Geum.ru

В г. Стерлитамак Республики Башкортостан в рамках научно-практического семинар

Вид материалаСеминар

Содержание


Дипломами I степени
Дипломами II степени
Подобный материал:
Протокол

Заседания дегустационной комиссии смотра-конкурса, проходившего в г. Стерлитамак Республики Башкортостан в рамках научно-практического семинара «Вопросы производства молочной продукции»


Комиссия в составе:
  1. Лабинов Владимир Витальевич, исполнительный директор Российского Союза предприятий молочной отрасли, председатель
  2. Жданова Наиля Мударисовна, главный специалист отдела переработки

с/х продукции Минсельхоза РБ, зам. председателя
  1. Абдуллаева Лариса Владимировна, отв. секретарь Российского Союза предприятий молочной отрасли, секретарь комиссии
  2. Евдокимов Иван Алексеевич, заведующий кафедрой Северо-Кавказского Государственного технического университета, член комиссии
  3. Гурова Карина Константиновна, начальник производства ОАО "Белебеевский молочный комбинат", член комиссии
  4. Булавина Валентина Александровна, начальник производственной лаборатории ЗАО"Мелеузовский молочно-консервный комбинат", член комиссии
  5. Зубкова Земфира Миргазовна, зам. ген. директора ГК "Аллат" по производству и качеству, член комиссии
  6. Фахретдинова Насима Рауфовна, начальник производства ОАО «Стерлитамакский молочный комбинат», член комиссии

приняла 28 видов молочной продукции, опись продукции с сопроводительной документацией.

Оценка была проведена в соответствии с Методическими рекомендациями по организации и проведению органолептической оценки молочных продуктов в рамках конкурсов-дегустаций, разработанных Минсельхозом РФ, ГНУ ВНИМИ, Российским союзом предприятий молочной отрасли (НО РСПМО).

Оценка проведена по гедонической шкале. По результатам оценки комиссией принято решение о награждении Дипломами I степени следующих видов продукции:


№
Наименование продукции
Массовая доля жира, %
Завод изготовитель
код

1
Молоко серилизованное
3.2
ОАО «Стерлитамакский молочный комбинат»
11

2
Сырок творожный
6.5
ОАО «Уфамолзавод»
2

3
Сырки глазированные со сгущенкой
23
ОАО «Стерлитамакский молочный комбинат»
8

4
Сывороточный напиток Яблоко
0
ОАО «Нефтекамский гормолзавод»
12

5
Мороженое «Пломбир»
12
ОАО «Уфамолзавод»
24

6
Сыр «Голландский»
45
ОАО «Белебеевский МК»
27

7
Сыр «Российский»
50
ОАО «Белебеевский МК»
34

8
Сгущенное молоко с сахаром
8.5
ОАО «Карламанский сахар»
30

9
Молоко сухое цельное
25
ЗАО «Мелеузовский МКК»
37

10
Сливки сухие
42
ЗАО «Мелеузовский МКК»
36

11
Сухая смесь для мороженого



ЗАО «Мелеузовский МКК»
40

12
Масло сливочное
72,5
ОАО «Кинельский молочный завод»
41

13
Катык
3,2
ОАО «Нефтекамский гормолзавод»
1



Дипломами II степени награждаются следующие виды продукции:


1
Молоко «Российское»
3.5
ОАО «Кинельский молочный завод»
15

2
Сырки глазированные с черникой
23
ОАО «Стерлитамакский молочный комбинат»
6

3
Кисломолочный продукт «Вилма с хлебцами»
2,5
ОАО «Нефтекамский гормолзавод»
4

4
Йогурт «Зеленое яблоко»
2,5
ОАО «Уфамолзавод»
22

5
Сыр «Эдем»
40
ОАО «Белебеевский МК»
25

6
Сыр «Российский»
50
ООО «Янаульский МСК»
33

7
Консервы молочно-растительные сгущенные «Сгущенка с сахаром»
8,5
ОАО «Карламанский сахар»
35

8
Масло сливочное
72,5
ОАО «Стерлитамакский молочный комбинат»
42



Председатель комиссии Лабинов В.В.


Заместитель председателя Жданова Н.М.


Секретарь комиссии Абдуллаева Л.В.


Члены комиссии

Евдокимов И.А.

Зубкова З.М.

Булавина В.А.

Гурова К.К.

Фахретдинова Н.Р.