Минздравсоцразвития россии

Вид материала

Документы

Содержание Главный государственный санитарный врач Приложение УТВЕРЖДЕНЫ постановлением Главного Санитарно-эпидемиологические требования Профессионального образования I. Общие положения и область примененияприменения II. Организации общественного питания образовательных учреждений и санитарно-эпидемиологические требования к их размещению III. Требования к санитарно-техническому обеспечению организаций общественного питания образовательных учреждений IV. Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре V. Требования к санитарному состоянию и содержанию помещений и мытью посуды VI. Требования к организации здорового питания и формированию примерного меню VII. Организация обслуживания обучающихся горячим питанием VIII. Требования к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции IX. Требования к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности X. Требования к организации питьевого режима XI. Требования к организации питания в малокомплектных образовательных учреждениях XII. Требования к условиям труда персонала XIII. Требования к соблюдению правил личной гигиены персоналом организаций общественного питания образовательных учреждений XIV. Требования к соблюдению санитарных правил и нормативов Приложение 1 к СанПиН 2.4.5.2409-08 Наименование производственного помещения ... Полное содержание

Подобный материал:

• На основании федерального закона 125-фз от 22. 08. 1996 «О высшем и послевузовском, 138.51kb.
• Федеральный Маммологический Центр Минздравсоцразвития России, кафедра Клинической маммологии,, 34.07kb.
• Утвержденный приказом Минздравсоцразвития России от 4 апреля 2008 года №163 с дополнениями,, 33.6kb.
• Механизм развития стоматологической патологии, принципы ее профилактики и лечения, 563.09kb.
• Федеральный Маммологический Центр Минздравсоцразвития России, кафедра Клинической маммологии,, 34.48kb.
• Оптимизация оказания медицинской помощи детям с неонатальными инфекциями 14. 01., 1204.29kb.
• «За внедрение новых технологий в образовательный процесс», 33.84kb.
• Минздравсоцразвития рф: в россии на 100 тысяч населения приходится 150 тысяч заболеваний, 49.32kb.
• На основании федерального закона 125-фз от 22. 08. 1996 «О высшем и послевузовском, 92.75kb.
• Социальной помощи в женской консультации поликлиники муз «Бородинская центральная городская, 35.83kb.

МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ

МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКОЕ

АГЕНТСТВО

(ФМБА России)

123182, Москва, Волоколамское шоссе, 30

Телеграфн. адрес: 123182, Москва, Полет

01.09.2008			№	32-024/475
на №
	О СанПиН 2.4.5.2409-08

Руководителям территориальных

органов


Главным врачам центров

гигиены и эпидемиологии


Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г.Г. Онищенко от 23.07.2008 №45 утвержден СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», который вводится в действие 1 октября 2008 года.

СанПиН 2.4.5.2409-08  разработан впервые и направлен на обеспечение здоровья обучающихся и предотвращение возникновения и распространения инфекционных (и неинфекционных) заболеваний и пищевых отравлений, связанных с организацией питания в общеобразовательных учреждениях, в том числе школах, школах-интернатах, гимназиях, лицеях, колледжах, кадетских корпусах и других типов, учреждениях начального и среднего профессионального образования.

Указанный нормативный правовой акт устанавливает санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях и содержит требования к санитарно-техническому обеспечению организаций общественного питания образовательных учреждений, их размещению, объемно-планировочным и конструктивным решениям, к организации здорового питания и формированию примерного меню, организации обслуживания обучающихся горячим питанием, к условиям и технологии изготовления кулинарной продукции, к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности, организации питьевого режима, к организации питания в малокомплектных образовательных учреждениях, к условиям труда персонала.

Санитарные правила содержат новые разделы: требования к организации питьевого режима; требования к профилактике витаминной и микроэлементной недостаточности; требования к организации питания в малокомплектных образовательных учреждениях.

Приложения санитарных правил содержат рекомендуемую номенклатуру, объем и периодичность проведения лабораторных и инструментальных исследований в организациях питания образовательных учреждений; рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для организации дополнительного питания обучающихся (буфетная продукция).

Также, внесены изменения в кратность приема пищи: для обучающихся в образовательных учреждениях необходимо организовывать двухразовое горячее питания (завтрак и обед), а для детей, посещающих группу продленного дня - дополнительно  полдник.

Руководствуясь п. 7 Положения об осуществлении государственного санитарно-эпидемиологического надзора в Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 15 сентября 2005 г. № 569 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2005, N 39, ст. 3953) предлагаю принять к исполнению постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.07.2008 №45 (зарегистрировано в Минюсте России 7 августа 2008 г., регистрационный № 12085) и обеспечить государственный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением требований СанПиН 2.4.5.2409-08 в соответствии с установленной компетенцией на территориях и в организациях, подлежащих обслуживанию ФМБА России.


Приложение: электронная копия СанПиН 2.4.5.2409-08 на л. в 1 экз.


Заместитель руководителя,

Главный государственный

санитарный врач по обслуживаемым

организациям и обслуживаемым

территориям В.В. Романов


Романов

8(499) 190 24 41


ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ


П О С Т А Н О В Л Е Н И Е


23.07.2008 Москва № 45


Зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации

7 августа 2008 г., регистрационный №12085


Об утверждении

СанПиН 2.4.5. 2409-08


В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650; 2002, № 1 (ч.1), ст.1; 2003, № 2, ст.167; № 27 (ч.1), ст. 2700; 2004, № 35, ст.3607; 2005, № 19, ст.1752; 2006, № 1, ст.10; 2006, № 52 (ч. 1), ст. 5498; 2007, № 1 (ч. 1), ст. 21; 2007, № 1 (1 ч.), ст. 29; 2007, № 27, ст. 3213, .2007, № 46, ст. 5554; 2007, № 49, ст. 6070; 2008, № 24, ст. 2801; Российская газета 2008, № 153) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 № 554 «Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании» (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 31, ст. 3295; 2004, № 8, ст. 663; 2004, №47, ст. 4666; 2005, № 39, ст. 3953)


постановляю:


1. Утвердить СанПиН 2.4.5.2409–08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (приложение).

2. Признать утратившими силу:

- пункты 2.3.25., 2.3.26., 2.12. санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.1178-02 «Гигиенические требования к условиям обучения в общеобразовательных учреждениях», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 28.11.2002 № 44 (зарегистрировано в Минюсте России 05.12.2002, регистрационный № 3997);

- пункты 2.2.5., 2.7., приложения 4, 5, 6 и 7 санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.3.1186-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях начального профессионального образования», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2003, № 2 (зарегистрировано в Минюсте России 11.02.2003, регистрационный № 4204) (с изменениями).


3. Ввести в действие указанные санитарные правила с 1 октября 2008г.


Г.Г. Онищенко