«об образовании»
| Вид материала | Закон |
- Вуз как некоммерческая организация, 452.52kb.
- Требования к документам об образовании, 10.24kb.
- XXII международная конференция «применение новых технологий в образовании», 155.52kb.
- Учебная программа дисциплины ен. Р. 06. Дискретная математика Специальность: 080801, 112.99kb.
- Международная конференция «Информационные технологии в образовании и науке», 86.4kb.
- Автоматизированный тестовый контроль знаний. Обучающие программы. Компьютерный учебник, 2209.22kb.
- Е окружающей природной среды» и«Об образовании» иПостановлен6ия «Об экологическом образовании, 89.18kb.
- Общеобразовательного, 2707.44kb.
- Об образовании в россии, 952.04kb.
- Кафедра Менеджмента в образовании игпк№1, 57.64kb.
Сборник нормативных документов в сфере образования
Комплексный проект модернизации образования
Калининградская область
2008
Сборник подготовлен:
Министерством образования Калининградской области
в рамках реализации комплексного проекта модернизации образования
Составитель – Светлана Сергеевна Трусенева
Сборник нормативных документов в сфере образования.
Министерство образования Калининградской области. — Калининград, 2008. — ___ с.
В сборнике представлены материалы по актуальным вопросам создания условий для получения качественного образования по организации питания обучающихся в образовательных учреждениях Калининградской области. Публикуемые материалы носят практико-ориентированный характер и направлены в помощь руководителям образовательных учреждений Калининградской области. Приведены нормативные правовые акты, рекомендации по совершенствованию организации питания школьников.
Материалы предназначены для руководителей образовательных учреждений, представителей органов управления образованием разного уровня, педагогов, специалистов, занимающихся проблемами образования.
Публикация сборника стала возможной в результате победы Калининградской области в конкурсном отборе субъектов Российской Федерации, внедряющих комплексные проекты модернизации образования, в 2007 году.
© Министерство образования
Калининградской области, 2008
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
ЗАКОН РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 10 июля 1992 года № 3266-1
«ОБ ОБРАЗОВАНИИ» (извлечения) 5
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОМ БЛАГОПОЛУЧИИ НАСЕЛЕНИЯ от 30 марта 1999 года № 52-ФЗ 6
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЗАКОН О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ 2 января 2000 года № 29-ФЗ
32
УКАЗ ПРЕЗИДЕНТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБ УТВЕРЖДЕНИИ КОНЦЕПЦИИ ДЕМОГРАФИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ НА ПЕРИОД ДО 2025 ГОДА 46
САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ В ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЯХ, УЧРЕЖДЕНИЯХ НАЧАЛЬНОГО И СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.4.5.2409-08 56
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СРОКАМ ГОДНОСТИ И УСЛОВИЯМ ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1324-03 90
Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах. Методические рекомендации № 0100/8606-07-34 102
Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов для питания детей 7-11 и 11-18 лет Методические рекомендации № 0100/8604-07-34 106
Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7-11 и 11-18 лет в государственных образовательных учреждениях. Методические рекомендации № 0100/8605-07-34 108
Примерный двухнедельный рацион питания учащихся общеобразовательных учреждений Калининградской области для двух возрастных групп (7-10 и 11-17 лет) 118
Методические рекомендации учителю 131
Питание в жизни человека 131
Лекции для учащихся 1-11 классов общеобразовательных учреждений 131
«Здоровое школьное питание» 139
Темы лекций для родительского лектория 139
ВВЕДЕНИЕ
В 2008 году Калининградская область была признана победителем конкурсного отбора регионов по реализации экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся общеобразовательных учреждений. На реализацию Проекта Калининградской области были выделены федеральные средства в размере 92,0 миллионов рублей на два года.
Реализация проекта предполагает выделение в регионе зон, производство школьного питания в которых, будут обеспечивать школьно-базовые столовые, школьно-доготовочные столовые и школьно-раздаточные столовые.
Проект по совершенствованию организации питания в общеобразовательных учреждениях Калининградской области нацелен на реализацию следующих мероприятий:
• проведение комплексного медико-экологического и климатогеографического исследования здоровья школьников региона, существующих рационов питания детей;
• разработку и внедрение единого научно-обоснованного сбалансированного рациона питания школьников региона;
• подбор, закупку и установку нового технологического оборудования для обеспечения производственных процессов;
• разработку логистических схем организации школьного питания региона;
• приобретение транспортных средств для своевременной доставки продукции в доготовочные и раздаточные столовые;
• обучение персонала, занимающегося организацией питания школьников;
• проведение PR-мероприятий и распространение материалов по поддержке программы и пропаганде здорового питания, как среди школьников, так и их родителей.
В муниципальных образованиях, принимающих участие в Проекте должна быть проделана работа по увеличению охвата детей качественным и полноценным горячим питанием.
Реализация всех мероприятий Проекта позволит обеспечить:
• рацион питания с учетом всех гигиенических требований и рекомендаций;
• увеличение ассортимента выпускаемой продукции в соответствии с рационом, возможность производства обогащенных продуктов;
• систему полного входящего и исходящего производственного контроля, в том числе с использованием лабораторно-инструментальных методов;
• снижение потерь на всех этапах производства и реализации готовой продукции вследствие применения высокотехнологичного оборудования, специальных систем производственного учета и контроля;
• улучшение здоровья школьников благодаря повышению качества школьного питания.
В 2008 году в реализации проекта по совершенствованию организации питания принимали участие 4 муниципальных образования (Городской округ «Город Калининград», Светлогорский муниципальный район, Гурьевский муниципальный район, Пионерский городской округ) и 26 муниципальных общеобразовательных учреждений с численностью учащихся 14994 человек.
Далее, по плану в 2009 году в реализации Проекта примут участие еще 13 муниципальных образований и 58 общеобразовательных учреждений, в том числе и интернатного типа: ООУ кадетская школа-интернат «Андрея Первозванного Кадетский морской корпус», и ГООУ санаторного типа для детей, нуждающихся в длительном лечении, санаторная школа-интернат № 6, и школа-интернат лицей-интернат.