Международный Форум «молочная индустрия 2007»
| Вид материала | Программа |
- Viii международный форум «молочная индустрия», 685.57kb.
- Молочная индустрия 2011» X международный форум «мясная индустрия 2011», 38.66kb.
- Ii международный форум «Морская индустрия России», 99.42kb.
- В данном файле представлены пресс-релизы от 21, 22, и 23 мая 2007, 313.66kb.
- Завершил свою работу очередной IX московский Международный Логистический Форум (ммлф-2007), 69.84kb.
- Международная промышленная академия, 51.33kb.
- В петербурге будет объявлен конкурс на право заключения соглашения о реализации инвестиционного, 4092.87kb.
- 2-й Международный ветеринарный форум пчеловодов, 63.71kb.
- Сегодня образование рассматривается не как остаточная индустрия, а как индустрия, выходящая, 31.25kb.
- Мурманский международный экономический форум, 216.45kb.
V Международный Форум
«МОЛОЧНАЯ ИНДУСТРИЯ 2007»
Москва, 29 января - 2 февраля 2007 г
ПРОГРАММА ФОРУМА
29 января, понедельник
Съезд участников Российского Союза предприятий молочной отрасли (РСПМО)
Место проведения: Москва, ул. Новый Арбат, д. 36/9 (здание Правительства Москвы),
сектор «А». Проход в здание через центральную проходную по спискам
(при себе необходимо иметь паспорт).
10.00 регистрация участников съезда
11.00 съезд РСПМО
14.00 прием для участников съезда РСПМО
30 января, вторник
Мероприятия Международного Форума «Молочная индустрия 2007»
Место проведения: Москва, ул.Ильинка, д.4, КДЦ «Гостиный Двор».
Вход по пригласительным билетам и регистрационным документам
участников выставки и конференций.
10.00 регистрация участников конференций Международного Форума
11.00 торжественное открытие Международных Форумов «Молочная индустрия 2007» и
«Мясная индустрия 2007» (приглашаем на центральный подиум выставки).
Участвуют: представители Молочного Союза России, Мясного Союза России,
представители органов государственной власти, посольств, иностранных
представительств, научно-исследовательских и образовательных институтов,
общественных и других организаций
11.30 осмотр экспозиции выставки официальными делегациями
13.00 молочный бар, кофе-брейк
14.00 КОНФЕРЕНЦИИ, СЕМИНАР (три секционных заседания):
Секция 1. Конференция «Мировые тенденции и инновации в молочной индустрии»
Секция 2. Конференция «Перспективные направления развития сыроделия и маслоделия»
Секция 3. Научно-практический семинар «Опыт разработки и внедрения программы
«Школьное молоко»
19.00 Торжественный прием в честь участников конференции.
31 января, среда
Мероприятия Международного Форума «Молочная индустрия 2007»
Место проведения: Москва, ул.Ильинка, д.4, КДЦ «Гостиный Двор».
Вход по пригласительным билетам и регистрационным документам
участников выставки и конференций.
10.00 регистрация участников конференций Международного Форума
10.30 КОНФЕРЕНЦИЯ, СЕМИНАРЫ (три секционных заседания):
Секция 1. Конференция «Маркетинг молочных продуктов»
Секция 2. Семинар «Практика повышения рентабельности молочного животноводства»
Секция 3. Научно-практический семинар «Вопросы энергосбережения в молочной
промышленности»
13.00 молочный бар, кофе-брейк
14.00 отъезд на технические экскурсии в ОАО «Лианозовский молочный комбинат»,
ОАО «Царицынский молочный комбинат», ОАО «Обнинский молочный завод»,
«Лакталис» (производство плавленых сыров)
1 февраля, четверг
Мероприятия Международного Форума «Молочная индустрия 2007»
Место проведения: Москва, ул.Ильинка, д.4, КДЦ «Гостиный Двор».
Вход по пригласительным билетам и регистрационным документам
участников выставки и конференций.
10.00 регистрация участников мероприятий Международного Форума
10.30 КОНФЕРЕНЦИИ, СЕМИНАР (три секционных заседания):
Секция 1. Конференция «Технологические новшества и решения в цельномолочном
производстве. Настоящее и будущее»
Секция 2. Конференция «Современные методы анализа в молочной промышленности»
Секция 3. Семинар «Актуальные вопросы нормативно-технического обеспечения молочной
промышленности»
13.00 молочный бар, кофе-брейк
14.00 обед
15.00 КОНФЕРЕНЦИЯ, СЕМИНАР, КРУГЛЫЙ СТОЛ (три секционных заседания):
Секция 1. Конференция «Технологические новшества и решения в сыроделии и
переработке сыворотки»
Секция 2. Семинар «Совершенствование технологии производства плавленых сыров»
Секция 3. Круглый стол «Вопросы защиты интеллектуальной собственности»
2 февраля, пятница
Мероприятия Международного Форума «Молочная индустрия 2007»
Место проведения: Москва, ул.Ильинка, д.4, КДЦ «Гостиный Двор».
Вход по пригласительным билетам и регистрационным документам
участников выставки и конференций.
10.00 регистрация участников мероприятий Международного Форума
10.30 КОНФЕРЕНЦИЯ, СЕМИНАРЫ (три секционных заседания)
Секция 1. Конференция «Техническая модернизация – основа для достижения
конкурентоспособности на рынке»
Секция 2. Семинар «Маркетинг молочных продуктов»
Секция 3. Семинар «Вопросы прикладной микробиологии в молочной промышленности»
13.00 молочный бар, обед
14.00 церемония награждения победителей дегустационного конкурса «Молочный успех» и
лауреатов технического салона
3 февраля, суббота
Отъезд участников Международного Форума «Молочная индустрия 2007»
| Понедельник, 29 января |
Съезд участников
Российского Союза предприятий молочной отрасли (РСПМО)
Место проведения: Москва, ул. Новый Арбат, д. 36/9 (здание Правительства Москвы),
сектор «А». Проход в здание через центральную проходную по спискам
(при себе необходимо иметь паспорт).
10.00 регистрация участников съезда
11.00 съезд РСПМО
14.00 прием для участников съезда РСПМО
| Вторник, 30 января |
10.00 регистрация участников мероприятий Международного Форума
11.00 торжественное открытие Международных Форумов
«Молочная индустрия 2007» и «Мясная индустрия 2007»
Место проведения: Москва, ул.Ильинка, д.4, КДЦ «Гостиный Двор»,
центральный подиум выставки. Вход по пригласительным билетам и
регистрационным документам участников выставки и конференции.
11.30 осмотр экспозиции выставки официальными делегациями
13.00 молочный бар, кофе-брейк
14.00 секционные заседания (конференции, научно-практический семинар)
РАСПИСАНИЕ СЕКЦИОННЫХ ЗАСЕДАНИЙ
СЕКЦИЯ 1
14.00 КОНФЕРЕНЦИЯ «МИРОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ И ИННОВАЦИИ В МОЛОЧНОЙ ИНДУСТРИИ»
Модератор – В.Харитонов, д.т.н., проф., академик РАСХН, заслуженный деятель науки,
директор ГНУ ВНИМИ, Президент РСПМО
14.00 Высокоэффективные технологические процессы переработки молока
Докладчик - В.Д. Харитонов, д.т.н., проф., академик РАСХН, заслуженный деятель науки,
директор ГНУ ВНИМИ, Президент РСПМО
14.20 К вопросу использования нанотехнологий в переработке молочного сырья
Докладчик - Н.А. Тихомирова, д.т.н. проф., МГУПБ
14.40 Технология обогащения молочных продуктов натуральными ингредиентами,
снижающими риск воздействия вредных факторов
Докладчик - Г.А.Донская, д.б.н., ГНУ ВНИМИ
15.00 Совершенствование технологий молочных продуктов с использованием роторно-
пульсационной обработки
Докладчики - А.Ю. Просеков, д.т.н., проф., КемТИПП, Т.Л. Остроумова, к.т.н., ГНУ ВНИМИ
15.20 Тенденции развития автоматизации процессов переработки молока
Докладчики - И.И. Протопопов, д.т.н., проф., МГУПБ, ГНУ ВНИМИ,
И.А. Вайнберг, к.т.н., ГНУ ВНИМИ
15.40 Преимущества использования термоусадочной этикетки для продвижения
продукции молочной промышленности
Докладчик – Л.Г.Осетинский, директор компании «Эксимпак», г.Санкт-Петербург
16.00 Синхронное оптимизационное планирование производства в молочной отрасли
на основе программного продукта OMP
Докладчик – А.Власов, менеджер по маркетингу ООО «Весть»
СЕКЦИЯ 2
14.00 КОНФЕРЕНЦИЯ «ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ СЫРОДЕЛИЯ И
МАСЛОДЕЛИЯ»
Модератор – Ю.Я.Свириденко, д.т.н, проф., директор ВНИИМС
14.00 Аспекты производства и потребления масла пониженной жирности
Докладчик - Е.В. Топникова, к.т.н., вед.н.с. отдела маслоделия
- Создание сыров и сырных продуктов функционального назначения
Докладчик - И.А. Шергина, к.т.н., зав. отделом сыроделия
14.40 Реализация особенностей технологии плавленых сыров при создании продуктов
многофункционального назначения
Докладчик - Н.Ю. Соколова, к.т.н., с.н.с. отдела плавленых сыров
15.00 Научное обоснование параметров технологических операций процесса
производства плавленых сыров
Докладчик - С.В. Кучеренко, к.т.н., с.н.с. отдела плавленых сыров
15.40 Средства микробиологического контроля в сыроделии и маслоделии
Докладчик - Г.М. Свириденко, к.т.н., зам. зав. отделом микробиологии
16.00 Экспресс–методы контроля качества молочной сыворотки и технологических
параметров ее промышленной переработки
Докладчик - Э.Ф. Кравченко, к.т.н., зав. отделом комплексного использования вторичного
молочного сырья
16.20 Контроль состава и качества масла
Докладчик - В.П. Панов, к.т.н., вед.н.с. отдела маслоделия
- опросы стандартизации в маслоделии
Докладчик - Н.В. Иванова, к.т.н., с.н.с. отдела маслоделия
17.00 Как снизить риск потерь времени и денег при разработке бренда
Докладчик – Е.В.Жаркин, учредитель РА «Жаркин и Партнеры»
СЕКЦИЯ 3
14.00 НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ СЕМИНАР «ОПЫТ РАЗРАБОТКИ И ВНЕДРЕНИЯ
ПРОГРАММЫ «ШКОЛЬНОЕ МОЛОКО»
Модератор – В.В.Лабинов, к.с/х.н., исполнительный директор РСПМО
14.00 О состоянии здоровья учеников общеобразовательных учреждений и необходимых
мерах по его улучшению
Докладчик – Ж.Ю.Горелова, д.м.н., зав.лаб. эпидем. питания ГУ НИИ питания РАМН
14.20 Новые требования к продуктам питания для детей в специальном техническом
регламенте
Докладчик – И.Я. Конь, д.м.н., рук. отд. детского питания ГУ НИИ питания РАМН
14.40 Особенности проектирования и продвижения специальных молочных продуктов
для питания детей различных возрастных групп
Докладчик – С.В. Симоненко, к.т.н., директор ГНУ НИИ детского питания
15.00 Стерилизованные обогащенные молочные продукты для дошкольного и
школьного возраста
Докладчик - З.А. Бирюкова, к.с.-х.н., ГНУ ВНИМИ
15.20 Предпочтения детей в потреблении молочных продуктов
Докладчик – И.Васенкова, старший руков. проектов ИК КОМКОН
15.40 Международный опыт программы «Школьное молоко»
Докладчик – О. Медведева, к.х.н., специалист проекта «Школьное молоко»
компании Тетра Пак
16.00 Особенности разработки региональных программ питания учащихся в
образовательных учреждениях
Докладчик – А.В. Мосов, зам. нач. отдела надзора за условиями воспитания и обучения
ТУ Роспотребнадзора по г. Москве
16.20 Опыт внедрения программы «Школьное молоко» в Республике Удмуртия
Докладчик – К.А.Давтян, Первый зам.министра торговли и бытовых услуг Респ. Удмуртия
17.00 Роль предприятий молочной отрасли в успешной реализации региональных
программ «Школьное молоко»
Докладчики – В.В.Курилко, Первый зам.ген.директора компании «АЛЕВ»
В.Г.Еременко, рук.отд. компании «Очаково» по раб. с бюдж.организациями
Ф.Н.Хайрутдинов, ген.директор компании «Эдельвейс»
17.20 Рекомендации Молочного Союза России по разработке и внедрению региональных
программ обеспечения школьников молоком и молочными продуктами
Докладчик - В.Д. Харитонов, д.т.н., проф., академик РАСХН, заслуженный деятель науки,
директор ГНУ ВНИМИ, Президент РСПМО
| Среда, 31 января |
10.00 регистрация участников мероприятий Международного Форума
10.30 секционные заседания (конференция, семинары)
РАСПИСАНИЕ СЕКЦИОННЫХ ЗАСЕДАНИЙ
СЕКЦИЯ 1
10.30 КОНФЕРЕНЦИЯ «МАРКЕТИНГ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ»
Модератор – В. Шлома, Тетра Пак
10.30 Важность инноваций в конкурентной стратегии молочного предприятия
Докладчик – С.Чаплин, Тетра Пак
11.00 Текущее состояние молочного рынка Российской Федерации и пути развития в
видении компании Тетра Пак
Докладчик - В. Шлома, Тетра Пак
11.30 Технологии непрямой рекламы в продвижении молочных брендов.
Пример продуктов под маркой "Вкуснотеево"
Докладчики – И.Васенина, Н.Нарышкина, А.Либусь, агентство ТМА-Draft
12.00 Новое в технологиях маркетинговых исследований
Докладчик – представитель агентства ТНС
12.30 Роль дизайна упаковки в создании брендов
Докладчик - В. Журавлев, агентство «Майлдбери»
СЕКЦИЯ 2
10.30 СЕМИНАР «ПРАКТИКА ПОВЫШЕНИЯ РЕНТАБЕЛЬНОСТИ МОЛОЧНОГО
ЖИВОТНОВОДСТВА»
Модератор – Л.Тужилкина, генеральный директор ООО ЛенАгроКонсалт
10.30 Принципы организации и структура управления эффективностью
молочного животноводства
Докладчик – В.Э.Гаврюшин, генеральный директор ЗАО "Победа"
11.00 Новые комбинированные корма для повышения молочной продуктивности
Докладчик – В.Б.Галецкий, д.с/х.н., зам.ген.дир. ЗАО Гатчинский комбикормовый завод
11.30 Современные требования к обеспечению потребности скота в минеральных
веществах и витаминах
Докладчик – А.В.Родионов, к.в.н., ведущий специалист по животноводству ООО Техкорм
12.00 Проблемы, связанные с организацией кормления коров и пути их решения
Докладчик – А.Шпаковский, менеджер по маркетингу DeLaval RUCAR
12.30 Технология производства высококачественного молока в предприятиях
Ленинградской области
Докладчик – Л.Н.Юрьева, главный специалист ООО ЛенАгроКонсалт
13.00 Вопросы подготовки кадров для АПК
Докладчик - Н.Х.Федосова, д.с/х.н., проф., проректор по учебной части Академии
менеджмента и агробизнеса НЗ России
СЕКЦИЯ 3
10.30 НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ СЕМИНАР «ВОПРОСЫ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ В
МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»
Модераторы - М.С.Бернер, заслуженный энергетик России, Президент Ассоциации
энергоменеджеров (Москва)
С.П.Манчха, к.т.н., зам. директора научно-технического инновационного
Центра энергосберегающих технологий и техники МЭИ
10.30 Безопасность потребителей при нарушении электроснабжения.
Надежность энергоснабжения
Докладчик - М.С.Бернер, заслуженный энергетик России, Президент Ассоциации
энергоменеджеров (Москва)
10.50 Работа предприятий на розничном рынке электрической энергии
в переходный период
Докладчик – Н.Д.Бойко, федеральная служба по тарифам
11.10 Особенности договорных отношений с энергоснабжающими организациями.
Практика рассмотрения дел в арбитражных судах
Докладчик – А.В.Серков, юрист
11.30 Метрологическое обеспечение коммерческого учета электрической энергии
Докладчик - Л.К.Осика, СУЭК
11.50 Создание когенерационных установок на промышленных предприятиях
Докладчик - С.П.Манчха, к.т.н., зам. директора научно-технического инновационного
Центра энергосберегающих технологий и техники МЭИ
12.10 Ознакомление с образцами современного энергоэффективного оборудования
Докладчики – представители компаний, поставляющих электрооборудование на
российский рынок
13.00 молочный бар, обед
14.00 отъезд на технические экскурсии в ОАО «Лианозовский молочный комбинат»,
ОАО «Царицынский молочный комбинат», ОАО «Обнинский молочный завод»,
«Лакталис» (производство плавленых сыров)
| Четверг, 1 февраля |
10.00 регистрация участников мероприятий Международного Форума
10.30 секционные заседания (конференции, семинар)
РАСПИСАНИЕ СЕКЦИОННЫХ ЗАСЕДАНИЙ
СЕКЦИЯ 1
10.30 КОНФЕРЕНЦИЯ «ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ НОВШЕСТВА И РЕШЕНИЯ В
ЦЕЛЬНОМОЛОЧНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ. НАСТОЯЩЕЕ И БУДУЩЕЕ»
Модератор – З.С.Зобкова, д.т.н, проф., заслуженный работник пищевой индустрии,
зав.лаб. ГНУ ВНИМИ
10.30. Современные и перспективные технологии цельномолочных продуктов и их
коммерциализация
Докладчик – З.С. Зобкова, д.т.н, проф., заслуженный работник пищевой индустрии,
зав.лаб. ГНУ ВНИМИ
10.50. Микробиологические аспекты формирования показателей качества
молочных продуктов
Докладчик - В. Ганина, профессор МГУ прикладной биотехнологии
11.10 Пути использования творожной сыворотки на пищевые цели
Докладчик - С.Щербакова, к.т.н., ГНУ ВНИМИ
11.30 Проблемы герметичности упаковки для цельномолочных продуктов
Докладчик - О.Федотова, к.т.н., зав. лаб. ГНУ ВНИМИ
11.50 Разработка кисломолочных продуктов различного функционального назначения
Докладчики - В.Ф. Семенихина, д.б.н., зав. лаб. ГНУ ВНИМИ, Рожкова И.В., к.б.н.
12.10 Роль пробиотических кисломолочных продуктов в питании человека
Докладчик – Т.М. Эрвольдер, к.т.н., нач.отдела ЗАО «Партнер»
12.30 Микронутриенты для функциональных молочных продуктов
Докладчик – Л. Шатнюк, д.т.н., зав.лабораторией Института питания РАМН
12.50 Контроль качества продукции на молочных производствах
Докладчик – Е.Стрекалова, продакт-менеджер компании DIGI
13.10 Производство низкокалорийной и диетической молочной продукции
на основе сладких пищевых смесей
Докладчик - А.Корязов, ген.директор ООО «Аэросвит»
СЕКЦИЯ 2
10.30 КОНФЕРЕНЦИЯ «СОВРЕМЕННЫЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА В МОЛОЧНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ»
Модератор – Д.Коваленко, рук. аналитической лаб. компании «Вимм-Билль-Данн»
10.30 Новые направления в контроле качества сырья для молочной промышленности
Докладчик – Д.Н.Коваленко, рук. аналитической лаб. компании «Вимм-Билль-Данн»
10.45 Новейшие масс-спектральные методы в анализе молочных продуктов и сырья
для их производства
Докладчик – М.И.Токарев, директор представительства ThermoElectron Inc., Москва
11.05 Новые возможности оценки качества и натуральности молочного сырья и продуктов
Докладчик - Janos Gombkoetoe Sy-Lab GmbH Regional commercial representative
11.25 Новые направления ВЭЖХ в анализе молока и молочных продуктов
Докладчик - Е.Макарова, представительство Waters Inc., Москва
11.40 Инновационные решения в области микробиологического контроля на
предприятиях молочной промышленности
Докладчик – И.Степаненко, к.б.н., ведущий специалист ЗАО «Арника»
12.00 Новые сенсорные системы в анализе витаминов, токсинов и антибиотиков
Докладчик - Heiko Meyer, Sales & Market Development Manager, Biacore AB - Food Safety
12.20 Аналитические методы контроля качества и микробиологической безопасности
Докладчик – Е.Максимова, представ. ООО "Дюпон Россия" по вопросам науки и технологии
СЕКЦИЯ 3
10.30 СЕМИНАР «АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ
МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ»
Модератор – Л.В.Абдуллаева, к.т.н, ответственный секретарь РСПМО, ТК 470 «Молоко и
продукты переработки молока»
10.30 Тенденции развития стандартизации в пищевой отрасли РФ
Докладчик - О. Костылева, к.т.н., Федеральное агентство «Ростехрегулирование»
11.00 О федеральном законодательстве в области безопасности молочных продуктов
Докладчик - Т.И.Крикун, руководитель ИАЦ РСПМО
11.30 О документах в области ветеринарно-санитарной безопасности для
молочного сырья
Докладчик - И. Балковой, ФГУ «Центр ветеринарии» Минсельхоза РФ
11.45 Актуальные вопросы санитарно-эпидемиологической экспертизы молочной
продукции в рамках государственного надзора за ее производством и реализацией
Докладчик - О. Литвинова, ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии»
Роспотребнадзора
12.05 Действующие документы в области стандартизации молочной отрасли РФ
Докладчик - Л.В.Абдуллаева, к.т.н, ответственный секретарь РСПМО, ТК 470 «Молоко и
продукты переработки молока»
13.00 молочный бар, кофе-брейк
14.00 обед
15.00 продолжение работы секционных заседаний (конференция, семинар, круглый стол)
СЕКЦИЯ 1
15.00 КОНФЕРЕНЦИЯ «ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ НОВШЕСТВА И РЕШЕНИЯ В СЫРОДЕЛИИ И
ПЕРЕРАБОТКЕ СЫВОРОТКИ»
Модератор – А.А.Майоров, д.т.н., проф., директор СибНИИС
15.00 Инновационные технологические решения в производстве твердых сыров
Докладчик - А.А.Майоров, д.т.н., проф., директор СибНИИС
15.20 Принципы подбора молокосвертывающих ферментов для производства сыра
Докладчик – Г.В.Мурунова, к.т.н., ст.н.с. ГНУ ВНИИМС
15.40 Мембранные технологии в переработке молочной сыворотки.
Современное состояние
Докладчик - И.А. Евдокимов, дт.н., проф., СевКавГТУ
16.00 Функциональные ингредиенты и пищевые продукты из молочной сыворотки,
получаемые мембранными методами
Докладчик – Г.Б.Гаврилов, директор Ярославской государств. испытательной лаборатории
молочного сырья и продукции
16.20 Производство сыров и технологические возможности переработки и использования
сыворотки как сырья
Докладчик – В.Рымарчук, OBRAM, Польша
16.40 Производство сырных продуктов
Докладчик – Л.Я.Владимова, технолог молочного отдела компании Palsgaard
17.00 Потребительские предпочтения на рынке твердых сыров
Докладчик – И.Васенкова, старший руков. проектов ИК КОМКОН
17.20 Инновации в процессе производства мягких сыров методом сепарирования.
Производство творога с высоким содержанием сухих веществ
Докладчик – М.С.Зотов, менеджер по продажам МП «Вестфалия Сепаратор АГ»
17.40 Новое поколение натуральных вкусоароматических ингредиентов «Баттер Грейнс»
в производстве спредов и сырных продуктов
Докладчик – Р.Абдурахманова, технолог ООО «Джорджия 3»
СЕКЦИЯ 2
15.00 СЕМИНАР «СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ»
Модератор – П.Кузьмин, ООО «Хохланд Руссланд»
15.00 О технологических особенностях производства плавленых сыров
Докладчики – специалисты компаний «Карат», «Лакталис», «Крафт»
15.30 Международный стандарт на свежий сыр
Докладчик - К.Хаубер
15.50 Дефекты качества плавленого сыра и способы их устранения. Опыт иностранных
предприятий
Докладчик - П. Кузьмин, ООО «Хохланд Руссланд»
16.10 Принципы подбора структуры образователей и солей-плавителей плавленого
сыра и сырных продуктов
Докладчик – специалист ВНИИМС
16.30 Современное оборудование для производства плавленых сыров
Докладчики – представители компаний, производящих оборудование
СЕКЦИЯ 3
15.00 КРУГЛЫЙ СТОЛ «ВОПРОСЫ ЗАЩИТЫ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ»
Модератор – Т.И.Крикун, руководитель ИАЦ РСПМО
| Пятница, 2 февраля |
10.00 регистрация участников мероприятий Международного Форума
10.30 секционные заседания (конференция, семинары)
РАСПИСАНИЕ СЕКЦИОННЫХ ЗАСЕДАНИЙ
СЕКЦИЯ 1
10.30 КОНФЕРЕНЦИЯ «ТЕХНИЧЕСКАЯ МОДЕРНИЗАЦИЯ – ОСНОВА ДЛЯ ДОСТИЖЕНИЯ
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ НА РЫНКЕ»
Модератор – Л.Компаниец, компания «Вимм-Билль-Данн»
10.30. Устройство для определения термоустойчивости молочных продуктов
Докладчик - - И.А.Вайнберг, к.т.н., ГНУ ВНИМИ
10.50 Создание нового оборудования для производства пастообразных и
газонаполненных молочных продуктов
Докладчик – В. Будрик, к.т.н., вед.спец. лаб. конструирования ГНУ ВНИМИ
- Инновационные инжиниринговые решения для молочной промышленности
Докладчик – К.Р.Пастушков, коммерч. директор ООО «НПК Прогрессивные технологии»
11.30 Техника и инжиниринг для улучшения качества и продления сроков хранения
молочных продуктов
Докладчик – Л.Н.Рунова, ген.директор ООО «Нокадо-Швартэ»
11.50 Реконструкция сушильных установок
Докладчик – С.Елисеева, маркетолог А/С «Ниро»
12.10 Повышение качества готовой продукции за счет усовершенствованной конструкции
насосного оборудования
Докладчики – А.Макаров, рук.отдела Industry, В.Кокорев, рук.отдела Dosing&disinfection,
ООО «Грундфос»
СЕКЦИЯ 3
10.30 СЕМИНАР «ВОПРОСЫ ПРИКЛАДНОЙ МИКРОБИОЛОГИИ В МОЛОЧНОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ»
Модератор – Н.Сорокина, экспериментальная биофабрика ВНИИМС
10.30 Современные бактериальные средства и способы их применения в производстве
молочных продуктов
Докладчик – Н.П.Сорокина, к.т.н., директор ОНО «Экспериментальная биофабрика»
11.00 Особенности действия бактериофагов в сыродельном производстве
Докладчик – Н.Ф.Кувалдина, нач. НИБ ОНО «Экспериментальная биофабрика»
11.30 Особенности применения хлорсодержащих препаратов для целей дезинфекции на
предприятиях молочной промышленности
Докладчик – М.Маневич, с.н.с. ГНУ ВНИМИ
13.00 молочный бар, обед
14.00 церемония награждения победителей дегустационного конкурса «Молочный успех» и
лауреатов технического салона
Примечание: в рамках форума состоятся стендовые доклады экспонентов выставки, программа которых будет опубликована позднее. Дополнения в программу публикуются на сайтах www.dairyunion.ru и www.dairy-industry.ru