Blog

Синтетические пищевые красители

Вид материала

Документы

Содержание

Коричневый НТ
Внешний вид

Подобный материал:

СИНТЕТИЧЕСКИЕ ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ – маркировки, цветовая гамма, особенности применения

№ EC	Е 102	Е 110	Е 122	Е 124	Е 132	Е 133	Е 155	В11
Наименование	Тартразин	Сансет	Кармуазин	Понсо	Индиго-кармин	Синий блестящий	Коричневый НТ	Зеленый блестящий
Синонимы	-	желтый «солнечный закат», желтый солнечно-закатный	азорубин, органический кислотный красный 2С	пунцовый 4R, кошениловый, кошениль	индиготин	синий №1, бриллиантовый голубой	шоколадный коричневый, пищевой коричневый №3	-
№ CI	19140	15985	14720	16255	73015	42090	20285	-
№ CAS	1934-21-0	2783-94-0	3567-69-9	2611-82-7	860-22-0	3844-45-9	4553-89-3	-
FD&C	Yellow No.5	Yellow No.6			Blue No.2	Blue No.1
Цвет	желтый	оранжевый	малиновый	красный	индиго	синий	коричневый	зеленый
Цвет в сочетании с др. красителями	зеленый (с Е133); от коричневого до черного (Е133, Е132 + Е124)	цвет яичного желтка (с Е102); от коричневого до черного (с Е124 + Е133, Е132)	фиолетовый (с Е133, Е132); коричневый (с Е102)	фиолетовый (Е133, Е132); коричневый (Е133, Е132 + E102 или Е110)	зеленый (с Е102); фиолетовый (с Е122, Е124); от коричневого до черного (с E102, E124, Е110)	зеленый (с Е102); фиолетовый (с Е122, Е124); от коричневого до черного (с E102, E124, Е110)		-
Внешний вид	желтый порошок, в воде – желтый р-р	оранжево-красный порошок; в воде -оранжевый р-р	темно-красный порошок; в воде - красный р-р	красный порошок; в воде - красный р-р	темно-синий порошок, в воде - синий р-р	фиолетовый порошок, в воде – голубой р-р	коричневый порошок, в воде - красно-коричневый р-р	коричневый порошок, в воде - зеленый р-р
Особенности	в щелочной среде дает красноватый оттенок	аскорбиновая к-та снижает интенсивность окраски; в щелочных р-рах появляется красный оттенок	цвет зависит от качества воды и колеблется от голубовато-красного до желтовато-красного	в щелочной среде появляется коричневатый оттенок		в кислой среде окраска может меняться с синей на зеленую		комбинирован-ный краситель: Е 102 + Е 133
Традиционное применение	кондитерские изделия, напитки, мороженое и пр. косметические ср-ва бытовая химия текстильный краситель для шерсти и шелка	напитки, кондитерские изделия, мороженое, лосось (с понсо е124), креветки и пр. фармацевтические, косметические ср-ва текстильный краситель для шерсти и шелка	кондитерские изделия, напитки, мороженое, пудинги, десерты, фруктовые консервы и пр. фармацевтические, косметические ср-ва текстильный краситель для шерсти	кондитерские изделия, напитки, мороженое, пудинги, десерты, фруктовые консервы, рыбные продукты и пр. фармацевтические, косметические ср-ва текстильный краситель для шерсти и шелка	кондитерские изделия, ликеры, десерты, мороженое и т.п. фармацевтические, косметические ср-ва текстильный краситель для шерсти, шелка, хлопка чернила	кондитерские изделия, напитки, десерты и т.п. фармацевтические, косметические ср-ва бытовая химия текстильный краситель для шерсти и шелка	кондитерские изделия фармацевтические, косметические ср-ва	кондитерские изделия, напитки, десерты и т.п. фармацевтические, косметические ср-ва бытовая химия текстильный краситель для шерсти и шелка