Итоги третьего этапа областного смотра-конкурса работы библиотек по экологическому

1   2   3   4

/Л. Татьяничева/

1-й ведущий: С незапамятных времен, с самого каменного века наши земляки занимались горным делом, плавили металл, делали из него орудия труда и оружие. От каменной стрелы и топора до ракеты и атомной бомбы. Кому много дано, с того много и берется. Мы много берем у природы, и нам труднее жить, чем в иных краях. С экологией у нас далеко не все в порядке.

Природа – естественная среда возникновения и существования человека. От качества природной среды зависят здоровье, трудоспособность, долголетие и благосостояние людей. С ростом населения и материального производства общество усиливает свое воздействие на природу, и в результате нарастает угроза планетарной экологической катастрофы. Глобальная экологическая катастрофа – это такое состояние географической среды на Земле, когда жизнь жизнь на ней становится невозможной. Оглянитесь вокруг, посмотрите внимательнее, и вы увидите, что это – не вымысел, не фантазия. Страшные симптомы такой катастрофы уже есть.

2-й ведущий: Челябинская область, по оценке Госкомэкологии РФ, занимает среди других регионов России первое «почетное» место по объему образующихся токсичных отходов, третье место по объему выбросов в атмосферу загрязняющих веществ и восьмое место по объему сбрасываемых в водоемы загрязняющих веществ.

На планете, которую космонавты назвали «голубой», воды много, но, к сожалению, на 94% это соленая вода, а из оставшихся 6% большая часть лежит глубоко под землей или заключена в ледниках. Воду загрязняют промышленные и бытовые отходы, нитраты из удобрений, кислоты из кислотных дождей и вещества из свалок токсичных отходов. 56 % всей территории Челябинской области загрязнены такими свалками. В области за последние годы исчезло 25 малых рек, не осталось почти больших. Показательна судьба реки Миасс. У истоков вода чистая, но, пройдя города Миасс, Карабаш, Челябинск, вода получает отходы машиностроительного, медеплавильного, автомобильного производств, принимает сероводород, никель, цинк. Добавьте сюда недостаточно очищенные воды бытовой канализации. Вот и получается, что по индексу загрязнения вода реки Миасс на участке ниже Челябинска оценивается как «чрезвычайно грязная». Особенно опасное положение складывается с качеством питьевой воды: около 1/3 человечества не имеет чистой питьевой воды. Челябинская область в расчете на одного жителя обеспечена водой в 16 раз меньше, чем в среднем по России.

1-й ведущий: Чем мы дышим? Воздух нам нужен каждую минуту, ночью и днем, во время сна и бодрствования. Памятники архитектуры, такие как Акрополь в Афинах, Колизей в Риме, Тадж-Махал в Индии простояли тысячи лет, но в этом столетии из-за загрязнения воздуха стали разрушаться. Воздух над территорией Челябинской области отравляют 22 тысячи стационарных источников загрязнения (600 предприятий и организаций) и более 300 тысяч передвижных (автомобили). Если принять во внимание, что только 7 тысяч из них с пылеулавливающими установками, не удивительно, что над нашими дорогами стоит сиренево-сизый туман. В 1997 г. выбросы вредных веществ в атмосферу г. Челябинска составили 120110 тонн. В состав твердых выбросов входят такие вещества, как марганец, медь, свинец, сажа, мышьяк, хром, никель, ртуть, цинк.

2-й ведущий: Интенсивно идет «облысение» планеты. За последние 20 лет человек вырубил столько леса, сколько было уничтожено за все его предыдущее существование. В нашей стране лесов вырубается в несколько раз больше, чем восстанавливается.

Во всем мире с 1600 года исчезли 226 видов и подвидов позвоночных животных, в том числе за последние 60 лет – 76 видов. Ежегодно погибает 1 вид животных, ежедневно – 1 вид растений. В миасских лесах резко сократилась численность лося.

1-й ведущий: Планета стоит перед лицом двух глобальных проблем природной среды: это – истощение озонового слоя, защищающего землю от вредоносного солнечного излучения, и растущая угроза глобального потепления из-за выброса в атмосферу газов. За последние 100 лет температура повысилась на 0,3–0,6 градуса, и если не будет сокращен выброс парниковых газов, в следующем столетии она может повыситься на 2-5 градусов.

В России участились случаи поражения растительности кислотными и другими атмосферными осадками, а также – для значительной части страны – и истончением озонового слоя.

2-й ведущий: Радиационное загрязнение нашей страны является одной из главнейших проблем. Это не только «чернобыльский след», но и наш Южный Урал с катастрофами 1956-1957 гг., и Енисей, загрязненный на многие сотни километров и многие другие места. В общей сложности до 25% территории страны испытывают радиационное загрязнение, на них проживают не менее 4 млн. человек.

В последние годы возникла целая группа заболеваний, которые можно назвать экологическими. Среди них не только давно известные рак и аллергия, но и появление неизвестных патологий, явно порожденных факторами среды. И как следствие этого – сокращение средней продолжительности жизни населения.

1-й ведущий: За последние годы радикально меняется не только окружающая среда, но и отношение к ней. Растет число и влияние организаций и общественных движений, занимающихся экологическими проблемами. В нашем городе это – Ильменский государственный заповедник, молодежное движение «Яблоко», общественный фонд «Тургояк» и многие, многие другие.


Сегодня у нас в гостях А.А. Обухов, председатель комитета по экологии, глава организации, которой в нашем городе доверен контроль за экологическими правилами поведения людей и всех предприятий (Выступление А.А. Обухова).


Викторина «Что вы знаете об экологии?»


Правильный ответ оценивается жетоном; получивший наибольшее количество жетонов выигрывает приз.

1. Что означает слово «экология»? Что изучает эта наука?
   

«Ojkos» в переводе с греческого «жилище», «logos» - «наука, слово».

Экология – наука об отношениях растительного и животных организмов друг с другом и средой обитания.

2. Что изменяется в природе под воздействием деятельности человека?
   

Температура; химический состав воздуха, почв, вод; уровень радиационного фона; плотность озонового слоя.

3. Что такое глобальная экологическая катастрофа?
   

Это такое состояние географической среды, когда жизнь на планете станет невозможной.

4. О чем загадка?
   

Дом открыт со всех сторон,

В доме тысячи колонн,

Над колоннами шатры,

Под колоннами ковры.

Тут живут и на коврах,

На колоннах и в шатрах.

Лес, деревья, листья, трава

5. Что дает нам лес?
   

Топливо; строительные материалы; фураж; продовольствие; лекарство; древесное волокно; работу для людей; красоту.

6. Каковы причины сведения лесов на Земле?
   

Подсечное земледелие; вырубки для разных других целей; лесные пожары; загрязнение воздуха.

7. Назовите породы хвойных деревьев, растущих у нас?
   

Ель, сосна, пихта, лиственница.

8. Какие лиственные деревья растут у нас?
   

Береза, осина, черемуха, ольха, липа, ива, клен.

9. Стволы деревьев покрыты лишайником. Далеко ли до города?
   

Лишайники служат хорошим показателем чистоты воздуха. Город далеко.

10. Сорвал цветок. Какая в этом беда?
    

Сбор цветов вреден, т. к. не дает возможности образоваться семенам.

11. Что за трава, которую слепые знают?
    

Крапива.

12. Какие из лесных растений можно использовать для заварки чая?
    

Земляника, малина, душица, иван-чай и другие.

13. Что загрязняет воздух?
    

Выхлопные газы автомобилей; сажа; пыль; оксид серы или сернистый газ (образуется при работе электростанций и промышленных предприятий); оксид азота; оксид углерода.

14. Какие природные ресурсы неисчерпаемы?
    

На Земле не может быть ничего неисчерпаемого, бесконечного. Все ресурсы планеты и ближайшего космоса исчерпаемы либо прямо физически, либо косвенно, через изменение биологической, химической и физической среды жизни.


Определение победителя, вручение приза.


1-й ведущий: Тысячелетиями мы боролись с природой, покоряли, преобразовывали, нещадно уничтожали. В упоении борьбы мы проглядели две великие истины: 1) человечество существует и развивается за счет природы. Глупо рубить сук, на котором сидишь; 2) вовсе не противоборство, а взаимопомощь – основа всего сущего на Земле.


г. Миасс


Шакирова О.Б., ЦБС г. Миасса


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ИЛИ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ ПРИРОДНЫХ РИТМОВ ПИТАНИЯ


Сегодня мы поговорим о том, как связаны экология и питание и связаны ли они вообще.


I. Вся история развития человечества неразрывно связана с природой, которая вынуждает приспосабливаться к ней. Приспосабливается человек к окружающей среде активно, в свою очередь, оказывая на нее влияние, часто далеко не безобидное. Но, по словам выдающегося философа Нового Времени Фр. Бэкона, над природой можно властвовать, лишь изучая ее и подчинясь ей.

Хотя экология сформировалась как наука лишь в 70-х гг. нашего столетия, о влиянии внешней среды на человека люди (во всяком случае, выдающиеся представители человечества) знали еще в древности. Большое значение воздействию на человека таких природных факторов, как направление ветра, качество воды, рельеф местности и иные географические и метеорологические особенности, придавал Гиппократ.

Он, например, рекомендовал: «Кто захочет исследовать медицинское искусство правильным образом, должен обратить внимание, как обстоит дело в городах по отношению к водам, пользуются ли болотными водами или чистыми или же солеными. И на самую землю должно обратить внимание, голая ли она и лишенная вод или заросшая и орошенная и расположена ли она на местности углубленной и удушливой от жаров или же на высокой и холмистой, на образ жизни людей».

Питание – обязательное и важное звено в экологической цепи. Приспособление к окружающей среде – процесс сложный, который включает не только изменение физиологических функций в соответствии с требованиями среды, но и коррекцию поведения. В свою очередь, среда обитания людей, географическое положение отражается на характере их питания.

Чтобы понять связь питания со средой вспомним, где обитают люди:

• экваториальные тропические леса;
  
• тропические и кустарниковые леса;
  
• тропические степи (саванны);
  
• пустыни и засушливые области;
  
• леса умеренного пояса;
  
• леса и кустарники средиземноморского типа;
  
• степи умеренного пояса;
  
• тайга;
  
• тундра;
  
• горные районы.
  

Самые многолюдные популяции в настоящее время живут в резко отличных регионах – в тропических лесах и кустарниковых зонах и в умеренном поясе, покрытом смешанным лесом, а также в районах Средиземноморья и горах.


II. Уровень материальной жизни людей в значительной степени зависит от способов и эффективности добывания пищи.

Давайте вспомним, как человек добывал пищу?

Существовало три типа хозяйства: охотничье (включая рыбную ловлю) и пастушество, земледельческое и смешанное. Население первого типа питается главным образом белковой пищей, население второго типа, в основном, углеводами. Источником белковой пищи служат животные (домашние и дикие) и рыба. Источниками углеводной пищи являются зерновые культуры (рис, пшеница, маис и др.).

Все источники питания были ненадежны, и поэтому люди зависели от успешной охоты, впрочем, и пастушеские племена также страдали от сезонной нехватки продовольствия, урожайности пищевых растений. Надежнее смешанный тип питания, который возник уже в неолите – 4000 лет до н. э. В Средней Европе – районе Дуная, на Балканском полуострове.

Характер питания определяет энергетическую ценность пищи. Кто будет питаться более жирной пищей – эскимосы или жители Европы? Если для жителей Средиземноморья на долю жиров в питании приходится 21%, а для живущих в странах Западной Европы и США – 31%, то для эскимосов – 47%.

Важно подчеркнуть: общим свойством HOMO SAPIENS является достаточно хорошее приспособление к изменению характера питания, хотя психологически далеко не каждый способен вместо свинины или, скажем, говядины и баранины перейти на питание лягушками, саранчой или гусеницами.

Выбор пищи, вкусовые привычки народов разных стран по меньшей мере удивительны.

Дети и взрослые некоторых индейских поселений до сих пор с удовольствием едят жареных муравьев и заболевают от употребления жареной курицы или вареного яйца (симптомы болезни напоминают пищевое отравление).

В Корее самым большим лакомством считается мясо собаки, во Франции – особым способом приготовленные лягушачьи лапки. Помните, что навсегда испортило поварскую карьеру деда Щукаря? Лягушачья лапка, извлеченная из котла с куриной лапшой!

Население многих районов Китая и Японии с отвращением относится к молоку, тогда как в других странах его пьют все от рождения и до смерти. Зато во Вьетнаме и Китае с благоговением едят яйца, обмазанные глиной и 100 дней пролежавшие в земле, и ласточкины гнезда. По рецептам гуаньдуньской кухни в Китае для пищи пригодно все, живущее в воде и на суше, в том числе змеи, полевые мыши, дикие и домашние кошки. В отличие от такой всеядности, некоторые африканские племена не едят ничего, что плавает, летает или ползает.

Тверской купец и путешественник Афанасий Никитин писал почти 500 лет тому назад: «Индеяне же не едят некоторого мяса, ни яловичины (говядины), ни баранины, ни курятины, ни рыбы, ни свинины».

На побережье Средиземного моря деликатесом считается осьминог, племена в пустынях Африки едят змей. Жареные и даже сырые кузнечики – одно из самых любимых блюд населения Уганды.

Эскимосы употребляют в пищу жир, мясо и кровь моржей, тюленей, нерп, причем считается, что чем дольше полежат эти продукты, тем они становятся вкуснее.


III. Культ питания существовал с древнейших времен. Анаксагор – философ-материалист, ученик Фалеса Милетского, говорил, что многознание не научает людей быть умными. Умными их делает воспитание. А это последнее он определял как обучение правильному питанию и закреплению его в привычках.

Вопросы питания не оставлял без внимания никто из древнегреческих мыслителей – ни идеалисты, ни материалисты. У них можно найти даже утверждение, что народы, употреблявшие в пищу морскую рыбу, не давали философов, поэтов, музыкантов и художников.

Эскулап считал леность заболеванием, связанным с неправильным питанием.


IV. Ученые утверждают, что наиболее рационально питание местными, не привозными продуктами.

Вспомним, казаки с Урала доходят до Тобола, и массовое заболевание останавливает их на 5 или 6 лет. Затем доходят до Енисея, и история повторяется. В Иркутске их лечили бурятские лекари, знакомые с тибетской медициной. Не они ли, сами в далеком прошлом большие землепроходцы, дали казакам полезный ответ: «Отправляясь в дальний поход, не сушите мясо и не вяльте рыбу. Берите с собой только оружие. На каждом новом месте питайтесь тем, чем питаются местные племена».

Ганнибал – Арап Петра Великого завещал: «Не ешь чужеземного продукта, не пей заморского вина». Этот завет помнили все передовые дворяне от Александра Суворова до Льва Толстого.

Наследственная информация, накопленная растениями и животными и поступающая с пищей, усваивается организмом человека. И используется для приспособления к окружающей среде, для предугадывания организмом изменений в условиях среды своего обитания.

Перечислим факты, нарушающие способность человека приспосабливаться к изменениям окружающей среды.

1. Путаница по основным видам продуктов – мясным, молочным и растительным. Этот вид нарушения снимается христианской диетологией с их периодами мясоедов, постов, маслениц, связанными с периодами активности Солнца.
   
2. Географическая путаница, т. е. употребление в пищу продуктов, привезенных из разных географических широт, зон, отличающихся несколькими часовыми поясами. Согласно учению о биоценозах, существуют географически отдаленные зоны со своими специфическими системами взаимной биологической ценности, с присущими только им цепями питания. Человек находится на вершине пирамиды питания в своем биоценозе. Завоз продуктов питания из одного биоценоза в другой нарушает эту пирамиду.
   
3. Гибридизация, т. е. скрещивание видов из разных биоценозов. Наследственная информация чистых линий полностью соответствует своему биоценозу. При скрещивании получается потомство с противоречивой наследственной информацией. Размеры плодов значительно возрастают. Однако их биологическая ценность может оказаться даже отрицательной.
   
4. Временная путаница. Известно, что любая живая материя имеет биологические часы, по которым, согласно заданной программе, выдаются сигналы управления из запасника наследственной информации. Остановка этих часов делает ее мертвой. Запуск – оживление, но уже с нарушением соответствия внешнему календарю. Отсюда следует, что консервирование, замораживание, сильное нагревание и высушивание портят продукты.
   
5. Смешение народов и их культов питания. Пояснять этот фактор нет необходимости. Действенность его очень велика. Так, «великое смешение народов» привело в первом поколении к рождению богатырей (т. е. акселератов по-нынешнему), а в последующих – юродивых.
   

Таким образом, экологически правильное питание – питание свежими и прошедшими длительную акклиматизацию продуктами.


V. Из чего должна состоять нормальная «здоровая пища»? Прежде всего это БЕЛКИ, идущие на строительство нашего организма и составляющие почти 20% веса тела. Наиболее богаты белками мясо, рыба, молоко, молочные продукты, сыр и орехи.

Однако, кроме строительного материла для роста нужна энергия. Чистой энергией снабжают нас УГЛЕВОДЫ, которые содержатся в хлебе, крупах, картофеле, овощах и фруктах.

Энергией «на потом» и в гораздо больших количествах организм запасается, получая ЖИРЫ. Жиры содержатся почти во всех продуктах животного происхождения и в растительном масле. Расщепляясь под воздействием ферментов, они питают организм энергией, а в качестве жировых отложений образуют мягкую оболочку вокруг внутренних органов, предохраняют от ушибов кости и суставы, создают теплоизолирующий слой, окутывающий тело подобно одеялу. Правда, при неумеренном потреблении жиросодержащих продуктов это «одеяло» быстро превращается в «пышную перину».

Для того, чтобы строить «дом-тело», нужны не только «рабочая сила» жиров и углеводов, не только «кирпичи» - белки, но и «цемент» - ВИТАМИНЫ и МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА.


VI. Здоровому организму при разнообразном питании хватает витаминов, содержащихся в пище. Но при витаминном дефиците важно знать, чем тот или иной витамин полезен для нас и в каких продуктах он содержится.

Витамин А необходим для кишечника и мозга. Главный источник витамина А – морковь, содержащая его основу – каротин.

Витамин В представляет собой целую группу полезных веществ. Одни помогают высвободить энергию из пищи, другие укрепляют нервную и кровеносную системы. Продукты, богатые витамином В, - это мясо, крупы, яйца и молоко.

Витамин С, пожалуй, самый известный из всего витаминного семейства. Поставляют его в организм фрукты (в основном лимоны и апельсины), зелень, помидоры, картофель. Хорошее состояние кожи и крови, поддержание общего тонуса и иммунитета, быстрое восстановление после болезни – все это работа витамина С.

Витамин D часто называют «солнечным витамином». Он образуется в нашей коже при попадании на нее солнечного света и укрепляет кости. Растущему ребенку помимо естественного поступления витамина D необходимы его добавки в пищу. Иначе неокрепшие кости размягчаются и искривляются, что приводит к рахиту.

Витамин Е – героический защитник нашего организма. Он предохраняет от разрушения важные вещества и ферменты, а также улучшает перенос кислорода кровью. Содержится витамин Е в зеленых овощах, в растительных маслах (кроме оливкового) и в яичном желтке.

Витамин К – обязательный и непременный участник свертывания крови. Не будь его, мы могли бы погибнуть от небольшого пореза. Организм сам производит этот витамин, и его недостаток встречается редко, но все же не мешает включать в свой рацион продукты с витамином К – белокочанную и цветную капусту, томаты, свеклу и бобовые овощи.

Человек не робот, но ему, как ни странно, жизненно необходимы и такие минеральные вещества, как железо – для крови, магний – для синтеза белков, кальций – для костей и зубов, а также калий, натрий, фосфор, йод, фтор, марганец, кобальт, медь, никель, цинк. Правда, все это в небольших дозах.

И, конечно, вода. Вода содержится в каждой клетке. Даже кровь – это вода с минеральными солями, белками и кровяными клетками. Примерная дневная норма живительной влаги – от 2 до 5 л. Поступает она в организм не только с питьем, но и с разными продуктами. Так, например, в хлебе 39% воды, в яйцах – 75 %, а в огурцах – 99%. В любых экстремальных условиях одна из главных опасностей – это обезвоживание.


VII. Теперь о том, сколько надо есть. В идеале количество энергии, получаемой с пищей, должно быть равно энергии, затраченной на жизнедеятельность человека. На практике мы обычно больше получаем, чем тратим. Отсюда проблемы с необъятными размерами и неподъемными килограммами. Ведь даже для того, чтобы потратить немного приобретенных калорий, требуется ощутимая физическая нагрузка. Энергетическая ценность плитки шоколада (300 ккал.) равна 3 часам учебных занятий или 45 минутам безостановочного плавания. Яблоко в 50 ккал. позволит вам 5 минут бежать трусцой. Десятиминутный заезд на велосипеде выгонит из организма 75 ккал., полученных посредством куска хлеба с маслом, 100 ккал. из стакана молока потребуют десяти минут танцев. В целом, начиная с 10-летнего возраста, ребенку для нормального развития необходимы 2-3 тысячи ккал. в сутки.

С точки зрения сбалансированного питания все основные продукты можно разделить на 3 большие группы:

1. ЕШЬТЕ ПОСТОЯННО И БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ – овощи (кроме картофеля и бобовых), свежие фрукты, зеленые салаты (без соусов), творог, рыбу (не жареную), натуральные йогурты без сахара.
   
2. ЕШЬТЕ РЕГУЛЯРНО, НО УМЕРЕННО – постное мясо и белое куриное мясо, твердые сыры, жирную рыбу, хлеб, макароны, рис, картофель, горох, чечевицу, фасоль, мороженое, сладкие каши, орехи, фруктовые соки.
   
3. ЕШЬТЕ ИНОГДА И ПОНЕМНОГУ – масло животное и растительное, маргарин, сало, жареное мясо, сосиски, сахар, конфеты, шоколад, мармелад, соленые орешки и чипсы, бисквиты, торты, пирожные, сладкие газированные напитки.
   

Основные принципы здорового питания довольно просты, но соблюдать их совсем не просто. Попробуйте и убедитесь сами.

1. Полноценность – еда должна включать белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества, клетчатку, воду.
   
2. Дробность – ешьте часто (3-5 раз в день), но понемногу.
   
3. Размеренность – старайтесь принимать пищу в одно и тоже время.
   
4. Разумность – ешьте до насыщения, но не переедайте. Лучше встать из-за стола с легким чувством голода, чем излишне сытым.
   
5. Контроль жира – ешьте в обезжиренном виде сыр, белое мясо, рыбу, пейте обезжиренное молоко. Масло замените маргарином. Норма яиц – не больше трех в неделю.
   

VIII. Конец лета и начало осени дарят нам возможность укрепить здоровье плодами из сада и огорода. О том, что фрукты, овощи и ягоды полезны, знают все. Но как лучше распорядиться этим природным богатством? Как часто ими нужно питаться?

Самый гениальный ответ на этот вопрос дали заокеанские специалисты по питанию. Начиная с 1992 г. американские власти учат своих граждан правильно есть плоды и фрукты. Просветительская программа удивительно проста и лаконична, основная информация содержится в ее названии – «5 A DAY». Именно так, не менее пяти раз в день надо питаться – ягодами, фруктами, овощами или продуктами, сделанными на их основе, - соками, салатами, консервами и другими растительными блюдами.

Итак, главное в «5 A DAY»: питаться плодами природы или блюдами из них нужно не менее пяти раз в день (естественно, это не исключает приема другой пищи). Лакомясь фруктами и овощами, каждый раз очень важно соблюдать правильную дозировку. Например, если вы за один раз съедите дольку апельсина или четверть яблока, этого недостаточно. Для каждого вида овощей, плодов, ягод, зелени и соков существует своя «доза».

Одной порции соответствуют следующие «дозы» продуктов:

• средних размеров яблоко, апельсины, груша или банан;
  
• пара средних мандаринов, два-три абрикоса или сливы;
  
• 180-миллилитровый стакан сока (но не нектара или сокосодержащего напитка);
  
• примерно такого же объема чашка, заполненная порезанными листовыми овощами (капустой, салатом и т.п.);
  
• половина 180-миллилитровой чашки, заполненной овощами, - сырыми, вареными или приготовленными каким-либо другим способом;
  
• половина такой же чашки, заполненной приготовленной фасолью, бобами, горохом или чечевицей;
  
• четверть 180-миллилитровой чашки, заполненной сухофруктами;
  

По какому принципу лучше отбирать плоды природы для правильного питания? По крайней мере, не меньше одной порции в день должно быть представлено плодами, богатыми следующими веществами:

• витамином А (морковь, капуста, листовой салат, шпинат, тыква, абрикосы);
  
• витамином С (слива, картофель (с кожицей), шпинат, помидоры, земляника, цветная капуста, апельсин, мандарин, киви, ананас, арбуз;
  
• пищевыми волокнами (яблоко, ежевика, малина, горох, фасоль, банан, груша, капуста).
  

IX. Бытует мнение, будто человек утратил способность инстинктивно употреблять или отказываться от пищи в зависимости от потребностей организма. Но этот инстинкт не утерян у человека, а подавлен. В основе пищевого поведения лежит чувство голода, которое проявляется в виде аппетита. Интересно, что организм запрограммирован ощущать потребность в пище далеко не всегда, когда голоден. Вовсе не аппетит вынуждает есть впрок.

Чувство голода зависит от биоритмов, а они различны. Вы «сова», «жаворонок», «дрозд»? Есть три типа, и каждый достигает пика жизненной активности в различное время. Частично это предопределено генетически, но последние исследования показывают, что на формирование биоритмов воздействуют и внешние факторы.

Например, кто-то целый день перегружен работой, находится в состоянии стресса, утром не имеет времени, чтобы толком позавтракать, а днем перехватывает что-то на лету. И только вечером он снимает стресс, поедая обильный ужин. При этом высвобождается «гормон счастья» серотонин; человек готов к новым свершениям – вот вам и сформировавшаяся «сова».

Если человек и питается в соответствии со своими унаследованными или благоприобретенными биоритмами и соблюдает при этом благоразумие в еде, то все в порядке. Но как определить свой тип? Наблюдая за собой, лучше всего, в выходные или отпуске.

«Жаворонки» и без будильника просыпаются рано, с удовольствием встают под горячий или холодный душ, с утра испытывают чувство голода, т.к. им побыстрее нужно зарядиться энергией. Но часам к десяти вечера они уже чувствуют усталость.

«Совы», напротив, по утрам долго валяются в постели. Причина заключается в том, что температура их тела, которая у человека ночью понижается, гораздо медленнее поднимается до нормальной отметки. Поэтому для того, чтобы проснуться, им нужны теплый душ и чашка кофе. Зато вечерами они бодры и любят обильно поужинать.

«Дрозды» в основном просыпаются к 8 часам, с удовольствием съедают легкий завтрак и к середине дня они в своей оптимальной форме и готовы как следует пообедать. Вечером же они едят немного и к 23.00 уже устают. «Они живут согласно идеальному биоритму, уравновешенны и легко переживают стресс», - говорит врач-диетолог.

Те, кто живет в согласии со своими биоритмами, могут не опасаться лишних килограммов. Как показали исследования, при этом нужно только, чтобы энергетическая ценность пищи не превышала в сутки 1800-2000 калорий. В таком случае можете смело наедаться на ночь.


X. Ныне доказано, что для основной массы людей (есть, конечно, и исключения) существуют определенные часы, по которым человек «запрограммированно» живет. Да, многое в его жизни определяется именно этими биологическими часами, и каждому их неплохо бы знать. Современные исследователи выделяют:

ЧАС СЛЕПОТЫ: острота зрения у автомобилистов снижается сильнее всего в 2 часа ночи.

ЧАС РОЖДЕНИЯ – большинство детей появляются на свет между 0 и 4 часами ночи.

ЧАС ВЯЛОСТИ – самое низкое артериальное давление между 4 и 5 часами утра.

ЧАС ЛЮБВИ – наибольшая секреция половых гормонов с 8 до 9 часов утра.

ЧАС ОБЕЗБОЛИВАНИЯ – уменьшение болевой чувствительности с 9 до 10 часов утра.

ЧАС ТВОРЧЕСТВА – в творческом плане мозг наиболее активно работает между 10 и 12 часами.

ЧАС ПИЩЕВАРЕНИЯ – больше всего желудочного сока образуется с 12.30 до 13.30.

ЧАС МАСТЕРСТВА – с 15 до 16 наиболее проворны пальцы.

ЧАС РОСТА – волосы и ногти растут быстрее всего между 16.30 и 17.30.

ЧАС СПОРТА – наиболее интенсивно легкие дышат между 16.30 и 18.00.

ЧАС ОРГАНОВ ЧУВСТВ – чувства вкуса, слух и обоняние обострены между 17 и 19 часами.

ЧАС АЛКОГОЛЯ – наиболее эффективно печень разлагает алкоголь между 18.00 и 20.00.

ЧАС КРАСОТЫ – кожа наиболее проницаема для косметических средств между 18.00 и 20.00.

ЧАС ОБЩЕНИЯ – а вот этот «час» наиболее продолжителен, и следует знать, что тяжелее всего одиночество переносится между 20 и 22 часами.

ЧАС ПАМЯТИ – обострение так называемой «вечерней памяти» с 21 до 22 часов.

ЧАС ИММУНИТЕТА – наиболее эффективно иммунная система предохраняет организм от различных инфекций с 21.30 до 22.30.


Литература

1. Александрова Л., Смелов В. «Совам» плотный ужин не повредит // Эхо планеты. – 2000. - № 41. – С. 43.
   
2. Воробьев Р.И. Питание: мифы и реальность. – М.: «Грэгори», 1996. – 256 с.
   
3. Карасев И. Отец, создай ребенку мышечный корсет. Что есть? Сколько есть? Как есть? // АиФ. Здоровье. – 2000. - № 22. – С. 4.
   
4. Криволуцкий В. Биологическая война: стратегия питания // Мол. гвардия. – 1992. - № 8. – С. 168-176.
   
5. Кудашева В.А. Чудесная диета, или Как стать стройными: Кн. для учащихся. – М.: Просвещение, 1991. – 64 с.
   
6. Мельников А. Еда с грядки. Пять доз здоровья // Известия. – 2000. – 11 августа. – С. 7.
   
7. Тарасов Е. Ваши часы // АиФ. Здоровье. – 2000. - № 24. – С. 4.
   

г. Миасс

Евсеева О.М. – зав. библиотекой лицея № 16 г. Озерска

Бондарь Т.М. – библиотекарь лицея № 16 г. Озерска


Работа библиотеки профессионального лицея № 16 г. Озерска Челябинской области по экологическому воспитанию и просвещению учащихся


Человечество подошло к порогу, за которым нужны и новая нравственность, и новые знания, новый менталитет, новая система ценностей. Кто их будет создавать и пестовать? Думаю, что решающую роль в утверждении междисциплинарного экологического образования играет Учитель…

Н.Н. Моисеев


Человек, как и каждый природный объект, имеет особое предназначение, свое место в системе природы. Настало время осознать каждому, что мы живем в озоновом одуванчике, что наша Земля – одинокий небесный цветок, расположенный на удачном расстоянии от Солнца.

Экологическое просвещение и воспитание учащихся и преподавателей библиотека лицея считает одним из наиболее важных направлений.

Свою деятельность по экологическому воспитанию лицейская библиотека начинала с бессистемных, разовых мероприятий. Во время их проведения мы старались привлечь внимание студентов и преподавателей к экологическим проблемам и рассказать о том, каким фондом располагает библиотека.

Постепенно работа в этом направлении стала приобретать системный и массовый характер, а ее принципами стали - сотрудничество и сотворчество.

Книжный фонд библиотеки ежегодно пополняется новыми изданиями по экологии: 1999 – 20 экз., 2000 – 42 экз., I-й квартал 2001 года – 6 экземпляров. Администрация лицея выделяет денежные средства для подписки на периодические издания, в I-ом полугодии 2001 года библиотека получала – 28 названий газет и журналов. В библиотеке лицея хорошо организована справочно-библиографическая и информационная работа: ежеквартально выпускаются библиографические списки, информационные листки и бюллетени о новых поступлениях; в систематической картотеке статей выделена и пополняется рубрика «Экологические проблемы»; выполняются библиографические справки по запросам читателей: 1999 г. – 21 справка по экологии, 2000 г. – 27, начало 2001 г. – 34.

Понимая значимость экологической проблемы в обществе, в нашем регионе, городе, библиотека практикует как индивидуальные, так и массовые формы работы. Книжные выставки «Я познаю мир. Экология», «Человек и природа в современной литературе», «Человек и природа: гармония или трагедия», беседы «Тайны живой природы», «Экология – школа нравственности», «Южный Урал для нас и внуков». Обзоры литературы стали уже привычными для учащихся и преподавателей нашего лицея. Продолжается поиск новых форм работы.

С целью привлечь внимание к проблеме экологии, воспитания любви к родному городу, в лицее был организован в 1999-2000 гг. конкурс «Город, человек, экология». Составной его частью стал конкурс среди учащихся лицея на лучшее поэтическое или прозаическое произведение о городе. Итогом конкурса явилось проведение поэтического вечера, где прозвучали лучшие стихи, эссе.

Постоянных читателей библиотеки заинтересовала викторина по книгам озерских авторов В. Новоселова, В. Толстикова, А. Клепикова «Тайна Сороковки» и «История Южно-Уральского управления строительства». Мы заметили, что такая форма активизирует интерес читателей к чтению, к истории и проблемам города, а целенаправленный поиск материала по определенной теме приучает к самостоятельной работе. Победителям викторины были вручены книги с дарственной надписью одного из авторов - А.И. Клепикова, тесно сотрудничающего с коллективом лицея.

В нашей просторной и светлой библиотеке проводятся фотовыставки. Организатором их является человек увлеченный, искренне любящий природу - преподаватель истории и фотолюбитель Куприянов Александр Никифорович. К 25-летию лицея им была оформлена выставка работ «Чтоб человек всерьез поверил, что лес - его надежный друг». Авторские работы А.Ф. Куприянова не оставили никого равнодушными: вечерний закат, купающиеся кони, зимняя дорога, цветущая ветка яблони на фоне пронзительно голубого неба - от всего этого веяло любовью к нашей уральской природе.

В 2000-2001 учебном году библиотека приняла участие в научно-исследовательской, поисковой работе учащихся, а также в подготовке и проведении уроков с элементами интеграции. В рамках методической недели в группе № 27 (реставратор строительный) состоялся урок «Человек и природа в современной литературе. Я люблю эту землю?!». К уроку была подготовлена книжная выставка «Человек и природа: гармония или трагедия». Организована работа учащихся с библиографическим указателем «Человек, экология и будущее цивилизации», прозвучало выступление заведующей библиотеки О.М. Евсеевой «Народные предания и легенды на страницах русской литературы».

Привлечение аудиовизуальных средств способствует повышению качества работы по экологическому просвещению учащихся. На протяжении четырех лет в библиотеке действует видеолекторий. В видеофонде имеются фильмы научно-популярные («Чудо новой жизни», «На пороге зрелости», «Пора расцвета») и учебные («Экология»).

В нашем учебном заведении идет активный процесс экологизации всех предметов, что, в свою очередь, требует активного участия библиотеки. С этой целью учащиеся и преподаватели могут использовать регулярно пополняющийся книжный фонд, справочно-библиографический аппарат, периодические издания.

Работа, которая ведется по экопросвещению, образованию и воспитанию в нашем коллективе, невозможна без создания особого микроклимата, без привлечения специалистов. После ремонта библиотеки в 1997-1998 учебном году одной из первых встала задача оформления интерьера. Была приобретена красивая мебель: столы для индивидуальной работы, мягкие уголки, декоративные растения (кливия, королевская бегония, финиковая пальма удачно вписались в интерьер библиотеки). Озеленением лицея, библиотеки, учебных кабинетов занимается наш старейший работник Багаева Таисия Тимофеевна. Совместно с учащимися ею выращено к настоящему времени около 500 декоративных растений. Ежегодно это количество пополняется на 100 единиц. Растения выполняют не только декоративную функцию, они снижают нервное и зрительное напряжение, улучшают состав воздуха, отчасти нейтрализуют действие средств вычислительной техники, помогают психологической разгрузке.

С целью улучшения работы преподавателей, восстановления работоспособности, снятия напряженного ритма работы в лицее был создан кабинет психологической реабилитации, где эти проблемы решаются в комплексе. В его оформлении использованы различные декоративно-листные и цветущие растения: с вертикальным стволом (фикусы), имеющие форму дерева (бегония), ампельные растения (плющи), образующие ширму. Другим важным элементом является благоприятный звуковой климат. Для его создания использованы записи птичьего пения, плеска морских волн. Удачно встроенные в стеновые панели аквариумы прекрасно дополняют интерьер кабинета.

Лицей стремится к сотрудничеству с организациями, имеющими отношение к экологии. Примером такого сотрудничества явилось участие в посадке молодых саженцев хвойных деревьев в количестве 200 штук. От имени лесного хозяйства нами получена благодарность.

Серьезность и важность экологической проблемы предполагает дальнейшее совершенствование форм работы с читателями нашей библиотеки. Человек мыслящий должен быть деятельным. Этому мы должны учить подрастающее поколение. Об этом говорил и французский писатель А. де Сент-Экзюпери: «Есть такое правило, - сказал Маленький принц, - встал поутру, умылся, привел себя в порядок – и сразу же приведи в порядок свою планету».


г. Озерск

Сероштанова Г.Ю., зав. МБО Увельской ЦБС


Экология и мы

(Экологическое просвещение в Красносельской сельской библиотеке)

Справка

Красносельская сельская библиотека – филиал № 4 Увельской ЦБС. Библиотека была организована в 1939 году. В настоящее время расположена в Доме Культуры, ее площадь составляет 312 м². С 1978 года работает в библиотеке Нина Николаевна Киреева: человек неугомонный, активный, находящийся в постоянном поиске.

Успешная работа этой библиотеки во многом связана с тем, что она работает в тесном сотрудничестве с ДК «Данко», сельской администрацией, учителями и творческими людьми села. Красносельская библиотека по праву считается одной из лучших сельских библиотек Увельского района. В 2000 году ей присвоено почетное звание «Павленковская библиотека».

Формирование экологической культуры, распространение знаний об охране окружающей среды, привитие любви к родной земле, воспитание ответственности за свои действия – неотъемлемая часть работы Красносельской библиотеки.

С 1997 года на Красносельской территории действуют единые комплексные программы, по которым работают администрация, школа, библиотека, общественные организации: совет ветеранов и женсовет. Это такие программы как «Семья и дети», «Экология», «Моя малая родина».

Такое сотрудничество значительно расширяет возможности каждого участника программы, повышает уровень проводимых мероприятий.

В 2000 году на территории утверждена новая комплексная программа «Молодежь в 21 веке», составной частью в нее вошла подпрограмма «Экология и мы». Ее девиз: «Человек есть часть природы».

Работа по экологическому просвещению тесно переплетается с краеведческой тематикой, привитием любви к своей малой Родине.

В селе Красноселка проживают более 1500 человек, из них детей более 500.

• В средней школе учится 312 детей.
  
• Услугами библиотеки пользуются 700 жителей, из них детей - 302.
  

Большое внимание уделяет Н.Н. Киреева наглядному оформлению библиотеки. Яркие и красочные выставки привлекают внимание детей и взрослых.

Постоянные в библиотеке стенды:

• «Экологическая хроника: факты, события» (По страницам периодических изданий).
  
• «Здесь Родины моей небесный свет» (Жизнь села в фотографиях).
  

Книжные и иллюстративные выставки, просмотры:

• «Мир природы, мир волшебный»
  
• «Экология – глобальная проблема современности»
  
• Озвученная выставка «Тревоги нашего края»
  
• Выставка-реквием «Природа в опасности! Люди! Что мы оставим потомкам?»
  
• Озвученная выставка-реклама книги столетия Б. Васильева «Не стреляйте в белых лебедей»
  
• Выставка-икебана «Цветы, словно костры в судьбе людской»
  
• Выставка-фантазия «Сохраним мир, в котором живем»
  

Ведется тематическая папка «Экология», оформлен фотоальбом «Наше село», начата работа над созданием альбома о людях, прославивших свое село, а таких в с. Красноселка очень много.

Вот уже более 10 лет при библиотеке работают любительские объединения: клуб «Селяночка» - для женщин и клуб «Книголюб» - для подростков.

Все мероприятия библиотека проводит с активом этих клубов, а также с коллективом ДК «Данко».

Мероприятий проводится очень много, разных, которые не только обеспечивают познавательный досуг, но и доводят до каждого информацию об экологической ситуации в селе, районе, области.

Читателям нравится находиться в своей библиотеке, они с удовольствием откликаются на все приглашения, приходят семьями, с соседями и друзьями. В библиотеке и доме культуры в такие праздники всегда многолюдно.

• Стали традиционными «Праздники улиц», «Праздник села»
  
• Смотры-конкурсы «Что я вырастил сам»
  
• Шоу-программы «Во саду ли, в огороде» и «Чтобы вырос урожай»
  
• Красносельские посиделки, вечера-встречи с интересными людьми
  

Так, в 2000 году в клубе «Селяночка» прошла встреча с агрономом, занимающимся выращиванием винограда в местных условиях. Были приглашены все желающие. Состоялся обмен опытом работы по уходу и выращиванию винограда на Урале, проведена беседа и обзор литературы, организована продажа саженцев.

Ежегодно, в апреле, библиотека проводит встречу «Чтобы вырос урожай», где оформляется выставка «Обмен семенами», а в сентябре, на празднике Урожая, экспонируются результаты садово-огородных работ на выставке «Это я вырастил сам».

Библиотека – организатор и активная участница всех мероприятий, проводимых в селе, районе. Кропотливая работа по экологическому просвещению дает свои плоды. Село Красносельское является лидером в районном конкурсе на лучшее благоустройство территорий, а библиотека стала своеобразным центром по разведению цветов. Давнее увлечение Нины Николаевны Киреевой привлекает к ней многих читателей: в библиотеку приходят и за информацией, и за советом, и за саженцами.

На днях культуры Красносельской территории в районном центре читательницы библиотеки оформили удивительную выставку «Цветочную феерию», где были представлены более 100 наименований прекрасных цветов от скромных незабудок до красивейших роз.

Изобилие комнатных цветов в самой библиотеке, за которыми умело и бережно ухаживает Нина Николаевна, создают особую атмосферу гармонии и уюта.

Н.Н. Киреева – частый гость и в школе. Открытые уроки, часы экологии, устные журналы, конкурсы на лучшие клумбы, оригинальное озеленение класса не обходятся без библиотекаря.

Библиотекарь Н.Н. Киреева – инициатор многих начинаний, направленных на улучшение экологической обстановки в селе. Одно из таких начинаний – акция «Елочкам - жить». И в 2000 году совместно с лесничеством был заложен парк детьми и взрослыми, посажено более 200 елочек.

В 2001 году библиотека объявила и стала инициатором проведения экологического марафона среди детей и подростков под девизом «Нам жить в XXI веке». В нем принимали участие школьники с летней оздоровительной площадки.

В программе марафона:

• Научно-исследовательская экспедиция «Экологическая тропа»
  
• Творческий конкурс «Мир природы глазами детей»
  
• Познавательно-развлекательные программы:
  
• «Лес – наше наследие»
  
• «В гостях у птиц»
  
• «Животные рядом»
  
• Встреча в фитобаре
  
• Заключительный праздник:
  
• «Природа – вечный источник жизни»
  

В научно-исследовательскую экспедицию отправились старшие представители отрядов. Ребята исследовали уровень воды и загрязнения реки. Их маршрут прошел по берегу реки Увельки и притока Сухарыш.

Много работ поступило на объявленный творческий конкурс «Мир природы глазами детей». Это и поделки из природных материалов, рисунки, репортажи, очерки, рассказы и многое другое.

Подведение итогов марафона еще впереди, но Н.Н. Киреева уверена, что библиотечная работа вносит, пусть небольшой, но важный вклад в воспитание личности, гражданина России, которая рано или поздно станет страной с чистыми прозрачными реками, тенистыми лесами, бескрайними просторами, прекрасными светлыми городами.


с. Красноселка