Каковы признаки нарушения баланса веществ в нашем организме?

Вид материала

Документы

Содержание Что необходимо употреблять для поддержания баланса всех веществ? 50-100 г (4-5 столовых ложек) высококачественных жиров и белков

Подобный материал:

• Значение минеральных, 23.8kb.
• Лекция Бухгалтерский баланс, 93.63kb.
• Внутренние незаразные и хирургические болезни. Болезни обмена веществ, 561.88kb.
• «Основы биохимии белков и аминокислот в организме человека», 123.74kb.
• Ш. А. Шнан, В. В. Чекина, М. Н. Зайченко,, 10.21kb.
• Пособие по международной экономике глава Платежный баланс Каковы основные компоненты, 227.96kb.
• Здоровья, 6179.9kb.
• Здоровья, 6253.5kb.
• Здоровья, 6179.82kb.
• Правила оценки актива и пассива баланса. 30 Совершенствование разделов и статей бухгалтерского, 734.13kb.

Название продукта		Примерное содержание микроэлементов в мг на 100 г съеденной части
	Кальций		Фосфор	Магний	Калий	Железо	Цинк	Клетчатка
Кунжут	1474		616	до 540	497	10,5	7.75	9,1
Мак	1667		903	442	587	10.0	8,10	2,0
Лён	1400		700	380	470	7.70	5.70	9,0
Семена подсолнечника	120		860	420	647	14,9	5.29	6,1
Грецкие орехи	124		564	198	664	2,30	2,57	1.5
Пшеница	72		1118	336	325	5,26	2,81	2.3
Отруби пшеничные	950		1276	590	1160	0.8	15,00	5.0
Семена тыквы	51		1174	535	204	14,9	10,00	15,0
Яблоки	16		11	9	278	2,20	0,15	0.6
Молоко натуральное	150		90	14	146	0,06	0,40	0
Сыры разных сортов	100-1040		580	50	100-200	0,8-1,2	0,1-2,0	0
Йогурт	150		100	15	147	0,09	0,40	0
Кефир	126		95	15	146	0,08	0,1-2,0	0
Творог жирный	164		216	23	112	0,46	0,40	0
Прим. суточная норма	800 -1400		900 -2000	300 -500	1600 -2500	10,0	12 -20	30 -40

Цинк, йод, медь, кремний

В наши дни большинство людей страдает от нехватки цинка, йода, меди и кремния. Каково же значение этих веществ и где они содержатся?


Цинк. Входит в состав крови и мышечной ткани, являясь катализатором химических реакций, благодаря чему в организме поддерживается необходимый кислотный уровень. Этот микроэлемент входит в состав инсулина (гормона поджелудочной железы), которая регулирует содержание сахара в крови. Основные пищевые источники цинка: пшеничные отруби, семена. Если вы едите много белого хлеба, риск дефицита цинка в вашем организме очень велик.


Медь так же как и железо, играет важную роль в поддержании нормального состава крови. Присутствие меди необходимо для активности железа, в противном случае железо, накопленное в печени, не сможет участвовать в образовании гемоглобина. Лучший источник: огурцы, орехи, семечки, пророщенные семена зернобобовых.


Йод – это очень важный элемент, участвующий в гормональных процессах. Немногие из нас догадываются о том, что возможной причиной постоянно подавленного настроения, ухудшения памяти и внимания, частых простуд и отекающих век является... дефицит йода. А ведь, согласно статистике, от различных недугов, связанных с нехваткой этого микроэлемента, страдает более трети населения планеты! Недостаток йода вызывает в организме серьезные нарушения обмена веществ; способствует развитию зоба, похудения. Йодная недостаточность оказывает влияние на организм на каждой стадии жизни человека. Дефицит йода ответственен за нарушения физического и психического развития миллионов людей. Много йода содержится в морской капусте. Лучший источник: броколли, орехи (грецкие, кедровые), редис, морковь, хурма, черноплодная рябина, пророщенные семена подсолнечника, гречка, пшеница, чечевица.

5-6 яблочных зернышек яблок удовлетворяют суточную потребность в йоде.


Сравнение продуктов по содержанию йода в мкг на 100 г продукта (суточная норма – около 100-200 мкг)

Морские водоросли Семена подсолнечника Спаржа

1020 180 169

Брокколи Проросшая пшеница Картофель

90 46 9

Кремний — элемент жизни, находится в кожуре натуральных продуктов. Нормальное его содержание в организме — естественный ключ к здоровью. Более 70 элементов периодической таблицы не усваиваются, если в организме не хватает кремния. Никакой организм не может существовать без кремния. Кремний аккумулирует солнечную энергию, и превращает ее в электрическую, поворачивая молекулы-медиаторы. Кремний – атомарная структурная единица связи мозг – тело. При отсутствии кремния в тканях сосудов, они не реагируют на сигналы мозга, потому что улавливать и преобразовывать электрические импульсы от мозга может только кремний. Когда кремний исчезает из стенок сосудов, они становятся неуправляемые. Самыми страшными пожирателями кремния в организме человека являются глисты и грибы, источниками которых в основном являются животные продукты питания. Недостаток кремния – это причина остеопороза, атеросклероза, причем даже в подростковом возрасте.

Кремния больше всего в цельных крупах, семенах тыквы, орехах, зернобобовых, отрубях, а также в кожуре овощей и фруктов (особенно в морской капусте, топинамбуре, огурцах, капусте).


Что необходимо употреблять для поддержания баланса всех веществ?


Для поддержания баланса всех веществ, достаточно употреблять:

1. Не менее 1-3 литров воды.
   

Воду можно пить за час до еды и через 3-4 часа после еды. Питьё воды с едой или после еды смывает желудочный сок, препятствуя перевариванию еды.


Наше тело состоит более, чем из 100.000.000.000.000 "ста триллионов" клеток. Основа клеточного вещества – вода. Клетки буквально плавают в воде. Мы начинаем нашу жизнь в виде плода, который состоит из воды на 99%. Когда мы рождаемся, вода составляет 90% нашего тела, а к тому времени, когда мы достигаем взрослого возраста, содержание воды снижается до 70%. Если мы умираем в глубокой старости, то наше тело состоит из воды приблизительно на 50 %. Иными словами, на всем протяжении нашей жизни мы существуем в виде воды. С физической точки зрения человек – это вода.

Употребление воды и продуктов, богатых водой – это фундамент правильного обмена веществ, без которого здоровье, правильная терморегуляция (поддержание комфортной температуры тела) просто невозможны!

Желательно приучить себя пить только чистую, натуральную воду без химии, причём маленькими глотками и помнить, что утоление жажды происходит не холодной водой (чем больше ее пьешь, тем больше пить хочется), а которая близка к температуре тела. Холодная же вода сразу дает образование пота и сразу активизирует потери жидкости организмом.

Также следует помнить, что сухая еда окисляет кровь, поэтому все продукты, которые употребляет человек, должны содержать воду или должны быть предварительно замочены в воде.

2. Сложные углеводы. 100-300 г высококачественных сложных углеводов дают сытость, энергию, способствуют восстановлению нормальной генетической массы.
   

Потребность в углеводах определяется величиной энергетических затрат. Чем интенсивнее физическая нагрузка, больше объем мышечной работы, тем значительней потребность в углеводах. Их источником могут быть пророщенные зернобобовые (маш, чечевица, пшеница) или сырая, слабожаренная гречка, сечка-гречка или нешлифованный, коричневый рис, а также овощи (огурцы, морская капуста, сельдерей, укроп, петрушка и т.д.).

Только в оболочке ядра, кожуре сложных углеводов содержатся такие жизненно важные элементы, как: клетчатка и кремний, без которых служат основой для строения живой ткани, а также необходимы для хорошего пищеварения.

Овощи предпочтительнее фруктов, так как дают большую сытость. Телу необходима некоторая форма сахара, и самая лучшая - это овощи. Крахмал овощей распадается в организме на простые сахара. Если хочется сладкого – ешьте больше овощей Они все сладкие, и их сладость – истинная.

Для обогащения организма витаминами и минералами (особенно кремнием, кальцием, клетчаткой) можно добавлять 25-30 г пшеничных или ржаных отрубей (оболочек зерна), использовать имбирь, куркуму, которые являются сильнейшими антипаразитными средствами, а также устраняют повышенную утомляемость, вялость, апатию, усиливают уверенность в себе.

Углеводы усваиваются только при смачивании слюной и медленном пережёвывании до таяния во рту. Причём при длительном жевании углеводы становятся ещё вкуснее, так как уже во рту происходит расщепление сложных веществ на более простые.

Джордж Озава (один из лучших лекарей Европы) говорил, что здоровый человек должен жевать пищу 50 раз, больной 100 раз, а самосовершенствующийся 150 раз.


ПРИМЕРЫ

Рис и бобы долгие тысяче-летия были основной едой в Японии и Китае, пшеница и турецкий горох нут – в Средиземноморье, кукуруза и бобы – в Америке, рис и чечевица - в Индии.

Гречка, пшеница, репа, мак, орехи были основной едой славян, русских богатырей. «Гречневая каша — матушка наша!»— говорили в старину на Руси.

Чечевица и свежие сезонные овощи были основной едой: 1) Гладиаторов-вегетарианцев 2) Спартанцев - вегетарианцев (сильнейших из греков) 3) Воинов-вегетарианцев римской императорской когорты

3. 50-100 г (4-5 столовых ложек) высококачественных жиров и белков
   

Их источником могут быть:

● Кунжут (являлся главным источником белков и жиров йогов-вегетарианцев). Кунжутные семена содержат огромное количество кальция и фосфора, имеют благостную природу и порождают тонкие ткани в теле, поэтому являются прекрасной пищей для занимающихся йогой.


● Лён (высоко ценился на Руси, в Древнем Египте, Шумере и Персии). Лён прекрасный источник минералов, он также содержит ценный белок альбумин, который содержится в молоке матери.


● Мак (являлся главным источником белков и жиров славян)

Мак содержит огромное количество кальция и фосфора. Чёрный мак был распространённым и любимым продуктом, разнообразно применяемым в народной кухне, обрядовых блюдах восточных и западных славян. Мак упоминается во множестве пословиц, поговорок, хоровых песен и загадок: «Мачёк с мёдом — усы оближешь», «Черен мак, да бояре едят», «Рад Яков, что пирог с маком».


● Орехи (были главным источником белков и жиров в диете йогов, даосов, Спартанцев, а также греческих Олимпийских чемпионов). Орехи издавна считались пищей богатырей, так как способствуют наращиванию мышечной массы. Наиболее ценны: миндаль, фундук, грецкие орехи (содержат в 5 раз больше питательных веществ, чем яйца, больше жира, чем масло, и больше белка, чем мясо). Недаром учёный И.В. Мичурин назвал орехи хлебом будущего.


● Семена подсолнечника (являлись главным источником белков и жиров величайшей цивилизации индейцев Инков). Инки поклонялись подсолнечнику, как священному цветку.

Всего в 60 г подсолнечных семечек содержится средняя дневная норма витамина Е и витамина B1-тиамина, который способствует эффективному энергетическому обмену в организме.

33 г сырых семян содержат суточную норму селена, а 80 г – способны обеспечить организм и суточной нормой витамина B9. Семечки подсолнечника наряду с семенами тыквы приобрели особую славу, ведь в них наибольшее количество цинка после устриц.

В 100 граммах семечек содержится 311 мг магния – в 6 раз больше, чем, например, в ржаном хлебе. Помимо всего прочего семена подсолнечника обладают высокой биологической ценностью - по содержанию белка они богаче, чем мясо, яйца или цыплята.


● Семена тыквы – это не только природная кладовая микроэлементов (особенно цинка, фосфора, железа, магния, кремния), но они также содержат и редкий витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме. Семена тыквы являются одним из самых эффективных противопаразитарных средств. Они помогают против ленточных (плоских) и круглых глистов. «Не любят» гельминты тыквенные семечки из-за наличия в них кукурбитина - аминокислоты, достаточно редко встречающейся в Природе.

4. Источники хлорофилла
   

Хлорофилл – это зеленый пигмент растений, с помощью которого они улавливают энергию солнечного света и осуществляют фотосинтез (преобразование энергии солнечного света для формирования материи). Строение молекулы хлорофилла и гемоглобина схожи. Единственное отличие в том, что в центре хелатного комплекса в хлорофилле находится атом магния, а в гемоглобине - атом железа. Поэтому, хлорофилл способен оказывать на кровь воздействие сходное с действием гемоглобина: повышать уровень кислорода в крови, ускорять обмен веществ.

Хлорофиллом богаты свежие зелёные овощи, петрушка, укроп, сельдерей, огурцы, морская капуста.


Послесловие

Помните, что здоровый обмен веществ – основа здоровья и долголетия. А главной задачей, которая возлагается на рациональное здоровое питания - восстановить нарушенный обмен веществ, чтобы наш организм смог самостоятельно выполнять все заложенные в него функции.