Приказ от 04 декабря 1995г. №13-7-2/469 «Ветеринарно-санитарные правила сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»
| Вид материала | Документы |
Содержание3. Водоснабжение и канализация. 4. Складские помещения, холодильное оборудование и транспорт для поступающего сырья. 5. Производственные и вспомогательные помещения. 6. Технологическое оборудование и инвентарь. 7. Технологические процессы. 9. Ознакомление с документацией. 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающую продукцию. 3. Водоснабжение и канализация. 4. Производственные и вспомогательные помещения. 5. Складское помещение, холодильное оборудование и транспорт для продукции. 6. Ознакомление с документацией. 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающее сырьё. 3. Водоснабжение и канализация. 4. Производственные и вспомогательные помещения. 5. Технологическое оборудование и инвентарь. 6. Технологические процессы. Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся сбором и реализацией к 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающее сырьё. 4. Производственные и вспомогательные помещения. 5. Технологическое оборудование и инвентарь. ... 3 Перечень документов необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся производством, хранением и реализацией кормов и кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птицы; хранением и реализацией кормов, кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птицы (из отечественного сырья); хранением, реализацией в розничной и оптовой сети кормов, кормовых добавок для сельскохозяйственных животных и птицы (импортного производства) : 1.Свидетельство о регистрации в Едином гсударственном реестре. 2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе. 3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности. 4.Договор аренды (субаренды) помещения или на право собственности (управления). 5.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ, акты последних обработок. 6. Договор с учреждением Государственной ветеринарной службы области на проведение обслуживания. 7. Разрешение государственного Управления ветеринарии области на ввоз кормовых добавок (в случае ввоза из-за пределов региона). Приложение № 12 Перечень документов необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся заготовкой, хранением, реализацией мёда: 1.Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре. 2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе. 3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности. Приложение № 13 Перечень документов необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся утилизацией биологических отходов и производством мясо-костной муки: 1.Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре. 2. Лицензия на вид деятельности. 3. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе. 4. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности. 5. Программа (план) производственного контроля. 6.Договор аренды (субаренды) помещения или на право собственности (управления). 7.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ, акты последних обработок. 8. Договор с учреждением Государственной ветеринарной службы области на проведение обслуживания. Приложение № 14 Перечень документов необходимых для рассмотрения заявления на проведение ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся производством, транспортировкой и реализацией молока сырого и сливок сырых: 1.Свидетельство о регистрации в Едином государственном реестре. 2. Свидетельство о постановке на учёт в налоговом органе. 3. Выписка из Устава (Положения) по виду деятельности. 4. Программа (план) производственного контроля. 5.Договор аренды (субаренды) помещений или на право собственности (управления). 6.Договор на проведение дезинфекционных, дератизационных и дезинсекционных работ, акты последних обработок. 7. Договор с учреждением Государственной ветеринарной службы области на проведение обслуживания. 8.Договор на сбор и утилизацию биологических отходов с предприятием имеющим условия и лицензию на данный вид деятельности, акты выполненных работ, с указанием объёма биоотходов . 9. Договор с аккредитованной ветеринарной лабораторией на проведение обслуживания. Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся переработкой мяса, рыбы (цех) работающих на местном сырье; промышленной переработкой мяса, рыбы и реализацией продукции на внутреннем рынке; промышленной переработкой мяса, рыбы и реализацией продукции на внутреннем рынке, работающей на импортном сырье; промышленной переработкой мяса, рыбы и экспортирующих продукцию. Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований). 1. Территория: 1.1. Обособленность территории. 1.2. Состояние подъездных путей. 1.3. Наличие ограждения. 1.4. Наличие при въезде и выезде с территории дезинфекционных барьеров. 1.5. Расположение зданий, сооружений и устройств, исключающее пересечение путей перевозки. 1.6. Планировка территории. 1.7. Санитарное состояние прилегающей территории. 1.8. Наличие и санитарное состояние контейнеров для сбора мусора. 1.9. Наличие средств для дезинфекции мусоросборников. 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающее сырьё. 2.1. Наличие ветеринарных сопроводительных документов. 2.2. Наличие товарно-транспортной накладной. 2.3.Наличие Разрешения Управления ветеринарии области на ввоз (при поступлении сырья из-за пределов региона) по необходимости. 3. Водоснабжение и канализация. 3.1. Порядок водоснабжения. 3.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая». 3.3. Наличие смывных кранов. 3.4. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств. 3.5. Состояние канализационных трапов. 3.6. Система канализации. 4. Складские помещения, холодильное оборудование и транспорт для поступающего сырья. 4.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары. 4.2.Хранение поступающего сырья, соблюдение, контроль температурного режима, наличие приборов. 4.3. Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки сырья транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции. 4.4. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек. 5. Производственные и вспомогательные помещения. 5.1. Перечень производственных и вспомогательных помещений. 5.2. Наличие дезинфекционных ковриков, средства для заправки. 5.3. Состояние покрытия стен. 5.4. Состояние покрытия пола. 5.5. Наличие средств для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования, место хранения дезинфицирующих средств. 5.6. Состояние трапов и лотков для смывных вод. 5.7. Уборочный инвентарь. 5.8. Состояние бытовых помещений и помещений для хранения и стирки спецодежды. 6. Технологическое оборудование и инвентарь. 6.1. Наличие необходимого количества, соответствие и ветеринарно-санитарное состояние оборудования, инвентаря, тары. 6.2. Наличие моечных помещений и дезинфекционных средств. 7. Технологические процессы. 7.1. Организация технологического процесса. 7.2. Наличие тары для не пищевых отходов. 8. Складские помещения, холодильное оборудование и транспорт для выпускаемой продукции. 8.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары. 8.2. Хранение выпускаемой продукции, соблюдение, контроль температурного режима, наличие приборов. 8.3.Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки продукции транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции. 8.4. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек. 9. Ознакомление с документацией. Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся заготовкой, хранением, реализацией мяса и мясопродуктов, рыбы. Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований). 1. Территория: 1.1. Состояние подъездных путей. 1.2. Санитарное состояние прилегающей территории. 1.3. Наличие и санитарное состояние контейнеров для сбора мусора. 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающую продукцию. 2.1. Наличие ветеринарных сопроводительных документов. 2.2. Наличие товарно-транспортной накладной. 2.3.Наличие Разрешения Управления ветеринарии области на ввоз (при поступлении продукции из-за пределов региона) по необходимости . 3. Водоснабжение и канализация. 3.1. Порядок водоснабжения. 3.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая». 3.3. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств. 3.4. Система канализации. 4. Производственные и вспомогательные помещения. 4.1. Перечень производственных и вспомогательных помещений. 4.2. Состояние покрытия стен. 4.3. Состояние покрытия пола. 4.4. Наличие средств для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования, место хранения дезинфицирующих средств. 4.5. Уборочный инвентарь. 4.6. Состояние бытовых помещений. 5. Складское помещение, холодильное оборудование и транспорт для продукции. 5.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары. 5.2. Хранение продукции, соблюдение, контроль температурного режима, наличие приборов. 5.3.Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки продукции транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции. 5.4. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек. 6. Ознакомление с документацией. Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся переработкой мяса птицы (гриль) Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований). 1. Территория: 1.1. Состояние подъездных путей. 1.2. Санитарное состояние прилегающей территории. 1.3. Наличие и санитарное состояние контейнеров для сбора мусора. 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающее сырьё. 2.1. Наличие ветеринарных сопроводительных документов. 2.2. Наличие товарно-транспортной накладной. 2.3. Наличие Разрешения Управления ветеринарии области на ввоз мяса птицы (при поступлении из-за пределов региона) по необходимости . 3. Водоснабжение и канализация. 3.1. Порядок водоснабжения. 3.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая». 3.4. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств. 3.6. Система канализации. 4. Производственные и вспомогательные помещения. 4.1. Перечень производственных и вспомогательных помещений. 4.2. Состояние покрытия стен. 4.3. Состояние покрытия пола. 4.4. Наличие средств для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования, место хранения дезинфицирующих средств. 4.5. Уборочный инвентарь. 4.6. Состояние бытовых помещений. 5. Технологическое оборудование и инвентарь. 5.1. Наличие необходимого количества, соответствие и ветеринарно-санитарное состояние оборудования, инвентаря, тары. 5.2. Наличие моечных помещений и дезинфекционных средств. 6. Технологические процессы. 6.1. Организация технологического процесса. 7. Складское помещение, холодильники и транспорт для сырья. 7.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары. 7.2. Хранение мяса птицы, соблюдение, контроль температурного режима, наличие приборов. 7.3. Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки мяса птицы транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции. 7.4. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек. Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся сбором и реализацией кожевенного и мехового сырья. Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований). 1. Территория: 1.1. Обособленность территории. 1.2. Состояние подъездных путей. 1.3. Наличие ограждения. 1.4. Санитарное состояние прилегающей территории. 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающее сырьё. 2.1. Наличие ветеринарных сопроводительных документов. 3. Водоснабжение и канализация. 3.1. Порядок водоснабжения. 3.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая». 3.3. Наличие смывных кранов. 3.4. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств. 3.5. Система канализации. 4. Производственные и вспомогательные помещения. 4.1. Перечень производственных и вспомогательных помещений. 4.2. Наличие дезинфекционных ковриков, средства для заправки. 4.3. Состояние покрытия стен. 4.4. Состояние покрытия пола. 4.5. Наличие средств для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования, место хранения, дезинфицирующих средств. 4.6. Уборочный инвентарь. 4.7. Состояние бытовых помещений и помещений для хранения и стирки спецодежды. 5. Технологическое оборудование и инвентарь. 5.1. Наличие необходимого количества, соответствие и ветеринарно-санитарное состояние оборудования, инвентаря. 5.2. Наличие моечных помещений и дезинфекционных средств. 6. Технологические процессы. 6.1. Организация технологического процесса. 6.2. Наличие тары для отходов первичной переработки кожсырья. 7. Складское помещение для хранения кожсырья. 7.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещения, оборудования. 7.2. Хранение кожевенного сырья. Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся сбором и переработкой молока; промышленной переработкой молока и реализацией продукции на внутреннем рынке; промышленной переработкой молока и реализацией продукции на внутреннем рынке, работающих на импортном сырье; промышленной переработкой молока и экспортирующих продукцию; молокоприёмные пункты. Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований). 1. Территория: 1.1. Обособленность территории. 1.2. Состояние подъездных путей. 1.3. Наличие ограждения. 1.4. Наличие при въезде и выезде с территории дезинфекционных барьеров. 1.5. Наличие эстакады для приёмки молока. 1.6. Санитарное состояние прилегающей территории. 2. Транспортировка сырья. 2.1. Соответствие поступившего сырья ветеринарным сопроводительным документам. 2.2. Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки сырья транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции. 2.3. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек. 2.4. Соблюдение требований при мойке и дезинфекции транспортных средств, тары и другого инвентаря, используемых при перевозке молока.
3.1. Организация и осуществление ветеринарного контроля, в том числе и лабораторного. 3.2. Соблюдение требований за поступлением молока из стад животных, неблагополучных по заразным болезням, эпизоотический анализ. 3.3. Наличие ветеринарных сопроводительных документов. 3.4. Наличие товарно-транспортной накладной. 3.5.Наличие Разрешения Управления ветеринарии области на ввоз (при поступлении сырья из-за пределов региона) по необходимости . 4. Холодильное оборудование (при хранении сливок сырых). 4.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары. 4.2. Хранение сливок, соблюдение, контроль температурного режима. Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся производством и реализацией мяса птицы и яйца куриного. Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований). 1. Территория: 1.1. Обособленность территории. 1.2. Состояние подъездных путей. 1.3. Наличие ограждения. 1.4. Наличие при въезде и выезде с территории дезинфекционных барьеров. 1.5. Разделение территории на зоны. 1.6. Расположение зданий, сооружений и устройств. 1.7. Планировка территории. 1.8. Санитарное состояние прилегающей территории. 2. Водоснабжение и канализация. 2.1. Порядок водоснабжения. 2.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая». 2.3. Наличие смывных кранов. 2.4. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств. 2.5. Состояние канализационных трапов. 2.6. Система канализации. 3. Производственные и вспомогательные помещения. 3.1. Перечень производственных и вспомогательных помещений. 3.2.Наличие дезинфекционных ковриков, средства для заправки, место хранения дезинфицирующих средств. 3.3. Состояние покрытия стен. 3.4. Состояние покрытия пола. 3.5. Наличие средств для мойки и дезинфекции инвентаря и оборудования, место хранения. 3.6. Состояние трапов и лотков для смывных вод. 3.7. Уборочный инвентарь. 3.8. Состояние бытовых помещений и помещений для хранения и стирки спецодежды. 4. Технологическое оборудование и инвентарь. 4.1. Наличие необходимого количества, соответствие и ветеринарно-санитарное состояние оборудования, инвентаря, тары. 4.2. Наличие моечных помещений и дезинфекционных средств. 5. Технологические процессы. 5.1. Организация технологического процесса. 5.2. Высота и расположение подвесных путей. 5.3. Наличие тары для не пищевых отходов. 5.4. Рабочее место ветеринарного врача (оснащённость). 6. Складские помещения, холодильное оборудование и транспорт для мяса мяса птицы и яйца пищевого. 6.1. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, оборудования, тары. 6.2.Хранение мяса птицы, яйца, соблюдение, контроль температурного режима наличие приборов. 6.3.Ветеринарно-санитарное состояние используемого для перевозки транспортного средства. Санитарный паспорт на транспортное средство, наличие отметок о проведении дезинфекции. 6.4. Наличие спецодежды, личных медицинских книжек. 7. Ознакомление с документацией. 7.1. Проверка журнала предубойного осмотра и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы. 7.2. Оформление ветеринарных сопроводительных документов. Порядок проведения ветеринарно-санитарного обследования организаций всех форм собственности, занимающихся убоем сельскохозяйственных животных. Ознакомление с результатами предыдущих проверок (обследований). 1. Территория: 1.1. Соблюдение санитарно-защитной зоны. 1.2. Обособленность территории. 1.3. Состояние подъездных путей. 1.4. Наличие ограждения. 1.5. Наличие при въезде и выезде с территории дезинфекционных барьеров. 1.6. Разделение территории на зоны. 1.7. Расположение зданий, сооружений и устройств, исключающее пересечение путей перевозки. 1.8. Планировка территории. 1.9. Санитарное состояние прилегающей территории. 1.10. Наличие и санитарное состояние контейнеров для сбора мусора. 1.11.Наличие средств для дезинфекции мусоросборников, выгребных ям, дворовых туалетов. 2. Ознакомление с входящей документацией на поступающий живой скот. 2.1. Наличие ветеринарных сопроводительных документов. 2.2. Наличие товарно-транспортной накладной. 2.3.Наличие Разрешения Управления ветеринарии области на ввоз животных (при поступлении скота из-за пределов региона). 2.4. График убоя (при поступлении большого количества скота). 3. База предубойного содержания скота. 3.1. Расположение на территории убойного пункта. 3.2. Ветеринарно-санитарное состояние помещений, загонов. 3.3. Наличие платформы для выгрузки скота. 3.4. Наличие расколов для приёма, предубойного осмотра, термометрии скота. 3.5. Наличие загонов для предубойного содержания скота. 3.6.Наличие загонов для больных и подозрительных по заболеванию животных. 3.7. Площадка для мойки и дезинфекции автотранспорта (по необходимости). 3.8. Площадка для сбора навоза и каныги. 3.9. Наличие средств для дезинфекции автотранспорта . 4. Водоснабжение и канализация. 4.1. Порядок водоснабжения. 4.2. Соответствие воды ГОСТу «Вода питьевая». 4.3. Наличие смывных кранов. 4.4. Наличие средств личной гигиены и дезинфицирующих средств. 4.5. Состояние канализационных трапов. 4.6. Система канализации с выпуском в выгреб (производственная и фекальная). 4.7. Состояние выгреба. 4.8. Ветеринарно-санитарное состояние транспорта, вывозящего содержимое выгреба (при наличии такового). |