Те от 6 до 12 лет для духовного и физического развития детей и подростков, организации их разумного отдыха и досуга, оздоровления и общественно полезного труда
| Вид материала | Документы |
- Положение об Окружной межведомственной комиссии по организации отдыха, оздоровления, 1709.59kb.
- План мероприятий по организации летнего отдыха, оздоровления, занятости детей и подростков, 100.82kb.
- Программа объединения «Весёлый турист» Срок реализации 2 года Возраст обучающихся 12-16, 224.73kb.
- Вцелях сохранения гарантий на обеспечение отдыха, оздоровления, занятости детей и подростков, 671.49kb.
- Положение о районной комиссии по организации отдыха и оздоровления детей (приложение, 227.03kb.
- Паспорт организации и услуг отдыха детей и их оздоровления в Пермском крае, 316.5kb.
- Г. Прокопьевск Вгороде имеется 12 загородных организаций отдыха и оздоровления детей, 241.56kb.
- Методические рекомендации по организации отдыха и оздоровления отдельных категорий, 703.68kb.
- Утвердить план мероприятий по организации летнего отдыха, оздоровления, занятости детей, 123.63kb.
- Методические рекомендации предусматривают проведение медицинских осмотров всех детей, 167.13kb.
Утверждаю:
Директор школы:
ПОЛОЖЕНИЕ
о лагере с дневным пребыванием
1. Общие положения:
- Оздоровительный лагерь «Улыбка» с дневным пребыванием детей (лагерь является школьным учреждением для учащихся в возрасте от 6 до 12 лет) для духовного и физического развития детей и подростков, организации их разумного отдыха и досуга, оздоровления и общественно полезного труда.
- На базе Карьерской школы организуется 1 смена.
2. Организация и основы деятельности.
- Лагерь организуется по решению педсовета на базе Карьерской школы.
- Требования к территории, зданиям, сооружениям, правилам приёмки лагеря определены действующими Санитарными правилами и нормами СП 2.4.4.969-00, утверждёнными Главным государственным санитарным врачом РФ – Первым заместителем Министра здравоохранения РФ Г.Г. Онищенко.
- Организационная форма – лагерь с дневным пребыванием детей.
- Лагерь комплектуется из числа учащихся школы из малообеспеченных, малоимущих, неблагополучных семей.
- Содержание, формы и методы работы определяются педагогическим коллективом лагеря, исходя из основных принципов деятельности: единства воспитательной и оздоровительной работы, развития национальных и культурно-исторических традиций, инициативы и самостоятельности, учёта интересов, возрастных особенностей детей и подростков.
- Помещения, сооружения, инвентарь, необходимый для работы лагеря, используется на время работы лагеря бесплатно.
3. Кадры, условия труда работников.
3.1 Подбор кадров лагеря решает педсовет школы.
3.2 Начальник лагеря и воспитатели несут персональную ответственность за охрану жизни и здоровья детей.
Начальник лагеря:
- обеспечивает общее руководство деятельностью лагеря, утверждает правила внутреннего распорядка, издаёт приказы и распоряжения по лагерю, которые регистрируются в спец. журнале.
- разрабатывает должностные обязанности работников лагеря, знакомит с условиями труда, проводит инструктажи по т.б., профилактике травматизма и предупреждению несчастных случаев с детьми.
- несёт ответственность за учёт посещаемости лагеря, организацию питания и хозяйственную деятельность.
4. Штаты, финансирование, бух. учёт, отчётность.
4.1. Штатное расписание работников лагеря и смету расходов утверждает начальник лагеря по согласованию с директором школы.
4.2. Финансирование лагеря производится за счёт средств местного бюджета, соц. страхования, фонда соц. страхования.
4.3. Питание организуется в школьной столовой.
4.4. Бухгалтерия УОиМП контролирует правильность расходования выделяемых средств на содержание лагеря, и после закрытия подводит итог финансовой деятельности.
4.5. Полную ответственность за финансовую деятельность лагеря несёт УОиМП и непосредственно нач. лагеря.
За сохранность инвентаря и имущества ответственность несёт нач. лагеря.
5. Перечень документов нач. лагеря с дневным пребыванием:
- Организационно-нормативные документы:
- Положение о лагере, утверждённое директором школы.
- Приказ о создании лагеря (прилагается список).
- Штатное расписание, утверждённое директором школы.
- Смета расходов, утверждённая директором школы.
- Локальные акты, приказы:
- Правила внутреннего распорядка (выполнение режимных моментов).
- Приказы по основной деятельности.
- Правила по т.б. и пож. без.
- Должностные инструкции на каждого работника, подписываются каждым работником.
- Документы по работе лагеря:
- Заключение приёмной комиссии, наличие актов об открытии лагеря, санэпиднадзора, госпожнадзора, технич. надзора.
- Журнал инструктажа работников по ТБ., профилактике травматизма и предупрежден несчастных случаев с детьми.
- Журнал учёта посещаемости лагеря детьми.
- Режим дня.
- Меню и его калькуляцию на каждый день, подписи повара и нач. лагеря.
- Программа деятельности, план работы на смену.
- Договора с родителями (заявления).
ДОГОВОР
от 25 мая 2011 года
Комиссия в составе директора Карьерской средней общеобразовательной школы Молянова О.В., заместителя директора Астафьевой Е.И., с одной стороны и начальника лагеря Поликуткиной В.А. с другой стороны заключили договор о нижеследующем:
- Лагерь будут посещать учащиеся в количестве 30 человек.
- Ответственный по технике безопасности директор школы Молянова О.В. и начальник лагеря Поликуткина В.А.
- Будет организовано 3-х разовое питание.
- Подвоза учащихся к месту отдыха не будет, т.к. лагерь находится по месту жительства.
- Ответственность за сохранность жизни и здоровья детей возлагается на начальника лагеря Поликуткину В.А.
- Режим работы лагеря с 8.30 до 14.30.
- Для питья будут использованы электробачки.
- Дети будут принимать участие в работе на пришкольном участке, сбору лекарственных трав.
Директор школы О.В. Молянова
Заместитель директора Е.И. Астафьева
Начальник лагеря: В.А. Поликуткина
Утверждаю
Начальник лагеря В.А. Поликуткина
ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО РАСПОРЯДКА
РАБОТНИКОВ ЛАГЕРЯ С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ
Трудовая дисциплина обеспечивается созданием необходимых организованных и экономических условий для нормальной высокопродуктивной работы, сознательным отношением к труду, методами убеждения, а также поощрением за добросовестный труд.
К нарушениям трудовой дисциплины применяются мере дисциплинарного и общественного воздействия.
1. Основные обязанности сотрудников лагеря:
1.1 Сотрудники лагеря обязаны:
- строго выполнять обязанности, возложенные на них Правилами внутреннего распорядка, положениями и должностными инструкциями;
- соблюдать дисциплину труда – вовремя приходить на работу, соблюдать установленную продолжительность рабочего времени, своевременно и точно выполнять распоряжения нач. лагеря.
- соблюдать требования техники безопасности и охраны труда, производственной санитарии, гигиены, противопожарной охраны, предусмотренные соответствующими правилами и инструкциями;
- содержать своё рабочее место в чистоте и порядке, соблюдать установ- ленный порядок хранения ценностей и документов;
- проходить в установленные сроки мед. осмотры, делать необходимые прививки.
1.2. Пед. работники несут полную ответственность за жизнь и здоровье детей. Обо всех случаях травматизма уч-ся немедленно сообщить нач. лагеря
.
1.3. Во время занятий двери должны быть открыты. Кабинеты закрываются с целью проветривания помещения. Оставлять в закрытых помещениях учеников одних не допускается.
1.4. По окончании рабочего времени комнаты закрываются на ключ. Уборку помещения проводит технич. работник.
1.5. В случае пожара или других стихийных бедствий работники лагеря поступают согласно утверждённому плану эвакуации.
2. Рабочее время сотрудников и его использование:
2.1. В лагере установлена 5-дневная рабочая неделя с общей продолжительностью рабочего. времени 30 часов.
2.2. Рабочий день повара и пом. повара начинается в 7 ч. 30 мин.
2.3. Рабочий день воспитателя должен начинаться не позднее, чем за 15 мин. до начала занятий и продолжаться не более 20 мин. после окончания работы. Это время отведено на подготовку к мероприятию
Правила внутреннего распорядка являются едиными и обязаны выполняться всеми работниками без исключения.
Утверждаю
Начальник лагеря В.А. Поликуткина
Инструкция о правилах пребывания
детей на территории лагеря с дневным
пребыванием детей.
- Границами территории лагеря является: школьная изгородь.
2. Запрещается покидать территорию лагеря без сопровождения
педагогов.
3. Запрещается посещение детьми магазинов и торговых точек.
4. Запрещается неорганизованное передвижение детей по
дорогам без сопровождения педагогов.
5. Разрешается самостоятельное передвижение детей в пределах
территориальных границ, обозначенных в пункте 1 при
условии, что они постоянно находятся в поле зрения
воспитателя.
- Педагог и любой сотрудник с лагеря, заметивший ситуацию,
угрожающую жизни и здоровью детей, обязан сообщить об
этом директору ДОТ, начальнику лагеря или поставить в известность инспектора по охране прав детства.
Утверждаю
Начальник лагеря В.А. Полиукуткина
Должностная инструкция начальника
лагеря
1. Обязанности:
Начальник лагеря определяет цели и задачи развития лагеря, планирует его работу.
- утверждает штатное расписание; должностные инструкции работников, создаёт условия для творческой деятельности коллектива лагеря;
- определяет режим дня;
- осуществляет финансово-хозяйственную деятельность лагеря, обеспечивает рациональное использование выделенных ассигнований;
- обеспечивает противопожарную безопасность, соблюдение правил санитарно-эпидемиологического режима и охраны труда, проводит инструктаж персонала лагеря о мерах обеспечения безопасности жизни и здоровья детей, по охране труда, правилам санитарного надзора и пож. безопасности;
- организует правильное питание детей и сотрудников;
- обеспечивает учёт, сохранность материально-технич. базы лагеря, хранения документации, отчётность;
- постоянно информирует администрацию о состоянии дел в лагере, немедленно сообщает о чрезвычайных происшествиях в вышестоящие организации.
2. Ответственность:
Начальник лагеря несёт ответственность:
- за жизнь и здоровье детей, соблюдение их прав и свобод в период функционирования лагеря;
- за качество и результативность деятельности лагеря;
- за санитарно-эпидемиологический режим;
- за хозяйственную и финансовую работу;
- за пож. безопасность и охрану труда.
С инструкцией ознакомлена
Утверждаю
Начальник лагеря В.А. Поликуткина
Инструкция о правилах пребывания детей в помещении лагеря.
1. Общие положения:
1. Настоящая инструкция является обязательной для лагеря с дневным пребыванием детей при организации и проведении походов, прогулок и других мероприятий.
2. Персонал лагеря обязан содержать в полном порядке лестничные марши, переходы, эксплуатируемые кровли, мебель и весь материально-технический инвентарь, и несут ответственность наравне со всеми за сохранение здоровья и жизни детей при использовании инвентаря и оборудования.
Обеспечивает:
а) полную безопасность при эксплуатации всевозможных электрических приборов (телевизор, магнитофон и т.д.).
б) содержание в исправном состоянии и в достаточном количестве мебели (шкафы, столы и стулья, лестничных маршей, переходов, оконных и дверных проёмов).
в) наличие и исправность всего противопожарного инвентаря.
г) безопасность детей во время организации их труда по благоустройству помещений и территории лагеря представляет необходимый для этого исправный инвентарь.
Воспитатели обеспечивают:
а) выполнение требований по безопасному пребыванию детей в комнатах и на балконах, холлах и игровой комнате:
- проверяет чистоту комнат, исправность и достаточность освещения.
- осматривает электропроводку, выключатели и светильники, при обнаружении неисправности, немедленно сообщить начальнику лагеря.
- проверяет состояние мебели и другого оборудования на устойчивость и закреплённость.
- проверяет комнаты и помещения на наличие острых, колющих, режущих предметов, могущих травмировать детей.
- не загромождать проходы и выходы в помещениях.
б) выполнение детьми режимных моментов, правил поведения во время нахождения в помещениях.
в) сохранность мебели, инвентаря и других материальных ценностей, находящихся в комнатах и на балконах и др. помещениях.
2. Права и обязанности воспитанников:
2.1. Каждый воспитанник имеет право:
- на вкусное питание;
- пользоваться играми, спортивным инвентарём, оборудованием и помещением лагеря;
- принимать участие в различных мероприятиях, проводимых в лагере.
2.1. Каждый воспитанник обязан:
- предоставлять справку о состоянии здоровья;
- соблюдать дисциплину, выполнять все требования воспитателей, не допускать самовольных отлучек;
- все вещи, спортинвентарь, игры по окончании работы лагеря должны находиться на своих местах.
- соблюдать правила личной гигиены;
- купаться только с разрешения воспитателя и под его надзором в местах, приспособленных для купания;
- соблюдать питьевой режим;
- выполнять режим и распорядок дня.
3. Общие правила поведения:
3.1. Каждый воспитанник должен иметь вторую обувь, находиться в зале только во второй обуви.
3.2. Быть вежливым и доброжелательным по отношению к окружающим.
3.3. При проведении мероприятий вести себя спокойно, не кричать, не размахивать руками.
3.4. Нельзя бегать по лестнице, свешиваться через перила, кататься на перилах, хлопать и закрывать двери;
- приносить колющие, режущие предметы, зажигалки;
- разжигать костры;
- не разрешается пользоваться электроприборами.
Утверждаю
Начальник лагеря В.А. Поликуткина
ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО ТРУДОВОГО
РАСПОРЯДКА ДЛЯ РАБОТНИКОВ ЛЕТНЕГО
ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ЛАГЕРЯ С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ
1. Общие положения:
1.1 Настоящие правила разработаны на основе Устава школы Трудового кодекса, регламентируют трудовой распорядок, организационную и общекультурную дисциплину в летнем лагере, призваны обеспечить создание необходимых организационных и психологически благоприятных условий для результативной работы работников лагеря.
1.2 Правила внутреннего трудового распорядка имеют целью укрепление трудовой и общекультурной дисциплины, совершенствование организации труда на научной основе, воспитание работников в лагере, в деле добросовестного отношения к труду, рационального использования рабочего времени, высокого качества работы.
1.3 Вопросы внесения изменений в правила решаются администрацией лагеря.
2. Порядок приёма и увольнения работников лагеря:
2.1. Работники летнего оздоровительного лагеря назначаются из числа педагогических работников школы. Начальника лагеря назначает директор школы. Начальник лагеря принимает работников, согласно штатного расписания.
2.2. Каждый работник проходит инструктаж по технике безопасности, медицинский осмотр.
3. Основные обязанности работников лагеря:
Работники лагеря обязаны:
3.1. Работать честно и добросовестно, чётко выполнять функции, изложенные в должностной инструкции, соблюдать трудовую дисциплину, своевременно и качественно исполнять распоряжения администрации.
3.2. Соблюдать требования по охране труда, технике безопасности, гигиене труда, противопожарной безопасности, предусмотренные соответствующими правилами и инструкциями.
3.3. Вести себя достойно на производстве и в быту.
3.4. Систематически повышать свою профессиональную квалификацию, организационную и управленческую культуру.
4. Основные обязанности администрации:
Администрация лагеря обязана:
4.1. Строго соблюдать устав школы, Закон РФ «Об образовании» и Трудовой кодекс.
4.2. Обеспечивать максимальную занятость и использование работников лагеря в соответствии с их профессиями, квалификацией.
4.3. Обеспечивать научно-методический комплекс материалами, оборудованием, необходимым для организации воспитательного процесса в лагере.
4.4. Обеспечивать строгое соблюдение трудовой дисциплины и производственной дисциплины, постоянно осуществлять организаторскую и воспитательную работу, направленную на укрепление дисциплины.
5. Рабочее время и его использование:
5.1. Время работы в лагере устанавливается с 8.30 до 14.30. Составляется распорядок дня, который утверждается начальником лагеря.
6. Ответственность за нарушение трудовой дисциплины:
6.1. Нарушение трудовой дисциплины, т.е. неисполнение или ненадлежащее исполнение по вине работника возложенных на него обязанностей влечёт за собой применение мер, предусмотренных действующим законодательством.
6.2. За нарушение трудовой дисциплины администрация лагеря применяет следующие дисциплинарные взыскания:
- замечания;
- выговор;
- строгий выговор;
- увольнение.
6.3. За каждое нарушение трудовой дисциплины может быть наложено только одно дисциплинарное взыскание.
6.4. Дисциплинарные взыскания за прогул, появление на работе в нетрезвом виде и т.д. имеет право только директор.
6.5. До наложения дисциплинарного взыскания от провинившегося работника лагеря должно быть затребовано письменное объяснение. Отказ работника дать письменное объяснение не может служить препятствием для наложения взыскания.
6.6. Приказ о применении дисциплинарного взыскания с указанием мотивов его применения объявляется работнику, подвергнутому взысканию, под роспись.
Правила рассмотрены и утверждены на собрании трудового коллектива.
Утверждаю
Начальник лагеря В.А. Поликуткина
ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ В ЛАГЕРЕ
- Соблюдать установленный в лагере режим дня. Приходить вовремя, в 8.30. Уходить по разрешению воспитателя.
- Обязательно иметь сменную обувь, головной убор.
- Подчиняться требованиям воспитателей.
- Соблюдать технику безопасности.
- Беречь имущество.
- Быть вежливым, доброжелательным по отношению друг к другу.
- Соблюдать правила гигиены.
ПРИКАЗ № 7
от 1.07.05
«О принятии детей в лагерь»
На основании заявлений родителей зачислить в лагерь с дневным пребыванием следующих детей:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
30.
Начальник лагеря В.А. Поликуткина
ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО ТРУДОВОГО
РАСПОРЯДКА ДЛЯ РАБОТНИКОВ ЛЕТНЕГО
ОЗДОРОВИТЕЛЬНОГО ЛАГЕРЯ С ДНЕВНЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ
1. Общие положения:
1.1 Настоящие правила разработаны на основе Устава школы Трудового кодекса, регламентируют трудовой распорядок, организационную и общекультурную дисциплину в летнем лагере, призваны обеспечить создание необходимых организационных и психологически благоприятных условий для результативной работы работников лагеря.
1.2 Правила внутреннего трудового распорядка имеют целью укрепление трудовой и общекультурной дисциплины, совершенствование организации труда на научной основе, воспитание работников в лагере, в деле добросовестного отношения к труду, рационального использования рабочего времени, высокого качества работы.
1.3 Вопросы внесения изменений в правила решаются администрацией лагеря.
2. Порядок приёма и увольнения работников лагеря:
2.1. Работники летнего оздоровительного лагеря назначаются из числа педагогических работников школы. Начальника лагеря назначает директор школы. Начальник лагеря принимает работников, согласно штатного расписания.
2.2. Каждый работник проходит инструктаж по технике безопасности, медицинский осмотр.
3. Основные обязанности работников лагеря:
Работники лагеря обязаны:
3.1. Работать честно и добросовестно, чётко выполнять функции, изложенные в должностной инструкции, соблюдать трудовую дисциплину, своевременно и качественно исполнять распоряжения администрации.
3.2. Соблюдать требования по охране труда, технике безопасности, гигиене труда, противопожарной безопасности, предусмотренные соответствующими правилами и инструкциями.
3.3. Вести себя достойно на производстве и в быту.
3.4. Систематически повышать свою профессиональную квалификацию, организационную и управленческую культуру.
4. Основные обязанности администрации:
Администрация лагеря обязана:
4.1. Строго соблюдать устав школы, Закон РФ «Об образовании» и Трудовой кодекс.
4.2. Обеспечивать максимальную занятость и использование работников лагеря в соответствии с их профессиями, квалификацией.
4.3. Обеспечивать научно-методический комплекс материалами, оборудованием, необходимым для организации воспитательного процесса в лагере.
4.4. Обеспечивать строгое соблюдение трудовой дисциплины и производственной дисциплины, постоянно осуществлять организаторскую и воспитательную работу, направленную на укрепление дисциплины.
5. Рабочее время и его использование:
5.1. Время работы в лагере устанавливается с 8.30 до 14.30. Составляется распорядок дня, который утверждается начальником лагеря.
6. Ответственность за нарушение трудовой дисциплины:
6.1. Нарушение трудовой дисциплины, т.е. неисполнение или ненадлежащее исполнение по вине работника возложенных на него обязанностей влечёт за собой применение мер, предусмотренных действующим законодательством.
6.2. За нарушение трудовой дисциплины администрация лагеря применяет следующие дисциплинарные взыскания:
- замечания;
- выговор;
- строгий выговор;
- увольнение.
6.3. За каждое нарушение трудовой дисциплины может быть наложено только одно дисциплинарное взыскание.
6.4. Дисциплинарные взыскания за прогул, появление на работе в нетрезвом виде и т.д. имеет право только директор.
6.5. До наложения дисциплинарного взыскания от провинившегося работника лагеря должно быть затребовано письменное объяснение. Отказ работника дать письменное объяснение не может служить препятствием для наложения взыскания.
6.6. Приказ о применении дисциплинарного взыскания с указанием мотивов его применения объявляется работнику, подвергнутому взысканию, под роспись.
Правила рассмотрены и утверждены на собрании трудового коллектива.
ДОПУСКАЕТСЯ К РЕАЛИЗАЦИИ:
- Сливочные масла, топленое масло, рафинированное растительное масло.
- Субпродукты: печень, сердце, язык говяжий, куры потрошенные при наличии необходимых условий на пищеблоке (нож, таз, доска, хранение).
- Яйца, сваренные в крутую, в виде омлетов приготовленных в духовом шкафу, запеканку, выпечку.
- Консервированная продукция допускается при отсутствии свежих огурцов.
- Консервы мясные – только говядина тушенная, в первые, вторые блюда с термической обработкой – кипячение.
- Консервы рыбные, только для приготовления первых блюд.
- Консервированный зелёный горошек после кипячения и термической обработки.
- Кабачковая икра.
- Компоты и фрукты – дольками.
НАЧ. ЛАГЕРЯ: В.А. Поликуткина
ПОВАР: Л.В. Мазур
К реализации запрещается:
- Молоко, творог, сметана без термической обработки.
- Молоко – самоквас в натуральном виде.
- Макароны по-флотски.
- Макароны с рубленым яйцом.
- Блинчики с мясом, творогом.
- Пельмени, беляши, окрошка, паштеты, грибы.
- Импортные мясопродукты (куриные окорока, печень, фарш, сосиски).
- Бульоны на костной основе.
- Рыба, потрошенная в томатном соусе.
- Яйцо всмятку, яичница, глазунья.
- Маргарин, жиры животных, кулинарный жир, (говяжий, свиной, бараний жир).
- Майонез, горчица, хрен.
- Кондитерские изделия с кремом.
- Мороженое.
- Напитки газированные.
- Сухие концентраты напитков.
- Напитки, соки, морсы без термической обработки.
- Компоты, варенье, соленье в термической упаковке.
- Маринованные овощи, фрукты, малосольные огурцы.
- Остатки пищи от предыдущих приёмов.
НАЧ. ЛАГЕРЯ: В.А. Поликуткина ПОВАР: Л.В.Мазур
ПРАВИЛА ОБРАБОТКИ СТОЛОВОЙ И КУХОННОЙ ПОСУДЫ.
1. Мытьё столовой посуды ручным способом:
- Механическое удаление остатков пищи.
- Мытьё водой с добавлением моющих средств t +50 в первой ванне.
- Мытьё во второй секции t не ниже +40 и с добавлением моющих средств в количестве в 2 раза меньше, чем в 1 секции.
- Ополаскивание в горячей проточной воде (t+65) таз № 3.
- Просушивание посуды.
В конце рабочего дня проводится дезинфекция всей посуды на 30 градусов.
2. Мытьё кухонной посуды:
- Механич. удаление остатков пищи (ведро с крышкой).
- Мытьё щётками в воде с моющими средствами.
- Ополаскивание.
- Просушивание.
3.Мытьё столовых приборов:
Подвергается мятью водой с моющими средствами.
Ополаскивание в проточной горячей воде.
НАЧ. ЛАГЕРЯ:В.А. Поликуткина
ПОВАР: Л.В. Мазур
СРОК ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ:
1. ОСОБО СКОРОПОРТЯЩИЕСЯ:
мясные крупнокусковые 48 ч.
полуфабрикаты 48 ч.
печень, замороженная 48 ч.
мясо птицы, кролика 72 ч.
колбасы, варенные высшего сорта 72 ч.
1 сорта 48 ч.
сосиски, сардельки мясные 48 ч.
молоко, пастеризованное 36 ч.
кефир 36 ч.
творог 36 ч.
сметана 72 ч.
масло сливочное брусочком 72 ч.
рыба мороженая 6 ч.
овощи отварные нечищеные 48 ч.
2.СКОРОПОРТЯЩИЕСЯ:
говядина в полутуше 20 суток
рыба мороженая 7-14 суток
рыба солёная 10 суток
консервы рыбные 24 суток
масло сливочное, коровье 10 суток
масло топлёное (не импортное) на банке
сыры 30 суток
яйцо 7 суток
молоко, сгущенное стерилизованное 12 месяцев
молоко цельное с сахаром 1 месяц
НАЧ. ЛАГЕРЯ:
ПОВАР:
ИНСТРУКЦИЯ ПО ОБРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ.
- Овощи варить в неочищенном виде.
- Запрещается варка овощей накануне.
- Овощи, фрукты мыть проточной водой, очистить, промыть повторно кипячёной водой, закрыть чистой салфеткой.
- Салаты из свежих овощей запрещены.
Салаты из варёных овощей заправлять перед подачей.
РЕЖИМ ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ И ЯИЦ.
1. Таз №1. Обработка яйца осуществляется 1-2 процентным раствором кальцинированной соды.
Таз №2. 0,5 процентным раствором хлоромина, после чего ополаскиваются холодной проточной водой.
- Промывка гарниров осуществляется только горячей кипячёной водой.
- Овощи промываются на поднос и закрываются.
Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Карьерская средняя общеобразовательная школа»
ПРИКАЗ №
от 6 мая 2010 года
О назначении ответственного за питьевой режим .
В целях охраны здоровья и жизни детей в соответствии с требованием САНПИНА:
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Назначить ответственным за питьевой режим в лагере
повара: Мазур Людмилу Владимировну.
- Ежедневно кипятить воду в специально приспособленном для этих целей электробачке, закрытым крышкой, накрытым чехлом.
- Ежедневно обрабатывать бачок моющими средствами, замена воды в бачке неменее одного раза в сутки, иметь в достаточном количестве индивидуальные стаканы, подносы с маркировкой: чистые и грязные, своевременно заменять и обрабатывать стаканы.
С приказом ознакомлена Л.В. Мазур
Нач. лагеря В.А. Поликуткина
| Наименование продуктов | Нормы на одного ребёнка в день (граммов в день) | |
| до 10 лет | | |
| Молочные продукты: молоко | 375 | |
| творог полужирный | 30 | |
| сметана | 7,5 | |
| сыр | 7,5 | |
| мясо, колбасные изделия | 120 | |
| рыба | 45 | |
| яйцо | 1 шт. | |
| хлеб ржаной | 75 | |
| хлеб пшеничный | 188 | |
| макаронные изделия, крупы, бобовые | 56 | |
| сахар, кондитерские изделия | 60 | |
| мука картофельная | 6 | |
| дрожжи | 1,5 | |
| масло сливочное | 34 | |
| масло растительное | 12 | |
| картофель | 263 | |
| овощи, зелень | 300 | |
| фрукты свежие | 150 | |
| сухофрукты | 12 | |
| чай | 0,75 | |
| кофе, кофейный напиток | 2 | |
| соль | 6 | |
| специи | 0,75 | |
| мука пшеничная | 7,5 | |
| | | |
Примечание: в летний период нормы должны быть увеличены на 10-15%.
ПРИКАЗ № 9
от 1.07.05
«О назначении ответственного за питание»
ПРИКАЗЫВАЮ:
Назначить ответственным за питание в лагерь с дневным пребыванием при Умайской о/о школе Колякову Ираиду Алексеевну.
НАЧАЛЬНИК ЛАГЕРЯ: Н.Н.Захарова
ПРИКАЗ № 10
от 1.07.05
«О назначении электрика».
ПРИКАЗЫВАЮ:
Назначить электриком по лагерю с дневным пребыванием электрика Умайской сельской администрации Проханова Игоря Борисовича.
НАЧ. ЛАГЕРЯ: Н.Н.Захарова
ПРИКАЗ № 11
от 1.07.05
«О назначении ответственного по охране труда и соблюдении правил по технике безопасности».
ПРИКАЗЫВАЮ:
- Назначить ответственного по охране труда и соблюдении правил по технике безопасности воспитателя Шлипунову Т.В.
- Контроль оставляю за собой.
С приказом № 11 от 1.07.05 ознакомлена Шлипунова Т.В. _________
ПРИКАЗ № 12
от 1.07.05
«О создании комиссий по предупреждению травматизма».
ПРИКАЗЫВАЮ:
- Создать комиссию по соблюдению правил при организации детей на купание во время работы лагеря в количестве 2-х человек.
Молянова Е.Ю.
Шлипунова Т.В.
- Создать комиссию по организации туристических походов на время работы лагеря в количестве 2-х человек.
Молянова Е.Ю.
Шлипунова Т.В.
Начальник лагеря Н.Н.Захарова
С приказом № 12 от 1.07.05 ознакомлены: Молянова Е.Ю.
Шлипунова Т.В.
ПРИКАЗ № 15
от 1.07.05
«О временном назначении на должность».
В связи с производственной необходимостью
ПРИКАЗЫВАЮ:
На время административного отпуска Моляновой Е.Ю. временно назначить на должность воспитателя по лагерю с дневным пребыванием Сёмину Людмилу Васильевну, с 1.07.05 по 7.07.05.
ПРИКАЗ № 13
от 1.07.05
«Об обеспечении пожарной безопасности».
ПРИКАЗЫВАЮ:
- Назначить ответственным за пожарную безопасность – Гусеву Т.В.
- Провести с работниками лагеря противопожарный инструктаж.
- Распределить между работниками лагеря обязанности на случай пожара:
а) сообщение о пожаре – Чиркунова П.М.
Васильева С.В.
б) эвакуация детей – Шлипунова Т.В.
в) тушение пожара – Гусева Т.В.
Ефимова И.Э.
г) встреча пожарной команды – Алтухова В.А.
Самышина Е.Н.
Колякова И.А.
- Провести практическую тренировку при эвакуации детей – 5.07.05.
- Ответственному за противопожарное состояние – Гусевой Т.В. провести следующие мероприятия: вывесить во всех кабинетах, коридорах, др. помещениях таблички с номером телефона вызова пожарной охраны.
- При возникновении пожара сотрудники лагеря должны сообщить нач. лагеря и в пож. часть.
- Возложить ответственность за эвакуацию детей из здания в случае возникновения пожара на воспитателей, занимающихся с детьми в данный момент.
- Ответственному за противопожарную безопасность провести занятия (инструктаж) с детьми по пожарной безопасности.
Нач. лагеря: (Ефимова И.Э.)
С приказом № 13 от 1.07.05 «Об обеспечении пожарной безопасности» ознакомлены:
Гусева Т.В.
Шлипунова Т.В.
Алтухова В.А.
Самышина Е.Н.
Колякова И.А.
Чиркунова П.М.
Васильева С.В.
ПРИКАЗ № 14
от 1.07.05
«Об утверждении инструкций по охране труда и
и пожарной безопасности».
ПРИКАЗЫВАЮ:
- Утвердить инструкцию по охране труда для посещающих лагерь детей и работников лагеря.
- Воспитателям:
вывесить «Инструкции» в кабинете на видном месте, свободном для доступа детей.
Начальник лагеря Н.Н.Захарова
С приказом № 14 от 1.07.05 «Об утверждении инструкций по охране труда и пожарной безопасности» ознакомлены:
Гусева Т.В.
Молянова Е.Ю.
АНКЕТА ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ЛАГЕРЬ.
- Фамилия, имя ребёнка:__________________________________
- Что я ожидаю от лагеря…________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
- Я хочу…______________________________________________
________________________________________________________
________________________________________________________
- Я буду очень доволен…_________________________________
________________________________________________________
- Мне хотелось бы, чтобы…_______________________________
________________________________________________________
- Мне не нравится, когда…________________________________
________________________________________________________
- Я мечтаю…____________________________________________
________________________________________________________
- Легко ли играть в игры?_________________________________
________________________________________________________
- Чем я интересен для других?_____________________________
________________________________________________________
10. Готов ли я соревноваться в команде?________________________________________________
________________________________________________________
11. Что понравилось?______________________________________
________________________________________________________
12.Что не понравилось?____________________________________
Утверждаю
Начальник лагеря Н.Н.Захарова
ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ
НАЧАЛЬНИКА ЛАГЕРЯ.
- Несёт всю меру ответственности за всё происходящее в лагере в течение месяца.
- Ведёт учёт продуктов и их расход.
- Проверяет качество пищи.
- Ведёт бракеражный журнал сырой и готовой продукции.
- Берёт вет. справки на молоко и мясо.
- Следит за питьевым режимом.
- Ведёт накопительную ведомость.
- Следит за работой пищеблока и воспитателей.
- Ведёт учёт посещаемости детей.
10. Составляет список детей с допуском фельдшера.
11. Составляет смету расходов по лагерю.
12. Назначает ответственного за противопожарную охрану.
13. Ведёт журнал приказов
ПОДПИСЬ:
Утверждаю
Начальник лагеря Н.Н.Захарова
ДОЛЖНОСТНЫЕ ИНСТРУКЦИИ
НА ВОСПИТАТЕЛЕЙ
- Воспитатель обязан: проверить посещаемость детей.
- Строго соблюдать режим дня, труда и отдыха детей.
- Не оставлять детей без присмотра в течение всего рабочего дня.
- Не допускать ухода детей с территории лагеря без ведома взрослых.
- Проводить профилактическую работу против травматизма детей.
- Соблюдать правила пожарной охраны.
- Выполнять правила техники безопасности.
- Воспитатель несёт ответственность за жизнь и здоровье детей, при симптоме болезни немедленно обращаться в медпункт.
- Следить за пребыванием детей на воздухе (переохлаждение, перегревание).
10. Не допускать пользования легковоспламеняющимися предметами,
которые могут оказаться опасными для здоровья детей.
11. Иметь план воспитательной работы.
Воспитатели:
Утверждаю
Начальник лагеря Н.Н.Захарова
Должностные обязанности воспитателя
лагеря:
- Планирует и организует жизнедеятельность детей, их воспитание.
- Проводит повседневную работу, направленную на физическое, психическое, духовно-нравственное оздоровление.
- Вовлекает детей в художественное, научно-техническое творчество, в спортивные и развлекательные игры.
- Организует с учётом возраста детей работу по самообслуживанию, соблюдение ими требований охраны труда, участие в общественно-полезном труде.
- Проводит работу по профилактике отклоняющегося поведения, вредных привычек.
- Оказывает помощь в организации самоуправленческих начал в деятельности коллектива.
- Взаимодействует с родителями воспитанников.
- Координирует деятельность других работников в рамках единого процесса – процесса воспитания идеала личности, т.е. способного принимать решения в ситуации морального выбора и нести ответственность за принятые решения перед собой, семьёй, референтной группой, страной, человечеством.
С должностными обязанностями ознакомлена:
воспитатель:
воспитатель:
Утверждаю
Начальник лагеря Н.Н.Захарова
Должностные инструкции
на работников пищеблока.
- Нужно вкусно и калорийно готовить пищу (по нормам).
- Содержать в чистоте посуду, ветошь, помещение.
- Соблюдать маркировку разделочных досок, столов.
- Ежедневно кипятить воду для питья.
- иметь меню на каждый день и на 10 дней.
- Оставлять суточную пробу.
- Вывесить перечень запрещённых продуктов, сроки хранения продуктов, нормы питания детей.
- Иметь памятку мытья посуды, хранения ветоши.
- Вести борьбу с насекомыми.
10. Должны соблюдать все нормы и требования, предъявляемые для
питания детей.
11. Вести учёт продуктов, их расход.
12. Вовремя доставлять продукты.
13. Пройти медосмотр.
С инструкциями ознакомлены: