Программа итоговой государственной аттестации по специальности «100103 Социально-культурный сервис и туризм» Екатеринбург 2010Количество страниц7Дата22.03.2012Размер0.77 Mb.ТипПрограммаСодержаниеПояснительная запискаЗадачи итогового междисциплинарного экзаменаФорма проведенияПорядок подготовки к государственному экзамену «Итоговый междисциплинарный экзамен» и требования к уровню подготовки студентовТребования к уровню подготовки студентовКаждый член ГЭК проверяет лично все экзаменационные бланки «ЛИСТ ОТВЕТОВ».Критерии оценок знаний студентовСодержание программы государственного экзаменаСервисная деятельностьСервисная деятельность в индустрии гостеприимства.Особенности услуг в индустрии гостеприимства.Культура взаимоотношений участников сервисной деятельности.Правовое обеспечение регулирования отношений в сфере гостеприимства.Особенности гостиничного бизнеса.Организационная система современного гостиничного комплекса.Предприятия рекреационного обслуживания.Массовые мероприятия в индустрии гостеприимства.Методики психодиагностики в СКСиТ.Социально-психологический статус личности.Туристское страноведениеОсновные структурные составляющие курса «Туристское страноведение»Типология стран современного мираСовременная политическая карта мираЗарубежная АзияСеверная АмерикаЛатинская АмерикаЭкономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризмеСоциальная политика государства.Индикаторы уровня жизни.Организация и оплата труда.Предпринимательство как вид экономической деятельности.Фирма как субъект экономической деятельности в сфере СКСиТ.Имущество фирмы.Издержки фирмы и себестоимость продукции.Особенности ценообразования в организациях СКСиТ.Эволюция теорий управления.Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма.Внешняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма.Формы международного бизнеса в индустрии гостеприимства и туризма.Стратегическое управление организациейСвязующие процессы в менеджменте.Методы принятия решенийОрганизационная культура.Стиль и методы руководства.Кадровый менеджмент.Система управления персоналом.Управление конфликтами.Контроль как функция управления.Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризмеМаркетинговые исследования.Маркетинг-микс в социально-культурном сервисе и туризме.Продуктовая стратегия.Ценовая стратегия.Стратегия продвижения.Сбытовая стратегия.Маркетинговые коммуникации.Маркетинговый контроль.Организация и деятельность маркетинговой службы предприятия СКСиТ.Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника.Информационные технологии в СКСиТ.Современная техника информационных коммуникаций.Информационные технологии управления в социально-культурном сервисе и туризме с учетом профиля деятельности.Классификация средств организационной техники.Средства связи.Правовое обеспечение в социально-культурном сервисе и туризмеУсловия осуществления туроператорской деятельности.Права туриста.Обеспечение безопасности туризма (понятие безопасности туризма, обеспечение безопасности туристов.Требования к предоставляемому финансовому обеспечению.Договор страхования ответственности туроператора.Постановление Правительства Российской федерацииПоследствия продажи товаров ненадлежащего качества.Сроки выполнения работ (оказания услуг).Законодательство РФ о коммерческой тайне.Туризм как система статистических понятий и определений.Классификация туризма.Организация туризма в сфере клубного отдыха. Таймшер.Туристский спрос. Основные черты и современные тенденции туристского спроса.Турпродукт и его особенности. Состав турпродукта.Технологии туроперейтинга. Нормативно-техническая база проектирования туристских услуг.Организаторы путешествий: туроператоры и турагенты.Туристские формальности.Сущность экскурсии и функции экскурсииТехнология подготовки новой экскурсииТехнология подготовки новой экскурсииМетодические приемы показаМетодические приемы рассказаТехника ведения экскурсииРечь экскурсовода и внеречевые средства общения экскурсовода.Технология бронирования.Организация приема и размещения гостей.Процедура выезда гостя.Расчет оплаты за проживание.Основные оперативные показатели работы средств размещенияМатериально-техническое оснащение гостиничного комплексаОснащение номерного фонда.Основные требования к подбору и эксплуатации гостиничной мебели.Гостиничный текстиль.Оснащение туалетных и ванных комнат.Оснащение общественных и служебных помещений.6.1. Основная литература по учебным дисциплинам6.2. Дополнительная литература по учебным дисциплинамСведения об авторах программыСлужебный телефонСлужебный телефонСлужебный телефонСлужебный телефонСлужебный телефонСлужебный телефонДолжность и место работы – зав. кафедрой туризмаДолжность и место работыСлужебный телефон
