Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Управление рисками в деятельности предприятий молочно-продуктового подкомплекса тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Гетман, Игорь Александрович
Место защиты	Воронеж
Год	2005
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Управление рисками в деятельности предприятий молочно-продуктового подкомплекса"

На правах рукописи

ГЕТМАН Игорь Александрович

УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНО-ПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА

Специальность: 08.00.05 - Экономика и управление гродйым хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - сельское хозяйство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Воронеж - 2005

Диссертация выпонена в ГНУ Научно-исследовательском институте экономики и организации АПК Центрально-Черноземного района РФ Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель:

доктор экономических наук Закшевская Елена Васильевна

Официальные оппоненты:

доктор экономических наук, профессор Горлов Виктор Васильевич

кандидат экономических наук, доцент Шумейко Александр Михайлович

Ведущая организация:

ГОУ ВПО Воронежская государственная технологическая академия

Защита диссертации состоится 1 ноября 2005 года в 12 часов на заседании диссертационного совета К 006. 05]. 01 в ГНУ Научно-исследовательском институте экономики и организации АПК ЦентральноЧерноземного района РФ РАСХН по адресу: 394042, г. Воронеж, ул. Серафимовича, д. 26 а.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ НИИ экономики и организации АПК ЦЧР РФ РАСХН

Автореферат разослан 28 сентября 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат сельскохозяйственных наук

И.С. Попов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

.'лояльность темы исследования. Успешное функционирование предприятий молочно-продуктового подкомплекса в современных условиях требует эффективного использования всех имеющихся ресурсов и тесно свя-шго р?'личными экономическими рисками, присущими предпринимательской теятельности. Формирование рынка молочных продуктов в нашей стране началось в условиях резкого снижения товарного предложения со стороны отечественных производителей. И в настоящее время ситуация в хозяйствах, производящих молоко, далека от удовлетворительной, так как высокие издержки производства и относительно низкие цены на молоко, продаваемое перерабатывающим предприятиям, сделали его производство в большинстве хозяйс i в нерентабельным. Тем не менее, на рынке среди поставщиков и продавцов молочной продукции царит острая конкуренция.

Снижение эффективности производства молока во многом явилось седстви^Л) стабильно неблагоприятных социально-экономических условий функционирования хозяйствующих субъектов АПК, особое место среди которых занимает непредсказуемость и нестабильность конъюнктуры агропро-довольственного рынка. Это требует от руководителей умения видеть перспективы, принимать эффективные управленческие решения в имманешно пгисущих рынку рискованных условиях хозяйствования. Особенности агро-г7'ч\;ышсьного производства также объективно вызывают необходимость учета факторов риска в осуществлении хозяйственной деятельности. В этой связи вопросы предупреждения риска и снижения его негативных последствий особенно остро встают в условиях дефицита финансовых ресурсов.

Ри;ки в молочно-продуктовом подкомплексе - сложные и многоплано-ьыс язления. Их источники имеют различную природу, а последствия характеризуются широким разнообразием проявлений. Проблема управления рисками в молочно-продуктовом подкомплексе изучена недостаточно глубоко, поскольку имеет место разрозненность научных представлений о методах yiipaj синя экономическими рисками агропромышленных предприятий, а существующий инструментарий не позволяет поностью охватить проблему управления рисками. Необходимость решения этих и ряда других вопросов определит актуальность проведенного исследования.

Значительный вклад в разработку теории и концепций управления риском внесли западные экономисты М. Альберт, М. Бекер, Дк. Кейнс, Р Кантильон, Э. Касл, Р.Д, Льюс, Ф. Найт, A.B. Несон, JI. Планкетт, X. Райф, Г. Хейл, Й. Шумпетер и другие.

В нашей стране данной проблеме посвящены исследования: А.П Аль-гина, И.Т. Балабанова, П.Г. Грабового, С.И. Грядова, Л.Г. Евланова, И.Б. За-гайтова, А.К. Камаляна, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, А.П. Курносова, H.H. Моисеева, Р.И. Трухаева, A.B. Петрикова, П.М. Першукевича, П.Д. Половин-кина, Б.А. Райзберга, В.Т. Севрук, Е.А. Телегина, К.С. Терновых, A.A. Черняева, Э.А. Уткина, И.Г. Ушачева и других. Hn ые классификации, а также методы анализа и управле

В то же время способы управления рисками и снижения последствий рисковых событий пока еще недостаточно применяются в современной российской практике агропромышленного производства.

Цель и задачи исследования. Цель исследования состояла в определении источников рисковых событий и обосновании способов управления риском в деятельности предприятий молочно-продуктового подкомплекса.

В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

- изучить основные положения теории рисков: понятие риска как экономической категории, факторы и источники их проявления, способы управления ими на макро- и микроуровне, особенности его проявления в молочно-продуктовом подкомплексе;

- рассмотреть и обобщить имеющиеся методические подходы к определению и оценке рисков, выявить наиболее эффективные методы управления ими;

- проанализировать современное состояние молочно-продуктового подкомплекса, выявить основные тенденции его развития, оценить устойчивость отдельных элементов производственных систем и обосновать приоритетные направления анализа факторов риска;

- разработать методику сравнительного анализа риска на основе экспертных оценок и провести ее практическую апробацию на примере предприятий молочно-продуктового подкомплекса АПК Воронежской области;

- разработать основные направления и систему мероприятий по управлению рисками в молочно-продуктовом подкомплексе;

- обосновать методические подходы к управлению риском в молочно-продуктовом подкомплексе и необходимость государственного регулирования АПК с учетом факторов риска с целью поддержки отечественных товаропроизводителей.

Предметом исследования является управление рисками в деятельности предприятий молочно-продуктового подкомплекса.

Объектом исследования - предприятия молочно-продуктового подкомплекса Российской Федерации, при этом углубленные исследования проводились на материалах Воронежской области.

В качестве информационной базы использованы материалы Федеральной службы государственной статистики, нормативные документы Министерства сельского хозяйства РФ и главного управления АПК администрации Воронежской области, годовая бухгатерская отчетность организаций АПК, а также научные публикации и другие материалы, посвященные проблемам управления риском.

Теоретической основой диссертационного исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, посвященные теории рисков в условиях рыночной экономики. В ходе исследования были изучены и обобщены разработки по вопросам анализа и управления рисками ведущих научно-исследовательских организаций, законодательные и иные нормативно-правовые акты, материалы научных конференций и семинаров, международная практика.

Методика исследования. В процессе работы использовались обще-припй гьк' методы и приемы экономических исследований: монографический, сравнит Хльпого анализа, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, а также различные методики оценки рисков, анализ динамических рядов, статистические группировки.

Научная новизна представленных к защите результатов состой! в следующем:

- уточнены сущность и содержание категории лэкономический риск, что в отличие от существующих научных подходов, позволило допонить его основные элементы и функции. В рамках авторского подхода экономический риск определен как потенциально возможное отклонение результатов от установленных субъектом экономики целей в процессе воспроизводства;

- предложена авторская трактовка категории луправлением риском, к под которым понимается совокупность организационно-экономических мероприятий, предусматривающих выявление источников, определение вероятности возникновения и снижение последствий проявления риска в молоч-но-продуктовом подкомплексе АПК;

- уточнены классификационные признаки рисков, предлагается различать риски на макро-, мезо- и микроуровнях, предложена классификация экономических рисков в зависимости от субъекта хозяйствования;

- обоснованы научно-методические подходы к управлению экономическим риском в молочно-продуктовом подкомплексе, предполагающие ком-пенсанио...!. ^ механизм предоставления бюджетных средств федерального и реп,< ".:Ы>,ного уровня с целью смягчения последствий проявления рисковых событий в агропромышленном производстве;

- разработаны основные направления совершенствования управления рисками на микроуровне включают пять основных подсистем: производственно-техническую, информационную, социальную, экономическую и маркетинговую;

- рекомендованы основные мероприятия, учитывающие фактор риска при разработке мер государственного регулирования АПК с целью поддержки отечественных товаропроизводителей;

- разработана методика анализа риска на основе экспертных оценок, позволяющая рассчитать совокупный коэффициент риска.

Практическая значимость исследования. Использование положений и предложений диссертационной работы будет способствовать снижению рисков и повышению финансовой устойчивости предприятий молочно-продуктового подкомплекса. Отдельные методические положения могут послужить основой для разработки нормативных документов, регулирующих риски экономической деятельности с учетом особенностей отрасли, для составления целевых программ развития молочно-продуктового подкомплекса. Они также могут применяться при разработке программ управления риском на уровне хозяйствующих субъектов.

Основные результаты могут быть использованы в практической деятельности региональных и местных органов власти и управления при разра-

ботке мер по повышению эффективности функционирования предприятий молочно-продуктового подкомплекса, а также в учебном процессе вузов и для повышения квалификации управленческих кадров АПК.

Апробация и реализация результатов исследования, доведенных автором до конкретных выводов, нашли свое отражение в предложениях по совершенствованию управления рисками в агропромышленном комплексе

Приведенные в диссертации предложения нашли применение в прак тической работе Администрации Воронежской области, в предприятиях молочно-продуктового подкомплекса.

Основные положения диссертации докладывались на международных, всероссийских и региональных научно-практических конференциях и опубликованы в 10 работах общим объемом 2,7 п.л.

Диссертационная работа выпонена в соответствии с планом научно-исследовательских работ ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ. Диссертация изложена на 187 страницах машинописного текста, содержит 33 таблицы, 12 рисунков и приложения.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснованы актуальность темы исследования, степень изученности вопроса, цель, задачи, предмет и объект исследования, его теоретические и методологические основы, а также научная новизна, практическая значимость работы, апробация результатов научных исследований.

В первой главе Теоретические и методические основы управления рисками в агропромышленном комплексе показаны сущность, содержание и классификация рисков, раскрыты методы оценки и управление рисками, описан зарубежный опыт управления рисками в молочно-продуктовом подкомплексе.

В диссертационной работе показано, что риск как экономическая категория выражает отношения между различными субъектами в процессе производственной и коммерческой деятельности в условиях ограниченности информации. Кроме того, он имеет ряд характеристик, к которым относятся-экономическая природа, объективность проявления, вероятностные количественные характеристики экономической деятельности, зависимость финансово-экономических результатов от фактора времени, субъективность принятия решений при оценке рисков и формировании стратегии развития предприятия.

По нашему мнению, в современных рыночных условиях риск - это возможность ненаступления каких-либо ожидаемых событий, возможность отклонения каких-либо величин от некоторых их (ожидаемых) значений с позиций лица, принимающего решения.

Соответственно, экономический риск на предприятиях молочно-продуктового подкомплекса - это возможность несоответствия характеристик экономического состояния предприятия ожидаемым (альтернативным) значениям с точки зрения лица, принимающего решения.

Следует отметить, что, несмотря на значительный потенциал потерь, который несет в себе риск, он является и источником возможной прибыли. Поэтому товаропроизводители и продавцы не дожны отказывайся от решений, связанных с риском, но дожны четко знать - до каких пределов может действовать предприниматель, идя на риск.

В процессе исследования выявлено, что в абсолютном выражении риск может определяться величиной возможных потерь в материально-вещественном (физическом) или стоимостном (денежном) выражении, если только ущерб поддается такому измерению. В относительном выражении риск определяется как величина возможных потерь, отнесенная к некоторой базе, в виде которой наиболее удобно принимать либо имущественное состояние предпринимателя, либо общие затраты ресурсов на данный вид предпринимательской деятельности, либо ожидаемый доход о г предпринимательства. Применительно к предприятию в качестве базы для определения относительной величины риска целесообразно брать стоимость основных фондов и оборотных средств предприятия или намеченные суммарные затраты на данный вид предпринимательской деятельности, имея в виду как текущие затраты, так и капиталовложения, или расчетный доход.

Многофакторность экономической деятельности предопределяет неоднозначность классификации факторов экономического риска, которая обусловлена многоуровневостью экономических систем, взаимодействующих в процессе производства. Среди многообразия факторов риска, присущих агропромышленному производству, наиболее существенное влияние на параметры финансово-экономической деятельности хозяйствующих субьектов оказывают цены, темпы инфляции, процентные ставки. В связи с этим, нами предложена классификация, в которой четко различаются риски на макро-, мезо- и микроуровнях.

Так, для макроуровня характерен страновой риск, г.е. возможность изменения текущих и будущих экономических, социально-политических и фискально-монетарных условий внешней системы и ее составляющих в той чти иной степени, в которой они могут повлиять на способность государства, отдельных отраслей и фирм отвечать по взятым на себя обязательствам перед иностранными кредиторами. Экономический риск на макроуровне подразделяется на внешнеэкономические и внутриэкономические, предсказуемые и непредсказуемые риски в рамках целевой установки достижения общеэкономического развития системы и темпов роста ее ВВП.

На мезоуровне проявляются риски, имеющие отраслевую природу -промышленный, аграрный риски и риск сферы обслуживания. Риск на данном уровне связан с изменениями в экономическом состоянии отрасли как индивидуально, так и во взаимосвязи с другими отраслями, способностью отрасли функционировать и развиваться. К факторам отраслевою риска относят стадию жизненного цикла отрасли, количество и качество ресурсов, степень конкуренции и концентрации производства, налоговый режим и другие.

На микроуровне проявляются предпринимательские риски, связанные с хозяйственной деятельностью конкретного предприятия. Их принято подразделять на два вида: финансовый и коммерческий. Коммерческий риск чкчю-чает в себя деловой и маркетинговый риски, факторами которых являются конкурентоспособность продукции предприятия, его ценовая и ассортиментная политики, правовые аспекты, корпоративная этика и так далее.

В диссертации показано, что попытки адаптации экономических субъектов к ситуациям с неопределенностью, движение их к равновесным состояниям, влекут осознанное или неосознанное управление риском. Па смену способу управления риском путем самообучения и интуитивного балансирования в пространстве альтернатив приходят научно обоснованные практические методы рискового менеджмента, позволяющие повысить эффективность управления не только за счет снижения ущерба от риска, но и за счет разумного использования шансов обогатиться в рискованных ситуациях.

По нашему мнению, по своему внутреннему содержанию управление рисками не является чем-то абсолютно отдельным и отличным от управления другими аспектами деятельности, поскольку любое управленческое решение прямо или косвенно связано с риском. Однако в основе управления рисками лежат целенаправленный поиск и организация работы по снижению степени риска, искусство получения и увеличения дохода в неопределенной хозяйственной ситуации.

В работе рассматриваются основные приемы управления риском

1. Избежание риска - предполагает уклонение от риска, откчз от реализации мероприятия (проекта), связанного с риском. Такое решение принимается в случае несоответствия указанным выше принципам. Однако следует учитывать, что избежание одного вида риска может привести к возникновению других.

2. Снижение степени риска - предполагает сокращение вероятностей и размеров возможных отклонений. Существуют различные способы снижения степени риска в зависимости от конкретного вида риска и характера деятельности. Одним из частных случаев снижения степени риска является передача риска, состоящая в передаче ответственности за риск (поностью или частично) кому-то другому, например, страховой компании.

3. Принятие риска - означает оставление всего или части риска (в случае передачи части риска кому-то другому) за хозяйствующим субъектом, 1 .е. на его ответственности.

В процессе исследования рассмотрены методы анализа риска, которые делятся на качественные и количественные. К методам качественною анализа относятся: метод экспертных оценок; историко-ассоциативные методы, которые заключаются в привлечении сведений исторического характера; литературно-фантастические аналогии, заключаются в использовании литературных источников; концептуальные переносы, когда выдвинется предположение о возможности или невозможности использования тех или иных теоретических положений, перспективы анализа риска. Методы и ал гори г м количественного анализа риска представлен на рисунке 1.

Изучение внутренней и внешней среды

Анализ факторов и видов риска

Прогнозирование развития ситуации

Классификация рисков с позиции управляемости

Управляемые чистые риски Пренебрегаемые риски

Управляемые спекулятивные риски Неуправляемые риски

Оценка конкретного вида риска с финансовой стороны с использованием двух подходов

Определение финансовой состоятельности (ликвидности проекта)

Определение экономической целесообразности (эффективности вложения финансовых средств)

Оценка финансовой устойчивости предприятия

Установка допустимых пределов риска

Оценка приемлемости риска

Рис. 1. Методы и агоритм количественного анализа риска

Проведенное нами исследование рисков предприятий молочной промышленности, позволили констатировать, что экономический кризис, отсутствие четкой государственной политики в отношении защиты отечественных производителей, низкий платежеспособный спрос населения серьезно влияют на условия хозяйствования в данном секторс эгономики Поэтому для создания эффективного механизма управления необходимо выбра1ь методы оценки риска, опираясь на первоначальное формирование базы методов идентификации и оценки, а также критерии и целесообразность использования того или иного метода. Основным параметром для выбора может служить линформационная насыщенность анализируемого явления.

Во второй главе Анализ проявления риска в молочно-продуктовом подкомплексе раскрыты тенденции развития молочного скотоводства и рынка молока, показано состояние и тенденции развития перерабат ывающеь

сферы молочно-продуктового подкомплекса АПК, проанализированы источники неопределенности и степень проявления факторов риска на предприятиях исследуемого подкомплекса.

В процессе исследования особенностей начального периода перехода к рыночным отношениям выявлено, что перерабатывающие предприятия на молочном рынке оказались в роли монополистов и стали диктовать свои условия сельскохозяйственным предприятиям - основным поставщикам сырья Если раньше регулирование их взаимоотношений и деятельности осуществ лялось в жестком административном режиме, то при переходе к рынку государство практически перестало оказывать существенное влияние на экономическую деятельность предприятий молочного подкомплекса АПК. Большинство предприятий по переработке молочного сырья акционировались, стимула и заинтересованности в снижении издержек и повышении эффективности производства молочных продуктов не было, так как они могли реально добиваться роста массы прибыли без каких-либо допонительных усилий - за счет повышения реализационных цен. В то же время сельские товаропроизводители из-за жесткого ограничения государственных закупочных цен оказались в экономически невыгодном положении, что привело к значительному сокращению объемов производства сырого молока.

Как следствие, недостаток молочного сырья привел к обострению проблемы сезонности его переработки и значительной недогрузке производственных мощностей на перерабатывающих предприятиях. Низкий уровень доходов населения, неумеренный и слабо обоснованный рост цен в системе сбыта привели к снижению спроса на многие виды молочных продуктов питания, что стало причиной мнимого напонения рынка (или даже искусственного излишка).

В результате даже при высоком уровне государственных дотаций животноводство стало убыточным, сельскохозяйственные предприятия тошли на существенное уменьшение поголовья животных, в том числе и молочного стада, что привело к резкому сокращению производства молока (табл. 1).

В диссертации показано, что в 1986-1990 гг. производство молока было максимальным за все исследуемые годы, а за последние пять лет по сравнению с этим периодом производство молока сократилось в среднем за год почти на 40% по России и 48,3% - по ЦЧР. В 2003 г. но сравнению с 1997 г., т.е. периодом глубоко кризиса животноводства, в целом по России и ЦЧР производство молока составляло соответственно 99,7 и 95,9%. Из всех областей ЦЧР только в Воронежской области этот показатель составил 100,4%.

Группировка сельскохозяйственных организаций Воронежской области по поголовью коров показала, что наибольшее количество молока производится в хозяйствах с поголовьем от 300 до 500 гол. - 31,9 % и от 300 до 500 гол. - 29,8 % (табл. 2). В то же время наибольший удой имеют сельскохозяйственные предприятия с числом коров свыше 1000 гол., а наименьшую себестоимость - с поголовьем свыше 500 гол. Именно в таких хозяйствах производство молока является рентабельным, что подтверждает тезис о вьн одно-сти концентрации производства.

Таблица 1

Производство молока в России и областях ЦЧР (все категории хозяйств), тыс. тонн

Области

Годы РФ* ЦЧР Бегородская Воронежская Курская Липецкая Тамбовская

'986-1990 54,2 4957,4 966,2 1499,1 965,3 698,7 828,1

1991-1995 45,4 3845,3 839,3 1103,0 740,8 560,1 602,1

1997 34,1 2594,7 610,4 770,4 498,6 369,1 346,2

1998 33,3 2586,5 604,2 784,7 466,8 375,8 355,0

1999 32,3 2608,3 622,8 782,2 462,0 393,7 347,6

2000 32,3 2509,2 604,8 758,8 441,8 390,1 313,7

2001 32,9 2582,6 677,6 762,0 445,5 393,1 305,4

2002 33,5 2604,9 704,1 763,5 437,3 386,3 313,7

2003 33,4 2499,0 623,4 766,8 425,1 375,7 308,0

1999-2003 32,9 2561,0 646,5 766,7 442,3 387,8 317,7

1999-2003 и в % к 1986-1990 гг 60,7 51,7 66,9 51,1 45,8 55,5 38,4

1999-2003 гг. в%к 1991-1995 п 72,4 66,6 77,0 69,5 59,7 69,2 52,8

200 Ъ в%к г 97,9 96,3 102,1 99,5 85,3 101,8 89 0

2003 ( в % к 2002 г 99,7 95,9 88,5 100,4 97,2 97,3 98,2

*РФ - мн тонн

Характерной особенностью начальной стадии переходного периода, проявившейся наиболее заметно в 1993-1995 гг., стала дезинтеграция между производителями молочного сырья и молокоперерабатывающими предприятиями. В диссертационной работе проведен подробный анализ состояния и тенденции развития молочной промышленности в Воронежской области в 1999-2003 гг.

В частности, выявлено, что на перерабатывающих предприятиях продожася процесс старения активной части основных производственных средств, ежегодное обновление парка основного технологического оборудования не превышало 2-3% вместо необходимых 8-11%.

Только к 2003 г., благодаря увеличению объемов промышленной переработки молока (без существенной модернизации производства), целенаправленной работе предприятий по комплексному использованию всех его составных частей, разработке и выпуску новых видов продукции с различными напонителями фруктово-ягодного и растительного происхождения, освоению новых прогрессивных ресурсосберегающих технологий - обеспечен достаточно заметный рост объемов производства основных видов молочных продуктов (табл. 3).

Таблица 2

Группировка сельскохозяйственных организаций Воронежской области по поголовью коров (на 1.01.2005 г)

Число сельскохозяйственных предприятий Поголовье коров на Произведено молока Затраты на одну Себестоимость 1 Прибыль, убыток Рентабельность, убыточ-

Группы по поголовью коров всего единиц в % от общего числа сельскохозяйственных предприятий одно сельскохозяйственное предприятие, гол. всего, тыс. т в % от общего производства в среднем на одно сельскохозяйственное предприятие, т надой нз коро ву, кг корову, р>5. ц мотала, руб. (-) от реализации молока'', мн. руб. ность! -) молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко), %

Не имеющие поголовья коров 147 25,1

до 100 96 16,4 63 16 4,4 165 2623 21829 73! -37 -39

101-300 205 35,0 190 107 29,8 522 2749 1S264 583 -93 -18 |

301 - 500 90 15,3 400 115 32.0 1273 3178 19423 535 -32 -6

501 - 1000 41 7,0 049 90 2s "> 2204 3395 18659 482 21 6

1001 и выше у 1,2 1' 97 31 8,6 4414 13689 20183 481 2 2

Итого 586 100,0 1 198 359 100,0 612 i 3092 19039 5ч0 -159 -8

'включая продукцию переработки

Таблица 3

Производство молочной продукции в Воронежской области в 1999 - 2003 гг , тонн

Виды продукции 1999г. 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2003 г. в % к

1999г. 2000 г. 2001 г. 2002 г.

Масло животное 11761 11083 9988 8567 10411 88,5 93,9 104,2 121,5

из него крестьянское 9448 9275 8069 5441 5661 59,9 61,0 70,2 104,0

Сыры жирные (включая брынзу) 13478 19860 25056 37640 42095 312,3 212,0 168,0 111,8

Цельномолочная продукция в пересчете на молоко 85403 93861 110932 154027 221190 259,0 235,7 199,4 143,6

Из нее: цельное молоко 41875 43310 55153 54213 105565 252,1 243,7 191,4 194,7

Кисломолочная продукция жирная 13922 19146 20231 28129 39338 282,6 205,5 194,4 139,8

Ряженка 2836 3784 4572 5699 6017 212,2 159,0 131,6 105,6

Кефир 8405 12384 12794 14306 19701 234,4 159,1 154,0 137,7

Простокваша и варенец 1150 965 747 648 655 57,0 67,9 87,7 101,1

Сливки 86 591 351 213 443 515,1 75,0 126,2 208,0

Сметана 2054 3225 3224 3820 6493 316,1 201,3 201,4 [ 170,0

Сырки и сырковая масса 579 799 1677 2427 16971 2931,1 2124,0 1012,0 | 699,3

Творог жирный 1155 1241 914 6117 7956 688,8 641,1 870,5 130,1

Нежирная молочная продукция в пересчете на обезжиренное молоко 7306 6134 2934 3171 4779 65,4 77,9 162,9 150,7

Консервы молочные, туб. 5,7 4,6 24,2 24,6 31,5 552,6 684,8 130,2 128,0

Жидкие и пастообразные молочные продукты - детское питание 1,4 1,2 ['65 1,69 1,89 135,0 157,5 114,5 111,8

На развитие рынка молока и молочно-продуктового подкомплекса в последние годы сильно влияют повышение спроса за счет роста уровня покупательской способности населения, а также особенности производственных процессов и самой продукции, поскольку в данной отрасли довольно высокие капитальные затраты и длительные сроки увеличения (по биологическим причинам) численности стада дойных коров. В связи с этим производители молока достаточно медленно приспосабливаются к изменению конъюнктуры рынка, а скоропортящийся характер продукции обуславливает ситуацию, при которой товарное предложение молока определяется в основном уровнем его производства.

Проведенный в диссертационной работе анализ развития рынка молока, в том числе самообеспеченности Воронежской области в данном виде продукции, подтвердил тенденции, характерные для России в целом и ее регионов. Так, предложение молока на рынке определяется уровнем его производства и ввозом и почти не зависит от формирования переходящих запасов. В 1990-2003 гг. оно составляло: в 1990 г. - 1496,4 тыс. т, в 1995 и 2001 гг. соответственно - 984,0 и 762,0 тыс. т, а в 2002 и 2003 гг. - 763,5 и 766,8 тыс. тонн (табл. 4).

Уровень самообеспеченности Воронежской области в молоке и моло-копродуктах в 1990-2003 гг. значительно снизися - с 155,6 до 135,8%, но область обеспечивает себя молочной продукцией собственного производства. Степень насыщения рынка в этом же период уменьшилась соответственно с 97,8 до 74,3% - это показывает, насколько снизилась платежеспособность покупателей за указанные годы. Индикатор соответствия спроса предложению ниже 1, то есть предложение, по-прежнему, превышает спрос, полому у товаропроизводителей есть большие возможности расширения рынка молока и молокопродуктов.

В диссертации отмечено, что управленческая деятельность на предприятиях молочно-продуктового подкомплекса на современном этапе охватывает решение сложных проблем: изучение рынка, своевременную реакцию на изменения в спросе, повышение конкурентоспособности выпускаемой продукции. обеспечение ритмичности производства и сбыта готовой скоропор тяшейся молочной продукции в кратчайшие сроки, создание собственных каналов сбыта товаров и др.

Сегодня для любого руководителя вопрос о наращивании объема производства и продаж, оптимизации издержек и установлении цены реализации - являются первостепенными. Именно они определяют массу денежной выручки, а, следовательно, и экономическую безопасность предприятия Поэтому очень важно выработать стратегию управления рисками в производственной и особенно в сбытовой деятельности предприятия.

Например, рост продаж в кредит может привести к росту дебиюрской задоженности и снижению уровня экономической безопасности предприятия. Поэтому многие крупные молочные комбинаты пошли по пути создания собственных каналов сбыта товаров - ведь при формировании собственной сбытовой сети предприятие в меньшей степени зависит от посредников.

Таблица 4

Состояние и тенденции развития рынка молока и молочной продукции Воронежской области

Годы

Показатели 1990 1995 1999 2000 2001 2002 2003 1

11отенциальная емкое гь рынка, тыс. т 969,0 981,6 962,6 955,5 946,6 938,2 914,9

Производство, тыс. т 1496,4 984,2 782,2 758,8 762,0 763,5 766,8

Запасы на начало года, тыс. т 0,2 56,6 12,9 20,5 18,2 18,3 18,0

Ввоз, тыс. т 95,1 65,8 22,8 32,5 80,0 74,5 262,2 )

Вывоз, тыс. т 643,5 260,2 81,4 87,1 141,3 141,2 332,3

Запасы на конец года, тыс. т 0,2 43,1 20,5 18,2 18,3 18,0 22,2

Фактическая емкость рынка, тыс. т 948,0 803,3 716,0 706,5 700,6 697,1 692,5

Потребление, тыс. т 961,6 638,8 585,2 578,2 573,3 570,5 564,8

Производство на душу населения, кг 605,3 393,1 318,6 311,3 315.6 319,0 328,5

Потребление на душу населения, кг 389,0 255,1 238,3 237,2 237,4 238,4 242,0

Уровень самообеспеченности, % 155,6 154,1 133,7 131,2 132,9 133,8 135,8

Степень насыщения, % 97,8 81,8 74,4 73,9 74,0 74,3 75,7

Индикатор соответствия спроса предложению 0,643 0,649 0,748 0,762 0,752 0,747 0,737

В диссертации показано, что на долю крупных перерабатывающих предприятий приходится около 45% объема переработанного молока. Среди них стабильных результатов в производственной деятельности достигли ОАО МК Воронежский, ОАО фирма Молоко, ООО Аннинское молоко. Они выступили инициаторами интеграции с сельскохозяйственными товаропроизводителями и стали технологическим ядром ходинговых компаний, оказывая активное воздействие на развитие сырьевой базы.

Эти предприятия постоянно ведут работу, направленную на привлечение сырья для переработки и его рациональному использованию, на обеспечение гарантированного качества готовой продукции и расширение ее ассортимента. Они также оказывают существенную финансовую поддержку поставщикам сырья, а в целях привлечения допонительных сырьевых ресурсов, они активизировали работу по закупкам молока у населения.

Вместе с тем каждое из них имеет св.эю специфику во взаимоотношения < с поставщиками молока и в работе менеджеров по управлению рисками.

Для совершенствования механизма управления рисками предприятия молочной промышленности разрабатывают и реализуют инрестиционные программы поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей. Так, произвпдственно-торговая группа Вимм-Биль-Данн, в которую входит ООО Аннинское молоко, реализуя программу Молочные реки, ежегодно расходуют значительные денежные средства на приобретение современного доильного и холодильного оборудования для молочных товарных фер л, племенного скота, обеспечение хозяйств комбикормами в стойловый период, закупку кормоуборочных комбайнов, горюче-смазочных материалов. Сельско хозяйственные товаропроизводители рассчитываются с предприятиями хо динга сырым молоком.

Создание собственной сырьевой базы позволило значите л; чо улучшить производственные и финансовые показатели, что способствует снижению рисков в молочном производстве (табл. 5).

Таблица 5

Основные результаты работы ООО Аннинское молоко в 2001 -2004 гг.

Показатели 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г.

Товарная продукция в действующих ценах, тыс. руб. 146171 149895 378309 819777

Переработано молока, тонн 26945 29136 36568 67003

Производство продукции в натуральном выражении, тонн в т.ч.: масло животное 1023 691 676 983

СОМ 1381 1402 973 1139

цельномолочная продукция 2613 980 1786" 42647

мороженое 242 98 236 449

нежирная продукция 337 241 252 283

консервы молочные, туб. 675 0 326 471

Численность работников, чел. 355 339 353 347

Среднемесячная заработная плата (без договоров подряда), руб. 2475 2667 5206 6953

Чистая прибыль (убыток), тыс. руб. -1035 7058 41657 69640

Уровень рентабельности, % - 7,5 16,5 12,8

Исследования показали, что на любом предприятии молочно-п роду кто во го подкомплекса для эффективного использования имеющихся ресурсов и управления риском необходимо разрабатывать стратегию развития на основе маркетинговых исследований, разрабатывать ассортиментную и инновационную политику, проводить работу с дебиторами на систематической основе, осуществлять финансовое планирование и контроль, т е. эффективно управлять предприятием и риском.

В третьей главе Совершенствование управления рисками в молочно-продуктовом подкомплексе предложены методические подходы к снижению риска в молочно-продуктовом подкомплексе, разработаны концептуальные подходы к стратегическому планированию в системе управления рисками, раскрыты методические подходы к развитию интеграционных процессов, являющихся важным фактором снижения риска в молочно-продуктовом подкомплексе, сделаны предложения по развитию страхования, как основного инструмента управления рисками.

В диссертации отмечено, что решение задач снижения риска и обеспечения производственно-экономической устойчивости сельскохозяйственных товаропроизводителей подчинено получению устойчивого финансово! о результата их деятельности. С позиций стратегических задач управления наибольшее значение имеют производственные риски, связанные с неустойчиво-С1ью выходных производственных параметров. В работе проведена оценка влияния неустойчивости производства на формирование объемов выручки, производственных затрат и прибыли, что помогает правильно выбрать те способы снижения экономического риска, которые целесообразно использовать в конкретных случаях.

В реальных хозяйственных ситуациях, в условиях действия разнообразных факторов риска могут использоваться различные способы снижения риска, воздействующие на те или иные стороны деятельности предприятия. Все многообразие применяемых в хозяйственной практике промышленных предприятий методов управления риском можно разделить на четыре типа, методы уклонения от риска, методы локализации риска, методы распределения риска и методы компенсации риска.

По нашему мнению, существует необходимость интенсификации сельского хозяйства путем диверсификации производственных систем с целью достижения максимальной эффективности при использовании местных ресурсов при сведении в то же время к минимуму экономических и экологических рисков. Следует особо подчеркнуть, что цель диверсификации заключается в нахождении оптимальных комбинаций различных видов деятельности с целью минимизировать риск в целом, а не в простом выборе тех видов деятельности, которые менее подвержены различного рода колебаниям.

В диссертации предлагаются различные варианты диверсификации--Хдиверсификация деятельности, понимаемая как увеличение числа используемых или готовых к использованию технологий, расширение ассортимента выпускаемой продукции или спектра предоставляемых услуг, ориентация на различные социальные группы потребителей, на предприятия разных регионов и т.п.;

диверсификация рынка сбыта, т.е. работа одновременно на нескольких товарных рынках, когда неудача на одном из них может быть компенсирована успехами на других; распределение посшвок между многими потребителями, при этом желательно стремиться к равномерному распределению долей каждого контрагента в общем объеме выпуска, чтобы отказ нескольких из них не сорвал производственно-сбытовую программу в целом,

- диверсификация закупок сырья и материалов, которая предполагает взаимодействие со многими поставщиками, позволяя ослабить зависимость предприятия от его локружения, от ненадежности отдельных посгэчщиков сырья, материалов V комплектующих; при нарушении контрагентом графика поставок по самым разным, в том числе и по объективным, причинам (аварии. банкротство, форс-мажорные обстоятельства и т.п.) предприятие сможст безболезненно переключиться на работу с другим поставщиком того же или аналогичного субпродукта.

В процессе исследования предложено использование форвардных контрактов, что является весьма эффективной формой управления риском в мо-лочьо-продуктовом подкомплексе. В настоящее время сдеки, близкие по своему содержанию к форвардным контрактам, уже заключаются перерабатывающими предприятиями, заинтересованными в получении необходимых обьемов сельскохозяйственного сырья. В рядае случаев денежные средства выделяются производителю даже до начала процесса производства

В диссертационной работе также отмечено, что для более эффективного управления рисками обязательным условием является государственная поддержка.

Это связано прежде всего с тем, что существуют ряд мер, которые могли бы привести к снижению риска, но их реализация требует больших материальных затрат, и не по силам отдельным предпринимательским гтруч-т'/-рам. Опыт использования различных подходов к формированию государственной системы управления рисками как элемента аграрной политика в ра личных странах, как показали исследования, весьма неоднороден в силу различного уровня экономического развития, специфичных природнм* у^тпгий хозяйствования, различной степени интеграции в мировое экономическое пространство и т.д. Однако отдельные методы управления рисками являются универсальными для всех.

Одним из рекомендуемых нами способов снижения риска является разработка предприятием стратегии направленной на снижение рисков.

При этом выделяются два этапа: процесс стратегическою г.лэь'-'рова-ния (с набором альтернативных стратегий и предложений по переходу от одной стратегии к другой в случае появления определенных рисков) и процесс стратегического управления, т.е. реализация определенной стратеги во времени с мониторингом рисков и переходом стратегий.

На первом этапе нами определена главная цель функционирования предприятий молочно-продуктового подкомплекса. На втором этапе разработаны направления снижения риска их функционирования, реализация которых будет способствовать повышению их эффективности (рис. 2).

При этом отмечено, что в настоящее время при реализации вышеназванных направлений применяется большое количество относительно йот >>ч методических подходов, используемых на разных этапах и для различных целей.

В сфере производственно-технической

1. Совершенствование технологии производства;

2. Внедрение современного высокопроизводительного оборудования;

3. Развитие систем нормирования и планирования;

4. Совершенствование систем управления качеством,

5. Рационализация имущественного комплекса.

В сфере информационной подсистемы

1. Совершенствование системы внутреннего докумен гооборота,

2. Внедрение новейших информационных технологий;

3. Развитие эффективного механизма коммутаций и обратной связи;

4. Совершенствование механизма принятия решений,

5 Внедрение комплексной информационной системы } правления

В сфере социальной подсистемы

1. Формирование сильной организационной культуры;

2. Повышение квалификации персонала и его переподготовка;

3. Внедрение новой системы стимулирования персонала;

4. Делегирование пономочий,

5. Совершенствование методики подбора кадров;

6 Изменение стиля руководс гва.

В сфере экономической подсистемы

1. Создание единой сис темы бухучета и финан сового планирования;

2. Достижение прозрач ности финансово-экономического состояния З.Обеспечение инвестиционной привлекательности;

4. Управление оборотными средствами, кредиторской и дебиторской задоженнос гью; 5 Управление издержками, включая выбор амортизационной политики.

В сфере маркетинговой подсистемы

1. Разработка новых видов молочной продукции;

2. Создание эффективной маркетинговой службы;

3. Совершенствование системы сбыта;

4. Изменение ассортиментной политики;

5.Развитие системы снабжения;

6 Оптимизация ценообразования;

7 Проведение маркетинговых исследований.

Рис. 2. Основные направления совершенствования управления рисками

В диссертации особо отмечена необходимость ускорения процессов агропромышленной интеграции в молочно-продуктовом подкомплексе АПК. Молочное животноводство и молочная промышленность являются составной частью одной из стадии единого процесса производства молочных продуктов, где материальной основой служит цельное молоко. Соединение различных отраслей и производств в единый экономико-технологический процесс позволить значительно снизить риск и повысить производительность труда в данных отраслях. Это поможет сбалансировать экономические интересы основных партнеров, в первую очередь - при решении вопросов ценообразования и объективного распределения денежных доходов.

На наш взгляд, целесообразна также организация закупочных потребительских кооперативов, которые обеспечат сбор излишков молока (и другой продукции) у хозяйств населения и других меких производителей, формирование крупных партий продукции, которую уже выгодно вывозить перера- л батывающим предприятиям.

В исследование предлагается развитие системы страхования рисков, как одного из решающих условий укрепления надежности и устойчивости производственно-хозяйственной деятельности предприятий, Это сделает их более инвестиционно привлекательными. Однако только при условии реальной государственной поддержки можно будет говорить о начале формирования системы агропромышленного страхования. Субсидирование системы агропромышленного страхования находится вне ограничений ВТО, поэтому государству следует уделить этому вопросу больше внимания и законодательно урегулировать его, гарантируя свою поддержку страховым компаниям, коюрые будут участвовать в этой системе.

ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Под управлением риском понимается совокупность организационно-экономических мероприятий, предусматривающих выявление источников, определение вероятности возникновения и снижение последствий про- -явлении ри^ла в милочно-иродумовом подкомплексе АПК. Управление риском на макроуровне осуществляется путем формирования благоприятных условий функционирования и механизмов компенсации систематических рисков, а на микроуровне - через реализацию программы управления рисками в конкретном хозяйствующем субъекте.

В молочно-продуктовом подкомплексе объективно существуют два источника неопределенности, генерирующие риск - ситуации и связанные с производственными и экономическими показателями деятельности товаропроизводителей. Первый проявляется в том, что при одинаковых удельных финансовых вложениях в разные годы, в зависимости от совокупности природных условий, могут быть получены различные физические обьемы продукции, что, естественно, оказывает влияние на эффективность деятельности предприятия. Второй связан с неопределенностью конъюнктуры рынка молочных продуктов, усилением на нем конкурентной борьбы.

2. Изучение классификационных признаков риска позволило дать оценку существующих подходов и предложить новую классификацию, в которой качестве классификационного критерия использована иерархический уровень возникновения риска. Процесс управления риском следует осуществлять на микро- (с позиции отдельного сотрудника, подразделения и предприятия в целом), мезо - (региональные и отраслевые органы управления) и макроэкономическом (федеральные органы власти) уровнях. Управление риском на всех указанных уровнях позволит минимизировать его воздействие на деятельность предприятия.

3. Проведенный анализ состояния производства молока в сельскохозяйственных предприятиях, а также производственно-сбытовой деятельности молокоперерабатывающих предприятий позволил выявить ряд рисков, которые им присущи: риски нестабильности поставок сырья, снижения спроса на продукцию предприятия, усиления конкуренции, несовершенства маркетин-I овой политики, а также отсутствие четкой государственной политики в отношении защиты отечественных производителей. Применение разработанного в диссертационной работе агоритма анализа риска позволит системно исследовать проблему и определять приоритетные направления анализа риска.

4. К числу основных направлений совершенствования управления рисками на микроуровне следует отнести: производственно-техническое, информационное, социальное, экономическое, маркетинговое. Наименее разработанными на исследуемых предприятиях оказались социальное и маркетинговое, включающие: формирование организационной культуры, стимулиро-в-ьи^ аер! !,н;па, изменение стиля руководства, создание эффективной марке гингоеой службы, оптимизацию ассортимента и ценообразования, проведение маркетинговых исследований и др.

5. Важнейшим условием стабилизации и развития молочно-проду нового подкомплекса, снижения экономического риска в данной сфере -шляется интегрирование молокоперерабатывающих предприятий с сельскохозяйственными формированиями. Расчеты показали, что интеграция создает во за - .л"ссти для прогнозируемого и устойчивого производства молока, организации равномерной загрузки перерабатывающих предприятий сырьем, маневрирования финансовыми ресурсами, сокращения транспортных издержек и более устойчивого финансового состояния всех участников интегрированного объединения.

6. В системе управления риском на молокоперерабатывающих предприятиях Воронежской области наиболее приоритетными являются следующие направления: устранение причин риска, снижение риска возможного недостижения цели, компенсация последствий риска методами страхования, планирования, совершенствования маркетинговой деятельности, повышение квалификации управленческих кадров, совершенствование технологии производства. Важнейшими компонентами являются такие способы управления риском как обеспечение технологической гибкости, замещения ресурсами и возможности маневрирования ими, диверсификация производства, страхование и хеджирование риска, анализ и уточнение вероятностной информации.

7. Целевая функция управления рисками состоит в реализации управленческих решений, направленных на предотвращение или эффективное разрешение возникающих рисковых ситуаций, то есть восстановление исходного состояния предприятия, а также тенденций его позитивного изменения во внешней среде при минимальных потерях. Существует три стратегии управления риском: консервативная, умеренная и агрессивная. В диссертации уточнен комплекс методов, используемых для осуществления стратегий управления рисками. При этом отмечается, что выбор стратегии дожен зависеть не только от целей деятельности предприятия, но и от его экономических возможностей.

8. Для более эффективного управления рисками обязательным условием является государственная поддержка. Это связано с тем, что существуют ряд мер, которые могли бы привести к снижению риска, но их реализация требует больших материальных затрат, и не по силам отдельным предпринимательским структурам. Государственная поддержка молочно-продукгового подкомплекса АПК может выражаться в создании гарантированной экономической среды для предпринимательства с помощью стимулирующих систем: кредитования, налогообложения, страхования, формирования конкурентных начал, научного и информационного обеспечения, повышения квалификации кадров.

9. Дтя предприятий молочно-продуктового подкомплекса наиболее доступна концепция приемлемого риска, ориентирующая руководителя на сознательное и рациональное (в противовес авантюрному, безответственному) отношение к риску. Необходимо учитывать, что риск является управляемым параметром, его надо анализировать, т.е. выявлять и идентифицировать факторы риска, оценивать последствия их проявления и т.д. Для корректного учета риска в деятельности производственного предприятия полезно различать стартовый уровень риска, или риск замысла первоначальной идеи проекта или варианта стратегии, и финальный уровень риска, оценка которого произведена после выпонения необходимых процедур оценки риска и разработки комплекса мероприятий по смягчению или нейтрализации последствий проявления факторов риска.

ОСНОВНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ АВТОРА ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Гетман И.А. Сыроделы ставят на успех / И.А. Гетман // Сыроделие. - № 7. - 2003. - 0,4 п.л.

2. Гетман И.А. Методические подходы к финансовому планированию на предприятиях молочной промышленности / И.А. Гетман // Институциональные условия развития сельского хозяйства России: эволюция социально-экономической функции и рыночной структуры / Материалы междунар. на-уч.-практ. конф. г. Ростов-на-Дону, 18-20 мая 2004 г. - Т. 1, кн. 2. - Ростов н/Д: ВНИИЭиН, 2004. - 0,2 п.л.

3. Гетман И.А. Отфильтровано с успехом! / И.А. Гетман // Переработка молока. - № 4 (42). - 2003. - 0,4 п л.

4. Гетман И.А. Проблемы развития молочной промышленности Воронежской области / И.А. Гетман // Институциональные преобразования в АПК Центрального Черноземья. - Сб. науч. тр. - Воронеж: ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ, 2004. - 0,25 п.л.

5 Гетман И.А. Успех сухого производства / И.А. Гетман // Переработка молока. - № 5 (43). - 2003. - 0,25 п.л.

6. Гетман И.А. Чеддер - это актуально! / И.А. Гетман // Переработка молока. - № 8 (46). - 2003. - 0,3 п.л.

7. Гетман И А. Тенденции развития рынка молока в Воронежской области / И.А. Гетман // Экономика России от стабилизации к развитию. - Сб научн. тр. региональной межвузовской науч.-практ. конф., 12-14 апреля 2005 г. - Ч. 1. - Воронеж. ВФ МГЭИ, 2005. - 0,4 п.л.

8 Гетман И.А. Управление внутренней средой молокоперерабат ы-вающего предприятия / И.А. Гетман // Экономика АПК: проблемы и решения, научные труды ученых-экономистов, посвященные 40-летию ВНИИ-ЭТУСХ. - Том 3. - М.: Восход - А, 2005. - 0,2 п.л.

9. Гетман И.А. Методические подходы к управлению рисками / И.А. Гетман // Совершенствование механизма хозяйствования АПК на уровне объединенного муниципального образования. - Сборник статей. - Саратов: Тип. АВП Саратовский источник, 2005. - 0,1 п.л.

10 Гетман И.А. Тенденции развития молочного скотоводства и рынка молока / И А. Гетман // Организационно-экономический механизм развития АПК региона - Сб. науч. тр. - Воронеж: ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ, 2005.- 0,2 п.л.

Подписано в печать 22 сентября 2005 г. Объем 1,0 пл. Тираж 100 экз. ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ - 394042, г. Воронеж, ул. Серафимовича, 26 а.

РПБ Русский фонд

2006-4 17634

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Гетман, Игорь Александрович

Х Введение.

Глава 1. Теоретические и методические основы управления рисками в агропромышленном комплексе.

1.1. Сущность, содержание и классификация ржков.

1.2. Методы оценки и управление рисками.

1.3. Зарубежный опыт управления рисками в молочно-продуктовом подкомплексе.

Глава 2. Анализ проявления риска в молочно-продуктовом подкомплексе.

2.1. Тенденции развития молочного скотоводства и рынка молока.

2.2. Состояние и тенденции развития перерабатывающей сферы молочно-продуктового подкомплекса. ч* 2.3. Источники неопределенности и степень проявления факторов риска в предприятиях молочно-продуктового подкомплекса.

Глава 3. Совершенствование управления рисками в молочно-продуктовом подкомплексе.

3.1. Методические подходы к снижению риска в молочно-продуктовом подкомплексе.

3.2. Стратегическое планирование в системе управления рисьами.

3.3. Интеграционные процессы как важный фактор снижения риска в молочно-продуктовом подкомплексе.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Управление рисками в деятельности предприятий молочно-продуктового подкомплекса"

Актуальность темы исследования. Успешное функционирование предприятий молочно-продуктового подкомплекса в современных условиях требует эффективного использования всех имеющихся ресурсов и тесно сш-зано с различными экономическими рисками, присущими предпринимател,-ской деятельности. Формирование рынка молочных продуктов в нашей стране началось в условиях резкого снижения товарного предложения со стороны отечественных производителей. И в настоящее время ситуация в хозяйствах, производящих молоко, далека от удовлетворитешой, так как высокие издержки производства и относительно низкие цены на молоко, продаваемое перерабатывающим предприятиям, сделали его производство в большинстве хозяйств нерентабельным. Тем не менее, на рынке среди поставщиков и продавцов молочной продукции царит острая конкуренция.

Снижение эффективности производства молока во многом явилось следствием стабильно неблагоприятных социально-экономических условий функционирования хозяйствующих субъектов АПК, особое место среди ю-торых занимает непредсказуемость и нестабильность конъюнктуры агропро-довольственного рынка. Это требует от руководителей умения видеть пф-спективы, принимать эффективные управленческие решения в имманентно присущих рынку рискованных условиях хозяйствования. Особенности агропромышленного производства также объективно вызывают необходимость учета факторов риска в осуществлении хозяйственной деятельности. В этой связи вопросы предупреждения риска и снижения его негативных последствий особенно остро встают в условиях дефицита финансовых ресурсов.

Риски в молочно-продуктовом подкомплексе - сложные и многоплановые явления. Их источники имеют различную природу, а последствия харас-теризуются широким разнообразием проявлений. Проблема управления рисками в молочно-продуктовом подкомплексе изучена недостаточно глубоко, поскольку имеет место разрозненность научных представлений о методах управления экономическими рисками агропромышленных предприятий, а существующий инструментарий не позволяет поностью охватить проблему управления рисками. Необходимость решения этих и ряда других вопросов определяет актуальность проведенного исследования.

Значительный вклад в разработку теории и концепций управления риском внесли западные экономисты М. Альберт, М. Бекер, Дж. Кейнс, Р. Кантильон, Э. Касл, Р.Д, Льюс, Ф. Найт, A.B. Несон, JL Планкетт, X. Райф, Г. Хейл, Й. Шумпетер и другие.

В нашей стране данной проблеме посвящены исследования: А.П. Ал>-гина, И.Т. Балабанова, П.Г. Грабового, С.И. Грядова, Л.Г. Евланова, И.Б. гайтова, A.K. Камаляна, А.И. Костяева, В.В. Кузнецова, А.П. Курносова, H.H. Моисеева, Р.И. Трухаева, A.B. Петрикова, П.М. Першукевича, П.Д. Половш-кина, Б.А. Райзберга, В.Т. Севрук, Е.А. Телегина, К.С. Терновых, A.A. Черняева, Э.А. Уткина, И.Г. Ушачева и других. Ими предложены различные классификации, а также методы анализа и управления рисками.

В то же время способы управления рисками и снижения последствий рисковых событий пока еще недостаточно применяются в современной российской практике агропромышленного производства.

Цель и задачи исследования. Цель исследования состояла в определении источников рисковых событий и обосновании способов управления риском в деятельности предприятий молочно-продуктового подкомплекса.

В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:

- изучить основные положения теории рисков: понятие риска как экономической категории, факторы и источники их проявления, способы упрш-ления ими на макро- и микроуровне, особенности его проявления в молочно-продуктовом подкомплексе;

- рассмотреть и обобщить имеющиеся методические подходы к определению и оценке рисков, выявить наиболее эффективные методы управг-ния ими;

- проанализировать современное состояние молочно-продуктового подкомплекса, выявить основные тенденции его развития, оценить устойш-вость отдельных элементов производственных систем и обосновать приоритетные направления анализа факторов риска;

- разработать методику сравнительного анализа риска на основе экспертных оценок и провести ее практическую апробацию на примере предприятий молочно-продуктового подкомплекса АПК Воронежской области;

- разработать основные направления и систему мероприятий по упрш-лению рисками в молочно-продуктовом подкомплексе;

- обосновать методические подходы к управлению риском в молочно-продуктовом подкомплексе и необходимость государствешого регулирования АПК с учетом факторов риска с целью поддержки отечественных товаропроизводителей.

Предметом исследования является управление рисками в деятельности предприятий молочно-продуктового подкомплекса.

Объектом исследования - предприятия молочно-продуктового подкомплекса Российской Федерации, при этом углубленные исследования проводились на материалах Воронежской области.

В качестве информационной базы использованы материалы Федерал.-ной службы государственной статистики, нормативные документы Министерства сельского хозяйства РФ и главного управления АПК администрации Воронежской области, годовая бухгатерская отчетность организаций АПК, а также научные публикации и другие материалы, посвященные проблемам управления риском.

Теоретической основой диссертационного исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов, посвященные теории рисков в условиях рыночной экономики. В ходе исследования были измены и обобщены разработки по вопросам анализа и управления рисками ведущих научно-исследовательских организаций, законодательные и иные нормативно-правовые акты, материалы научных конференций и семинаров, международная практика.

Методика исследования. В процессе работы использовались обпр-принятые методы и приемы экономических исследований: монографический, сравнительного анализа, расчетно-конструктивный, абстрактно-логический, а также различные методики оценки рисков, анализ динамических рядов, статистические группировки.

Научная новизна представленных к защите результатов состоит в следующем:

- уточнены сущность и содержание категории лэкономический риск, что в отличие от существующих научных подходов, позволило допонить его основные элементы и функции. В рамках авторского подхода экономический риск определен как потенциально возможное отклонение результатов от установленных субъектом экономики целей в процессе воспроизводства;

- предложена авторская трактовка категории луправлением риском, под которым понимается совокупность организационно-экономических мероприятий, предусматривающих выявление источников, определение вероятности возникновения и снижение последствий проявления риска в мош-но-продуктовом подкомплексе АПК;

- уточнены классификационные признаки рисков, предлагается разш-чать риски на макро-, мезо- и микроуровнях, предложена классификация экономических рисков в зависимости от субъекта хозяйствования;

- обоснованы научно-методические подходы к управлению экономи^-ским риском в молочно-продуктовом подкомплексе, предполагающие компенсационный механизм предоставления бюджетных средств федерального и регионального уровня с целью смягчения последствий проявления рисковых событий в агропромышленном производстве;

- разработаны основные направления совершенствования управления рисками на микроуровне включают пять основных подсистем: производственно-техническую, информационную, социальную, экономическую и мгр-кетинговую;

- рекомендованы основные мероприятия, учитывающие фактор риска при разработке мер государственного регулирования АПК с целью поддерк-ки отечественных товаропроизводителей;

- разработана методика анализа риска на основе экспертных оценок, позволяющая рассчитать совокупный коэффициент риска.

Практическая значимость исследования. Использование положений и предложений диссертационной работы будет способствовать снижению рисков и повышению финансовой устойчивости предприятий молочно продуктового подкомплекса. Отдельные методические положения могут послужить основой для разработки нормативных документов, регулирующих риски экономической деятельности с учетом особенностей отрасли, для составления целевых программ развития молочно-продуктового подкомплекса. Они также могут применяться при разработке программ управления риском на уровне хозяйствующих субъектов.

Основные результаты могут быть использованы в практической деятельности региональных и местных органов власти и управления при разработке мер по повышению эффективности функционирования предприятий молочно-продуктового подкомплекса, а также в учебном процессе вузов и для повышения квалификации управленческих кадров АПК.

Апробация и реализация результатов исследования, доведенных автором до конкретных выводов, нашли свое отражение в предложениях по совершенствованию управления рисками в агропромышленном комплексе.

Приведенные в диссертации предложения нашли применение в практической работе Администрации Воронежской области, в предприятиях ю-лочно-продуктового подкомплекса.

Основные положения диссертации докладывались на международных, всероссийских и региональных научно-практических конференциях и оп)6-ликованы в 10 работах общим объемом 2,7 п.л.

Диссертационная работа выпонена в соответствии с планом научно-исследовательских работ ГНУ НИИЭОАГЖ ЦЧР РФ. Диссертация изложена на 187 страницах машинописного текста, содержит 33 таблицы, 12 рисунков и приложения.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Гетман, Игорь Александрович

Выводы и предложения

1. Под управлением риском понимается совокупность организащ-онно-экономических мероприятий, предусматривающих выявление источш-ков, определение вероятности возникновения и снижение последствий проявления риска в молочно-продуктовом подкомплексе АПК. Управление ри> ком на макроуровне осуществляется путем формирования благоприятных условий функционирования и механизмов компенсации систематических ри> ков, а на микроуровне - через реализацию программы управления рисками в конкретном хозяйствующем субъекте.

В молочно-продуктовом подкомплексе объективно существуют два источника неопределенности, генерирующие риск - ситуации и связанные с производственными и экономическими показателями деятельности товар-производителей. Первый проявжтся в том, что при одинаковых удельных финансовых вложениях в разные годы, в зависимости от совокупности природных условий, могут быть получены различные физические объемы продукции, что, естественно, оказывает влияние на эффективность деятельности предприятия. Второй связан с неопределенностью конъюнктуры рынка мэ-лочных продуктов, усилением на нем конкурентной борьбы.

3. Изучение классификационных признаков риска позволило дать оценку существующих подходов и предложить новую классификацию, в го-торой в качестве классификационного критерия использована иерархический уровень возникновения риска. Процесс управления риском следует осуществлять на микро- (с позиции отдельного сотрудника, подразделения и предприятия в целом), мезо - (региональные и отраслевые органы управления) и макроэкономическом (федеральные органы власти) уровнях. Управление риском на всех указанных уровнях позволит минимизировать его воздействие на деятельность предприятия.

4. Проведенный анализ состояния производства молока в сельскохозяйственных предприятиях, а также производственно-сбытовой деятельности молокоперерабатывающих предприятий позволил выявить ряд рисков, которые им присущи: риски нестабильности поставок сырья, снижения спроса на продукцию предприятия, усиления конкуренции, несовершенства маркетинговой политики, а также отсутствие четкой государственной политики в отношении защиты отечественных производителей. Применение разработанного в диссертационной работе агоритма анализа риска позволит системно исследовать проблему и определять приоритетные направления анализа риска.

5. К числу основных направлений совершенствования управления рисками на микроуровне следует отнести: производственно-техническое, информационное, социальное, экономическое, маркетинговое. Наименее разработанными на исследуемых предприятиях оказались социальное и маркетш-говое, включающие: формирование организационной культуры, стимулирование персонала, изменение стиля руководства, создание эффективной мф-кетинговой службы, оптимизацию ассортимента и ценообразования, прож-дение маркетинговых исследований и др.

6. Важнейшим условием стабилизации и развития молочно-продуктового подкомплекса, снижения экономического риска в данной сфере является интегрирование молокоперерабатывающих предприятий с сельскохозяйственными формированиями. Расчеты показали, что интеграция создает возможности для прогнозируемого и устойчивого производства молока, <р-ганизации равномерной загрузки перерабатывающих предприятий сырьем, маневрирования финансовыми ресурсами, сокращения транспортных издф-жек и более устойчивого финансового состояния всех участников интегрированного объединения.

7. В системе управления риском на молокоперерабатывающих предприятиях Воронежской области наиболее приоритетными являются следующие направления: устранение причин риска, снижение риска возможного недостижения цели, компенсация последствий риска методами страхования, планирования, совершенствования маркетинговой деятельности, повышение квалификации управленческих кадров, совершенствование технологии производства. Важнейшими компонентами являются такие способы управления риском как обеспечение технологической гибкости, замещения ресурсами и возможности маневрирования ими, диверсификация производства, страхот-ние и хеджирование риска, анализ и уточнение вероятностной информации

8. Целевая функция управления рисками состоит в реализации упрш-ленческих решений, направленных на предотвращение или эффективное рав-решение возникающих рисковых ситуаций, то есть восстановление исходного состояния предприятия, а также тенденций его позитивного изменения во внешней среде при минимальных потерях. Существует три стратегии упрш-ления риском: консервативная, умеренная и агрессивная. В диссертации уточнен комплекс методов, используемых для осуществления стратегий управления рисками. При этом отмечается, что выбор стратегии дожен зависеть не только от целей деятельности предприятия, но и от его экономических возможностей.

9. Для более эффективного управления рисками обязательным услош-ем является государственная поддержка. Это связано с тем, что существуют ряд мер, которые могли бы привести к снижению риска, но их реализация требует больших материальных затрат, и не по силам отдельным предприш-мательским структурам. Государственная поддержка молочно-продуктового подкомплекса АПК может выражаться в создании гарантированной экономической среды для предпринимательства с помощью стимулирующих систем: кредитования, налогообложения, страхования, формирования коньу-рентных начал, научного и информационного обеспечения, повышения кт-лификации кадров.

10.Для предприятий молочно-продуктового подкомплекса наиболее доступна концепция приемлемого риска, ориентирующая руководителя на сознательное и рациональное (в противовес авантюрному, безответственному) отношение к риску. Необходимо учитывать, что риск является упран1яе-мым параметром, его надо анализировать, т.е. выявлять и идентифицировать факторы риска, оценивать последствия их проявления и т.д. Для корректного учета риска в деятельности производственного предприятия полезно разш-чать стартовый уровень риска, или риск замысла первоначальной идеи проекта или варианта стратегии, и финальный уровень риска, оценка которого произведена после выпонения необходимых процедур оценки риска и разработки комплекса мероприятий по смягчению или нейтрализации го-следствий проявления факторов риска.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Гетман, Игорь Александрович, Воронеж

1. Абакин Л.И. Логика экономического роста/ Л.И. Абакин. М.: Институт экономики РАН, 2002. - 228 с.

2. Агибалов A.B. Управление хозяйственным риском в аграрной сфере/Автореф. дис. канд. экон. наук. Воронеж, 1999. Ч25с.

3. Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. 1999. - №2. - М.: ВНИИТЭИагропром, 1999.- 76 с.

4. Агропромышленный комплекс России (состояние и проблемы реформирования) / Сост.: Д.М. Хомяков, P.A. Искандарян. Обцая редакция В.П. Зволинский. М.: Диалог-МГУ, 1997. - 66 с.

5. Айсанов 3. Молочная продуктивность коров разных производственных типов //Молочное и мясное скотоводство 2003, №5, с. 2526.

6. Алексеенко A.A. Стратегическое планирование развития отрасли молочного скотоводства /дис. канд. экон. наук. Воронеж, 2003.Ч23с.

7. Аграрный сектор США в концеXX в. Под. Ред. Б. Черникова. М.: Институт США и Канады. 1997.-232 с.

8. Атухов А.И. Региональный продовольственный рынок: проблемы формирования и развития / А.И. Атухов, Г.И. Макин. М., 1997. - 150 с.

9. Антикризисное управление. Учеб. пособие для технических ^зов / Кол. авторов: Под ред. Э.С. Мишаева и В.П. Панагушина. М.: Изд-во ПРИОР, 1998. - 432 с.

10. Антология экономической классики / Т. Мальтус, Д. Кейнс, Ю. Ларин. Т. 1. - М.: Эконов-Ключ, 1993. - 486 с.

11. Баззел Р. Информация и риск в маркетинге / Р. Баззел, Д. Кокс, Р. Браун. Пер. с англ. Под ред. М.Р. Ефимовой. М.: Финстатинформ, 1993.317 с.

12. Баканов М.И. Теория экономического анализа: Учебник / М.И. Баканов, А.Д. Шеремет. 4-е изд., доп. и перераб. М.: Финансы и статистика, 1998.-416 с.

13. Бекина Е., Пожидаева Е. Бюджетная поддержка молока на краевом уровне // Экономика сельского хозяйства России 2004. Ч № 10. - С.35.

14. Белов П.Г. Способ системного прогнозирования технического риска. // Проблемы безопасности при чрезвычайных ситуациях./ Белов П.Г. -ВИНИТИ. Вып. 4. М: 1994. С. 36-33.

15. Бирман А.Е. Экономические рычаги повышения эффективности производства / А.Е. Бирман. М.: Мысль, 1980. - 204 с.

16. Бойцов А. Наращиваем производство молока/ А.Бойцов//Экономика сельского хозяйства России.- 2004.- №9.- С. 5-6.

17. Борисов Е. Ф. Основы экономической теории / Е.Ф. Борисов.- М.: Новая Вона, 1996. 320 с.

18. Борхунов Н. Формирование и функционирование механизма стабилизации аграрного рынка / Н. Борхунов // АПК: экономика, упршление. Ч 1998.-№5.-С. 36-41.

19. Бурмистров Н.П. Оценка, анализ и планирование технико-экономического уровня производства / Н.П. Бурмистров, Ю.И. Коровин.- К.: Техника, 1985.- 143 с.

20. Винокуров В.А. Организация стратегического управления на предприятии / В.А. Винокуров. М.: Центр экономики и маркетинга, 1996.- 160 с.

21. Воронин Ю. Ориентиры выхода из экономического кризиса / Ю. Воронин // Экономист. № 5. - 2001 г. - С. 11-21.

22. Вокова Т.А. Научно-методические основы управления хозяйственным риском в деятельности предприятий /Автореф. дис. канд. экон. Наук. Воронеж, 2004.-21 с.

23. Гвозденко А. А Основы страхования: Учебник./ A.A. Гвоздажо -М.: Финансы и статистика, 1998. 304 с.

24. Глебов И.Ф. Эффективность развития интеграционных связей в молочном подкомплексе / И.Ф. Глебов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий 1997. Ч№ 10.-С.14-16.

25. Гончарова O.A. Управление экономическим риском в сельском хозяйстве /Автореф. дис. канд. экон. наук. Москва, 2005.Ч22 с.

26. Гардинер Б. Природа риска. //Страховое дело, №6, 1994.-С.41-44.

27. Гордеев A.B. Продовольственная безопасность России: состояние и меры обеспечения / A.B. Гордеев, А.И. Атухов, Д.Ф. Вермель // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.- 1998. № 10. -С. 11.

28. Грабовый П.Г., Петрова С.Н., Потавцев С.И., Романова К.Г., Xjy-сталёв Б.Б., Яровенко С.М. Риски в современном бизнесе. М.: Алане, 1994.200 с.

29. Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть первая. М.: изд-во Менеджер, 1995. Ч235 с.

30. Гражданский кодекс Российской Федерации / Часть 2. М.: ИН-ФРА-М, 1996.-352 с.

31. Гриневич И.И. Молочное животноводство Дании //Зоотехния, 1990, №2, с.78-79.

32. Гуляева Т., Сухорукова Н. Крупное производствоЧ фактор эффективности молочного скотоводства //Молочное и мясное скотоводство, 2003, №5, с.8-10.

33. Губина И., Кириченко Н., Рубченко М., Сиваков Д., Шмаров A. No risk no glory. // Эксперт, №37, 1996.- с. 24-31.

34. Дойль П. Менеджмент: стратегия и тактика / П. Дойль. СПБ: Изд-во Питер, 1999. Ч 560 с.

35. Долан Э.Дж. Рынок: микроэкономическая модель / Э.Дж. Долан, Д. Линдсей. Пер. с англ. В. Лукашевича и др. Под общ. ред. В. Лисовика и В. Лукашевича. С.-Пб.: ЗИС, 1992. - 496 с.

36. Долан Э.Дж. Микроэкономика / Э.Дж. Долан, Д. Линдсей. Пер. с англ. В Лукашевича и др. Под общ. ред. Б. Лисовика и В ЛуканЕвича. СПб., 1994. -448с.

37. Дол он Э.Д. Макроэкономика / Э.Д. Долон. Пер. с англ. В Лукашевича и др. Под общ. ред. Б. Лисовика и В Лукашевича. СПб.: ЗИС, 1994. -305с.

38. Доматов A.B. Определение ценовых отношений для регулирования товарообмена в интеграционном формировании / A.B. Доматов, O.A. Родионова, Е.П. Юрков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1997. - № 7. - С.23-27.

39. Женере Ж. Введение в экономику / Ж. Женере. Пер. с франц. М.: Изд-во АГОР, 1995. -192 с.

40. Животноводство/ Е.А. Аргзуманян, А.П. Бегучев, В.И. Георгиевский и др.; под ред. Е.А. Арзуманяна.- 4-е изд., перераб. и доп. М.: Агро-промиздат, 1991- 512 е.: ил.

41. Замчалова С.С. Управление рисками при реализации инвестищ-онных проектов /Автореф. дис. канд. экон. наук. Воронеж, 2003.Ч20с.

42. Загайтов И.Б. Экономические проблемы повышения устойздвости сельскохозяйственного производства /И.Б. Загайтов, П.Д. Половинкин. М.: Экономика, 1984. - 240 с.

43. Загайтов И.Б. Основы аграрной теории: Учеб. пособие / И.Б. гайтов. Воронеж: ВГАУ, 1996. - 194 с.

44. Загайтов И.Б. Продовольственный кризис 90-х годов: проблемы и способы преодоления / И.Б. Загайтов, К.С. Терновых, В.Е. Шевченко. Ч Воронеж: ВГАУ, 1999.-247 с.

45. Задков А.П. Развитие системы сельскохозяйственного страхования./ А.П. Задков //АПК: экономика, управление,- №1,- 1997 С.45-52.

46. Закшевская Е.В. Агропродовольственный рынок и маркетинг: теория, методология и практика/ Е.В. Закшевская. Воронеж: ЦентральноЧерноземное книжное издательство, 2003- 285 с.

47. Закшевский В. Г. Тенденции развития рынка молока и молочных продуктов Воронежской области / В.Г. Закшевский, Е.В. Закшевсюя // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. № 3, 2002. - С. 52-54.

48. Закшевский В.Г. Экономический механизм стабилизации и разш-тия сельскохозяйственного производства / В.Г. Закшевский. Воронеж: НИИЭОАГЖ ЦЧР РФ, 1999.- 165 с.

49. Закшевский В.Г. Инвестиционная привлекательность сельского хозяйства / В.Г. Закшевский, Н.А. Захарова. Воронеж: Изд-во Научная книга, 2004.- 165 с.

50. Зельднер А.Г. Аграрный сектор экономики России на пороге XXI века / А.Г. Зельднер // АПК: достижения н^ки и техники. 1997. - № 5. - С. 4-10.

51. Измаков В.И. Техногенная и экологическая безопасность и управление риском / Измаков В.И., Измаков А.В. СПб.: НИЦЭБ РАМ, 1998.-482 с.

52. Камалян А.К., Яновский Л.П. Принятие управленческих решений в условиях риска: теория, методология, практика. Воронеж: ВГАУ, 2000. Ч 194 с.

53. Кайшев В.Г. Молочная индустрия России: проблемы и перспективы/ В.Г. Кайшев, В.В. Дойков //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. Ч 2003. №5. -С.8-11.

54. Канаматов К. Финансовые риски и страховая классификация. //Финансовая газета №29, 1992.- С.8.

55. Козлов М.П. Положение сельскохозяйственных производителей в условиях роста производства /М.П. Козлов //Экономика сельскохозяйствег-ных и перерабатывающих предприятий.Ч 2002. №11. -С. 13-16.

56. Коробейников М.А. Правовое обеспечение системы и механизмов государственного регулирования АПК в переходных условиях //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2004, №10, с.12 16.

57. Курносов А.П., Камалян А.К., Назаренко К.Н. Страхование производственных рисков в сельском хозяйстве /Под ред. проф. Курюсова А.П. -Воронеж: ВГАУ, 2002.- 156 с.

58. Курносов А.П. Страхование производственных рисков в сел>ском хозяйстве /А.П. Курносов, А.К. Камалян, К.Н. Назаренко.- Воронеж: ВГАУ, 2002.- 197с.

59. Кульман А. Экономические механизмы. / А. Кульман. Пер. с франц. Общ. ред. Н.И. Хрусталевой. М.: АО Прогресс, Уииверс, 1993.192 с.

60. Лапуста М.Г. Риски в предпринимательской деятельности./ Ла-пуста М.Г., Шаршукова Л.Г. М.: ИНФРА: М, 1998. - 224 с.

61. Логинов В.Г. Тенденции развития и совершенствование регулирования рынка молока// Молочная промышленность. 2003. - № 1. - С. 17-18.

62. Лебедева Л.В. Повышение конкурентоспособности предприятий молочной промышленности на основе совершенствования ассортимента /Автореф. дис. канд. экон. наук. Воронеж, 2004.-23с.

63. Левантин Д.Л. О производстве молока и говядины в странах мира // Молочное и мясное скотоводство. 1996. № 4. С. 31-37.

64. Луман Н. Понятие pncKaV/THESIS, №5,1994.- с. 135-160.

65. Макконнел K.P. Экономика: принципы, проблемы и политика / K.P. Макконнел, С.Л. Брю. В 2-х т.: Пер. с англ. 11-го изд. Т. 1. - М.: Республика, 1992.-399 с.

66. Макконнел K.P. Экономикс: принципы, проблемы и политика / K.P. Макконнел, С.Л. Брю.В 2-х т.: Пер. с англ. 11-го изд. T.l. М.: Республика, 1992.- 399с.

67. Макконел K.P. Экономикс: принципы, проблемы, политика / K.P. Макконнел, С.Л. Брю. В 2-х т.: Пер. с англ. 11-го изд Т. 2. - М.: Республика, 1992. - 407 с.

68. Манеля А. Сельское хозяйство России в 2001 г. (Предварительные итоги)/ А. Манеля//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. - №2. -С. 35-36.

69. Манеля А.И. О финансовом состоянии колективных сельскож-зяйственных организаций за 1991 2001 годы / А.И. Манеля, М.В. Гончарова //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2002. №11. -С.38-41.

70. Манеля А.И., Трегубов В.А. Производство и потребление можа и молочных продуктов в Российской Федерации//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2003. - №2. -С.49-53.

71. Маркс К. К критике политической экономии/ К. Маркс, Ф. Энгельс. Соч.-, 2 -е изд.- Т. 13.

72. Методы экономических исследований в агропромышленном производстве / Под ред. акад. РАСХН В.Р. Боева.- М., 1999.

73. Меркушин В.В. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота //Зоотехния, 1990, №2, с. 19-22.

74. Механизм функционирования акционерных форм предпринимательства в условиях риска. Воронеж: ВГАУ, 1997.Ч 123 с.

75. Милосердов В. Аграрный вопрос: чему учит американский опыт / В. Милосердов // АПК: экономика, управление.- 1993. № 4. - С. 46-54.

76. Миронов С. Основные проблемы малого бизнеса. Ссыка на домен более не работаетp>

77. Михалев A.A. Аграрный кризис 90-х годов XX столетия в России /A.A. Михалев. Орел, 1996. - 137 с.

78. Мур А. Руководство по безопасности бизнеса. Практическое пособие по управлению рисками / Мур А., Хиарнден К. / Пер. с англ. М.: Фи-линч 1998. 328 с.

79. Найт Ф. Понятие риска и неопределённости. //THESIS, №5, 1994.-с. 12-28.

80. О мерах по стабилизации экономического положения и развитию реформ в агропромышленном комплексе. Указ Президента Российской Федерации от 16.04.96. № 565 // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 1996. - № 6. - С. 26.

81. О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов). Постановление Правительства Российской Федерации от 7.03.1995 № 239 // Собрание законодательства Российской Федерации. 1995. - № 10.-Ст. 997.

82. О реализации Федерального закона О финансовом оздоровлении сельскохозяйственных товаропроизводителей. Постановление Правительства РФ №52 от 30 января 2003 г. //Собрание законодательства Российской Федерации. 2003.-№6.- Ст. 523.- С.1626-1636.

83. О развитии пищевой промышленности Воронежской области в 2003 году. Аналитическая записка. Ч Воронеж: Тер. орган Федеральной службы гос. стат. по Воронежской области, 2004.- 39 с.

84. О сельскохозяйственной кооперации. Федеральный закон от 5 декабря 1995 г. № 193 ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. - 1995. - № 50. Ст. 4870.

85. Овчинников Г.П. Макроэкономика / Г.П. Овчинников. СПб.: Издательство ЗИС, 1993.-231 с.

86. Основные показатели хозяйственной деятельности сельхозпредприятий Воронежской области за 2004 год/ Стат. бюлетень. Воронеж: o6i-стат, 2005.- 57 с.

87. Основы экономической теории и практики рыночных реформ в России / М.М. Загорулько, О.В. Иншакова, В.Н. Овчинникова. Под ред. М.М. Загорулько М.: Изд. корпорация Логос, 1997. - 318 с.

88. Основные направления агропродовольственной политики Прав!-тельства РФ на 2001 2010 годы // www.csr.ru

89. Пиндайк Р. Микроэкономика / Р. Пиндайк, Д. Рубинфельд. Сокр. пер. с англ. М.: Экономика, Дело. - 1992. - 510 с.

90. Паспорт Воронежской области (1940-2002 гг.). Статистический сборник. Ч Воронеж: Воронежский обкомитет госстатистики, 2003. Ч 83 с.

91. Продовольственный комплекс / Под ред. П.А. Паскаря, Г.А. Дсп-гошея.- М.: Колос, 1982.- 304 с.

92. Промышленность России: антикризисные стратегии предприятий / В. Богачев, С. Бузановский, С. Рогов и др. СПб: Издательский дом Кор-вус, 1996.-352 с.

93. Попов Ю.Н., Павлов А.А. Резервы повышения экономической эффективности скотоводства //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2004, №10, с.29-32.

94. Развитие основных продуктовых подкомплексов в некоторых зарубежных странах. М.: ВНИИЭСХ, 1988.- 124 с.

95. Риск-менеджмент = Risk-management: Учеб./ Авт. кол. В.Н. Боткин, И.В. Вяткин, В.А. Гамза; Ред. И.Ю. Юнгерс. М.: Дашков и К, 2003. Ч 493 с.

96. Риски в современном бизнесе. Авторы: П.Г. Грабовой, С.Н. Перова, С.И. Потавцев, К.Г. Романова, Б.Б. Хрусталев, С.М. Яровенко. М.: Издательство Алане, 1994.-200 с.

97. Рискология (управление рисками): Учебное пособие. Ч 2-е изд., испр. и доп./ В.П. Буянов, К.А. Кирсанов, Л.М. МихайловЧ М.: Издательство Экзамен, 2003. 384 с.

98. Робинсон Дж. Экономическая теория несовершенной конкуренции / Дж. Робинсон. М.: Прогресс, 1986. - 472 с.

99. Российский статистический ежегодник. 2004: Стат. сб. / Росстат.-М., 2004.- 729 с.

100. Российский гуманитарный университет. Библиотека учебной и научной литературы, Ссыка на домен более не работаетp>

101. Реализация сельхозпродукции сельскохозяйственными предприятиями за 2004 год. Статистический бюлетень / Воронежский комитет по статистике. Воронеж, 2005- 18 с.

102. Савченко Е.С. Экономическое регулирование агропромышленного производства (вопросы теории и практики). Ч М.: Экономика и информатика, 2000. 320 с.

103. Самуэльсон П. Экономика /П. Самуэльсон.- М.: Машиностроение, 1997. -Т. 2.-414 с.

104. Сельское хозяйство Воронежской области. Статистический сборник / Воронежский комитет по статистике. Воронеж: Обстат, 2002. - 61 с.

105. Сельское хозяйство РФ в 1991-1998 годах (экономический обзор) // АПК: экономика, управление. 1999. - № 128 - С. 17-30.

106. Сельское хозяйство Воронежской области. Статистический сборник/Воронежский комитет по статистике. Воронеж, 2003.- 82с.

107. Сельское хозяйство Воронежской области: Статистический сборник. Воронеж: Комитет государственной статистики Воронежской области, 1998.-61с.

108. Сельскохозяйственное производство России: динамика и эффективность (1970-1996 гг.).- М.: Центр экономической конъюнктуры при Правительстве РФ,- 1997 148с.

109. Сельское хозяйство в России. 2002: Стат.сб. / Госкомстат России. -М., 2002.-397с.

110. Сельское хозяйство, охота и лесоводство в России. 2004: Стат. сб. / Росстат.- М., 2004.- 478 с.

111. Система ведения агропромышленного производства Воронекской области до 2010 года. /Под общей редакцией И.Ф.Хицкова.- Воронеж: Центр духовного возрождения Черноземного края, 2005.- 464с.

112. Стратегия развития АПК и рыболовства (Рукопись)/ М.: МСХ, 2003.- 48 с.

113. Состояние и меры по развитию агропромышленного прогаводства Российской Федерации: Ежегодный доклад за 1998 г. М.: МСХиП, 1999168 с.

114. Состояние и меры по развитию агропромышленного прорвводства Российской Федерации: Ежегодный доклад за 1999 г. М.: МСХиП, 2000175 с.

115. Состояние и меры по развитию агропромышленного прогаводства Российской Федерации: Ежегодный доклад за 2000 г. М.: МСХиП, 2001235 с.

116. Состояние и меры по развитию агропромышленного прогаводства Российской Федерации: Ежегодный доклад за 2001 г. М.: МСХиП, 1999.254 с.

117. Состояние и меры по развитию агропромышленного производства Российской Федерации: Ежегодный доклад за 2002 г.- М.: МСХ, 2003.- 261 с.

118. Статистические материалы и результаты исследований разштия агропромышленного производства России. М.: РАСХН, 2003. - 28 с.

119. Терновых B.K. Бюджетирование в системе управленческого учета в интегрированных объединениях аграрной сферы /Дис. канд. экон. наук. ЕЬ-ронеж, 2005. 165 с.

120. Управление агропромышленным комплексом: Учебное пособие/ Серия Экономика и управление Под ред. В.В. Кузнецова. Ч Москва: ИКЦ МарТ; Ростов н/Д: Издательский центр МарТ, 2003.Ч416 с.

121. Управление рисками в аграрной сфере: теория, методология, прас-тика /Колектив авторов. Под редакцией проф. Камаляна А.К. Воронеж: ВГАУ, 2002. - 253 с.

122. Управление финансовыми рисками, Ссыка на домен более не работаетp>

123. Уткин Э.А. Управление фирмой/ Э.А.Уткин.- М.: Акалис, 1996. -516с.

124. Фишер С. Экономика: Пер. с англ. 2-го изд / С. Фишер, Р. Дорн-бун, Р. Шмалензи. М.: Дело, 1998.- 864с.

125. Хейне П. Экономический образ мышления / П. Хейне. Пер. с англ. Изд. 2-е. М.: Изд-во Дело, 1993. - 704 с.

126. Хицков И.Ф. Экономика и организация развития АПК ЦЧР в переходный период /И.Ф. Хицков.- Воронеж: НИИЭОАПК ЦЧР РФ, 2002.-146с.

127. Хицков И.Ф. Организация и экономика развития агропромышш-ного производства Центрального Черноземья: тенденции, проблемы, пути решения /И.Ф. Хицков. Воронеж: ГНУ НИИЭОАПК ЦЧР РФ, 2003. - 180 с.

128. Черникова A.A. Обеспечение устойчивого развития предприятий молочной промышленности (на примере Воронежской и Бегородской областей) /Авторе. Дис. канд. экон. наук. Воронеж, 2002.Ч23 с.

129. Чубуков A.A., Князевский B.C. Финансовая поддержка промышленности и риск потери кредитных ресурсов /Чубуков A.A., Князевский B.C. //Вестник академии. Ростовская государственная экономическая академия. № 1(5). 1997. С. 10-16.

130. Шахов В.В. Страхование: Учебник для вузов./ В.В. Шахов М.: ЮНИТИ, 2000.-311 с.

131. Шеремет А.Д. Методика финансового анализа / А.Д. Шеремет, Е.В. Негашев, 3-е изд. перераб. и доп. М.: ИНФРА-М, 1999. - 208 с.

132. Шишкин А.Ф. Экономическая теория: Учебник. /А.Ф. Шишкин. -Воронеж: ВГАУ, 1995.-520 с.

133. Шим Джей К., Сигел Джоел Г Финансовый менеджмент/ Пер с англ. М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 1996.Ч 400 с.

134. Шумпетер Й. Теория экономического развития / Й. Шумгетер. Пер. с англ. М., 1982. - 190 с.

135. Эклунд К. Эффективная экономика- шведская модель /К. Эклунд. Пер. со швед. М.: Экономика. - 1991.- 349 с.

136. Экономика сельского хозяйства. Серия Учебники и учебные пособия. Ч Ростов н/Д: Феникс, 2003.- 352 с.

137. Экономика АПК. Общие закономерности агропромышленного комплекса / И.Б. Загайтов, К.С. Терновых, В.И. Коротченков, А.К. Камалян. -Воронеж: Изд. им. Е.А. Боховитинова, 1999.-287 с.

138. Экономическая стратегия фирмы. Учебное пособие / Под ред. проф. Градова А.П. С.-П.: Специальная Литература, 1995,Ч 414 с.

139. Экономические проблемы стабилизации и развития АПК России. Ч Т 1.-М.:РАСХН.- 1995.-315 с.

140. Экономика /Под ред. А. С. Булатова. 2-е изд. М.: Издательство БЕК, 1997.-816 с.

141. Яковлев В.Б. Анализ эффективности сельскохозяйственного производства/В.Б. Яковлев, Г.Н. Корнеев. ЧМ.: Росагропромиздат, 1990.-270 с.

142. Brehmer В. The Psychology of Risk. //В сборнике: Risk and Decisions. Edited by W.T.Singleton and J.Hovden, Wiley, 1987.

Похожие диссертации

• Формирование и развитие интегрированных структур в молочно-продуктовом подкомплексе
• Организационно-экономические инструменты рыночной адаптации молочно-продуктового подкомплекса АПК
• Повышение конкурентоспособности сельскохозяйственных предприятий молочно-продуктового подкомплекса
• Управление эффективностью функционирования молочно-продуктового подкомплекса
• Повышение эффективности межотраслевых взаимодействий в молочно-продуктовом подкомплексе