Geum.ru

Управление образования мэрии г

Вид материалаДокументы

Содержание


Физкультурно-оздоровительная работа в гимназии
8. Организация рационального питания
Характеристика питания учащихся гимназии (по результатам исследования)
Регулярность питания школьников (%)
Подобный материал:
1   2   3   4



7.

Физкультурно-оздоровительная работа в гимназии

Физкультурно-оздоровительная работа в гимназии является приоритетной формой сохранения и укрепления здоровья школь­ников. Физическое воспитание — залог того, что ребенок вырастет всесторон­не развитым человеком. Функциональные возможности организма ребенка в большой степени связаны с двигательной активностью, являющейся биологи­ческой потребностью ребенка.

Внедрение инновационных технологий обучения сопровождается интенсификацией обучения, увеличением недельной учебной нагрузки (соответственно увеличивается статический характер деятельности школьников), увеличением количе­ства времени выполнения домашних заданий и т.д. Это приводит к снижению уровня двигательной активности учащегося. Значительное снижение двигательной активнос­ти приводит к задержке роста и развития, ухудшению состояния здоровья, умень­шению адаптационных возможностей организма школьника, поэтому приоритетным методом сохранения и укрепления здоровья детей и подростков в гимназии является рациональное использование разно­образных средств и форм физического воспитания при оптимальной двига­тельной активности, соответствующей научно обоснованным гигиеническим нормативам среднесуточной двигательной активности школьников в зависимо­сти от пола и возраста.

Для обеспечения необходимого ежедневного объема двигательной актив­ности каждому школьнику, кроме уроков физической культуры нужен опреде­ленный комплекс внеурочных занятий, и в ряде школ разработаны различные физкультурно-оздоровительные программы, методики и двигательные режимы, направленные на повышение двигательной активности и улучшения состояния здоровья школьников.

Создана программа по совершенствованию физического воспитания школь­ников: «Пути повышения эффективности физического воспитания школьников».

В программе предусмотрено проведение внеклассных, дополнительных и самостоятельных занятий физическими упражнениями, соревнования, игры, турниры, походы и кон­курсы, содействующие физкультурному образованию, здоровью, и удовлетворя­ющие биологическую потребность детей в движении, реализуются различные режимы двигательной активно­сти школьников. Например, ежедневную вводную гимнастику, физкультминутки на уроках, подвижные игры и танцы на большой перемене, использованием подвиж­ных игр, задания для выравнивания диспропорций моторного развития и т.д.

Основными формами внеклассных физкультурно-оздоровительных занятий являются спортивный час в группах продленного дня, гимнастика и оздоровитель­ная аэробика; спортив­ные секции; ЛФК; проведение недель здоровья, прогулки и походы в выходные дни; игры, конкурсы, соревнования и т.д.

Для снятия статического напряжения школьников во время учебных занятий про­водятся физкультминуты на уроках, динамические паузы (музыкальные, танце­вальные, игровые) и спортивные часы в расписании учебных занятий. Довольно часто используется метод «динамических поз». В учебный процесс включены «валеологические часы» в виде оздоровитель­ных игр, активно используются методы физкультурно-оздоровительной работы (занятия в спортивных секциях, спортивные соревнования, Дни здоровья, выезды на природу).

Движение – это здоровье. Здоровье прямо пропорционально движению, закаливанию, умеренной еде и эмоциональной устойчивости, и находится в обратной зависимости от лени и пристрастия к вредным привычкам, к которым в полной мере можно отнести малоподвижный образ жизни, особенно опасный в подростковый период. Исследования свидетельствуют о том, что 82% дневного времени большинство учащихся находятся в положения «сидя».

Для улучшения состояния и сохранения здоровья учащихся с начала учебного года, после медицинского осмотра были организованы занятия лечебной физкультурой в специальной мед.группе для детей, страдающих сколиозом. Всего мы организовали пять медицинских групп. Занятия проводятся 1 раз в неделю. На уроках систематически проводятся следующие упражнения:
  • Для формирования правильной осанки;
  • Для растягивания позвоночника;
  • Для скручивания позвоночника;
  • Для шеи, рук и позвоночника.

В начальной школе уделяется серьезное внимание состоянию здоровья учащихся. В свободной игровой деятельности, главным образом через подражание, осуществляется укрепление здоровья, воспитание у детей мотивационных оснований гигиенического, полового и нравственного поведения. На уроках систематически проводятся:
  • Упражнения для развития двигательных навыков и укреплению мышечного корсета;
  • Упражнения для формирования правильной осанки (упражнения с предметами на голове, балансирование, хождение по наклонной плоскости и другие);
  • «Лекарство для укрепления пальчиков»;
  • спазмоаккомадационные упражнения.

В начальной школе ведутся занятия ритмикой и, в следствие этого, состояние опорно-двигательной системы у детей несколько улучшилось. Само название этого вида двигательной активности указывает на ритмический характер движений, а они отражают естественную потребность ребенка. Под влияние ритмической гимнастики у детей развивается внимание, бодрость духа, жизнерадостность, находчивость. Ритмическая гимнастика развивает естественную уверенность и непринужденность ребенка, оказывает положительное влияние на осанку.

8.

Организация рационального питания

Многие люди не считают питание, предметом серьезного исследования, полагая, что рациональное питание зависит только от количества продуктов. Эта наивность порождает массу нелепых предрассудков и совершенно необоснованных, а зачастую и вредных привычек в питании, приводящих к серьезным болезням. Исходя из вышесказанного, мы убеждены, что вопросам питания, а для школьников в период их роста, этот вопрос приобретает особую актуальность. Так как именно в это время все физиологические процессы напряжены, закладываются основы обмена веществ, которые остаются на всю жизнь.

В нашей школе имеется хорошо оборудованная школьная столовая. Для учащихся начальных классов столы накрываются обслуживающим персоналом. Время завтрака: 9.55-11.10, обеда: 11.40-15.40. В школе горячими обедами обеспечиваются 160 человек из малообеспеченных и неполных семей. Все желающие покушать получают завтраки и обеды от раздатчиков столовой. Наблюдается сбалансированность рациона по всем заменяемым и незаменяемым пищевым ингредиентам.

Энергетическая ценность рационов рассчитывается по меню и соответствует энергозатратам детей. Например:


ОБЕД 9.02.2005 г.



МЕНЮ
Порция
Цена

Энергетическая ценность

1. Салат из свеклы с изюмом
1/100;
2, 37
168

2. Щи с картофелем
1/250
2,22
123

3. Окорочка куриные жаренные

1/75
9,29
168

4. Макароны отварные
1/150
2,12
135

5. Чай с лимоном
7/200
0,89
44,88

6. Яблоко порционное
1/120
2,23
46,8

7. Хлеб
1/20
0,31
0,33

ИТОГО



19,43
730



В столовой в постоянной продаже свежие кондитерские и булочные изделия, овощные салаты, фрукты.

Столовая обеспечена санитарно-гигиенической безопасностью питания: мытье рук с мылом теплой водой, электросушилки, питье охлажденной кипяченой воды из индивидуальной посуды, наличие салфеток на столах.

Обработка посуды производится обезоруживающим средством «Супержавелли», моющими средствами «Людвиг». Санитарные требования к состоянию пищеблока соблюдаются: обработка кухонного инвентаря производится своевременно содой, кипячение в конце дня ветоши. Продукты питания хранятся раздельно (мясо, рыба, молочные продукты и т.д.). Продукты питания завозятся поставщиками на основании договоров с Мэрией.


Характеристика питания учащихся гимназии (по результатам исследования)

Питание представляет собой один из ключевых факторов, определяющих не только качество жизни, но также условия роста и развития ребенка. Хорошо известно, что любая, особенно белковая и витаминная недостаточность питания, способна резко затормозить процессы роста и развития, а в наиболее тяжелых случаях даже привести к серьезным и излечимым впоследствии недугам, связанным с нарушением созревания нервной ткани, в частности, недостаток некоторых аминокислот в пище ведет к развитию слабоумия на фоне низкорослости и мышечной дистрофии

Нехватка витаминов также с способна существенно ухудшить психофизическое состояние развивающегося организма. Вот почему мы предприняли исследование структуры и регулярности питания школьников. Инструментом исследования послужили специально разработанные анкеты, которые содержали вопросы об условиях и образе жизни учащихся, в том числе — блок вопросов, касающихся структуры и организации питания. Вопросы этого блока поставлены так, чтобы мо было оценить привычный, типичный стиль питания ребенка в семье.

. В обследовании, которое проводилось апреле-мае 2005 г., участвовали 300 школьников 1 - 10 классов. Такая выборка является репрезентативной по социологическим нормам и позволяет рассматривать полученные материалы как вполне надежные.

В первую очередь нас интересовала структура питания.

Соответствующие результаты приведены в таблице.

Структура питания школьников (%)

Частота потребления
Продукты питания




Мясо, рыба, колбаса
Молочные продукты, яйца
Овощи (кроме картофеля)
Картофель
Макароны, крупы, каши
Фрукты и сок

Каждый день
55
75
46
59
39
30

2-3 раза в неделю
35
22
43
36,5
50
41

1 раз в неделю
7,5
3,5
9,5
4
10,5
20

по праздникам
2,5
0,5
1,5
0,5
0,5
9

Итого
100
100
100
100
100
100


Как видно из данных таблицы, абсолютное большинство (не менее 75 %) школьников получают ежедневно полноценный животный белок, служащий необходимым «строительным материалом» для детского организма, благодаря которому возможен рост и витие нервной, мышечной и других важнейших тканей. Молочные продукты и яйца в основном способны удовлетворить потребность растущего организма в аминокислотах в том числе — незаменимых, без которых нормальное развитие человека невозможно.

Весьма значителен вклад в ежедневный рацион картофеля и овощей, служащих ценным источ­ником углеводов (основной энергетический субстрат), а также витаминов и микроэле­ментов. С другой стороны, ежедневное потребление фруктов и соков — наиболее бога­той витаминами пищевой продукции — нельзя считать достаточным: только 30 % школьников имеют возможность получать эти продукты каждый день.

Анализ данных этой таблицы показывает, что около 80 % детей получают достаточно сбалансированный по структуре рацион питания.

Следует заметить, что чаще всего те дети, которые недополучают животный белок, лишены также и достаточного количества витаминизированной пищи. Обычно это сочетается с низким уровнем благосостояния се­мьи.

Для того чтобы интегрально оценить полноценность питания учащихся, мы разрабо­тали специальный алгоритм, который позволил рассчитать для каждого ученика услов­ный «индекс полноценности». Этот показатель учитывает все компоненты рациона: жи­вотные и растительные белки и жиры, микроэлементы, витамины и т.п. Такой прием позволил сопоставить уровень полноценности питания учащихся 1 -10 классов, выделив при этом две зоны: относительного благополучия и риска. Как вид­но из результатов, приведенных в таблице, существенных различий между учащими­ся 1 - 10 классов по этому показателю мы не обнаружили: в обеих возрастных группах «зо­на риска» охватывает чуть менее 20 % обследованных школьников, тогда как «зона относительного благополучия» включает примерно 80 % детей.

Другой важный аспект качества и структуры питания — его регулярность. Человек био­логически приспособлен питаться дробно, порциями несколько раз в день. В этом — суще­ственное отличие человека от его ближайших биологических родственников, человекооб­разных обезьян, которые питаются в основном малокалорийной растительной пищей и вынуждены делать это почти непрерывно в течение всего времени бодрствования. Не по­хож человек и на некоторых хищников, которым достаточно получать пищу 1 раз в день или даже реже — ее высокая калорийность позволяет этим животным надолго запасаться энер­гией, достаточной для жизнедеятельности. Человек — существо всеядное, питающееся как концентрированными высококалорийными продуктами (мясо и рыба, творог и сыр, зерно­вые), так и растительными продуктами, содержащими большое количество целлюлозы и воды (овощи, фрукты). По этой причине пищеварительная система человека устроена так, что оптимальный режим питания составляет 3-5-кратный прием пищи в течение дня.

Регулярность питания школьников (%)

Количество приемов пищи в день
1 класс
10 класс

Девочки
1 раз в день
2,7
0,5




2 раза в день
0,9
6,2




3 раза в день
29,4
29,6




чаще
34,5
14,3




когда захочет
32,5
49,4




Итого
100,00
100,00

Мальчики
1 раз в день
3,3
0,4




2 раза в день
0,9
2,5




3 раза в день
27,5
26,6




чаще
35,1
19,5




когда захочет
33,2
51,0




Итого
100,00
100,00


Эти элементарные правила гигиены питания знакомы, разумеется, каждому школьни­ку. Тем не менее, как показывают наши исследования, около 4 % первокласс­ников и довольно большое количество десятиклассников питаются 1—2 раза в день.

Как мы видим, нерациональный режим питания характе­рен для несколько большего числа учащихся, чем «недостаточный» уровень полноценнос­ти. Вероятно, это говорит о том, что дети и их родители не всегда следуют рекомендациям гигиенистов и врачей об организации рационального питания, даже имея для этого необ­ходимые возможности. В этом направлении необходима всесторонняя пропагандистская и просветительская работа.

По режиму питания мы не видим существенных различий между мальчиками и девочка­ми одного возраста, тогда как первоклассники и десятиклассники друг от друга несколько различаются, хотя и не принципиально. Так, десятиклассников, питающихся 1 раз в день, уже гораздо меньше, чем первоклассников, тогда как 2 раза в день — заметно больше. Сре­ди первоклассников примерно равные количества тех, кто питается 3 раза в день, чаще 3-х раз и «когда захочет». Среди десятиклассников это распределение иное: количество питаю­щихся 3 раза в день практически такое же, как и среди первоклассников (видимо, эта цифра отражает долю семей, в которых питание поставлено на строго регулярной основе); значи­тельно снижено число тех, кто регулярно питается чаще 3-х раз, но зато около половины юношей и девушек питаются тогда, когда захотят. Эта «свобода» режима питания, с одной стороны, свидетельствует о том, что для половины школьников пропитание не составляет проблемы; а с другой — это может говорить о хаотичности, бессистемности режима пита­ния, что обычно негативно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта. Известно (и наши данные, полученные в ходе мониторинга, полностью это подтверждают), что забо­левания органов пищеварительной системы у старшеклассников резко (на 30—40 %) возра­стают по сравнению с учащимися начальной школы. Нерегулярность и нарушения режима питания — одна из возможных причин такого положения.

В этом отношении важным фактором является организация питания в условиях шко­лы. Следует отметить, что значительная часть школьников утром не завтракает, причем это нарушение режима питания чаще наблюдается у девочек. С возрастом учащихся отказ от завтрака становится более распространенным явлением. Это — плохой признак, свиде­тельствующий о формировании у части молодых людей неправильного стереотипа пище­вого поведения.