Geum.ru

Список литературы, представленной на выставке «Качество и безопасность рыбы и рыбных продуктов» в читальном зале №9 гпнтб со ран в ноябре 2009 г

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ,

представленной на выставке «Качество и безопасность рыбы и рыбных продуктов» в читальном зале № 9 ГПНТБ СО РАН в ноябре 2009 г.


1 Л 92/ С 200 Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы. – СПб., 2007. – 255 с.

2 Р 123/ Г 463 Гигиенические требования по применению пищевых добавок: СанПиН 2.3.2.1293-03. – М., 2003. – 416 с.

3 Р 123/ Р 362 Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ: МР 2.3.1.1915-04. – М., 2004. – 36 с.

4 Л 949/ Э 413 Экспертиза качества нерыбных пищевых продуктов промысла (морепродуктов): МВШЭ.МР-022-2003. – М., 2003. – 106 с.

5 Л 94/ С 232 Сборник рецептур рыбных изделий и консервов. – СПб., 2003. – 206 с.

6 Л 942/ Р 93 Рыба и рыбные продукты. Рыба живая, охлажденная и мороженая: Сборник. – М., 1997. – 158 с. – (Гос. стандарты).

7 Л 92/ П 271 Переработка мясных, молочных и рыбных продуктов. Термины и определения: сборник. – М.: Стандартинформ, 2005. – 100 с.

8 Л 946/ Р 930 Рыба копченая, вяленая и сушеная. Технические условия: сборник. – М.: Стандартинформ, 2007. – 120 с.

9 Л 945/ Р 930 Рыба солёная. Технические условия: сборник. – М.: Стандартинформ, 2007. – 125 с.

10 Л 94/ Р 930 № 1 Рыба и рыбные продукты. Консервы и пресервы рыбные, маринады и концентраты. Технические условия: сборник. Ч. 1. – М., 2008. – 144 с.

11 Л 94/ Р 930 № 2 Рыба и рыбные продукты. Консервы и пресервы рыбные, маринады и концентраты. Технические условия: сборник. Ч. 2. – М., 2009. – 201 с.

12 Л 94/ Р 930 Рыба и рыбные продукты. Рыбная кулинария и икра. Технические условия: сборник. – М., 2004. – 71 с.

13 Р 123/ Г 463 Гигиенические требования

безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов: СанПиН 2.3.2.1078-01. – М., 2002. – 164 с.

14 Л 80/ П 789 Продукты пищевые. Методы микробиологического анализа: сборник. – М., 2005. – 115 с.

15 ГОСТ 1368 – 2003 Рыба. Длина и масса.

16 ГОСТ 7631 – 2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция их них. Методы определения органолептических и физических показателей.

17 ГОСТ 17660 – 97 Рыба специальной разделки мороженая. Технические условия.

18 ГОСТ 20845 – 2002 Креветки мороженые. Технические условия.

19 ГОСТ 21607 – 2008 Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия.

20 ГОСТ 30314 – 2006 Филе морского гребешка мороженое. Технические условия.

21 ГОСТ 30812 – 2002 Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации икры рыб семейства осетровых.

22 ГОСТ 31339 – 2006 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Правила приемки и методы отбора проб.

23 ГОСТ Р 50380 – 2005 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Термины и определения.

24 ГОСТ Р 51074 – 2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

25 ГОСТ Р 51301 – 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка).

26 ГОСТ Р 51493 – 99 Рыба разделанная и неразделанная мороженая. Технические условия.

27 ГОСТ Р 51494 – 99 Филе из океанических и морских рыб мороженое. Технические условия.

28 ГОСТ Р 51495 – 99 Кальмар мороженый. Технические условия.

29 ГОСТ Р 51496 – 99 Креветки сырые, бланшированные и вареные мороженые. Технические условия.

30 ГОСТ Р 51497 – 99 Рыба, ракообразные и каракатица. Размерные категории.

31 ГОСТ Р 51766 – 2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка.

32 ГОСТ Р 51962 – 2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка.

33 ГОСТ Р 52336 – 2005 Икра зернистая лососевых рыб. Технические условия.

34 ГОСТ Р 52421 – 2005 Рыба, морепродукты и продукция из них. Метод определения массовой доли белка, жира, воды, фосфора, кальция и золы спектроскопией в ближней инфракрасной области.

35 ГОСТ Р 52464 – 2005 Добавки вкусоароматические и пищевые ароматизаторы. Термины и определения.

36 ГОСТ Р 52499 – 2005 Добавки

пищевые. Термины и определения.

37 ГОСТ Р 52723 – 2007 Продукты пищевые и корма. Экспресс-метод определения сырьевого состава (молекулярный).

38 ГОСТ Р 52814 – 2007 (ИСО 6579:2002) Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella.

39 ГОСТ Р 52815 – 2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества коагулазоположительных стафилококков и Staphylococcus aureus.

40 ГОСТ Р 52816 – 2007 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий).

41 ГОСТ Р 52840 – 2007 Раба и продукция из нее. Видовая идентификация рыбы методом изоэлектрофокусирования в полиакриламидном геле.

42 ГОСТ Р 53040 – 2008 Добавки пищевые. Кислота лимонная безводная Е330. Технические условия.

43 ГОСТ Р 53045 – 2008 Добавки пищевые. Кислоты пищевые и регуляторы кислотности пищевых продуктов. Термины и определения.

44 ГОСТ Р 53069 – 2008 Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия.

45 ГОСТ Р 53083 – 2008 Добавки пищевые. Натрия полифосфат Е452 (i). Технические условия.

46 ГОСТ Р 53104 – 2008 Услуги общественного питания. Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания.

47 ГОСТ Р 53159 – 2008 (ИСО 4120:2004) Органолептический анализ. Методология. Метод треугольника.

48 ГОСТ Р 53161 – 2008 (ИСО 5495:2005) Органолептический анализ. Методология. Метод парного сравнения.

49 ГОСТ Р 53353 – 2009 Икра лососевая зернистая замороженная. Технические условия.

50 ГОСТ Р ИСО 5492 – 2005 Органолептический анализ. Словарь.