Карточка-раскладка №6
| Вид материала | Документы |
- Инструкция: Предоставляется раскладка исследования моти- вации учения с 6-ти рассказами, 14.21kb.
- Методические рекомендации по изучению пожаров общие положения, 1205.37kb.
- Д. А. Утробин ск сокольники-рудн, 86.53kb.
- Программа по курсу общей физики для Радиофизического факультета, 140.36kb.
- Учетная карточка, 15.69kb.
- Карточка предприятия, 11.42kb.
- Карточка предприятия, 15.02kb.
- Учетная карточка научного, 73.03kb.
- Учетная карточка научного, 82.34kb.
- Карточка анализа зерна, 24.75kb.
Форма № 1-85
к Инструкции по организации
лечебного питания в ЛПУ
«Утверждаю»
Главный врач НИИ ПЗ СО РАМН
__________________Л.П.Якутенок
КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА № 6.46 а
Наименование блюда: Макаронные изделия отварные
Показания к применению: ОВД, ВБД, ЩД
| Наименование продукта | Вес, г | Энергетическая ценность | Стоимость | ||||
| Брутто | Нетто | Белки | Жиры | Углев | Калор | ||
| Макаронные изделия | 60 | 60 | | | | | |
| Вода (60*6) | 360 | 360 | | | | | |
| Выход - 285% | | | | | | | |
| Масса отварных изделий | | 170 | | | | | |
| Соль | 1 | 1 | | | | | |
| Масло сливочное | 5 | 5 | | | | | |
| | | | | | | | |
| Выход готового блюда | | 170/5 | 9,35 | 4,3 | 38,6 | 230,4 | |
Способ приготовления: Макаронные изделия отварить в подсоленной воде до готовности, дать стечь воде, заправить сливочным маслом.
Основание: «Картотека блюд лечебного и рационального питания», г.Москва, Институт питания РАМН, А.В.Самсонов, 1996г., Минздрав и медпромышленности РФ.
.