И. И. Мечникова рамн (Б. Ф. Семенов, Н. А. Михайлова); Санкт-Петербургской Государственной медицинской академией им. И. И
| Вид материала | Документы |
СодержаниеРекомендуемые величины Список литературы |
- Закон рсфср, 2116.32kb.
- Программа Российской научно-практической конференции с международным, 329.93kb.
- План приема преподавателей на факультет повышения квалификации и профессиональной переподготовки, 96.86kb.
- Санитарные правила и нормы 5 водный транспорт суда внутреннего и смешанного (река-море), 2346.46kb.
- Клостридиальные анаэробные инфекции в хирургии: нужны ли особые меры предосторожности?, 127.2kb.
- Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора психологических наук, 616.07kb.
- И. И. Мечникова рамн 19 ноября 2009 года 11. 00-14. 00 Вступительное слово директора, 31.52kb.
- Положение о Студенческом научном обществе (сно) гоувпо спбгма им. И. И. Мечникова Росздрава, 191.09kb.
- Положение о Студенческом научном обществе (сно) гоувпо спбгма им. И. И. Мечникова Росздрава, 164.93kb.
- План приема преподавателей на факультет повышения квалификации и профессиональной переподготовки, 92.03kb.
| |морковь, |надземная часть (Salvia | | |
| |свекла, тыква, |officinalis) | | |
| |семена | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Глутатион |Мясо, печень |Дрожжи пивные и |50 мг |150 мг |
| | |пекарские, зародыши | | |
| | |пшеницы (Triticum L.) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Карвеол |Сельдерей, тмин |Схизонепета | | |
| | |многонадрезанная, | | |
| | |эфирные масла надземной | | |
| | |части (Schizonepeta | | |
| | |multifida), борщевик | | |
| | |обыкновенный, эфирные | | |
| | |масла (Heracleum | | |
| | |sphondylium) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Карнозин |Мясо, рыба |Полученный путем |200 мг |2000 мг |
| |(осетр, |химического | | |
| |стерлядь) |синтеза | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Кофеин |Чай, какао, |Падуб парагвайский, |50 мг |150 мг |
| |кофе |ветки, листья (Ilex | | |
| | |paraguariensis A. | | |
| | |St-Hil.); гуарана, | | |
| | |семена (Paullinia | | |
| | |cupana); кола | | |
| | |блестящая, семена (Cola | | |
| | |nitida) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Креатин |Мясо |Полученный из |1000 мг |3000 мг |
| | |пищевого сырья | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Куркумин |Куркума |- |10 мг |30 мг |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Лимонен |Укроп, тмин, |Эфирные масла |5 мг |50 мг |
| |кардамон, мята |сосновых (Pinus); | | |
| | |дягиль лекарственный, | | |
| | |корень, плоды (Angelica | | |
| | |archangelica); аденосма | | |
| | |индийская, надземная | | |
| | |часть (Adenosma indiana | | |
| | |(Lour.) Merrill); | | |
| | |гомалонема душистая, | | |
| | |корневища (Homalonema | | |
| | |aromatica Schott.), | | |
| | |мирровое дерево, смола | | |
| | |(Commiphora molmol | | |
| | |Engl.) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Ментол |Мята |Эфирные масла |3 мг |9 мг |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Неомиртиллин |Черника |Эфирные масла | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Орнитин |Кожа, |Полученный из |100 мг |500 мг |
| |соединительная |продовольственного | | |
| |ткань |сырья (кожа животных, | | |
| | |соединительная ткань и | | |
| | |др.) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|РНК/ДНК |Икра, молоки |Полученные из |320/32 |- |
| |рыб |пищевого сырья |мг | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Серотонин |Бананы, ананас, |Орех черный, семена |20 мг |50 мг |
| |орех грецкий, |(Juglans nigra), | | |
| |плоды; авокадо, |орех маньчжурский, | | |
| |томат |семена (Juglans | | |
| | |mandshurica), | | |
| | |гриффония простая, | | |
| | |лист (Griffonia | | |
| | |simplicifolia) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Схизандрин |Лимонник |Кадзура красная, |500 мкг |1 мг |
| |китайский, |плод (Kadsura | | |
| |плоды, семена |coccinea); лимонник | | |
| | |китайский, корень, | | |
| | |листья, стебли | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Таурин |Мясо, рыба, молоко, |Полученный из пищевого |400 мг |1200 мг |
| |устрицы, морские |сырья и путем | | |
| |моллюски, яйца |биотехнологического и | | |
| | |химического синтеза | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Теобромин |Какао, чай |Кола заостренная, |35 мг |80 мг |
| | |семена (Cola acuminate | | |
| | |Schott et Endl.); падуб | | |
| | |парагвайский, ветки и | | |
| | |листья (Ilex | | |
| | |paraguariensis A. | | |
| | |StHil.); гуарана, | | |
| | |семена (Paullinia | | |
| | |cupana); кола | | |
| | |блестящая, семена (Cola | | |
| | |nitida) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Теофиллин |Чай, какао, |Гуарана, семена |50 мг |150 мг |
| |шоколад |(Paullinia cupana); | | |
| | |кола блестящая, | | |
| | |семена (Cola | | |
| | |nitida) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Форсколин | | |10 мг |30 мг |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Цитруллин |Капуста, |Ольха черная, серая, |100 мг |500 мг |
| |авокадо, |кора (Almus glutinosa | | |
| |виноград |L., incana L.); береза | | |
| | |повислая, кора (Betula | | |
| | |pendula Roth) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Элеутерозиды |Элеутерококк |Элеутерококк |1 мг |3 мг |
| |колючий, плоды |колючий, корень | | |
| | |(Eleutherococcus | | |
| | |senticosus) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Янтарная |Крыжовник, виноград, |Полученная путем |200 мг |500 мг |
|кислота |смородина, спаржа, |химического | | |
| |батат, кисломолочные |синтеза | | |
| |продукты, выдержанные | | | |
| |сыры | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Ферменты | | |По | |
|стандартизованные по | | |физиоло- | |
|удельной активности | | |гическому | |
|(животного и | | |эффекту | |
|растительного | | | | |
|происхождения, а | | | | |
|также полученные | | | | |
|биотехнологическим | | | | |
|путем) | | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Амилаза |Мед, овощи, |Продукт |По выра- | |
| |фрукты, |биотехнологии |женному | |
| |пищевые | |физиоло- | |
| |растения, | |гическому | |
| |поджелудочная | |эффекту | |
| |железа | |на про- | |
| |крупного | |цессы пи- | |
| |рогатого скота | |щеварения | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Пепсин |Желудок убойного |-"- | | |
| |скота и птицы, | | | |
| |цветочная пыльца | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Трипсин |Поджелудочная |-"- | | |
| |железа крупного | | | |
| |рогатого скота, | | | |
| |цветочная | | | |
| |пыльца | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Химотрипсин |Поджелудочная |-"- | | |
| |железа крупного | | | |
| |рогатого | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Липазы |Семена бобовых, |-"- | | |
| |подсолнечника, | | | |
| |крестоцветных, | | | |
| |злаковых; морковь, | | | |
| |папайя, цветочная | | | |
| |пыльца | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Лактаза |Овощи, фрукты, |-"- | | |
| |пищевые | | | |
| |растения | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|бета- |Йогурт |-"- | | |
|галактозидаза | | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Дипептидаза | |-"- | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Мальтаза |Овощи, фрукты, |-"- | | |
| |пищевые | | | |
| |растения | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Сахараза |Овощи, фрукты, | | | |
| |пищевые | | | |
| |растения | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Бромелайн |Ананас, папайя |Ананас, стебли |750 мг |1500 мг |
| | |(Ananas comosus | | |
| | |Merrill) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Папаин |Папайя; киви, |Смоковница |50 мг |100 мг |
| |манго |обыкновенная, лист | | |
| | |(Ficus carica L.); | | |
| | |дынное дерево (папайя); | | |
| | |млечный сок (Carica | | |
| | |papaya L.) | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Лизоцим |Хрен |Полученный путем | | |
| |деревенский, |биотехнологического | | |
| |яйца |синтеза | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
|Микроорганизмы | | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
| | | | 8 | 10 |
|Бактерии рода |Кисломолочные |Продукт |5 x 10 |5 x 10 |
|Bifidobacterium, в |продукты |биотехнологии |КОЕ/сут. |КОЕ/сут. |
|т.ч. B. infantis, B. | | | | |
|bifidum, B. longum, | | | | |
|B. breve, B. | | | | |
|Adolescentis и др. с | | | | |
|доказанными | | | | |
|пробиотическими | | | | |
|свойствами | | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
| | | | 7 | 9 |
|Бактерии рода |Кисломолочные |-"- |5 x 10 |5 x 10 |
|Lactobacillus, в т.ч. |продукты, | |КОЕ/сут. |КОЕ/сут. |
|L. Acidophilus, L. |сыры, | | | |
|fermentii, L. casei, |сквашенные | | | |
|L. plantarum, L. |продукты на | | | |
|bulgaricus и др. с |растительной | | | |
|доказанными |основе | | | |
|пробиотическими | | | | |
|свойствами | | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
| | | | 7 | 9 |
|Бактерии рода |Кисломолочные |-"- |10 |10 |
|Lactococcus spp. |продукты, | |КОЕ/сут. |КОЕ/сут. |
|Streptococcus |сыры, | | | |
|thermophilus в |сквашенные | | | |
|монокультурах и в |продукты на | | | |
|ассоциациях с |растительной | | | |
|пробиотическими |основе | | | |
|микроорганизмами | | | | |
|----------------------|------------------------|-------------------------|----------------|---------------|
| | | | 7 | 8 |
|Propionibacterium |Сыры, |-"- |10 |10 |
|shermanii в комплексе |кисломолочные | |КОЕ/сут. |КОЕ/сут. |
|с пробиотическимии |продукты (в | | | |
|молочнокислыми |комплексе с | | | |
|микроорганизмами |молочнокислыми | | | |
| |микроорганизмами) | | | |
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------
<1> У взрослых практически незаменимая.
<2> В специализированных продуктах питания для спортсменов
используется доза по 2 - 4 г до и после тренировки.
<3> Только для специализированных продуктов питания.
<4> Из морских водорослей - 1000 мкг (с учетом низкой
усвояемости).
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ВЕЛИЧИНЫ
СУТОЧНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ
ВЕЩЕСТВ, НЕ СОДЕРЖАЩИХСЯ В ПИЩЕВОМ СЫРЬЕ И ОБРАЗУЮЩИХСЯ
В ХОДЕ ЕГО ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
------------------------------------------------------------------------------
|Лактит | | Полученный путем | 2 г | 10 г |
| | | химического синтеза | | |
|----------|-------------------------|---------------------|------|----------|
|Лактулоза | Топленое и | Получаемая путем | 2 г | 10 г |
| | стерилизованное молоко | изомеризации лактозы| | |
------------------------------------------------------------------------------
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Колхир В.Л., Тюкавкина Н.А., Быков В.А. и др. Диквертин -
новое антиоксидантное и капилляропротективное средство // Хим. фарм.
журнал. 1995. Т. 9. N 1. С. 61.
2. Недосугова Л.В., Волкова А.К., Рудько И.А. Сравнительная
оценка эффективности биофлавоноидов диквертина и танакана в терапии
сахарного диабета 2 типа // Клин. фармакология и терапия. 2000. Т. 9.
N 4. С. 65 - 67.
3. Княжев В.А., Суханов Б.П., Тутельян В.А. Правильное питание:
биодобавки, которые вам необходимы. М., 1998.
4. Тутельян В.А., Самсонов М.А. (ред.) Справочник по диетологии.
М.: Медицина, 2002.
5. Покровский В.И., Романенко Г.А., Княжев В.А., Онищенко Г.Г. и
др. Политика здорового питания. Федеральный и региональный уровни.
Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002.
6. Тутельян В.А., Суханов Б.П., Булаев В.М. К вопросу о
безопасности биологически активных добавок к пище растительного
происхождения // Материалы VII Международного Съезда "Актуальные
проблемы создания новых лекарственных препаратов природного
происхождения", 3 - 5 июля 2003 г., Санкт-Петербург - Пушкин, с. 469 -
471.
7. Тутельян В.А., Суханов Б.П., Австриевских А.Н., Позняковский
В.М. Биологически активные добавки в питании человека: Учебник для
последипломного образования врачей. Томск: Издат. научно-технич.
лит-ры, 1999.
8. Тутельян В.А., Спиричев В.Б., Суханов Б.П., Кудашева В.А.
Микронутриенты в питании здорового и больного человека: Справочное
руководство по витаминам и минеральным веществам: Руководство для
последипломного образования врачей. М.: Колос, 2002.
9. Запрометов М.Н. Фенольные соединения растений и их биосинтез /
ВИНИТИ // Серия "Биологическая химия". Т. 27. 1988. С. 63 - 64.
10. Зенков Н.К., Кандалинцева Н.В., Ланкин В.З. и др. Фенольные
биоаксиданты. Новосибирск, СО РАМН, 2003. С. 186 - 196.
11. Шабров А.В., Дадали В.А., Макаров В.А. Биохимические основы
действия микронутриентов пищи. М., 2003.
12. Шиков А.Н., Макаров В.Г., Рыженков В.Е. Растительные масла и
масляные экстракты: технология, стандартизация, свойства. М.: Издат.
Дом "Русский врач", 2004. 264 с.
13. Abraham A.S., Sonnenblick M., Eini M., Shemesh O., Batt A.P.
The effect of chromium on established atherosclerotic plaques in
rabbits // Am. J. Clin. Nutr. 1980; 33(11):2294 - 8.
14. Adzet T. Polyphenolic compounds with biological and
pharmacological activity // Herbs Spices Med. Plants. 1986. Vol. 1. P.
167 - 184.
15. Anderson R., Roussel A., Zouari N. et al. Potential
antioxidant effects of zinc and chromium supplementation in people
with type 2 diabetes mellitus // J. Am. Coll. Nutr. 2001. Vol. 20. N
3. P. 212 - 218.
16. Anerson I.V., Parry-Billings M., Newsholme E.A. et al.
Dieting reduced plasma tryptophan and alters brain 5-HT function in
women // Psychol. Ved. 1990; 20:785 - 791.
17. Arts I., Hollman P., Feskens E. et al. Catechin intake might
explain the inverse relation between tea consumption and ischemic
heart disease: the Zutphen Eldery Study // Am. J. Clin. Nutr. 2001.
Vol. 74. P. 227 - 232.
18. Bludell J.E., Burley V.J. Satiation, satiety and the action
of fiber on food intake // Int. J. Jbes. 1987; 11 (suppl.):9 - 25.
19. Bock B.C., Kanarek R.В., Aprille J.R. Mineral content of the
diet alters sucrose-induced obesity in rats // Physiol Behav. 1995;
57:659 - 68.
20. Brady J., Knoeber C.M., Hopper C.L. Pharmacologic action of
L-carnitin on hypertriglyceridemia in obese Zucker rats // Metabolism.
1986 Jun.; 35(6):555 - 62.
21. Center S.A., Harte J., Watrous D. et al. The clinical and
metabolic effects of rapid weight loss in obese pet cats and the
influence of supplemental oral-carnitine // J. Vet. Intern. Med. 2000
Nov.; 14(6):598 - 608.
22. Cos P., Ying L., Calomme M. et al. Structure-activity
relationship and classification of flavonoids as inhibitors of
xanthine oxidase and superoxide scavengers // J. Nat. Prod. 1998. Vol.
61. P. 71 - 76.
23. Davis C.M., Vincent J.B. Chromium oligopeptide actives
insulin receptor tyrosine kinase activity // Biochemistry. 1997 Apr.
15; 36(15):4382 - 5.
24. De Feudis F.V. (ed.). Ginkgo biloba Extract (EGb 761):
Pharmacological activities and clinical applications // 1991.
Elsevier, Paris.
25. De Feudis F. Clinical studies and clinical pharmacology with
Egb 761 from Ginkgo biloba extract. Advances in Ginkgo biloba Extract
research (eds). 1997. Vol. 6. P. 132 - 134.
26. Deuchi K., Kanauchi O., Imasato Y., Kobayashi E. Decreasing
effect of chitosan on the apparent fat digestibility by rats fed on a
high-fat // Biosci. Biotechnol. Biochem. 1994; 58:1613 - 16.
27. Di Carlo G., Mascolo N., Izzo A. et al. Flavonoids: old and
new aspects of a class of natural therapeutic drugs // Life Sci. 1999.
Vol. 65. N 4. P. 337 - 353.
28. Dietary Reference Intakes: Applications in Dietary
Assessment. Institute of Medicine (IOM). The National Academies Press.
Washington, DC. 2001. 289 p.
29. Dietary reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic,
Boron, Chromium, Copper, Iodine, Manganese, Molibdenium, Nikel,
Silicon, Vanadium and Zinc. Food and Nutrition Board (FNB), Institute
of Medicine (IOM). The National Academies Press. Washington, DC. 2002.
773 p.
30. Dietary Reference Values for Food Energy and Nutrient for the
United Kingdom. Report of the panel on Dietary Reference Values of the
Committee on Medical Aspects of Food Policy. HMSO, London, 1991.
31. Dietary Reference Intakes for thiamin, riboflavin, niacin,
vitamin B6, folate, vitamin В12, pantothenic acid, biotin and choline.
Washington, DC, Ed. Nat. Acad. Press. 2000. 592 p.
32. Dietary Reference Intakes for vitamin C, vitamin E, selenium
and carotenoids. Washington, DC, Ed. Nat. Acad. Press. 2000. 529 p.
33. Food and Nutrition Board. Dietary reference intakes for
calcium, phosphorus, magnesium, vitamin D and fluoride. Standing
Committee on the scientific evaluation of dietary reference intakes,
food and nutrition board, Institute of Medicine // Washington, DC:
National Academy Press. 1997.
34. Fritz I. Carnitine and its role in fatty acids metabolism //
Adv. Lipid Res. 1963; 1:85 - 334.
35. Fuhrman В., Ben-Yaish L., Attias J. et al. Tomato lycopene
and bеtа-carotene inhibit low density lipoprotein oxidation and this
effect depends on the lipoprotein vitamin E content // Nutr. Metab.
Cardiovasc. Dis. 1997. Vol. 7. N 6. P. 433 - 443.