Адреса: 09000 м. Сквира, Богачевського, 55. Тел. 268-5-25-75. e-mail: skvіravo@ukr net
| Вид материала | Документы |
- Ukraine. 65000 Odessa. Украина. 65000 Одесса. Pastera str. 12 of. 12 ул. Пастера, 393.22kb.
- Иевлева Светлана Николаевна. Тел.: (+38) 057 7021-335 e-mail: tad45@ukr net Языки рабочие, 122.27kb.
- Генеральному директору, 38.63kb.
- Удк 502. 057: 528. 88 Дослідження екологічного стану Кременчуцького водосховища в межах, 171.22kb.
- Лубенська районна державна адміністрація полтавської області відділ освіти, 36.42kb.
- Інститут післядипломної педагогічної освіти чернівецької, 46.89kb.
- Київський Державний Університет ім. Т. Шевченка факультет "грунтознавства" червоний, 19.27kb.
- Товариство з обмеженою, 390.28kb.
- Товариство з обмеженою, 55.96kb.
- Товариство з обмеженою, 60.09kb.
НОРМИ
харчування в оздоровчих закладах
для учнів (вихованців) навчальних закладів
(денна норма на одного учня (вихованця), грамів)
------------------------------------------------------------------
Найменування | Оздоровчі заклади (табори)
продукту |-------------------------------------------------
| праці та | позаміські| санаторні,| з денним
|відпочинку |(стаціонар-| спеціалі- |перебуванням,
| | ні), | зовані | профільні
| | профільні | |
------------------------------------------------------------------
Хліб житній 150 100 100 40
Хліб пшеничний 250 250 200 90
Борошно пшеничне 50 10 20 10
Крохмаль 8 8 8 3
Крупи, бобові,
макаронні вироби 80 75 70 32
Картопля 400 350 400 180
Овочі різні 420 400 450 210
Фрукти свіжі 150 100 150 50
Соки 100 100 100 50
Фрукти сушені 15 15 10 10
Кондитерські
вироби 40 20 30 10
Цукор 60 50 50 35
Мед, медопродукти 4 4 5 2
Масло вершкове 35 45 45 20
Олія 20 15 20 8
Сало 20 20 10
Яйця, штук 1 1 1 1/2
Молоко,
кисломолочні
продукти 500 500 600 250
Сир кисломолочний 50 40 60 25
Сир твердий 20 15 10 5
Сметана 25 15 20 10
М'ясо,
м'ясопродукти 200 160 200 80
Риба, рибопродукти 60 60 60 30
Кава злакова 3,5 1,5 2,5 1
Какао 1 1 1
Чай 1,5 0,2 0,2 0,1
Сіль, сіль
йодована 10 10 10 8
Дріжджі 1 2 2
Лавровий лист 0,01 0,01 0,01 0,01
Кислота лимонна 0,05 0,05 0,05 0,05
Хімічний склад
Білки 116 118 130 58
у тому числі 69 68 82 35
тваринні
Жири 115 116 128 57
у тому числі 23 15 20 8
рослинні
Вуглеводи 500 428 436 212
Енергоцінність,
ккал 3500 3228 3418 1593
Примітка. Продукти щоденного споживання (молоко, хліб, масло вершкове) використовуються у межах денної норми +(-) 5 відсотків, а такі продукти, як сир, риба, дріжджі, - кілька разів на тиждень. Наприклад, денна норма риби - 60 г на дитину, використовується в меню 3 рази на тиждень. Розрахунок проводиться таким чином: (60 х 7) :
3 = 420 : 3 = 140 грамів.
Додаток 7
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. N 1591
НОРМИ
харчування у загальноосвітніх навчальних
закладах для одноразового харчування учнів
(норма на одного учня, грамів)
| Найменування продукту | Вікова група (років) | |
| | Від 6 до 10 | Від 10 і старше |
| Хліб житній | 60 | 80 |
| Борошно пшеничне | 5 | 10 |
| Крупи, бобові, макаронні вироби | 21 | 30 |
| Цукор | 15 | 18 |
| Масло вершкове | 8 | 10 |
| Олія | 7 | 10 |
| Картопля | 100 | 120 |
| Овочі різні | 140 | 180 |
| Фрукти, соки | 50 | 75 |
| Фрукти сушені | 8 | 8 |
| Яйця, штук | ¼ | 1/4 |
| Молоко та кисломолочні Продукти | 18 | 20 |
| Сир кисломолочний | 16 | 20 |
| Сметана | 5 | 6 |
| М'ясо, птиця, м'ясопродукти | 35 | 35 |
| Риба та рибопродукти | 25 | 25 |
| Чай | 0,1 | 0,1 |
Хімічний склад
| Білки | 27 | 31,8 |
| у тому числі тваринні | 14,1 | 15 |
| Жири | 25,6 | 30,7 |
| у тому числі рослинні | 7 | 10 |
| Вуглеводи | 114 | 143 |
| Енергоцінність, ккал | 794 | 975 |
Примітки: 1. До набору продуктів не включені сіль, дріжджі, спеції, що видаються згідно із затвердженими рецептурами.
2. За нормами для дітей віком від 6 до 10 років забезпечуються безоплатним одноразовим харчуванням учні 1-4 класів та учні, які відвідують групи продовженого дня.
3. За нормами для дітей відповідного віку забезпечуються безоплатним харчуванням діти-сироти, діти, позбавлені батьківського піклування, та діти з малозабезпечених сімей згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 19 червня 2002 р. N 856 ( 856-2002-п ).
Додаток 8
до постанови Кабінету Міністрів України
від 22 листопада 2004 р. N 1591
НОРМИ
заміни продуктів за енергоцінністю (грамів)
Продукт, вага | Продукт-замінник | Вага
------------------------------------------------------------------
Яловичина, 1 Кролятина 0,97
(25 відсотків
відходів) Баранина 0,93
Птиця (тушки, стегенця) 0,77
Свинина (нежирна) 0,54
Ковбаса варена (сосиски, сардельки) 0,57
Риба (минтай, 23 відсотки відходів) 2,6
Серце яловиче 1,77
Сир кисломолочний напівжирний 0,9
Яйце куряче 1,02
(1/5шт.)
Консерви "Яловичина тушкована" 0,6
Консерви "Сніданок туриста" 0,8
Молоко, 1 Молоко сухе 0,11
Молоко згущене стерилізоване 0,37
Молоко згущене з цукром 0,16
Вершки згущені з цукром 0,14
Вершки сухі 0,09
Сир кисломолочний напівжирний 0,33
Сир твердий 0,15
Кисломолочні продукти (кефір, наріне, 0,79
лактинум, ацидофільне молоко тощо)
Сир кисломолочний М'ясо (яловичина) 1,11
напівжирний, 1
Риба (минтай, 23 відсотки відходів) 2,89
Сир твердий 0,45
Яйце куряче, 1 Сир кисломолочний напівжирний 0,87
М'ясо (яловичина) 0,98
Риба (минтай, 23 відсотки відходів) 2,53
Молоко 2,64
Яєчний порошок 0,26
Сир твердий 0,38
Риба, 1 М'ясо (яловичина) 0,39
(23 відсотки
відходів) Птиця (тушки, стегенця) 0,3
Консерви рибні натуральні 0,56
Сир 0,35
Яйце куряче 0,39
Картопля, 1
Капуста білокачанна 1
(30 відсотків
відходів) Капуста цвітна 0,74
Пюре картопляне сухе 0,25
Квасоля, горох свіжі 0,52
Квасоля, горох сухі 0,07
Бобові (зерно), 1 Квасоля, горох свіжі 4,25
Квасоля спаржева свіжа 7,4
Кукурудза консервована 4,94
Горошок зелений консервований 8,19
Квасоля консервована 8,19
Соєві продукти сухі або паста соєва 0,87
або 1
Томати свіжі, 1 Томати консервовані 1,04
Томатний сік 1,14
Буряк столовий Буряк консервований 1,08
свіжий, 1
Капуста свіжа, 1 Капуста морська 1
Капуста салатна 1
Салат 1
Капуста цвітна 1
Морква столова Морква консервована 1,04
свіжа, 1
Яблука свіжі, 1 Яблука консервовані 0,41
Сік яблучний 0,92
Яблука сушені 0,18
Сливи сушені 0,16
Абрикоси сушені 0,17
Родзинки 0,15
Сік виноградний 0,65
Сік сливовий 0,53
Масло вершкове, 1 Олія (соняшникова, кукурудзяна) 0,74
Хліб пшеничний, 1 Крупи пшеничні 0,73
Хліб житній 1,13
Хлібці пшеничні, житні 0,94
Сухарі пшеничні 0,75
Печиво галетне 0,25
Томатна паста, 1 Томатне пюре 0,66
Томатний соус 0,66
Томатний сік 3,42
Томати свіжі 2,95
Олія соняшникова, Олія кукурудзяна 1
Олія соєва 1
Цукор, 1 Мед 1,25
Кондитерські Мед, медопродукти 1
вироби, 1
Примітка. У разі надходження продовольчої сировини (продуктів харчування), в якій питома вага відходів перевищує стандартну, здійснюється контрольна кулінарна обробка, під час якої встановлюється фактична кількість відходів. Результати обробки засвідчуються актом за підписом трьох осіб, який затверджується керівником закладу.
Штамп Відділу освіти Сквирської райдержадміністрації
Інформація
про виконання натуральних норм продуктів згідно постанови Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 року № 1591 у загальноосвітньому навчальному закладі
( за вересень 2008 року )
Норми
харчування у загальноосвітніх навчальних закладах для одноразового харчування учнів ( норма на одного учня, грамів )
| № п/п | Назва основних продуктів | Норма Вікові групи:( років ) від 6-10 / від 10 і старше | Фактично використано ( років ) від 6-10 / від 10 і старше | +,- до норми | Примітка % виконання |
| 1. | Хліб житній | | | | |
| 2. | Борошно пшеничне | | | | |
| 3. | Крупи, бобові, макаронні вироби | | | | |
| 4. | Цукор | | | | |
| 5. | Масло вершкове | | | | |
| 6. | Олія | | | | |
| 7. | Картопля | | | | |
| 8. | Овочі різні | | | | |
| 9. | Фрукти, соки | | | | |
| 10. | Фрукти сушені | | | | |
| 11. | Яйця ( штук ) | | | | |
| 12. | Молоко та кисломолочні продукти | | | | |
| 13. | Сир кисломолочний | | | | |
| 14. | Сметана | | | | |
| 15. | М’ясо, птиця, м’ясопродукти | | | | |
| 16. | Риба та рибопродукти | | | | |
| 17. | Чай | | | | |
Директор школи печать Підпис
Штамп
Відділу освіти Сквирської райдержадміністрації
Інформаціяпро виконання натуральних норм продуктів згідно постанови Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 року № 1591 у загальноосвітньому навчальному закладі
( року )
Норми
харчування у загальноосвітніх навчальних закладах для одноразового харчування учнів ( норма на одного учня, грамів )
| № п/п | Назва основних продуктів | Норма Вікові групи:( років ) від 6-10 / від 10 і старше | Фактично використано ( років ) від 6-10 / від 10 і старше | +,- до норми | Примітка% виконання |
| 1. | Хліб житній | 60/80 | | | |
| 2. | Борошно пшеничне | 5/10 | | | |
| 3. | Крупи, бобові, макаронні вироби | 21/30 | | | |
| 4. | Цукор | 15/18 | | | |
| 5. | Масло Вершкове | 8/10 | | | |
| 6. | Олія | 7/10 | | | |
| 7. | Картопля | 100/120 | | | |
| 8. | Овочі різні | 140/180 | | | |
| 9. | Фрукти, соки | 50/75 | | | |
| 10. | Фрукти сушені | 8/8 | | | |
| 11. | Яйця ( штук ) | 1/4-1/4 | | | |
| 12. | Молоко та кисломолочні продукти | 18/20 | | | |
| 13. | Сир кисломолочний | 16/20 | | | |
| 14. | Сметана | 5/6 | | | |
| 15. | М’ясо, птиця, м’ясопродукти | 35/35 | | | |
| 16. | Риба та рибопродукти | 25/25 | | | |
| 17. | Чай | 0,1/0,1 | | | |
