Geum.ru

Санитарные правила для предприятий общественного питания. Санпин 42-123-5777-91 утв. Минздравом СССР 19. 03

Вид материалаДокументы

Содержание


Допустимые параметры микроклимата
Предельно допустимые
Нормы и качественные показатели
Способ приготовления дезинфицирующих средств
Чистящих, моющих и дезинфицирующих средств, допущенных
Подобный материал:
1   2   3   4   5   6

¦хонной по- ¦IIб ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦суды, тары ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Администра-¦Легкая ¦22 - 24¦40 - 60¦ 0,1 ¦23 - 25¦40 - 60¦ 0,1 ¦

¦тивные по- ¦Iа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦мещения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

L-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+------


Приложение 3

ДОПУСТИМЫЕ ПАРАМЕТРЫ МИКРОКЛИМАТА

ДЛЯ ХОЛОДНОГО И ТЕПЛОГО ПЕРИОДОВ ГОДА <*>

--------------------------------

<*> Санитарные нормы микроклимата производственных помещений,

утвержденные Минздравом СССР 31.03.86 N 4068-86.

------------T--------T---------------------T---------------------¬

¦Производст-¦Катего- ¦ Холодный период ¦ Теплый период ¦

¦венные по- ¦рия тя- +-------T-------T-----+-------T-------T-----+

¦мещения ¦жести ¦темпе- ¦относи-¦ско- ¦темпе- ¦относи-¦ско- ¦

¦ ¦ ¦ратура ¦тельная¦рость¦ратура ¦тельная¦рость¦

¦ ¦ ¦возду- ¦влаж- ¦дви- ¦возду- ¦влаж- ¦дви- ¦

¦ ¦ ¦ха, ¦ность ¦жения¦ха, ¦ность ¦жения¦

¦ ¦ ¦град. C¦возду- ¦воз- ¦град. C¦возду- ¦воз- ¦

¦ ¦ ¦ ¦ха, %, ¦духа,¦ ¦ха, %, ¦духа,¦

¦ ¦ ¦ ¦не бо- ¦м/с ¦ ¦не бо- ¦м/с ¦

¦ ¦ ¦ ¦лее ¦ ¦ ¦лее ¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Обеденные ¦Средняя ¦17 - 23¦ 75 ¦ 0,3 ¦18 - 27¦65 при ¦0,2 -¦

¦залы, раз- ¦IIа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26 ¦0,4 ¦

¦даточные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦град. C¦ ¦

¦буфеты ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Сервизные, ¦Легкая ¦20 - 24¦ 75 ¦ 0,2 ¦21 - 28¦60 при ¦0,1 -¦

¦бельевые, ¦Iб ¦ ¦ ¦ ¦ ¦27 ¦0,3 ¦

¦гардеробные¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦град. C¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Цехи: мяс- ¦Средняя ¦15 - 21¦ 75 ¦ 0,4 ¦16 - 27¦70 при ¦0,2 -¦

¦ной, птице-¦IIб ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 ¦0,5 ¦

¦голевой, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦град. C¦ ¦

¦овощной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Цехи: дого-¦Средняя ¦17 - 26¦ 75 ¦ 0,3 ¦18 - 27¦65 при ¦0,2 -¦

¦товочный, ¦IIа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26 ¦0,4 ¦

¦холодный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦град. C¦ ¦

¦рыбный, об-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦работки зе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦лени ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Цехи: горя-¦Средняя ¦15 - 21¦ 75 ¦ 0,4 ¦16 - 27¦70 при ¦0,2 -¦

¦чий, поме- ¦IIб ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 ¦0,5 ¦

¦щение для ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦град. C¦ ¦

¦выпечки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦кондитерс- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ких изделий¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Моечные ¦Средняя ¦17 - 23¦ 75 ¦ 0,3 ¦18 - 27¦65 при ¦0,2 -¦

¦столовой ¦IIа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26 ¦0,4 ¦

¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦град. C¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Моечные ку-¦Средняя ¦15 - 21¦ 75 ¦ 0,4 ¦16 - 27¦70 при ¦0,2 -¦

¦хонной по- ¦IIб ¦ ¦ ¦ ¦ ¦25 ¦0,5 ¦

¦суды, тары ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦град. C¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Администра-¦Легкая ¦21 - 25¦ 75 ¦ 0,1 ¦22 - 28¦55 при ¦0,1 -¦

¦тивные по- ¦Iб ¦ ¦ ¦ ¦ ¦28 ¦0,2 ¦

¦мещения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦град. C¦ ¦

+-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+-----+

¦Кладовые ¦Средняя ¦15 - 24¦ 75 ¦ 0,3 ¦17 - 29¦65 при ¦0,2 -¦

¦овощей, со-¦IIа ¦ ¦ ¦ ¦ ¦26 ¦0,4 ¦

¦лений, по- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦град. C¦ ¦

¦луфабрика- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦тов, инвен-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦таря, тары ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦<*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

L-----------+--------+-------+-------+-----+-------+-------+------

--------------------------------

<*> Большая скорость движения воздуха в теплый период года

соответствует максимальной температуре, меньшая - минимальной

температуре воздуха, промежуточные величины определяются

интерполяцией.


Приложение 4

ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ

КОНЦЕНТРАЦИИ И КЛАСС ОПАСНОСТИ ОТДЕЛЬНЫХ ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ

В ВОЗДУХЕ РАБОЧЕЙ ЗОНЫ <*>

--------------------------------

<*> Перечень предельно допустимых концентраций вредных веществ

в воздухе рабочей зоны, согласованный с Минздравом СССР 01.01.87.

-------------T---------T------------T-------T--------------------¬

¦Наименование¦ Класс ¦Пути проник-¦ ПДК в ¦ Общий характер ¦

¦ вещества ¦опасности¦новения в ¦воздухе¦ действия ¦

¦ ¦ ¦организм ¦рабочей¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ зоны, ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦мг/куб.¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ м ¦ ¦

+------------+---------+------------+-------+--------------------+

¦Акролеин ¦ 2 ¦Верхние ды-¦ 0,2 ¦Может раздражать¦

¦ ¦ ¦хательные ¦ ¦слизистую оболочку¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦дыхательных путей и¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦глаз ¦

+------------+---------+------------+-------+--------------------+

¦Окись угле-¦ 4 ¦Верхние ды-¦ 20 ¦Обладает общетокси-¦

¦рода ¦ ¦хательные ¦ ¦ческим действием ¦

+------------+---------+------------+-------+--------------------+

¦Пыль мучная ¦ 4 ¦Верхние ды-¦ 6 ¦Может вызвать аллер-¦

¦ ¦ ¦хательные ¦ ¦гические состояния¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦верхних дыхательных¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦путей и бронхов,¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦разрушать зубную¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦эмаль ¦

+------------+---------+------------+-------+--------------------+

¦Пыль сахара ¦ 4 ¦Верхние ды-¦ 6 ¦Может разрушать зуб-¦

¦ ¦ ¦хательные, ¦ ¦ную эмаль и раздра-¦

¦ ¦ ¦кожные пок-¦ ¦жать кожные покровы ¦

¦ ¦ ¦ровы ¦ ¦ ¦

+------------+---------+------------+-------+--------------------+

¦Пыль синте-¦ 3 ¦Верхние ды-¦ 5 ¦Аллергены ¦

¦тических мо-¦ ¦хательные, ¦ ¦ ¦

¦ющих средств¦ ¦кожные пок-¦ ¦ ¦

¦(СМС) типа¦ ¦ровы ¦ ¦ ¦

¦"Лотос", ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦"Ока" ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

L------------+---------+------------+-------+---------------------


Приложение 5

НОРМЫ И КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ОСВЕЩЕННОСТИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЙ ПРЕДПРИЯТИЙ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ <*>

--------------------------------

<*> СНиП II-4-79 "Естественное и искусственное освещение" и

изменения к нему от декабря 1985 г.

---------------T------T-------------------------T----------------¬

¦Производствен-¦Плос- ¦ Искусственное освещение ¦ Естественное ¦

¦ные помещения ¦кость +------T------T-----T-----+ освещение ¦

¦ ¦(Г - ¦осве- ¦цилин-¦пока-¦коэф-+----------------+

¦ ¦гори- ¦щен- ¦дри- ¦за- ¦фи- ¦ III ¦

¦ ¦зон- ¦ность,¦ческая¦тель ¦циент¦ КЕО, е , % ¦

¦ ¦таль- ¦лк ¦осве- ¦дис- ¦пуль-+-----T----------+

¦ ¦ная, ¦ ¦щен- ¦ком- ¦са- ¦при ¦при боко- ¦

¦ ¦В - ¦ ¦ность,¦фор- ¦ции, ¦верх-¦вом осве- ¦

¦ ¦верти-¦ ¦лк ¦та, ¦не ¦нем ¦щении ¦

¦ ¦каль- ¦ ¦ ¦не ¦бо- ¦или +----T-----+

¦ ¦ная), ¦ ¦ ¦более¦лее, ¦верх-¦в ¦на ¦

¦ ¦норми-¦ ¦ ¦ ¦% ¦нем и¦зоне¦ос- ¦

¦ ¦рова- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦боко-¦с ¦таль-¦

¦ ¦ние ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вом ¦ус- ¦ной ¦

¦ ¦осве- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦осве-¦той-¦тер- ¦

¦ ¦щен- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦щении¦чи- ¦рито-¦

¦ ¦ности ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вым ¦рии ¦

¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сне-¦СССР ¦

¦ ¦КЕО - ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦жным¦ ¦

¦ ¦высота¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пок-¦ ¦

¦ ¦плос- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ро- ¦ ¦

¦ ¦кости ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦вом ¦ ¦

¦ ¦над ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦полом,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦м ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Цехи: догото-¦Г-0,8 ¦ 200 ¦ - ¦ 60 ¦ 15 ¦ 3 ¦ 0,8¦ 1 ¦

¦вочные, заго-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦товочные, го-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦рячие, холод-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Цехи конди-¦Г-0,8 ¦ 300 ¦ - ¦ 40 ¦ 15 ¦ 3 ¦ 0,8¦ 1 ¦

¦терские ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Помещения для¦Г-0,8 ¦ 200 ¦ - ¦ 60 ¦ 20 ¦ 2 ¦ 0,4¦ 0,5 ¦

¦резки хлеба,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦моечные кухон-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ной и столовой¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦посуды ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Моечные тары ¦Г-0,8 ¦ 150 ¦ - ¦ 60 ¦ 20 ¦ - ¦ - ¦ - ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Помещение для¦Г-0,8 ¦ 150 ¦ - ¦ 60 ¦ 20 ¦ - ¦ 0,4¦ 0,5 ¦

¦персонала ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Административ-¦Г-0,3 ¦ 200 ¦ - ¦ 60 ¦ 20 ¦ 2 ¦ 0,4¦ 0,5 ¦

¦ные помещения ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Обеденные за-¦Г-0,8 ¦ 200 ¦ 75 ¦ 60 ¦ 15 ¦ 2 ¦ 0,4¦ 0,5 ¦

¦лы столовых,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦чайных, заку-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦сочных, буфе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦тов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Обеденные залы¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ресторанов, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦кафе, баров: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ столы для¦Г-0,3 ¦100 - ¦ 75 ¦ 60 ¦ 15 ¦ 2 ¦ 0,4¦ 0,5 ¦

¦ посетителей ¦ ¦300 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦<*> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦ проходы меж-¦Пол ¦Не ме-¦ - ¦ 60 ¦ 15 ¦ - ¦ 0,1¦ 0,1 ¦

¦ ду столиками¦ ¦нее 30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦при ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦любых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦источ-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦никах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦света ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦ танцевальные¦Пол ¦100 - ¦ 75¦ 60 ¦ 15 ¦ - ¦ - ¦ - ¦

¦ площадки ¦ ¦400 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦ эстрада ¦В-1,75¦300 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦

¦ ¦ ¦<**> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦При ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦любых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦источ-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦никах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦света ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦ раздаточные ¦Г-0,8 ¦ 300 ¦ - ¦ 40 ¦ 15 ¦ 3 ¦ 0,8¦ 1 ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Загрузочные, ¦Г-0,8 ¦ 75 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦

¦кладовые тары ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Кладовые про-¦Г-0,8 ¦ 50 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦

¦дуктов в сго-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦раемой упаков-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ке ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Кладовые ово-¦Пол ¦ 20 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦

¦щей, охлаждае-¦ ¦ <***>¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦мые камеры ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Экспедиции ¦Г-0,8 ¦ 100 ¦ - ¦ 60 ¦ - ¦ - ¦ 0,8¦ 1 ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Вестибюли и¦Пол ¦ 75 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦

¦гардеробы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Коридоры, про-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ходы: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ а) главные¦Пол ¦ 75 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,1¦ 0,1 ¦

¦ коридоры и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ проходы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦ б) остальные¦Пол ¦ 50 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,1¦ 0,1 ¦

¦ коридоры и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ проходы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Санитарно -¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦бытовые поме-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦щения: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ а) умываль-¦Пол ¦ 75 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,2¦ 0,2 ¦

¦ ные, туалеты¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦ б) душевые,¦Пол ¦ 50 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ 0,2¦ 0,2 ¦

¦ гардеробные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Электрощитовые¦В-1,5 ¦ 50 ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦ - ¦

¦ ¦ ¦ <**> ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Помещения касс¦Г-0,8 ¦ 300 ¦ - ¦ 40 ¦ 15 ¦ 3 ¦ 0,8¦ 1 ¦

+--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+-----+

¦Диспетчерские ¦Г-0,8 ¦ 150 ¦ - ¦ 60 ¦ 20 ¦ - ¦ - ¦ - ¦

L--------------+------+------+------+-----+-----+-----+----+------

--------------------------------

<*> Приведены рекомендуемые уровни освещенности, значения

меняются в зависимости от принятого архитектурного решения.

<**> Вертикальная освещенность мест работы артистов

прожекторами (светильниками), установленными внутри и вне эстрады.

<***> Освещенность указана для ламп накаливания.


Приложение 6

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ

----T------------T--------T-----------------T--------------------¬

¦ N ¦Наименование¦Концент-¦ Назначение ¦Способ приготовления¦

¦п/п¦ ¦рация, %¦ ¦ ¦

+---+------------+--------+-----------------+--------------------+

¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦

+---+------------+--------+-----------------+--------------------+

¦1 ¦Хлорная ¦10 (ис- ¦Для обработки¦1 кг хлорной извести¦

¦ ¦известь ¦ходный) ¦контейнеров для¦растворяют в 10 л ¦

¦ ¦ ¦ ¦пищевых отходов ¦воды, отстаивают ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦24 ч <*>, сливают с¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦осадка ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ 5 ¦Для обработки ¦5 л исходного раст-¦

¦ ¦ ¦ ¦раковин, умываль-¦вора растворяют в ¦

¦ ¦ ¦ ¦ников, унитазов ¦10 л воды ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ 2 ¦Для дезифекции¦2 л исходного раст-¦

¦ ¦ ¦ ¦оборудования и¦вора растворяют в ¦

¦ ¦ ¦ ¦инвентаря конди-¦10 л воды ¦

¦ ¦ ¦ ¦терского цеха ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦1 (рабо-¦Для обработки по-¦1 л исходного раст-¦

¦ ¦ ¦чий) ¦мещений (полов,¦вора растворяют в ¦

¦ ¦ ¦ ¦стен, дверей и¦10 л воды <**> ¦

¦ ¦ ¦ ¦т.п.) ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ 0,5 ¦Для обработки¦0,5 л исходного¦

¦ ¦ ¦ ¦оборудования ¦раствора растворяют¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 л воды ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ 0,2 ¦Для дезинфекции¦0,2 л исходного¦

¦ ¦ ¦ ¦столовой посуды ¦раствора растворяют¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦в 10 л воды ¦

+---+------------+--------+-----------------+--------------------+

¦2 ¦Хлорамин Б ¦ 0,2 ¦Для дезинфекции¦20 г (1 ст. л.)¦

¦ ¦ ¦ ¦столовой посуды ¦растворяют в 10 л¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦воды ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ 0,5 ¦Для дезинфекции¦50 г (2,5 ст. л.)¦

¦ ¦ ¦ ¦помещений, обору-¦растворяют в 10 л¦

¦ ¦ ¦ ¦дования ¦воды ¦

+---+------------+--------+-----------------+--------------------+

¦3 ¦Гипохлорит ¦ 0,1 ¦Для дезинфекции¦10 г (1 ч. л.) раст-¦

¦ ¦кальция ¦ ¦столовой посуды ¦воряют в 10 л воды ¦

L---+------------+--------+-----------------+---------------------

--------------------------------

<*> Раствор хранят в емкостях с плотно закрытой крышкой

(пробкой) не более 5 сут. Во время приготовления исходного

раствора хлорной извести следует пользоваться респираторами и

защитными очками.

<**> Раствор готовят по мере надобности.


Приложение 7

ПЕРЕЧЕНЬ <*>

ЧИСТЯЩИХ, МОЮЩИХ И ДЕЗИНФИЦИРУЮЩИХ СРЕДСТВ, ДОПУЩЕННЫХ

ГЛАВНЫМ САНИТАРНО - ПРОФИЛАКТИЧЕСКИМ УПРАВЛЕНИЕМ

МИНЗДРАВА СССР

--------------------------------

<*> Перечень чистящих, моющих и дезинфицирующих средств

дополняется по мере разработки новых средств (а также импортных),

допущенных Минздравом СССР.

----T------------T----------------T-----------------T--------------------¬

¦ N ¦Наименование¦ Назначение ¦ Ссылка на НТД ¦Способ приготовления¦

¦п/п¦ ¦ ¦ ¦и порядок применения¦

+---+------------+----------------+-----------------+--------------------+

¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦

+---+------------+----------------+-----------------+--------------------+

¦1 ¦"Альма" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1388-83 ¦Почистить средством¦

¦ ¦("Альма-Г") ¦для чистки всех¦ ¦поверхность и тща-¦

¦ ¦ ¦видов посуды,¦ ¦тельно промыть водой¦

¦ ¦ ¦ванн, раковин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦2 ¦"Блеск-Ц" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1388-83, ¦ То же ¦

¦ ¦ ¦для чистки всех¦изв. N 1 ¦ ¦

¦ ¦ ¦видов посуды,¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ванн, раковин,¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦кафеля, керамики¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦3 ¦"Арита" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1388-83 ¦ -"- ¦

¦ ¦ ¦для чистки всех¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦видов посуды,¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ванн, раковин ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦4 ¦"Оксиблеск" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1368-83 ¦Почистить средством¦

¦ ¦ ¦для чистки и де-¦ ¦поверхность и тща-¦

¦ ¦ ¦зинфекции всех ¦ ¦тельно промыть во- ¦

¦ ¦ ¦видов посуды,¦ ¦дой. Для дезинфекции¦

¦ ¦ ¦ванн, раковин.¦ ¦средство выдержать¦

¦ ¦ ¦Удаляет пятна¦ ¦на влажной поверх-¦

¦ ¦ ¦кофе и чая ¦ ¦ности 30 мин. ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦5 ¦"Ванаван" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1389-83 ¦На влажную ткань на-¦

¦ ¦ ¦для чистки и от-¦ ¦сыпать немного по-¦

¦ ¦ ¦беливания всех¦ ¦рошка и потереть.¦

¦ ¦ ¦видов посуды,¦ ¦Для отбеливания и¦

¦ ¦ ¦ванн, раковин,¦ ¦снятия сильного заг-¦

¦ ¦ ¦кафеля, метлахс-¦ ¦рязнения порошок¦

¦ ¦ ¦кой плитки ¦ ¦предварительно вы-¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦держать на увлажнен-¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ной поверхности 5 -¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦10 мин. ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦6 ¦"Полиблеск" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1368-83 ¦Почистить средством¦

¦ ¦ ¦для чистки и де-¦ ¦поверхность и тща-¦

¦ ¦ ¦зинфекции всех¦ ¦тельно промыть водой¦

¦ ¦ ¦видов посуды,¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ванн, раковин.¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦Удаляет пятна¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦кофе и чая ¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦7 ¦"Блестин" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1368-83, ¦Почистить средством¦

¦ ¦ ¦для чистки всех¦изв. 2 ¦поверхность и тща-¦

¦ ¦ ¦видов посуды,¦ ¦тельно промыть водой¦

¦ ¦ ¦ванн, раковин,¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦кафеля, керамики¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦8 ¦"Блик" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1433-84 ¦Для ручного мытья ¦

¦ ¦ ¦для автоматичес-¦ ¦растворить 5 г ¦

¦ ¦ ¦кого и ручного¦ ¦1 ч. л.) средства в ¦

¦ ¦ ¦мытья всех видов¦ ¦2 л теплой воды для ¦

¦ ¦ ¦посуды ¦ ¦автоматического ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦10 г (1 ст. л.) ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦10 л воды. После ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦обработки средством ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦посуду тщательно ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦промыть водой ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦9 ¦"Блик-2" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1433-84 ¦Для ручного мытья ¦

¦ ¦ ¦для автоматичес-¦ ¦растворить 5 г ¦

¦ ¦ ¦кого и ручного¦ ¦(1 ч. л.) средства ¦

¦ ¦ ¦мытья всех видов¦ ¦в 2 л теплой воды, ¦

¦ ¦ ¦посуды. Обладает¦ ¦для автоматическо- ¦

¦ ¦ ¦антимикробным ¦ ¦го - 10 г ¦

¦ ¦ ¦действием ¦ ¦(1 ст. л.) в 10 л ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦воды. Для дезинфек- ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ции посуду выдер- ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦жать в растворе ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦(10 г средства в ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦1 л теплой воды) ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦10 - 15 мин. После ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦обработки средством ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦посуду тщательно ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦промыть водой ¦

¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦

¦10 ¦"Блик-М" ¦Предназначено ¦ТУ 6-15-1433-87 ¦Для мытья посуды¦

¦ ¦ ¦для мытья всех¦ ¦растворить 3,5 ¦

¦ ¦ ¦видов посуды.¦ ¦1/2 ч. л.) средства ¦

¦ ¦ ¦Обладает отбели-¦ ¦в 1 л теплой воды ¦

¦ ¦ ¦вающим и анти-¦ ¦ ¦

¦ ¦ ¦микробным дейст-¦ ¦ ¦