Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Стратегия управления предприятиями гостиничного хозяйства тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Какосьян, Эва Крикоровна
Место защиты Санкт-Петербург
Год 2001
Шифр ВАК РФ 08.00.05
Диссертация

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Какосьян, Эва Крикоровна

Введение.

Глава 1. Теоретические основы формирования стратегии управления предприятиями гостиничного типа.

1.1. Сущность и целевая ориентация стратегии управления на рынке гостиничных услуг.

1.2. Особенности и направленность функциональных стратегий управления предприятиями гостиничного хозяйства.

Глава 2. Методические решения по классификации, сертификации и созданию механизма стратегического управления предприятиями гостиничного хозяйства.

2.1. Классификация гостиниц по категориям разрядности и сертификация их услуг в системе стратегического управления.

2.2. Методические подходы формирования и применения рационального механизма стратегического управления развитием предприятий гостиничного хозяйства.

Глава 3. Функционирование и методические положения формирования системы стратегического управления гостиничными предприятиями.

3.1. Деятельность и стратегические направления развития предприятий гостиничного хозяйства и сочинского санаторно-курортного комплекса

3.2. Создание системы управления предприятиями гостиничного хозяйства.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Стратегия управления предприятиями гостиничного хозяйства"

Эффективность деятельности предприятий гостиничного хозяйства как самостоятельных хозяйствующих субъектов в условиях развивающегося рынка гостиничных и санаторно-курортных услуг, усиливающейся конкуренции в существенной мере зависит не только от предпринимаемых управленческих воздействий текущего, средне-, догосрочного характера на объект управления (гостиницу), но и стратегического управления развитием гостиниц, реализуемого посредством принятых функциональных стратегий экономической, маркетинговой, структурно-организационной, социальной, инновационной, межрегиональной и международной направленности, выступающего как совокупность предпринимаемых мер в рамках своих функций для обеспечения целевой ориентации объекта управления на достижение необходимых результатов, высокого уровня эффективности использования всех видов ресурсов в стратегическом периоде времени.

Стратегия управления гостиничными предприятиями призвана обеспечивать экономический рост в условиях неопределенности социально-экономического развития гостиничного хозяйства, значительных инновационных изменений, расширять горизонты предвидения и тем самым создавать возможность своевременной ответной реакции предприятия гостиничного хозяйства на те изменения, которые происходят во внешней среде.

Поэтому рациональное функционирование единой системы управления предприятиями гостиничного хозяйства, соединяющей взаимодействующие элементы текущего, перспективного и стратегического управления для достижения поставленной цели Ч обеспечения динамики роста объемов оказания гостиничных и сопутствующих им услуг, уровня конкурентоспособности выступает одним из основных условий научной обоснованности создания такого механизма и системы стратегического управления развитием гостиничных предприятий, которые могли бы реально в перспективном и стратегическом периодах времени преодолеть сложившиеся в настоящее время негативные тенденции в деятельности гостиниц как самостоятельных хозяйствующих субъектов, достичь намечаемых стратегических ориентиров экономической и социальной результативности, занять конкретным гостиничным комплексом приоритетные места на рынке гостиничных услуг.

Актуальность решения проблем экономического и социального роста предприятий гостиничного хозяйства в рамках конкретного (сочинского) административно-территориального образования, обладающего местными традициями и обширной инфраструктурой оказания отдыхающим, лечащимся санаторно-курортных и гостиничных услуг, возрастает в условиях растущей региональной, межрегиональной и межгосударственной конкуренции на сегментах рынка санаторно-оздоровительных, гостиничных услуг, перехода здравниц и гостиниц на колективно-долевую форму собственности, сокращения размеров инвестирования в реконструкцию и техническое переоснащение объектов рекреационных зон.

Необходимость разработки и реализации стратегии управления гостиничным предприятиями, их комплексами диктуется усиливающейся нестабильностью внешней среды, повышением темпов ее экономических и социальных изменений, которые значительно превосходят скорость ответной реакции гостиничных хозяйствующих субъектов. В этих условиях система управления нуждается в решении возникающих проблем осуществления адекватных ответов гостиничного предприятия на изменения внешней и внутренних сред как на основе коррекции тенденций социально-экономического развития, так и реализации намеченных стратегических ориентиров результативности в рамках единой системы управления гостиницей исходя из сформированных базовой и функциональных стратегий управления предприятием, мобилизующих и ориентирующих персонал на эффективное использование всех видов ресурсов гостиничного хозяйства.

Научное обоснование создания эффективно функционирующих механизма и системы стратегического управления развитием гостиниц административно-территориального образования (г. Сочи, Краснодарского края), определение направлений успешного социально-экономического развития и повышение уровней эффективности использования трудовых, материально-технических, финансовых, природных ресурсов в текущем и стратегическом периодах времени связывают решение текущих, перспективных и стратегических задач развития гостиничного хозяйства в единой систему управления при условии достижения желаемых ориентиров результативности в перспективном и стратегическом периодах времени.

В условиях активного развития рынка гостиничных и санаторно-курортных услуг все более актуальными становятся теоретические и методические положения по формированию и применению рационального механизма и эффективно функционирующей системы стратегического управления предприятиями гостиничного хозяйства на основе взаимосогласованного влияния их элементов на достижение поставленной цели, реализуемых стратегий, целенаправленного использования методов, способов, комплекса мер, обеспечивающих в системе управления реальность устойчивого экономического и социального роста.

Теоретические и методические положения формирования стратегии управления, взаимодействующей с текущим и перспективным управлением гостиничными предприятиями в единой системе, определяющей целевую направленность и обеспечивающей реальность достижения необходимых экономических и социальных результатов в развитии гостиниц, в экономической литературе разработаны недостаточно. Назрели объективные условия для разработки теоретических и методических положений рационального механизма, системы стратегического управления гостиничными предприятиями, их комплексами, установления концептуальных направлений текущего функционирования и стратегического развития санаторно-курортного комплекса в рамках административно-территориального образования, которые могли бы составить их основу.

Методологические и методические проблемы раскрытия сущности и целевой ориентации стратегии управления на рынке гостиничных услуг, определение направленности и особенностей функциональных стратегий управления, исследование классификационных признаков категорийной разрядности гостиниц и сертификация их услуг в системе стратегического управления также ждут своего решения.

Таким образом, актуальность темы диссертационного исследования вытекает из необходимости решения основных экономических и управленческих задач по устранению некоторых сложившихся негативных тенденций социально-экономического развития гостиниц на основе создания механизма и системы управления предприятиями гостиничного хозяйства, рациональное взаимодействие элементов которых направлено на достижение необходимых (желаемых) экономических и социальных результатов высокого уровня эффективности использования всех видов ресурсов предприятий гостиничного хозяйства.

Актуальность темы диссертации, практическая потребность народного хозяйства, рынка гостиничных услуг в исследованиях по созданию эффективно функционирующих механизма и системы стратегического управления предприятиями гостиничного хозяйства, санаторно-курортным комплексом определили цель, задачи и предмет научного исследования.

Основная цель данного исследования состоит в формировании теоретических и методических подходов создания рационально действующего механизма и эффективно функционирующей системы стратегического управления развитием гостиничных предприятий курортного административно-территориального образования.

В соответствии с поставленной целью в диссертационном исследовании поставлены и обоснованы следующие задачи:

Х дать сущностные представления и теоретически обосновать необходимость и постадийность осуществления стратегического управления гостиничным предприятием, опирающегося на конкретизацию и корректировку функционального назначения и целевую ориентацию гостиницы, установление текущих, перспективных и стратегических целей деятельности и развития объекта управления;

Х определить методологические подходы формирования стратегии управления развитием предприятия гостиничного хозяйства, ориентирующей его на поное удовлетворение спроса потребителей гостиничных и сопутствующих им услуг, на получение наибольшего размера прибыли, рост уровня конкурентоспособности;

Х развить методические положения по классификации гостиниц в соответствии с категориями разрядности, сертифицированию гостиничных услуг, с реальными нормативами обслуживания проживающих;

Х сформировать рационально функционирующий механизм стратегического управления гостиничным предприятием на основе нормативно-правового обеспечения процесса реализации функциональных стратегий социально-экономического развития гостиниц;

Х предложить методические решения создания системы стратегического управления и направления эффективного развития предприятий гостиничного хозяйства и сочинского санаторно-курортного комплекса.

Предметом исследования являются теоретические и методические проблемы единого и стратегического управления социально-экономическим развитием предприятий гостиничного хозяйства сочинского административно-территориального образования.

Объектом исследования выступают гостиничные предприятия, их деятельность и развитие в текущем, перспективном и стратегическом периодах времени. Объектами исследования выступают также взаимодействие элементов механизма и системы перспективного и стратегического управления гостиницами, категории разрядности гостиниц.

Методологической основой диссертационной работы, поставленных в ней проблем явились новейшие российские и зарубежные научные работы в области управления, планирования деятельности и развития участников рынка услуг, Законы Российской Федерации О природных лечебных ресурсах и лечебных оздоровительных местностях и курортах, Об основах туристской деятельности в Российской Федерации.

В диссертации нашли применение и такие общенаучные методы, как анализ и синтез, метод аналитического, оптимального моделирования, сравнений, системного подхода. Выпоненные в диссертации методические разработки, теоретические положения базируются на достигнутом уровне экономической науки, нашедшем свое отражение в трудах российских и зарубежных ученых-экономистов.

В диссертации использованы результаты исследований и практической деятельности автора, данные социально-экономического развития гостиниц г. Сочи Краснодарского края, сочинского санаторно-курортного комплекса, основные теоретические положения и выводы современной экономической науки, официальные статистические материалы о количестве отдыхающих, лечащихся и размещающихся в гостиницах г. Сочи, о реконструкции и экономической результативности, категорийности сочинских гостиничных предприятий.

Научная новизна результатов исследования выпоненного автором, заключается в том, что:

Х разработаны теоретические подходы, раскрыты сущностные основы стратегии управления предприятием гостиничного хозяйства, определена стратегическая ориентация гостиничных предприятий на достижение высоких экономических и социальных результатов;

Х установлены и проанализированы особенности, направленность функциональных стратегий управления предприятиями гостиничного хозяйства на удовлетворение спроса на гостиничные услуги при рациональном сочетании и использовании материально-технических, трудовых, финансовых и информационных ресурсов, на повышение качества оказываемых гостиничных и сопутствующих им услуг;

Х развиты методические положения о классификации гостиниц по категориям разрядности, сертификации гостиничных услуг на основе норм и нормативов обслуживания проживающих, цен за оказываемые услуги;

Х сформированы рациональный механизм приведения в действие системы стратегического управления гостиницами г. Сочи на основе взаимосогласованности реализуемых стратегий и нормативно-правового обеспечения управления сочинским гостиничным комплексом, высокого уровня осуществления функций и стратегий управления;

Х определены методические решения создания эффективно функционирующей системы единого и стратегического управления предприятиями гостиничного хозяйства на основе рационального взаимодействия ее элементов, влияющих на перспективное и стратегическое социально-экономическое развитие гостиниц и их комплексов.

Практическая и научная значимость диссертационной работы заключается в том, что предлагаемые в ней решения методических задач имеют практическую направленность исходя из установления рационального взаимодействия, эффективности потребления ресурсных элементов единой системы управления гостиницей, экономического и социального роста гостиничных хозяйствующих субъектов.

Научно-исследовательские разработки по созданию механизма и системы стратегического управления развитием гостиниц и результаты анализа деятельности предприятий гостиничного хозяйства могут быть использованы региональными и местными органами управления гостиничным хозяйством, санаторно-курортным комплексом в процессе реконструкции, технической переоснащенности, установления категорииной разрядности гостиниц, сертификации их услуг, финансирования инвестиций в развитие индустрии гостеприимства, отдыха и оздоровления.

Практическое значение имеют также полученные автором результаты сравнительного анализа и определения основных стратегических направлений развития гостиниц и сочинского санаторно-курортного комплекса, разработки и установления рационального взаимодействия элементов системы перспективного и стратегического управления развитием гостиниц г. Сочи.

Структура диссертации сформирована таким образом, чтобы в наиболее доступной форме и оптимальной степени отразить актуальные и малоисследованные проблемы по теме диссертационной работы на основе соблюдения логической последовательности изложения материала, установления причинно-следственной взаимосвязи и взаимодействия факторов и элементов исследуемых проблем и объектов.

Цели и задачи диссертационной работы определили ее последовательность изложения и объем. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, библиографии и приложений.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Какосьян, Эва Крикоровна

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В соответствии с основной целью диссертационного исследования Ч формированием теоретических и методических подходов создания рационально действующего механизма и эффективно функционирующей системы стратегического управления развитием гостиничных предприятий курортного административно-территориштьного образования автор последовательно решал поставленные перед исследованием задачи, связанные с раскрытием сущности и теоретическим обоснованием необходимости осуществления стратегического управления развития гостиничного хозяйства, с определением основных методологических положений формирования стратегии развития сочинских гостиниц, развитием методических подходов по классификации гостиниц в соответствии с их категориями разрядности, сертифицированием, базирующихся на общепринятых нормах и нормативах обслуживания проживающих, с формированием рационально действующего механизма стратегического управления гостиничным предприятием исходя го законодательного обеспечения процесса реализации функциональных стратегий социально-экономического развития гостиниц, методическими решениями создания системы стратегического управления и установлением основных направлений эффективного развития предприятий гостиничного хозяйства и сочинского санаторно-курортного комплекса, результаты решения которых позволили автору сделать следующие выводы:

Х каждый из видов управления предприятием гостиничного хозяйства дожен не только отличаться друг от друга сроками осуществления его основных функций (планирования, регулирования, прогнозирования, организации, контроля, учета и анализа), а также детализацией или укрупненностью выпонения экономических, финансовых, организационных и социальных показателей, но и, находясь в единой системе управления, быть одинаково ориентированным на достижение основной цели Ч получение наибольшего результата в виде объемов оказания гостиничных и сопутствующих им услуг при рациональном использовании трудовых, материально-технических и финансовых ресурсов; стратегическое управление является одной из основных составляющих единой системы управления предприятием гостиничного хозяйства, период времени воздействия которого на социально-экономического развитие хозяйствующего субъекта дожен быть равным или превышать время воздействия перспективного (догосрочного) управления, а влияние его на деятельность предприятия гостиничного хозяйства, осуществляемое посредством принятых стратегий экономической, маркетинговой, сруктурно-органюационных, социальной, инновационной направленности, не является эволюционным, основанным на перенесении тенденций развития из прошлого в будущее, а выступает как совокупность предпринимаемых мер для обеспечения целевой ориентации на достижение необходимых результатов, роста эффективности деятельности предприятия; правильно выбранная стратегия является первым важнейшим результатом и в то же время эффективным механизмом стратегического управления, поскольку она направляет и мобилизует использование научно-технического, производственно-технологического, фи-нансово-экономи-ческого, социального и организационного потенциалов хозяйствующего субъекта в определенных направлениях, обещающих достижение успеха; ускорение изменений в окружающей среде, появление новых запросов и эволюции позиции потребителя, возрастание конкуренции в процессе потребления всех видов ресурсов, интернационализация бизнеса, появление новых, зачастую совершенно неожиданных возможностей для осуществления бизнеса, развитие информационных сетей, делающих возможным мониеносное распространение и получение информации широкая доступность современных технологий, изменение роли человеческих ресурсов, а также влияние ряда других факторов привели к значительному возрастанию роли стратегического управления; стратегическое управление дожно, в отличие от догосрочного управления, отражаться на сформированных стратегиях управления различной направленности, представляющих возможность объекту управления повышать свою результативность в условиях нестабильности внешней среды, создание кардинально новых технологий, а также при наличии значительного уровня конкуренции среди действующих объектов управления; любые классификационные признаки, соответствующие формируемым и реализуемым стратегиям управления, могут быть оправданы и целесообразны в тех случаях, когда напоненность соответствующими действиями и мерами приводит реализуемые стратегии поэтапно как в текущий, так и в стратегический периоды времени к достижению запланированных результативностей; в процессе стратегического управления формируемые стратегии при постоянстве их соблюдения и реализации управленческих мер в каждый из ответственных для достижения реальных результатов периодов времени развития хозяйствующего субъекта дожны быть осуществлены с ориентацией на их продожение, возможную корректировку, реконструкцию некоторых стратегических составляющих, а может быть и на изменение их направленности; процесс стратегического управления предприятием в своем поста-дийном осуществлении опирается на: конкретизацию, корректировку функционального назначения и целевой ориентации хозяйствующего субъекта, установление текущих, договременных и стратегических целей деятельности и развития объекта управления; сформированные, объективизированные стратегии различной (экономической, социальной, инновационной, финансовой, маркетинговой, межрегиональной и международной, структурно-организационной) направленности; достижение ориентиров высокой результативности предприятия при условии реализации комплекса мер по управлению организационно-экономическими изменениями предприятия; формирование адекватной стратегической ориентации организационной структуры, осуществление обобщающих и функциональных стратегий управления развитием гостиничного хозяйствующего субъекта; стратегическое планирование дожно охватывать широкий спектр проблем и, основываясь на положениях стратегического маркетинга, с которым данный вид планирования тесно связан, давать возможность представить картину будущего развития процесса оказания услуг, перспективных проектов инвестирования, кадровой и финансовой составляющих деятельности предприятия гостиничного хозяйства на индикативной плановой основе; сочинские гостиницы проводят такую работу по повышению уровня комфортности, как: перепланировка в связи с уменьшением вместимости гостиницы, повышением качества номеров путем объединения двух номеров в двухкомнатные люксы; перевод пятиместных номеров в разряд двухместных или трехместных; переоснащение жилых номеров, то есть установка новой мебели, современной сантехники; увеличение числа услуг, которые гостиница предлагает своим клиентам путем установки сейфбоксов, усиления охраны номерного фонда, включения всех номеров в единую систему сигнализации; предоставление экскурсионного обслуживания посредством заключения договора с экскурсионными фирмами и оказание им гостиничных услуг; стратегическая ориентация в процессе управления социально-экономическим развитием предприятий гостиничного хозяйства г. Сочи дожна быть нацелена на рост числа гостиничных мест, койко-дней для отдыхающих и лечащихся, связанного с увеличением объемов инвестируемых средств в реконструкцию и технические переоснащение жилых номеров гостиниц, повышением качества обслуживания проживающих, с приведением в соответствие стоимости проживания и уровня реального обслуживания, категорийности объектов гостиничного хозяйства; особенности формирования и реализации функциональных стратегий в решении социально-экономических проблем развития как отдельных гостиниц, так и в целом гостиничного хозяйства региона или отдельного районированного административно-территориального образования заключается в необходимости сочетания развития комплекса услуг туристско-экскурсионного и гостиничного обслуживания на базе реинжинирингового подхода кардинального изменения бизнес-процессов в анализируемой сфере с широким применением экономико-организационных, гостинично-сервисных, культурно-досуговых, туристско-экскурсионных, архитектурно-строительных и иных инноваций, повышением инвестиционной привлекательности проектов реконструкции и технического переоснащения объектов гостиничного хозяйства, поддержанием со стороны местных, региональных и федеральных органов управления экономической и социальной значимости инвестирования в реконструкцию гостиниц посредством участия в инвестициях и налогового стимулирования инвестиционного процесса в гостиничной деятельности; основные особенности и формируемая экономическая, финансово-инвестиционная, маркетинговая, социальная, структурно-организационная, инновационная, межрегиональная и межгосударственная направленность функциональных стратегий управления предприятиями гостиничного хозяйства дожны состоять в том, чтобы удовлетворение спроса на гостиничные услуги рационального сочеталось с наличием необходимого комплекса материально-технических, трудовых, финансовых и информационных ресурсов, с повышением качества оказываемых услуг на базе технической переоснащенности, реконструкции гостиничного хозяйства, повышения квалификации и переподготовки персонала гостиниц, с рационализацией категорийности гостиничной сети, ростом инвестиционной привлекательности нового строительства и реконструкции сочинских предприятий, с развитием туристского бизнеса, федеральной и региональной финансовой и нормативно-правовой поддержкой текущей деятельности, перспективного и стратегического развития предприятий гостиничного хозяйства; объективное, по совокупности признаков функционирования гостиницы, ее элементов (составляющих) всестороннее и всеобъемлющее рассмотрение, анализ и учет требований, предъявляемых к предприятиям гостиничного хозяйства, соответствия общепринятым в мировой практике нормам обслуживания проживающих (отдыхающих, лечащихся, находящихся в деловой командировке) предоставляет возможность органам управления гостиничного предприятия формировать базовую стратегию экономического роста, а также такие функциональные стратегии, как: фокусирование (удовлетворение комплексом гостиничных и сопутствующих им услуг определенной группы потребителей, чьи потребности в конкретных видах гостиничных услуг значительно отличаются от качеств и объема оказываемых услуг других покупателей); дифференциация (оказание обширной номенклатуры гостиничных услуг одного функционального предназначения для отдыхающих Ч проживающих с различными потребностями); минимизация затрат на оказание стандартизированных гостиничных услуг;

Х присвоение соответствующей категории звездности, на наш взгляд, дожно выступать завершающим этапом сертификации услуг гостиничного предприятия и производиться на основании осмотра материально-технической базы гостиницы и экспертизы соответствующих документов;

Х классификация гостиниц по категориям разрядности, их сертификация необходимы как для конкретных потребителей гостиничных услуг в соответствии с реально располагаемыми нормативами обслуживания проживающих и, соответственно, с ценами за оказываемые услуги, так и для органов управления предприятиями гостиничного хозяйства, формирующих базовую и функциональные стратегии экономического и социального роста определяющих для гостиниц стратегическую ориентацию на достижение высокой результативности оказания комплекса необходимых потребителю услуг;

Х механизм стратегического управления предприятием гостиничного хозяйства в отличие от единого механизма управления дожен включать в свой состав не только взаимодействующие элементы в виде методов, способов, мер и функций управления, но и стратегии, процедуры их корректировки в процессе достижения поставленных ориентиров результативности функциональных и обобщающей стратегий управления развитием гостиничных предприятий;

Х функционирование механизма стратегического управления предоставляет собой процесс применения методов и способов, процедур по реальному достижению целевых ориентиров, результативности стратегического управления предприятием гостиничного хозяйства, осуществления функций стратегического планирования, регулирования, организации, контроля и учета, принятия и соблюдения в ходе текущего управления стратегий различной направленности, целей и предназначенности (миссии) гостиничного предприятия, разработки и применения мер по реализации, функций и стратегий управления; механизм стратегического управления гостиничным предприятием дожен включать в себя и направленное внедрение нормативно-правовых и административно-распорядительных актов федеральных, региональных и местных органов управления посредством принятия и выпонения законов, постановлений, инструкций, положений, приказов, распоряжений, регламентирующих организационные, финансовые, инновационные, экономические и иные действия в рамках соблюдения гражданского, налогового и финансово-инвестиционного законодательства; каждая из функций стратегического управления как взаимодействующая со всеми остальными элементами анализируемого механизма дожна иметь свои стратегические ориентации: экономическую, маркетинговую, социальную, структурно-организационную, финансовую, инновационную, гостиничную, межрегионального и международного сотрудничества; результативность социальной стратегии управления развитием предприятия гостиничного хозяйства может быть реальной, достаточно высокой при условии не только создания и реализации программ повышения квалификации работников гостиничного комплекса, поддерживающих программ для работающих в данной сфере услуг студентов, инвалидов, а также программ охраны здоровья персонала, окружающей среды, но и приведения в соответствие реализуемых стратегий управления с требованиями социального роста и повышения качества комплекса гостиничных услуг; в решении основных задач объективизации и конкретизации принимаемых мер по достижению основными функциями стратегического управления намеченных целевых ориентиров и результативностей в предлагаемых автором методических подходах создания и рационального функционирования механизма стратегического управления гостиничным предприятием на территории г. Сочи могут играть важную роль такие его инструменты, как способы прогностического, оптимального, имитационного, логико-вербального и расчетно-аналитического обоснования принимаемых стратегических решений по развитию предприятия гостиничного хозяйства; рациональное функционирование механизма стратегического управления гостиничным предприятием г. Сочи возможно при условии взаимосогласованности обеспечения реализуемых стратегий посредством нормативно-правовых и администратавно-распорядительных актов вышестоящих органов управления гостиничным комплексом и в целом г. Сочи, целенаправленного использования методов и способов обоснования реальности достижения стратегических ориентиров, функций управления, стратегий и комплекса различной направленности мер, обеспечивающих осуществление функций и стратегий управления предприятием гостиничного хозяйства; предприятие гостиничного хозяйства дожно иметь такую стратегическую ориентацию в своем социально-экономическом развитии, в текущей деятельности, при которой не дожно допускаться возникновение проблем у проживающих в процессе потребления гостиничных услуг, так как необходимо соблюдать все условия гостеприимства, позволяющих увеличивать контингент постоянных клиентов гостиницы; основными пунктами программы государственной поддержки социально-экономического развития туризма и гостиничного дела в

России в стратегическом периоде времени дожны быть: освобождение предприятий (гостиниц) сферы туризма от уплаты таможенной пошлины за оборудование и стройматериалы, ввозимые из-за рубежа для ремонтных и строительных работ на туристских и гостиничных объектах; частичное или поное освобождение от уплаты всех федеральных налогов при инвестировании средств в основные фонды туристско-санаторной отрасли в зависимости от объема осуществляемых капитальных вложений; предоставление льготных государственных кредитов (под 7-10% годовых) на реконструкцию и техническое переоснащение материально-технических элементов объектов туризма, отсрочки платежей по ним на срок от 2-х до 10 лет; социально-экономическое развитие предприятий гостиничного хозяйства в стратегическом периоде может быть успешным в процессе реализации базовой и функциональных стратегий и, соответственно, сопутствующего им комплекса организационных, экономических, социальных, инновационных, маркетинговых, межрегиональных и иных мер, обеспечивающих: экономический рост гостиничных предприятий; высокое качество обслуживания проживающих (туристов, отдыхающих, лечащихся, бизнесменов); инвестиционную привлекательность проектов, реконструкции, технического переоснащения, нового строительства объектов гостиничного хозяйства; льготное кредитование; снижение или отмену таможенных сборов и налогов за импортируемые машины и оборудование для гостиниц; увеличение объемов внутреннего туризма; освобождение туристских и гостиничных предгфиятий от уплаты той части налогов, которые не превышают величину инвестируемых средств в реконструкцию и технические переоснащение предприятий; оказание широкого перечня допонительных гостиничных услуг, способствующих достижению поставленных ориентиров результативности в стратегическом периоде времени; в единой системе управления, несмотря на проявление указанными видами управления своей специфики, текущее, перспективное и стратегическое управление дожны подчиняться единой целевой ориентации системыЧ достижению поставленных и необходимых (желаемых) количественных и качественных результатов в текущей деятельности и перспективных, стратегических ориентиров результативности в социально-экономическом развитии; переработка и потребление входной ретроспективной и текущей информации о деятельности гостиничного предприятия, его системы управления с ее текущей, перспективной и стратегической составляющими в формируемой системе осуществляется как функциями управления предприятием (планированием, организацией, регулированием, программированием, учетом, контролем и анализом), методами, способами, управленческого характера, так и предпринимаемыми мерами, действиями, напоняющими все элементы данной системы, базовой и функциональными стратегиями, ориентирующими предприятие гостиничного хозяйства на достижение не только поставленных целевых ориентиров результативности, но и на занятие приоритетного желаемого места на рынке гостиничных, санаторно-курортных услуг; рационализация организационной структуры предприятия гостиничного хозяйства, его системы управления дожна осуществляться совместно с улучшением взаимодействия таких основных элементов системы как методы, способы, функции управления, предпринимаемые меры воздействия на субъект управления, участвующие в процессе управления менеджеры (трудовые ресурсы), материально-технические элементы, финансовые и информационные ресурсы, стратегии, ориентирующие гостиничные предприятия через комплекс конкретных действий, работ на достижение высоких ориентиров экономической, социальной и иной результативности; формирование оптимального плана с целевой функцией максимизации объемов оказания гостиничных, медико-диагностических, куль-турно-досуговых и иных услуг проживающим в гостинице, создание и экспериментирование на имитационной модели достижения необходимого (желаемого) индекса эффективности функционирования предприятия, его системы управления, прогностические оценки предстоящего экономического и социального развития гостиницы станут рабочим инструментарием бизнес-планирования, формирования и выпонения стратегических планов социально-экономического развития гостиничного предприятия; сочетание всех видов управления гостиницей (текущего, перспективного и стратегического) при осуществлении мониторинга взаимодействия элементов системы управления гостиницей с последующим принятием конкретных мер для поддержания рационального уровня этого взаимодействия для достижения поставленной цели гостиничного хозяйства позволят в социально-экономическом развитии гостиницы достигать высоких результатов и индексов эффективности; создание единой системы управления гостиничным предприятием на основе: рационального взаимодействия таких его основных элементов, как трудовые, материально-технические, финансовые и информационные ресурсы, методы, способы, функции управления и предпринимаемые меры, напоняющие функции способностью влиять на объект управления, на взаимодействие элементов системы, ориентированных на достижение поставленной цели; реконструкции организационной структуры гостиничного предприятия; сочетания текущего, перспективного и стратегического управления гостиничным комплексом, предоставляющих возможность субъекту управления использовать инструментарий системного анализа экономического роста, повышения эффективности потребления всех видов ресурсов в процессе оказания гостиничных услуг в текущей деятельности, в своем перспективном и стратегическом социально-экономическом развитии.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Какосьян, Эва Крикоровна, Санкт-Петербург

1. Азар В.И. Экономика и организация туризма. Ч М.: Профиздат, 1983.

2. Айгистова О.В., Забаев Ю.В., Сесекин А.И. Введение в бизнес ту-роперейтинга: Учебно-методическое пособие. ЧМ.: РМАТ, 1996.

3. Александров Б. Когда сияют пять звезд: Рынок гостиничных услуг в Москве // Деловые люди. 1995, март, № 54.

4. Алексеев А. Возможно малые гостиницы Москвы объединятся // Туринфо. 1997. № 17. С. 19.

5. Алексеев А. Дешевые отели приносят не меньше прибыли, чем дорогие //Туринфо. 1997. № 10. С. 19.

6. Амирханов М.М., Татаринов A.A. Экономические проблемы развития рекреационных регионов. Ч М.: Экономика, 1997.

7. Ананьев О.Н. Формирование гостиничного продукта в условиях новых экономических отношений в сфере туризма // Проблемы и тенденции формирования рыночных отношений в экономике Кол. Севера. Ч Апатиты. 1997. С. 69-73.

8. Андреев A.A., Радичка Д.М. Стратегическое управление. Ч Омск: Изд-во Ом. аграрного университета, 1996.

9. Ансофф И. Стратегическое управление. Ч М.: Экономика, 1989.

10. Аринцев Ю. Как сделать туризм в России доходным? // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 1998. № 3. С. 2-4.

11. Аринцев Ю.Н. Жемчужина Кавказа находится в Сочи // Экономика и жизнь. 1996. №31.

12. Бельская O.JL, Серебряков В.И. Моделирование решений в стратегическом менеджменте. ЧМ.: ГАУ, 1996.

13. Бердичевская Н.Ф. Стратегический менеджмент: Текст лекций. Ч Ульяновск: Ул ГТУ, 1998.

14. Бизнес-карта 98. Сервис. Ч М.: АДИБК, 1998.

15. Блинова Л.Г. Баланс Ч модель хозяйственных ресурсов гостиничного комплекса, источников их образования и результатов использования. Ч М.: И1Ж Госкоминтуриста СССР, 1988.

16. Бобринская А. Туризм становится отраслью мирового хозяйства // Туринфо, 1997, № 2. С. 15.

17. Бойер X. Человек, бегущий через барьеры (рассказывает директор Международного института туризма и менеджмента) // Правда. 1992. 16 апреля.

18. Борейматорский А. В развитии туризма в Бразилии и России много общего//Туринфо. 1996. 15 июня. С. 12.

19. Боумэн К. Основы стратегического менеджмента. Ч М.: ЮНИТИ, 1997.

20. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. Ч М: Аспект-пресс, 1995.21. Бумеранг вернуся: Итоги конкурса по туристическим услугам // Спрос. 1997. № 1. С. 41-43.

21. Бургонова Г.Н. Учет затрат и реализации гостиничных услуг // Бух. учет. 1998. №11. С. 37-42.

22. Буров В.П., Морошнин В.А. Стратегический менеджмент. Ч М.: Б.К., 1994.

23. Бусыгин П.А. Стратегическое управление предприятием. Ч М.: ЭльфК

24. В 1995 году мировой туризм снова был на подъеме // Туринфо. 1996. № 6. С. 5 (Статистические данные).

25. Вапнярская О.И. Развитие малых гостиниц на основе франчайзинга. Автореферат дис. канд. экон. наук. Ч Рос. академия сферы быта и услуг. Москва, 1999.

26. Ветитиев А.М. Технологии маркетинга и менеджмента в системе управления курортными организациями. Ч СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1999.

27. Взаимоотношения туроператоров и турагентов: попытка анализа ситуации на рынке (России) // Туринфо. 1996. 1 февраля. С. 4-5.

28. Винокуров Б.Л. Стратегия медико-экономического развития курортных регионов в системе обеспечения здоровья населения Российской Федерации. Ч СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.

29. Винокуров В.И., Леонов В.А. Индустрия туризма: теоретические методологические и практические аспекты. Ч Сочи: СПУТиКД, 1998.

30. Виханский О.С. Стратегическое управление. Ч М.: Гардарика, 1998.

31. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. Ч М.: Гардарика, 1996.

32. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. ЧМ.: Изд-во Моск. ун-та, 1995.

33. Гавринов Л.Н. Ситуация в гостиничном хозяйстве и предстоящая аттестация // Жилищное и коммунальное хозяйство. 1995. № 2.

34. Гаевская И.С. Управление качеством услуг Ч основа успеха маркетинговой стратегии предприятия индустрии гостеприимства // Актуальные проблемы управления 99: Материалы международной научно-практической конференции. Выпуск 3 / ГУУ. Ч М. 1999. С. 14-17.

35. Гаркуль Д.В. Исследование рисков, связанных с деятельностью гостиничного хозяйства / Тезисы докладов V Всероссийского студенческого семинара. М., 1997. С. 54-55.

36. Георгиева Е.С. Информационное обеспечение оперативного управления гостиничным хозяйством: Автореферат дис. на соискание ученой степени к.э.н. / Государственная финансовая академия. Ч М.:, 1992.

37. Герасимова А., Скапеккер М. Туристский бизнес: особенности бухучета и налогообложения // Экономика и жизнь. 1996. № 14.

38. Герчикова И.Н. Менеджмент. Ч М.: Банки и биржи, 1995.

39. Горбунова М.В., Горшкова Л.А. Основы теории управления. Ч Н. Новгород: Изд-во ВВАГС, 1998.

40. Гордеев Д.М. На курорт Ч не за границу // Медицинская газета. № 40 от 28.05.1997. С.1.

41. Горностаев И. Северный автоотель Ч перспективный проект развития гостиничной инфраструктуры / Туринфо. 1996. № 17. С. 18.

42. Гостиничный и туристический бизнес / Под ред. проф. Чудновского А.Д. Ч М.: Изд-во ЭКМОС, 1998.

43. Гостиничный потенциал страны / Строительная газета. 1995. 10 ноября.

44. Греков С. Анализ организационно-технического уровня гостиничного комплекса. Ч М.: Институт повышения квалификации Госко-минтуриста СССР, 1987.

45. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме: Учебное пособие. ЧМ.: Приор, 1998.

46. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. Ч М.: Нолидж, 1996.

47. Гуляев В.Г. Правовое регулирование туристской деятельности. Ч М.: Приор, 1998.

48. Гусейнов Ф.М., Саманов A.A. Отдых на море: проекты и решения. Ч М.: Мысль, 1988.

49. Демидова Л. Сфера услуг в постиндустриальной экономике // Мировая экономика и международные отношения. Ч М. 1999. № 2. С. 24-32.

50. Дунаев О.Н., Дружинин А.И. Менеджмент. Ч Екатеринбург: ИПК УГТУ, 1997.

51. Евменов А.Д., Фирова И.П. Менеджмент в организации: Учебное пособие. Ч. 1. Ч СПб.: Изд-во СПбГУКиТ, 2000.

52. Евсеев В. Батырь Ю. Туристической Австрии не хватает только морских курортов//Туринфо. 1997. № 1. С. 14.

53. Егоров А. Гостиница для гостей // Неделя. 1995. № 3.

54. Елисеева Т.И., Евтеева H.A. К вопросу о развитии гостиничной базы в России / Вестник Дальневосточной гос. академии экономики и управления. 1998. № 2. С. 85-90.

55. Ерошенко Н.М. Гостиницы: Учебное пособие. Ч Хабаровск: Изд-во ХПТУ, 1997.

56. Жолобов A.A., Синицын Е.Д. Методические рекомендации по технической эксплуатации инженерного оборудования и систем туристских предприятий. ЧМ., 1991.

57. Жуховицкий JI. Загадочное слово сервис // МН. 1995. № 9. С. 162-164.

58. Зазнобин Е, Воителев Ю. Клубный отдых в России // Бизнес для всех. 1996. № 6, С. 10.

59. Закон Российской Федерации О сертификации продукции и услуг от 10 июня 1993 г. № 5153-1.

60. Закон Российской Федерации О стандартизации от 10 июня 1993 г. № 5156-1.

61. Запесоцкий A.C. Стратегический маркетинг в туризме. Ч СПб.: СПбГУП, 1999.

62. Заруцкая В.В. Стратегическое планирование и управление корпорацией. Ч СПб.: Издательство СПб гос. университета экономики и финансов, 1998.

63. Зачиняев П.Н., Фалькович Н.С. География международного туризма. Ч М.: Мысль, 1972.

64. Зорин И.В. Квартальное В.А. Токовый словарь туристских терминов. Ч М.: Афины, 1994.

65. Зорин И.В. Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме. Ч М.:РМАТ, 1997.

66. Зорин И.В. Основы менеджмента туризма: Учебное пособие. Ч М.: РМАТ, 1996.

67. Зубец А. Особенности управления риском в гостиничном хозяйстве // Страховое дело. 1998. № 2. С. 45-47.

68. Ибрагим Л. Туризм Ч бизнес серьезный // Деловые ведомости юга России и центрального Черноземья. 1996. № 23. С. 4.

69. Инвестиции Ч боль российского туризма // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2000. № 1. С. 12-13.

70. Исмаев Д.К. Маркетинг гостиничных услуг в России: Учебное пособие Ч М.: Негосударственное образовательное учреждение Луч, 1999.

71. Испанские курорты: Все жанры, кроме услуги // Туринфо. 15 мая. № 10. С. 17.

72. Италия. Цены на туристические услуги // БТИ. 1992. № 1. С. 12-14.

73. К вопросу о классификации туристической статистики // БТИ. 1992. № 1.

74. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Ч Минск: ООО Новое знание, 2000.

75. Какосьян Э.К. Стратегические направления развития гостиниц. -СПб.: СПбГУКиТ, 2001.

76. Какосьян Э.К. Антикризисное управление в туризме Российской Федерации // В сборнике научных трудов Четвертая Санкт-Петербургская ассамблея молодых ученых и специалистов. Тезисы докладов. Ч СПб.: Изд-во СПб государственного университета, 1999.

77. Какосьян Э.К. Разработка стратегии перехода гостиничного предприятия на новый уровень комфортности //В сб. научных трудов Проблемы управления развитием социально-экономических систем. Выпуск 5. Ч СПб.: СПбГУКиТ, 1999.

78. Калънин С. Туризм Ч это валюта // Биржевые ведомости. 1995. № 13. С. 14.

79. Карпова Г.А., Скрыпкин В.К. Маркетинговые исследования рынка курортно-туристских услуг. ЧИзд-во СПбГУЭФ, 1998.

80. Карсекин В., Ткаченко Т. Проблемы развития гостиничного хозяйства в Украине // Экономика Украины. 1997. № 9. С. 41-46.

81. Качаева Е.В. Формирование системы управления гостиничным хозяйством: Автореферат дис. на соискание ученой степени к.э.н. Ч СПб.: Гос. Инж.-экон. Акад. СПб, 1994.

82. Кашина И.Ю., Нефедова В.Б. Методические аспекты исследования территориальной организации рекреации // Вестник МГУ. Серия 5. География. 1995. № 3.

83. Квартальное В.А. Мировой туризм на пороге 2000 года: прогнозы и реальность. Ч М: Финансы и статистика, 1998.

84. Квартальное В.А. Стратегический менеджмент в туризме: современный опыт управления. Ч М.: Финансы и статистика, 1999.

85. Квартальное В.А., Федорченко В.К. Туризм социальный: история и современность: Учебное пособие. Ч К., М.: Высшая школа, 1989.

86. Кобяк М. Мировой рынок гостинично-туристских услуг // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2000. № 2. С. 46-48.

87. Коно Т. Стратегия и структура японских предприятий. Ч М.: Прогресс, 1987.

88. Корку нова Е. Основы стратегического менеджмента. Ч Челябинск: Изд-во ЧГТУ, 1996.

89. Котлер Ф, Боуэн Дж., Мейкенд Дж. Маркетинг. Гостеприимство, туризм. Ч М.: ЮНИТИ, 1998.

90. Краюхин С. Город начинается с гостиницы // Деловые люди. 1993. №7.

91. Кроливецкий Э.Н. Стратегическое управление развитием региона. Ч СПб.: СПбГУКиТ, 2000.

92. Круглов М.И. Стратегическое управление компанией. Ч М.: Русская деловая литература, 1998.

93. Кубашкин Н.П. Менеджмент туризма. Ч Минск: БГЭУ, 1999.

94. Кукушкина Л.П. Особенности ведения бухгатерского учета в гостиничном бизнесе. ЧМ.: Издательский дом Аудитор, 2000.

95. Курорты, экология, бизнес / Под ред. A.A. Дорошенко, Ю.А. Мату-сова. Ч СПб.: Гелиос плюс, 1999.

96. Курочкина A.A. Управление развитием средств массовой информации в современном обществе. Ч СПб.: ИСЭП РАН, 1999.

97. Линец Е. Формирование эффективной политики продаж гостиничных услуг или как выиграть битву за клиента // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 1999. № 10. С. 12-15.

98. Люкшинов А.И. Стратегический менеджмент. Ч М.: ЮНИТИ, 2000.

99. Маркетинг в туризме / Материалы семинара по менеджменту туризма курсов повышения квалификации преподавателей по программе TACIS ED /062. Ч М.: РМАТ, 1996.

100. Маркова В.Д., Кузнецова С.А. Стратегический менеджмент: Курс лекций. Ч Москва-Новосибирск: Инфра-М Сибирское соглашение, 1999.

101. Менеджмент в социальной сфере: Учебное пособие / Леванков В.А., ПоздееваЕ.Г., Захарова И.Б. и др. Ч СПб.: Нестор, 1998.

102. Менеджмент в сфере услуг: Учебник для вузов / Под ред. Уколо-ваВ.Ф. Ч М.: Луч, 1996.

103. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания / Сост. Борисова Ю.Н., Гаранин Н.И., Забаев Ю.В., Сесекин А.И. Ч М.: РМАТ, 1997.

104. Менеджмент туризма: Учебник / Под ред. проф. В.А. Квартального. Ч М.: РМАТ, 1996.

105. Менеджмент туризма: Учебник для студентов. Ч М.: РМАТ, 1996.

106. Методические рекомендации по разработке положения о курорте федерального значения // Экон. вестник России. 1999. № 6. С. 45-48.

107. Михайлова М. Как разобраться в классификации гостиниц // Известия. 1996. 31 августа.

108. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой. Ч М.: Финансы и статистика, 2000.

109. Мусана О. Некоторые аспекты организации маркетинговой службы в гостинично-туристском комплексе Иордании И Вестник Харьковского политехнического университета. 1999. № 27. С. 63-65.

110. Назаренко М. Жизнеобеспечение города-курорта // Жилищное и коммунальное хозяйство. 2000. № 5. С. 2-8.

111. Немоляева М.Э. Программа, методические рекомендации к курсу Повышение качества обслуживания Ч важнейшая стратегическая задача отрасли. ЧМ.: ИПК Госкоминтуриста СССР, 1988.

112. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации // Курорты мира. 1997-1998. № 1. С. 103-112.

113. Общественные здания и сооружения СНиП 2.08.02-89. Государственный строительный комитет СССР. Ч ML, 1989.

114. Общий и стратегический менеджмент / Научн. ред. и сост. Зотов A.M., Киселев Б.Н. ЧМ.: ГУУ, 1998.

115. Объем реализации гостиничных и туристско-экскурсионных услуг населению в регионах Российской Федерации (январьЧдекабрь 1996 г.) / Вестник PATA. 1997. № 12. С. 11.

116. Основы туристской деятельности: Учебник для учащихся лицеев и коледжей. ЧМ.: РМИТ, 1992.

117. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. Ч М.: Экономика, 2000.

118. Папирян Г.А. Экономика туризма Ч М.: Финансы и статистика, 1999.

119. Пашкова А.Е. Специфика управления предприятиями рекреацион-но-туристской сферы / Проблемы и тенденции формирования рыночных отношений в экономике Кол. Севера / РАН Кол. Научный центр / Институт экон. пробл. Апатиты. 1997. С.66-69.

120. Петров А.И. Стратегические альянсы: теория и зарубежный опыт / Под ред. акад. Л.П. Куракова. Ч М.: Пресс-сервис, 1997.

121. Петров А.И. Стратегическое планирование развития предприятия: Учебное пособие. Ч СПб.: Изд-во СПбУЭФ, 1993.

122. Петров А.Н. , Демидова Л.Г. и др. Основы стратегического планирования. Ч СПб.: Общество Знание, 1998.

123. Пиржаков М.Б. Введение в туризм. Ч М.-СПб.: Издательский торговый дом Герда, 2000.

124. Поднять качество курортных услуг путем их сертификации // Черноморская здравница. 1995. 4 августа.

125. Положение о критериях классификации и порядке проведения аттестации и переаттестации гостиниц г. Москвы // Туринфо. 1996. № 7.

126. Постановление главы администрации Краснодарского края 27.02.96 г. № 61 // Черноморская здравница. 1996. 12 марта.

127. Правила пожарной безопасности в Российской Федерации. Ч М.: Инфра-М, 1994.

128. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации // Экономика и жизнь. 1994. № 27.

129. Проблемы и перспективы устойчивого развития туристско-рекреационного комплекса Краснодарского края // Сборник материалов научно-практической конференции молодых ученых Кубани. Сочи. СГУиКД, 1998.

130. Проблемы, инновационные подходы и перспективы развития Российского Причерноморья // Материалы межрегиональной молодежной научно-практической конференции. Ч Сочи, 3 июля, 1998.

131. Региональный Закон Краснодарского края О туристской деятельности в Краснодарском крае от 30.06.97. № 89-КЗ.

132. Родигин Л.А. Информационные технологии в гостиничном и туристском менеджменте. Ч М.: РМАТ, 1997.

133. Рыжкова Р., Грушко С. Развитие иностранного туризма в г. Сочи (1954-1987 гг.). ЧСочи: Б.И., 1997.

134. Савостьянов Ю. Гостиничный бизнес: проблемы и перспективы // Экономика и жизнь. 1996. № 47. С. 14.

135. Сажин А. Что лучше: отель или гостиница // Коммерческий вестник. 1994. № 13-14.

136. Самарина Н. Гостиничный бизнес // Экономика и жизнь. 1996. № 50. С. 34.

137. СапруноваВ. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. ЧМ.: Ось-89, 1997.

138. СепинВ.С. Введение в туризм. Ч М.: РИПРИКТ, 1993.

139. Сепин B.C. Организация международного туризма: Учебное пособие для студентов вузов.Ч М.: Финансы и статистика, 1999.

140. Сигов В.И. Региональная экономика: генезис, закономерности развития, стратегия управления. Ч Чебоксары: Вого-Вятский региональный центр Ассоциация содействия вузам, 1996.

141. Синюкова О. Финансово-экономический аншшз предприятий гостиничного хозяйства (по модели du pont) //Аудит и налогообложение. 1999. №8. С. 23-25.

142. Система сертификации ГОСТ Р. Основные положения и порядок сертификации услуг. Утвержден постановлением Госстандарта от 29.12.93 г. №24.

143. Соколова Г.Н. Анализ финансовых результатов предприятий гостиничной индустрии: Автореферат дис. на соискание ученой степени к.э.н. / Финансовая Академия при Правительстве Российской Федерации. Ч М., 1992.

144. Соловьев Б.Л., Тостова JI.A. Менеджмент гостеприимства. Ч М.: Российская международная академия туризма, 1997.

145. Социально-экономические проблемы развития курортов России // Материалы III Всероссийской научно-практической конференции 27-28 мая 1998 года. Сочи. СГУТиКД, 1999.

146. Срочно в номер: О реконструкции части дорогостоящих номеров в гостинице Жемчужина // Сочи. 1996. № 22.

147. Стеняев В.М. Автоматизация управления гостиничным хозяйством. Ч JL: Стройиздат, 1988.

148. Стратегическое планирование и управление: Учебное пособие / Под ред. проф. А.И. Петрова, 2-е изд., доп. Ч СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 1998.

149. Стратегическое планирование: Учебник / под ред. Уткина Э.А. Ч М.: Издательство ЭКМОС, 1999.

150. Суворинова A.A. Кадровые проблемы гостиничного и туристического бизнеса // Материалы научной конференции молодых ученых и студентов ГАУ Реформы в России и проблемы управления 98,Ч МД 1998. С. 56-60.

151. Тарханова Н.П., Разаева В.Ю. Введение в специальность Социаль-но-кулътурный сервис и туризм. Ч Челябинск, 1999.

152. Темиров P.C., Берлин С.Н. Рекреационная зона как элемент территориальной структуры национальной экономики: Препринт научного доклада. Ч Краснодар: Изд-во Просвещение, 1999.

153. Тестов Е. Прибытие иностранных граждан в Россию в 1996 г. // Ту-ринфо. 1997. №> 10. С. 18.

154. Титов А.Б. Организация маркетинга туризма: Учебное пособие / СПб. гос. университет экономики и финансов. Кафедра маркетингаЧСПб., 1999.

155. Токмаков В.В. Об отдельных вопросах учета и налогообложения в гостиницах // ЖКХ: гл. руководителя и гл. бухгатера. Ч 2000. №.3. С. 116-121.

156. Томпсон A.A., Стрикленд А.Дж. Стратегический менеджмент. Искусство разработки и реализации стратегии. Ч М.: ЮНИТИ, 1998.

157. Трайнев В.А. Менеджмент: стратегическое управление производственно-хозяйственной системой разного уровня и конфигурации. Ч М.: МАИПТ; ВИНИТИ, 1997.

158. Требования к индустрии гостиниц, ресторанов и кафе в 1992 году / По материалам Белой книги Хотрек / Институт туризма. Ч М., 1991.

159. Требования к работникам гостиничного хозяйства // Жилищное и коммунальное хозяйство. 1995. № 2. С. 43.

160. Туризм и гостиничное хозяйство / Под ред. проф. А.Д, Чудновско-го, ЧМ.:ЭКМОС, 2000.

161. Уокер Д.Р. Введение в гостеприимство. Ч М.: Издательское объединение ЮНИТИ, 1999.

162. Управление организацией: Учебник под ред. Поршнева А.Г., Румянцевой З.Р., Соломатина H.A. Ч М.: Инфра-М, 1999.

163. Управление хозяйственным механизмом на предприятиях сервиса / Под ред. В.Н. Соловьева, Д.В. Шопенко. Ч СПб.: Гидрометеоиздат, 1995.

164. Федеральный Закон Об основах туристской деятельности в Российской Федерации от 24 ноября 1996 г. № 1Э2-ФЗ // Собрание законодательства Российской Федерации. Ч 1996, № 49. Ст. 5491.

165. Федоров Н.В., Кураков Л.П. Прогнозирование социально-экономического развития регионов Российской Федерации. Ч М.: Пресс-Сервис, 1998.

166. Хайн К.Ф. Отели: экология и доходы / Наша планета. 1999. № 1. С. 30.

167. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. Ч М.: ВКШ по иностранному туризму, 1991.

168. Цыпкин Ю.А. Управление персоналом. Ч М.: ЮНИТИ, 2001.

169. Шакланова Н. Страсти по сертификату // Экономика и жизнь. СПб. Региональный выпуск. 1996. № 38. С. 9.

170. Шпилько С.П. Гостиничное хозяйство в России: перспективы развития // Туринфо, 1997, № 2, С. 16.

171. Шум. Допустимые уровни в жилых и общественных зданиях. Государственный комитет СССР по стандартам. Ч М., 1982.

172. Щербаков Е. Ах, гостиница, моя ты гостиница: Современный отель требует современного мышления управленцев сочинских гостиниц // Черноморская здравница. 1996. 18 июня.

173. Щербаков Е. Маленькое новоселье в большой Жемчужине // Деловой мир. Сочи. 1996. № 8.

174. Экономика и технология: Межвузовский сборник научных трудов. Ч М.: Изд-во Российской Экономической Академии, 1997.

175. Экономика современного туризма. Ч М., СПб, 1998.

176. Экономическая стратегия фирмы / Под ред. Градова А.П. Ч СПб.: Специальная литература, 1995.

177. Якобсон Л.И. Экономические методы управления в социально-культурной сфере. ЧМ.: Экономика, 1991.

178. Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л. Экономика туристских и санаторно-курортных предприятий. Ч Сочи, 1997.

179. Яковенко Г.В., Винокуров Б.Л., Быков А.Т. Технологии управления предприятиями курортных и туристских услуг. Ч Сочи, 1997.

180. Caudron, Shari. How road warriors relax / I.W.: Ind Week. 1998. 247 № 2. C. 80-81, 84.

181. Akasaka Seiji Nakajima. Management strategy of hotel business / Ta-kenaka gijutsu Kenkyu hokoku = Takenaka Techn. Res. Rept. 1997. № 53. C. 45-53.

182. Bayet A., Marciaux M. Comparisons des structures d'emploi: Un panorama international / Economie et statistique. P. 1998. № 318. P. 65-71.

183. Garcia-Falcon M., Medina-Munor D. The relationship between hotel companies and travel agencies: An empirical assessment of the United States market / Serb. Ind. J. 1999. 19 № 4. C. 102-122.

184. Gould-Williams J. The impact of employee performance cues on quest loyalty, perceived value and service quality / Serb. Ind. G. 1999. 19 № 3. C. 97-118.

185. Jargeant A., Mohamad M. Business performance in the UK hotel sectorЧ does it pay to be market oriented? / Serb. Ind. J. 1999. 19 № 3. C. 42-59.

186. Ojasalo K. Conceptualizing productivity in services. Helsingfors: Sven-ska handelsho-gskolan, 1999. Bibliogr.

187. Smeral E. Zukunitstrends im internationalen tourismus / Monatsber / Osterr. Inst, fur Wirschaftsforschung. Wien, 1999. Jg. 72, № 2. S. 135-144.

188. The sustainable development of tourism / Courier. Brussels, 1999. № 175. P. 41-71.

Похожие диссертации