Geum.ru

Программа VI международного форума «мясная индустрия 2007»

Вид материалаПрограмма

Содержание


В.Г. Кайшев
А.Б. Лисицын
В программе примут участие ведущие специалисты
Подобный материал:
ПРОГРАММА

VI МЕЖДУНАРОДНОГО ФОРУМА

«МЯСНАЯ ИНДУСТРИЯ 2007»

Москва, КДЦ «Гостиный Двор» (ул. Ильинка, д. 4), 30 января – 02 февраля 2007 г.,


30 января 2007 г.


11.00
Церемония торжественного открытия VI Международного Форума «Мясная Индустрия 2007» и V Юбилейного Международного Форума «Молочная Индустрия 2007»







КДЦ «Гостиный Двор», Центральный подиум выставок

11.30
Осмотр экспозиции выставок официальными делегациями

13.00
Открытие Международной научно-практической конференции







КДЦ «Гостиный Двор», «Красный зал»

13.00-15.10
Генеральная сессия «Мясная отрасль России: реальность и перспективы»




Ведущий:
И.А. Рогов, Председатель Совета Мясного Союза России, Президент МГУПБ, Академик РАСХН

13.10-13.30
О развитии мясного животноводства в рамках выполнения приоритетного национального проекта "Развитие АПК" –

С.Г. Митин, Заместитель Министра сельского хозяйства Российской Федерации, доктор экономических наук, Профессор

13.30-13.50
Итоги работы пищевой и перерабатывающей промышленности России в 2006 году –

В.Г. Кайшев, Директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности и качества продукции Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, кандидат экономических наук

13.50-14.10
Состояние здоровья человека и уровень развития пищевой промышленности –

В.А. Тутельян, Директор Института Питания РАМН, Академик РАСХН

14.10-14.30
О реализации проекта по масштабному увеличению производства свинины –

Н.Я. Демин, Президент Союза свиноводов России «Россвинпром», Генеральный директор, ЗАО «Акционерная внешнеэкономическая компания Эксима», доктор экономических наук, Профессор

14.30-14.50
Состояние и регулирование рынка мяса и мясопродуктов в 2006 году –

В.И. Ерыженский, Директор Департамента регулирования агропродовольственного рынка Министерства сельского хозяйства Российской Федерации

14.50-15.10
Выполнение Федерального Закона «О техническом регулировании» и перспективы ввода в действие Специального технического регламента «О требованиях к мясу, мясопродуктам, их производству и обороту» –

А.Б. Лисицын, Заместитель Председателя Совета Мясного Союза России, Директор, ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова, Академик РАСХН

15.10-16.00
Кофе-брейк

16.00-18.00
Пленарная сессия «Здоровое питание: проблемы и перспективы»




Ведущий:
А.Б. Лисицын, Заместитель Председателя Совета Мясного Союза России, Директор, ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова, Академик РАСХН




Современные проблемы питания детей как важнейшая часть концепции государственной политики здорового питания населения РФ

Национальные стандарты на экологическое мясное сырье для продуктов питания, их значение в повышении конкурентоспособности российской продукции и развитие экологически безопасного животноводства

Национальный стандарт на изделия колбасные вареные для детского питания и его роль в расширении ассортимента специализированных высококачественных колбас

Инновационные технологии готовых блюд и полуфабрикатов для детского и здорового питания

Особенности производства продуктов детского и специального питания из мяса птицы

В программе примут участие ведущие специалисты: Минсельхоз РФ, Департамент потребительского рынка и услуг г. Москвы, Научный центр здоровья детей РАМН, Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии, ГУ НИИ питания РАМН, НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков РАМН, РАСХН, ГНУ ВНИИМП им. В.М.Горбатова, ГНУ ВНИИПП, НИИ Детского питания РАСХН, Институт отраслевого питания, Северо-кавказский НИИ животноводства, Московский Фонд содействия санитарно-эпидемиологическому благополучию населения г. Москвы, Территориальное управление Роспотребнадзора по г. Москве, ЗАО «Мясокомбинат «Тихорецкий», Группа компаний «Вимм-Билль-Данн», ООО «Юнимилк», МПЗ «Таганский», «Инноватор» ООО Управляющая компания, г. Екатеринбург, Мясокомбинат «Сава», Башкортостан, Производственная компания «Корона», г. Боровичи, ООО «Лавр-К»

19.00
Торжественный прием в честь открытия VI Международного Форума «Мясная Индустрия 2007»


31 января 2007 г.

10.30-13.30
Пленарная сессия «Современные технологии мясных продуктов»







КДЦ «Гостиный Двор», «Красный зал»




Ведущий:
А.А.Семенова, ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М.Горбатова, к.т.н.




Качество мясного сырья

Рентабельные технологии производства деликатесной продукции и полуфабрикатов

Проблемы обеспечения качества мясных продуктов

Производство продуктов с увеличенными сроками годности

Особенности применения пищевых добавок и ингредиентов для решения различных технологических задач (улучшение потребительских свойств, снижения себестоимости, повышения выхода готовой продукции)

Выбор оборудования. Новые технические решения для мясной промышленности

13.30-14.30
Кофе-брейк

14.30-17.30
Пленарная сессия «Стратегический маркетинг современных бизнес-структур»







КДЦ «Гостиный Двор», «Красный зал»




Ведущие:
А.Н.Захаров, ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова, к.т.н.

В.Б.Крылова, ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова, к.т.н.




Формирование корпоративной культуры и команды единомышленников современных бизнес-структур

Роль руководителя в создании боеспособной организации

Маркетинговые технологии обеспечения конкурентоспособности продукции

Коммуникационные технологии в маркетинге (на этапах разработки маркетинговой программы и ее реализации)

Особенности маркетинга при работе с корпоративными клиентами (В2В) и с индивидуальными потребителями (В2С)

Управление товарным ассортиментом как инструмент позиционирования компании

Реклама как составная компонента маркетинга, технология рекламной деятельности в продвижении продукта на современный рынок, подходы к разработке успешной рекламной кампании



01 февраля 2007 г.


10.30-13.35
Пленарная сессия «Оборудование для мясной промышленности в современных условиях»







КДЦ «Гостиный Двор», «Красный зал»




Ведущие:
П.М. Скородумов, Технический консультант, Журнал «ПРОДИНДУСТРИЯ: ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ»;

А.Н.Захаров, ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова, к.т.н.

10.30-10.40
Оборудование для мясной промышленности в современных условиях -

В.И.Ивашов, Московский Государственный Университет Прикладной Биотехнологии, Академик

10.40-10.55
О проектировании -

А.Н.Захаров, ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова, к.т.н.

10.55-11.25
Современное оборудование для убоя -

С.В. Фомин, ООО «Шаллер-Москва», Руководитель отдела продаж

11.25-11.45
Оглушение свиней с помощью СО2 –

Компания «Butina Aps», Дания

11.45-12.05
Утилизация крови при забое свиней и крупного рогатого скота –

Компания «ANITEC AB», Швеция

12.05-12.25
Технологии и оборудование для производства мясных полуфабрикатов –

А.В.Климов, компания «АГРО-3», Заместитель Директора

12.25-12.55
Инновационные технологии использования газов в мясной промышленности –

Н.Ставцева, компания «Линде Газ Рус», руководитель направления пищевых газов

12.55-13.15
Контроль качества продукции на мясных предприятиях –

Е.Стрекалова, Компания «DIGI Россия»,

13.15-13.25
Cанитария и гигиена промышленных предприятий –

С.В. Фомин, ООО «Шаллер-Москва», Руководитель отдела продаж

13.25-13.35
Новый уровень автоматизации мясоперерабатывающих предприятий с помощью отраслевого решения «1С:Мясокомбинат» –

И. Фетисенков, Компания «1С-Рарус», Руководитель отдела автоматизации производственных предприятий

13.35-14.30
Кофе-брейк

14.30-17.30
Пленарная сессия «Современные упаковочные технологии и материалы как способ повышения конкурентоспособности мясной продукции»







КДЦ «Гостиный Двор», «Красный зал»




Ведущий:
Е.А.Евстафьева, ГНУ ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова, к.т.н.




Мировые тенденции развития упаковки

Инновационные решения в области упаковки охлажденного мяса, полуфабрикатов и готовых блюд

Влияние упаковки на продвижение бренда

Современные тенденции производства новых видов консервированных продуктов в полимерной потребительской таре


В рамках форума состоятся стендовые доклады экспонентов выставки

Развернутая программа пленарных сессий будет опубликована на сайтах www.vniimp.ru и www.meat-industry.ru после 20 ноября 2006 г.