Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002 г
| Вид материала | Документы |
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002, 9173.42kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002, 10516.66kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 10 января 2002, 915.01kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 23 декабря 2002, 2026.96kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 16 июля 2002, 549.65kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 31 мая 2002, 1235.88kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 23 декабря 2002 г. N 4068 центральный банк российской, 2648.93kb.
- Начальник Госгортехнадзора России В. М. Кульечев Зарегистрировано в Минюсте РФ 30 августа, 334.42kb.
- Приказ от 24 марта 2003 г. №115 Зарегистрировано в Минюсте РФ 2 апреля 2003 г. №4358, 2911.97kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 18 декабря 1995, 2527.78kb.
Приложение 18
к СанПиН 2.3.2.1078-01
ФОРМЫ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ СОЛЕЙ, РАЗРЕШЕННЫХ
ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ
(введено Дополнением N 14,
утв. Постановлением Главного государственного
санитарного врача РФ от 05.05.2009 N 28)
┌───────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────┐
│ Наименование │ Форма │
├───────────────┴─────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Витамины │
├───────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин A │Ретинол, ретинолацетат; ретинолпальмитат; бета-каротин │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин D │Эргокальциферол; холекальциферол │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин E │Д-альфа-токоферол; Д -альфа-токоферол; Д-альфа- │
│ │ L │
│ │токоферолацетат; Д -альфа-токоферолацетат, Д -альфа- │
│ │ L L │
│ │токоферолпальмитат; Д-альфа-токоферолсукцинат; │
│ │ │
│ │Д -альфа-токоферолсукцинат; Д -гамма-токоферол │
│ │ L L │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B │Тиамин бромид, тиамин хлорид; тиамин мононитрат │
│ 1 │ │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B │Рибофлавин; рибофлавин-5-фосфат натрия │
│ 2 │ │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин PP │Никотинамид; никотиновая кислота и ее соли │
│(ниацин) │ │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B │Пиридоксин гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат; пиридоксаль,│
│ 6 │пиридоксамин и его фосфаты, пиридоксин дипальмитат │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Пантотеновая │D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия; декспантенол │
│кислота │ │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин B │Цианкобаламин; метилкобаламин, гидроксокобаламин │
│ 12 │ │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Фолиевая │Фолиевая кислота (птероилмоноглутаминовая) │
│кислота │ │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин C │L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; L-аскорбат │
│ │кальция; 6-пальмитил-L-аскорбиновая кислота │
│ │(аскорбилпальмитат); аскорбат калия │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Витамин K │Филлохинон │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Биотин │Д-биотин │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Холин │Холин хлорид, холин цитрат; холин битартрат │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Инозит │Инозит │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Карнитин │L-карнитин; L-карнитин гидрохлорид; ацетил-L-карнитин; │
│ │L-карнитин тартрат; L-карнитин хлоргидрат │
├───────────────┴─────────────────────────────────────────────────────────┤
│ Минеральные соли │
├───────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Кальций │Карбонат кальция; хлорид кальция; кальциевые соли │
│ │лимонной кислоты; глюконат кальция, глицерофосфат │
│ │кальция; лактат кальция; кальциевые соли ортофосфорной │
│ │кислоты; сульфат кальция; оксид кальция; гидроксид │
│ │кальция │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Натрий │Натриевые соли лимонной кислоты; хлорид натрия; карбонат │
│ │натрия; бикарбонат натрия; глюконат натрия; лактат │
│ │натрия; натриевые соли ортофосфорной кислоты; сульфат │
│ │натрия; тартрат натрия; гидроксид натрия │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Магний │Ацетат магния; карбонат магния; магниевые соли лимонной │
│ │кислоты; хлорид магния; глюконат магния; магниевые соли │
│ │ортофосфорной кислоты; сульфат магния; лактат магния; │
│ │глицерофосфат магния; аминокислые комплексы магния; │
│ │окисид магния; гидрокисид магния │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Калий │Калиевые соли лимонной кислоты; лактат калия; калиевые │
│ │соли ортофосфорной кислоты; глюконат калия; глицерофосфат│
│ │калия; глицерофосфат калия хлорид калия цитрат калия; │
│ │карбонат калия; бикарбонат калия; гидрокисид калия │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Железо │Глюконат железа; сульфат железа; лактат железа; фумарат │
│ │железа; сукцинат железа; дифосфат (пирофосфат) железа; │
│ │дифосфат натрий-железа; цитрат железа; цитрат аммоний- │
│ │железа; карбонат железа; ортофосфат железа; сахарат │
│ │железа; аминокислые комплексы железа; элементарное │
│ │железо │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Медь │Карбонат меди; цитрат меди; глюконат меди; сульфат меди; │
│ │аминокислые комплексы меди цитрат │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Цинк │Ацетат цинка; карбонат цинка; сульфат цинка; хлорид │
│ │цинка; цитрат цинка; лактат цинка; глюконат цинка; │
│ │аминокислые комплексы цинка; оксид цинка │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Марганец │Карбонат марганца; хлорид марганца; цитрат марганца; │
│(Mn II) │глюконат марганца; сульфат марганца; глицерофосфат │
│ │марганца; аминокислые комплексы марганца │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Фосфор │Фосфорная кислота и ее соли натрия, калия, кальция и │
│ │магния │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Йод │Йодид калия, йодид натрия, йодат калия, йодат натрия, │
│ │йодказеин │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Селен │Селенат натрия; селенит натрия; селенит натрия │
│ │однозамещенный; диоксид селена; аминокислые комплексы │
│ │селена │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Хром (Cr III) │Хлорид хрома; сульфат хрома; аминокислые комплексы │
│ │хрома; пиколинат хрома; никотинат хрома │
├───────────────┼─────────────────────────────────────────────────────────┤
│Молибден │Молибдат аммония; молибдат натрия; аминокислые комплексы │
│(Mo VI) │молибдена │
└───────────────┴─────────────────────────────────────────────────────────┘
Приложение N 19
к СанПиН 2.3.2.2804-10
ПЕРЕЧЕНЬ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, РЕКОМЕНДУЕМЫХ К ОБОГАЩЕНИЮ ВИТАМИНАМИ
И МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ
(введен Дополнениями и изменениями N 22,
утв. Постановлением Главного государственного санитарного
врача РФ от 27.12.2010 N 177)
┌─────────────────────────────┬───────────────────────────────────────────┐
│ Группа пищевых продуктов │Микронутриент, рекомендуемый для обогащения│
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│ 1 │ 2 │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│1. Мука пшеничная высшего и │Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота,│
│первого сорта │C (технологическая добавка) │
│ │Минеральные вещества: железо, кальций │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│2. Хлеб и хлебобулочные │Витамины: B1, B2, B6, PP, фолиевая кислота,│
│изделия │бета-каротин │
│ │Минеральные вещества: железо, кальций, йод │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│3. Молочная продукция │Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин, B1, │
│(молочный продукт, молочный │B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота, │
│составной продукт, │пантотеновая кислота, биотин │
│молокосодержащий продукт, │Минеральные вещества: железо, кальций, йод │
│продукт переработки молока) │ │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│4. Напитки безалкогольные │Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин и │
│ │другие каротиноиды, B1, B2, B6, PP, B12, │
│ │фолиевая кислота, пантотеновая кислота, │
│ │биотин │
│ │Минеральные вещества: йод, железо, кальций │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│5. Соковая продукция из │Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2, │
│фруктов (включая ягоды) и │B6, PP, фолиевая кислота │
│овощей (соки, фруктовые и │Минеральные вещества: йод, железо, кальций │
│(или) овощные нектары, │ │
│фруктовые и (или) овощные │ │
│сокосодержащие напитки) │ │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│6. Зерновые продукты (готовые│Витамины: C, A, E, D, бета-каротин, B1, B2,│
│завтраки, готовые к │B6, PP, B12, фолиевая кислота, пантотеновая│
│употреблению экструдированные│кислота, биотин │
│продукты, макаронные и │Минеральные вещества: железо, кальций, йод │
│крупяные изделия быстрого │ │
│приготовления) │ │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│7. Масложировая продукция │Витамины: A, E, D, бета-каротин │
│(масла растительные, │ │
│маргарины, спреды, майонезы, │ │
│соусы) │ │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│8. Пищевые концентраты │Витамины: C, A, E, D, K, бета-каротин, B1, │
│(кисели, напитки быстрого │B2, B6, PP, B12, фолиевая кислота, │
│приготовления, блюда, не │пантотеновая кислота, биотин │
│требующие варки) │Минеральные вещества: йод, железо, кальций,│
│ │магний, калий │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│9. Кондитерские изделия │Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2, │
│ │B6, PP, фолиевая кислота │
│ │Минеральные вещества: йод, железо, кальций,│
│ │магний │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│10. Концентраты плодово- │Витамины: C, A, E, бета-каротин, B1, B2, │
│ягодные с добавлением сахара │B6, PP, фолиевая кислота │
│или других подслащивающих │Минеральные вещества: йод, железо, кальций │
│веществ (варенье, джем, │ │
│конфитюр, желе, фруктовое │ │
│мороженое и др.) │ │
├─────────────────────────────┼───────────────────────────────────────────┤
│12. Соль пищевая поваренная │Минеральные вещества: йод, фтор <*>, калий,│
│ │магний │
└─────────────────────────────┴───────────────────────────────────────────┘
--------------------------------
<*> Для территорий с дефицитом этого микроэлемента.
Приложение N 20
к СанПиН 2.3.2.2804-10
КРИТЕРИИ
ОТНЕСЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА К КАТЕГОРИИ ОБОГАЩЕННЫХ
ВИТАМИНАМИ И/ИЛИ МИНЕРАЛЬНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
(введено Дополнениями и изменениями N 22,
утв. Постановлением Главного государственного санитарного
врача РФ от 27.12.2010 N 177)
| Группа пищевых продуктов | Масса (объем) пищевого продукта, в которой должно содержаться не менее чем 15% и не более чем 50% от норм физиологической потребности в микронутриенте |
| Мука пшеничная высшего и первого сорта | 100 г |
| Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки высшего и первого сорта и ржано- пшеничной муки | 150 г |
| Молочная продукция жидкая, продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и др. культур жидкие (соевое молоко) | 200 мл |
| Молочная продукция и продукты белковые из семян зерновых, зернобобовых и др. культур (тофу) твердые и пастообразные | 100 г |
| Соковая продукция из фруктов (включая ягоды) и (или) овощей, напитки безалкогольные, в т.ч. приготовленные из пищевых концентратов | 300 мл |
| Зерновые продукты сухие (готовые завтраки, готовые к употреблению экструдированные продукты, макаронные и крупяные изделия быстрого приготовления, не требующие варки) | 50 г |
| Масложировая продукция, кондитерские изделия, сыры сычужные твердые, консервы и концентраты овощные, фруктовые, ягодные и пищевые концентраты | На 100 ккал |
| Соль пищевая поваренная йодированная | 1 - 2 г |
| Соль пищевая поваренная | 5 г |
Приложение N 21
к СанПиН 2.3.2.2804-10
МАКСИМАЛЬНЫЕ ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ
ОСТАТКОВ ВЕТЕРИНАРНЫХ (ЗООТЕХНИЧЕСКИХ) ПРЕПАРАТОВ В ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТАХ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КОНТРОЛИРУЕМЫЕ СОГЛАСНО
ИНФОРМАЦИИ ОБ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
(введено Дополнениями и изменениями N 22,
утв. Постановлением Главного государственного санитарного
врача РФ от 27.12.2010 N 177,
в ред. Изменений N 24, утв. Постановлением Главного
государственного санитарного врача РФ от 01.06.2011 N 79)
┌──────┬───────────────────┬────────────────────┬─────────────┬──────────┬────────────────────┐
│Индекс│Название препаратов│ Вид │Наименование │Макси- │ Примечания │
│ │ │сельскохозяйственных│ продукта │мальные │ │
│ │ │ животных │ │уровни │ │
│ │ │ │ │остатков │ │
│ │ │ │ │(мг/кг, не│ │
│ │ │ │ │более) <*>│ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │
├──────┼───────────────────┴────────────────────┴─────────────┴──────────┼────────────────────┤
│1. │Антимикробные средства <**> │ │
├──────┼───────────────────┬────────────────────┬─────────────┬──────────┼────────────────────┤
│1.1 │Апрамицин │все виды убойных │Мясо, жир │1 │ │
│ │Apramicin │животных и птицы ├─────────────┼──────────┤ │
│ │(аминогликозиды) │ │печень │10 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │почки │20 │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.2 │Гентамицин │все виды убойных │Мясо, жир │0,05 │ │
│ │Gentamycin │животных ├─────────────┼──────────┤ │
│ │(аминогликозиды) │ │печень │0,2 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │почки │0,75 │ │
│ │ ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤ │
│ │ │крупный рогатый скот│Молоко │0,1 │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.3 │Канамицин │Все виды убойных │Мясо, жир │0,1 │ │
│ │Kanamycin │животных и птицы, за├─────────────┼──────────┤ │
│ │(аминогликозиды) │исключением рыбы │печень │0,6 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │почки │2,5 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │Молоко │0,15 │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.4 │Неомицин │Все виды убойных │Мясо, жир │0,5 │Включая │
│ │ │животных, в том ├─────────────┼──────────┤фрамицетин │
│ │ │числе птица и рыба │Яйца и жидкие│0,5 │ │
│ │ │прудовая и садкового│яичные │ │ │
│ │ │содержания │продукты │ │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │Почки │5 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │печень │0,5 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │Молоко │1,5 │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.6 │Паромомицин │Все виды убойных │Мясо │0,5 │ │
│ │Paromomycin │животных, в том ├─────────────┼──────────┤ │
│ │(аминогликозиды) │числе птица и рыба │Печень и │1,5 │ │
│ │ │прудовая и садкового│почки │ │ │
│ │ │содержания │ │ │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.7 │Спектиномицин │Все виды убойных │Жир │0,5 │ │
│ │Spectinomycin │животных, в том ├─────────────┼──────────┤ │
│ │(аминогликозиды) │числе птица и рыба │Мясо │0,3 │ │
│ │ │прудовая и садкового├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │содержания, за │Почки │5 │ │
│ │ │исключением овец ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │Печень │1 │ │
│ │ │ │говяжья │ │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │Молоко │0,2 │ │
│ │ │ │ │ │ │
│ │ │Овцы │Жир │0,5 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │Мясо │0,3 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │Почки │5 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │Печень │2 │ │
│ │ │ ├─────────────┼──────────┤ │
│ │ │ │Молоко │0,2 │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.8 │Стрептомицин/ │Все виды убойных │Мясо │0,5 │ │
│ │Дигидрострептомицин│животных │Жир │0,5 │ │
│ │Streptomycin/ │ │Печень │0,5 │ │
│ │Dihydrostreptomycin│ │Почки │1 │ │
│ │(аминогликозиды) ├────────────────────┼─────────────┼──────────┤ │
│ │ │Птица │Яйца и яичные│0,5 │ │
│ │ │ │продукты │ │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.9 │Цефтиофур │Все виды убойных │мясо │1,0 │Сумма всех остатков,│
│ │Ceftiofur │млекопитающих │печень │2,0 │содержащих │
│ │(цефалоспорины) │животных, птица │почки │6,0 │бета-лактамовую │
│ │ │ │жир │2,0 │структуру, │
│ │ │ │молоко │0,1 │выраженных как │
│ │ │ │ │ │десфуроил-цефтиофур │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.10 │Цефацетрил │крупный рогатый скот│Молоко │0,125 │При внутривыменном │
│ │Cefacetrile │ │ │ │использовании │
│ │(цефалоспорины) │ │ │ │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.11 │Цефалексин │крупный рогатый скот│Молоко │0,1 │ │
│ │Cefalexin │ │Мясо │0,2 │ │
│ │(цефалоспорины) │ │Жир │0,2 │ │
│ │ │ │Почки │1 │ │
│ │ │ │печень │0,2 │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.12 │Цефалоним │крупный рогатый скот│молоко │0,02 │ │
│ │Cefalonium │ │ │ │ │
│ │(цефалоспорины) │ │ │ │ │
├──────┼───────────────────┼────────────────────┼─────────────┼──────────┼────────────────────┤
│1.13 │Цефоперазон │крупный рогатый скот│Молоко │0,05 │ │
│ │Cefoperazone │ │ │ │ │