Geum.ru

 

Аудит / Институциональная экономика / Информационные технологии в экономике / История экономики / Логистика / Макроэкономика / Международная экономика / Микроэкономика / Мировая экономика / Операционный анализ / Оптимизация / Страхование / Управленческий учет / Экономика / Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям) / Экономическая теория / Экономический анализ Главная Экономика Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям)
Тюгашев Е.А.. Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума, 2002

Гостеприимство
- институт, обеспечивающий чужому прием и заботу. Развитые формы гостеприимства ориентированы на человека, прибывшего издалека, незнакомого или малознакомого, а наиболее простые, зачаточные формы наблюдаются при приеме хорошо знакомого гостя, соседа или родственника. Во Франции для женщин, умеющих изобретательно встретить, вкусно накормить, увлеченно занять гостя, установлена награда - почетный знак "Голубая лента".
Многие, вероятно, помнят с детства то чувство радостного нетерпения, которое охватывает при ожидании гостя. В представлениях многих народов его появление сулит счастье. С гостем приходит счастье, - говорили кабардинцы. Для гостя предназначено лучшее из того, что есть дома. Каждая семья старается приберечь хоть что-нибудь для неожиданных гостей. Что укрыто от гостя, принадлежит дьяволу.
У адыгов существовал обычай засевать для гостей часть поля и держать специально для них определенное количество голов скота, которым хозяин владел номинально, гости - реально. В любом хозяйстве есть лдоля гостя, которая принадлежит ему по праву. Гость имеет в моем доме свою долю и вносит в дом изобилие.
Зародышевую форму гостеприимства представляют собой кормления, призванные установить дружеские отношения с существами из чужого, враждебного мира. В дом приглашались умершие родственники, животные, природных стихии (мороз, ветер, тучи). Цель приглашения - предотвратить посещение незваных гостей в неурочное время. В ряде языков "гость" и "чужак" обозначаются словами одного и того же корня. Слово, обозначающее гостя, может относиться также и к богу (русское "гость" родственно "господин" и "господь"), но может обозначать и недобрых людей, незваных посетителей, воров. Пришелец может оказаться и Богом, наделяющим счастьем и долей, и врагом, готовым лишить их (ср. хевсурскую пословицу: "Жди гостя и смерти"). Все эти муки распознавания сменяются душевным равновесием, когда пришелец становится гостем.
Гостеприимство обосновывается представлением о том, что Бог в человеческом облике ходит по земле. Осетины встречают гостя словами: "Гость - Божий гость". Каждый знакомый и тем более незнакомый посетитель мог оказаться посланником Бога или самим Богом, принявшим человеческий облик.
Гостеприимство помогало выжить. В черный год, когда не хватает пищи, нивх отправляется в гости, зная, что со временем ему отплатят тем же. Отправляясь в дальний путь, скотоводы не брали с собой запаса провизии: они знали, что в любой юрте их накормят и напоят, а если понадобится, то дадут лошадь или верблюда.
На Северном Кавказе феодально-зависимые крестьяне кормили и обслуживали челядь гостя своего феодала, а сами феодалы подолгу гостили у вассалов.
В наиболее общем случае гость ведет себя пассивно: принимает угощения и подарки, знаки внимания, но не проявляет существенной инициативы. Например, у адыгов вставать без нужды со своего места, выходить без сопровождения из кунацкой во двор, заглядывать на кухню, где готовят угощения, заговаривать с домашними считалось не вполне пристойным. У многих народов считалось крайне неприличным, чтобы гость вмешивался в семейные дела хозяина. Пассивность, неподвижность гостя соответствуют его высокому статусу. Во многих традициях хозяину полагалось стоять в присутствии гостя и есть только после него или только ту пищу, которую передавал гость. В начале ХХ века у белорусов Мо- гилевской губернии во время семейных праздников гостей рассаживали по старшинству, причем старейшие родственники и почетные лица из местных жителей занимали места лна куте, а хозяин и хозяйка прислуживали гостям.
В самых разных традициях обязательный, принудительный характер имеет трапеза, и гость не может отказаться от нее, чтобы не обидеть хозяев. У многих народов считалось обязательным, чтобы хозяева упрашивали гостей есть. Где хозяйка не понукает гостей, там молодые люди, а особенно женщины, стыдясь есть, выходят из-за стола полуголодные. У нивхов во время медвежьего праздника величайшей честью для хозяина считается накормить гостей до пресыщения. Любезность доводится до того, что когда гость, объевшись жировой похлебки, начинает изрыгать ее обратно, хозяин почтительно подставляет рот и выпивает изрыгаемое.
Считалось приличным, в случае необходимости, попросить постель или еду для гостя у соседа, поскольку гость считался как бы общим. Чукчи утверждали, что хозяин должен сохранить доброжелательное отношение к гостю, даже если тот его побьет. Хозяин должен был в случае необходимости жертвовать для гостя жизнью.
С особым почетом относились к гостям, прибывшим издалека. Такой гость был в центре внимания семьи и не оставался в одиночестве. Его сажали на почетное место, с ним беседовали, для него приглашали родственников и соседей, его развлекали, дарили подарки и старались всячески угодить.
При приеме гостей мы несем определенные затраты, но со временем эти затраты компенсируются. Завершение одного гостевого цикла сопровождается началом другого гостевого цикла.
<< Предыдушая Следующая >>
= К содержанию =
Похожие документы: "Гостеприимство"
  1. 32.2. Мировой рынок туризма
    гостеприимство, сервис: Словарь-справочник. М.: Аспект-Пресс, 2002. ЧудновскийА.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. М.: Юркнига, 2003. И, Янкевич B.C. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: россий ский и международный опыт. М.: Финансы и статистика, 2002. БИКИ. 2003 г. 28 авг., 21 окт. Итоги. 2004 г. 9 марта. Эксперт. 2003 г. 18 авг., 8 сент. Yearbook of Tourism Statistics-2003 (ежегодник
  2. 9.1 .Учение Иммануила Канта о праве и государстве
    гостеприимство государств (например, культурные обмены и т.д.); тайное условие: правители должны советоваться с философами: Нельзя ожидать, чтобы короли философ ствовали или философы стали королями; да этого и не сле дует желать, так обладание властью неизбежно повреждает свободное суждение разума. Но короли или самодержав ные (самоуправляющиеся по законам равенства) народы не должны допустить,
  3. з 9. Государственный служащий: основы правового положения
    гостеприимства, символических сувениров при проведении протокольных или других официальных мероприятий; выезжать в связи с исполнением должностных обязанно-стей за пределы территории Российской Федерации за счет средств физических и юридических лиц; использовать в целях, не связанных с исполнением долж ностных обязанностей, средства материально-технического и иного обеспечения, другое
  4. Трапезы и трапезиты
    гостеприимство гражданам данного полиса и поэтому имевшие в нем привилегии. В эллинистическое времм проксению стали понимать несколько иначе: как предоставление привилегий чужестранцу вообце за особые заслуги перед полисом. С этого времени бывший раб^банкир, а ныне банкир^всльноотпущен- ник становится метеком. Так называли не только быших рабов, но и чужестранцев. В то же время из 26 известных по
  5. КРИТИКА МЕТОДОЛОГИЧЕСКОГО ИНДИВИДУАЛИЗМА
    гостеприимство в отношении даже постороннего, столь характерное, например, для Кавказа). Все эти случаи в истории не являются аномальными. Они регулярно воспроизводятся, т.е. существуют устойчиво, причем иногда тысячелетиями. Община существует десятки тысяч лет, феодальные отношения - многие сотни лет, самурайская верность - полторы тысячи лет. Очевидно, что это очень устойчивые стереотипы
  6. ТЕОРИЯ ИНСТИТУТОВ 1. ЧТО ЕСТЬ ИНСТИТУТ?
    гостеприимства. Нет ни одного закона, который бы гласил: если ты попал к кому-то в гости, тебя обязаны напоить, накормить, а ты обязан все это съесть и выпить, иначе смертельно обидишь хозяина. Однако закон и не запрещает этого делать. Обычай не совпадает с законом (т.е. он покрывает сферу деятельности, которую закон не разрешает). В 1932 г. в СССР принимается Указ, по которому была возбуждена
  7. 2. Способы и методы осуществления политической власти
    гостеприимством и получали от них подарки100. В Древней Руси политическую функцию полюдья наряду с экономической выделил еще Н.М. Карамзин: Целию сих путешествий, как вероятно, было и то, чтобы укреплять общую государственную связь между областями или содержать народ и чиновников в зависимости от великих князей101. На эти две функции полюдья указывали и более поздние историки Древней Руси.
  8. з 3. Гостеприимство
    з 3.
  9. Счастье заботы о чужом.
    гостеприимства ориентированы на человека, прибывшего издалека, незнакомого или малознакомого, а наиболее простые, зачаточные формы наблюдаются при приеме хорошо знакомого гостя, соседа или родственника. Во Франции для женщин, умеющих изобретательно встретить, вкусно накормить, увлеченно занять гостя, установлена награда - почетный знак "Голубая лента". Многие, вероятно, помнят с детства то
  10. Куначество
    гостеприимстве по отношению к знакомым и постоянно, тогда как гостеприимство оказывается любому человеку и единовременно. На Северном Кавказе каждый горец имел кунацкую - специальное помещение для гостей. У некоторых адыгских дворян и князей стол в кунацкой был постоянно накрыт в ожидании случайного гостя, и блюда сменялись трижды в день. Кабардинцы держали в кунацкой поднос с мясом, пастой и