Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002 г
| Вид материала | Документы |
Содержание14. Основные требования к этикетированию |
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002, 9173.42kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 22 марта 2002, 10516.66kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 10 января 2002, 915.01kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 23 декабря 2002, 2026.96kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 16 июля 2002, 549.65kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 31 мая 2002, 1235.88kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 23 декабря 2002 г. N 4068 центральный банк российской, 2648.93kb.
- Начальник Госгортехнадзора России В. М. Кульечев Зарегистрировано в Минюсте РФ 30 августа, 334.42kb.
- Приказ от 24 марта 2003 г. №115 Зарегистрировано в Минюсте РФ 2 апреля 2003 г. №4358, 2911.97kb.
- Зарегистрировано в Минюсте РФ 18 декабря 1995, 2527.78kb.
90 137
H - допустимый уровень удельной активности для Sr и Cs в том же
продукте, Бк/кг.
13.7. Контроль за удельной активностью пищевых продуктов и гигиеническая оценка проводится в соответствии с действующими методическими указаниями по отбору проб, анализу и гигиенической оценке при радиационном контроле стронция-90 и цезия-137 в пищевых продуктах.
КонсультантПлюс: примечание.
Приложение на регистрацию в Минюст РФ не представлялось.
Приложение 14
(справочное)
к СанПиН 2.3.2.1078-01
14. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ЭТИКЕТИРОВАНИЮ
ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
14.1. Расфасованные пищевые продукты должны иметь этикетку (вкладыш), на которой наносится маркировка с указанием показателей пищевой ценности, которая характеризуется энергетической ценностью (калорийностью) и массовой долей пищевых веществ в 100 г (или одноразовой порции) продукта.
14.2. Обозначение пищевой ценности не выполняется для вкусовых продуктов (чай, кофе, уксус, специи, поваренная соль и др.), сырых пищевых продуктов (мясо, птица, рыба, овощи, ягоды, фрукты и др.), а также для нефасованных готовых кулинарных и выпеченных изделий и продукции общественного питания.
14.3. Сведения о содержании белков, жиров, углеводов и энергетической ценности приводятся в случае, если их количество в одноразовой порции или в 100 г (мл) пищевого продукта составляет не менее 2%, а для минеральных веществ и витаминов не менее 5% от рекомендуемого суточного потребления.
14.4. Необходимые данные для расчета вклада пищевого продукта в удовлетворение суточного потребления для условного "среднего" взрослого человека, при нанесении на этикетку приведено в таблице 1, составленной с учетом "Норм физиологической потребности в пищевых веществах и энергии" (1991 г.) и рекомендаций ФАО-ВОЗ.
Таблица 1
Расчетная физиологическая потребность
в основных пищевых веществах и энергии
при нанесении на этикетку
┌───────────────────────────────┬────────────────────────────────┐
│ Основные пищевые вещества │ Суточная потребность │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│Энергетическая ценность, ккал │ 2500 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│Белки, г │ 75 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│Жиры, г │ 83 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ в том числе полиненасыщенные │ 11 │
│жирные кислоты, г │ │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│Усвояемые углеводы, г │ 365 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│в том числе сахар (сахароза) │ 65 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│Пищевые волокна, г │ 30 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│Минеральные вещества, мг │ │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ Железо │ 14 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ Йод │ 0,15 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ Цинк │ 15 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ Селен │ 0,07 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ Кальций │ 1000 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ Магний │ 400 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ Фосфор │ 1000 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ Калий │ 3500 │
├───────────────────────────────┴────────────────────────────────┤
│Витамины: │
├───────────────────────────────┬────────────────────────────────┤
│ A (на ретиноловый │ 1000 │
│эквивалент), мкг │ │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ B1 (тиамин), мг │ 1,5 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ B2 (рибофлавин), мг │ 1,8 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ B6, мг │ 2,0 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ Bc (фолиевая кислота), мкг │ 200 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ B12 (кобаламин), мкг │ 3 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ C (аскорбиновая кислота), мг │ 70 │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ D, мкг │ 5 <1> │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ E (на токофероловый │ 10 │
│эквивалент), мг │ │
├───────────────────────────────┼────────────────────────────────┤
│ PP (на ниациновый │ 20 │
│эквивалент), мг │ │
└───────────────────────────────┴────────────────────────────────┘
--------------------------------
Примечание: <1> - 5 мкг холекальциферола - 200 МЕ витамина D.
14.5. Содержание холестерина, насыщенных жирных кислот и поваренной соли (в пересчете на натрий) ограничивается в соответствии с рекомендациями ФАО-ВОЗ (таблица 2), что также отражается на этикетке, в том числе в % от допустимого суточного потребления.
Таблица 2
Допустимое потребление некоторых пищевых веществ
| Пищевое вещество | Допустимое потребление |
| Насыщенные жирные кислоты, не более, г | 25 |
| Холестерин, не более, мг | 300 |
| Натрий, не более, мг | 2400 (не более 6,15 г пищевой соли) |