. Беспокойных, злобных и хряков, сражающихся, пасты и выгуливать необходимо каждый отдельно.
Прогулку таких хряков следует проводить с помощью установки для активного моциона, что исключает нахождение людей среди животных.
13.2.45. На время выпаса и прогулок хряков работники должны быть обеспечены переносными щитами размером не менее 0,5 м х 0,5 м, ведрами с водой или водонапорными шлангами для обливания разъяренных хряков.
13.2.46. Клыки хряков, достигшие парувального возраста (далее - по мере отрастания), необходимо укорачивать или затуплять при обязательном фиксировании животные в фиксационные станке, расколе.
13.2.47. Летом особое внимание следует уделять уходу за копытами (своевременное расчистки, подрезание, смазки вазелином т.п.).
Искусственное осеменение животных
13.2.48. Искусственное осеменение свиней следует проводить согласно Инструкции по искусственному осеменению свиней, утвержденной приказом Министерства аграрной политики Украины от 13.12.2002 N 395, зарегистрированным в Министерстве юстиции Украины 07.02.2003 за N 104/7425.
13.2.49. Все помещения пункта искусственного осеменения, оборудование и территорию возле пункта необходимо содержать в надлежащем санитарном состоянии. В помещении не должно быть мух. Не разрешается вход в пункт посторонним лицам.
13.2.50. В помещениях для спаривания свиней или взятие семья у хряков для работников должна быть оборудована защитная зона со сплошной оградой высотой не ниже 1,4 м (островки безопасности).
13.2.51. Осеменения свиноматок осуществляют в специальных индивидуальных клетках. При этом не должно быть посторонних лиц, шума, окриков или побоев животных.
13.2.52. Перегонять хряков на пункт искусственного осеменения необходимо скотопрогонов. Присутствие посторонних лиц при этом не допускается.
13.2.53. Сперму у хряков принимают в специальном помещении (манеже) со станком (или чучелом).
13.2.54. Резкие окрики и побои хряков, особенно в манеже, ощущение боли, возникающей при неправильной подготовке искусственной вагины? часто приводят к появлению у производителей защитных рефлексов отношении свиновода или техника искусственного осеменения.
13.2.55. Обращение с животными должно быть спокойным, уверенным, но не грубым. При взятии спермы необходимо одевать халаты другого цвета, чем те, в которых проводили ветеринарно-санитарные обработки.
Нельзя проводить ветеринарные обработки в манеже и в станке, где берут от производителя сперму.
13.2.56. Техникам искусственного осеменения и работникам, постоянно ухаживают производителей, не разрешается присутствовать при болезненных для хряка профилактических и лечебных процедурах, а также при расчистке копыт и укорочении клыков.
13.2.57. На рабочем месте запрещается курить и использовать пахучие вещества. Производителей раздражает также запах алкоголя.
13.2.58. В манеже для взятия спермы должны быть широкие двери для прохода производителей, пол из мягкого асфальта, внутренняя поверхность стен на высоту 1,2-1,4 м от пола облицована глазурованной плиткой (а выше допускается окраска масляной краской светлых тонов), водопроводный кран с раковиной, островок безопасности для работников (в случае нападения хряка), освещение в соответствии с требованиями ВНТП-СПП-46-2.95.
13.2.59. Ежедневно после окончания работы, необходимо убирать все помещения, мыть станки и пол.
Транспортировка свиней
13.2.60. Погрузочно-разгрузочные работы при транспортировке свиней необходимо проводить согласно требованиям Правил.
При погрузке и выгрузке свиней на территории железнодорожных станций, морских и речных портов, мясокомбинатов и других перегрузочных пунктов обязательно выполнять дополнительные требования безопасности, установленные предприятием, которому принадлежит перегрузочный пункт.
13.2.61. Для организации и проведения погрузки (выгрузки) и транспортировки свиней работодатель назначает лицо, ответственное за безопасность работ.
13.2.62. Перед началом работы ответственный работник должен ознакомить работников с технологическим оборудованием животноводческих помещений, маршрутами машин и животных, с безопасными способами выполнения операций, с особенностями поведения животных.
13.2.63. Погрузка и выгрузка свиней разрешается только при наличии данных о состоянии здоровья (больные или здоровые) и особенности поведения (спокойные или агрессивные). Перед началом работ свиней осматривают работники ветеринарной службы.
Животных, которым необходимо проводить карантинную обработку, грузят и выгружают на специальных площадках.
13.2.64. Погрузки, выгрузки и транспортировки свиней должен произвести, ухаживающих этих свиней, или работники, имеющие навыки работы с ними и знакомы с технологией погрузочно-разгрузочных работ.
13.2.65. Перед выгонять свиней из секций и помещений, двери помещений требуется полностью открыть и зафиксировать, обеспечивая свободный проход свиней по направлению к месту погрузки.
13.2.66. Выводить свиней и начинать грузить необходимо от ближайших к выходу из помещений станков или секций, направляя на площадку нагрузки группами, а хряков - индивидуально.
13.2.67. Запрещается подгонять свиней острыми, режущими предметами или которые колются, а также короткими палками и резиновыми шлангами.
Для подгона свиней следует использовать длинный кожаный бич или електропоганялкы.
13.2.68. Особенно осторожными следует быть с животными, над стойлами которых вывешены предупредительные надписи "Осторожно! Кусается! т.д.
13.2.69. Перед погрузкой животным со злым нравом необходимо ввести транквилизаторы, если этих животных не направляют на мясопереработку.
13.2.70. Для погрузки и перевозки свиней на территории фермы необходимо использовать тележку-трап с механическим приводом.
13.2.71. При перевозке свиней на дальние расстояния следует использовать полуприцепы-скотовозы. При использовании грузовых автомобилей борта их должны иметь дополнительную решетку высотой не менее 0,8 м с сетчатым или глухой потолком.
13.2.72. Погрузка свиней в транспортные средства и выгрузки необходимо осуществлять при достаточном освещении (естественном или искусственном) на специальных площадках.
13.2.73. Площадки должны быть оборудованы расколами, прогонами, эстакадами, крепкими трапами с перилами, специальными весами и фиксаторами.
13.2.74. Для предотвращения травмирования обслуживающего персонала в местах выгрузки свиней из железнодорожных вагонов и автомашин должны быть предусмотрены отряды, имеющие пандусы для спуска животных.
У эстакады, платформы должен быть установлен отбойный брус для автомобильного транспорта.
13.2.75. Движение транспортных средств в местах погрузки свиней организуется по схеме, утвержденной работодателем с установкой соответствующих дорожных знаков, в случае необходимости - также знаков, принятых на железнодорожном и водном транспорте. Подъезд к грузовым площадок обозначают хорошо видимыми в любое время суток надписями "Въезд" и "Выезд".
13.2.76. В местах проведения погрузочно-разгрузочных работ устанавливают эстакады и направляющие движения животных с ограждены проходами вдоль них для работников, обслуживающих свиней.
Высота расположения прохода для работников должна составлять 0,25-0,30 м от опорной поверхности прохода, ширина прохода для движения работников 0,8-1,0 м, высота перил - 1,0-1,1 м.
13.2.77. От краев боковых бортов кузова на эстакаду устанавливают передвижные щиты-перегородки высотой 1,0-1,1 м.
13.2.78. Для работников, занятых погрузкой и выгрузкой свиней, необходимо оборудовать островки безопасности.
13.2.79. Скотовоз должен быть укомплектован первичными средствами пожаротушения (огнетушители, багры), а также средствами безопасного обращения с животными (електропоганялкы), которые размещают с внешней стороны скотовозы.
13.2.80. В случае пожара персонал должен прекратить погрузку животных. Используя багры, необходимо открыть боковые и задние двери фургона, убрать перегородки и выгнать свиней, выйти из фургона, после чего приступить к тушению пожара.
13.2.81. Транспортные средства перед погрузкой необходимо освободить от посторонних предметов (гвоздей, проволоки и др.), днище кузова посыпать опилками, измельченным соломой. Металлическое днище кузова следует застилать деревянными щитами.
13.2.82. Свиней размещают беспривязно, группами по 5-6 голов, из разделяющими перегородками. Размещение и закрепление перегородок в скотовоз должно обеспечивать вывод животных за короткий срок
13.2.83. Суммарный вес свиней, перевозимых, не должна превышать грузоподъемность машины.
13.2.84. Запрещается перевозить в одной секции кузова машины животных разного пола, самок в течке и животных, которые значительно различаются по живому весу. При транспортировке хряков разрешается перевозить только одно животное в секции.
13.2.85. Во время транспортировки свиней пребывания людей с ними в кузове транспортного средства запрещается.
13.2.86. При перевозке свиней не разрешается резкое торможение и превышение скорости. На территории загрузочной площадки необходимо двигаться со скоростью не более 5 км / ч.
13.2.87. Размещение свиней в скотовоз и другом специально оборудованном транспорте должно обеспечивать:
устойчивость животных во время движения транспортного средства;
безопасность работников;
возможность применения и нормальное функционирование средств защиты и пожарной безопасности.
13.2.88. При погрузке не допускается:
грубое обращение с животными;
объединения животных из разных секций;
накопления или встречный прогон свиней в проходах, дверных проемах или около них;
присутствие посторонних лиц и движение транспортных средств в зоне движения свиней при погрузке и выгрузке;
нахождения работников в дверных проемах при движении животных.
13.2.89. Погрузка запаса кормов и подстилки в транспортное средство необходимо производить после погрузки свиней и лишь при наличии специальных отсеков.
13.2.90. После выполнения погрузочно-разгрузочных работ место проведения работ, инвентарь и средства индивидуальной защиты дезинфицируют в соответствии с ветеринарными правилами.
13.2.91. Работодатель согласно действующему законодательству определяет, при какой температуре воздуха и силе ветра необходимо остановить погрузку и выгрузку свиней на открытом воздухе или сделать перерывы для обогрева работников.
13.2.92. Погрузочно-разгрузочные работы, выполняемые вручную, должны проводиться при соблюдении норм, ограничивающих поднятия и переноса грузов в зависимости от пола и возраста работника, согласно Предельных норм подъема и перемещения тяжестей женщинами, утвержденных приказом Министерства здравоохранения Украины от 10.12 .93 N 241 и зарегистрированных в Министерстве юстиции Украины 22.12.93 за N 194 (ДНАОП 0.03-3.28-93), и Предельных норм подъема и перемещения тяжестей несовершеннолетними, утвержденных приказом Министерства здравоохранения Украины от 22.03.96 N 59 и зарегистрированных в Министерстве юстиции Украины 16.04.96 за N 183/1208 (ДНАОП 0.03-3.29-96).
13.2.93. При необходимости выполнения погрузочно-разгрузочных работ в условиях запыленности и загазованности воздуха работники должны быть обеспечены соответствующими средствами индивидуальной защиты органов дыхания и зрения.
Забой свиней
13.2.94. Забой свиней (для хозяйственных нужд) следует осуществлять в убойных пунктах или специально выделенных помещениях.
13.2.95. В процессе убоя свиней и разделение туш работники подвергаются повышенной опасности поражения электротоком при применении электрооглушения, травмирования животными, падение на скользком полу, порезов ножом или пилой.
13.2.96. Бойцы свиней, занятые электрооглушения, должны иметь группу по электробезопасности не ниже второй и быть обеспечены диэлектрическими калошами и перчатками.
Пол рабочего места бойца свиней, занятого электрооглушения свиней, должна быть покрыта диэлектрическим ковриком. Металлические части площадки, корпус електростека должны быть заземлены. Електростек должен иметь изолированную рукоятку с закрытым изолированным проводом и быть включенным в электросеть только на время работы.
13.2.97. Перед снятием шкуры туша должна быть надежно зафиксирована для предотвращения падения с подвесных путей.
13.2.98. При разделе тушь следует применять специальные ножи с предохранительными выступлениями на рукоятках, предотвращающие соскальзывание руки на лезвие.
13.2.99. Для правки ножей должны использоваться мусаты заводского изготовления. Рукоятка мусату должна иметь кольцо, защищает руку от пореза во время правки ручного инструмента.
13.2.100. Секачи должны иметь ремешки для закрепления на кисти, чтобы предупредить ускользания и падение их.
13.2.101. Работать разрешается только стандартным инструментом с неспрацьованимы (не сточенными) лезвиями.
13.2.102. При выполнении технологических операций с ножом необходимо правильно сочетать движения обеих рук, чтобы не ранить их. Наиболее безопасным является движение ножа "от себя и вниз".
13.2.103. При переносе ножи, мусаты, секачи должны быть вложены в ножны. Во время перерыва в работе ножи необходимо убирать в ножны или чехол на борту стола.
13.2.104. При обработке туш или субпродуктов (голов, ног) в шпарильному чане пар подается после того, как уровень воды в чане достигнет установленной отметки. Отверстия в перфорированных трубах не должны быть засорены. При работе на шпарильному чане руки работников должны быть защищены перчатками из ткани. Чаны должны быть оборудованы вытяжной вентиляцией.
13.2.105. При распылении туши пилу необходимо держать без перекосов и удалить плавно, без сильного нажима. Полотно пилы не должно иметь зазубрин, трещин, сломанных зубьев.