Темы диссертаций по экономике » Экономические науки

"ВОПРОСЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ / НА ПРИМЕРЕ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ ТАТАРСКОГО ТРЕСТА ""ПТИЦЕПРОМ""/" тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Габбасов, Г.Х.
Место защиты Харьков
Год 1972
Шифр ВАК РФ 08.00.00

Автореферат диссертации по теме ""ВОПРОСЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ / НА ПРИМЕРЕ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ ХОЗЯЙСТВ ТАТАРСКОГО ТРЕСТА ""ПТИЦЕПРОМ""/""

ишютвгство сельского х09яйства ссср

ииковский^ошна трудового красного знамени скльс90х03яйс1веншй досшут и/.в.в.докучаева

Г.Х.ГАББАСОВ

ВОПРОСЫ УЧЕТА ЗАТРАТ ЙА ПРОИЗВОДСТВО И ШШ1ИЮВАНИЯ шястошюста,ПРОДУКЦИИ В 0ТИЦВВОДСТВ1'

/ на примере пткцеводчеоккх хогявотв Татарского треста "Птицвпрвм1'/

Двсовртащя иалиоаяа на р^оскоя явыке

08.601 "Бухгатерский эчвт я а и г лаг 1 юаяйомвнаов двахвпьвоотх"

А В Т О V К ЕРА I

д*ооертац1и ва савоцавхо довва< сгепевж кандидата эюввявчвежкх наук

МИНЯСТВЮТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

1АШОВСКЙЙ ОРДЕНА ТОЛОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ им.В.В.ДОКУЧАЕВА

Г.Х.ГДББАООВ

ВОПРОСЫ УЧЕТА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СКЕЕСТО КОСТИ ПРОДУКЦИЯ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

/ на пракере птицеводческих хозяйств Татарского треста "Птицепром"/

Диссертация неписана да рзсокоц явыке

08,601 БзггатарскнЙ учет и эаэлиз хозяйственной деятельности"

А ВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кэвдвдата экономически вазк

Веатразл-птг IV-

Ал ям к в.; ла ь'. А (.ларзева

Ptote ВЕголаена ва кафедре бухгатерского учета Казанского ьскотавяйств вне го кнстктзтв яи.М.Горького

Научный руководитель - кандидат экономических наук, доцент К.К.ГАРИФОТШ

Офщнэльяые оппонента:

ЭэсаижваянЙ деятель науки УССР, профессор, доктор экономических BSJS К.Г.Т&ЯЕЙЕЕ,

кандидат эковокпесхгх нэук, доцевт А.Ф.ГЙКШ.

Ведзщее гредпрватяв - Татарский трест "Птицепром"

Автореферат разослан л }t л 1972 г.

Зачетл диссертация состоетоя Y о йиЗчЗ IS72 г. на заседания Ученого Caseta зквноиического я аекжв}строительно го фав^метоз Харьковского овдена Трудового Краевого 8нз-меаи'оедысохозяйстаеваого hhcthtjts ян. В. В. Доку чаем.

Отэнвы ва автореферат в дззх эквешшяраг проем направлять по адресу: г.Хэрьков-78, у л. Артем ХСХИ Учено лу секретари Сомта.

С диссертацией мовшг овнакаии^ьсн в <5яб*иотеке института.

Учений секретарь Совета доцент В.ОГИЙЧУК

XIIT съезд яаией партия выдвинул а качестве главной задачи девятой пятилетки значительное повывение благосостояния грудящихся. Рвзвниэ екай задали, как отмечается в материала* съезда, зависит от повшвения эффективности общественного произведетл, "Суть проблеме) состоят 9 тон, чтобы вз каждую единицу затрат - трудавыг, материальная: и фянансовш - добиться суце-ствеяваго увеличения обьевз яроизводсгва а взциоазл&юго дохода. В этомл в конечной счете, я состоит вовывesse производительности общественного груда".1

В современник условиях повышение производительности обще-ствеявого труда непосредственно свяэаае о осуществлением научно-технического прогресса, т.е. внедрением в производство достижения науки и техники*' Одняи иг взжнейлие направлений яаучяо-тех-нияескоК ревохцян в сельском хозяйстве является перевод вехото-рнг троожей животноводства на промышленную технологию. Это особенно ярка видно в птицеводстве, где индустреанвация н опециали вацжя птицеводства позволили в короткий срок реаяо увеличить яромЧдотво яиц я мяса тгаш. '

Увеличивавшиеся жасятяды произведет из продукции птицевод-отав двжян сопроввхдаться хальнейияя синжвяиеи себестоимости / яиц м мяса ятщн, увеличением отдача аа единицу кормов. Как лед-черкиваетоя в Отчетном докладе ЦК КПСС XXIJ съезду партии, строи ленив производить больие продукция, дожно понев последовательнее допоняться требованием улучиеняя экономической деятельности предприятий. При этом больное значение имеет (травильная организация учета и калькулирования себестоимости продукции.

1 Материалы X2LI7 съезда КПСС. М., Госполитяздат, I97J, стр.55.

Однако us оги в вопросы учета затрат и кал ьку л иро ва ная ow ест овна ста продукции в промыиленяом птицеводстве века изучены слабо. И большинстве ig блика ций проблемы калькулирования рзссматривают-ся бег учета тех изменений, которне про яг о ила в технологии л организации производства пол воздействие к технического прогресса .Особенна актуальными являютоя такие проблемы, хае исследование влияния технологии к организации производства ва методы учета затрат я калькулирования себестоимости продукции; разработка типовой номенклатуры статей калькуляции для птицеводстве; созервенствование методов контроля ва использованием корнов; экономическое обоснование я выбор объектов зчвта я калькулирования себестоимости про-дуг*чя промышленного птицеводстве; совершенствование калькуляционных единиц в птицеводстве личного направления,

В яэстоящее время одна из центральных проблем совершенство-взняя учета - певниевже его оператившкди. Действу кие se приемы учета затрат не позволят оперативно выявлять и устранять проиэ-водственаае упущения. этим целям наябелее поно отвечает прогрессивный нормативный вариант учета затрат на производства я калькулирования себестоимости продукции. К сожалевши, теоретические н практические вопросы его применения в сельском хозяйстве находятся в стадии дисхуссяй, а применительно к условиям нет торт областей catьскаховявственного производства вообще ве разработаны.

Все вылесказанное побудило нас взять в качестве темы исследования вопросы учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в пронЕШяенном птицеводстве.

Теоретической я методологическое основой данной работы

поолясгли труды классиков зрксазна-ленинизиэ, постановления и реяеяия Коммунистической партии и Советского правительства по вопросам развития сельского хозяйства, Пр#: исследовании тоны к написания диссертации были использованы труды советских а зарубеяшсс экономистоз, труды ученых в области кормлениял лечения я содержания сельскохозяйственной птицы к животных а также инструкции и указания по организация бухгатерского учета и планирования. Райта выпонена по материален птицеводческие хозяйств Татарского треста "Птицепром". - *

Диссертация состоит из ведения, трех глав, заключения, приложения я списке использованной литературы.

Глава первая - "Исследование влияния технологии и организации производства и форм организации предприятий на методы учета затрат л калькулирования себестоимости продукции в ткцвводствв" -посвяшеяа рассмотрению специфических особенностей организации а технологии промышленного птицеводства, поскольку именно они обусловливает выбор метода учета затрат ва производство а калькулирования себестоимости продукции. В работе отмечается, что в птицеводстве основная доля затрат приходятся яа корм в, а ассортимент окармливаемых кормов весьма значителен /до 200 а более компонентов/. Представляй интерес и способа нориироэаяжя расхода корнов. Если в животноводстве нормирование осуществляется ло кормовым единицам и вэреваримоиу протеину, те л птицеводстве этот способ хале аффективен, поскольку организм птицы очен чувствителен к малейвяи изменениям питательных вецеотл в рационе. Поэтому л птицеводстве применяя* армирование по обменное энергия в комплексу

питательных веществ," Использование в птицеивдстве данного с поста ta нормирования повяояявт рег}лировать оебестоямость ю ржавого рационе путем заме au одвих коятшеятов другим_ до rere новеетл когда ов еще ее довел до испонителей. Ука венные особенности влияет на выбор методов учета в контроля аа ре сходоваяяои коряов*

Важным моментов ъ технологи корхважя седьсяоюэайотвеяной тяцв являйся подготовка кормов в скармливанию Подготовка и переработка кормов включает различная вяды рабах в зависимости от пронятой системы корневая я оостояния кормовой базы хозяйства. Для осуществления операций по подготовке кормов к скармливании необходимо иметь в ховяйотвв определенный вэбор осневвых я оборотных фондов. Вря втои процесс приготовления корнов ва птицефабрик &х в в птицеводческих хозяйствах может осуществляться в , специальнои цехе кяя непосредственно ва ферме ж составляет первый передел в производственном процессе* Отмеченные моменты оказывает влияние ва методы учета кормов и материальных ценностей.

Технологические процеосн в птицеводство в значительной степени se висят от принанявшее систем я способов содержания птицы.

При выборе способов содержания птицы предпочтение дается том? способу которай в условиях птицефабрики обеспечивает наиболее высокую продуктивность птяцк производительность груда и т.я, применение различных систем я способов со дерзания птицы вызывает необходимость выявления фактическое эффективности какдого из них не только расчетным путем во в ва основе данных бухгатерского учета. Последнее во многом предопределяет степень детализация объектов учета затрат и калькулирования себестоимости продукция.

Современный технологический процесс производства на птицефабриках характеризуется паточным характером и последовательной взаимосвязанность всех его звеньевл начиная от ноцента произвол' ствэ инкубационных яиц в кончая первичной обработкой и подготовкой продукция к ее реализации. Совладение установленной технологии производства в специализированны* хозяйствах обеспечивает равномерный в течение всего года выход продукции. Отпеченные моменты оказывают влияние на выбор метода учета ватрат на производство и калькулирования себестоимости продукции) варианта сводного учета производственных затрат и на периодичность калькулирования* В диссертации сделан вывод, что в промышленном птицеводстве дожен применяться попередельный метод учета затрет и калькулирования себеатоиыости в поз фа брикетной варианте, а кальку я* ровэнио осуществляться ежемесячно.

Технологический процесс производства продукции птицеводства предполагает содержание племенных и о бщепольз о ва т ельных кур-несушек. Основная цель содержания кур-несуяек обцепользовательного значения - производство большого количества даиевнх яиц, а содержание племенной птица - обеспечение племенными яйцами цеха инкубации. От указанных особенностей в назначении получаемой продукции зависит в выбор объектов учета и калькуляция.

Значительное место в главе отведено изучению влияния на методы учета и калькулирования себестоимости продукции прогрессивных форм организации предприятий - специализации, кооперирования, концентрации и комбинирования. Процесс общественного разделения

труда приводит к углублению специализации и индустриализации отраслей животноводства, ато в своп очередь, способствует сокращению ассортимента проззвдиыэй продукции и номенклатуры предметов потребления, снижению трудоемкости учетных работ. Следовательно, создаются уоговия для улучшения нормирования кормов, то верно-материальных ценностей, труда и контроля за их использованием. Концентрация птицефабрик вблизи промьшленных центров потребления фодук-шш создает предпосыки для механизации бухгатерского учета. При этом отпадает надобность в создании собственна! на вино счетных станций /МСС/ и вычислительных центров /ВЦ/. И, наконец* концентрация производстве позволяет централизовать счетный аппарат и участки учета, сосредоточить в нем высококвалифицированные кадра. Возрастание доли кооперированных поставок в составе материальных 1 затрат влияет на структуру производственных затрат /повышается удельный вес покупных продуктов/ я, в свою очередь, требуй такай постановки учета, при котором все купленные и исгользованные в производстве материальные ценности отражались бы ва счетах затрат особо. Комбинирование на основе сочетания технологически циклов приводят к необходимости: во-первых, организации учета затрат я кальк>лирования себестоимости продукции птицеводства по технологический циклам /инкубация, выращивание молодняка, производство пищевых яиц, забой птицы и т.п./; во-вторых, калькулирования себестоимости не только основной, во и побочной продукции; в-третьих^ бухгатерского учете передачи продукции из цеха в цех по определенной стоимости.

В изыскании резервов дальнейшего снижения себестоимости продукции и организации контроля за соблюдением установления норм затрат важное значение имеет изучение структуры себестоимости про-

дунция, Структура себестоимости сельскохозяйственной продукции определяется многими фактерайи: типом и характером производства, степенью кооперирования, размещенном отраслей, уровнем механизации и автоматизации производственных процессов, а также уровнен цен. На ооною изучения структуры себестоимости продукции птицеводства в работе сделаны следующие выводи;

1. 9 структура себестоимости продукции птицеводства основная доля затрат приходится на корна. Следовательно, глав ни и направлением в учете дожно быть совершенствование контроля за расходованием корнов и своевременное эыявлеиие причин и виновников кг нерационального использования,

2. Часть затрат целесообразно выделить в самостоятельные калькуляцивиные статья. В го же зремя ряд вздержек следует учитывать по статье "Прочие основные затраты".

3. Поскольку типовая номенклатура калькуляционных статей разработана в целой по такой крупкой отрасли сельского хозяйства, как животноводство, а последнее, в своп очередь, специализируется на производстве ограниченного ассортимента товарных продуктов, отличающихся технологией и организацией производства и другими моментами, все стороны производства в одной типовой номенклатуре отразить невозможно. В связи с этим в диссертации рекомендуется разработать общую номенклатуру калькуляционных статей л целом по отрасли "Животноводство" и отдельные отрзедевне перечни калькуляционных статей* в которых бы наели отражение особенности производства продукции,Исаодя из этих положений в диссертации разработав примерный перечень калькуляционных статей для птицеводческих хозяйств яичного направления.

Во втор<ц гладе - "Изменяв существующей методология учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции в птицеводстве и пути ее совершенствования" - освещаются основные принципы применяемой в птицеводстве методологии учета затрат ва производстве и калькулирования себестоимости продукциил а также действующие методы учета отдельных видов производственник затрат в ис ел еду юной отрасли; вскрываю с я основные недостатки в организации учета я калькулирования себестоимости продукций, изучаются пути юс совершенствования. С этой целью последовательно освещены вопросы .учета расхода кормов, заработной платы, прочих основных затрат и ватрат а'епроизводственного характера.

Как ухе означалось в структуре себестоимости продукции птицеводства корна занимаю основное цеозо. Прячем ассортимент их в данной отрасли значителен. Бели учесть то обстоятельство* что скармливаемые корка учитываются как по возрастным группа птицы, так и по отдельным хозрасчетным подразделениям, то станут очевидными трудоемкость в сложность организации учета расхода кормов. В связи о этим больное значение имеет разработка экономически обоснованной группировки кормов, потребляемых птицей, а планировании и учете. Поэтому серьезное внимание нами уделено вопросам классификации кормов в данной отрасли.

Классификация дает возможность: во-первых, лучше ориентироваться в обцей массе имеющихся кормовых ресурсов, выбрать среди взаимозаменяемых корнав наиболее декевые и ненее дефицитные, о лучшими качественными характеристиками; во-вторых, выявить правомерность выделения допонительных калькуляционных статей затрат или включения тех или иных материальных ценностей в данную группу.

В соответствия с этики требованиями и особенностями данной отрасли з птицеводстве целесообразно организовать учет по следующим группам: А. Зерновые и продукты переработки не бекового характера; Б. Бековые: а/ растительного происхождения, б/ животного происхождения, в/ синтетические; в. Углеводистые: а/ растительного происхождения, б/ отходы технических производств; Г. Минеральные; Л. Прочие корка.

Далее, нэ основании исследований в работе сделан вывод,что группу в ит в панов и биостимуляторов целесообразно выделить в самостоятельную статА калькуляции того же названия, поскольку они не содержат в своем составе ни переваримого протеина, ни корыевих единиц, ни минеральных веществ, а способствуют лишь предупреждению разного рода заболевание, а следовательно, и увеличению продуктивности птицы.

3 этой главе рассматривается порядок отпуска кормов с фуражного склада я путь прохождения первичных документов, от момента их составления и сводного обобщения в регистрах бухгатерского учета. При этом особое внимание уделяется выявлению причин недостаточной эффективности счетной раооты по учету расхода корков, малое аналитичности. В частности, исследования показывают, что существующая система отпуска кормов в производство не учитывает технологии кориоцриготовления и кормления птицы. Нак известно, в настоящее время большинство птицеводческих хозяйств имеют кормоцехи. В этом цехе из кормов, полученных с фуражного склада, готовят влажную или сухую смесь в зависимости от технологии, преду енот-

ренной для данной птицефабрики или птицесоиоза специалистами-зоотехниками. Готову коротали смесь доставляют на каждую ферму о учетом поголовья отцы. Однако совсем иное получается при оформлении первичных документов на отпуск кормов. Тек, в "Ведомости расхода кормов" проставляется каждый вид компонента, вошедшего в корыосмесв о последу шин перемножение)! каждого из них на имеющееся поголовье в птичнике. Таким образом, компоненты, соединенные в результате приготовления их в кормоцехе, в первичных документах снова расчленяется по видай. Совершенно очевидна,что подобную методику учета расхода кормов нельзя признать рациональной. Контроль за расходованием кормов дожен осуществляться исходя из того, что отпущено птичницам. Нами разработаны новая методика учета расхода кормов и формы первичных документов для нормативного учета затрат.

При исследовании вопросов организации учета затрат от заработную плату основное внимание обращено на порядок отнесения этих расходов в себестоимость продукции птицеводства и на совершенствование первичной документации по учету труда н заработной платы.

Во второй главе рассматриваются такие вопросы совершенствования первичного учета выбытия птицы. В настоящее время первичны учет выбытия животных, в том числе и птицы, вследствие вынужденной прирезка, падежа осуществляется по единой форме К? 51 "Акт на

выбытие животных и птицы /забой, прирезка, пздвк /, утвержденной

для совхозов и квхсгоэ. Следует отметить, что данная форма акта икает много реквизитов, не нужных для данной отрасли животноводства, например, кличка, инвентарный номер животнж, порода и т.п. Причем одним из существенных недостатков в организации первичного учета падежа птицы является большое количества запоняемых актов

в течение отчетного периода /месяца/. Такл на ГП8 "Птицевод" только за апрель 1970 года было составлено 47 актов на падеж птицы, з на птицефабрике "Красный Ключ" - 140. Одна ко, несмотря вэ большое количество документов, запоняема* в течение месяца, в хозяйствах нет сведения о количестве падежа по видам болезней, что очень важно для своевременного принятия мер для предупреадеяия в ликвидации заболеваний. На над взгляд, на птицефабриках и птицесовхозах целесообразно вместо разовых актов вести "Книгу о падеже птица", которая позволит сократить количество выписываемых первичных документов, улучшит обозримость к аналитичность учета, облегчит счетную работу,

В условиях быстрого развития промышленного птицеводства немаловажную роль играет снижение падежа птицы, это можно достичь комплексными профилактическими и лечебными мероприятиями. Затраты, связанные с осуществлением профилактических мер, в себестоимости продукции птицеводства занимаю значительный удельный вес. В связи с этим правильный учет их и распределение между объектами аналитического учета и калькуляции имеют практическое значение. Однако в настоящее время для учета затрат медикаментов и биологических препаратов не*" специально разработанных форм первичных документов) а "также специальвых инструктивных материалов и нормативов по расходу и контролю за использование)! этих затрат. Следует залечить, что несмотря аа значительный удельный вес этих расходов в себестоимости продукции, как в относительных, так я абсолютных величинах, по сравнению с издержками ло ?акт статьям затрат, как "Подстика? "Транспортные работы тракторов", в Основных положениях /1969 г./ они не предусмотрены, В диссертация изучены способа совершенство-

ваяяя зчетэ этих затрат и обосновывается необходимость выдеваяя статьи "Педикаменты и ветобслуживание".

В настоящее время навболее обоснованный способ списания и отражения на счетах бухгатерского учета стоимости павшей птицы еще не ва&ев. О необходимости уточнения действу ид его не практике метода списания падежа сельскохозяйственной птицы можно ездить по следующим данным:

Выписка из аналитического счета "Моледняк хивомьег и животные на откорме11 и счета Животноводство" по группе молодняка

птицы в возрасте I5I-I8Q дней по ГППЗ "Птицевод" I за январь 1969 года/

Наименование *Д5 счета 09 "Молодняк ; Кт счета "Хиаотно-эапяси 'животных я животные на Х водетво"

;отадрме"_;_

:голов: хввой : сумма ; голов ливой : сумме _: ; вес,ц ; рдб,коп, i_;вес,ц рдо.коп.

Сальдо на I января

1969 года 3901 66,39 26129-89 - - -

Оприходовано по

актам /правее/ - 2,30 377-30 - 2,30 Списано по актам [Щ tTO,5gl Г5Ш |37$7-?Щ

Из выписки видно, что за январь привеса отлучено всего 2,3 ц< е списано павшей птицы 10,52 я. Таким обрээоы, пи действ?щей ието-дик^чета падежа птица /молодняка/ мы дожны списать такое количество, которое еще не получили в производстве В работе доказана целесообразность отражения го два а молодняка птицы по дебету счета "Животноводство" с кредита счета "Молодняк животных и живоыше на откорме" отдельной статьейл

Ври изучении организации аналитического учета затрат на производство серьезное вникание уделялось критерию выделения объектов

jчета в данной отрасли. Критический анализ различных точек зрении по данному вопросу позволяет сделать вывод, что аа прага ике, так и в теории к построению аналитических счетов имеется два подхода: I/ за основу открытия аналитических счетов берутся организационная структура предприятия, применяемые еистйиы, способл производства н ассортимент производимой продукции; 2/ затраты группируются с учетом возрастных признаков пилотных и птицы.

В настоящее время в основу группировки затрат или выделения объектов учета затрат в птицеводстве положен возрастной признак. Однако исследования показывают) что группировку затрат по данному признаку можно осуществлять только тогда, когда применяется зальная система выращивания молодняка птицы. На практике'же не всегда имеется возможность применить зальную систему содержания птицы и переводить птицу из одного зала в другой в точно установленные сроки /1-60 дней 61-150 дней, ISI-I80 дней/. Н тому же в последние годы на птицефабриках и в птицеводческих совхозах все вире применяется выращивание молодняка птицы в одном помещении с суточного возраста до перевода во взрослое стадо или даже до выбраковки. See эти моменты приводят к неточностям группировки затрат при определении себестоимости продукции различии возрастных групп. Помимо этого, действующие принципы обобщения затрат не позволяв выявить экономическую эффективность применяемых способов содержания птицы и капитальных вложений при разных вариантах их сочетания. Следует заметить также, что применяемые принципы детализация объектов произ в одет венного учета не всегда отражают уровень специализации предприятия* Так, на Лениногорской птицефабрике основная доля затрат

/95,44;$/ приходится иэ производство продукции птицеводства, из них на промышленное стадо кур-несуяек - 57,29^. По указанной группе птицы затраты сгруппированы всего в три объекта учета, тогда как по рэстеяиеводетву, хотя его доля в обцих производственных затратах лишь 4,55/Ь, количество объектов учета составляет 14, или 63,63 всех "открытых" объектов затрат. Более правильно зри построении аналитического учета в этих хозяйствах в основу выбора объектов учета затрат положить способы содержания птицы требования внутрихозяйственного расчета, а не возрастной признак. Степень детализации объектов учета эатрэт надо поставить в зависимость от уровня специализации я объема производимой продукции.

При рассмотрении вопросов совершенствования учета производственных затрат и калькулирования себестоимости продукции птицеводства установлено, что применяемые в настоящее время объекты калькуляции и калькуляционные единицы не всегда удовлетворяют современным требованиям. Это, прекде всего, относится к яйцам, получаемым от взрослой птицы. Общеизвестно, что для воспроизводства поголовья птицы содержат маточное стадо, которое обеспечивает инкубаторий племенными яйцами. При этом к отбору инкубационных яиц предъявляются особые требования, по сравнению с яйцами, предназначенными на пищевые цели. Не всякое яйце, полученное в обычных птицеводческих хозяйствах, монет быть принято на инкубацию. Однако любые свежие яйца из этих хозяйств могут быть использованы на пищевые -дели. Следует-заметим;'что несмотря та наличие раздельных стандартов или требования на^сдаваемые, а следовательно, и на производимые яйца, до настоящего времени осуществляется исчисление себе-

стоимости яиц в целомл т.е. обезличенно. В диссертации предлагается разграничивать объекты калькуляция по производству яиц в зависимости от кх назначения.

При калькулировании продукции птицеводства яичного направления применяются калькуляционные единицы - штуаи, что не дает поной характеристики издержек производства! так как последние являются обезличенными - не учитывают ни качество, ни вес получаемой яичной массы. Между тем в изучаемых нами птицеводческих хозяйствах, при относительно рааных условиях производства, имеет место различный качественный результат как по производству продукции, так я по его реализация. Поэтому в работе обосновывается необходимость перехода в птицеводстве от натуральных калькуляционных единиц в условно-натуральным, разработаны примерные коэффициенты перевода разных категорий яиц в условную единицу, доказывается целесообразность в возможность использования весовых калькуляционных единиц для кахкулирования себестоимости яиц.

Как известно, при одном и том же объеме производства яичной Массы и неизменных ценах реализация величина рентабельности во многом зависит от научно обоснованного распределения затрат между производимыми продуктами: яйцом и мясом птицы.Поэтому вопро* сы точного распределения затрат между сопряженными продуктами имеют весьма в&хное значение. Действующими официальными инструктивными документами предусмотрен раздельный учет затрат на производство яиц и привеса птицы. Стоимость неамортизированной части по выбракованным несушкам, представляющую собой разницу между

балансовая стоимость выбракованных кур и фактической за нжх выручкой, отраженной по счету "Реализация" принято допонительно относить на затратл m производству ниц. Однако исевдовавин показывают что методика распределения затрет между яйцом и привесом птицы нуждается в совершенствовании. С этой целы призвано целесообразным начислять износ яь взрослую птицу. Для определения процента взноса

взрослых кур-несушек предложена следущая формула:

Я ср.РОД

И = -х IOO> ,

Я ср.жязн.

где И - процент износа взрослей птицы;

Я сред.год. - Фактическая яйценоскость за отчетный период 7 месяц, год/ по хозяйству или по породе, т.

Я сред.жизн,- средняя прижизненная яйценоскость данной породы, вт.

Так, согласно вышеприведенной формулы процент язаоса взрослых

кур-несушек за 1969 год на Зеннногорской птицефабрике Татарского

треста "Птицепром" составит; 175,8

И = -jjjgjj-х 100% = 17,58*,

а на птицефабрике "Красный Ключ":

И - 505,9 х Ю0 - S0,59*. 1000

Значительное место в главе отведено вопросам учета выхода продукции." Анализируя разные формы первичных документов, применяемых в хозяйствах Татарского треста "Птицепром" для учета выхода яяц, в работе сделав вывод, что правильному их учету наиболее поно отвечает "Учетная карточка". Однако последняя-дожна быть допонена "Табелем учете рабочего временя" и реквизитами для механизированного учета. 9 этой главе анализируется и формирование внепроизводст-зеннюг расходов в данной отрасли. Исследования показывают, что на

одних птицефабриках часть издержек обращения отражается на счетах производственного характера /"Хивотноводстю", "Промышленное производство"/, а на других - ла счете "Реализация", это приводит к несопоставимости производственной и поной себестоимости при анализе структуры затрат. Поэтому нами предлоге моя учитывать внепроизвод-ственнне расходы на отдельном синтетическом счете "Внепроизводственные расхода".

В зтой же главе обобщается практика отражения торговой скидки ва счетах бухгатерского учета и сделаны соответствующие выводы. Здесь в критическом аспекте рассматриваются вопросы учета результатов внутрихозяйственного расчета, анализируются различные точки врения по данному вопросу и обобщается практический опыт работы птицефабрик Татарского треста "Птицепром".

Третья глава - "Основные принципы нормативного варианта учета аатрат ва производство и калькулирования себестоимости продукции в птицеводстве*1 - представляет собой разработку нормативного варианта учета и калькулирования себестоимости продукции применительно к специфике исследуемой отрасли.

Применительно к особенностям технологии и организации про-маилодного птицеводства принципы нормативного учета выражаются в следуюнам.

Так как в данной отрасли применяется поперсдельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости, нормативные калькуляции аеобходимо составлять по отдельным технологическим циклам /переделав/ производства в постатейном разрезе. Внутри каждого технологического цикла нормативные калькуляции дожны составляться по каждой хозрасчетной единица / ферма, бригаде/. В связи с тем, что

Кеатаальп*!* (Иучпя* ^"йпотекс

Пкажи л м- ^Хь*"'

ьорма перед скармливанием подвергаются определенной обработке и подбираются в зависимости от заранее составленного кормового рациона, обязательно калькулирование себестоимости кормовой смеси, в следовательно, в составление ее нормативной калькуляции. Наличие двух показателей, используемых при нормировании расхода кормов, материальных ценностей и трудовых затрат в птицеводстве, приводит к возникло веяв втетонений как за счет выхода продукции, так и за счет поголовья птицы. Поэтому в процессе учета необходимо выявлять влияние каждого из этих факторов на общую сумму отклонений.

фактическая себестоимость продукции птицеводства исчисляется по данным аналитического учета затрет путем присоединения к нормативной себестоимости отклонений от норм и изменений норы.В то же время при распределении затрат между сопряженными и побочными видами продукции остаются те же технические приемы калькулирования, котсрые приценяются в условиях традиционного учета /использование коэффициентов, вычет побочной продукции н т.п./. Поскольку в специализированных птицеводческих хозяйствах используются в основном покупные корна / 70-98% /, что нередко приводит к перебоям при поставке их в хозяйстве к обусловливает постоянные замены одного вида корма другим, возникает необходимость в многократном регулирования кормовых рационов в течение месяца. Последний фактор оказывает влияние на себестоимость кормового рациона и норны расхода корма-смеси на производотво^диницы продукции. В связи с этим замену кормов и составление вовнг рационов следует рассматривать ни как отклонения в нормах расходования материальных ценностей, как эта

принято в промыоленяости, 8 как из иененив норн.

Заметное место в данной главе отводится составлении нормативных калькуляций и учету изменений норм.

Изучение опыта ряда предприятий и отраслей народного хозяйства показывает, что в некоторых из них взамен нормативных калькуляций применяются плановые, в этой связи доказывается недопустимость применения в птицеводстве плановых калькуляций взамен нормативных, поскольку нормативные калькуляции составляются на основе действующих а данном месяце норм, а плановые - по средаеквартазь-ным или даже среднегодовым нормам.

(Три нормативном учете особое значение приобретает регламентирование порядка доведения сведений об изменениях норм до всех запятеросованных в этом звеньев н расчет влияния изменений норм на уровень нормативных затрат* Для этого разработаны формы: "Извекселе об изменении норм" я "Ведомость расчета влияния изменения норм на уровень нормативных затрат" / см.табл.1 /.

В диссертации подробно рассмотрен вопросы учета отклонений от норм расхода по отдельным статьям затрат в условиях нормативного варжанта учета..

ыооледованяя показывают, отклонения от норм расхода кормов, заработной платы и других средств следует выявлять методом сигнального документирования. Однако при этом не исключается возможность применения инвентарного метода. В птицеводстве, как я в других от-, раслях народного хозяйства, он применяется ограниченно из-за недостаточного совероешства. Вдостатком его является то, что результат расхода материальных ценностей не может быть расшифровав

Таблица I

Ведомость расчета влияния изменения норм на уровень нораативадк затрет

вв I иая по ПТИЧНИК) )й 12

Наименование ? Пер ИОД ы | Общий ре- Средний индекс изменений норн

показателей Х в I апреля по 20 апреля ,* с 21 апреля по 30 апреля Ч, зудызт ; изменения

Х * * Х * л до взме- :псле тревуль-: до изменения ляиеаенняяат : нения Х . Х. -. Х Х * : после : иэмене-: яля результат; яо?и+'-: + : : - : за месяц

А I 2 5 4 5 6 7 8

Корка Расход корнов на; I. ЮОО штук яип

а/ количество,кг б/ сумма ,руб.код 330,0 55-45 200,0 53-45 202,6 54-56 +2,6 40-61 +2,6 +0-81 т

2. ЮОО голов птицы но I корот-день/ , а/ количество,кг 120,0 < - 120,0 121,5 41,5 +1,5 1 - Й

б/ с;ииа,руб,коп 32-0? 9 52-л? 32-54 +0-47 +0-47

3. вен продукции: а/ количество, ц б/ сумма,руб.коп 208,2 5565-08 - Ю0,0 101,3 2672-50 2713-00 +1,3 +40-50 +1,3 +40-90 :

4. на все поголовье:

8/ количество уо- 205,4 , -б/ су мае фу З.Хз п'^5490-40 \ - - 102,7 104,0 2745-30 2785-42 +1,3 +40-22 +1,5 +40-22 -

поностью по причинам и виновникам возникновения отклонении. Поэтому для расшифровки отклононяй от норм по причинам и виновникам воз-^ вихиолеямя необходимо составлять различные расчеты. С этой целью в работе разработан ряд методик таких расчетов, которые допоняют инвентарный метод выявлений отклонений.

Особое внимание в роботе уделяется выявлению отклонений по расходу корнов. С этой целью последовательно рассматривается порядок выявления отклонений методом документирования и расчетным путем. Для отпуска кормов сверх норматива рекомендуется выписывать сигнальные документы. При нормативном учете в сигнальных документах обязательно дожны указываться причины и виновники возмодоа отклонений. Поэтому в диссертация дана классификация причин я виновников отклонений от норн расхода по кормам. Не все отклонения расхода кормов от норя можно выявить методом документирования. 3 этих случаях в работе доказывается возможность определения отклонений От норм расчетным путем.

В работе также рассматриваются вопросы сводного учета затрат, на производство и калькулирования отчетной себестоимости продукции в условиях применения нормативного варианта учета. Применительно к особенностям исследуемой отрасли предложен регистр сводного учета производственных затрат - 'Ведомость учета затрат и выхода продукции" по счету Животноводство", дается описание порядка запонения.

Заключительным этапом в организации учета яэляется техника исчисления вктичосхой себестоимости. Однако для этого нет разработанных соответствующих форы калькуляционных листов. Поэтому в работе

рекомендована форма отчетно а калькуляция применительно к условиям; нормативного учете*

В заключение сделаны выводы по результатам исследования.

Внедрение юрнзтиввого варианта учета затрат и калькулирования себестоимости продукции в хозяйствах спетеыи "Птицепром" СССР, а также реализация других разработанных нами предложений га>злят повысить авалитичность и оперативность учета, а таете точность исчисления себестоимости продукции, что существенно улучшит управление производством и экономическую работу предприятий в исследуемой отрасли сельского хозяйства,

По теме диссертации сделано сообщение на итоговой научной -конференции га 1970 год в Казанском сельскохозяйственном институте ш.и.Горького, а также опубликованы следующие работы:

1. Точнее учитывать затраты /в соавторстве/. "Учет и финансы в кохозах и совхозах", 1970, И; 8.

2. Вопросы калькулирования себестоимости продукции птице- . . водетва. Научные труды экономического факультета Казанского сельскохозяйственного института им.И.Горького, выя.62, Казань, 1970.

3. эти вопросы требуют решения / в соавторстве/. "Учет И финансы в кохозах и совхозах" 1971, № 6.

Ответственный за выпуск Н,Ф.ОГИЙЧУЯ,

I 12014 от 7/П-1Э72 г. Заказ 1547 Тирах 150 Офсетная лаборатория Казанского СХИ

Похожие диссертации