СодержаниеВ обязанности входит
Количество коек в лечебных отделениях
Приложение № 1 к Техническому заданию
Приложение № 2 к Техническому заданию
Срок хранения
Перечню продовольствия
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
1.1.1.1.1Не допускается
1.1.1.1.25Не допускается
1.1.1.1.26Температура в толще тела рыбы должна быть не выше -18 гр. С. 1.1.1.1.27 Не допускается
1.1.1.1.28Не допускается
1.1.1.1.29Не допускается
1.1.1.1.30Не допускается
1.1.1.1.31Не допускается
1.1.1.1.32Не допускается
1.1.1.1.33Не допускается
1.1.1.1.34Не допускается
1.1.1.1.35Не допускается
1.1.1.1.36Не допускается
1.1.1.1.37Не допускается
1.1.1.1.38Температура в толще тела рыбы должна быть не выше -18 гр. С. 1.1.1.1.39Не допускается
1.1.1.1.40Не допускается
1.1.1.1.41Не допускается
1.1.1.1.42Не допускается
1.1.1.1.43Не допускается
1.1.1.1.44Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Транспортирование и хранение
Транспортирование и хранение
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
ГОСТ. Внешний вид: кусочки в форме параллелепипеда с толщиной кусочков 11 и 22 мм белого с блеском цвета.
Не допускается
ГОСТ. Внешний вид: мелкие сыпучие кристаллы белого с блеском цвета или желтоватого оттенка, без комков.
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Не допускается
Внешний вид
Не допускается
Не допускается
Кинетическая вязкость 10%-ного раствора желатина более 20 сСт. Не допускается
Не допускается
Приложение № 4 к Техническому заданию
Приложение № 5 к Техническому заданию
Второй завтрак (11
Второй завтрак (11
Второй завтрак (11
Второй завтрак (11
Пятница (меню по диете № 15)
Второй завтрак (11
Второй завтрак (11
Наименование блюд
Биточки мясные жар. с зеленым горошком
Оладьи из кабачков со сметаной
Чай черный
Второй завтрак (11
1.1.14.1.1Суп картофельный с мясными фрикадельками
1.1.14.1.3Зразы мясные
1.1.14.1.5Картофель отварной с зеленью
Второй завтрак (11
Всем кроме: 1х, 3, 8, 9
Вторник (Меню по диетам)
Второй завтрак (11
Всем кроме: 3, 8, 9, 7, 15к, 1хир
Второй завтрак (11
Всем кроме: 1хир, 7, 15к, 8, 9
Второй завтрак
Всем кроме: 1х, 7, 15к, 3, 8, 9
Второй завтрак (11
Всем кроме:7, 3, 8, 9, 1хир
Второй завтрак (11
Всем кроме: 1хир,3, 8, 9,7 15к
Второй завтрак (11
Всем кроме: 3, 8, 9,7,15к, 1хир.
Приложение № 6 к техническому заданию ХАРАКТЕРИСТИКА ЛЕЧЕБНЫХ ДИЕТ
1.1.3Диета № 1а
1.1.4Диета № 1б
1.1.5Диета № 1
1.1.6Диета № 2
1.1.7Диета № 2ч
Диета № 5
1.1.8Диета № 5п
1.1.9Диета № 5п (первый вариант)
1.1.10Диета № 5п (второй вариант)
1.1.11Диета № 6
1.1.12Диета № 7
1.1.13Диета № 7а
1.1.14Диета № 8
1.1.15Диета № 9
1.1.16Диета № 10
1.1.17Диета 15к
1.1.18Диета № 15 (госпитальная общая)
2. Планирование и режим питания
3. Организация приема пищи
3.1. Особенности приема пищи больными
4. Организация учета отпущенных суточных дач
5. Обязанности должностных лиц по контролю за питанием
6. Перечень руководящих документов по организации питания
|
