Методические указания и контрольные задания по дисциплине «Управление персоналом» для студентов заочной формы обучения и экстерната специальностей «Гостиничный сервис»
| Вид материала | Методические указания |
- Методические указания и контрольные задания для студентов- заочников, экстерната образовательных, 211.24kb.
- Программа, методические указания и контрольные задания по дисциплине концепции современного, 717.75kb.
- Программа, методические указания и контрольные задания по учебной дисциплине «риторика», 1732.52kb.
- Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения Составитель:, 672.87kb.
- Методические указания к практическим занятиям для студентов экономических специальностей, 560.21kb.
- Методические указания по изучению дисциплины "Математические методы и модели в управлении, 516.81kb.
- Низкотемпературных и пищевых технологий, 526.64kb.
- Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения, специальность, 838.97kb.
- Методические указания и контрольные задания для студентов 1 курса железнодорожных специальностей, 785.04kb.
- Программа и контрольные задания по учебной дисциплине «отечественная история» для студентов, 583.38kb.
Федеральное агентство по образованию РФ
ФГОУ СПО Комсомольский – на – Амуре
Техникум информационных технологий и сервиса
Методические указания и контрольные задания
по дисциплине «Управление персоналом»
для студентов заочной формы обучения и экстерната
специальностей «Гостиничный сервис»
2006
Рассмотрено кафедрой Утверждено
общепрофессиональных зам. директора по МР
дисциплин
_________зав.кафедрой _________ Г. И. Пелевина
В.А. Балаганская
«____»_______2006 г. «____»_______2006 г.
Составлена в соответствии с Государственными требованиями к минимуму содержания и уровню подготовки выпускника специальностей и Рабочей программой дисциплины
Составил: преподаватель Комсомольского-на-Амуре техникума легкой
промышленности М. И. Ерыгина
1. Пояснительная записка
Данная учебная дисциплина в структуре основной профессиональной образовательной программы относится к специальным дисциплинам.
Целью изучения дисциплины является формирование у будущих специалистов знаний, умений, навыков в области управления персоналом предприятия индустрии гостеприимства.
В результате изучения дисциплины студенты должны
знать:
- систему управления трудовыми ресурсами;
- планирование потребности в трудовых ресурсах;
- меры и мероприятия по набору персонала;
- процедуру отбор кадров;
- профессиональную ориентацию и адаптацию в коллективе;
- подготовку кадров (в то м числе и руководящих), оценку результатов деятельности;
- управление продвижением по службе;
- систему совершенствования организации труда;
- о контроле за деятельностью кадров.
уметь:
- составлять резюме
- составлять квалификационную карту работника гостиничного сервиса
- подготовить и провести собеседование с кандидатом на конкретную должность
- оформить трудовой договор
- составлять план мероприятий (мер) для адаптации новых сотрудников
- составлять план развития собственной карьеры
При изучении дисциплины обращается внимание студентов на ее прикладной характер, показывается, где и когда изучаемые теоретические положения помогут в профессиональной деятельности. Освоение дисциплины предполагает практическое осмысление ее разделов и тем на практических занятиях
В ходе выполнения контрольной работы студент самостоятельно работает с учебными источниками и осмысливает материал, определяет собственную точку зрения. Автор контрольной работы должен продемонстрировать умение систематизировать материал в соответствии с логикой выбранной темы.
2. Требования к оформлению контрольной работы:
- Объем контрольной работы должен составлять 20 - 24 страницы рукописного текста или 8-10 страниц компьютерного текста (формат А 4, шрифт -14, интервал - 1,5).
- Работа предваряется планом, изложение каждого вопроса заканчивается выводом, работа завершается списком литературы.
- Контрольная работа должна быть сдана в учебную часть в соответствии с графиком до начала сессии.
- В случае неудовлетворительного выполнения работа должна быть переделана в установленные сроки.
- Номер темы работы определяется последней цифрой индивидуального номера студента.
- Контрольная работа должна включать:
- титульный лист,
- перечень вопросов соответствующего варианта (с обязательным указание № варианта на титульном листе),
- список использованной литературы.
- титульный лист,
- Ответ на каждый вопрос необходимо начинать с новой страницы.
3. Содержание дисциплины
Введение
Персонал предприятия как объект управления. Организация, структура организации. Организационная структура управления персоналом. Место и роль управления персоналом в системе управления предприятием. Состав и функции подсистем, входящих в систему управления персоналом. Информационное обеспечение системы управления персоналом. Правовое обеспечение системы управления персоналом. Нормативно-методическое обеспечение. Техническое обеспечение системы управления персоналом. Философия управления персоналом. Квалификационная характеристика менеджера по персоналу.
Вопросы для самоконтроля
- Что такое управление персоналом?
- Что (кто) является объектами и субъектами управления персоналом?
- Какова роль управления персоналом в системе управления предприятием?
- Информационное, правовое, нормативно-методическое, техническое обеспечение системы управления персоналом.
- Квалификационная характеристика менеджера по персоналу.
Тема 1. Управление наймом, анализ и учет персонала
Структура персонала. Движение персонала. Информация о персонале. Типы трудовой совместной деятельности. Организационная культура. Уровни и характеристики организационной культуры. Кадровая политика. Типы кадровой политики. Задачи кадровой службы на различных этапах развития организации.
Вопросы для самоконтроля
- Этапы управления персоналом.
- Какие типы трудовой совместной деятельности существуют?
- Что такое организационная культура?
- Дайте характеристику различным типам организационной культуры.
- Что такое кадровая политика?
- Задачи и структура кадровой службы организации.
Тема 2. Планирование персонала
Анализ внешнего рынка труда и кадровой ситуации в регионе. Планирование персонала. Методы расчета количественной потребности в персонале. Планирование расходов на персонал. Анализ и проектирование рабочего места. Типовая структура профессиограммы и психограммы. Методы набора персонала. Подбор персонала и профориентация. Отбор персонала для предприятия. Методы отбора персонала. Психологическое тестирование как метод отбора персонала. Прием на работу персонала, трудовой договор. Основные права и обязанности работников. Коллективный договор. Увольнение персонала. Недирективные методы сокращения персонала.
Вопросы для самоконтроля
- Этапы планирования персонала предприятия.
- Что из себя представляет профессиограмма?
- Сущность и источники этапа набора персонала.
- Сущность и источники этапа отбора персонала.
- Каковы методы отбора персонала?
- Процедура приема на работу (этапы, их характеристика)
- Содержание и процедура оформления трудового договора.
- Основные права и обязанности работника и работодателя.
- Процедура увольнения персонала.
Тема 3. Управление развитием персонала
Профессиональная и организационная адаптация персонала. Планирование деловой карьеры, ее этапы. Модели деловой карьеры. Законодательные основы подготовки и переподготовки кадров. Профессиональное развитие персонала. Оценка персонала. Аттестация кадров.
Вопросы для самоконтроля
- Что такое адаптация в трудовой деятельности?
- Каковы цели такой адаптации?
- Этапы процесса адаптации и их характеристика.
- Что такое карьера?
- Что означают термины «профессиональная карьера», «внутриорганизационная карьера»?
- Что такое планирование карьеры, развитие карьеры?
- Дайте характеристику моделям деловой карьеры «змея», «трамплин», «лестница», «перепутье».
- Как осуществляется оценка персонала. Что такое аттестация персонала?
Тема 4. Управление мотивацией поведения персонала
Теории мотивации. Содержательные теории мотивации. Процессуальные теории мотивации. Диагностика мотивации персонала. Управление трудовой мотивацией.
Вопросы для самоконтроля
Что такое мотивация?
Этапы процесса мотивации.
Содержательные процессуальные теории мотивации.
Управление трудовой мотивацией.
Тема 5. Экономическое стимулирование труда персонала
Основные государственные гарантии по оплате труда работников. Заработная плата и ее формы. Тарифная система оплаты труда. Номинальный и реальный доход работника. Участие персонала в прибылях и собственности предприятия.
Вопросы для самоконтроля
- Что такое заработная плата работника.
- Формы заработной платы.
- Тарифная система оплаты труда (Единая тарифная сетка, тарифный коэффициент, тарифная ставка).
- Что означают термины «номинальный доход работника», «реальный доход работника»?
Тема 6. Управление трудовыми отношениями
Поведение человека в организации. Типы поведения человека в организации. Социально-психологическая диагностика персонала. Характеристика малой группы и коллектива. Лидерство в группе. Теории лидерства. Мотивация лидерства и типы лидеров. Качества и функции руководителя. Стили управления. Ситуационный подход в управлении людьми. Целевой подход в управлении людьми. Функциональный подход в управлении людьми. Формирование команд. Мышление руководителя. Управленческие решения, уровни, типы. Закономерности делового общения. Психологические закономерности ведения деловой беседы и деловых переговоров. Стрессы и управление эмоциональными состояниями. Социально-трудовые отношения. Типы конфликтов и управления конфликтной ситуацией. Управление персоналом кризисного предприятия.
Вопросы для самоконтроля
- Что такое власть, лидерство.
- Формы власти и влияния в организации.
- Типы лидеров.
- Теории лидерства и руководства.
- Что такое руководство, стиль руководства?
- Теории стилей руководства.
- Что такое управленческое решение?
- Процесс принятия управленческого решения.
Вопросы к экзамену
- Понятие «управление персоналом». Объекты и субъекты управления персоналом.
- Цели и структура кадрового менеджмента.
- Понятие, функции, структура кадровой службы.
- Понятие кадровой службы. Направления работы кадровой службы.
- Система управления трудовыми ресурсами. Краткая характеристика этапов управления персоналом.
- Планирование персонала.
- Понятие, цель этапа набора персонала. Источники набора персонала.
- Внутрифирменное привлечение персонала: сущность, преимущества, недостатки.
- Привлечение рабочей силы вне рамок предприятия: сущность, преимущества, недостатки.
- Подбор персонала. Должностная инструкция. Квалификационная карта.
- Отбор персонала.
- Прием на работу.
- Прекращение приема на работу.
- Трудовой договор.
- Коллективный договор.
- Трудовой Кодекс РФ (ТК РФ) об основных правах и обязанностях работника.
- Трудовой Кодекс РФ (ТК РФ) об основных правах и обязанностях работодателя.
- Структура резюме.
- ТК РФ об испытательном сроке при приеме на работу.
- Увольнение персонала.
- ТК РФ о прекращении действия трудового договора.
- ТК РФ о расторжении трудового договора по инициативе работника.
- ТК РФ о расторжении трудового договора по инициативе работодателя.
- Понятие процесса адаптации. 1-ый и 2-ой этапы процесса адаптации.
- Понятие процесса адаптации. 3-ий и 4-ый этапы процесса адаптации.
- Понятие карьеры. Профессиональная и организационная карьера.
- Планирование и развитие карьеры.
- Модели деловой карьеры.
- Законодательные основы подготовки и переподготовки кадров.
- Значение профессионального развития для сотрудников и организации.
- Управление трудовой мотивацией.
- Понятие заработной платы. Формы заработной платы.
- Факторы, влияющие на размер заработной платы.
- Тарифная система оплаты труда: понятие, основные элементы.
- Оценка персонала. Методы оценки персонала.
- Аттестация кадров: понятие, функции, схема аттестации.
- Типы поведения человека в организации.
- Организация квалификационного продвижения рабочих: сущность, задачи, принципы.
- Организация квалификационного продвижения рабочих: виды, работа по продвижению рабочих на предприятии.
- Разновидности перемещения специалистов и служащих на предприятии.
- Типы продвижения специалистов и служащих.
- Формирование резерва руководящих кадров.
Тест для самопроверки
1.Что является основным фактором мотивации к труду:
а) достижения в труде
б) ответственность и самостоятельность
в) возможность профессионального продвижения
г) все ответы верны
2. Отметьте, что относится к принципам качества трудовой жизни:
а) общественная полезность работы
б) хорошие взаимоотношение в коллективе
в) правовая защищённость работника на предприятии
г) все ответы верны
3. Управление персоналом - это вид управленческой деятельности, объектом которой является:
а) отдельный работник организации
б) группа специалистов кадровой службы
в) отдельный работник, трудовой коллектив или группа работников
4. Субъект управления персоналом – это:
а) группа специалистов кадровой службы
б) коллектив работников предприятия
в) руководители подразделений
5. Что является целью управления персоналом:
а) повышение конкурентоспособности предприятия
б) регулирование набора персонала предприятия
в) оба ответа верны
6. Что не является задачей деятельности кадровой службы:
а) информирование органов государственной власти о движении персонала
б) обеспечение потребности предприятия в рабочей силе
в) формирование стабильного коллектива
7. Что входит в структуру управления трудовыми ресурсами:
а) определение потребности в кадрах
б) адаптация персонала
в) оба ответа верны
8. Основная функция кадровой службы:
а) прогнозирование ситуации на рынке труда и в собственном коллективе
б) оценка и обучение кадров
в) участие в аттестации персонала
г) все ответы верны
9. Группа специалистов кадровой службы, а также руководители подразделений являются…
а) объектом управления персоналом
б) субъектом управления персоналом
в) все ответы верны
г) все ответы неверны
10. Что не является составной частью структуры кадровой службы:
а) директор по кадрам
б) сектор стимулирования и оплаты труда
в) сектор мотивации персонала
г) сектор найма персонала
11. Работа кадровой службы имеет направление:
а) тактическое
б) стратегическое
в) оба ответа неверны
12. Функция менеджера по персоналу:
а) планирование потребности в персонале
б) расчёт заработной платы
в) определение структуры заработной платы и льгот
13. Создание резерва потенциальных кандидатов по всем должностям – это этап…:
а) оценки трудовой деятельности персонала
б) набора персонала
в) отбора персонала
- Оценка кандидатов на рабочие места и приём на работу лучших из резерва – это этап…
а) планирование персонала
б) набора персонала
в) отбора персонала
15. Оценка трудовой деятельности персонала – это…
а) аттестация персонала
б) разработка структуры заработной палаты и льгот
в) все ответы верны
г) все ответы неверны
16. Предоставление людям рабочих мест в нужный момент времени в необходимом количестве в
соответствии с их способностями и потребностями производства – это сущность:
а) кадрового планирования
б) этапа адаптации персонала
в) этапа обучения персонала
17. В содержание оперативного плана работы с персоналом входит:
а) планирование потребности в персонале
б) планирование привлечения и адаптации персонала
в) планирование высвобождения и сокращения персонала
г) все ответы верны
18. Что не включает в себя квалификационная карта:
а) общее образование
б) специальное образование
в) трудовые функции
г) спец. навыки, которыми должен обладать сотрудник, занимающий конкретную должность
19. Какие источники привлечения персонала используются в организациях:
а) внутренние
б) внешние
в) все ответы верны
20. К внутренним источникам привлечения персонала относятся:
а) кадровые агентства
б) объявления в СМИ
в) перемещения внутри организации
г) все ответы верны
21. Значительные затраты на привлечение персонала – это недостаток:
а) внешнего привлечения персонала
б) внутреннего привлечения персонала
22. Более широкие возможности выбора кандидата – это преимущество:
а) внешнего привлечения персонала
б) внутрифирменного привлечения персонала
23. Первичный отбор персонала начинается с:
а) собеседования сотрудника отдела кадров с кандидатом на должность
б) анализа списка кандидатов с точки зрения их соответствия требованиям предприятия
в) собеседования кандидата с руководителем подразделения, где есть вакансия
24. Кандидат считается принятым на работу после:
а) заключения трудового договора
б) собеседования кандидата с работодателем
в) оформления приказа о приеме на работу
25. Соглашение между работником и работодателем, предметом которого являются трудовые
отношения, называется:
а) трудовым договором
б) коллективным договором
в) трудовым соглашением
26. В каком документе содержатся права и обязанности работника и работодателя:
а) квалификационная карта
б) должностная инструкция
в) трудовой договор
27. Какой документ регулирует отношения руководителя и работника:
а) Конституция РФ
б) Трудовой кодекс РФ
в) Закон о защите прав потребителей
28. Что не является существенным условием в трудовом договоре:
а) дата начала работы
б) права и обязанности работника
в) испытательный срок
29. Условия трудового договора могут быть изменены:
а) по инициативе работника
б) по инициативе работодателя
в) по соглашению сторон
30. Трудовой договор заключается:
а) в одном экземпляре
б) в двух экземплярах
в) в трех экземплярах
г) в пяти экземплярах
31. Трудовой договор заключается:
а) в устной форме
б) в письменной форме
в) оба ответа верны
32. Что не входит в систему основных государственных гарантий по оплате труда:
а) величина МРОТ в РФ
б) срок и очередность выплаты заработной платы
в) процент по банковским кредитам
33. Работник имеет право приостановить работу, если задержка заработной платы составляет более:
а) 10 дней
б) 15 дней
в) 1 месяца
34. Вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности работы - это:
а) компенсационная выплата
б) льготное пособие
в) заработная плата
35. Сумма денежной оплаты, полученная за работу – это:
а) номинальная заработная плата
б) реальная заработная плата
в) повременная заработная плата
36. Тарифная ставка (оклад) характеризует:
а) сумму денежной оплаты за работу
б) оплату за час, день или месяц работы
в) вознаграждение за труд
37. Элементом тарифной системы оплаты труда не является:
а) тарифная ставка
б) тарифная сетка
в) тарифная форма
г) тарифный коэффициент
38. Во сколько раз тарифные ставки второго и последующих тарифных разрядов больше ставки
первого разряда – это показывает :
а) тарифная сетка
б) тарифный коэффициент
в) тарифный оклад
39. Размер тарифной ставки первого разряда единой тарифной сетки не может быть меньше:
а) пособия по безработице
б) минимального прожиточного минимума
в) минимального размера оплаты труда (МРОТ)
40. Какая схема процесса адаптации верна:
а) оценка уровня подготовленности новичка – действенная адаптация – ориентация – функционирование
б) оценка уровня подготовленности новичка – функционирование – ориентация – действенная адаптация
в) оценка уровня подготовленности новичка – ориентация– действенная адаптация -
функционирование
41. « Постепенное преодоление производственных и межличностных проблем и переход к стабильной работе» - это характеристика (какого?) этапа процесса адаптации:
а) оценка уровня подготовленности новичка
б) ориентация
в) действенная адаптация
г) функционирование
42. Последовательная смена стадий развития работника в рамках одной организации – это:
а) профессиональная карьера
б) внутриорганизационная карьера
в) все ответы верны
43. Длительный подъем по служебной лестнице, а потом «прыжок вниз» ввиду ухода на пен-
сию это характеристика модели карьеры:
а) «трамплин»
б) «змея»
в) «перепутье»
г) «лестница»
44. Какая из схем управления персоналом верна:
а)набор – профориентация – отбор – планирование – адаптация
б)планирование – набор – отбор – профориентация – адаптация
в)отбор – набор – планирование – профориентация – адаптация
45. Описание основных функций, которые должен выполнять работник, занимающий конкретную должность – это …
- квалификационная карта
- должностная инструкция
- справка о кандидате на должность
Варианты домашней контрольной работы
1 вариант
- Управление персоналом: понятие, цели, задачи, состав и функции подсистем. Информационное, правовое, техническое обеспечение системы управления персоналом.
- Заработная плата и ее формы.
- Практическое задание
МРОТ (минимальный размер оплаты труда) равен 720 руб. Ставка 9-го разряда равна 1598,4 руб. Определить тарифный коэффициент 9-го разряда Единой тарифной сетки.
Что показывает тарифный коэффициент?
2 вариант
- Кадровая служба. Кадровая политика.
- Основные права и обязанности работников.
- Практическое задание
Какая модель деловой карьеры здесь представлена? «Смирнова А. А. за свою трудовую жизнь работала последовательно горничной, старшей горничной, дежурной по этажу, администратором. Проработав на последней должности несколько лет, была уволена в связи с уходом на пенсию».
3 вариант
- Планирования персонала предприятия.
- Законодательные основы подготовки и переподготовки кадров.
- Практическое задание
Что такое внутриорганизационной карьеры вертикального направления? Приведите пример внутриорганизационной карьеры вертикального направления.
4 вариант
- Набора персонала на предприятии.
- Управление трудовой мотивацией.
- Практическое задание
17-тилетняя студентка Оля С. решила подработать посудницей в ресторане. Был оформлен трудовой договор с испытательным сроком 4 месяца. Но уже через месяц ее увольняют по инициативе руководителя ресторана. Какие права работника нарушены?
5 вариант
- Отбора персонала на предприятии.
- Управление конфликтами на предприятии.
- Практическое задание
Вы – кадровый менеджер. В вашей гостинице освободилась должность старшей горничной. Расскажите о своих действиях по поиску подходящей кандидатуры. Какие источники привлечения персонала вы знаете?
6 вариант
- Прием на работу. Трудовой договор. Коллективный договор.
- Права и обязанности работодателя.
- Практическое задание
Дайте характеристику модели деловой карьеры «лестница». Приведите пример модели карьеры «лестница».
7 вариант
- Сокращение и увольнение персонала на предприятии.
- Оценка и самооценка проделанной работы. Аттестация кадров.
- Практическое задание
Вы – директор гостиницы. Сегодня вы вызвали для беседы по важной для предприятия проблеме своего подчиненного. Во время вашей беседы неожиданно зазвонил телефон. Как вы поступите? (рассмотрите разные варианты)
8 вариант
- Адаптация персонала. Подготовка и переподготовка кадров.
- Поведение человека в организации.
- Практическое задание
Дайте характеристику модели деловой карьеры «трамплин». Приведите пример модели карьеры «трамплин».
9 вариант
- Деловая карьера. Модели деловой карьеры.
- Руководство и лидерство. Теории руководства.
- Практическое задание
При анализе работы гостиницы руководство отметило рост текучести кадров. На ваш взгляд, в чем причина этого явления? Дайте рекомендации руководству по изменению ситуации.
10 вариант
- Оплата труда работников.
- Трудовой кодекс РФ о рабочем времени и времени отдыха.
- Практическое задание
МРОТ (минимальный размер оплаты труда) равен 720 руб. Определить ставку 8 разряда Единой тарифной сетки, если тарифный коэффициент равен 2,02.
Кто (или что) определяет МРОТ?
Практические занятия
№1 Определение потребности в кадрах конкретной организации
№2 Подбор и расстановка персонала организации
№3 Составление резюме
№ 4 Составление квалификационной карты работника гостиничного сервиса
№5 Подготовка и проведение собеседования с кандидатом на конкретную должность
№ 6 Процедура оформления трудового договора
№7 Составление плана мероприятий (мер) для адаптации новых сотрудников
№8 Решение ситуационных задач
№9 Составление плана развития собственной карьеры
№10 Изучение нормативно-правовых документов, регулирующих деятельность участников трудовых отношений
Список литературы
- Конституция РФ
- Трудовой кодекс РФ
- Гражданский кодекс РФ
- Иванов П.В., Костылев В.И. и др. «100 экзаменационных ответов. Управление персоналом» Москва – Ростов-на-Дону, Издат. центр «МарТ», 2003 г.
- «Управление персоналом организации» учебник под ред. А.Я. Кибанова Млсква, «Инфра-М», 2004 г.
- В. В. Авдеев «Управление персоналом: технология формирования команды» Москва, «Финансы и статистика», 2002 г.
- И. В, Мишурова, П. В. Кутелев «Управление мотивацией персонала» Москва Издательский центр «МарТ», 2004 г.
- Е. В. Маслов «Управление персоналом предприятия» Москва – Новосибирк, серия «Высшее образование», 1998 г.