Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края
| Вид материала | Автореферат |
- Теоретические и практические аспекты использования тритикале в производстве хлебобулочных, 709.51kb.
- Разработка рецептур и технологий мучных кондитерских изделий функционального назначения, 454.44kb.
- Методическое пособие гигиена детей и подростков. Детское питание. Формирование рационов, 1586.73kb.
- Развитие теоретических основ и разработка технологий низколактозных молочных продуктов, 589.07kb.
- Лысикова Тамара Владимировна Темы обучения: программа, 39.77kb.
- Учебно-методическое пособие для специалистов по приготовлению мучных кондитерских изделий, 1556.12kb.
- Краевой бюджет трехлетнее планирование 16 Доходы и расходы консолидированного бюджета, 168.54kb.
- Постановления Правительства Красноярского края от 29. 12. 2009 n 674-п Об утверждении, 205.07kb.
- О реализации закона красноярского края о награждении, 169.76kb.
- П. И. Пшендин "Рациональное питание спортсменов", 268.92kb.
17.Струпан Е.А. Исследования корреляционной зависимости лопуха большого Arctiut iappa L. Семейства астровых Asteraceae / Куткина М.Н. Севастьянова Н.А. Струпан О.А.// Прошлое, настоящее, будущее Мат. Регион. науч. - практ.конф. Красноярск -2004- С.36-41
18.Струпан Е.А. Выделение биологически активных веществ из лекарственного сырья Красноярского края / Колодязная В.С.// Науч-практ. конф. профес-препод. состава, докторантов, аспирантов и сотрудников университета Санкт-Петербург -2005-С.260
19. Струпан Е.А. Монография: «Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий получения функциональных ингредиентов из дикорастущего растительного сырья и применение в продуктах питания» / Куткина М.Н. Изд. «Твердыня» г. Томск-2005- С. 259
20. Strupan Е.А. With Addltlon wild growing vegetative medicinal raw material / Ivanov Е.Л.Strupan O.A. // Russian Federation Ministry of Economic Development and Trade State Educational lnstitution of Higher Professional Education Krasnoyarsk State lnstitute of Economic and Trade Sclentlflc notes Volume 1 Boston- 2005- C. 84-89
21.Strupan Е.А. Results of research of medicinal wild-growing vegetative raw material / KolodjaznajaV.S.// Russian Federation Ministry of Economic Development and Trade State Educational lnstitution of Higher Professional Education Krasnoyarsk State lnstitute of Economic and Trade Sclentlflc notes Volume 1 Boston -2005- C. 89-96
22. Strupan Е.А. Research of correlation dependence of dry Substances and Inulinfom the burdock big ARCTIUT IAPPA L.FAMILIES ASTROVYH ASTERACEAE / Kutkina M.N.,Strupan O.A.// Russian Federation Ministry of Economic Development and Trade State Educational lnstitution of Higher Professional Education Krasnoyarsk State lnstitute of Economic and Trade Sclentlflc notes Volume 1 Boston -2005- C. 114-119
23. Strupan Е.А. The usaqe of the drugs, maqe of the medicinal plants, in confectionery manufacturingq / KolodjaznajaV.S.// Russian Federation Ministry of Economic Development and Trade State Educational lnstitution of Higher Professional Education Krasnoyarsk State lnstitute of Economic and Trade Sclentlflc notes Volume 3 Boston 2005 C. 248-252
24. Strupan Е.А. The dynamics of pdyphenols , extraction from wiled –qrowinq veqetable medicinal raw- materials / Kutkina M.N. Strupan O.A.// Russian Federation Ministry of Economic Development and Trade State Educational lnstitution of Higher Professional Education Krasnoyarsk State lnstitute of Economic and Trade Sclentlflc notes Volume 3 Boston -2005- C. 252-259
25.Струпан Е.А. Разработка рецептур мучных кондитерских изделий и отделочных полуфабрикатов с добавлением дикорастущего растительного лекарственного сырья произрастающего в Красноярском крае / Типсина Н.Н.//Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета). Красноярск № 15 -2006- С.301-305
26. Струпан Е.А. Результаты исследования лекарственного дикорастущего сырья произрастающего в Красноярском крае / Типсина Н.Н //Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета) Красноярск №15 -2006- С.243-248
27. Струпан Е.А. Типсина Н.Н. Исследование корреляционной зависимости сухих веществ и инулина из дикорастущего растительного сырья произрастающего в Красноярском крае / Типсина Н.Н// Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета) Красноярск №13 -2006- С. 325-328
28. Струпан Е.А. Основные направления повышения пищевой ценности кондитерских изделий / Типсина Н.Н. // Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета) Красноярск № 6 -2007- С. 271-275
29. Струпан Е.А. Изменчивость химического состава дикорастущего растительного лекарственного сырья / Струпан О.А. Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета). Красноярск № 6 -2007- С.93-97
30. Струпан Е.А. Химический состав дикорастущего лекарственного сырья, произрастающего в Красноярском крае./Типсина Н.Н., Струпан О.А//.Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета). Красноярск №1 -2008- С.124-126
31.Струпан Е.А. Технологические особенности пектиносодержащего сырья. / Комарова О.Ю., Типсина Н.Н // Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета). Красноярск №1 2008 С. 253-259
32. Струпан Е.А. Пищевые красители из дикорастущего лекарственного сырья. / Типсина Н.Н., Струпан О.А. // Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета). Красноярск №1 2008 С. 260-263
33. Струпан Е.А. Основные принципы организации рационального питания в высших и средних учебных заведениях. / Струпан О.А., Яброва О.А. //«Здоровое питание-здоровая нация» Красноярск 2008 С. 150-152
34. Струпан Е.А. Ассортимент основных продуктов питания, рекомендуемых для использования питания учащихся образовательных учреждений. / КоршуноваТ.В., Струпан О.А. // «Здоровое питание-здоровая нация» Красноярск 2008 С. 155-156
35.Струпан Е.А.Композиция крема «Шарлотт» и способ ее приготовления.//Патент РФ2334402 от 27.09.2008г
36.Струпан Е.А.Композиция белково-заварного крема и способ ее приготовления. // Патент РФ 2334403 от 27.09.2008г
37.Струпан Е.А. Композиция суфле и способ ее приготовления. // Патент РФ № 2347368 от 27.02.2009г
38. Струпан Е.А. Способ получения инулина из одуванчика лекарственного // Струпан О.А. Патент РФ № 2351166 от 10.04.2009г
39.Струпан Е.А. Способ получения муки из растительного сырья // Струпан О.А., Коршунова Т.В., ГОУ ВПО КГТЭИ Патент РФ №2355171 от 20.05.2009г
40.Струпан Е.А Способ получения инулина из растительного сырья // Струпан О.А. Патент РФ № 2360927 от 10.07.2009г
41.Струпан Е.А. Добавка из растительного сырья опарное или безопарное тесто // Струпан О.А., Коршунова Т.В.ГОУ ВПО КГТЭИ Патент РФ № 2396752 от 20.08.2010г
42. Струпан Е.А. Food value research of the ordinary berry powder(статья) / Типсина Н.Н., Мучкина Е.Я., Коршунова Т.В// Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета). Красноярск , №5, 2010.- С.158-162
43.Струпан Е.А. Маркетинговые исследования в отношении пищевых продуктов, обогащенных биологически активными веществами(статья) / Струпан О.А., Типсина Н.Н // Вестник КрасГАУ (Красноярского государственного аграрного университета). Красноярск, № 6, 2010 -С.161-167