Ж л. Л. Лычагина, С. Д. Надеждина. Г. Мамаева
| Вид материала | Документы |
- Доклад начальника Налогового департамента по Восточно-Казахстанской области Мамаева, 231.6kb.
- Список книг на лето для учащихся 5-го класса, 12.7kb.
- Наталья Николаевна Мамаева лекции, 33.99kb.
- Надежды Августиновны Надеждиной. Ответы учащихся. Вам знакомо имя этой писательницы?, 86.36kb.
- Конспект урока по курсу «Основы мировых религиозных культур и светской этики», 66.5kb.
- «Теоретические основания создания и применения интеллектуальных обучающих систем для, 225.25kb.
- Экскурсионная программа на Ваш выбор: Обзорная экскурсия по городу Волгоград с посещением, 58.13kb.
- Программа: Система мониторинга и управления правами пользователей для ipv6 сетей Аннотация, 15.49kb.
- Anatoly mamaev@mtu-net, 324.5kb.
- Итоги IV школьного Фестиваля лекций по истории науки, литературы и искусства. 4 марта, 144.47kb.
1 2
Ж
Л. Л. ЛЫЧАГИНА, С. Д. НАДЕЖДИНА
.Г. Мамаева
ИЗУЧЕНИЕ УЧЕТНЫХ ДИСЦИПЛИН С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
ИНФОРМАЦИИ КОНДИТЕРСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
1. Введение. Одним из перспективных направлений активизации изучения бухгалтерского учета в промышленности является, на наш взгляд, конструирование и применение в исследованиях и обучении информации и моделей деятельности таких субъектов хозяйствования, которые по своим технико-экономическим характеристикам являются достаточно понятными и удобными для быстрого восприятия и освоения. К числу таких субъектов можно отнести предприятия кондитерской промышленности. Среди них немало таких, которые отличает технология производства, легко понимаемая большинством студентов, небольшое число используемых ресурсов и выпускаемых изделий. Это существенно облегчает проведение расчетов на реальных данных. Часто есть возможность посетить предприятие с тем, чтобы сопоставить модельные представления и результаты расчетов с действительным состоянием дел. В настоящей публикации, продолжая исследования в данном направлении1, мы попытаемся кратко описать и проиллюстрировать на примере темы «Учет затрат и калькулирование себестоимости» и ООО «Авангард» методику создания и применения учебно-исследовательского комплекса на базе информации кондитерских предприятий.
2. Входные понятия и информация. Во-первых, если ставится задача изучения темы «Учет затрат и калькулирование себестоимости», то необходимо разобрать сущность издержек, затрат, расходов и их классификацию, в том числе с обязательным привлечением ПБУ10/99 «Расходы организации». Классификацию расходов удобно представить в виде той или иной схемы (на рис. 1 — один из вариантов). Также полезно дать представление об истории вопроса и современных дискуссиях по рассматриваемой проблеме.
Во-вторых, с системных позиций надо осветить состояние, проблемы и перспективы развития изучаемой отрасли. В нашем случае — это кондитерская промышленность, как подотрасль пищевой промышленности. Статистику подкрепляем анализом, взятым из публикаций.
Рис. 1. Классификация затрат в зависимости от деловой активности
(объема производства)
«В настоящее время производством кондитерских изделий в России занимаются 127 специализированных фабрик, 70 из которых крупные и средние. Двадцать пять крупных предприятий производят около 50% всей кондитерской продукции России. Из них 12 предприятий, производящих более одной трети кондитерских изделий (34,9%), можно отнести к лидерам. Это кондитерская фабрика «Красный Октябрь» (г. Москва), ОАО «Бабаевское» (г. Москва), ООО «Марс» (г. Ступино), ОАО «Рот-Фронт» (Москва), ОАО Кондитерское объединение «Россия» (г. Самара), АОЗТ «Фирма «Конфи» (г. Екатеринбург), ОАО «Большевик» (г. Москва), ОАО КФ «Ударница» (г. Москва), ОАО «Южуралкондитер» (г. Челябинск), ОАО «Сибирский Кулинар» (г. Новосибирск) и др. Выпуск наиболее популярных кондитерских изделий характеризуется следующими данными: 88,7% имеют годовую производственную мощность до 5 тыс. тонн; 5,7% предприятий — от 5 до 10 тыс. тонн; 3% предприятий — от 10 до 20 тыс. тонн; 1,5% предприятий — от 20 до 30 тыс. тонн и 1,1% предприятий — свыше 30 тыс. тонн» (См. Кайшев В. Г. Положительные тенденции сохраняются // Пищевая промышленность. 2003. № 2. С. 7).
Таблица 1
Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности
кондитерских предприятий г. Томска в 2003 г.
| Предприятия | ВРП* | ПРП | ПРЧ | РенП | РепПж | РенА | Ктл |
| ОАО «Красная Звезда» | 77681 | -16279 | -14383 | -17,3 | -20,9 | -20,7 | 0,65 |
| ОАО «Томский кондитер» | 311586 | 23531 | 22496 | 8,2 | 7,5 | 13,2 | 1,52 |
| ООО «Антонов Двор» | 39500 | 5000 | 1840 | 14,5 | 12,6 | 23,5 | 0,9 |
| ООО «Сибирское здоровье» | 4354 | -60 | -105 | -1,4 | -1,38 | -4,8 | 0,48 |
| ООО «ТЗПШ» | 6190 | 178 | 60 | 2,9 | 2,8 | 2,7 | 0,94 |
| ООО «Томсккейк» | 4714 | 63,4 | 50 | 1,4 | 1,3 | 3,5 | 1,38 |
| ООО «Метелица» | 11080 | 1174 | 855 | 11,9 | 10,6 | 34,2 | 3,5 |
| ООО «Кондитер-Торг» | 13551 | -2860 | -3195 | -17,4 | -21,1 | -61,7 | 0,79 |
| ООО «АГОС» | 2921 | 97 | 68 | 3,4 | 3,3 | 42,2 | 1,6 |
| ООО «Телец» | 39358 | 518 | 402 | 1,3 | 1,3 | 12,8 | 1,36 |
| ООО «Фрад» | 518 | 77 | 76 | 17,5 | 14,9 | 23,7 | 1,12 |
| ООО «Томпродукт» | 350 | -117 | -130 | -25 | -33,4 | -22,7 | 1,4 |
| ООО «Авангард» | 28450 | 60 | 15,2 | 0,21 | 0,21 | 1,3 | 1,05 |
* ВРП — выручка от реализации продукции, тыс.руб.; ПРП — прибыль (убыток) от реализации продукции, тыс.руб.; ПРЧ — прибыль (убыток) чистая, тыс.руб.; РенП — рентабельность продукции, %; РенПж — рентабельность продаж, %; РенА — рентабельность активов по чистой прибыли, %; Ктл — коэффициент текущей ликвидности на конец года.
Затем можно дать характеристику и проблемы развития кондитерской промышленности в том регионе (регионах), в которых находятся предприятия, выбранные для углубленного изучения (табл. 1 — одна из возможных статистических иллюстраций). На основе анализа статистической информации и мнений специалистов необходимо обратить особое внимание на формулирование проблем, стоящих перед предприятиями отрасли, в том числе и в рассматриваемой сфере учета. Пример:
Несмотря на наметившиеся улучшения отдельных экономических показателей, кондитерская промышленность Томской области не может в значительной степени самообеспечить себя продуктами питания из-за недостаточно развитой сырьевой базы. Внутри области не производятся и полностью ввозятся сахар, соль, кофе, какао, маргариновая и жировая продукция. Внутриобластной рынок формируется за счет поступления кондитерских изделий из других регионов России и за счет зарубежной. Причем, наметилась тенденция к росту этого показателя. В настоящее время перед кондитерской промышленностью Томской области стоят задачи повышения спроса и увеличения производства изделий. Актуальными остаются проблемы снижения издержек производства, техническая модернизация производств, поскольку в перспективе конкуренция только усилится.
В зависимости от характера технологического процесса кондитерское производство относится к перерабатывающим отраслям промышленности, в которых готовые кондитерские изделия получаются путем переработки разнообразного сырья, производимого другими отраслями пищевой промышленности, для которых оно является готовой продукцией (сахар, масло, жиры, крахмал, мука и т. п.). Производственный процесс, как правило, носит короткий цикл и состоит из следующих непрерывных стадий: подготовка сырья и материалов к производству; приготовление кондитерских масс; формование изделий, завертка, расфасовка, упаковка продукции.
Одним из важнейших условий повышения эффективности деятельности кондитерских предприятий является рациональное и бережное использование материалов и топлива, так как кондитерское производство является материалоемким. Бухгалтерия кондитерских предприятий должна осуществлять строгий контроль за расходом сырья и выходом готовой продукции на основе документирования всех операций. Должна быть организована система материальной ответственности.
Несмотря на то, что существуют специфические особенности в кондитерской промышленности, проблемы учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в кондитерских предприятиях остаются аналогичными проблемам, стоящим перед коммерческими предприятиями других отраслей. Решение вышеуказанных проблем — путь к оздоровлению экономики отрасли, повышению конкурентоспособности продукции отрасли.
Рассматривая организацию и постановку учета затрат и калькулирования себестоимости на кондитерских предприятиях, необходимо на основе особенностей данной отрасли раскрыть вопросы классификации затрат на производство, их учета (учет материальных затрат, учет затрат на оплату труда, учет прочих расходов), калькулирования себестоимости продукции, анализа безубыточности производства.
3. Учет затрат и калькулирование полной фактической себестоимости. В данном разделе необходимо дать более подробную характеристику предприятия, выбранного в качестве примера. В нашем случае это ООО «Авангард». Рассматриваемое предприятие производит продукцию 6 наименований. Для более компактного представления расчетных таблиц будем использовать следующие трехбуквенные мнемонические обозначения:
ПРЯ — пряники; ПБН — печенье без начинки; ПСН — печенье с начинкой; ИРИ — ирис; СБН — слойки без начинки; ССН — слойки с начинкой.
Так как кондитерское производство относится к материалоемким отраслям, поэтому одной из основных задач бухгалтерского учета является организация достоверной системы учета материалов за их экономным использованием в производстве. Существенную долю в структуре материальных затрат занимают сырье и основные материалы: мука, крахмал, сахар; фруктово-ягодное сырье и полуфабрикаты; жиры; молочные и яйцепродукты и др. Кроме того, кондитерские предприятия изготавливают полуфабрикаты (тесто, вафельные коржи и т. д.), предназначенные для использования на самом предприятии или подлежащие реализации на сторону. Для придания продукту определенных потребительских или иных специфических свойств используют вспомогательные материалы, такие как ароматизаторы, желирующие вещества, пищевая эссенция, спирт, коньяк и т. д. Большое значение в процессе производства, как вспомогательное, играет технологическое, энергетическое и хозяйственное топливо.
Поскольку кондитерские изделия подлежат реализации покупателям, они упаковываются соответствующим образом. Упаковка продукции в ООО «Авангард» осуществляется в кондитерском цехе. Ее стоимость непосредственно включена в себестоимость отдельных видов продукции.
В процессе производства кондитерских изделий образуются различные виды отходов. Величина получаемых отходов производства — практически постоянна по отношению к массе перерабатываемого сырья. Добиться полного использования сырья сокращением количества отходов в основном производстве до минимума в кондитерской промышленности невозможно. Отходы различны по свойствам и составу. В них содержатся такие вещества, как углеводы, белки, кислоты, витамины, липиды. Образующиеся отходы усложняют основные процессы производства, подвержены порче, они сами и продукты их разложения загрязняют атмосферу. В настоящее время использованию отходов на предприятиях пищевой промышленности уделяется большое внимание. Решение этого вопроса обеспечивает снижение общих затрат на производство выпускаемой продукции, повышение производительности труда, экономии сырья.
Среди отходов различают возвратные отходы, которые могут быть использованы в том же производственном процессе, либо после дополнительной обработки. Отходы, не подлежащие переработке в основном производстве, могут быть использованы в других производственных процессах без переработки или с дополнительной обработкой в качестве сырья или добавок.
К возвратным отходам, образующимся в процессе производства кондитерских изделий, относятся: зачистки, осколки крошки, обрезки, дефектные по внешнему виду изделия. Эти отходы образуются на стадиях формования, резки, завертки, упаковки, внутрифабричной транспортировки. На количество возвратных отходов установлены нормы, которые периодически пересматриваются для снижения с учетом изменения условий их образования. Величина возвратных отходов влияет на себестоимость продукции. Ее величина установлена в приложении к «Сборникам унифицированных рецептур на кондитерские изделия». Возвратные отходы, например, от производства пряников составляют 2,8 % на 1 тонну выработки продукции. При этом их можно добавлять в количестве не более 7,5% от количества муки, что позволит снизить себестоимость производства пряников. К безвозвратным отходам относят загрязненные очистки и крошки различных кондитерских масс, смет сахара и муки, выбой из мешков, готовые изделия, загрязненные при соприкосновении с деталями машин и инвентарем. Они не имеют реализационной стоимости и оценке не подлежат.
Для поддержания в рабочем состоянии технологического и иного оборудования важно своевременно приобретать запасные части и ремонтировать основные фонды. Все вышеперечисленное составляет большую группу расходов организации — материальные затраты.
В соответствии с Планом счетов бухгалтерского учета синтетический учет материалов на счете 10 «Материалы» разрешается вести двумя способами: по фактической себестоимости и по учетным ценам. В ООО «Авангард» организация текущего учета материалов осуществляется по фактической себестоимости с использованием счета 10 «Материалы». Колебания в стоимости одного и того же материала вызывают «скачки» в себестоимости производимой продукции. Возникает задача обоснованного списания материалов на себестоимость различных видов продукции. Кондитерские предприятия фактическую себестоимость материалов, списываемых на производство, согласно действующим нормативным документам, могут определить одним из четырех рекомендованных методов оценки запасов: по себестоимости каждой единицы; по средней себестоимости; по себестоимости первых по времени закупок — ФИФО; по себестоимости последних по времени закупок — ЛИФО. В табл. 2 для анализируемого предприятия представлены расчеты методами средней себестоимости, ФИФО и ЛИФО2. Проводится обсуждение плюсом и минусов разных методов. Обычно приходят к выводу, что для кондитерской отрасли наиболее обоснованным является метод средневзвешенной фактической себестоимости.
При калькулировании также учитываются затраты на электроэнергию для технологических нужд. Мы считаем, что необходимо выделять эту статью в калькуляции продукции из суммы прочих расходов, так как ее величина существенна в структуре материальных затрат. Сумма расходов на электроэнергию зависит от мощности оборудования, времени его работы и тарифа за 1 кВтчас (на момент расчетов цена составляла 1 руб.) и распределяется по видам продукции пропорционально объему их выпуска. Результаты расчетов сведены в табл. 3. Тогда на производство печенья без начинки будет использовано электроэнергии на сумму 3730,3 руб. (2259 кг / (2259 кг + 3274 кг) 9136,6 руб.), а на производство печенья с начинкой — 5406,3 руб.
Таблица 2
Результаты расчетов оценки материалов по методам ФИФО, ЛИФО
и средней себестоимости за январь 2004 г., руб.
| * | ПРЯ | ПБН | ПСН | Ирис | СБН | ССН | Итого | % |
| Метод средней фактической себестоимости | ||||||||
| Мука | 156966 | 11817 | 13118 | 0 | 36607 | 24721 | 243218 | 23,4 |
| Сахар | 223535 | 8642 | 14444 | 25318 | 7683 | 13367 | 292989 | 28,1 |
| Патока | 38640 | 0 | 1671 | 9243 | 0 | 3417 | 52971 | 5,1 |
| Марг | 39319 | 12758 | 14162 | 0 | 6240 | 6781 | 79260 | 7,6 |
| МаргСл | 0 | 0 | 0 | 0 | 75503 | 49212 | 124715 | 12 |
| МасРас | 12200 | 0 | 0 | 0 | 578 | 0 | 12778 | 1,3 |
| Яйцо | 0 | 3046 | 5105 | 0 | 25467 | 3551 | 37169 | 3,6 |
| МолСух | 0 | 0 | 4655 | 0 | 12171 | 0 | 16826 | 1,6 |
| МолСгу | 0 | 2133 | 2669 | 36242 | 0 | 5341 | 46358 | 4,5 |
| МасСли | 0 | 0 | 10981 | 11799 | 0 | 23301 | 46081 | 4,4 |
| Дрожжи | 0 | 0 | 0 | 0 | 14349 | 0 | 14349 | 1,4 |
| ПодвЯб | 0 | 0 | 0 | 0 | 22217 | 0 | 22217 | 2,1 |
| ЯдрАра | 0 | 0 | 0 | 35125 | 0 | 0 | 35125 | 3,4 |
| Проч. | 3444 | 747 | 5613 | 252 | 2634 | 4795 | 17485 | 1,5 |
| Итого | 474093 | 39143 | 72418 | 117979 | 203449 | 134486 | 1041568 | 100 |
| Метод ФИФО | ||||||||
| Мука | 156502 | 11783 | 13080 | 0 | 36502 | 24648 | 242515 | 23,4 |
| Сахар | 223333 | 8634 | 14431 | 25291 | 7676 | 13355 | 292720 | 28,1 |
| Патока | 38604 | 0 | 1670 | 9235 | 0 | 3412 | 52921 | 5,1 |
| Марг | 39319 | 12758 | 14162 | 0 | 6240 | 6781 | 79260 | 7,6 |
| МаргСл | 0 | 0 | 0 | 0 | 75453 | 49180 | 124633 | 12 |
| МасРас | 12195 | 0 | 0 | 0 | 578 | 0 | 12773 | 1,3 |
| Яйцо | 0 | 3037 | 5090 | 0 | 25393 | 3541 | 37061 | 3,6 |
| МолСух | 0 | 0 | 4654 | 0 | 12169 | 0 | 16823 | 1,6 |
| МолСгу | 0 | 2132 | 2668 | 36231 | 0 | 5339 | 46370 | 4,5 |
| МасСли | 0 | 0 | 10971 | 11788 | 0 | 23279 | 46038 | 4,4 |
| Дрожжи | 0 | 0 | 0 | 0 | 14348 | 0 | 14348 | 1,4 |
| ПодвЯб | 0 | 0 | 0 | 0 | 22202 | 0 | 22202 | 2,1 |
| ЯдрАра | 0 | 0 | 0 | 34881 | 0 | 0 | 34881 | 3,4 |
| Проч. | 3444 | 747 | 5613 | 252 | 2634 | 4795 | 17485 | 1,5 |
| Итого | 473397 | 39091 | 72339 | 117678 | 203195 | 134330 | 1040030 | 100 |
| Метод ЛИФО | ||||||||
| Мука | 157553 | 11862 | 13169 | - | 36746 | 24815 | 244145 | 23,4 |
| Сахар | 224089 | 8664 | 14480 | 25376 | 7702 | 13400 | 293711 | 28,1 |
| Патока | 38633 | 0 | 1671 | 9242 | 0 | 3416 | 52962 | 5,1 |
| Марг | 40481 | 13135 | 14581 | 0 | 75580 | 49262 | 81602 | 7,6 |
| МаргСл | 0 | 0 | 0 | 0 | 75580 | 49262 | 124842 | 12 |
| МасРас | 12213 | 0 | 0 | 0 | 579 | 0 | 12792 | 1,3 |
| Яйцо | 0 | 3062 | 5131 | 0 | 25598 | 3570 | 37361 | 3,6 |
| МолСух | 0 | 0 | 4662 | 0 | 12189 | 0 | 16851 | 1,6 |
| МолСгу | 0 | 2137 | 2674 | 36310 | 0 | 5350 | 46471 | 4,5 |
| МасСли | 0 | 0 | 10997 | 11816 | 0 | 23334 | 46147 | 4,4 |
| Дрожжи | 0 | 0 | 0 | 0 | 14358 | 0 | 14358 | 1,4 |
| ПодвЯб | 0 | 0 | 0 | 0 | 22259 | 0 | 22259 | 2,1 |
| ЯдрАра | 0 | 0 | 0 | 35612 | 0 | 0 | 35612 | 3,4 |
| Проч. | 3444 | 747 | 5613 | 252 | 2634 | 4795 | 17485 | 1,5 |
| Итого | 476413 | 39607 | 72978 | 118608 | 204069 | 134923 | 1046598 | 100 |
* Марг — маргарин; МаргСл — маргарин на слоение; МасРас — масло растительное; МолСух — молоко сухое; МолСгу — молоко сгущеное; МасСли — масло сливочное; ПодвЯб — подварка яблочная; ЯдрАра — ядро арахиса.
Аналогично осуществляется распределение затрат на электроэнергию по другим видам продукции. В структуре материальных затрат на производство пряников необходимо выделить затраты на потребление газа для печей, работающих на этом виде топлива. Согласно нормам расхода и цене за 1 м3 газа, общая сумма затрат составила за месяц 1548 руб.
В соответствии с Положением об оплате труда в ООО «Авангард» основная заработная плата производственных рабочих включает оплату операций и работ по сдельным нормам и расценкам, районный коэффициент и, следовательно, ее можно непосредственно отнести на себестоимость конкретных видов продукции. Для начисления ЕСН (единого социального налога) в качестве базового показателя используется сумма выплаты, иных вознаграждений, начисленных работодателями за налоговый период в пользу работников. Сумма налоговой базы исчисляется отдельно по каждому работнику нарастающим итогом с начала года по истечении каждого месяца. Данный налог предприятиями кондитерской промышленности зачисляется в государственные внебюджетные фонды по ставкам установленным ст. 240 НК РФ. Предприятия кондитерской промышленности, кроме ЕСН, производят отчисления на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний (ставка 0,4%).
Распределение сумм амортизации по видам продукции производится согласно ведомости начисления амортизации по кондитерскому цеху (табл. 4) линейным способом, что обеспечивает единство учетной политики для налогообложения и бухгалтерского учета.
Таблица 3
Расчет затрат на электроэнергию (ЗЭ) за январь 2004 г.
| Оборудование для производства продукции | Мощность, кВтчас | Время работы, час. | ЗЭ, кВтчас | ЗЭ, руб. |
| Производство печенья | | | | |
| Печь ротационная | 55,1 | 145,21 | 8080,6 | 8080,6 |
| Тестомес | 16,2 | 58,08 | 941,6 | 941,6 |
| Конвейерная линия | 2,4 | 80,96 | 194,3 | 194,3 |
| Итого | | | | 9136,6 |
| В т. ч. | ПБН – 3730,3 | ПСН – 5406,3 | ||
| Производство слоек | | | | |
| Печь ротационная | 55,1 | 237,6 | 13091,76 | 13091,76 |
| Тестомес | 16,2 | 58,08 | 941,6 | 941,6 |
| Раскатка | 2 | 178,64 | 357,28 | 357,28 |
| Конвейерная линия | 3 | 56,6 | 166,8 | 166,8 |
| Итого | | | | 14560,5 |
| В т. ч. | СБН | 8473,4 | ССН | 6087,1 |
| Производство пряников | | | | |
| Тестомес | 5 | 187 | 935 | 935 |
| Формовочная машина | 1,85 | 312,4 | 57,9 | 577,9 |
| Транспортер | 1,1 | 24 | 24,2 | 24,2 |
| Итого | | | | 1535,6 |
| Производство ириса | | | | |
| Ирисоварочный котел | 3,3 | 352 | 1161,6 | 1161,6 |
| Котел жира | 9 | 352 | 3168 | 3168 |
| Штамповочная машина | 1,85 | 312,4 | 577,94 | 577,94 |
| Транспортер | 0,87 | 22 | 19,14 | 19,14 |
| Итого | | | | 4926,4 |
Общая сумма амортизационных отчислений за январь 2004_г. составила 28294 руб., а на общецеховые нужды — 1518 руб. Следовательно, для технологических нужд эта величина будет равна 26776 руб. Распределяя амортизацию по видам кондитерских изделий, необходимо учесть, что в цехе три технологические линии: для производства пряников; для производства ириса; для производства печенья и слоек.
Согласно первоначальной стоимости оборудования технологических линий и их срока службы, сумма амортизации распределится следующим образом: на производство пряников – 4650 руб.; на производство ириса — 440 руб.; на производство печенья, слоек – 21686 руб., в т.ч. на производство печенья без начинки – 2444 руб., печенья с начинкой – 3542 руб., слоек без начинки – 9136 руб., слоек с начинкой – 6564 руб.
Таблица 4
Ведомость начисления амортизации за январь
| Наименование | ЦИ | БС | ИЗ | НА | АМ |
| Вентилятор1 | ЦехР | 3000 | 100 | 11,1 | |
| Вентилятор5 | ЦехР | 4000 | 100 | 11,1 | |
| Газопровод к кондитерскому цеху | ПРЯ | 115037 | 4,79 | 2,5 | 240 |
| Горелка газовая | ПРЯ | 42585 | 19,4 | 8,3 | 295 |
| Варочный котел ИЗС-374 | ИРИ | 5000 | 100 | 11,8 | |
| Варочный котел МЗС-374 | ИРИ | 4395 | 100 | 11,8 | |
| Варочный котел МЗС-374 | ИРИ | 5000 | 100 | 11,8 | |
| ДымососДК-9 | ПРЯ | 4754 | 100 | 3,7 | |
| Ирисорезательный станок | ИРИ | 12750 | 62,9 | 11,8 | 125 |
| Контора кондитерского цеха | ЦР | 214401 | 100 | 5 | |
| Котел варочный 244 | ИРИ | 5000 | 100 | 11,8 | |
| Котел ЭК-50 | ПРЯ | 81170 | 22,9 | 12,5 | 846 |
| Линия для слоеных изделий | СЛО | 2158784 | 80,6 | 11,8 | 21228 |
| Машина для глазировки А2-ТКП | ПРЯ | 4000 | 100 | 11,8 | |
| Машина штампующая А2-ШФЗ | ПРЯ | 14000 | 100 | 11,8 | |
| Насосная установка | ПРЯ | 4251 | 100 | 11,8 | |
| Насосная установка ШНК-18.5 | ИРИ | 3204 | 100 | 12,5 | |
| Начиночно-вакуумный аппарат | ИРИ | 14000 | 100 | 11,8 | |
| НТП загрузочное устройство | ПРЯ | 42883 | 28 | 12 | 429 |
| НТП загрузочное устройство | ПРЯ | 67522 | 25 | 12 | 675 |
| Оборудование для слоеных изд-й | СЛО | 25568 | 54,4 | 11,8 | 251 |
| Печь ротационная | ПРЯ | 174095 | 20,3 | 8,7 | 1262 |
| Пищеварочный котел КН-160 | ПРЯ | 2997 | 100 | 12,5 | |
| Плита мраморная | ИРИ | 5800 | 100 | 11,8 | |
| Пила | ЦехР | 8000 | 100 | 8,3 | |
| Подъемник | ПРЯ | 34320 | 13,2 | 31,6 | 903 |
| Производственный корпус цеха | ЦехР | 1345187 | 96,6 | 1,2 | 1345 |
| Просеиватель п2п | ПРЯ | 2936 | 100 | 12 | |
| Просеиватель п2п | ПРЯ | 3935 | 100 | 12 | |
| Станок токарно-винторезный | ЦехР | 7776 | 100 | 5 | |
| Стол секционный | ЦехР | 4800 | 100 | 12,5 | |
| Теплосчетчик | ЦехР | 17908 | 53,3 | 11,6 | 173 |
| Тестомесительная машина ТМ-63 | ПРЯ | 4423 | 100 | 12 | |
| Формующая машина А2-ШФ-3 | ПРЯ | 14000 | 100 | 11,8 | |
| Холодильник-Ларь | СЛОЙ | 12771 | 27,5 | 10 | 106 |
| Холодильник-Ларь | СЛОЙ | 12113 | 27,5 | 10 | 101 |
| Циклон | СЛОЙ | 32000 | 98,6 | 11,8 | 315 |
| Итого | | 4514364 | | 28294 | |
* ЦИ — целевое использование; БС — балансовая стоимость, руб.; ИЗ — величина износа, %; НА — норма амортизации, %; АМ — сумма начисленной амортизации за месяц, руб.; ЦехР — цеховые расходы; СЛО — производство слоек.
На кондитерских предприятиях так же существуют затраты, которые не могут быть непосредственно отнесены на изготовление конкретных видов продукции. Они подлежат обособленному учету на отдельном счете (или счетах) и в конце отчетного периода подлежат распределению по объектам учета затрат. К ним относят общепроизводственные расходы, учитываемые на счете 25 «Общепроизводственные расходы», общехозяйственные расходы, учитываемые на счете 26 «Общехозяйственные расходы».
От правильного учета и распределения накладных расходов во многом зависит достоверность исчисления себестоимости продукции. На кондитерских предприятиях в качестве базы распределения общепроизводственных и общехозяйственных расходов, как правило, используют прямые затраты на материалы, затраты на оплату труда производственных рабочих, объем выпуска продукции и т.п. Выбор той или иной базы распределения приводит к различным суммам включения косвенных расходов в себестоимость. Метод распределения косвенных расходов определяется бухгалтером и фиксируется в учетной политике предприятия. В ООО «Авангард» перечень общехозяйственных и общепроизводственных расходов приведен в табл. 5. Рассмотрим варианты распределения этих расходов по видам продукции по следующим четырем вариантам (табл. 6):
- вариант 1 — распределение пропорционально основной заработной плате производственных рабочих (используется на предприятии);
- вариант 2 — распределение пропорционально сумме основных материалов;
- вариант 3 — распределение пропорционально сумме заработной платы основных производственных рабочих и основных материалов;
- вариант 4 — распределение пропорционально объему производства, выраженному в кг.
Поскольку в ООО «Авангард» незавершенное производство отсутствует, все затраты списываются на себестоимость произведенной продукции.
ООО «Авангард» несет расходы по доставке продукции покупателям, расходы на рекламу. За январь 2004 г., согласно данным бухгалтерского учета, они составили 116400 руб. В том числе оплата труда работников — 65000 руб., ЕСН — 23400 руб., расходы на рекламу — 8000 руб., амортизация автотранспорта — 7000 руб., материальные затраты — 13000 руб. Для определения себестоимости отдельных видов продукции эти расходы могут быть распределены между ними пропорционально объему.