Автономной Республики Крым, ведущие технологи и специалисты мясоперерабатывающих предприятий. Условия участия Кучастию в конкурс

Вид материала

Содержание

Цель проведения конкурса-дегустации
Условия участия
Порядок предоставления образцов мясных продуктов
Функции дегустационной комиссии
Итоги конкурса-дегустации

Подобный материал:

ВЫПИСКА ИЗ ПОЛОЖЕНИЯ

о проведении конкурса-дегустации качества мясной продукции

«Мясопродукции – высокое качество»

21 – 23 апреля 2009 г.

В рамках научно-практического семинара «Мясопродукты 2009. Качество и безопасность» проводится конкурс-дегустация мясной продукции и мясных полуфабрикатов под названием «Мясопродукции – высокое качество».

Цель проведения конкурса-дегустации:

- содействие повышению качества и безопасности отечественной мясопродукции;

- популяризация достижений отечественных производителей мясопродуктов;

- проведение сравнительной оценки потребительских качеств образцов мясопродуктов и мясных полуфабрикатов отечественных товаропроизводителей.

В состав оргкомитета конкурса-дегустации входят представители Государственного предприятия «Крымстандартметрология», Главного управления по делам защиты прав потребителей в Автономной Республике Крым, Министерства аграрной политики Автономной Республики Крым, Республиканского комитета Автономной Республики Крым по торговле и защите прав потребителей, ОАО «Крыммясо», республиканского Совета по вопросам качества и стандартизации при Совете министров Автономной Республики Крым, ведущие технологи и специалисты мясоперерабатывающих предприятий.

Условия участия

К участию в конкурсе-дегустации приглашаются предприятия, компании – производители мясной продукции и мясных полуфабрикатов, в том числе из мяса птицы.

Конкурс-дегустация проводится по номинациям:

- колбасы вареные;

- колбасы полукопченые;

- колбасы варено-копченые;

- колбасы сыровяленые;

- из группы копченостей – окорок копченый;

- сосиски;

- сардельки;

- мясные полуфабрикаты.

Предприятие-участник может предоставить на конкурс-дегустацию не более двух видов продукции по каждому из перечисленных наименований.

Для участия в конкурсе-дегустации подается заявка не позднее 15 апреля 2009 года в оргкомитет по адресу: ГП «Крымстандартметрология», г. Симферополь, ул. им. газеты «Крымская Правда», 61; телефон/факс: 44-69-22, 44-38-12, e-mail: smc-crimea@yandex.ru

Форма заявки на участие прилагается.

Заявка должна сопровождаться следующими документами на каждый представленный образец продукции:

- копия нормативной документации (ДСТУ, ГОСТ, РСТ, ТУ) на конкретный вид продукции (раздел «Технические требования» в части органолептических показателей);

- копия сертификата соответствия (при наличии);

- дополнительные материалы по желанию заявителя (рекламно-информационные, отзывы потребителей, рецензии экспертов и др.).

Заявка и сопроводительные документы рассматриваются оргкомитетом конкурса-дегустации. В случае некомплектности приложений к заявке оргкомитет имеет право не допустить заявителя к участию в конкурсе.

Предприятия, заявки которых получили положительное решение оргкомитета, считаются участниками конкурса-дегустации, о чем они оповещаются до 20 апреля 2009 года.

Порядок предоставления образцов мясных продуктов

Участник предоставляет образцы дегустационной комиссии конкурса самостоятельно. Образцы предоставляются в количестве, необходимом для проведения органолептической оценки, согласно нормативному документу на данный вид продукции, но не менее 30 г на каждого члена дегустационной комиссии. Все образцы сопровождаются удостоверением о качестве.

Образцы принимаются до 12 часов 21 апреля 2009 года по адресу: г. Алушта, ул. 15 Апреля, 4, Пансионат «Северная Двина».

Упаковка, маркировка, сроки годности, условия хранения и транспортировки образцов должны соответствовать требованиям нормативных документов.

Все затраты по выпуску, изготовлению и доставке образцов на конкурс-дегустацию относятся на расходы предприятия, представившего образцы.

Функции дегустационной комиссии

Оценку представленных образцов продукции проводит Республиканская дегустационная комиссия, утвержденная распоряжением Совета министров Автономной Республики Крым от 08 сентября 2003 года № 306-р «О создании Республиканской дегустационной комиссии при Совете министров Автономной Республики Крым».

Работа дегустационной комиссии осуществляется 21 апреля 2009 года в рамках проведения научно-практического семинара «Мясопродукты 2009. Качество и безопасность».

Дегустационная комиссия проводит органолептическую оценку качества представленных образцов на соответствие критериям оценки по 5-ти балльной шкале.

Итоги конкурса-дегустации

В каждой номинации образец, получивший максимальное количество баллов награждается Дипломом 1-ой степени. Образец, занявший второе место по количеству набранных баллов, награждается Дипломом 2-ой степени. Образец, занявший третье место по количеству набранных баллов, награждается Дипломом 3-й степени.

Продукция, не получившая Дипломов 1-ой, 2-ой или 3-й степени, награждается Дипломом участника.

Участники научно-практического семинара «Мясопродукты 2009. Качество и безопасность» имеют возможность ознакомиться с выставкой образцов и информационных материалов предприятий-участников конкурса-дегустации.

Результаты конкурса-дегустации качества мясной продукции и мясных полуфабрикатов объявляются во время семинара, публикуются в средствах массовой информации. Торжественное награждение победителей конкурса-дегустации осуществляется 23 апреля 2009 года во время официального закрытия семинара.

Результаты конкурса-дегустации могут быть использованы предприятиями-участниками в рекламных целях.

ЗАЯВКА

на участие в конкурсе-дегустации «Мясопродукции – высокое качество»

в рамках научно-практического семинара «Мясопродукты 2009. Качество и безопасность» 21-23 апреля 2009 года, г. Алушта

Наименование предприятия
Код ЕДРПОУ
Юридический адрес / адрес производства
Телефон/факс
Телефон контактного лица
Е-mail

Предоставляем на конкурс-дегустацию следующие виды продукции:

№ п/п	Номинации конкурса	Нормативный документ	Полное название в соответствии с нормативным документом
1	колбасы вареные
2	колбасы полукопченые
3	колбасы варено-копченые
4	колбасы сыровяленые
5	группа копченостей – окорок копченый
6	сосиски
7	сардельки
8	мясные полуфабрикаты