Стратегическое планирование развития хлебопекарных предприятий на основе организации фирменной торговли тема диссертации по экономике, полный текст автореферата
Автореферат
| Ученая степень | кандидат экономических наук |
| Автор | Машин, Михаил Владимирович |
| Место защиты | Нижний Новгород |
| Год | 2011 |
| Шифр ВАК РФ | 08.00.05 |
Диссертация
Автореферат диссертации по теме "Стратегическое планирование развития хлебопекарных предприятий на основе организации фирменной торговли"
4850ОЭЭ
На правах рукописи
Машин Михаил Владимирович
СТРАТЕГИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ОСНОВЕ ОРГАНИЗАЦИИ ФИРМЕННОЙ ТОРГОВЛИ
Специальность 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами: АПК и сельское хозяйство)
АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук
2 3 И ЮН 2011
Нижний Новгород -2011
4850855
Диссертация выпонена на кафедре теории менеджмента Нижегородского коммерческого института.
Научный руководитель: кандидат экономических наук, доцент
Королей Иван Васильевич
Официальные оппоненты: доктор экономический наук, профессор
Брикач Георгий Евгеньевич кандидат экономических наук, Новиков Михаил Вячеславович
Ведущая организация: Вого-Вятская академия государственной службы
Защита диссертации состоится 29 июня 2011 г. в 16-00 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.047.03 при Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 603107, г. Нижний Новгород, пр. Гагарина, 97, ауд. 216.
Объявление о предстоящей защите и автореферат размещены на сайте Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии Х.Ссыка на домен более не работаетp>
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия. Автореферат разослан 28 мая 2011 г.
Ученый секретарь диссертационного совета к.э.н., доцент
Тел.: 8(831)462-62-92; факс: 466-06-84
В.В. Козменков
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность исследования. Развитие рыночных отношений в российской экономике потребовало кардинальных изменений всех аспектов управления и постепенного изменения модели взаимодействия, учитывающей интересы всех участников рыночных отношений. В современный период одной из наиболее актуальных проблем прикладного характера для хлебопекарных предприятий является разработка методических основ стратегического планирования как общего развития, так и наиболее важных функциональных сфер деятельности. Интерес к данному вопросу вызван ужесточением конкуренции, повышением требований потребителей к приобретаемым продуктам, частичным затовариванием рынка.
В современных рыночных условиях финансовая устойчивость отечественных предприятий зависит от эффективности работы на рынке, что требует постоянного внимания их руководства к вопросам формирования и поддержания конкурентных преимуществ. Наиболее значимым в числе отмеченных преимуществ является способность менеджмента предприятия сформулировать и реализовать стратегию, наиболее адекватную меняющимся рыночным условиям. Способность предприятия ориентировать свою деятельность на догосрочную перспективу и формировать предпосыки успешной деятельности в будущем через реализацию оперативных процедур и задач повседневной практической деятельности становится стратегически важным конкурентным преимуществом.
Под влиянием многочисленных рыночных факторов для хлебопекарных предприятий разработка стратегий их развития приобретает особое значение. Решение данной задачи возможно при условии развития методических и организационных основ формирования эффективной системы стратегического планирования деятельности хлебопекарных предприятий, характеризующейся восприимчивостью к инновациям, способностью адаптироваться к изменениям внешней среды и достаточно точно прогнозировать и предвосхищать события. Таким образом, актуальность темы исследования определена острой необходимостью целенаправленных и методически обоснованных действий по построению эффективной системы стратегического планирования на основе развития функциональных сфер, отвечающих за поноту представления продукции хлебопекарного предприятия на рынке.
Степень изученности проблемы. В основе классической теории стратегического планирования лежат труды зарубежных авторов, так как именно они сформулировали базовые концепции такого планирования. Проблемы формирования экономической стратегии в условиях рыночной экономики в своих трудах рассматривают многие зарубежные ученые-экономисты: Б. Альстрэнд, И. Ансофф, Г.Р. Акофф, К. Боумен, Г1. Друкер, У. Кинг, Г. Минцберг, Д. Лэмпел, Дж. Стейнер, А.Дж. Стрикленд, A.A. Томпсон, М. Портер, Б. Ричардсон, Р. Ричардсон, Б.Д. Хендерсон, С. Ботцель, А. Швилинг, А. Чандлер, Д. Хасси и целый ряд других авторов. Однако эти исследования относятся к деятельности организаций в условиях сформировавшейся рыночной экономики и поэтому данный фактор затрудняет в поном объеме адаптацию освещенного в них опыта применительно к реалиям современной России.
В этой связи заслуживают внимания представленные в отечественной экономической литературе результаты исследований проблем формирования систем стратегического планирования деятельности различных субъектов хозяйствования, относящихся к переходному периоду формирования рыночных отношений, среди которых можно выделить труды отечественных специалистов Л.Е. Басовского, М.И. Бухакова, В.А. Винокурова, О.С. Виханского, А.Н. Наумова, B.C. Ефремова, А.И. Ильина, Г.Б. Клейнера, А.Н. Люкшинова, А.Н. Мельника, А.Н. Петрова, С.А. Попова, Б.А. Райзберга, В.Е. Рохчина, Э.А. Уткина и других.
Основные подходы к разработке стратегии организации, аспекты стратегического анализа и планирования характеризуются в работах
A.Д. Тихомирова, А.Н. Петрова, С.А. Попова, A.B. Филиппова, Р.И. Акимовой, Ю.А. Маленкова, М.М. Купцова, В.Д. Марковой, С.А. Кузнецовой. Другие авторы (В.Г. Полякова, A.A. Гапоненко, О.Н. Герасина, H.A. Андреев и др.) рассматривают вопросы стратегического планирования в их взаимосвязи с проблемами партнерства, формирования конкурентных преимуществ, стратегического контроля. Стратегическое планирование и управление отдельными отраслями представлено в трудах О.Н. Болычева,
B.Р. Веснина, Е.И. Семеновой, К.С. Солодухина, Е.А. Пелегиной, Е.С. Шленсковой, A.B. Антонова, Н.Б. Пинягииой, O.A. Никитиной и ряда других авторов. Стратегическому планированию развития городов посвящены труды Я.И. Николаевой, C.B. Фроко, В.Е. Рохчина.
Вместе с тем теория и методика стратегического планирования далеки от совершенства и требуют адаптации к условиям современной российской действительности. Как показывает анализ, предприятия хлебопекарной отрасли не уделяют стратегическому планированию дожного внимания, что приводит к неудовлетворительным результатам в производстве и низкой эффективности их сбытовой деятельности. Главными причинами такой ситуации является то, что предприятия уделяют больше внимания тактическим, а не стратегическим проблемам развития, отсутствует эффективно действующая система подготовки и принятия стратегических решений.
Цель и задачи исследования состоят в разработке методических рекомендаций по применению комплексного подхода к формированию и совершенствованию системы стратегического планирования развития хлебопекарных предприятий на основе организации фирменной торговли.
Поставленная цель определила содержание исследования, в ходе которого решались следующие задачи:
- исследовать концепции стратегического планирования, акцентируя внимание на методологических особенностях и условиях их эффективного применения;
- определить современные подходы к организации фирменной торговли и место стратегии развития фирменной торговли в общей системе стратегического планирования предприятия;
- выявить основные проблемы формирования систем стратегического планирования на хлебопекарных предприятиях Нижегородской области;
- определить основные тенденции и стратегические направления развития хлебопекарных предприятий Нижегородской области;
- исследовать возможности и ограничения организации фирменной торговли предприятий хлебопроизводства Нижегородской области;
- адаптировать методы экономико-математического моделирования для решения задач стратегического планирования деятельности предприятий по производству хлебобулочных изделий;
- разработать новый подход к формированию ценовой стратегии хлебопекарных предприятий при организации фирменной торговли;
- обосновать организационную модель реализации функций стратегического планирования развития хлебопекарных предприятий.
Область исследования. Содержание диссертации соответствует специальности 08.00.05 - Экономика и управление народным хозяйством (п. 1.2; 1.2.41 Паспорта научных специальностей).
Объектом исследования являются хлебопекарные предприятия Нижегородской области и торговые организации, с которыми осуществляется,взаимодействие хлебопроизводителей в рамках формирования и развития фирменной торговли.
Предметом исследования являются методы, модели и инструменты разработки и преобразования системы стратегического планирования на хлебопекарных предприятиях.
Теоретическую и методологическую основу диссертационного исследования составляют фундаментальные теоретические концепции и методологические подходы, обеспечивающие, системность, и комплексность изучения проблем стратегического планирования. В ходе исследования применялись общие теоретические методы научного познания; анализ и синтез, дедукция и индукция, теоретическое моделирование; конкретные научные методы: экономико-статистические, расчетные методы, методы моделирования, классификации, методы экономического и финансового анализа; эмпирические методы: наблюдение, анкетирование и др.
Информационной базой исследования послужили законодательные и нормативные правовые акты Российской Федерации; статистические сведения, отражающие изменения макроэкономических и микроэкономических показателей; материалы тематических научно-практических конференций; данные по исследуемой проблеме, опубликованные в монографиях и периодической печати; результаты деятельности хлебопекарных предприятий.
Научная новизна диссертационного исследования состоит в разработке методических и организационных положений комплексного подхода к формированию и совершенствованию системы стратегического планирования развития хлебопекарных предприятий на основе.организации фирменной торговли.
Наиболее существенные научные результаты, полученные лично автором в ходе исследования, заключаются в следующем:
Х обоснована специфика стратегического планирования развития хлебопекарных предприятий на основе организации фирменной торговли, которая предполагает: 1) выбор модели фирменной торговли в контексте
общего состояния хлебопекарного производства конкретного предприятия; 2) оценку и перспективы реализации потенциала модели фирменной торговли для формирования конкурентных преимуществ предприятия; 3) определение задач по реализации маркетипгово-коммуникациошюй роли фирменной торговли в организации стратегической обратной связи предприятие - рынок.
Х предложена типология моделей фирменной торговли на основе качественных различий условий организации контроля хлебопекарным предприятием процесса продаж: 1) монопольный контроль производителя - сеть собственных фирменных магазинов; 2) контроль продаж в магазинах крупных торговых структур - фирменный мерчандайзинг; 3) контроль продаж, организуемых совместно с другими производителями, - система совместных фирменных продаж;
Х выявлены ранее не изученные тенденции и стратегические направления развития хлебопекарных предприятий Нижегородского региона в рыночных условиях: 1) перепрофилирование; 2) превращение хлебозаводов в структурные подразделения крупных ходингов; 3) стратегии ограниченного роста на основе модернизации производственно-технологических процессов; 4) стратегии развития на основе широкого применения инноваций и организации фирменной торговли;
Х разработан новый подход к определению ценовой стратегии хлебопекарных предприятий, позволяющий учитывать объективные закономерности конкуренции на основе анализа складывающихся на рынке типов конкуренции для отдельных видов хлебобулочных изделий и выявления зависимости эффективности различных сбытовых каналов от ценовой политики предприятия;
Х разработана организационная модель стратегического центра по формированию и развитию фирменной торговли хлебопекарных предприятий совместно с торговыми организациями, в задачи которого входит подготовка комплекса стратегических решений: 1) формирование сбытовой сети, 2) планирование товародвижения, 3) разработка ценовой политики и 4) организация фирменных продаж в местах взаимодействия с покупателями хлебобулочных продуктов под контролем производителя.
Практическая значимость работы заключается в возможности использования предложенных автором методических разработок и практических рекомендаций в процессе совершенствования системы стратегическо-
го планирования хлебопекарных предприятий. Отдельные положения диссертации могут быть применены в учебном процессе.
Внедрение результатов исследования. Основные результаты диссертационного исследования использованы руководством предприятий в рамках стратегического планирования и разработки сбытовой политики (Министерство сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области, ОАО Каравай).
Публикации. Содержание диссертации изложено автором в 10 научных публикациях общим объемом 3,4 пл., из них 4 работы опубликованы в журналах, которые входят в перечень ведущих рецензируемых научных изданий, рекомендованных ВАК.
Логика, структура и объем работы определяются целью исследования. Диссертационная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы и приложений, содержащих материалы, допоняющие основной текст.
Основное содержание работы изложено на 136 страницах. В ней содержатся 37 рисунков, 47 таблиц, 5 приложений, а также 176 наименований списка литературы.
II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
Введение описывает актуальность диссертационного исследования, цели, задачи, научные результаты и структуру работы.
Первая глава - Теоретические подходы к разработке стратегического плана развития предприятия - посвящена теоретическим подходам к разработке стратегического плана развития предприятия, определены место и роль стратегического планирования развития фирменной торговли хлебопекарного предприятия.
Во второй главе - Оценка состояния организации стратегического планирования на хлебопекарных предприятиях Нижегородской области - раскрыты состояние и тенденции развития пищевой отрасли Нижегородской области, а также проведена оценка этапов формирования современных концепций стратегического планирования, становления и выбора основных стратегий на российских предприятиях. Дана характеристика процесса эволюции фирменной торговли в современных экономических условиях.
Третья глава - Методические основы организации стратегического планирования фирменной торговли хлебопекарного предприятия -
посвящена методическим основам организации стратегического планирования развития фирменной торговли на основе экономико-математического моделирования и результатов апробации в деятельности хлебопекарных предприятий.
Заключение подводит итог проделанной работы и содержит основные положения, выводы и рекомендации.
III. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ
1. Обоснована специфика стратегического планирования развития хлебопекарных предприятий на основе организации фирменной торговли.
Анализ стратегического планирования, проведенный в рамках темы диссертационного исследования, позволяет сделать вывод о многообразии методологических подходов к определению его сущности. Вместе с тем, несмотря на разнообразие моделей разработки стратегических планов развития предприятий, имеющийся инструментарий стратегического планирования, сформированный представителями различных школ, имеет много общего и группируется в рамках двух основных подходов: отраслевого и ресурсного. Особенностью российского подхода является комплексное применение этих подходов.
Применительно к специфике стратегического планирования развития производственной деятельности хлебопекарных предприятий под планированием понимается деятельность по разработке миссии, важнейших целей организации и способов их достижения через приоритетную разработку и реализацию различных стратегических решений в области продаж, на основе которых формируется производственная программа. Необходимо обеспечить не только сбыт хлебобулочной продукции за пределы предприятия, но и их доведение непосредственно до покупателя. Это требует обеспечения контроля над всем процессом перемещения товара к потребителю и поддержки обратной связи с покупателем с целью выяснения степени его удовлетворенности совершенной покупкой.
Наиболее распространенной формой контроля производителем процесса продаж является фирменная торговля. Фирменная торговля формиру-
ется под воздействием множества внешних и внуаренних факторов, поэтому процесс стратегического планирования развития производственного предприятия на основе организации фирменной торговли предполагает всесторонний анализ этих факторов. Специфика стратегического планирования в данном случае состоит в комплексном подходе к его осуществлению с использованием инструментария разработки и принятия стратегических решений различного уровня: общекорпоративных (развитие, защита рыночных позиций или сокращение бизнеса), по направлениям бизнеса (формирование конкурентных преимуществ) и функционального уровня в аспекте рыночного поведения предприятия (продуктовой, ценовой, рекламной и сбытовой стратегий) (рис. I).
Наличие трех типов стратегий объясняется тем, что наряду с определением общих направлений развития хлебопекарного предприятия необходимо установить конкретную роль каждого подразделения в достижении стратегических целей, а также организовать направленный процесс формирования конкурентных преимуществ в различных областях рыночного пространства.
Специфика стратегического планирования развития хлебопекарного предприятия на основе расширения его торговой деятельности состоит, прежде всего, в распределении задач организации фирменной торговли по всем трем уровням стратегического планирования: во-первых, выбор модели фирменной торговли в контексте общего состояния хлебопекарного производства конкретного предприятия; во-вторых, оценка и перспективы реализации потенциала модели фирменной торговли для формирования конкурентных преимуществ предприятия; в-третьих, определение задач по реализации маркетингово-коммуникационной роли фирменной торговли в организации стратегической обратной связи предприятие -рынок.
Фирменная торговля является важнейшим средством поддержания обратной связи хлебопекарного предприятия с потребителем. Она предоставляет наилучшие возможности для доведения новых видов хлебобулочных изделий до покупателей и предельно возможный объем информации о необходимых направлениях модернизации и инновационной организации всех сфер деятельности хлебопекарного предприятия. Наряду с этим предприятия фирменной торговли дают ценную информацию для принятия решений в области ценовой и сбытовой политики.
а Ч о О
Аналитический этап
Методический этап
Оценка положения предприятия
Определение миссии
Формулировка стратегических целей
Предварительный стратегический контроль
Разработка стратегии развития
А интегрированный рост Б концентри- | В Стратегический рованный | альянс с торговыми рост ! организациями
! 1 _______1
Сеть фирменных магазинов Система совместных фирменных продаж Фирменный мерчандайзинг
Реализация стратегии |
Планирование реализации
Формиро- Проведение
вание структурных 1
условии изменений |
Бюджетирование
Текущий стратегический | контроль I
Последующий стратегический контроль
Оценка существующего и прогнозируемого положения предприятия на рынке отрасли
Стратегический план
Реализуемая стратегия, новые положения хлебопекарного предприятия на рынке отрасли
Рис. 1. Функции стратегического планирования в системе управления хлебопекарным предприятием
Таблица 1 - Анализ уровня и динамики рентабельности специализированных магазинов по торговле хлебом и хлебобулочными изделиями (по совокупности магазинов Нижегородской области) ______
№ Показатели 2008г. 2009 г. Изме- Тем-
п/п нение пы
роста, %
1 2 3 4 5 6
1. Прибыль до налогообложения 5160 7347 +2187 142,4
2 Чистая прибыль, тыс.руб. 3233 5186 +1953 160,4
3 Выручка (нетто) от продаж, тыс. руб. 215974 191798 -24176 88,8
4а Себестоимость проданных товаров. 148787 119133 -29654 80,1
тыс. руб.
46 Коммерческие расходы, тыс. руб. 59613 64641 +5028 108,4
4 Поная себестоимость продаж 208400 183774 -24626 88,9
5 Рентабельность затрат
5.1 По прибыли до налогообложения 2,47 3,99 + 1,52
5.2. По чистой прибыли 1,55 2,82 +1,27
6 Рентабельность продаж
6.1 По прибыли до налогообложения 2.39 6,17 +3,78
6.2 По чистой прибыли 1,49 2,70 +1,21
Данные табл. 1 свидетельствуют о росте прибыли до налогообложения (142,4%) и чистой прибыли (160,4%) при сокращении выручки от продаж, которая в 2009 г. составила 88,8% от уровня 2008 года. Поная себестоимость продаж также снизилась и составила 88,9% к предыдущему периоду. Как следствие реализации стратегии минимизации затрат обозначися рост показателей рентабельности затрат- и продаж.
2. Предложена типология моделей фирменной торговли на основе качественных различий условий организации контроля хлебопекарным предприятием процесса продаж.
В современных условиях для хлебопекарных предприятий актуальными становятся вопросы управления продажами, чтобы наиболее эффективно представить свою продукцию на рынке, привлечь к ней внимание потенциальных потребителей и наиболее поно удовлетворить их потребности. Обеспечению эффективных продаж готовой продукции дожны предшествовать определенные действия производителя по их планированию, организации и контролю, то есть комплексная реализация различных стратегических и тактических решений в области продаж. Важнейшей задачей в этой связи выступает контроль над процессом продаж в
местах взаимодействия производителя с покупателями. Контроль является признаком, на основании которого можно выделить современные модели фирменной торговли: 1) монопольный контроль производителя -сеть собственных фирменных магазинов; 2) контроль продаж в магазинах крупных торговых структур - фирменный мерчандайзинг; 3) контроль продаж, организуемых совместно с другими производителями, - система совместных фирменных продаж.
Анализ финансово-хозяйственной деятельности ОАО Хлеб и ОАО Каравай позволяет сравнить две наиболее значимые модели фирменной торговли по разработанным в процессе исследования критериям оценки.
Оценка Критерии оценки Очень хорошо (6) Хорошо (4) Сред не (2) Плохо (0) Оценка в балах
Формат фирменного магазина (Ф) Формат фирм, мер-чан-дай-зинга (М) Формат совмести, продаж (С)
Ассортимент 4> г - Iе 6 4 2
Ценовая политика Ч > с -1 - 2
Рентабельность ФГ 1 с К / 6 2 0
Согл. интересов участников ф| г ' ч Ч" 1 . Х->с 6 2 0
Воздействие фирм, символики 4 2 4 4
Режим работы "Т хГ с 4 4
Реальные расходы г ГН - 6 " 2
Объемы продаж 1-, _ 4 6 2
Влияние на имидж 1 6 4 4
Формирование спроса 1 1 Iе -------- 6 _ ^ 4 2
Возврат ОС к |с 1 4 2
Расходы но персоналу У ' ~ ф с 2 6 2
Сумма: 54 44 28
Рис. 2. Профили моделей фирменной торговли: фирменные магазины, фирменный мерчандайзинг, совместные продажи
Стратегия вертикальной интеграции на основе организации фирменной торговли имеет свои преимущества. Преимущество фирменных магазинов заключается в том, что они более поно представляют ассортимент конкретного производителя и более свежий продукт, потому что условия хранения товара в этой точке контролирует сам производитель. В точках фирменной торговли можно оперативно реагировать на замечания покупателей, потому что продавец сам является представителем хлебопекарного предприятия и все вопросы и замечания может быстро донести непосредственно до производителя. Фирменная розничная сеть - это возможность продемонстрировать уровень сервиса и, самое главное, поддерживать на постоянной основе обратную связь с потребителем.
3. Выявлены ранее не изученные тенденции и стратегические направления развития хлебопекарных предприятий Нижегородского региона в рыночных условиях.
Базовыми предприятиями хлебопекарной промышленности, определяющими общие тенденции развития производства хлеба и хлебобулочных изделий в Нижегородской области, являются крупные и средние хлебопекарные предприятия. Вместе с тем малые предприятия хлебопекарной отрасли заняли на рынке свою определенную нишу в обеспечении населения отдаленных районов в сельской местности и микрорайонов крупных городов свежей продукцией разнообразного ассортимента.
Потреб, общ-во 33%
Рис. 3. Структура хлебопекарной промышленности Нижегородской области в 2009 г. в рачрезе организационно-правовых форм
Производство хлеба и хлебобулочных изделий занимает важное место в структуре производства пищевых продуктов в целом по Нижегородской области.
Спрос на ХБИ в 2010 г. снизися, что повлекло снижение экономических стимулов развития производства хлеба. Хлебозаводы загружены на 35^45%, в то время как по нормам загруженность дожна быть не менее 75 % с учетом резерва производственных мощностей. Наметившееся в 2007 г. незначительное увеличение использования производственных мощностей в 2009 г. сменилось уменьшением их загруженности на 5,6%.
В производстве хлеба в 11ижегородской области наблюдается тенденция снижения объемов производства, как и в общероссийском масштабе. Хлебопекарными предприятиями области в 2009 г. было произведено 97,5% хлебобулочных изделий от уровня 2008 года. Сопоставление уровня использования производственных мощностей и объемов производства за 2008 г. позволяет сделать вывод о значительном сокращении числа малых предприятий на региональном уровне: среднегодовая загруженность мощностей незначительно выросла, в то время как производство хлеба снизилось на 18,3 тысячи тонн.
Рис. 4. Производство хлеба и хлебобулочных изделий в Нижегородской области (1990-2009 гг. тыс. тонн)
Структура основных фондов характеризуется снижением доли зданий, сооружений (33,4% в 2009 г. против 45,3% в 2005 г.) и ростом доли машин и оборудования (51,7% в 2009 т. против 43,8% в 2005 г.), а также транспортных средств (13,7% в 2009 г. против 9,1% в 2006 г.). Это под-
тверждает ранее сделанный вывод об интенсификации использования имеющихся основных фондов. Наряду с этим следует отметить тенденцию обновления производственного оборудования и расширение хлебозаводами служб доставки продукции в торговые сети, что находит свое проявление в увеличении доли транспортных средств в основных фондах хлебопекарных; предприятий.
Таблица 2 - Структура основных фондов в производстве хлебобулочных изделий (в процентах к итогу)
в том числе
Годы Всего здания сооружения машины и оборудование транспортные средства другие виды
2005 100,0 40,2 5,1 43,8 9,3 1,6
2006 100,0 41,9 5,0 42,5 9,1 1,5
2007 100,0 37,0 3,7 47,9 10,0 1,4
2008 100,0 32,4 3,1 50,6 12,4 1,5
2009 100,0 29,6 3,5 51,7 13,7 1,5
Определяющее значение в обеспечении рентабельности деятельности хлебопекарных предприятий Нижегородской области имеют цены на сырьевые ресурсы. Рост цен па сырьё сопровождается повышением цен на выпускаемую продукцию, что, в свою очередь, влияет на сбыт готовой продукции, следовательно, и на объемы производства. В структуре затрат на производство и продажу хлеба наибольшую долю занимают затраты на муку (40-45%), коммерческие расходы (свыше 20%, а в I квартале 2009 г. - 26,3%), общехозяйственные расходы (более 10%) и зарплата персонала (10%). Плата за воду, электроэнергию, топливо, общепроизводственные расходы, амортизация и платежи по ЕСН составляют 10-15% (табл. 3).
Подавляющее большинство предприятий хлебопекарной промышленности области характеризуется низким уровнем рентабельности продаж, рассчитываемых как отношение прибыли от продаж продукции (прибыль до налогообложения) к выручке от реализации. По совокупности предприятий хлебопекарной промышленности рентабельность продаж в 2007 г. составила 0,63%, в 2008 т. - 4,57, в 2009 г. - 5,6 %:
Таблица 3 - Структура затрат на производство и продажу продукции хлебопекарного предприятия__ '_______
Наименование Хлеб Дарницкий, Хлеб белый пшенич- Батон
показателя 0,70 (%) ный из муки в/с 0,43 (%) Нарезной, в/с 0,37 (%)
IЧ ОО я з 00 в з 00 ,1 кв. [2009
О гч о <ч * о Ч м о о гч л о м о гч о <ч
Сырье (мука) 37,9 39,2 30,4 44,6 42,1 34,1 41.1 39,5 31,0
Вода 0,3 0.2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,1 0.1
Электроэнергия 0,7 0,8 1,0 0,6 0,6 0,7 0,5 0,5 0,6
Топливо 1,6 1.6 1.7 1,3 1,2 1,2 1,1 1,0 1,0
Зарплата 10,1 9,9 10,7 8,4 9,3 10,0 9.5 10,2 10,9
ЕСН 2,7 2,6 2,8 2,2 2,4 2,6 2,5 2,7 2,9
Общехозяйствен- 14,0 14,7 17,0 11,6 13,7 15,8 13,1 15,0 17,3
ные расходы
Общепроизводст- 8,8 8,1 9,6 7,4 7,5 8,9 8,3 8,2 9,7
венные расходы
Амортизация 0,5 0,3 0,3 0,4 0,3 0,2 0,3 0,2 0,2
Коммерческие 23,4 22,6 26,3 23,3 22,7 26,3 23,4 22,6 26,3
расходы
Итого: затраты на 100 100 100 100 100 100 100 100 100
производство и
продажу продукции (%)
Крупные хлебопекарные предприятия Нижнего Новгорода в сложившихся рыночных условиях (усиление позиций малых предприятий, государственное регулирование цен на хлеб по социальным программам, проблемы взаимодействия с торговыми сетями, рост цен на сырье и энергоресурсы, жесткие условия кредитования инвестиционных программ, задачи обновления основных фондов и др.) по критерию выбора основного стратегического направления распределились на четыре группы: 1) перепрофилированные (хлебозавод № 5); 2) хлебозавод, превращенный в структурное подразделение крупных ходингов (ОАО Хлебозавод Пе-черский); 3) реализующие стратегию ограниченного роста на основе поэтапной модернизации производственно-технологических процессов (ОАО Вожский хлеб, ОАО Колос-3); 4) реализующие стратегию развития на основе широкого применения инноваций и организации фирменной торговли (ОАО Каравай, ОАО Хлеб).
4. Разработан новый подход к определению ценовой стратегии хлебопекарных предприятий, позволяющий учитывать объективные
закономерности конкуренции на основе анализа складывающихся на рынке типов конкуренции для отдельных видов хлебобулочных изделий и выявления зависимости эффективности различных сбытовых каналов от ценовой политики предприятия.
Центральным звеном разработки стратегического плана продаж и соответствующей объему продаж производственной программы является определение ценовой политики, базирующейся на расчете нормы доходности по каждому виду хлебобулочных изделий. Избежать трудностей, связанных с подсчетом нормы доходности, позволяет коэффициент Лернера как показатель степени конкурентности рынка. При условии максимизации прибыли цена и предельные издержки связаны друг с другом посредством эластичности спроса по цене:
_Р-МС_ 1 = Р
где Ь - индекс Лернера; МС - предельные издержки; Ес1 - ценовая эластичность спроса; Р - цена.
Коэффициент Лернера принимает значения от нуля (па рынке совершенной конкуренции) до единицы (для чистой монополии с нулевыми предельными издержками). Чем выше значение индекса, тем выше монопольная власть и дальше рынок от идеального состояния совершенной конкуренции.
Такое утверждение предопределило возможность проведения дифференцирования существующих видов конкуренции на основе конкретных значений индекса Лернера. В табл. 4 и на рис. 5 приведена взаимосвязь между видами конкуренции и значениями индекса Лернера.
Таблица 4 - Дифференцирование конкуренций по индексу Лернера
Показатели Индекс Лернера
Совершенная конкуренция 0,0-0,1
Монополистическая конкуренция 0,11-0,3
Олигополистичсская конкуренция 0,31-0,6
Монополия 0,6-1
С использованием такого подхода был осуществлен ценовой анализ продвижения хлебобулочных изделий по различным каналам сферы услуг.
Рис. 5. Графическое представление дифференцирования видов конкуренции по индексу Лернера
Сложность вычисления коэффициента Лернера связана с тем, что информацию о предельных издержках довольно сложно получить. Эта проблема в работе была решена с помощью имитационной модели совершенной конкуренции, выходные данные которой приведены в табл. 5, а графическое представление - на рис. 6.
Таблица 5 - Выходные данные имитационной модели совершенной конку-
ренции для батона Урожайный
Объ- АТС МС Поные Вы- При- Пост. Цена Рентаб.
ем, руб. руб. затраты ручка быль, затр. прод, продаж,
тонн кг кг тыс. тыс. тыс. тыс. руб- %
руб. руб. руб. руб.
170,0 25,74 19,02 4376,0 4386,0 10,0 2000,0 25,80 0,2
240,0 24,38 23,15 5851,9 6192,0 340,1 2000,0 25,80 5,5
250,0 24,35 23,74 6086,4 6450,0 363,6 2000,0 25,80 5,6
Оптимальный по поным затратам объем производства = 260 т в точке АТС=МС=24,33 руб. кг
260,0 24,33 24,33 6326,8 6708,0 381,2 2000,0 25,80 J 5.7
270.0 24,34 24,92 6573,1 6966,0 392,9 2000,0 25,80 5,6
340,0 24,89 29,06 8462,5 8772,0 309,5 2000,0 25,80 3,5
350,0 25,02 29,65 8756,0 9030,0 274,0 2000,0 25,80 3,0
у=25,8х й2 = 1
-1700,0
0 50,0 100,0 150,0 200,0 250,0 300,0 350,0 400,0 450,0 500,0
Объемы производства т
Ч Общ затраты Убыток/приб - - Полиномиальный (Убыгок'приб) Полиномиальный (Общзатраты)
--Выручка
Ч Постзатр ЧЛинейный (Выручка) ЧЧЛинейный (Пост затр)
Рис. 6. Графическая зависимость между объемами производства, выручкой, затратами и прибылью
Аналогичный анализ был проведен для других видов хлебобулочного ассортимента, для которых был рассчитан коэффициент Лернера, определен конкретный тип конкуренции для батона Урожайный, хлеба ржаного и слоеных изделий.
В табл. 5 приведены оптимальные по затратам объемы производства (АТС=МС) для батона Урожайный, хлеба ржаного и слоеных изделий, также определены типы конкуренции для этих видов продукции. Так, для батона Урожайный и хлеба ржаного коэффициент Лернера составил значения 0,02 и 0,05, т.е. оказася близким к 0, что позволило сделать вывод, что эти виды продукции находятся в среде совершенной конкуренции.
Для слоеных изделий значение коэффициента Лернера составило 0,3, что говорит о том, что данный вид продукции находится в зоне монополистической конкуренции с тенденцией перехода в зону олигополистической конкуренции.
Таблица 6 - Значения цен продаж, предельных затрат (МС) и индекса Лер-нера для различных видов продукции
Название Оптимальный по Цепа MC, Ин- Тип
продукции затратам объем продаж; руб. декс копкуренщш
производства (АТС=МС), т год руб. кг кг Лернера
Батон Уро- 260,0 25,80 24,33 0,05 Совершенная
жайный конкуренция
Хлеб ржаной 218,0 17,70 17,34 0,02 Совершенная конкуренция
Слоеные 18,0 1700,00 1224, 0,3 Монополистиче-
изделия 87 ская конкуренция с тенденцией перехода в олигополию
Таблица 7 - Значения цен продаж и индекса Лернера в фирменных магазинах и торговых сетях
Стоимостные н конкурентные показатели продукции Батон Урожайный Хлеб ржаной Слоеные изделия
МС предприятия, руб. 1 шт. 9,29 11,97 85,67
Цена продаж в торговых сетях, руб. 1 шт. 13,4-17,8 16-17,50 132-148
Цена продаж в фирменных магазинах, руб. 1 шт. 11-12 12-13 90-92
Индекс Лернера продаж в торговых сетях 0,31-0,47 0,25-0,32 0,35-0,42
Индекс Лернера продаж в фирменных магазинах 0,16-0,23 0,002-0,008 0,05-0,07
Тип конкуренции в торговых сетях Монополистическая конкуренция с тенденцией перехода в олигополию Монополистическая конкуренция с тенденцией перехода в олигополию Олигопо-листичс-ская конкуренция
Тип конкуренции в фирменных магазинах Монополистическая конкуренция Совершенная конкуренция Совершенная конкуренция
В свою очередь в табл. 6 приведены оптимальные затраты (АТС=МС) в производстве батона Урожайный, хлеба ржаного и слоеных изделий и цены их продаж в фирменных магазинах и торговых сетях. В этом случае также определялись типы конкуренции для этих видов продукции при существующих ценах продазк, в торговой сети. Для батона Урожайный колебания коэффициента Лернера в разных магазинах составили значения от 0,306 до 0,47. Это говорит о том, что данный вид про-
дукции при переходе в торговую сете попадает в зону монополистической конкуренции с тенденцией перехода в зону олигополистической конкуренции, что выгодно только торговле, но не потребителю. Для хлеба ржаного показатель Лернера составил 0,25-0,32, что показывает, что нахождение в той же зоне конкуренции выгодно только торговле. А для слоеных изделий коэффициент Лернера составил 0,348-0,42, а это говорит о том, что данный вид продукции находится в зоне олигополистической конкуренции, что абсолютно не выгодно для потребителя. В фирменных магазинах цены продаж и типы конкуренции выгодны потребителю. Таким образом, можно сделать главный вывод, что большая часть прибыли от производимых на ОАО Каравай хлебобулочных изделий остается в торговле в случае продаж в торговых сетях. И при этом такая деловая стратегия невыгодна как предприятию, так и конечному потребителю их продукции. В случае продаж хлебобулочных изделий в фирменных магазинах экономическая ситуация сглаживается в пользу как предприятия, так и потребителя.
5. Разработана организационная модель стратегического центра по формированию и развитию фирменной торговли хлебопекарных предприятий совместно с торговыми организациями.
Развитие фирменной торговли хлебопекарного предприятия актуализирует задачу формирования стратегического центра, необходимого для реализации процесса стратегического планирования. Организационная структура стратегического центра по формированию и развитию фирменной торговли производственного предприятия совместно с торговой организацией включает несколько элементов (рис. 7):
- коммерческий отдел торгового предприятия;
- отдел продаж производственного предприятия;
- отделы маркетинга торгового и производственного предприятий;
- менеджеры по сетевой торговле;
- мерчандайзеры производственного предприятия, работающие на предприятиях торговли.
Хлебопекарное предприятие с помощью стратегического центра решает ряд важных задач: а) формирование сбытовой сети, б) планирование товародвижения, в) разработка ценовой политики и г) организация фирменных продаж в местах взаимодействия с покупателями хлебобулочных продуктов под контролем производителя.
Рис. 7. Организационная структура стратегического центра ОАО Каравай
Мерчандайзеры работают в торговых центрах и крупных сетевых магазинах как представители производителя на условиях, сформулированных в двухсторонних договорах.
Стратегический центр выпоняет два рода функций: принятие стратегических решений и информационная поддержка разработки таких решений. Реализация отмеченных функций осуществляется специально создаваемой межорганизационной комиссией, в состав которой входят представители хлебопекарного предприятия и торговой организации.
Процесс функционирования стратегического центра состоит из нескольких этапов: подготовительного, проведения заседания, оценки реализации принятых постановлений, разработки перспективных конкретных мероприятий по развитию фирменной торговли производственного предприятия совместно с торговой организацией (рис. 8).
Анализ динамики заказов хлебобулочных изделий торговым предприятием ООО Продукт-Сервис у производителя ОАО Каравай выявил изменение структуры ассортимента при заключении соглашения о работе в магазине мерчандайзера хлебозавода. В заказах появились новые
наименования продукции, такие как рожок Аппетитный, кекс Изюминка, хлеб Нива, а также магазин отказася от Сдобы Нижегородской с
маком.,.
Предпосыки: критические отклонения,'"ИзМейе(1ие: : стратегических! це-о лей производствен: ного предприятия
Протокол постановлений
Необходимость корректирующих мероприятий, инициируемых основными положениями
Информация, необходимая для принятия решения
Определение основных стратегических тем, решаемых в рамках стратегического центра
Предпосыки: критические отклонения, изменение стратегических целей торговой организации
Подготовительный этап заседания стратегического центра ..
Проведение заседания стратегического центра
Оценка реализации принятых постановлений (оценка уже реализуемых)
Выводы и разработка дальнейших мероприятий развития фирменной торговли производственного предприятия совместно с торговой организацией
Привлечение необходимых функциональных подразде-
Протокол с разобранными и принятыми задачами
Обязательный доклад о ходе реализации проектов на взаимодействующих предприятиях
Рис. 8. Организационная модель функционирования стратегического центра
На основании проведенного анализа заказов магазинов-партнеров ОАО Каравай следует вывод, что внедрение фирменной торговли ведет к повышению объемов продаж. Необходимо и далее развивать договорные и франчайзинговые отношения с предприятиями торговли на основе расширения фирменной торговли совместно с торговыми организациями.
Рис. 9. Динамика заказов хлебобулочных изделий ООО Продукт-Сервис за 26.09.08-11.12.08
Научное и практическое значение полученных результатов диссертационной работы заключается в том, что теоретические выводы и практические рекомендации, полученные в результате исследования, могут быть использованы как в дальнейших теоретических разработках, так и в решении проблем прикладного характера, направленных на решение актуальных задач, стоящих перед российскими хлебопекарными предприятиями на современном этапе.
IV. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ИЗЛОЖЕНЫ В СЛЕДУЮЩИХ ПУБЛИКАЦИЯХ
Статьи в научных журналах, рекомендованных ВАК 1. Машин, М.В. Анализ состояния и тенденций пищевой и перерабатывающей промышленности Нижегородской области [Текст] / М.В. Машин, А. И. Королева//Российское предпринимательство. 2007. № 8(2). С. 160.
2. Машин, М.В. Комплексный подход к формированию системы стратегического планирования на предприятии [Текст] / М.В. Машин, А.И. Королева // Управление персоналом. 2007. № 16(170). С. 96.
3. Машин, М.В. Результаты деятельности и тенденции развития пищевой и перерабатывающей промышленности Нижегородской области [Текст] / М.В. Машин // Микроэкономика. 2008. № 6. С. 132.
4. Машин, М.В. Развитие фирменной торговли в хлебопекарной отрасли Нижегородской области [Текст] / М.В. Машин // Микроэкономика. 2010. № 4. С. 46.
Статьи в других научных изданиях
5. Машин, М.В. Развитие стратегического планирования на российских предприятиях [Текст] / М.В. Машин, И.В. Королев // Вестник Нижегородского коммерческого института. Вып. 11. Ч Н.Новгород: НКИ, 2006. С. 218.
6. Машин, М.В. Организация систем планирования деятельности фирмы [Текст] / М.В. Машин, И.В. Королев // Вестник Нижегородского коммерческого института. Вып. 12. - Н.Новгород : НКИ, 2006. С. 227.
7. Машин, М.В. Современные подходы к стратегическому управлению на предприятии [Текст] / М.В. Машин, И.В. Королев // Сборник научных статей аспирантов и соискателей Нижегородского коммерческого института. Вып. 12. -Н. Новгород: НКИ, 2005. - С. 307.
8. Машин, М.В. Принципы комплексного подхода к формированию системы стратегического планирования [Текст] / М.В. Машин, И.В. Королев // Вестник Нижегородского коммерческого института. Вып. 10. -Н.Новгород: НКИ, 2006. С. 231.
9. Машин, М.В. Особенности процесса стратегического планирования деятельности предприятия [Текст] / М.В. Машин // Сборник научных статей аспирантов и соискателей Нижегородского коммерческого института. Вып. 15. - Н. Новгород: НКИ, 2007. С. 148.
10. Машин, М.В. Отличительные особенности системы стратегического планирования деятельности предприятия [Текст] / М.В. Машин // Сборник научных статей аспирантов и соискателей Нижегородского коммерческого института. Вып. 14. - Н.Новгород: НКИ, 2006,-С. 167.
Подписано в печать 25.05.2011. Формат 60 х 90 1/16. Бумага ГОЗНАК COPY. Гарнитура Тайме. Уч.-изд. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ № 4101
Нижегородский коммерческий институт 603140, Н. Новгород, пр. Ленина, 27 Типография НКИ, г. Н. Новгород, пр. Ленина, 25а
Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Машин, Михаил Владимирович
Введение.
Глава 1. Теоретические подходы к разработке стратегического плана развития предприятия.
1.1. Сущность и значение основных понятий в системе стратегического планирования.
1.2. Сравнительный анализ основных концепций стратегического планирования.
1.3. Современные подходы к формированию стратегий развития фирменной торговли предприятий хлебопекарной отрасли.
Глава 2. Оценка состояния организации стратегического планирования на хлебопекарных предприятиях.
2.1. Влияние макроэкономических факторов на стратегическое поведение хлебопекарных предприятий.
2.2. Современное состояние и стратегические направленияразвития хлебопекарных предприятий Нижегородского региона.
2.3. Критерии выбора стратегии организации фирменной торговли хлебопекарного предприятия.
Глава 3. Методические основы организации стратегического планирования фирменной торговли хлебопекарного предприятия.
3.1. Методические и организационные рекомендации по формированию модели фирменной торговли в рамках стратегического планирования.
3.2. Организационная модель реализации функций стратегического планирования фирменной торговли.
3.3. Моделирование рыночного поведения хлебопекарных предприятий с учетом платежеспособности населения.
Диссертация: введение по экономике, на тему "Стратегическое планирование развития хлебопекарных предприятий на основе организации фирменной торговли"
Актуальность исследования. Развитие рыночных отношений в российской экономике потребовало кардинальных изменений всех аспектов управления и постепенного изменения модели5 взаимодействия, учитывающей интересы всех участников рыночных отношений. В современный период одной из наиболее актуальных проблем прикладного характера для хлебопекарных предприятий является разработка методических основ стратегического планирования как общего развития, так и наиболее важных функциональных сфер деятельности. Интерес к данному вопросу вызван ужесточением конкуренции, повышением требований потребителей к приобретаемым продуктам, частичным затовариванием рынка.
В современных рыночных условиях финансовая устойчивость отечественных предприятий зависит от эффективности работы на рынке, что требует постоянного , внимания их руководства к вопросам формирования и поддержания конкурентных преимуществ. Наиболее значимым в числе отмеченных преимуществ является способность менеджмента предприятия сформулировать и реализовать стратегию, наиболее адекватную меняющимся рыночным условиям. Способность предприятия ориентировать свою деятельность на догосрочную перспективу и формировать предпосыки успешной деятельности в будущем через реализацию оперативных процедур и задач повседневной практической деятельности, становится! стратегически важным конкурентным преимуществом. . .
Под влиянием многочисленных рыночных факторов .для хлебопекарных предприятий разработка стратегий их развития приобретает особое значение. Решение данной задачи возможно при условии развития методических и организационных основ формированиям эффективной: системы стратегического планирования деятельности хлебопекарных предприятий, характеризующейся восприимчивостью к инновациям, способностью адаптироваться к изменениям внешней среды и достаточно точно прогнозировать и предвосхищать события. Таким образом, актуальность темы исследования определена острой необходимостью целенаправленных и методически обоснованных действий по построению эффективной системы стратегического планирования на основе развития функциональных сфер, отвечающих за поноту представления продукции хлебопекарного предприятия на рынке.
Степень изученности проблемы. В основе классической теории стратегического планирования лежат труды зарубежных авторов, так как именно они сформулировали базовые концепции такого планирования. Проблемы формирования экономической стратегии в условиях рыночной экономики в своих трудах рассматривают многие зарубежные ученые-экономисты: Б. Альстрэнд, И. Ансофф, Г.Р. Акофф, К. Боумен, ГГ. Друкер, У. Кинг, Г. Минцберг, Д. Лэмпел, Дж. Стейнер, А.Дж. Стрикленд, A.A. Томпсон, М. Портер, Б. Ричардсон, Р. Ричардсон, Б.Д. Хендерсон, С. Ботцель, А. Швилинг, А. Чандлер, Д. Хасси и целый ряд других авторов. Однако эти исследования1 относятся к деятельности организаций в условиях сформировавшейся рыночной экономики и поэтому данный фактор затрудняет в поном объеме адаптацию освещенного в них опыта применительно к реалиям современной России.
В этой связи заслуживают внимания представленные' в отечественной экономической литературе результаты исследований проблем формирования систем стратегического планирования деятельности различных субъектов хозяйствования, относящихся к переходному периоду формирования рыночных отношений, среди которых можно выделить труды отечественных специалистов JI.E. Басовского, М.И. Бухакова, В.А. Винокурова, О.С. Виханского, А.Н. Наумова^ B.C. Ефремова, А.И. Ильина, Г.Б. Клейнера, А.Н. Люкшинова, А.Н. Мельника, А.Н. Петрова, С.А. Попова, Б.А. Райзберга, В.Е. Рохчина, Э.А. Уткина и других.
Основные подходы к разработке стратегии организации, аспекты стратегического анализа и планирования характеризуются в работах А.Д. Тихомирова, А.Н: Петрова, С.А. Попова, A.B. Филиппова, Р.И. Акимовой,
Ю.А. Маленкова, М.М. Купцова, В.Д1 Марковой, С.А. Кузнецовой. Другие авторы (В.Г. Полякова, A.A. Гапоненко, О.Н. Герасина, H.A. Андреев и др.) рассматривают вопросы стратегического планирования в их взаимосвязи с проблемами партнерства, формирования конкурентных преимуществ, стратегического контроля. Стратегическое планирование и управление отдельными отраслями представлено в трудах О.Н. Болычева, В.Р. Веснина, Е.И. Семеновой, К.С. Солодухина, Е.А. Пелегиной, Е.С. Шленсковой, A.B. Антонова, Н.Б. Пинягиной, O.A. Никитиной и ряда других авторов. Стратегическому планированию развития городов посвящены труды- Я.И. Николаевой, C.B. Фроко, В.Е. Рохчина.
Вместе с тем теория и методика стратегического планирования далеки от совершенства и требуют адаптации к условиям современной российской действительности. Как. показывает анализ, предприятия хлебопекарной отрасли не* уделяют стратегическому планированию дожного внимания, что приводит к неудовлетворительным.результатам в производстве и низкой эффективности их сбытовой деятельности. Главными причинами такой ситуации является то, что предприятия уделяют больше внимания тактическим, а не стратегическим проблемам, развития, отсутствует эффективно действующая система подготовки и принятия стратегических решений.
Цель и задачи исследования состоят в разработке методических рекомендаций по применению комплексного подхода к формированию и совершенствованию системы стратегического планирования развития хлебопекарных предприятий на основе организации фирменной торговли.
Поставленная цель определила содержание исследования, в ходе которого решались следующие задачи:
- исследовать концепции стратегического планирования, акцентируя внимание на методологических особенностях и условиях их эффективного применения;
- определить современные подходы к организации фирменной торговли и место стратегии развития фирменной торговли в общей системе стратегического планирования предприятия;
- выявить основные проблемы формирования систем стратегического планирования на хлебопекарных предприятиях Нижегородской области;
- определить основные тенденции и стратегические направления развития хлебопекарных предприятий Нижегородской области;
- исследовать возможности и ограничения организации фирменной торговли предприятий хлебопроизводства Нижегородской области;
- адаптировать методы экономико-математического моделирования для решения задач стратегического планирования деятельности предприятий по производству хлебобулочных изделий;
- разработать новый подход к формированию ценовой стратегии хлебопекарных предприятий при организации фирменной торговли;
- обосновать организационную модель реализации функций стратегического планирования развития хлебопекарных предприятий.
Область исследования. Содержание диссертации соответствует специальности 08.00.05 Ч Экономика и управление народным хозяйством (п. 1.2; 1.2.41 Паспорта научных специальностей).
Объектом исследования являются хлебопекарные предприятия Нижегородской области и торговые организации, с которыми осуществляется взаимодействие хлебопроизводителей в рамках формирования и развития фирменной торговли.
Предметом исследования являются методы, модели и инструменты разработки и преобразованиясистемы стратегического планирования на хлебопекарных предприятиях.
Теоретическую и методологическую основу диссертационного исследования составляют фундаментальные теоретические концепции и методологические подходы, обеспечивающие системность и комплексность изучения проблем стратегического планирования. В ходе исследования применялись, общие теоретические методы научного познания: анализ и синтез, дедукция и индукция, теоретическое моделирование; конкретные научные методы: экономико-статистические, расчетные методы, методы моделирования, классификации, методы экономического и финансового анализа; эмпирические методы: наблюдение, анкетирование и др.
Информационной базой исследования послужили законодательные и нормативные правовые акты Российской Федерации; статистические сведения, отражающие изменения макроэкономических и микроэкономических показателей; материалы тематических научно-практических конференций; данные по исследуемой проблеме, опубликованные в монографиях и периодической печати; результаты деятельности хлебопекарных предприятий.
Научная новизна диссертационного исследования состоит в разработке методических и организационных положений комплексного подхода к формированию и совершенствованию системы стратегического планирования развития хлебопекарных предприятий на основе организации фирменной торговли.
Наиболее существенные научные результаты, полученные лично автором в ходе исследования, заключаются в следующем:
Х обоснована специфика стратегического планирования развития хлебопекарных предприятий на основе организации фирменной торговли, которая предполагает: 1) выбор модели фирменной торговли в контексте общего состояния хлебопекарного производства конкретного предприятия; 2) оценку и перспективы реализации потенциала модели фирменной торговли для формирования конкурентных преимуществ предприятия; 3) определение задач по реализации маркетингово-коммуникационной роли фирменной торговли в организации стратегической обратной связи предприятие Ч рынок.
Х предложена типология моделей фирменной торговли на основе качественных различий условий организации контроля хлебопекарным предприятием процесса продаж: 1) монопольный контроль производителя - сеть собственных фирменных магазинов; 2) контроль продаж в магазинах крупных торговых структур - фирменный мерчандайзинг; 3) контроль продаж, организуемых совместно с другими производителями, - система совместных фирменных продаж;
Х выявлены ранее не изученные тенденции и стратегические направления развития хлебопекарных предприятий Нижегородского региона в рыночных условиях: 1) перепрофилирование; 2) превращение хлебозаводов в структурные подразделения крупных ходингов; 3) стратегии ограниченного роста на основе модернизации производственно-технологических процессов; 4) стратегии развития на основе широкого применения инноваций и организации фирменной торговли;
Х разработан новый подход к определению ценовой стратегии хлебопекарных предприятий, позволяющий учитывать объективные закономерности конкуренции на основе анализа складывающихся на рынке типов конкуренции для отдельных видов хлебобулочных изделий и выявления зависимости эффективности различных сбытовых каналов от ценовой политики предприятия;
Х разработана организационная модель стратегического центра" по формированию и развитию фирменной торговли хлебопекарных предприятий совместно с торговыми организациями, в задачи которого входит подготовка комплекса стратегических решений: 1) формирование сбытовой сети, 2) планирование товародвижения, 3) разработка ценовой политики и 4) организация- фирменных продаж в местах взаимодействия с покупателями хлебобулочных продуктов под контролем производителя.
Практическая значимость работы заключается в возможности использования предложенных автором методических разработок и практических рекомендаций в процессе совершенствования системы стратегического планирования хлебопекарных предприятий. Отдельные положения диссертации могут быть применены в учебном процессе.
Внедрение результатов исследования. Основные результаты диссертационного исследования использованы руководством предприятий в рамках стратегического планирования и разработки сбытовой политики (Министерство сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области, ОАО Каравай).
Публикации. Содержание диссертации изложено автором в 10 научных публикациях общим объемом 3,4 п.л., из них 4 работы опубликованы в журналах, которые входят в перечень ведущих рецензируемых научных изданий, рекомендованных ВАК.
Логика, структура и объем работы определяются целью исследования. Диссертационная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованной литературы и приложений, содержащих материалы, допоняющие основной текст.
Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Машин, Михаил Владимирович
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Возрастание сложности внешней среды предприятий пищевой отрасли Нижегородской области, которое характеризуется процессами глобализации в эко номике, в ысокой ск оростью изменения п отребительского с проса, с о-кращением жизненного цикла товаров ведёт к необходимости не только проведения анализа и оценки внешней среды предприятия и прогнозирования ее изменений в будущем, но и создания системы управления, которая будет поддерживать равновесие между средой, характером и результатами деятельности организации.
Каждое предприятие, функционируя в условиях жесткой конкуренции и быстро меняющейся ситуации, дожно не только концентрировать внимание на своей внутренней среде, но и вырабатывать стратегию догосрочного развития, которая позволит ему своевременно реагировать на изменения, происходящие в его внешнем окружении. В связи с тем, что количество и сложность ситуаций во внешней среде постоянно растут, стратегия развития предприятия дожна адекватно соответствовать им, приобретая новые и трансформируя имеющиеся качества, наращивая свои возможности по выработке и реализации эффективных решений.
Рассмотренные в диссертации проблемы позволили сделать выводы, которые представляются актуальными на современном этапе развития экономики нашей страны.
К наиболее существенным выводам относятся:
1. Исходя из уровней нестабильности внешней среды можно выделить четыре этапа в развитии систем общефирменного планирования: на основе контроля за испонением (постфактум), на основе экстраполяции (догосрочное планирование), на основе предвидения изменений (стратегическое планирование), на основе гибких экстренных решений.
2. Стратегическое планирование развития предприятия, в отличие от догосрочного, является более сложной системой планирования, ключевым отличием между этими видами является трактовка будущего. Содержание стратегического планирования заключается в том, что, в отличие от догосрочного, целью его является не только достижение определенных показателей,,но и использование новых возможностей, т.е. в догосрочном планировании это жесткая установка, а в стратегическом это целевой ориентир.
3. Основополагающим понятием стратегического планирования- является^ стратегия, которая трактуется с различных позиций: как концепция, как набор правил, как генеральный план, как метод конкуренции, что отражает многогранность и значение этого понятия*для- предприятия.
4. Основные подходы к формированию процесса стратегического планирования на современном этапе можно разделить на два основных направления. Первое придерживается классической модели стратегического планирования, пытаясь создать универсальную модель, которая позволит предприятию- рационально разрабатывать, и реализовывать стратегию. Второе направление обращено к реальности и- попыткам эмпирически* выяснить, каким способом можно разработать эффективную стратегию (исследование стратегических процессов).
5. Процесс стратегического планирования представляет собой последовательность трех этапов: целеполагание, стратегический анализ, и стратегический выбор.
6. Анализ практического опыта стратегического планирования предприятий пищевой отрасли Нижегородской области раскрывает наиболее важные ее элементы: быстрая реакция и гибкость; стремление находить нестандартные, креативные решения, а не копировать известные; построение особой системы взаимоотношений' с персоналом; клиентами и партнерами; основа менеджмента Ч собственное видение и рациональность, а не типовые решения; стремление к творчеству как основе развития.предприятия.
7. Анализ специфики осуществления-процесса стратегического планирования на предприятиях пищевой отрасли Нижегородской области выявил комплекс проблем: непонимание основополагающих понятий стратегического планирования и как следствие некорректная их разработка (видение, миссия, целеполагание); неразделяемость и незнание сотрудниками предприятия ключевых принципов стратегического планирования; сосредоточенность на решении текущих проблем в ущерб стратегическому развитию; ориентация российских менеджеров преимущественно на готовые решения; недостаточное внимание исследованию внешней и внутренней среды; сложность использования основного инструментария стратегического планирования без значительной адаптации к российской действительности; неэффективность или отсутствие на предприятии системы стратегического планирования.
8. Анализ основных стратегий предприятий пищевой отрасли Нижегородской области свидетельствует о том, что наиболее распространенными являются стратегии, направленные на минимизацию издержек, модернизацию производства, различные формы интеграции.
9. Представленный в работе комплексный анализ оптовых наценок на продукцию базируется на исчислении возможного потенциального денежного дохода, рассчитываемого с помощью нелинейных оптимизационных методов, которые позволяют решать сложные многопараметрические и многокритериальные нелинейные задачи синтеза производственно-экономической структуры аграрного и перерабатывающего производства. Такие по сложности задачи нелинейного математического программирования ранее не решались. Традиционно используемые в этих случаях ПР методы требуют больших временных затрат и имеют проблемы несовместностей. Разработанное для решения данной задачи математическое обеспечение нелинейной оптимизации оформлено в виде программы, которая имеет такие входные и выходные формы, которые позволяют продуктивно работать заинтересованному лицу, не владеющему вычислительной техникой.
10. В данной работе для диагностики системы использовася универсальный метод, который позволяет выделить компоненты совершенной конкуренции из динамических параметров затраты-выпуск сложившейся производственной деятельности предприятия, находящегося в среде с несовершенной конкуренцией.
11. В диссертационном исследовании предложен комплексный подход к формированию и преобразованию системы стратегического планирования, состоящий из фазы анализа, концептуальной фазы и фазы реализации. Применение данного подхода позволяет максимально реализовать принцип системности, решить проблему низкой эффективности существующей системы, использовать методы, соответствующие фазам преобразования. Разработаны методические и организационные рекомендации совершенствования концептуальной фазы.
Настоящее диссертационное исследование является результатом самостоятельной работы и практического анализа данных статистических и экономических документов предприятия.
Научное и практическое значение полученных результатов диссертационной работы заключаются в том, что теоретические выводы и практические рекомендации, полученные в результате исследования, могут быть использованы как в дальнейших теоретических разработках, так и в решении проблем прикладного характера, направленных на решение актуальных задач, стоящих перед экономикой России на современном этапе.
Использование комплексного подхода к преобразованию системы стратегического планирования хлебопекарного предприятия путем создания системы совместных продаж с торговой организацией позволит сформировать эффективную сбытовую политику, что сделает возможным разработку успешной стратегии развития предприятий пищевой отрасли Нижегородской области.
Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Машин, Михаил Владимирович, Нижний Новгород
1. Аакер, Д. Стратегическое ры ночное управление Текст. СПб.: Питер, 2007. - 496 с.
2. Агеев, С. Камо грядеши? Текст. // Эксперт. 2004. - № 406. -С. 38-43.
3. Акофф, Р. Планирование будущего корпорации Текст. М. : Сирин, 2002.-256 с.
4. Альтшулер, И.Г. Стратегическое управление на основе маркетингового анализа Текст. Ч М. : Вершина, 2006. Ч 232 с.
5. Андреева, Т. Навыки противостояния глобализации / Т. Андреева,
6. A. Печёрский, Д. Сироткин Текст. // Эксперт. 2004. - № 433. - С. 48-58.
7. Ансофф, И. Новая корпоративная стратегия : пер. с англ. Текст. / под ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб. : Изд-во Питер, 1999. - 416 с.
8. Ансофф, И. Стратегическое управление Текст. Ч М. : Экономика, 2001.-678 с. " ХХХ
9. Аронов, A.M. Ключевые факторы успеха стратегического планирования Текст. / A.M. Аронов, A.B. Громов. СПб. : Лениздат, 2000. - 324 с.
10. Баринов, В.А. Стратегический менеджмент Текст./ В.А. Баринов,
11. B.Л. Харченко. -М. : ИНФРА-М, 2006. 285 с.
12. Ю.Баталов, А. Разработка концепции стратегии развития среднего и малого предприятия: инструментарий для практика Текст. // Стратегический менеджмент. Ч 2008. Ч № 2.
13. Блэкуэл Р., Миниард П., Энджел Дж. Поведение потребителей. 10-е изд. / пер с англ. СПб.: Питер, 2007. - 944 с.
14. Бокова, А.Н. Информационно-аналитическая модель поддержки стратегического менеджмента Текст. / А.Н. Бокова, A.A. Латунин // Контролинг. 2003. № 4. - С. 6-11.
15. Борисов, М. Сырный передел Текст. // Эксперт. 2004. - № 407.1. C. 45-50.
16. Бородин, А. Этапы формирования стратегического потенциала предприятия Текст. // Проблемы теории и практики управления. Ч 2003. Ч №6. -С. 23-45.
17. Боумэн, К. Основы стратегического менеджмента Текст. Ч М.: Банки и биржи, 2000. Ч 532 с.
18. Брикач, Г.Е. Метод выделения параметров совершенной конкуренции из данных Затраты Выпуск предприятия АПК Текст. // Г.Е. Брикач, E.H. Ширяев, A.B. Новоторов // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2008. - № 1. - С. 50-52.
19. Брикач, Г.Е. Метод операционного анализа, в среде имитационной модели совершенной конкуренции Текст. / Г.Е. Брикач, А.И. Воронин, A.A. Строков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2008. - № 2. - С. 21-23.
20. Брикач, Г.Е. Нелинейная микроэкономика предприятий и ее Паре-то-оптимизация : учебное пособие Текст. //Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия. Н. Новгород, 2010.- 152 с.
21. Брикач, Г.Е. Нелинейная оптимизация в оценках деловой стратегии предприятия Текст. Ч М. : МПСИ, 2006. (Серия Библиотека экономиста).
22. Буренина, Г.А. Основы стратегического анализа деятельности промышленного предприятия Текст. СПб. : Изд-во СПбГУЭФ, 1999. - 346 с.
23. Бурцев, В. Комплексный экономический анализ в управлении: основные принципы Текст. // Менеджмент сегодня. 2006. - № 2.
24. Вебер, Ю. Организация стратегического и оперативного планирования на предприятии Текст. / Ю. Вебер, X. Гёльдель, У. Шеффер // Проблемы теории и практики управления. 1998. Ч № 2. - С. 25-36.
25. Веселовский М.Я. Методические рекомендации по организации взаимодействия участников рынка сельскохозяйственной продукции с субъектами розничной и оптовой торговли // Монография. М.:- 2009.
26. Веснин, В.Р. Корпоративное управление: Учебное пособие Текст. -М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. 150 с.
27. Виссема, X. Стратегический менеджмент Текст. Ч М. : Фин-пресс, 2000. 562 с.
28. Виханский, О.С. Менеджмент : учебник Текст. / О.С. Виханский, А. Наумов. Ч М. : Экономиста, 2006. Ч 528 с.
29. Виханский, О.С. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс Текст. / О.С. Виханский, А. Наумов. М. : МГУ, 2003. - 462 с.
30. Вишневская, О.В. Направленность стратегического развития предприятия: модели, контроль и управляющие воздействия Текст. // Менеджмент в России и за рубежом. Ч 2004. Ч № 5. Ч С. 58-65.
31. Власов, С. Опыт практического использования информации о внешней и внутренней среде организации Текст. / С. Власов, С. Валов // Маркетинг и маркетинговые исследования. Ч 2007. Ч № 6.
32. Воков, О.И. Экономика предприятия Текст. / О.И. Воков, В.К. Скляренко. М. : изд-во ИНФРА-М, 2007. - 288 с.
33. Газин, Г. Наука поглощений Текст. / Г. Газин, Д. Манаков // Вестник МсКшеу. 2004. - № 1. - С. 7-23.
34. Головачев, В.Р. Нижегородский хлеб с горьким привкусом проблем Текст. // Хлебопечение России. -2010. -№ 3. С. 14-16.
35. Горелик, О.М. Производственный менеджмент: принятие и реализация управленческих решений : учебное пособие Текст. Ч М. : Эксмо, 2007. 272 с.
36. Гусев, Ю.В. Стратегия развития предприятия Текст. СПб. : изд-во СПбГУЭФ, 2002. - 342 с.
37. Дашевская, Г.М. Методы стратегического планирования (Зарубежный опыт) Текст. / Г.М. Дашевская, В.Г. Китникова. М., 1992. - 218 с.
38. Дихтер, С. Как руководить процессом преобразований Текст. / С. Дихтер, К. Гэньо, А. Ашок // Вестник МсКтэеу. 2004. - № 2. - С. 183205.
39. Дойль, П. Менеджмент. Стратегия и тактика Текст. СПб. : Питер, 2001.-622 с.
40. Дуфала, В. Инструментарий для формирования стратегии предприятия Текст. // Проблемы теории и практики управления. Ч 1998. №1. Ч С. 17-21.
41. Дьячков, Н.Ф. Сбалансированная система показателей как инструмент стратегического развития предприятия в условиях российской действительности Текст. // Маркетинг и маркетинговые исследования в России. -2005.-№3.-С. 2-16.
42. Дятловская, И. Мосты в будущее Текст. // Стратегии. Ч 2005. -№ 5. С. 27-29.
43. Ефремов, B.C. Концепция стратегического планирования в бизнес-системах Текст. М.: Дело и Сервис. Ч 2002. Ч 240 с.
44. Заливчева, О. Малый бизнес в продовольственной сфере: роль, особенности, факторы конкурентоспособности Текст. // Экономическая наука современной России. 2003. - № 1. - С. 72-89.
45. Зильберман, М. Как выявить наиболее острые проблемы организации Текст. СПб. : Питер, 2006. - 246 с.
46. Зуб, А. 10 шагов стратегического планирования Текст. // Маркетинг и маркетинговые исследования. Ч 2007. Ч № 6.
47. Идрисов, А.Б. Стратегия, основанная на ключевых компетенциях и динамических способностях Текст. // Контролинг в России. 2001. - № 1. Ч С. 18-22.
48. Идрисов, А. Стратегия: с чего начать и чем закончить? Текст. // Управление компанией. 2004. - № 3. - С. 16-20.
49. Индекс потребительских настроений Текст. Ч М. : Изд-во Фонда ИПН, 2003.-9 с.
50. Каплан, Роберт С. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию : пер. с англ. 2-е изд., испр. и доп. Текст. / Роберт С. Каплан, Дейвид П. Нортон. - М.: ЗАО Олимп-Бизнес, 2005. - 320 е.: ил.
51. Карлофф, Б. Деловая стратегия Текст. М. : Экономика, 2003.322 с.
52. Карпов, А. Стратегия компании: от разработки до реализации Текст. // Консультант директора. 2005. - № 12. - С. 14Ч30.
53. Карпов, А. Реализация стратегии Текст. // Консультант директора. 2005. - № 22. - С. 20-29.
54. Кинг, У. Стратегическое планирование и хозяйственная политика Текст. / У. Кинг, Д. Клиланд. М. : Прогресс, 2004. - 508 с.
55. Князев, Е.А. Стратегический менеджмент для университетов
56. Текст. // Высшее образование сегодня. 2004. - № 1. - С. 2-7.
57. Кобец, Е. А. Планирование на предприятии Текст. Таганрог : Изд-во ТРТУ, 2006.
58. Коин, К. Дисциплина стратегии Текст. / К. Коин, С. Субраманиам // Вестник McKincey. 2002. - № 1. - С. 23-45.
59. Кондитерские изделия. Ч 2011. № 1. - С. 43-45.
60. Коно, Т. Стратегия и структура японских предприятий Текст. Ч М. : Прогресс, 1987. 324 с.
61. Коротков, Э.М. Концепция российского менеджмента Текст. Ч М. : Издательско-Консатинговая компания ДеКА, 2004. 896 с.
62. Кортни, X. Стратегия в условиях неопределенности Текст. / X. Кортни, Дж. Керкленд, П. Вигери // Шамолин М. Программа ТОП: тотальная оптимизация производства // Вестник McKinsey. 2002. - № 1. -С. 61-79
63. Косован, А.П. О работе хлебопекарных предприятий России в условиях финансовой нестабильности Текст. // ХБП России. 2009. -№ 3.
64. Косован, А.П. Повышение устойчивости хлебопекарных предприятий России Текст. // ХБП России. 2010. -№ 6. - С. 4-6.
65. Котельников, В. ТепЗ: Стратегическое управление. Принципиально новые подходы для эпохи быстрых перемен Текст. Ч М. : Эксмо, 2007. -327 с.
66. Котлер, Ф. Основы маркетингаТекст. М. : Вильяме, 2007.656 с.
67. Кох, Р. Стратегия. Как создавать и использовать эффективную стратегию Текст. СПб. : издательский дом Питер. - 2003. - 488 с.
68. Круглов, М.И. Стратегический менеджмент : учебник для вузов. Ч 2-е изд., перераб. и доп. Текст. / М.И. Круглов, Н.Ю. Круглова. М. : Высшее образование, 2008. - 498 с.
69. Круглов, М. Стратегическое управление компанией Текст. М. : Русская деловая литература, 1998. Ч 768 с.
70. Лаева, Т.В. Сценарный анализ как основа стратегического планирования в организации Текст. // Менеджмент в Россин и за рубежом. Ч 2006. Ч №2.-С. 56-63.
71. Ламбен, Ж.-Ж. Менеджмент, ориентированный на рынок: стратегический и операционный маркетинг: Пер. с англ. Текст. Ч СПб. : Питер, 2006. 800 с.
72. Лапин, А.Н. Стратегическое управление современной организацией Текст. // Управление персоналом. 2005. - № 24. - С. 66-72.
73. Лапин, А.Н. Стратегическое управление современной организацией Текст. // Управление персоналом. 2006. - № 2. - С. 62-71.
74. Ленайзен, Э. Рост бизнеса: задача маркетинга Текст. / Э. Ленайзен, В. Клинцов // Компания. 2003. - № 4. - С. 35-42.
75. Ленайзен, Э. Рост бизнеса: поиск суперидей Текст. / Э. Ленайзен,
76. B. Клинцов // Компания. 2003. - № 4. - С. 19-12.
77. Ленайзен, Э. Рост бизнеса: требования к лидерам Текст. / Э. Ленайзен, В. Клинцов // Компания. 2003. - № 4. - С. 24-38.
78. Летров, А. Реванш планирования Текст. // БООС. 2001. - № 2. Ч1. C. 11-15.
79. Либерман, И.А. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности Текст. М. : Инфра-М, 2006. - 407 с.
80. Ливинталь, А.Б. Индикативное планирование: теория и пути совершенствования : монография Текст. / А.Б. Ливинталь, Ф.Ф. Пащенко. М. : Финансы и статистика, 2007. - 368 с.
81. Лопатин, Н.С. О работе хлебопекарного предприятия в условиях финансовой нестабильности Текст. // ХБП России. Ч 2009. № 6.
82. Ляско, В.И. Стратегическое планирование развития предприятия : учебное пособие для вузов Текст. Ч М. : Экзамен, 2005. 288 с.
83. Мазур, И. Реструктуризация предприятий и компаний Текст. / И. Мазур, В. Шапиро. М. : изд-во Экономика, 2001. - 456 с.
84. Макаров, А.М. Формирование общего видения будущего в организации Текст. // Управление персоналом. 2004. Ч № 21. Ч С. 36-39.
85. Марданова, Э.У. Формирование фирменной торговли производственного предприятия Текст. // Управление продажами. Ч 2003. № 3.
86. Маркова, В.Д. Стратегический менеджмент : курс лекций Текст. / В.Д. Маркова, С.А. Кузнецова. М. : Инфра-М, 2007. - 288 с.
87. Мельничук, Д. Методологические разработки корпоративного стратегического плана предприятия Текст. // Маркетинг. Ч 2000. №6. Ч С. 40-49.
88. Мельничук Д. Семь граней стратегического управления предприятием Текст. // Менеджмент в России и за рубежом. 2001. - № 5. -С. 25-40.
89. Мескон, М. Основы менеджмента : пер. с англ. Текст. / М. Мес-кон, М. Альберт, Ф. Хедоури. -М. : Вильяме, 2008. 665 с.86. 1 Минцберг Г., Альстренд Б., Лэмпел Д. Школы стратегии. СПб.: Питер, 2008. - 336 с.
90. Мовинский А. Как разработать и внедрить сквозную систему планирования Текст. // Финансовый директор. Ч 2007. Ч № 8. С. 21-24.
91. Молодых, В:В. Работа хлебопекарных предприятий в условиях финансовой нестабильности кредитных и других организаций Текст. // Хлебопечение России. 2009. - № 1.
92. Московская, А. Кадровые стратегии промышленных предприятий (по результата выборочных исследований) Текст. // Проблемы теории и практики управления. Ч 2003. Ч № 3. Ч С. 37-51.
93. Никитин, А. Стратегическое управление крупным промышленным предприятием Текст. // Проблемы теории и практики управления. 2003. Ч №6.- С. 17-21.
94. Николаев, В. Какая стратегия нужна компании для лидерства на своем рынке? Текст. // Стратегический менеджмент. -2008. № 1.-С.З-7.
95. Николаева, Т.И.' Фирменная торговля гарантирует успешный бизнес Текст. / Т.П. Николаева, H.A. Николаева // Торговля. 2002. - № 4 (5).
96. О работе хлебопекарных предприятий Российской Федерации в условиях финансовой нестабильности и мерах по повышению их эффективности. 2009. 17 марта.
97. О подходе к системе стратегического планирования Текст. // Бизнес-квадрат. 2002. - № 3. - С. 12-29.
98. Основные тенденции января-июля 2004 и оценки до конца года Текст. М. : Статсборник МЭРТ, 2004. - 100 с.
99. Панов, А.И. Стратегический менеджмент : учебное пособие для вузов Текст. / А И. Панов, И.О. Коробейников. 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 285 с.
100. Петров, А.Н. Методология выработки стратегии развития* предприятия Текст. СПб. : Изд-во СПбГУЭФ, 1999.
101. Петров, А.Н. Стратегический менеджмент: Учебник. 2-е изд. Текст. М. : Питер, 2008. 496 с.
102. Попов, С.А. и др. Стратегическое управление. Модульная программа для менеджеров Текст. М. : ИНФРА-М, 2005. - 298 с.
103. Попов, Ю. Среднему бизнесу в России необходима стратегия Текст. / Ю. Попов, В. Хлюстов // Проблемы теории и практики управления. -2002.-№5. -С. 17-27.
104. Поршнев, А.Г. Управление организацией Текст. / А.Г. Поршнев, З.П. Румянцева, H.A. Саломатина. М. : ИНФРА-М, 2007. - 478 с.103. ПродИндустрия. С. 28-29.
105. ПродИндустрия.-2010.-С. 12-16.
106. Родионова, В.Н. Стратегический менеджмент : учебное пособие Текст. / В.Н. Родионова, Н.В. Федоркова, А.Н. Чекменев. М. : изд-во ПРИОР, 2003.-81 с.
107. Российский статистический ежегодник 2010. М. : ИИЦ Статистика России, 2010. Ч 806 с.
108. Российский экономический барометр (январь). Месячный бюлетень. М. : НП РЭБ - Мониторинг, 2004.
109. Румянцева, З.П. Общее управление организацией: п ринципы и процессы. Модульная программа для менеджеров Текст. / З.П. Румянцева и др. М.: ИНФРА-М, 2007. - 312 с.
110. Румянцева, З.П. Менеджмент организации Текст. / З.П. Румянцева, H.A. Саламатина. М. : ИНФРА-М, 1997. - 348 с.
111. Рюли, Э. Исследование стратегических процессов в организации Текст. / Э. Рюли, C.JI. Шмидт // Проблемы теории и практики управления. -2000.-№5.-С. 34-47.
112. Селиванов, А. Практические аспекты разработки стратегии Текст. И Менеджмент сегодня. 2006. - № 5. - С. 12Ч14.
113. Семенов, И. Система и процесс стратегического маркетинга в организации Текст. // Маркетинг. 2004. - № 3. - С. 114-125.
114. Серпилин А. Основные подходы у разработке и внедрению стратегии развития предприятия // Проблемы теории и практики управления. -2000.-№6.-С. 35-60.
115. Сидцл, Р. Какие управленческие механизмы наиболее популярны? Текст.7 Р. Сидцл, Д. Ригби // Экономические стратегии. Ч 2002. № 3. -С. 69-75.
116. Соколова, М. Метод разработки эффективной корпоративной стратегии Текст. // Управление корпоративными финансами. Ч 2007. Ч № 1. -С. 18-21.
117. Стерлин, А.Р. Стратегическое планирование в промышленных корпорациях США Текст. / А.Р. Стерлин и др. -М. : Наука, 1990;
118. Стратегии бизнеса: ^Аналитический справочник Текст. 7 под ред. Г.Б. Клейнер. М: : КОНСЭКО, 1998. - 458 с.
119. Стратегический менеджмент Ч искусство;или технология? Текст.! //Банковское дело. 2005.- № 1Т. - С. 52-59.119: Стратегический менеджмент : учебник Текст. / под ред. АН. Петрова. СПб.: Питер, 2007.-496 с.
120. Стратегическое планирование и, управление: учебное пособие. Текст. / под ред. проф. А.Н. Петрова. 2-е изд., доп .4.2. - СПб. : изд-во СПб Знание/ГУЭФ, 2004.
121. Стратегическое планирование и управление: современное состояние : монография Текст. / под; ред. А.Н. Петрова и доц. Л.Г. Демидовой. -СПб. : ИВЭСЭП, Знание, 2002.
122. Стратегическое планирование : учебное пособие Текст. / под ред. проф. А.Н. Петрова. СПб. : Знание, ГУЭФ, 2003. - 200 с.
123. Стратегия развития предпринимательства в реальном секторе экономики Текст. / под ред. д.э.н. Г.Б. Клейнера. Ч М. : Наука, 2002. 448 с.
124. Томпсон-мл., A.A. Стратегический менеджмент: концепции и ситуации для анализа Текст. / A.A. Томпсон-мл, А.Дж. Стрикленд III. 12-е изд. - М. : Вильяме, 2007. - 928 с.
125. Тренев, Н: Стратегическое управление : учебное пособие для вузов Текст. М.: изд-во ПРИОР, 2002. - 288 с.
126. Трифилова, A.A. Методологические основы интеграции стратегического и инновационного менеджмента Текст. // Менеджмент в России и за рубежом. 2004. - № 3. - С. 27-34.
127. Туленков Н. Ключевая позиция стратегического менеджмента в организации Текст. // Проблемы теории и практики управления. 1997. - № 4.-С. 25-30.
128. Турко, С. Аудит бизнес-стратегии Текст. // Новые рынки. 2002. -№ 8.-С. 35-42.
129. Уваров, В.В. Стратегический менеджмент: из прошлого к будущему Текст. /В.В. Уваров, A.A. Лаптев. -М. : ДиС, 2008. 208 с.
130. Уотермен, Р. Фактор обновления: как сохраняют конкурентоспособность лучшие компании Текст. -М. : Прогресс, 1998.
131. Федорова, H.H. Выбор стратегии организационных изменений Текст. / H.H. Федорова, В.В. Золотов // Консультант директора. 2004. Ч № 3. Ч С. 23-31.
132. Федотова, И. Последний предел Текст. // Компания. 2003. -№4.-С. 1-11.
133. Хисамова, 3. Успех в мягкой форме Текст. // Эксперт. 2003. Ч № 398. - С. 45-49.
134. Чалабян, А. Снабженческая революция Текст.// Шамолин М. Программа ТОП: тотальная оптимизация производства // Вестник McKinsey. 2004. -№ 1.-С. 133-148.
135. Чеканский, А. Стратегический менеджмент фундамент успешного бизнеса Текст. // Управление персоналом. - 2005. - № 4. - С. 16-21.
136. Чубенко Н.Т. Оценка уровня рентабельности производства хлебобулочных изделий по новой классификации Текст. // ХБП. 2009. - № 4.
137. Чубенко, Н.Т. Развитие ассортимента хлебобулочных изделий в Российской Федерации Текст. / Н.Т. Чубенко, Л.А. Шлеленко // Хлебопечение России. 2011. - № 1. - С. 8-10 (с. 8).
138. Шамолин, М. Программа ТОП: тотальная оптимизация производства Текст. // Вестник McKinsey. 2004. - № 2. - С. 6-31.
139. Шапошников, И.И. Концепция и прогноз развития хлебопекарной промышленности России в 2011-2015 гг. Текст. / /Хлебопечение России. 2011.-№ 1. Ч С. 4-7.
140. Шапошников, И.И. Оценка объема и структуры производства хлебобулочных изделий в Российской Федерации Текст. // ХБП России. -2010.-№ 1.
141. Шах, С. Инновационные стратегии в Центральной и Восточной Европе Текст. // Проблемы теории и практики управления. Ч 2003. № 6. -С. 25-34.
142. Шерышева, JI. Стратегические цели организации Ч нужно и можно измерять Текст. // Управленческий учет и финансы. 2007. Ч № 3. -С. 6-7.
143. Шифрин, М.Б. Стратегический менеджмент Текст. СПб. : Питер, 2006. - 240 с.
144. Шкардун, В. Значение целей в деятельности организации Текст. // Стратегический менеджмент. 2008. - № 1. - С. 30-33.
145. Яковлев, А. Обучение действием Текст. // Эксперт. Ч 2004. -№406.-С. 23-37.
146. Яновский, А. Принципы перспективного анализа деятельности предприятия Текст.// Управление корпоративными финансами. 2007. -№ 3. - С. 24-27.
147. SWOT-анализ на службе финансового директора Текст. // Финансовый директор. 2005. - № 2. - С. 12.
148. Ansoff, H.L. Corporate strategy. Penguin books / S. Botzel, A. Schwilling. Middlesex, 1981. - 538 p.
149. Botzel, S. Managing for Value / S. Botzel, A. Schwilling. Oxford : Capstone, 1999.-568 p.
150. Chandler, A.D. Strategy and structure: chapters in the history of the industrial enterprise. Ч Cambridge, 1962. Ч 564 p.
151. Henderson, B.D. Hendemm on Corporate strategy. Cambridge, MA : Abt Books, 1979.-568 p.
152. Mintzberg H., Waters J. Of strategies deliberate and emergent / H. Mintzberg, J. Waters // Strategic management journal. 1985. - № 6. -P. 257-272.
153. Porter, M.E. Competitive advantage: creating and sustaining superior performance. New York : Free Press, 1985. - 376 p.
154. Porter, M.E. Competitive strategy: techniques for analyzing industries and competitors. New York : Free Press, 1980. - 424 p.
155. Richardson, B. Business planning. An approach to strategic management / B. Richardson, R. Richardson. Ч London, 1992. 346 p.
156. Dr. Brikach, George. New Model of Forecasting Commodity Prices for Farmers / Dr. George Brikach, Dr. Andrew Novotorov, Dr. John Greathouse // Insights to f Changing World Journal. June, 2008.
157. Казаков, А. Фирменная торговля: идея, цель и средство Электронный ресурс. // Ссыка на домен более не работаетnomer/415/13-l.shtml
158. Название школы Содержание Особенности
159. Сформулированная стратегия дожна быть использована для разработки стратегических проектов методом поиска.
160. Необходимость в.данной стратегии заканчивается в момент, когда реальный ход событий выведет организацию на желаемое развитие.
161. В процессе формирования стратегии нельзя предвидеть всех возможностей, которые откроются при составлении проекта конкретных мероприятий.
162. При появлении более точной и достоверной информации .может быть поставлена под сомнение обоснованность первоначально разработанной стратегии. Это приводит к необходимости обратной связи 5, с. 276.
163. Название школы Содержание Особенности
164. Название школы Содержание Особенности
165. Название школы Содержание Особенности
166. АКТИВ Код пок. На начало отчетного года На конец отчетного периода1 2 3 41. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
167. Нематериальные активы 110 461 499
168. Основные средства 120 811778 837389
169. Незавершенное строительство 130 68834 29890
170. Доходные вложения в материальные ценности 135 5598
171. Догосрочные финансовые вложения 140 37303 37971
172. Отложенные налоговые активы 145 671 2225
173. Прочие внеоборотные активы 150 1061 3892
174. Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям 220 13158 12329
175. Дебиторская задоженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) 230 451 456в том числе покупатели и заказчики 231 345 360
176. Дебиторская задоженность (платежи по которой ожидаются в течении 12 месяцев после отчетной даты) 240 304684 376693в том числе покупатели и заказчики 241 168283 239553
177. Краткосрочные финансовые вложения 250 33455 33476
178. Денежные средства 260 51037 66507
179. Прочие оборотные активы 270 3135 6305
180. ИТОГО по разделу II 290 608967 763828
181. БАЛАНС 300 1529075 1681292
182. ПАССИВ Код пок. На начало отчетного года На конец отчетного периода1 2 3 41. Ш. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
183. Уставный капитал 410 134807 155754
184. Собственные акции, выкупленные у акционеров 411 674 1256
185. Добавочный капитал 420 328295 351993
186. Резервный капитал 430 24256 23905в том числе: резервы, образованные в соответствии с законодательством 431 23750 23376резервы, образованные в соответствии с учредительными документами 432 506 529
187. Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) 470 403878 343103
188. ИТОГО по разделу III 490 890562 8734991.. ДОГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
189. Займы и кредиты 510 90969 143851
190. Отложенные налоговые обязательства 515 2846 4165
191. Прочие догосрочные обязательства 520 5751 15
192. ИТОГО по разделу IV 590 99566 148031
193. V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
194. Займы и кредиты 610 208878 226721
195. Задоженность перед участниками (учредителями) по выплате доходов 630 764 586
196. Доходы будущих периодов 640 158 33
197. Резервы предстоящих расходов 650 88
198. Прочие краткосрочные обязательства 660 5628
199. ИТОГО по разделу V 690 538947 659762
200. БАЛАНС 700 1529075 1681292
201. СПРАВКА о наличии ценностей, учитываемых на забалансовых счетах Арендованные основные средства 910 8616 92997в том числе по лизингу 911 916 916
202. Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение 920
203. Товары, принятые на комиссию 930
204. Списанная в убыток задоженность неплатежеспособных дебиторов 940 658 793
205. Обеспечение обязательств и платежей полученные 950
206. Обеспечение обязательств и платежей выданные 960 6855 7096
207. Износ жилищного фонда 970 1576 1582
208. Износ объектов внешнего благоустройства и других аналогичных объектов 980
209. Нематериальные активы, полученные в пользование 990 Х1. За 2007 г. 1. Форма 2 по ОКУД тыс.руб.
210. Показатель За отчетны й период За аналогичный период предыдущего годанаименование код 1 2 3 4
211. Доходы и расходы по обычным видам деятельности
212. Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг 020 3643947 3091336
213. Валовая прибыль 029 773612 756225
214. Коммерческие расходы 030 500833 438941
215. Управленческие расходы 040 123787 136433
216. Прибыль (убыток) от продаж 050 148992 1808511. Прочие доходы и расходы
217. Проценты к получению 060 958 1744
218. Проценты к уплате 070 22658 15400
219. Доходы от участия в других организациях 080
220. Прочие доходы 090 129960 102798
221. Прочие расходы 100 229272 157794
222. Прибыль (убыток) до налогообложения 140 27980 112199
223. Отложенные налоговые активы 141 5867 485
224. Отложенные налоговые обязательства 142 5459 834
225. Текущий налог на прибыль 150 50404 54752
226. Чистая прибыль (убыток) отчетного периода 190 -22016 57098
227. СПРАВОЧНО. Постоянные налоговые обязательства (активы) 200 10771 106091. За 2007 г. тыс.руб.
228. Наименование показателя Код показателя1 2 3
229. Количество организаций, (единиц) 880 41
230. Количество организаций, получивших убыток, (единиц) 881 12
231. Финансовый результат убыточных организаций, (тыс.руб.) 882 91447
232. Количество организаций, получивших убыток от продаж, (единиц) 884 7
233. Убыток от продаж, (тыс.руб.) 885 72379
234. Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, (тыс.руб.) 886 752707
235. Коммерческие расходы, (тыс.руб.) 887 119513
236. Управленческие расходы, (тыс.руб.) 888 63289
237. Итог актива на конец года убыточных организаций, (тыс.руб.) 889 435964
238. Финансовый результат убыточных организаций за аналогичный период предыдущего года, (тыс. руб.) 898 297541. РАЗДЕЛ VIII.
239. Коэффициент текущей ликвидности Код показателя Число организаций (единиц) Дебиторская задоженность Кредиторская задоженность Денежные средства1 2 3 4 5 6
240. ИТОГО (сумма строк с 890 по 896) 897 41 377149 427395 665071581 Производство хлебай мучных кондитерских изделий недлительною храненияг.1. БУХГАТЕРСКИЙ БАЛАНС1. За 2008 г. 1. Форма 1 по ОКУД тыс.руб.
241. АКТИВ Код пок. На начало отчетного года На конец отчетного периода1 2 3 41. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
242. Нематериальные активы 110 1667 2796
243. Основные средства 120 685356 707959
244. Незавершенное строительство 130 28156 27974
245. Доходные вложения в материальные ценности 135 5598 5339
246. Догосрочные финансовые вложения 140 37865 47930
247. Отложенные налоговые активы 145 2148 2084
248. Прочие внеоборотные активы 150 3891 791
249. Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям 220 15405 7573
250. Дебиторская задоженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) 230 451 138в том числе покупатели и заказчики 231 357 44
251. Дебиторская задоженность (платежи по которой ожидаются в течении 12 месяцев после отчетной даты) 240 303224 418458в том числе покупатели и заказчики 241 212296 318983
252. Краткосрочные финансовые вложения 250 33425 46390
253. Денежные средства 260 64169 103827
254. Прочие оборотные активы 270 6419 14341
255. ИТОГО по разделу II 290 670341 836870
256. БАЛАНС 300 1435022 1631743
257. ПАССИВ Код На начало На конецпок. отчетного года отчетного периода1 2 3 41. Ш. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
258. Уставный капитал 410 62043 62004
259. Собственные акции, выкупленные у акционеров 411 1223 20041
260. Добавочный капитал 420 290264 300129
261. Резервный капитал 430 23552 25659в том числе: резервы, образованные в соответствии с законодательством 431 23023 25321резервы, образованные в соответствии с учредительными документами 432 529 338
262. Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) 470 419093 518381
263. ИТОГО по разделу III 490 793729 8861321.. ДОГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
264. Займы и кредиты 510 182092 145882
265. Отложенные налоговые обязательства 515 3855 3338
266. Прочие догосрочные обязательства 520 16
267. ИТОГО по разделу IV 590 185963 149220
268. V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
269. Займы и кредиты 610 128989 200673
270. Задоженность перед участниками (учредителями) по выплатедоходов 630 565 190
271. Доходы будущих периодов 640 33 33
272. Резервы предстоящих расходов 650 200
273. Прочие краткосрочные обязательства 660 5049 12009
274. ИТОГО по разделу V 690 455330 596391
275. БАЛАНС 700 1435022 1631743
276. СПРАВКА о наличии ценностей, учитываемых назабалансовых счетах
277. Арендованные основные средства 910 89780 100221в том числе по лизингу 911
278. Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение 920 237
279. Товары, принятые на комиссию 930
280. Списанная в убыток задоженность неплатежеспособныхдебиторов 940 793 1262
281. Обеспечение обязательств и платежей полученные 950
282. Обеспечение обязательств и платежей выданные 960 7096 27207
283. Износ жилищного фонда 970 1566 1606
284. Износ объектов внешнего благоустройства и других аналогичных объектов 980
285. Нематериальные активы, полученные в пользование 9901. За 2008 г. 1. Форма 2 по ОКУД тыс. руб.
286. Показатель За отчетный период За аналогичный период предыдущего годанаименование код 1 2 3 4
287. Доходы и расходы по обычным видам деятельности
288. Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) 010 4888861 4023197
289. Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг 020 3816659 3302066
290. Валовая прибыль 029 1072202 721131
291. Коммерческие расходы 030 589019 456709
292. Управленческие расходы 040 127925 65678
293. Прибыль (убыток) от продаж 050 355258 1987441. Прочие доходы и расходы
294. Проценты к получению 060 1185 958
295. Проценты к уплате 070 21631 6639
296. Доходы от участия в других организациях 080 4
297. Прочие доходы 090 89410 62977
298. Прочие расходы 100 200596 159396
299. Прибыль (убыток) до налогообложения 140 223630 96644
300. Отложенные налоговые активы 141 -111 5790
301. Отложенные налоговые обязательства 142 -3 5162
302. Текущий налог на прибыль 150 79734 47385
303. Чистая прибыль (убыток) отчетного периода 190 143788 .49887
304. СПРАВОЧНО. Постоянные налоговые обязательства (активы) 200 15741 125721. РАЗДЕЛ VII За 2008 г.тыс.руб.
305. Наименование показателя Код показателя1 2 3
306. Количество организаций (единиц) 880 41
307. Количество организаций, получивших убыток (единиц) 881 6
308. Финансовый результат убыточных организаций (тыс. руб.) 882 31102
309. Количество организаций, получивших убыток от продаж (единиц) 884 3
310. Убыток от продаж (тыс. руб.) 885 24089
311. Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг (тыс. руб.) 886 239424
312. Коммерческие расходы (тыс. руб.) 887 43913
313. Управленческие расходы, (тыс. руб.) 888 4926
314. Итог актива на конец года убыточных организаций (тыс. руб.) 889 143740
315. Финансовый результат убыточных организаций за аналогичный период предыдущего года (тыс. руб.) 898 174661. РАЗДЕЛ VIII.
316. Коэффициент текущей ликвидности Код показателя Число организаций (единиц) Дебиторская задоженность Кредиторская задоженность Денежные средства1 2 3 4 5 6 0
317. ИТОГО (сумма строк с 890 по 896) 897 41 418596 383476 10382752 24 Розничная торговля хлебом, хлебобулочным и кондитерскими изделиями1. БУХГАТЕРСКИЙ БАЛАНС1. За 2009 г. 1. Форма 1 по ОКУД тыс.руб.
318. АКТИВ Код пок. На начало отчетног о года На конец отчетного периода1 2 3 41. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
319. Нематериальные активы 110 184 144
320. Основные средства 120 56488 51747
321. Незавершенное строительство 130 27750
322. Доходные вложения в материальные ценности 135 371 399
323. Догосрочные финансовые вложения 140 300 300
324. Отложенные налоговые активы 145
325. Прочие внеоборотные активы 150
326. Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям 220 5196 32
327. Дебиторская задоженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) 230 144 12в том числе покупатели и заказчики 231 21 12
328. Дебиторская задоженность (платежи по которой ожидаются в течении 12 месяцев после отчетной даты) 240 7991 4091в том числе покупатели и заказчики 241 2688 2290
329. Краткосрочные финансовые вложения 250 500 500
330. Денежные средства 260 4154 3892
331. Прочие оборотные активы 270 3959 5333
332. ИТОГО по разделу II 290 37937 298481. БАЛАНС 300 123030 82438
333. ПАССИВ Код На начало На конецl' ' пок. отчетного года отчетного периода1 2 3 4. III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ ' . Уставный капитал 410 4819 4829
334. Собственные акции, выкупленные у акционеров 411
335. Добавочный капитал 420 945 2747
336. Резервный капитал 430 132 138ХХ ' ' ; в том числе: резервы, образованные в соответствии с законодательством 431 26 26
337. Y i'. . Х ' л . . V ' резервы, образованные в соответствии с учредительными документами 432 106 112i Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) 470 18198 19873i' " : г . ИТОГО по разделу III 490 Х 24094 275871.. ДОГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
338. Займы и кредиты 510 1720 1048
339. Отложенные налоговые обязательства 515
340. Прочие догосрочные обязательства 520
341. V , . ИТОГО по разделу IV 590 1720 1048
342. V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
343. Г . * , ,. Займы и кредиты 610 1515 Х 795
344. Кредиторская задоженность 620 94603 "52984. .Х в.том числе: поставщики и подрядчики 621 89014 482271 ' задоженность перед персоналом организации 622 2396 . . 17881 задоженность перед государственными внебюджетными фондами 623 '248 286
345. V- задоженность по налогам и сборам 624 1355 2027
346. Г-,- прочие кредиторы 625 1590 656i' ' : ' \ Задоженность перед участниками; (учредителями) по выплате доходов4 630 27 23
347. Доходы будущих периодов 640-v ' Резервы предстоящих расходов 650
348. Прочие краткосрочные обязательства 660 1071 1
349. S . V ИТОГО по разделу V 690 97216 538031. БАЛАНС 700 123030 82438
350. СПРАВКА о наличии ценностей, учитываемых на забалансовых счетахй''ХХ Арендованные основные средства 910 1, . . в том числе по лизингу 911
351. Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение 920
352. Нематериальные активы, полученные в пользование 990tI1. Форма 2 по ОКУД, тыс.руб.
353. Показатель За отчетный период За аналогичн ый период предыдущ его годанаименование код 1 2 3 4
354. Доходы н расходы по обычным видам деятельности
355. Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) 010 191798 215974
356. Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг 020 119133 148787
357. Валовая прибыль 029 72665 67187
358. Коммерческие расходы 030 64641 59613
359. Управленческие расходы 040
360. Прибыль (убыток) от продаж 050 8024 75741. Прочие доходы и расходы
361. Проценты к получению 060 3
362. Проценты к уплате 070 288 17
363. Доходы от участия в других организациях 080
364. Прочие доходы 090 43247 400
365. Прочие расходы 100 43639 2797
366. Прибыль (убыток) до налогообложения 140 7347 5160
367. Отложенные налоговые активы 141
368. Отложенные налоговые обязательства 142 80 55
369. Текущий налог на прибыль 150 2081 1872
370. Чистая прибыль (убыток) отчетного периода 190 5186 3233
371. СПРАВОЧНО. Постоянные налоговые обязательства (активы) 2001. РАЗДЕЛ VII1. За 2009 г.тыс.руб.
372. Наименование показателя Код показателя1 2 3
373. Количество организаций, (единиц) 880 19
374. Количество организаций, получивших убыток, (единиц) 881 3
375. Финансовый результат убыточных организаций, (тыс.руб.) 882 853
376. Количество организаций, получивших убыток от продаж, (единиц) 884 1
377. Убыток от продаж, (тыс.руб.) 885 506
378. Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, (тыс.руб.) 886 714
379. Коммерческие расходы, (тыс.руб.) 887 1923
380. Управлеческие расходы, (тыс.руб.) 888
381. Итог актива на конец года убыточных организаций, (тыс.руб.) 889 6699
382. Финансовый результат убыточных организаций за аналогичный период предыдущего года, (тыс.руб) 898 6561. РАЗДЕЛ VIII
383. Коэффициент текущей ликвидности Код показателя Число организаций (единиц) Дебиторская задоженность Кредиторская задоженность Денежные средства1 2 3 4 5 6
384. Организации, текущие пассивы которых=0 890 2 12 6до<100 Г .с долей <10 891 4 2053 47477 148с долей >=10 892 от >=100 до <200 с долей <10 893 с долей >=10 894 4 82 1439 65от >=200 с долей <10 895 с долей >=10 896 9 1956 4091 3673
385. ИТОГО (сумма строк с 890 по 896) 897 19 4103 53007 389215 81 Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения1. БУХГАТЕРСКИЙ БАЛАНС1. За 2009 г. 1. Форма 1 по ОКУД тыс.руб.
386. АКТИВ Код пок. На начало отчетного года На конец отчетного периода1 2 3 41. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
387. Нематериальные активы 110 915 562
388. Основные средства 120 705133 703143
389. Незавершенное строительство 130 27974 64625
390. Доходные вложения в материальные ценности 135 5339 31204
391. Догосрочные финансовые вложения 140 47930 , 48941
392. Отложенные налоговые активы 145 2073 3136
393. Прочие внеоборотные активы 150 891 1834
394. Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям 220 7801 13810
395. Дебиторская задоженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) 230 138 439в том числе покупатели и заказчики 231 44 357
396. Дебиторская задоженность (платежи по которой ожидаются в течении 12 месяцев после отчетной даты) 240 420904 476892в том числе покупатели и заказчики 241 324869 351458
397. Краткосрочные финансовые вложения 250 46390 86097
398. Денежные средства 260 103977 106823
399. Прочие оборотные активы 270 14096 10712
400. ИТОГО по разделу II 290 835923 929257
401. БАЛАНС 300 1626178 1782702
402. ПАССИВ Код На начало На конецпо к. отчетного года отчетного периода1 2 3 41.I. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ
403. Уставный капитал 410 62007 62137
404. Собственные акции, выкупленные у акционеров 411 20041 25046
405. Добавочный капитал 420 289846 307470
406. Резервный капитал 430 25659 26718в том числе: резервы, образованные в соответствии с законодательством 431 25319 26378резервы, образованные в соответствии с учредительными документами 432 340 340
407. Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) 470 515240 662632
408. ИТОГО по разделу III 490 872711 10339111.. ДОГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
409. Займы и кредиты 510 145881 196518
410. Отложенные налоговые обязательства 515 2964 6270
411. Прочие догосрочные обязательства 520
412. ИТОГО по разделу IV 590 148845 202788
413. V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
414. Займы и кредиты 610 199490 137756
415. Задоженность перед участниками (учредителями) по выплате доходов 630 190 192
416. Доходы будущих периодов 640 33 59
417. Резервы предстоящих расходов 650 280
418. Прочие краткосрочные обязательства 660 12009 11911
419. ИТОГО по разделу V 690 604622 546003
420. БАЛАНС 700 1626178 1782702
421. СПРАВКА о наличии ценностей, учитываемых на забалансовых счетах
422. Арендованные основные средства 910 100484 121864в том числе по лизингу 911 2877
423. Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение 920 237 237
424. Товары, принятые на комиссию 930
425. Списанная в убыток задоженность неплатежеспособных дебиторов 940 1083 1666
426. Обеспечение обязательств и платежей полученные 950
427. Обеспечение обязательств и платежей выданные 960 27072 19792
428. Износ жилищного фонда 970 1606 1122
429. Износ объектов внешнего благоустройства и других аналогичных объектов 980 2 11
430. Нематериальные активы, полученные в пользование 9901. За 2009 г. 1. Форма 2 по ОКУД тыс.руб.
431. Показатель За отчетный период За аналогичный период предыдущего годанаименование код 1 2 3 4
432. Доходы и расходы по обычным видам деятельности
433. Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) 010 4991730 4879715
434. Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг 020 3695200 3800769
435. Валовая прибыль 029 1296530 1078946
436. Коммерческие расходы 030 622744 598175
437. Управленческие расходы 040 207011 128057
438. Прибыль (убыток) от продаж 050 466775 3527141. Прочие доходы н расходы
439. Проценты к получению 060 2551 1167
440. Проценты к уплате 070 24166 21594
441. Доходы от участия в других организациях 080 4
442. Прочие доходы 090 69424 83031
443. Прочие расходы 100 234725 194506
444. Прибыль (убыток) до налогообложения 140 279859 220816
445. Отложенные налоговые активы 141 1023 -110
446. Отложенные налоговые обязательства 142 3235 -48
447. Текущий налог на прибыль 150 82784 79239
448. Чистая прибыль (убыток) отчетного периода 190 194863 141515
449. СПРАВОЧНО. Постоянные налоговые обязательства (активы) 200 17009 157411. Продожение приложения 51. За 2009 г. тыс.руб.
450. Наименование показателя Код показателя1 2 3
451. Количество организаций, (единиц) 880 41
452. Количество организаций, получивших убыток, (единиц) 881 6
453. Финансовый результат убыточных организаций, (тыс. руб.) 882 5924
454. Количество организаций, получивших убыток от продаж, (единиц) 884 6
455. Убыток от продаж, (тыс. руб.) 885 2495
456. Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, (тыс.руб.) 886 116112
457. Коммерческие расходы, (тыс.руб.) 887 10007
458. Управленческие расходы, (тыс.руб.) 888 13436
459. Итог актива на конец года убыточных организаций, (тыс.руб.) 889 50644
460. Финансовый результат убыточных организаций за аналогичный период предыдущего года, (тыс.руб) 898 316471. РАЗДЕЛ VIII
461. Коэффициент текущей ликвидности Код показателя Число организаций (единиц) Дебиторская задоженность Кредиторская задоженность Денежные средства1 2 3 4 5 6
462. ИТОГО (сумма строк с 890 по 896) 897 41 477331 396277 106823
Похожие диссертации
- Экономические и методические основы повышения конкурентоспособности хлебопекарных предприятий
- Инструменты и методы управления затратами в хлебопекарной промышленности
- Формирование конкурентоспособной товарной политики на предприятиях хлебопекарной промышленности
- Формирование системы стратегического управления на предприятиях агропромышленного комплекса
- Развитие предприятий газовой промышленности на основе диверсификации