Geum.ru

Иях края, обеспечения продуктами питания, обогащенных витаминами и микронутриентами разработан предлагаемый рекомендуемый ассортимент основных продуктов питания

Вид материалаДокументы
Подобный материал:
«Согласовано» «Утверждаю»

Руководитель ТУ Заместитель Председателя

Роспотребнадзора по Правительства края- министр

Х

абаровскому краю пищевой промышленности и

ребительского рынка

ого края


__________________ В. А. Отт __________________С. И. Лопатин


«Согласовано»

Министр здравоохранения

Хабаровского края


______________ А. В. Витько


Ассортимент продуктов питания,

рекомендуемых для реализации в общеобразовательных, загородных оздоровительных учреждениях края


Хабаровск, 2007


В целях организации полноценного, сбалансированного питания детей в общеобразовательных, загородных оздоровительных учреждениях края, обеспечения продуктами питания, обогащенных витаминами и микронутриентами разработан предлагаемый рекомендуемый ассортимент основных продуктов питания.

Все продукты, используемые в детских учреждениях, должны сопровождаться документами, подтверждающими их качество и безопасность.

Предлагаемый перечень может быть дополнен другими специализированными продуктами, предназначенными для детского питания.


Хлеб пшеничный, обогащенный йодированным белком;


Хлеб ржаной, обогащенный йодированным белком;


Хлебобулочные изделия (в т.ч. сдобные, не сдобные булочные изделия и зерновые хлебцы) промышленного производства с содержанием белка не менее 8 г/100г и жира- не более 8 г/100г, обогащенных витаминами и железом, диетических;


Мука пшеничная;


Крупы, бобовые;


Макаронные изделия, обогащенные йодированным белком;


Картофель производства России;


Овощи разные (помидоры, огурцы, зелень петрушки, укропа, сельдерея свежая производства России);


Фрукты свежие;


Фрукты сухие (смесь из кураги, изюма, чернослива, груш, яблок);


Орехи (фундук, грецкие, миндаль);


Сахар;


Кондитерские изделия:

- конфеты (зефир, пастила, мармелад, с желейной начинкой), карамель;

-галеты, печенье, крекеры, вафли, кексы с минимальным количеством пищевых добавок и ароматизаторов производства России;

Масло коровье с содержанием жира не менее 72%;


Масло растительное кукурузное, подсолнечное, соевое рафинированное, оливковое;


Яйцо диетическое (срок хранения 7 суток, не считая дня снесения);


Молоко фасованное жирностью 3,2 % для приготовления блюд и напитков;


Молоко, обогащенное комплексами минеральных веществ и витаминов жирностью 2,5%-3,2% в индивидуальной (порционной) упаковке для питья;


Кисломолочные продукты с жизнеспособной микрофлорой, лечебно-профилактической направленности жирностью не более 3,5% и содержанием углеводов не более 12% , в упаковке не более 500 граммов;


Йогурты «живые», молочные и сливочные в упаковке не более 500 граммов;


Творог 9% жирности фасованный;


Изделия творожные жирностью не более 9% и содержанием углеводов не более 12% в индивидуальной упаковке до 100 граммов, не содержащие консервантов и стабилизаторов;


Сметана 15% жирности фасованная;


Сыр неострых сортов (твердый, мягкий, плавленый, колбасный без специй) производства России;


Мясо (говядина 1 категории или крупнокусковые полуфабрикаты из говядины 1 категории, свинина мясная - не чаще 1-2 раз в неделю) производства России;


Субпродукты (печень говяжья, сердце, язык);


Птица (бройлеры-цыплята производства России);

Колбаса, колбасные изделия с содержанием соли не более 1,8 г, нитрит натрия не более 0,003г на 100 г продукции;


Рыба нежирных сортов (камбала, навага, минтай, горбуша, хек, треска, морской окунь, сом, пикша и др.) производства России;


Соки плодовые (фруктовые) и овощные натуральные, без добавления сахара (с содержанием соковых веществ 50-100 %), соки для детского питания, обогащенных комплексами минеральных веществ и витаминов производства России;


Чай, какао или кофейный напиток с сахаром, напиток шиповника, чаи из различных видов растительного сырья;


Вода питьевая с минерализацией 0,2-0,4 г/л (минеральная столовая- природная или искусственно минерализованная), бутилированная, негазированная промышленного производства.


Заместитель министра-

начальник управления

потребительского рынка А. П. Яц


Ваниватова Виктория Викторовна 32 84 93

Макарова Любовь Ивановна 32 44 52

Меньщикова Татьяна Анатольевна 27 47 92

Романова Наталья Васильевна 32 70 91