Geum.ru

Правила охорони праці для працівників підприємств   по переробці молока  

Вид материалаДокументы

Содержание


9.  вимоги безпеки під час виготовлення тари, експлуатації       загальнозаводського обладнання та транспортних засобів
Подобный материал:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   12

     - під час роботи місилки зливати сироватку, перемішувати вручну та виймати сирне зерно, очищати стінки ванни від згустку, відкривати дверці кожуха пасово-го редуктора, одягати фартухи на "ліри" не дозволяється;

     - без захисного заземлення обладнання працювати не дозволяється.

 

                8.4.2.  Вимоги безпеки під час експлуатації

                               пневматичних сирних пресів:

 

     - прес для сиру повинен бути забезпечений повіреним манометром, редукцій-ним і запобіжним клапанами;

     - прес повинен мати справно діючий золотниковий розподільний пристрій, при несправності якого працювати не дозволяється;

     - під час завантаження сиру в прес, подача повітря в циліндр повинна бути припинена.

 

                8.4.3.  Вимоги безпеки під час експлуатації

                           сировиготовлювачів періодичної дії:

 

     - робоча площадка для обслуговування сировиготовлювача повинна мати поруччя, а настил підлоги повинен бути рифленим;

     - привід місилок і варіатор швидкостей повинні бути закриті кожухом;

     - біля сировиготовлювачів з багатошвидкісними електродвигунами перед перемикачем швидкостей повинен бути установлений вхідний рубильник для від`єднання від лінії живлення під час ремонту та огляду електродвигуна та після закінчення роботи;

     - без захисного заземлення обладнання працювати не дозволяється;

     - миття внутрішньої поверхні сировиготовлювача повинно бути механізоване  (мити сировиготовлювач вручну дозволяється лише коли зняті ножі, вимкнений електродвигун та закритий паровий вентиль);

     - під час роботи місилки або ножів не дозволяється торкатись їх руками, опира-тись на борт сировиготовлювача, а також додатково перемішувати сирне зерно ручним інструментом.

 

                8.4.4.  Вимоги безпеки під час експлуатації

                                   формувального апарату:

 

     - приводи місилок повинні мати огородження, а електродвигуни, корпуси

ванн і пускачі - захисне заземлення;

     - на  робочому місці оператора на підлозі біля ванни повинна бути дерев`яна

решітка;

     - під час роботи місилки не дозволяється зливати сироватку, перемішувати її вручну та виймати сирне зерно, очищати стінки ванни від згустків і торкатись рухомих частин.

 

             8.4.5.  Вимоги безпеки під час експлуатації машин

                                         для миття сирів:

 

     - машина повинна бути забезпечена повіреними манометрами на трубопрово-

дах пари та води, а також термометром для контролю температури води, що використовується для миття сирів;

     - під час обслуговування машини заповнювати ємкість гарячою водою необхід-

но поступово та плавно;

     - перед початком роботи слід перевірити наявність та справність огороджень рухомих механізмів, справність захисного заземлення електродвигунів, наявність дерев`яної решітки на робочому місці та відсутність в машині сторонніх предме-тів;

     - під час роботи машини не дозволяється регулювати розміщення щіток для миття та пересувати руками головки сиру до щіток.

 

         8.4.6.  Вимоги безпеки під час експлуатації парафінерів:

 

     - парафінери повинні бути установлені в окремих приміщеннях з додержанням правил протипожежної безпеки;

     - топка парафінера з вогневим нагрівом повинна бути винесена в сусіднє при-

міщення або тамбур, мати дверці топки та піддувала, що закриваються;

     - парафінер повинен мати накривку, що щільно закривається та повірений

контрольний термометр з показаннями шкали не менше, ніж 250 °С;

     - приміщення парафінерної повинно бути обладнане витяжною  вентиляцією та в достатній мірі забезпечене засобами для гасіння пожежі (вогнегасниками, піс-ком і т. інш.);

     - під час обслуговування парафінера електродвигун приводу підйомної рами

слід вмикати тільки після розтоплення суміші парафіну;

     - занурювати головки сиру в розтоплений парафін руками не дозволяється

(сир слід опускати в парафін тільки за допомогою спеціального пристосування);

     - парафінер з електронагрівом повинен мати терморегулятор;

     - під час зайняття парафінової суміші не дозволяється заливати полум`я водою,  полум`я повинно бути збите накриванням накривкою, кошмою або за допомогою вогнегасника;

     - корпус парафінера повинен бути теплоізольований;

     - без захисного заземлення обладнання працювати не дозволяється.

 

           8.4.7.  Вимоги безпеки під час експлуатації машин для

                          зварювання пакетів з полімерних плівок:

 

     - на машині без захисного заземлення працювати не дозволяється;

     - вмикати зварювальний пристрій без закладеної в нього полімерної плівки

не дозволяється;

     - автотрансформатор, у коло якого ввімкнений нагрівальний елемент, повинен мати обмежувач, що не дозволяє підвищення напруги на нагрівальному елементі вище, ніж 30 В;

     - полімерна плівка для упакування повинна зберігатись на робочому місці в кількості, що не перевищує її змінної потреби.

 

            8.4.8.  Вимоги безпеки під час експлуатації вакуум-

                               пакувальних машин для сирів:

 

     - автотрансформатор, у коло якого ввімкнений нагрівальний елемент, повинен мати обмежувач, що не дозволяє підвищення напруги на нагрівальному елементі вище, ніж 30 В;

     - у процесі перевірки та налагодження системи вакуумування, зварювальний елемент повинен бути вимкнений;

     - вмикати зварювальний пристрій без закладеної в нього полімерної плівки не дозволяється;

     - на машині без захисного заземлення працювати не дозволяється.

 

8.5.  Вимоги безпеки під час виробництва

   сухих молочних продуктів

 

     8.5.1.  Вимоги безпеки під час експлуатації ванн-відстійників:

 

     - висота ванни від підлоги повинна бути не менше, ніж 0,9 м;

     - очищати змійовики від пригорілого молока слід тільки після закриття подачі пари та їх охолодження.

 

        8.5.2.  Вимоги безпеки під час експлуатації фільтр-пресів:

 

     - без захисного заземлення обладнання працювати не дозволяється;

     - перед пуском насосу для подання рідини для фільтрації, на фільтр-пресі

слід відкрити вентиль продуктопроводу від насосу до фільтр-пресу;

     - перед розбиранням фільтр-пресу слід переконатись в  тому, щоб усі вентилі трубопроводів пари та води знаходилися в закритому положенні;

     - для  запобігання руйнування фільтруючої тканини вентиль продуктопроводу слід відкривати поступово та плавно.

 

       8.5.3.  Вимоги безпеки під час експлуатації кристалізаторів:

 

     - охолоджуючу воду в сорочку кристалізатора дозволяється подавати після заповнення його масою;

     - накривка кристалізатора повинна мати пристрій для закріплення її в відкри-тому положенні;

     - привід місилки повинен мати огородження, а корпус апарату та електродви-гун повинні бути заземлені;

     - не дозволяється втручатись операторові для перемішування маси вручну під час роботи місилки.

 

          8.5.4.  Вимоги безпеки під час експлуатації центрифуг:

 

     - барабан центрифуги повинен бути закритий кожухом з накривкою, зблокова-ною з пусковим пристроєм;

     - центрифуга повинна бути обладнана гальмами;

     - перевантажувати барабан сировиною не дозволяється;

     - під час роботи центрифуги торкатися руками або лопаткою поверхні молоч-ного цукру та опиратися на кожух не дозволяється;

     - молочний  цукор слід вивантажувати тільки після повної зупинки барабану центрифуги;

 

     - без захисного заземлення центрифуги працювати не дозволяється.

 

          8.5.5.  Вимоги безпеки під час експлуатації барабанних

                               сушарок для молочного цукру:

 

     - привід сушарки повинен бути огороджений, а корпус апарату та електродви-гуна з`єднані з заземлюючим контуром;

     - паропроводи калорифера сушарок повинні бути теплоізольовані, а парові вентилі розміщені на лицевій стороні;

     - калорифер парової сушарки повинен бути розміщений в відокремленій камері та бути доступним для огляду.

 

            8.5.6.  Вимоги безпеки під час експлуатації млинів:

 

     - бункер млина, для завантаження молочного цукру, повинен мати блокуючий механізм, який виключає доступ рук обслуговуючого персоналу до робочих органів млина;

     - млин повинен бути обладнаний пристроєм для уловлювання цукрового пилу;

     - привід млина повинен мати заземлення та суцільне захисне огородження.

 

           8.5.7.  Вимоги безпеки під час експлуатації ежекторів

                                            для казеїну:

 

     - під час роботи на ежекторній установці не дозволяється  наповнювати декан-

таційний чан до рівня стикання маси з розтрубом ежектора;

     - не дозволяється перемішувати відварену масу руками (дозволяється перемі-шування дерев`яним веслом або мутовкою).

 

            8.5.8.  Вимоги безпеки під час експлуатації парових

                                      казеїносушарок:

 

     - калорифер парової казеїносушарки повинен бути розміщений у відокремле-

ній ізольованій камері та буты доступним для огляду;

     - паропроводи до калорифера повинні бути теплоізольовані, а вентилі їх повин-ні бути розміщені на лицевій стороні;

     - вентилятор  сушарки  повинен бути відрегульований на відповідне число

обертів, яке установлене для сушарки даного типу та продуктивності.

 

               8.5.9.  Вимоги  безпеки під час експлуатації

                                 вогневих казеїносушарок:

 

     - сушильне приміщення для рамок з казеїном повинно бути відокремлене від виробничого приміщення цеху;

     - підлога сушильної шафи повинна бути цегляною, цементною або з іншого вогнетривкого матеріалу, дерев`яні частини шафи повинні бути теплоізольовані від підлоги вогнестійкою прокладкою;

     - повітронагрівальні пристрої (цегляний калорифер, металевий калорифер

і т. інш)  розміщені усередині шафи, повинні бути теплоізольовані від дерев`яних частинами шафи, доступні для огляду та візуального контролю;

     - топка печі та піддувало повинні бути виведені в ізольований тамбур або

розміщені в відокремленому місці сушильного цеху;

     - стіни та стеля сушильної шафи повинні бути з внутрішньої сторони теплоізо-льовані та оббиті листовим залізом.

 

8.6.  Вимоги безпеки під час виробництва

молочних консервів

 

         8.6.1.  Вимоги безпеки під час експлуатації форсуночних і

                              дискових розпилювальних сушарок:

 

     - затвор дверей вежі повинен забезпечувати герметичність вежі;

     - вхід у сушильну вежу для видалення залишків молочного порошку, огляду або ремонту механізмів і конструкцій дозволяється персоналу тільки  в  комбіне-зоні та взутті на дерев`яній підошві під час неробочого стану установки та наяв-ності наряду-допуску, а також при температурі повітря в вежі не вище, ніж 30 °С;

     - для огляду вежі та виконання ремонтних робіт повинні застосовуватись переносні електричні лампи з напругою живлення не вище, ніж 12 В;

     - очищення фільтрів слід проводити лише при вимкненому вентиляторові;

     - порядок пуску та експлуатації установки повинен бути передбачений спеці-альною інструкцією, вивішеною на видному місці;

     - не дозволяється працювати на установці з несправним прибиральним

механізмом;

     - розвантажувальне вікно в підлозі сушильної вежі повинно мати грати для забезпечення безпеки під час проведення робіт по очищенню;

     - дверці сушильної вежі повинні мати електроблокування з прибиральним

механізмом;

     - під час роботи установки не дозволяється змащувати механізми та окремі

їх вузли, відкривати двері та оглядове вікно вежі, очищати фільтри та шнек;

     - очищення  та  миття  установки повинні проводитись тільки після припинен-

ня роботи всіх без винятку агрегатів, які входять в склад установки та перекриття запірною арматурою відповідних трубопроводів;

     - для приводу диска сушильної вежі слід установлювати вибухобезпечні електродвигуни закритого типу;

     - без захисного заземлення установки працювати не дозволяється;

     - для попередження аварій турбіни та нещасних випадків слід систематично контролювати стан кріплення розпилювального диску, а після кожної насадки диск повинен бути закріплений диференціальною гайкою;

     - проходи до місць обслуговування парової турбіни та швидкозапірного

пристрою повинні бути вільними, не дозволяється захаращувати їх будь-якими предметами.

 

            8.6.2.  Вимоги безпеки під час експлуатації вакуум-

                                  випарювальних установок:

 

     - проби з калоризатора повинні відбиратись тільки через отвір пробовідбірни-ка, при цьому слід закрити повітряний кран;

     - накривки лазів калоризатора та сепаратора для очищення, огляду та ремонту повинні мати ущільнюючі прокладки;

     - установки повинні бути забезпечені ежекторами для видалення повітря з

виходом відпрацьованої пари безпосередньо в атмосферу;

     - вимірювачі рівня молока в випарнику, що виготовлені зі скла, повинні бути в металевих захисних оправах;

     - підйомний пристрій для накривки випарника повинен бути справний (перед початком роботи справність його слід перевірити згідно інструкції по експлуата-ції) і закріплений;

     - миття вакуум-апаратів повинно бути механізоване;

     - відстань від верху вакуум-апарату до низу плит перекриття стелі повинна

бути не менше, ніж 0,8 м;

     - без захисного заземлення обладнання працювати не дозволяється.

 

                8.6.3.  Вимоги безпеки під час експлуатації

                                     вальцевих сушарок:

 

     - паропровід, підведений  до сушарки, повинен бути теплоізольований;

     - накривка гвинтового транспортеру (шнеку) повинна бути зблокована з пуско-

вим пристроєм;

     - над сушаркою повинен бути установлений зонд, приєднаний до витяжного повітроводу;


     - слід слідкувати за тим, щоб на нагріті барабани не потрапляла вода (краплі конденсату з зонту і т. інш);

     - під час роботи сушарки не дозволяється відкривати транспортери та елеватор, чистити шнеки, елеватор і млин для розтирання сухої плівки;

     - відстань від верху сушарки до низу плит перекриття стелі повинна бути не менше, ніж 1 м;

     - без захисного заземлення обладнання працювати не дозволяється.

 

                8.6.4.  Вимоги безпеки під час експлуатації

                                сироповарильних станцій:

 

     - сироповарильні котли, що працюють під тиском, повинні бути забезпечені повіреними манометрами та запобіжними клапанами, відрегульованими на гранично допустиме значення тиску;

     - сироповарильний котел повинен бути теплоізольований та пофарбований

масляною фарбою світлих тонів;

     - під час завантаження котла цукром і водою слід дотримуватись і не переви-щувати допустиме робоче наповнення;

     - подача пари в парову сорочку котла повинна бути припинена в момент

закіпання сиропу;

     - під час розбирання фільтрів і заміни фільтруючих матеріалів, обслуговуючо-му персоналу слід застосовувати індивідуальні засоби захисту (рукавиці, гумові фартухи і т. інш);

     - чистити та мити апарати станції дозволяється лише коли закрита запірна арматура та вимкнені електродвигуни;

     - під час завантаження цукру в котел з гарячою водою слід остерігатись від опіків під час розбризкування гарячої рідини;

     - накривка котла повинна бути зблокована з приводом місилки;

     - не дозволяється до припинення роботи  сироповарильчної  станції ущільню-

вати сальники запірної арматури, відкривати та знімати накривку редуктора або коробки передач приводу місилки, гальмувати та зупиняти руками привід місил-ки, заповнювати мастилом редуктор, коробку передач, підшипники та маслянки;

     - без захисного заземлення обладнання працювати не дозволяється.

 

        8.6.5.  Вимоги безпеки під час експлуатації стерилізаторів

                                   для згущеного молока:

 

     - накривки періодично діючих стерилізаторів повинні мати прокладки та щіль-но закриватись і відкриватись тільки за допомогою пристосування, що мається в комплекті стерилізатора;

     - для виймання бляшаних банок зі згущеним молоком вручну, банки повинні бути попередньо охолоджені до температури 30 °С;

     - під час роботи стерилізатора не дозволяється відкривати накривку, вішати додатковий вантаж на важіль запобіжного клапану, відгвинчувати запірні присто-сування накривки, знімати та установлювати огородження приводу.

 

                8.6.6.  Вимоги безпеки під час експлуатації

                               охолоджувачів-кристалізаторів:

 

     - ємкість кристалізатора повинна закриватись накривкою, що відкидається

на завісах і фіксується в піднятому положенні;

     - накривка повинна бути зблокована з приводом місилки;

     - очищати та мити апарат дозволяється лише коли закрита запірна арматура продуктопроводу та паропрводу;

     - спорожнювати охолоджувач дозволяється тільки після повного падіння

вакууму;

     - в ємкостях охолоджувачів і кристалізаторів не дозволяється  заміряти темпе-ратуру згущеного молока скляними термометрами без запобіжних гільз;

     - без захисного заземлення обладнання працювати не дозволяється.

 

                8.6.7.  Вимоги безпеки під час експлуатації

                                   розливних машин:

 

     - під час роботи на розливній машині для стерилізованого молока не дозволя-

ється ставити або виймати банки, мити машину;

     - бактеріцидні лампи, що використовуються в цехах для опромінювання тари перед заповненням її згущеним молоком, повинні бути змонтовані та установлені таким чином,  щоб виключалась можливість попадання прямих променів у очі та на тіло працюючих;

     - без захисного заземлення машини працювати не дозволяється.

 

                8.6.8.  Вимоги безпеки під час експлуатації

                                      закаточних машин:

 

     - під час роботи на закаточній машині не дозволяється торкатися до рухомих

частин механізмів, знаходитись в зоні обертання банок на першій та другій опе-раціях, притискати рукою купку кінців (донець), що знаходяться в магазині маши-ни, або виймати кінці з нього, доставати банки після першої операції для перевір-ки якості роботи закаточного ролика, виконувати будь-які регулювальні та ремонтні роботи або змащення частин, що обертаються, заливати мастилом вакуум-насос, чистити машину;

     - без захисного заземлення машини працювати не дозволяється;

     - рух транспортерів повинен бути синхронний з роботою захватуючих зубців фасувальних, закаточних і етикетировочних машин.

 

 

9.  ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС ВИГОТОВЛЕННЯ ТАРИ, ЕКСПЛУАТАЦІЇ       ЗАГАЛЬНОЗАВОДСЬКОГО ОБЛАДНАННЯ ТА ТРАНСПОРТНИХ ЗАСОБІВ

 

9.1. Жерстянобаночний цех і електролітне відділення

 

              9.1.1.  Вимоги безпеки під час складування жерсті:

 

     - працівники складу жерсті повинні користуватись брезентовими рукавицями та фартухами;

     - складувати ящики з жерстю в штабелі працівники повинні до висоти не

більше, ніж 1,5 м з дотриманням ширини проходів не менше, ніж 0,5 м;

     - під час укладання жерсті на сортувальні столи, а також під час навантаження її на спеціальні візки з підйомними платформами слід брати одночасно не більше, ніж 8 - 10 листів;

     - стільчики, що використовуються на робочих місцях сортувального відділен-ня, повинні бути нижчі сортувального столу не більше, ніж на 0,2 м.

 

           9.1.2.  Вимоги безпеки під час експлуатації дискових,

                               паралельних і фігурних ножниць:

 

     - всі частини, що рухаються та розміщені зовні корпусу машини, повинні бути закриті відповідним огородженням;

     - під час роботи не дозволяється виймати застряглі листи, стрічки, або обрізки жерсті, підгоняти обмежники, перевіряти ріжучі крайки ножів, подавати жерсть вручну, підходити до ножниць зі сторони, протилежної робочому місцю, проводи-ти профілактичні роботи, ремонт і регулювання;