Продукты деликатесные из мяса поросят и телят (для спецназначения)
Вид материала | Документы |
- Откорм молодняка крупного рогатого скота мясных пород, 101.86kb.
- Протокол рассмотрения и оценки котировочных заявок, 59.98kb.
- Разработки и ее краткая характеристика, 27.64kb.
- Перечень продукции награжденной золотой медалью по номинации «Продукты из мяса птицы, 42.54kb.
- Тема: «здоровая пища. Пищевые отравления», 77.16kb.
- Обзор рынка колбасных изделий Республики Татарстан, 46.66kb.
- Программа конференции Программные продукты «1С», 41.65kb.
- Влияние иммуномодулятора «миелопид» илазерного облучения молочной железы свиноматок, 348.3kb.
- Предприятия: ООО «Аграрная группа Кемеровский мясокомбинат», 11.75kb.
- Сравнительная характеристика консервов из мяса блочного и мяса отечествественного производителя, 32.95kb.
ПЕРЕЧЕНЬ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ, РАЗРАБОТАННОЙ СПЕЦИАЛИСТАМИ СЕВЕРО-КАВКАЗСКОГО ФИЛИАЛА ВНИИМП, РЕКОМЕНДУЕМОЙ ДЛЯ ВНЕДРЕНИЯ
| Фарш говяжий запеченный. Технические условия |
| Продукты из свинины сырокопченые бескостные.Технические условия |
| Продукты деликатесные из мяса поросят и телят (для спецназначения).Технические условия |
| Бастурма. Технические условия |
| Продукты сырокопченые и сыровяленые. Технические условия |
| Продукты из мяса нутрий копчено-вареные. Технические условия |
| Продукты вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, запеченные. Технические условия |
| Продукты готовые быстрозамороженные. Технические условия |
| Продукты из мяса птицы (с пищевыми добавками фирмы «Альми»). Технические условия |
| Изделия кулинарные из мяса кроликов варено-копченые. Технические условия |
| Продукты деликатесные из свинины и говядины. Технические условия |
| Изделия кулинарные из мяса птицы, говядины, свинины «Гриль». Технические условия |
| Балык «Дарницкий» сырокопченый высшего сорта. Технические условия |
| Санитарные правила для предприятий мясной промышленности |
| Сборник технологических инструкцийпо производству полукопченых, варено-копченых, сырокопченых колбас |
| Технологическая инструкция по обвалке и жиловке мяса |
| Рекомендуемые уровни выходов продукции переработки импортной говядины и свинины |
| Дополнение к технологической инструкции по производству изделий колбасных вареных |
| Изменения №1-№5 к технологической инструкции по производству изделий колбасных вареных |
| Колбасы вареные, сосиски и сардельки. Технические условия с изменением №1 |
| Холодцы и студни. Технические условия |
| Колбасы вареные, сосиски,сардельки,белые колбаски и хлеба мясные с применением добавок фирмы «Алльтекс-М». Технические условия |
| Колбаса сыровяленая из конины «Казы». Технические условия |
| Паштеты. Технические условия с изменением №1 |
| Паштет печеночный охлажденный. Технические условия |
| Колбасы ливерные. Технические условия с изменениями |
| Зельцы . Технические условия |
| Изделия колбасные вареные. Технические условия |
| Колбасы полукопченые и варено-копченые. Технические условия |
| Технологическая инструкция по производству изделий колбасных вареных |
| Полуфабрикаты мясные натуральные от кулинарной разделки говядины первой категории. Технические условия |
| Котлеты мясо-растительные. Технические условия |
| Полуфабрикаты мясные из свинины. Технические условия с изменениями № 1, 2, 3 |
| Полуфабрикаты мясные натуральные, рубленые, фарши охлажденные и замороженные. Технические условия |
| Технологическая инструкция по производству полуфабрикатов мясных натуральных, рубленых, фаршей охлажденных и замороженных с изменением №1 |
| Полуфабрикаты в тесте замороженные. Технические условия |
| Технологическая инструкция по производству полуфабрикатов в тесте замороженных с изменением №1 |
| Фарш мясной. Технические условия |
| Полуфабрикаты овощные с мясом замороженные. Технические условия |
| Полуфабрикат мелкокусковой натуральный из свинины «Донской». Технические условия с изменением № 1 |
| Полуфабрикаты мясные охлажденные и замороженные.Технические условия с изменением №1 |
| Свинина и субпродукты в блоках замороженные. Технические условия |
| Головы свиные копчено-запеченные. Технические условия |
| Полуфабрикаты мясные из говядины. Технические условия с изменением №1 |
| Полуфабрикаты замороженные. Вареники. Технические условия |
| Полуфабрикаты замороженные. Пельмени, чебуреки, манты, голубцы. Технические условия |
| Полуфабрикаты хлебобулочные. Блинчики с начинками замороженные. Технические условия |
| Полуфабрикат пицца. Технические условия |
| Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленые. Технические условия |
| Полуфабрикаты в тесте замороженные. Технические условия с изменениями |
| Полуфабрикаты из говядины, свинины и баранины. Технические условия |
| Полуфабрикаты рубленые с пищевыми добавками фирмы «Альми». Технические условия |
| Полуфабрикаты приазовские из мяса и субпродуктов цыплят-бройлеров и кур. Технические условия с изменением №1 |
| Полуфабрикаты из мяса птицы охлажденные и замороженные. Технические условия с изменением № 1, № 2 |
| Полуфабрикаты из мяса птицы охлажденные и замороженные. Технические условия |
| Полуфабрикаты из мяса кур замороженные. Технические условия |
| Полуфабрикаты натуральные из мяса птицы. Технические условия |
| Тушки кур и окорочка куриные «Славянские» копчено-вареные и запеченные. Технические условия |
| Полуфабрикаты из мяса птицы. Технические условия |
| Сборник технологических инструкций по охлаждению,замораживанию, размораживанию и хранению мяса и мясопродуктов на предприятиях мясной промышленности |
| Технологическая инструкция по производству суповой кости |
| Технологическая инструкция по производству фасованного мяса . Мясо фасованное. Технические условия |
| Технологические инструкции по производству пищевых животных топленых жиров |
| Сборник технологических инструкций и норм усушки при холодильной обработке и хранении мяса и мясопродуктов на предприятиях мясной промышленности |
| Инструкции по ветеринарному клеймению и товароведческой маркировке мяса |
| Технологическая инструкция по универсальной схеме разделки, обвалки и жиловки говядины для производства полуфабрикатов, копченостей и колбасных изделий |
| Технологическая инструкция по универсальной схеме разделки, обвалки, жиловки свинины для производства полуфабрикатов, копченостей и колбасных изделий |
| Технологическая инструкция по приемке и предубойной подготовке скота |
| Технологические инструкции по переработке скота на предприятиях мясной промышленности |
| Разделка говядины и свинины для предприятий потребительского рынка и услуг |
| Сборник технологических инструкций по производству продуктов из свинины, изменения 1,2 |
| Инструкция по санитарной обработке |
| Технологическая инструкция по применению посолочных смесей «НИСО» и нитрита натрия для производства мясопродуктов |
| Технологическая инструкция по производству мяса птицы |
| Технологическая инструкция по упаковыванию колбасных изделий и продуктов из мяса под вакуумом в полимерные пленочные материалы |
| Технологическая инструкция по упаковыванию колбасных изделий и продуктов из мяса в полимерные пленочные материалы в модифицированной атмосфере |
| Технологическая инструкция по изготовлению и применению белкового стабилизатора для производства мясных продуктов |
| Оболочка слизистая (шлям) тонкого отдела кишечника свиней . Технические условия |
| Кишки конские обработанные. Технические условия |
| Кровь пищевая и продукты ее переработки. Технические условия |
| Кишки и пузыри мочевые свиные обработанные. Технические условия |
| Кишки и пузыри мочевые говяжьи обработанные. Технические условия |
| Кишки бараньи и козьи обработанные. Технические условия |
| Жиры птичьи пищевые. Технические условия |
| Жир-сырец говяжий и свиной обработанный. Технические условия |
| Субпродукты мясные обработанные. Технические условия |
| Консервы мясные каштанка мясорастительные трезор. Технические условия с изменением №1 |
| Корм для собак экструдированный «Фаворит». Технические условия |
| Лакомство для собак «Ушки свиные сушеные». Технические условия |
| Колбаски для собак и кошек «Домашние любимцы». Технические условия с изменением №1 |
| Корм для животных. Паштет для мурки, паштет для собак «ЧЕМПИОН», питательное рагу для щенков(с витаминами). Технические условия |
| Технологическая инструкция по производству корма для животных |
Северо-Кавказский филиал ГНУ ВНИИМП им. В.М. Горбатова
Россельхозакадемии
344000, г. Ростов-на-Дону, Лермонтовская, 203
т./ф. 8(863)264-67-62
E:mail:WNIIMP-DON@yandex.ru
Директор Орлова Ольга Николаевна
Основными направлениями деятельности являются:
-научно-техническое обеспечение мясоперерабатывающей промышленности, общественного питания и отраслей народного хозяйства, занимающихся производством, переработкой и хранением сельскохозяйственного сырья;
-проведение исследований в области изучения мясного сырья и продуктов его переработки;
-разработка и совершенствование систем заготовки скота;
-формализация требований прижизненного формирования физико-химических характеристик и функционально-технологических свойств мясного сырья;
-совершенствование действующих и разработка новых технологических процессов производства, создание новых продуктов питания, в том числе комбинированной, кулинарной, специальной продукции, рецептур комплексных пищевых добавок и технологии их применения, а также выработка экспериментальных(опытных) партий этих продуктов;
-разработка технических условий, инструкций, нормативов, методических документов для перерабатывающих и пищевых производств;
- проведение исследований по совершенствованию экономических механизмов функционирования мясной и связанных с ней отраслей АПК.