Некачественное постельное белье, одежда и обувь могут спровоцировать аллергию, экзему и приступы удушья

12:10:2011 г.

Времена, когда информации, указанной на этикетке полотенца, простыни или ночной рубашки, можно было безоговорочно доверять, отошли в прошлое. С того момента, когда на наши рынки бесконтрольно хлынула продукция дешевого иностранного производства (Китай, Турция и др.), надпись «100% хлопок» может оказаться чрезвычайно далекой от истины. По данным экспертов, около половины текстиля, который покупают украинцы, - некачественная подделка. И нередко постельное белье «из натурального хлопка» ни на запах, ни на ощупь совсем не напоминает хлопковое ...

Купила новое белье ... и посинела
Знакомая автора этих строк приобрела на большом столичном базаре комплект постельного белья, который понравился ей прежде насыщенным, ярким рисунком. Правда, ткань была не слишком приятна на ощупь, да еще и резко пахла «химией». Но продавец заверила: это нормально. Мол, в процессе производства ткань обязательно обрабатывают различными веществами, которые придают ей определенный запах. И они легко вымываются - достаточно лишь постирать белье перед первым использованием.
Женщина так и сделала. Впрочем, приятными на ощупь ни простынь, ни пододеяльник не стали. Более того, после первой ночи, проведенной в новой постели, моя знакомая проснулась ... синей! Краска из ткани перешла на тело. И отмыть кожу было очень сложно. А в лаборатории, куда женщина отнесла горе-покупку на экспертизу, выяснилось, что постель была не из хлопка, как информировала этикетка, а со стопроцентно полиэфирных волокон. И краситель был не закреплен. А еще в «чудо-постели» содержалось больше нормы формальдегида - вещества, которое относится ко второму классу опасности (по 4-балльной шкале) и может привести к астматическим приступам и удушью.
К сожалению, такие истории, когда вместо простыни из натурального хлопка покупатель получает неизвестно какого качества синтетику, сегодня не редкость, говорят эксперты. И самая большая проблема не в том, что покупатель переплачивает, а в том, что «химическое» белье может вызвать целый ряд заболеваний.
Как рассказали в отделе гигиены детства Института гигиены и медицинской экологии имени О. М. Марзеева АМН Украины, взрослый человек проводит не менее 8 часов в сутки (ребенок - не менее 12 часов) в непосредственном контакте с постелью, матрасом, подушкой, одеялом и другими атрибутами сна. С этими вещами контактирует 80-95% поверхности кожи. Поэтому простыню, наволочку, пододеяльник и т.д. по гигиенической классификации приравнивают к первому слою одежды (как нательное белье). Соответственно, к ним предъявляют самые жесткие санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования.
Для того чтобы человек чувствовал себя комфортно, ткань должна не раздражать кожу, хорошо поглощать влагу, «дышать» (то есть пропускать воздух через поры) и плохо впитывать жир с кожи (если жир всасывается хорошо, он заполняет пространство между волокнами, и ткань изменяет свойства). Таким требованиям отвечают натуральные ткани. А синтетические, особенно из полиамидных волокон, не гигиенические: не впитывают воду, плохо пропускают воздух, поры ткани легко закупориваются жиром. Более того: по словам специалистов из Укрметртестспоживстандарту, постельное белье, изготовленное из химических волокон и нитей, может вызывать хронические аллергии, кожные заболевания, периодически повторяющиеся симптомы лихорадки, развитие астмы, хронические насморки, астматические приступы, экзему, головные боли и тому подобное. Поэтому, как объясняет начальник научно-технического Центра сертификации и испытаний продукции легкой промышленности Укрметртестспоживстандарту Наталья Попова, для изготовления постельного белья, по ГОСТ 3119, производители должны использовать только натуральные (хлопчатобумажные, льняные и полульняные) материалы.
Тест на «химию» - поджоги и понюхай
«Постельное белье должно быть изготовлено исключительно из натуральных материалов, - говорит Наталья Попова. - А что получается в действительности? Мы спим на синтетике, на которой либо написано «коттон», или вообще стоит непонятная закорючка или иероглиф, без всякой маркировки. И часто вместо хлопка ткань на 100% синтетика».
Как мы выяснили, определить, натуральная ткань или синтетическая, рядовому покупателю довольно сложно. Чтобы руками «нащупать» качественную ткань, надо иметь или многолетний опыт работы, или невероятную интуицию.
На вопрос, как самостоятельно на продажу провести тест на натуральность волокон, генеральный директор концерна «Ярослав» (компании, которая производит текстиль) Александр Барсук ответил: «А никак. Ни обонять, ни трогать, ни растягивать ткань - ничего не поможет. Сейчас делают такую синтетику, что вы не поймете, с чего ткань изготовлена. Словно по всем традиционным признакам - хлопок, а в лаборатории проверяешь - нет. Я, скажем, могу определить, это лен, или хлопок, или синтетика, просто пощупав ткань. И Наталья Попова может, ибо она, как и я, за много лет накопил огромный опыт. А вы не можете. Правда, есть один старый фокус. Найдите кусочек ткани, который можно отрезать. Подожгите его. Если ткань горит и коптит черным дымом - это однозначно синтетика. Правда, какой ее процент содержится в ткани, на глаз не скажешь. Это можно узнать только в лаборатории, после проведения исследований. Если же ткань горит, как бумага, без цвета, без копоти и смрада - тогда это натуральный материал или вискоза».
По словам господина Александра, когда натуральность ткани можно было определить еще по одному признаку: если после сгорания материала образуется запаянный черный «комочек», то это синтетика, а если продукт горения рассыпается в пыль - натуральная ткань. «Но это уже давно не показатель. Теперь изготавливают такие синтетические ткани, комочек тоже рассыпается », - отмечает специалист.
Обувь с «тисненой» кожи - в действительности искусственная
В последнее время украинские потребители также очень часто сетуют на качество обуви, рассказала журналистам Наталья Попова. Главная жалоба - вместо натуральной кожи покупателям активно подсовывают синтетические материалы. «Сейчас много говорят о так называемой «тисненой» коже, которую предлагают людям как полноценный заменитель натуральной, - говорит Наталья. - А на самом деле это обычный искусственный материал, который уже не имеет фактически ничего общего с натуральным. Если на обрезки, отходы кожевенного производства заливают специальную полимерную массу, то получается материал, который не «дышит», не растягивается, не имеет никаких показателей качества, соответствующих кожаным изделиям».
А врачи добавляют: такой обман бьет не только по кошельку (так как натуральная кожа стоит намного дороже, чем полимерная), но и по здоровью потребителя. От постоянного пребывания в синтетической обуви, которая не имеет естественной защиты от размножения грибков, хуже защищает от морозов и перепадов температуры, человек начинает болеть. Синтетическая обувь создает плохие условия: там плодятся грибки, в помещении ногам сыро, слишком тепло и душно, а на морозе температура быстро падает, и мокрые ноги мерзнут.
«Еще одной проблемой является то, что в обуви нет основных стелек, - продолжает Наталья Попова. - Для детей стельки в обязательном порядке должны быть кожаными и не тонкими. Сейчас стало модно покупать кеды, изготовленные методом литья, в которые вшивают стельку. То есть идет тонюсенький ситец, а под ним - сырая резиновая смесь. Как такая обувь будет взаимодействовать со стопой ребенка? Не лучшим образом! Это некомфортно и не полезно для здоровья. А когда эту обувь «разбирают», чтобы проверить прочность, то появляется неповторимый «аромат». У меня есть образцы, которые лежат уже по три (!!!) года, а воняют так, будто только что изготовленные. Конечно, запах должен быть: немного натуральной кожи или немного резины. Но не такой, что выветриваем его по 3-4 дня, а вонь не проходит. Это свидетельствует о том, что при производстве обуви были применены материалы, которые применять нельзя».
«Обувь, которая имеет резкий неприятный запах, не стоит покупать ни детям, ни взрослым, - предостерегает терапевт Александр Ляшенко. - Дело в том, что среди химических соединений, которые дают эту вонь, могут оказаться сильные аллергены, канцерогенные вещества и тому подобное. Длительный контакт с кожей приводит к тому, что эти вещества попадают в организм и могут вызвать отравление, аллергическую реакцию, не говоря уже о головной боли, тошноте, общем ухудшении самочувствия».
«Кстати, в последнее время украинцы часто жалуются на сапоги с маркой подкладкой, - добавляет Наталья Попова. - Походите в такой обуви - и носки черные. Казалось бы, ну что тут такого? Бывает ... Но в действительности это важно. Это свидетельствует либо о применении экологически чистого продукта, который дает тон, или же о незакрепленнрм красителе. Первое - это хорошо, надо только дать информацию для покупателя, чтобы он знал. А вот второе может представлять угрозу для здоровья. Значит, при изготовлении обуви было использовано некачественные красители - не закреплены, не промыты. Поэтому эта краска напрямую влияет на кожу, что угрожает прежде аллергическими реакциями».

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

«Постельное белье надо менять часто, - говорит Наталья Попова. - Раз в три дня летом, раз в неделю - зимой. Ведь кожа выделяет жир, пот, частицы эпидермиса. И за счет этого через семь дней использования вес белья увеличивается на 10 процентов. А все, что остается на ткани, в ткани, становится плодотворным средой для питания микроорганизмов. Микробы размножаются, и человек от этого грязного белья просто начинает болеть! Прежде всего - от кожных заболеваний».
Кроме того, оказывается, гладить белье после каждой стирки - нехорошо. И лучше этого вообще не делать, особенно летом. Ведь многократное глажки закупоривает поры ткани. Хлопок и лен теряют свои ценные натуральные свойства - пропускать воздух, хорошо впитывать влагу. И во время сна человек может перегреться, а когда ткань станет мокрой - переохладиться.
Также врачи очень не советуют хозяйкам крахмалить постельное белье. Крахмал не только не дает ткани «дышать», но и становится основой для размножения микробов.

Здоровье

Конфеты не должны присутствовать в нашем рационе каждый день

12:00 / 30.10.2011

В этом уверен директор Украинского НИИ питания, главный диетолог МОЗ Украины Олег Швец

После того, как читатель журнала «Едим со вкусом» издательской группы «Наш продукт» принес в редакцию шоколадные конфеты с червяками, проект «Едим со вкусом» решил провести экспертизу продукции трех торговых марок в «Укрметртестандарт». А именно – ТМ «Конти», ТМ «АВК» и ТМ «Рошен». Они полностью соответствуют ГОСТам, но содержат трансизомерные жиры. В изученных конфетах трансжиры зашкаливали в 5-6 раз, в сравнении с нормами Дании, известной жесткими пищевыми стандартами. Согласно результатам исследования, которое было проведено в лабораториях Укрметртестандарта, в конфетах «Королевский Шарм» (ТМ АВК) массовая доля трансизомеров олеиновой кислоты в жире составила 7,3%, а в конфетах «КонтиТофита» (ТМ «Конти») -- вообще 17,1%! Детально о результатах исследования речь идет на пресс-конференции «Сладкий яд: конфеты, которые убивают нас и наших детей», в пресс-центре ИА «НАШ ПРОДУКТ».

«Не хочу, чтобы эта пресс-конференция превратилась в страшилку», - сказал на пресс-конференции Олег Швец, профессор, д.м.н., директор Украинского НИИ питания, главный диетолог МОЗ Украины. По его словам, конфеты несут очень мало полезных веществ, они сами по себе «ущербны» в плане влияния на наше здоровье. «Они не должны присутствовать в нашем рационе каждый день…Сахар несет основной негатив, люди оказываются перед высоким риском сахарного диабета и атеросклероза…В глобальном масштабе это приводит к эпидемии ожирения», - отметил эксперт.

Что касается трансжирных кислот, то они являются разновидностью пищевого жира, не присущего растительной пище. На этикетке они могут быть обозначены как «гидрогенизированные жиры». «Маргарин, печенье, снэки, картошка фри – эти категории продуктов содержащих такие жиры и должны быть существенно ограничены в рационе человека, особенно детей», - заявил Олег Швец.

Эксперт рассказал, что в США провели масштабные исследования при участии десятков тысяч людей. Оказалось, что значительное употребление трансизомерных жиров вызывает риск атеросклероза за счет увеличения «вредного» холестерина и может вызвать инфаркт миокарда.

Напомним, в пресс-центре издательской группы «НАШ ПРОДУКТ» проходит пресс-конференция «Сладкий яд: конфеты, которые убивают нас и наших детей».

Названы продукты, которые нужно ограничивать в детском рационе

12:20 / 30.10.2011

Лучше есть фрукты и орехи, считают эксперты

Украинские конфеты могут спровоциовать сахарный диабет, ожирение, атеросклероз. В сладкой продукции чрезвычайно высокий уровень трансизомеров. Об этом сегодня рассказал журналистам директор Украинского НИИ питания, главный диетолог МОЗ Украины Олег Швец. По его словам, значительное употребление трансизомерных жиров вызывает риск атеросклероза за счет увеличения «вредного» холестерина и может вызвать инфаркт миокарда.

Больше всего вредных жиров содержится конфетах, но есть они и в маргарине, печенье, снэках, картошке фри. Поэтому потребление таких продуктов нужно чрезвычайно ограничивать. «Вместо конфет лучше давать детям фрукты, орехи», - уверен господин Швец. По его словам, чтобы узнать, есть ли в продукте трансжирные кислоты, нужно смотреть на этикетку: там они могут быть обозначены как «гидрогенизированные жиры».

Напомним: в августе в редакцию издания «Едим со вкуосм» обратился читатель, который принес червивые конфеты. Журналисты решили проверить несколько популярных марок конфет. По словам Светланы Наумовой, руководителя проекта «Едим со вкусом», в ведущих торговых сетях Киева журналисты купили на экспертизу такие конфеты: «Королевский Шарм» (ТМ АВК), «КонтиТофита» (ТМ «Конти») и «Лещина» (ТМ «Рошен»). Согласно результатам исследования, которое было проведено в лабораториях Укрметртестандарта, в конфетах «Королевский Шарм» (ТМ АВК) массовая доля трансизомеров олеиновой кислоты в жире составила 7,3%, а в конфетах «КонтиТофита» (ТМ «Конти») -- вообще 17,1%! Как отметила Светлана Наумова, в Украине не регулируется количество трансизомеров в продуктах. Во многих европейских странах уже давно поняли их вредное влияние на здоровье человека. А в Дании еще в 2003 году приняло решение о запрещении реализации на своем рынке пищевых продуктов, содержащих более 2% трансгенных жиров. Т.е, в большинстве купленных конфет жиров этих было в 4-8 раз больше, нежели позволено в Дании.

Номер 35 (1082), 16.10.2011

СПИТЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ!

У французского писателя Марселя Ашара есть такая фраза: "Считают, что успех приходит к тем, кто рано встает. Нет, успех приходит к тем, кто встает в хорошем настроении". Но что создает хорошее настроение тому, кто только что проснулся? Наверное, здоровый и спокойный сон с приятными сновидениями. Но что нужно для такого сна? Ответ на этот вопрос, который я получила на семинаре, проходившем в офисе Одесской организации Национального Союза журналистов, меня поразил. Оказывается, многое тут зависит от... постельных принадлежностей. Конечно, сперва я удивилась, ибо никогда прежде об этом не задумывалась, но как не верить профессионалам - сотруднику отдела гигиены детства Института гигиены и медицинской экологии Академии медицинских наук Екатерине Шкарбан и начальнику Центра сертификации и испытаний продукции легкой промышленности Укрметртестандарта Госпотребстандарта Натальи Поповой?!

- В постели мы проводим треть жизни, и сон относится к нашим основным потребностям, и от того, насколько комфортно мы ощущаем себя во сне, во многом зависит полноценность и даже продолжительность жизни, - с такого утверждения начался семинар, который проводился в рамках всеукраинской программы "Заботимся о здоровом сне".

Это вроде бы понятно, но почему-то мы не задумываемся, что во время сна (напоминаю, это треть нашей жизни) нашу одежду составляют и простынь, и пододеяльник, и наволочка. А значит, подходить к их выбору следует так же тщательно, как мы выбираем себе костюм или платье. Перечень требований к постельному белью, который озвучили нам на семинаре специалисты, состоит не только из его цены и внешнего вида. Оно должно также быть приятным на ощупь, быть мягким (здоровый сон - это прежде всего комфорт). Сюда же входит и свойство хорошо впитывать влагу, не парить, пропускать воздух, не сбиваться при движении, не электризоваться, хорошо стираться, быть безопасным и не вызывать побочных эффектов. А начинать при покупке надо - с чего бы вы думали? - с этикетки. Итак, держа в руках товар, проверьте, указано ли на этикетке наименование производителя; его торговый знак; адрес, телефон (в случае отсутствия такой информации должна быть указана информация от продавца продукции), название продукции, ее комплектность, размеры, сырьевой состав, условия эксплуатации и ухода, дата изготовления.

- Старайтесь выбирать постельное белье по возможности с большим содержанием натуральных веществ, - советует Наталья Попова, - потому что использование искусственных волокон разрешается только по согласованию с Министерством здравоохранения.

В принципе, слово "натуральный" для меня, как, наверное, и для многих других потребителей, уже давно стало синонимом качества, что включает и такое понятие, как безопасность для здоровья. Вот только в чем же безопасность материалов природного происхождения, задумываться как-то не приходилось. Оказывается, что в состав натуральных тканей входят вещества, препятствующие появлению пылевых клещей (это относится к шелку) и грибковых заболеваний (а это - ко льну). Любопытно было узнать также, что лен спасает и от жары: температура между телом и тканью в жару на 3-4 градуса ниже температуры атмосферного воздуха. Наконец рассказ экспертов дошел до того, на что покупатель всегда обращает внимание - внешний вид изделия.

Чего греха таить, мы часто первым делом обращаем внимание на яркие цвета одежды, белья. Ничего плохого в этом нет, вот только рисунок в постельном комплекте должен быть одинаково ярким как с лицевой стороны, так и с изнанки. Это значит, что ткань натуральная, соткана из разноцветных нитей. А вот набивной рисунок делают на синтетических тканях, ведь они лучше подвергаются воздействию красителей. Натуральные ткани практически не линяют, а вот рисунок на синтетике может "поплыть".

Еще один важный момент, на который мы тем более никогда не обращаем внимания, - это качество прошитых швов, строчек и закрепление фурнитуры. Если производитель ценит свою репутацию, он не допустит брака даже в мелочах.

Особое внимание на семинаре было уделено подбору постельного белья для детей. Оно должно быть изготовлено исключительно из натурального сырья, ведь организм ребенка в большей мере подвержен охлаждению и перегреванию, чем организм взрослого. Более того, у маленьких детей кожа тоньше и нежнее, она легко повреждается, поэтому для детей нужно подбирать рыхлые, пористые мягкие ткани, которые поглощают пары воды из окружающей атмосферы и удерживают их. Малыши легче подвергаются заболеваниям, причиной которых может быть некачественное постельное белье. А список таковых достаточно большой: хронические аллергии, кожные заболевания (нейродермит, крапивница, различного рода высыпания), периодически повторяемые симптомы лихорадки, развитие астмы, хронический насморк, астматические приступы, экземы, головные боли. Честно говоря, я была просто шокирована таким количеством побочных эффектов, а ведь за них несет ответственность производитель, имеющий сертификат на товар. А вот с этими документами в нашей стране не все так просто...

- В Украине изделия домашнего текстиля не подлежат обязательной сертификации, - рассказала Екатерина Шкарбан. - Единственный документ о безопасности изделия для здоровья человека - это вывод Госсанэпидэкспертизы или гигиеническое заключение.

Специалисты посоветовали пользоваться изделиями тех производителей, кто прошел добровольную сертификацию. Среди них по всем основным параметрам выделяется концерн "Ярослав" - ведущий отечественный производитель домашнего текстиля, который работает исключительно с натуральным сырьем. Признаться, этот семинар заставил меня задуматься о многих вещах, которые прежде просто не приходили в голову. Но прежде всего я позвонила своей школьной подруге, которая при недавней нашей встрече жаловалась, что у её малышки недавно началась сыпь. Я спросила, не покупала ли она недавно для ребенка постельное белье и где именно? Оказалось, мои подозрения имеют основания: покупка была совершена на рынке и, естественно, маме и в голову не пришло интересоваться такими вещами, как сертификат.

- Юлечке оно так понравилось, она с таким интересом разглядывала зверушек, нарисованных на нем, - оправдывалась Настя.

Я поехала к ней, вооруженная знаниями, полученными на семинаре. Настя, конечно, тоже была удивлена и сперва отнеслась к моим словам не слишком доверчиво. А несколько дней спустя она мне позвонила и рассказала, что она с малышкой были на приеме у педиатра и врач (среди прочих мер) посоветовала ей то же самое. Теперь у маленькой Юли новая постель из натуральных тканей и, будем надеяться, что это поможет девочке выздороветь. А я лишний раз убедилась в том, как полезно заниматься журналистикой: всегда есть шанс получить знания, которые могут тебе пригодиться в жизни.

Антонина КУЧЕРЕНКО,
студентка ОНУ им. Мечникова.

Любите конфеты? Кушаете их почти каждый день? Тогда эта информация для вас. Директор Украинского НИИ питания, главный диетолог МОЗ Украины Олег Швец предупреждает: “Каждый день есть конфеты нельзя”. И не потому, что любые сладости – это гигантское количество калорий в сочетании со всякой химией – красителями, ароматизаторами, стабилизаторами и ГМО. А потому, что украинские сладости содержат огромное количество трансжиров, которые способны ускорять развитие атеросклероза и вызывать гастрит. Считается, что они ослабляют иммунитет, ускоряют развитие сахарного диабета, вызывают бесплодие у мужчин. А вот их способность увеличивать риск возникновения рака груди у женщин можно считать доказанной.

В

конце августа редакция журнала “Едим со вкусом” издательской группы “Наш продукт” провела эксперимент.
В ведущих торговых сетях Киева мы купили такие конфеты: “Королевский Шарм” (ТМ АВК), “КонтиТофита” (ТМ “Конти”) и “Лещина” (ТМ “Рошен”) и заказали исследование, которое было проведено в лабораториях Укрметртестандарта. Оказалось, что купленные конфеты – полностью соответствуют всем стандартам (ГОСТ 30518–97, ГОСТ 10444.12–88). То есть и внешний вид, и микробиология, и запах, и вкус – все в норме! Если бы не один-единственный показатель, на который обратили внимание журналистов специалисты лабораторий. А именно: содержание трансизомерных жиров в продукции. И этот показатель в Украине количественно никак не регулируется. Во многих европейских странах уже давно поняли их вредное влияние на здоровье человека. Так, в Дании еще в 2003 году приняли решение о запрещении реализации на своем рынке пищевых продуктов, содержащих более 2 % трансизомерных жиров. А в большинстве купленных конфет жиров этих было в 4–8 раз больше, нежели позволено, например, в той же Дании.
Трансжирные кислоты являются разновидностью пищевого жира. Поэтому они, к сожалению, присутствуют во многих продуктах питания – в маргарине, выпечке, многих полуфабрикатах, конфетах.
На пресс-конференции “Сладкий яд: конфеты, которые убивают нас и наших детей” главный диетолог МОЗ Украины профессор, д.м.н. Олег Швец сказал: “Не хочу, чтобы эта конференция превратилась в страшилку. Но конфеты несут очень мало полезных веществ, они сами по себе “ущербны” в плане влияния на наше здоровье. Они не должны присутствовать в нашем рационе каждый день… Сахар несет основной негатив, люди оказываются перед высоким риском сахарного диабета и атеросклероза”.
Что касается трансжиров, то, по словам эксперта, они являются разновидностью пищевого жира, неприсущего растительной пище. На этикетке они могут быть обозначены как “гидрогенизированные жиры”. “Маргарин, печенье, снэки, картошка-фри – эти категории продуктов, содержащих такие жиры, и должны быть существенно ограничены в рационе человека, особенно детей”, – заявил Олег Швец.
Олег Швец рассказал также, что трансжиры не усваиваются в организме человека, а накапливаются в нем. В США провели масштабные исследования при участии десятков тысяч людей и оказалось, что значительное употребление трансизомерных жиров вызывает риск атеросклероза за счет увеличения “вредного” холестерина и может вызвать инфаркт миокарда.
“Украина должна руководствоваться законодательством ВТО при разработке законодательства о нормах содержания трансизомерных жиров в продуктах питания”, – считает Олег Швец. Но чтобы пойти по примеру Дании, которая ввела нормы жестче, чем во всем ЕС, нужно иметь очень веские доводы о вреде того или иного продукта. Швец уверен, что именно полная информация на этикетке должна стать целью украинского законодательства, которую должен требовать потребитель, однако которой, возможно, будут сопротивляться производители.
“Стандарты пищевой промышленности во многом устарели, НИИ питания не является законотворческим органом и поэтому “не может объять необъятное”. Пока что потребителю нужно ориентироваться в продуктах питания самому”, – сказал директор Украинского НИИ питания.
Читаем этикетки
• Читайте внимательно: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные жиры означают трансжиры.
• Содержание трансжиров в граммах включены в общее количество жиров.
• Лучше вообще отказаться от маргарина. Но если вы все же решили его купить, то покупать следует мягкий или жидкий маргарин, на этикетке которого указано “не содержит трансжиров”.
• Хотя сливочное масло содержит меньше трансжиров, чем маргарин, в нем много насыщенных жиров, что ведет к высокому уровню холестерина.
• Жареный фастфуд (чипсы, гамбургеры и т.д.) – самый большой источник трансжиров в нашем рационе; то же самое относится к печенью, пирожным и крекерам.
Исследователи с Факультета общественного здоровья при Гарвардском университете считают, что использование продуктов с моно- и полиненасыщенными жирами, такими, как оливковое масло, лосось, соя, подсолнечное масло, орехи вместо продуктов, содержащих трансжиры, может почти на 40 % сократить риск диабета и на 60 % – развитие атеросклероза.

Пищевые добавки, которые встречаются в сладостях
• Опасные консерванты: Е210-Е228, Е234, Е235, Е239, Е249, Е250, Е251, Е252, Е280–285.
• Опасные красители: Е102, Е123, Е127, Е150c, E150d, E161g, E174, E175, E180.
• Опасные вкусовые добавки: Е620-Е625, Е900.
• Опасные подсластители: Е 951, Е952, Е953, Е954, Е965, E966, E967, E999, E1200, Е1201, Е1202.
• Опасные эмульгаторы: Е432-Е436, Е450, Е451, E452, E476, E491-E496.
• Опасные окислители: Е320, Е321, Е338-Е341, E355, E385.
• Опасные средства для создания объёма и содержания влаги: Е400-Е407, Е416, Е420, E421.
• Прочие добавки: Е512, Е520-Е523, Е541, E574, E576-E579.

Пресс-конференция: «Сладкий яд: конфеты, которые убивают нас и наших детей»

15:32 / 13.11.2010

3

0 сентября, в 11:00 в ИА «НАШ ПРОДУКТ» состоялась пресс-конференция «Сладкий яд: какие конфеты убивают нас и наших детей».

Никто не будет спорить, что питание в нашей жизни играет немаловажную роль. И не важно, где вы делаете закупки продуктов на рынке, небольшом магазинчике неподалеку от дому или в гипермаркете, - каждый из нас хочет купить не только вкусные, но и максимально безопасные продукты.

Особенно этот вопрос был актуален нынешним летом, когда аномальная жара в считанные часы превращала вполне нормальные продукты в источники пищевых отравлений. Некоторые опасные для здоровья продукты можно было с легкостью вычислить по измятым упаковкам, утратившим товарный вид. Но некоторые продукты, по которым не соблюдались сроки хранения, имели вполне приличный вид.

Как, например, сладости, которые в редакцию Информационного агентства «НАШ ПРОДУКТ» принес читатель. Конфетки выглядели вполне безобидно, а вот внутри у них была не совсем аппетитная начинка – белые червячки.

К сожалению, потребитель не сохранил товарный чек, по которому можно было написать заявление в управление по защите прав потребителей. Но для журналистов это был повод задуматься, чем же мы можем помочь и покупателю, и в конце самим себе. Ведь каждый из нас ходит в магазин за покупками, в том числе и за сладостями. А значит, каждый из нас является потенциальным покупателем продуктов с подобными «сюрпризом».

В ведущих торговых сетях Киева журналистами ИА «НАШ ПРОДУКТ» были куплены такие конфеты: «Королевский Шарм» (ТМ АВК), «КонтиТофита» (ТМ «Конти») и «Лещина» (ТМ «Рошен»).

Сегодня, 30 сентября 2010 г., результаты исследования были обнародованы журналистами ИА «НАШ ПРОДУКТ» на совместной с представителями МОЗ Украины пресс-конференции. В пресс-конференции, состоявшейся в пресс-зале ИА «НАШ ПРОДУКТ», помимо журналистов, участвовали:

- Олег Витальевич Швец, профессор, доктор медицинских наук, директор Украинского НИИ питания, главный диетолог МОЗ Украины;

- Инна Никифоровна Матвиенко, ведущий научный специалист Института экогигиены и токсикологии им. Л.И. Медведя МОЗ Украины

Согласно результатам исследования, которое было проведено в лабораториях Укрметртестандарта, купленные журналистами конфеты полностью соответствуют всем стандартам (ГОСТ 30518-97, ГОСТ 10444.12-88). То есть и внешний вид, и микробиология, и запах, и вкус – все в норме! Казалось бы, можно их есть спокойно, если бы не один-единственный показатель, на который обратили внимание журналистов специалисты лабораторий. А именно: содержание транс-изомерных жиров в продукции.

Трансизомеры жирных кислот– это соединения, которые создаются в большом количестве во время гидрогенизации растительных жиров.

И хотя в нашей стране содержание этих транс-изомерных жиров не регулируется стандартами, в мире они вызывают обеспокоенность.

Например, в США еще в 2004 году был принят закон об обязательном указании количества транс-изомерных жиров на этикетках жиросодержащих продуктов.

А правительство Дании пошло еще дальше и в 2003 году приняло решение о запрещении реализации на своем рынке пищевых продуктов, содержащих более 2% транс-изомерных жиров.

Чем мы рискуем, регулярно поедая конфеты с высоким содержанием транс-изомерных жиров, знают специалисты, в частности Олег Витальевич Швец, профессор, доктор медицинских наук, директор Украинского НИИ питания, главный диетолог МОЗ Украины:

«Я не хочу, чтобы эта пресс-конференция превратилась в страшилку. Ведь конфеты сами по себе наносят значительный ущерб здоровью. Главный вредитель в них – сахар, который приводит к сахарному диабету, ожирению, атеросклерозу… Трансжирные кислоты являются разновидностью пищевого жира. Они, к сожалению, присутствуют во многих продуктах питания. Было проведено несколько больших исследований, преимущественно в США, которые показали, что употребление трансжирных кислот приводит к увеличению риска атеросклероза».

Инна Никифоровна Матвиенко, ведущий научный специалист Института экогигиены и токсикологии им. Л.И. Медведя МОЗ Украины обратила внимание на особенности украинского законодательства:

«Просто так кокосовое либо пальмовое масло, которое пришло в Украину в девяностые, как заменитель более привычного нам растительного масла, нельзя добавлять в пищу, нужна химическая либо технологическая переработка. Она приводит твердые жиры в приятный вид, но вместе с тем в них начинают вырабатываться транс-изомерные жирные кислоты, которые не усваиваются в организме. Поэтому нашей стране обязательно нужны соответствующие ГОСТы, которые бы могли регулировать количество транс-изомеров в продуктах. А их у нас попросту нет, как нет и условий, чтобы исследовать украинские продукты на предмет вредных жиров. И пока что государство внедрять такие нормы не собирается. Повернуть время вспять и остановить процесс уже невозможно, кокосовое масло с нашего рынка уже не уйдет. Теперь нужно ставить вопрос в том, как защитить здоровьелюдей, чтобы продукты были безопасными. Нужно хотя бы поставить это на государственный контроль».

Как отметил Олег Швец: «Главным противником такого регулирования является сам производитель. Ведь использование этих жиров удешевляет производство и снижает себестоимость продуктов».

По словам экспертов, 27 % таких трансизомерных жиров потребители «получают» со сладостями. А это чревато высоким риском атеросклероза, развития рака, ожирением, уменьшением выработки мужских гормонов у представителей сильного пола, а также ухудшает качество спермы и снижает уровень тестостерона.

Информационное агентство «НАШ ПРОДУКТ», которое входит в Издательскую группу «Наш Продукт» (издательство, в том числе выпускает кулинарный журнал «Едим со вкусом»), собрало в этом зале и медиков, и журналистов для того, чтобы еще раз подчеркнуть – ОТ БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ЗАВИСИТ НЕ ТОЛЬКО ЗДОРОВЬЕ НАШЕЙ НАЦИИ, НО ЕЕ БУДУЩЕЕ. И пускай это звучит слегка высокопарно, но ведь даже от конфет, которые выпускаются в Украине, зависит, увидит ли каждый из нас здоровыми своих детей, и вообще – родятся ли внуки? Поэтому в планах информационного агентства «Наш Продукт» – проведение круглого стола, на котором мы предлагаем поднять вопросы пищевой безопасности вместе с производителями, медиками и чиновниками.

Украинские конфеты провоцируют сахарный диабет, ожирение, атеросклероз

В ведущих торговых сетях Киева мы купили такие конфеты: «Королевский Шарм» (ТМ АВК), «КонтиТофита» (ТМ «Конти») и «Лещина» (ТМ «Рошен»). Согласно результатам исследования, которое было проведено в лабораториях Укрметртестандарта, купленные нами конфеты – полностью соответствуют всем стандартам (ГОСТ 30518-97, ГОСТ 10444.12-88). То есть и внешний вид, и микробиология, и запах, и вкус – все в норме! Казалось бы, можно их есть спокойно, если бы не один-единственный показатель, на который обратили внимание журналистов специалисты лабораторий. А именно: содержание трансизомерных жиров в продукции», - рассказала во время сегодняшней пресс-конференции Светлана Наумова, руководитель проекта «Едим со вкусом».

По ее словам, только в Украине не регулируется количество трансизомеров в продуктах. Во многих европейских странах уже давно поняли их вредное влияние на здоровье человека. Так, в Дании еще в 2003 году приняло решение о запрещении реализации на своем рынке пищевых продуктов, содержащих более 2% трансгенных жиров. А в большинстве купленных конфет жиров этих было в 4-8 раз больше, нежели позволено, например, в той же Дании.

«Я не хочу, чтобы эта пресс-конференция превратилась в страшилку», - заявил журналистам Олег Витальевич Швец, профессор, д.м.н., директор Украинского НИИ питания, главный диетолог МОЗ Украины. По его словам, конфеты сами по себе наносят значительный ущерб здоровью. Главный вредитель в них – сахар, который приводит к сахарному диабету, ожирению, атеросклерозу.

«Трансжирные кислоты являются разновидностью пищевого жира. Они, к сожалению, присутствуют во многих продуктах питания. Было проведено несколько больших исследований, преимущественно в США, которые показали, что употребление трансжирных кислот приводит к увеличению риска атеросклероза», - объяснил Олег Швец.

Blog

Некачественное постельное белье, одежда и обувь могут спровоцировать аллергию, экзему и приступы удушья

Содержание