Geum.ru

Челябинской области постановление

Вид материалаКонкурс
Подобный материал:



АДМИНИСТРАЦИЯ МИАССКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА

ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ


ПОСТАНОВЛЕНИЕ





____________________ № __________________


О проведении городского смотра- конкурса среди поваров и кондитеров за звание лучшего на территории Миасского городского округа


В целях повышения профессионального мастерства, обмена опытом работы и развития творческих способностей работников сферы питания, руководствуясь Федеральным законом «Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации» от 06.10.2003г. №131-ФЗ и Уставом Миасского городского округа и в связи с празднованием Дня города

ПОСТАНОВЛЯЮ:

1. Отделу по торговле и услугам Управления экономики Администрации Миасского городского округа провести 12 ноября 2010 года смотр-конкурс среди поваров и кондитеров за звание лучшего.

2. Утвердить Положение о проведении городского смотра-конкурса среди поваров и кондитеров за звание лучшего на 2010 г (Приложение 1).

3. Утвердить состав конкурсной комиссии по подведению итогов смотра-конкурса среди поваров и кондитеров (Приложение 2).

4. Начальнику отдела по связям со средствами массовой информации Управления физической культуры, спорта, туризма и связям со СМИ Г.Г.Киреевой опубликовать данное Постановление в средствах массовой информации.

5. Контроль исполнения настоящего Постановления возложить на исполняющего обязанности первого заместителя Главы Администрации Миасского городского округа О.Ю.Спицына.


Глава Администрации А.Р.Любимов


Дядина Г.И.

55-41-63


СОГЛАСОВАНО

И.О.Первого заместителя Главы Администрации О.Ю.Спицын


Начальник Управления экономики Л.В. Кочкина


Начальник Правового управления О.Г. Буданов

Начальник отдела

документационного обеспечения Н.К. Куйдина


Начальник отдела по торговле и услугам

Управления экономики Ю.А. Хренов


Главный специалист отдела

по торговле и услугам Г.И.Дядина


Разослано:

1.Комбинат питания ООО «Социальный комплекс»

2.ООО «Ильмены плюс»

3.ООО «Каравай»

4.ООО «Весна-торговая сеть»

5.ООО «Фонград»

6.ОАО ГРЦ им.ак.Макеева, ресторан «Нептун»

7.Ресторан ООО «Миат»

8.Ресторан ООО «Феликс»

9.Профессиональный лицей №89

10. Профессиональное училище №49

11. Профессиональное училище №38

12. Профессиональное училище №9


Приложение №1

к Постановлению Администрации

Миасского городского округа

_________________№___________


ПОЛОЖЕНИЕ

о проведении городского смотра-конкурса среди поваров и кондитеров за звание лучшего


I. Общие положения

1.Настоящее Положение определяет порядок организации и проведения в 2010 году городского смотра-конкурса среди поваров и кондитеров за звание лучшего (далее именуется - смотр-конкурс).

2.Смотр-конкурс проводится в целях повышения профессионального мастерства, демонстрации новых направлений в технологии и оформлении изделий, обмена опытом работы и развития творческих способностей работников сферы питания.

3.Смотр-конкурс проводится в рамках празднования «День города».


II. Организатор и участники смотра-конкурса


4.Организатором смотра-конкурса является отдел по торговле и услугам Управления экономики Администрации Миасского городского округа.

5.Участниками смотра-конкурса являются специалисты (повара, кондитера, пекари) предприятий общественного питания независимо от форм собственности, расположенных на территории Миасского городского округа, имеющие соответствующее профессиональное образование и стаж работы не менее 2 лет, а также студенты учебных заведений среднего профессионального образования города, осуществляющих подготовку специалистов. Возраст участников не ограничен.


III. Условия и порядок проведения смотра-конкурса


6.Смотр-конкурс проводится 12 ноября 2010 года в фойе Дворца культуры Автомобилестроителей по адресу: г.Миасс, пр.Автозаводцев 21, начало смотра-конкурса в 16.00 часов.

7. Для подведения итогов смотра-конкурса среди поваров и кондитеров создается конкурсная комиссия.

8.Заявки на участие в смотре-конкурсе предоставляются в отдел по торговле и услугам Управления экономики Администрации по адресу:


ул.Романенко, 77 (кабинет №1, телефон 55-41-63, с 14 до 17 часов, главному специалисту Дядиной Г.И.) до 1 ноября 2010 года.

В заявке указывается:

- организационно-правовая форма и наименование предприятия;

- адрес (местонахождение), контактный телефон;

- фамилия, имя, отчество участника;

- возраст;

- квалификация;

- стаж работы.


9.Каждый специалист допускается к участию в смотре-конкурсе при наличии санитарной книжки, спецодежды.

10.Участники конкурса работают в своих предприятиях и выставляют домашнее задание для поваров:

- банкетное блюдо 1-го вида на 4 порции;

- холодная закуска 1-го вида на 2 порции;

- десерт 1-го вида на 2 порции;

для студентов поваров:

- банкетное блюдо 1-го вида на 2 порции;

- холодная закуска 1-го вида на 2 порции;

для кондитеров:

- каравай 1-го вида, весом произвольной формы;

- пряничное изделие 1-го вида, отражающее уральскую тематику;

- хлебобулочные изделия 3-х видов,

для студентов кондитеров:

- песочное изделие одного вида, весом произвольной формы;

- хлебобулочные изделия 3-х видов.


IV. Критерии отбора победителей смотра-конкурса


11.Оформление изделия (изящество, выдумка, оригинальность).

12.Вкусовые качества.

13.Сочетание ингредиентов.

14.Соответствие оформления уральской тематике.


V. Подведение итогов смотра - конкурса


15.Подведение итогов смотра-конкурса состоится 12 ноября 2010 года в 19 часов.

16.Победители смотра-конкурса определяются конкурсной комиссией в соответствии с критериями отбора по сумме баллов среди участников (максимальная оценка по каждому критерию - 5 баллов).


17.Подведение итогов конкурса оформляется по оценочному листу, который включает критерии отбора победителей смотра-конкурса, указанные в пункте IV настоящего Положения. Количество баллов суммируется по всем критериям. Победитель выявляется по наивысшей сумме набранных баллов.

18.Определяется призовое место - «Лучший повар», «Лучший кондитер», дополнительно присуждаются номинации:

«Самый молодой участник конкурса»;

«Фантазия и оригинальность в оформлении блюд».

19.Призеры конкурса награждаются дипломами и Благодарственными письмами Собрания депутатов Миасского городского округа.

20.Итоги смотра-конкурса опубликовываются в средствах массовой информации.


Приложение № 2


к Постановлению Администрации

Миасского городского округа

________ № ______________


СОСТАВ

конкурсной комиссии по подведению итогов городского смотра-конкурса

среди поваров и кондитеров


1. Кочкина Лариса Васильевна Начальник Управления

экономики,

председатель комиссии

2. Хренов Юрий Анатольевич Начальник отдела

по торговле и услугам

Управления экономики


3. Дядина Галина Ивановна Главный специалист по

торговле и услугам

Управления экономики


4. Семенова Елена Николаевна Генеральный директор

ООО «Ильмены плюс»


5.Томилова Марина Николаевна Директор ООО «Каравай»


6. Масленникова Елена Александровна Главный технолог

ООО «Социальный комплекс»

7. Гурова Ирина Васильевна Зам.директора ПЛ-№89