Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика труда

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДОВЫХ КОЛЕКТИВОВ НА БРОЙЛЕРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И ОБЪЕДИНЕНИЯХ СИСТЕМЫ ПТИЦЕПРОМА СССР ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И СОДЕРЖАНИИ ПТИЦЫ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Догих, Андрей Сергеевич
Место защиты Москва
Год 1986
Шифр ВАК РФ 08.00.07

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДОВЫХ КОЛЕКТИВОВ НА БРОЙЛЕРНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ И ОБЪЕДИНЕНИЯХ СИСТЕМЫ ПТИЦЕПРОМА СССР ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И СОДЕРЖАНИИ ПТИЦЫ"

ВСКГОССИЯСКИЙ НАУЧНО-'ИССЛаДСШТШСКЙЙ ИНСТИТУТ

экономики, труда и управления в сшсксн хоеяасггав

- - ^ Д '

Напревахрукогаоя ЯПС 658;387.4 : 636.52

догих Аядрев сергеевл,

СОаВИПШСТВОВАНЙЕ организации трудошг ксшеепивов НА бройдершх предприятия! и объединениях системы

пшдшрона еоср ига выращивании и содбреании шиш

Специальность 09.00.07 - научная организация и акоиомюса груда

^ - : ' ' .'. "" АВТОРЕФЕРАТ

дквоерташш на соискание ученов степени кандидата

; ' кономкзаских ааук

Москве - 1986

Диссертация выпонена во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамена научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

' Научный руководитель: кандидат экономических наук," - - старший научный сотрудник Смолянинов Г.П. Официальные оппоненты:доктор экономических наук, . ' профессор . . А.И.Югай

кандидат экономических наук, "старший научяый сотрудник В.С.Сидоров :...

' Ведущее предприятие: Московская ордена Ленина и ордена

Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия имени К.А.Тимирязева Зашита состоится " И " йк^еЛЯ 1966 г.

В;* Н " часов во Всероссийском научно-нсследовательоном институте экономики, труда и управления в сельском хозяйстве по адресу: 111621, Иосква, пос. Косино, ул. Моссовета, 38, ШИЗТУСХ. : >

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероо- . сийского научно-исследовательского института экономики, груда и управления в сельском хозяйстве.

Автореферат разослан * & ! " МО^Мй. - Х986 г.

Ученый секретарь Специализированного совета л , М.Г.Мхитаряя

ОШАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1986-1990 тт. и на период до 2000 года, принятых ХХУП съездом КПСС, предусмотрено последовательно проводить намеченную Продовольственной программой линию на поное удовлетворение потребностей страны в сельскохозяйственной продукции, в таи числе птицеводческой. В решении задач по увеличению производства птицеводческой продукции большая роль отводится бройлерным предприятиям и объединениям.

Производство мяса птида на этих предприятиях осуществляется в условиях индустриализации отрасли. Птицефабрики оснащены современным оборудованием, производственные процессы протекают на основе прогрессивных технологий. Вместе с тем, результаты работы бройлерных предприятий существенно различаются. Это в основном связано с различной организацией производства и трудовых колективов, часто не соответствующих условиям данного предприятия.

Так, в аналогичных по условиям производства предприятиях птицеводческую продукции производят в одних случаях только силами бригад, состоящих из птичниц-операторов и операторов, в других - веема категориями рабочих. Это приводит к нерациональному использованию рабочей силы, увеличению численности работников в колективах.

Имеет место большие различия в определении количества подразделений на предприятиях. Даже ори идентичных условиях ( мощности предприятий, размерах и планировки птичников, типах оборудования ) создают от 1-2 до 3-5 бригад по непосред-

. ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ К'-'БЛИОТСНА Моел, сольсн:'-хзх академии им, К, А.

Инв. ки>

ствецнсыу ой служи вшш1) птица. Основными размерообра зушзши факторами подразделений в одних случаях принимает размеры предприятия, В других - фактически обслуживаемое поголовье, в третьих - нормативы управляемости на бригадира.

Не соответствует современном требованиям решение указанных выше вопросов при проектировании .птицеводческих предприятий, В типовых проектах организации труда в бройлерных птицефабриках для обслуживания птицы предусматривается организация только специализированных бригад л звеньев. На практике во многих случаях создаются комплексные бригада и звенья, особенно на предприятия!, выращивающих до 4-5 мн* бройлеров в год.

Бройлерное производство имеет специфические особенности. Процесс производства бройлеров продожается 49-63 дня, за год выращивают 4-5 партий. В связи с этим выпоняют большие объемы работ во завозу, посадке и отлову цыплят, подготовке помещений. Циклически проводимые профилактически е перерывы вызывают проблему йодной и равномерной занятости рабочих.

В условиях развития хозяйственного расчета и широкого ' внедрения колективного подряда отсутствие четких рекомендаций по определению размеров и числа производственных подразделений, выбору организационных форы и типов колективов не обеспечивает надлежащего снижения материальных и трудовых затрат на производство птицеводческой продукции, роста производительности труда.

Актуальность проблемы совершенствования организации первичных подразделений при различных условиях производства птицеводческих предприятий определяет направление исследования.

Цель и ^адачи исследования. В работе поставлена цель - . уточнить методические подхода по организации подразделений при выращивании и содержании птицы на бройлерных предприятиях х объединениях с учетом конкретных условий производства. Для выпонения намеченной цели ставились следующие задачи:

- ироанали зировать фактическое состояние и выявить наиболее прогрессивные формы организации трудовых колективов при разных условиях: производства;

- разработать в обосновать методику определения обьемов -производства первичных подразделений и их числа на предприятии;

- уточнить основные требования к организации трудошх колективов и подготовить научно обоснованную классификацию бригад;

- разработать основные методические подхода к выбору организационных форы и типовых моделей трудошх колективов;

- выявить резервы сокращения числа бригад, затрат труда и снижения себестоимости продукции;

- разработать способ определения нормативного уровня затрат труда на единицу продукции и ее себестоимости в бригадах;

- внедрить в производство предложения, направленные на. повышение эффективности работы трудовых колективов,

Объекты исследования Объектами исследований явились более 500 производственных подразделений, обслуживающих птицу на бройлерных птицефабриках, птице совхоз ах и объединениях, входящих в систему Управления птицеводческой промышленное?!).

Методы исследования. Теоретической и методологической основой исследования явились яруды классиков марксизма-ленинизма, материалы партийных съездов и Пленумов ЦК КПСС, постановления

в решения партии я правительства по вопросам экономики, публикации по проблемам организации трудовых колективов, методические разработка учеши НШ труда, ШИЭТУСХ, ВНИЭСХ, ВНШИП и других институтов.

При проведении работы применялись стати стико-эконшвчес-кий, монографический, абстрактно-логический, расчетно-конструкЧ тивкый и экспериментальный метода исследования.

Научная новизна работы определяется следующими положениями, разработанными доя бройлерных предприятий:*

- уточнены основные требования организации первичных трудовых колективов на предприятиях и объединениях с учетом применения колективного подряда, разработана их классификация;

- разработана методика определения рациональных объемов производства бригад по поголовью птищ о учетом мощности предприятий, применяемого оборудования и других условий;

- предложены рекомендации по обоснованию организационных типов бригад при различной концентрации производства;

- разработаны модели систем трудовых колективов, участвующих в технологических процессах производства инкубационных лиц, выращивания ремонтного молодняка и бройлеров;

- разработан способ определения нормативов затрат труда на единицу продукции и ее себестоимости на основе имеющихся в распоряжении бригады организационно-технических условие.

Практическая ценность работы заключается.в том, что в ней с учетом специфики производства бройлерных предприятий и объединений научно обоснованы конкретные рекшевдации, направленные на совершенствование организации первичных подразделении, повышение эффективности их деятельности.

Результаты исследования могут быть использованы специалистами бройлерных предприятии дня новшения объективности анализа, планирования я проведения работ во совершенствованию организация, производства я труда* при решения вопросов укрупнения первичных подра зделенвй, рациш&лазаюав их производстве ккой структуры внедрения прогрессивных систем трудовик колективов, участвующих в технологическом процессе производства продукции. Ряд рекомендаций мохетбыть попользован специалистами проектных организаций при разработке ра дедов организации яройзводствешшх подразделении в проектах бройлерных предприятий.

Аггробацид и рзади^ац^я результату и соледования. Основные положения' диссертационной работы додсоены на Ш, ЖУП и ХХУШ конференциях молодых ученых и аспирантов по птицеводству ШГОШ, на совещаниях-семинарах специалистов птицеводческих предприятий ( ВДИ СССР, 1984-1985 гг. ), в птвцеввдчесотх хозяйствах Ленинградской, Перыской, Ярославской о&каотей. Внедрение разработанных методик на Пермской птицефабрике, птидесов-хозе "Октябрьский" и Аша-Агинском производственном объединении по мяснему птицеводству в ISS4 Х985 годах позволило повысить производитальность труда на 10-16 %% получить экономию

(уоида заработной платы, по 10-20 тыс. рублей, высвободить от 9 до 12 -человек в расчете на хозяйство.

ббьем в структура работы. Диссертационная работа взнесена на 178 страницах машинописного текста, илюстрирована 32 табзпуми и рисунками, состоит из введения, трех глав, выводов, предложений, списка литературы и 14 приложений.

Б первой главе рассматриваются теоретические а общеыето-

двческие вопросы организации трудовых колективов, показатели, характера зуыцие одьеъщ производства в размеры подразделе ний, дается характеристика производственных подразделений, обслуживающих птицу на бройлерных предприятиях.

Вторая глава посвящена анализу влияния производственных и социальных.условий предприятий на формирование и функционирование трудовых колективов, определению основных факторов, влияодих на объем производства подразделений и их количественной оценке, выявлению прогрессивных фор* организации трудовых колективов в зависимости от конкретных условий производстве.

третьей главе уточнены основные требования к организации трудовых колективов в бройлерном производства, даны классификация бригад, методика определения размеров и числа бригад на предахшятиях-, предложения по формированию моделей трудовых колективов в зависимости от условий предприятий. Здось же приведены основные признаки для отнесения подразделений к организационным формам, резервы сокращения числа фигад в численности работников ва предприятиях, снижения производственных запрет, методика расчета нормативного уровня затрат труда-и себестоимости единицы продукции в бригадах.

ОСНОВНОЕ СОДЕЕЖШВ РАБОТЫ В докладе Ы.С.Горбачева на ХОП съезде КПСС подчеркнута необходимость усиления рели человеческого фактора, выявления резервов в использовании трудовых ресурсов, повшения эффективности колективных форм организации и стимулирования груда.

Основой .углубления разделения и кооперации труда, игмене- . кия форы организации трудошх колективов на птицеводческих предприятиях является развитие материально-технической базы,

специализации, концентрации производства. С 1965 по 1984 год объем капитальных вложений, направленных на развитие специализированных хозяйств Управления птицеводческой проишленнос-ти составил 21194,0 мн. рублей, в тем числе производствеяно-го назначения - 17966,3 шн. рублей, был осуществлен ввод производственных мощностей на 873,2 ш. голов мясной птица." Увеличились фондовооруженность труда в 12 раз, энерговооруженность труда в 18 раз, производство мяса птицы возросло в 19,3' раза, производительность труда в 4,6 раза.

В результате индустриализации производства птицеводческой продукции на предприятиях и объединениях произошло значительное развитие форм разделения и кооперации труда: Углубление технологического разделения труда обусловило деление процесса производства на отдельные стадии; инкубацая, выращивание ремонтного молодняка, содержание родительского стада, выращивание бройлеров на мясо и другие, характеразуицаеся определенной завершенностью л своими технологическими особенностями. Углубление функционального разделения труда привело к разграничении функций между колективами и работниками внутри них. Одни колективы стали осуществлять производство птицеводческой продукции, друтие обработку в переработку основной и сопряженной продукции, третьи переработку побочной продукции или отходов нроизводства, четвертые технологическое и хозяйственное обслуживание всех производственных подразделений.

Таким образом, на птицеводческих предприятиях в настоящее время преобладает влажная форма кооперации, основанная на технологическ си и функциональном разделении труда. Основными структурными единицами этой кооперации являются цехи,

бригады и звенья. Самой распространенной формой является бригадная.

Сданы из основных показателей, характеризующих- размер трудового колектива является численность рабочих. Исследования показали, что численный состав работников в однородных по характеру производства подразделениях существенно варьирует. Так, в бригадах, обслуживающих родительское стадо и ремонтный молодняк мясных кур численность колеблется от 7 до 55 человек, выращивающих бройлеров - от 8 до 70 человек.

Другим основным показателем, характеризующим размер подразделения принято считать обслуживаемое им поголовье птицц. Размеры бригад по количеству обслуживаемого поголовья птицы на предприятиях также различны. Среднегодовое поголовье птицы ко- .. ' леблется в бригадах, обслуживающих родительское'стадо кур от 19 до 86 тыс., ремонтный молодняк - от 25 до 158 тыс., бройле- . ров - от 72 до 440 тысяч.

При решении вопросов о размерах бригад ваяно прежде всего правильно определить обьем производства подразделения и на основе этого рассчитать численность колектива.,

Для непосредственного обслуживания птицы и выпонения' вспомогательных работ по профессиональному и организационному признаку создают специализированные или комплексные бригады Выделено семь.подтипов комплексных бригад. Более половины среди них (52,5 %) - это комплексные бригады первого подтипа, в состав которых, кроме птичниц-операторов в'операторов, входят электромонтеры, слесари ремонтники, наладчики; Другую большую группу (32,7 J) составляют комплексные бригады второго подтипа, в которые входят работники, занимающиеся отловом и

сдачей птицы на убой, переводом ее б другие возрастные группы, подготовкой помещений.

В настоящее время нет рекомендаций в каких случаях создавать специализированные, а в таких комплексные бригада. Нет .также четких указаний по расчету рациональных объемов производства подразделений а их числа на предприятии.

( Размеры, тшш и производственно-экономические показатели работы Зригед на бройлерных предприятиях находятся в зависим ос тн. от организационных, технических, технологических и социальных условий производства. Дн анализа выделены следующие >органазапгонно-производствешше факторы - типы, размеры предприятий, размеры и характер застройки производственных помещение. Из техникб-технологических факторов рассмотрены технология содердяная и продожительность срока выращивания птицы, типы применяемого оборудования. Среди социальных факторов. изучалось влияние ренимов труда и отдала, системы, оплата и стимулирования труда, уровня квалификации и профессионального мастерства работах и руководителей подразделений.

~ Производственная деятельность трудовых колективов осуществляется на предприятиях различных размеров, которые оказывают' влияние на объемы производства и результаты работы бригад. Разьиерт бригад во Поголовью птивд зависят и от уровня оснащенности рабочих мест, учитываемого с помощью показателя - число птицемест на I к? площади пола птичника. Влияние факторов мощности предприятий и уровня оснащенности рабочих мест можно, видеть по данным таблицы I.

, 3 предприятиях, вырадаващих свыше 7 мн. бройлеров в год; по сравнении с предприятиями мощностью ДО 2 шш. голов,

Таблица I

Размеры и показатели работы бригад при различной мощности предприятий и оснащенности рабочих мест

Показатели в расчете на бригаду

1 Группы по числу птшемеот на ' пола птичника ___.

до 18,0118,1-24,0!24,1-30,0!свыше _)_!__! 30.0

Производство до 2 мн, бройлеров в год среднегодовое поголовье

бройлеров, тыс, 123,3 126,6 138,9 146,5 нагрузка птицы на

рабочего, гол, 5053 5167 5393 5552

производство прироста живой массы на I чел.-ч,

кг 15,3 17,3 18,6 19,8 себестоимость I ц прироста

живой массы, руб. 138,75 120,06 114,15 110,55

Производство свыше 7 мн. бройлеров в год среднегодовое поголовье

бройлеров, тис. 243,6 259,5 263,1 276,8 нагрузка птицы на

рабочего, гол. 10638 11904 13025 14195

производство прироста живой массы на I чел,Чч.

кг 34,2 38,2 40,3 42,1 себестоимость I ц прироста

живой массы, руб. 101,16 93,13 86,63 81,66

размер бригад по обслуживаемому поголовью птицы в 1,8-2,0 раза больше,'производительность труда выше в 2 раза, а себестоимость продукции на 23-28 % ниже. В то же время с увеличением числа птяцемест на I площади пола птичника до 30, поголовье птита в бригадах увеличивается на 13-13 %, производительность труда на 29-33 %, себестоимость продукции снижается на

Аналогичном образом влияыт на размеры и эффективность работы подразделений и другие факторы. Например, в сблокированных н многоэтапных птпщсжах с площадью помещений свыше 1800 м3 создают более крупные бригады. В них на 48 больше птицы, по сравнению с другими подразделениями, ниже на 40,85 затраты труда и на 26,себестоимость продукции.

На предприятиях, в которых продожительность срока выращивания бройлеров менее 60 дней бригады в 1,5 раза крупнее, чем на предприятиях со сроком выращивания свыше 70 дней. С производственных площадей они получают на 45,55 больше продукции, здесь ниже затраты труда на 23,8$, себестоимость продукции - на 27,1%.

Размер и уровень работы бригад во многом определяется -квалификацией рабочих и руководителей. Среди других социаль- , ных условий на результаты работы колективов оказывают влия-Еше режимы труда я отдыха, сменность работы на предприятиях.

Батогесоциально-экономкчес:шл фактором, оказывающим воздействие на результативность работы бригад, является колективный подряд. За одинаковый период времени темпы прироста производительности труда и улучшения других показателей работы при переходе на подряд в бригадах в 3-3 раза выше по сравнению с показателями работы колективов, осуществляющих процесс производства при индивидуальной оплате.

Таким образом, анализ показывает, что отоора_ч:ше факторы оказывают существенное влияние ка Аормкрозалие трудовых колективов, они определяют их размеры и резу.тьтата работы.

При изучении комилексяого влияния факторов на раздоры бригад по обслуживаемому поголовью бройлеров, которое проводилось с помощью корреляционно-регрессионного анализа, установлено i что ванйошео воздействие да объемы производства в бригадах оказывают мощность предприятий, - оснащенность рабочих мест, продожительность шращивания в число оборотов ' партий птицы в год, уровень мастерства рабочих в подразделениях* При этси наиболее существенную- связь "о поголовьем птицы в бригадах имеют факторы мощности предприятий и оснащенность рабочих мест.

При определении объемов подразделений по поголовью птицы, целесообразно рассчитывать регрессионную модель'на основе передовых предприятий и их подразделений* Для этой цели из общего числа бригад, обслуживающих бройлеров, отобрано 43 передовых колективов ив 16 ведущих предприятий отрасли*' достигших высоких показателей работы* В результате решения получено следующее уравнение регрессии:

У = 60,2 + 5,5Xj + 3,2Xg + 14,4X2 + 0,8Х4 , (I) где У - среднегодовое поголовье бройлеров,, обслуживаемое бригадой* тыс,;

Xj- мощность предприятия, мн. голов выращиваешх бройлеров в год;

Xg- число птицемест в расчете на I м2 площади пола птичника;

23- число оборотов партий птицы в год; ~

Х4- удельный вес мастеров животноводства в общей численности рабочих в бригаде, %,

При разработке вопросов организации бригад в типовых

проектах следует использовать уравнение о двумя факторами -мощностью предприятий л числом птицемест на I ьР площади по- . ла:

7 121,9 + 9,2X1 * 5,722 (2)

Рациональные объемы производства в бригадах на предприятиях определяются путем подстановки хояжретяых величин I/ я решения уравпенжя. Число бригад определяется делением среднегодового поголовья "'''ецч на предприятия на поголовье, обслуживав моо одной бригадой. На основании таких расчетов для птицефабрик с различными условиями производства рекамендует-Х ся число бригад по обслуживанию бройлеров, указанное в таблице 2.

Рациональные объемы производства в бригадах родительского стада и ремонтного молодняка определяются с помощью конструктивных расчетов на основе опыта работы передовых колективов. Для большинства предприятий достаточным является создание одной бригады по обслуживанию каждой из этих возрастных груш и только при мощности свшю 7 мн. голов в год целесообразно формировать две бригады .родительского стада. .

Для решения вопросов совершенствования организации колективного труда разработаны классификация бригад ( схема I ), основные требования к организации трудовых колективов в условиях хозяйственного расчета и колективното подряда.

Наряду с бригадами процесс производства птицеводческой продукции осуществляют звенья а рабочие группы. Характеристику всех форы колективного труда, отличие их друг от друга следует проводить по ряду отличительных признаков - ха-

Таблица 2

Нормативы размеров и числа бригад, выращивающих брокеров па птицефабриках

Шошосгь предприятий, мн. 'бройлеров в год

1 3 ! в ! 10

Среднегодовое поголовье бройлеров на предприятиях, тыс. 493 946 1521'

Среднегодовое поголовье бройлеров в бригаде Стыс.) цри числе птицемест ка I № иола птичника I вариант - 18,0 (ЦЕК-20) 250 280 320

П вариант - 31,3 (Ш1-ЗБ) 330 355 390

Ш вариант - 42,0 (2Б-3) 390 420 455

Число бригад на предприятии при:

I варианте 2 3 5

С варианте 1-2 2-3 4

Ш варианте I 2 3

рактер технологического процесса, объемы обслуживаемого производства, концентрация рабочих мест, численность и профессиональный состав рабочих, управление колективом.

На предприятиях, выр^'иваючих до 4 шт. бройлеров в год, наиболее эффективным! являются комплексные бригады первого к второго подтипов, при объеме производств 4-7 мчи, голов -комплексные бригады пэрвого лодтипа, на белее крупных предприятиях - специализированные бригады ( табл. 3 ),

Выбор органиэациошшх типов колективов дожен осуществляться на основе конкретных условий производства данного

Бйж"*д5я- (Признака деятёЛь-, тельности кости }

Бригады

Производственная

Трудовая

технологиче екая структура производственного процесса

пари од функциони- постоянные рования

родительского стада, ремонтного молодняка, бройлеров

профессиональный состав

специализированные, комплексные

сменность работы сменные, сквозные

форма организации индивидуальная, групповая и учета труда смешанная

степень внутридол-с поным функциональным, лективного раэде- тичяым функциональным, с

ления труда

режим труда и отдыха

структура управления

размер подраэде- .крупные лекия

о час-поноа

взаимозаменяемостью

работающие по графику 5- или 6-диввной рабочей недели

освобожденный руководитель,неосвобожденный руководитель,совет бригады, совет бригадиров средние, мекие

Социальная

степень экономической самостоятельности

системы оплаты труда

формы оплаты труда

характер применяемых расценок

способы рас деления за;"

хозрасчетные, применяющие отдельные элементы хозрасчета, работающие на колективно подряде, нехозрасчетные

по: сдельно-премиальной,повре-, менн-премиальной> аккордно-премиальной

индивидуальная, колективная

индивидуальные, колективные, стабильные, прогрессивно-возрастающие

по количеству произведенной отка продукции или выпоненной работы, поровну в соответствии с отработанным ячменем и нормой обслуживания, по конечным колективным результатам труда с учетом КТУи отработанного времени

Схема I, Классификация бригад, обслуживающих птицу на бройлерных предприятиях

предприятия. При этом главная задача состоят в обеспечении подразделенной поточности и ритмичности ведение производственного процесса, поной занятости работников трудового ксошек-тнва в течение смени и всего периода выпонения работ.

Таблица 3

- Размеры и эффективность работы стациализироваяных и комплексны! бригад на предприятиях рааной мощности

Размер прешпдмтая' и ! Показатели в расчета да бригаду организационный тип ЙВГ

бригады ISM1^^*

_;_Г ТЫС. !_1 кг 1_

до 2 мп. голов

Спвциаяиэдрованные 1X7,1 19,2 16,4 138,14

То же, в % к комплексным первого подтипа 85,1 "... 76,5 90,1 . 107,10

второго подтипа 64,9 ' 59,6 ПОД 104,40

от 2 до <4 мн. голов - .

СгацвзянзярованЕоге 163,9 34.6 . 19,7 124,01

То же, в % к комплексных первого подтипа 82,8 86,0. 86,8 104,00

второго подтипа 78,0 . 74'5 90,8 111,90

от 4 до 7 ш; годов

Специализированные 190,8 19,8 27,7 113,69

То же,.в % к комплексным первого подтипа 80,7 76,7 SE,4 114,80

второго подтипа 103,4 64,9 127,6 103,80

свыше 7 МВД. голов

Специализированные 287,9 Х20,6 43,9 95,ОС

То же, в % к комплексным первого подтипа 134,0 107,3 106.3 96.57

Наиболее эффективное производство мяса птицц обеспечивается при специализации отдельных колективов в рабочих на выпонении конкретных производственных процессов.

3 основном производстве всегда имеется возможность создать специализированные бригады. Поэтому следует решить вопрос о возможности создания специального колектива из обслуживающих рабочих. Если такой'колектив нельзя равномерно загрузить в течение рабочей смены и всего периода выпонения вспомогательных работ то решается возрос о включении обслуживающих работников в состав основных колективов (создании комплексных бригад по' обслуживании птицы). .

В соответствии с вышеизложенным, на предприятиях мерностью в 3 мн. брокеров в год, построенных по типовым проектам, для обслуживания птицы следует создавать комплексные бригады. На птицефабриках с объемом производства,& и 10 мн, бройлеров в год следует создавать в основном производстве _ специализированные бригады, а для выпонения работ по обслу-зпваяшо основного производства - комплексные бригада и звенья, состоящие аз электромонтеров, слесарей-ремонтников, рабочих по подготовке помещений, отлову птицы. В диссертации приведены модели трудовых колективов для различных условий производства.

Хальне1Ьлее повышение эффективности работы предприятия во шагом зависит от совершенствования организации трудовых колективов, улучшения использования производственных условий и выделяемых в распоряжение колективов шгориадыщх ресурсов. Резервы сниления производственных и трудовых затрат в бригадах кроются в дальнейшей концентрации производства; улучшении

использования производственник помещений, совершенствовании технологии содержания птицы лучшем использовании кормовых ресурсов, широкой внедрении на предприятиях типовых норы и карт организации труда, укреплении хозяйственного расчета и колективного подряда.

Для выявления резервов сокращения производственных затрат в совершенствования анализа деятельности бригад о учетом условий предприятий разработана многофадторные уравнения регрессии затрат труда и себестоимости продукция. Модели, характеризующие нормативный уровень затрат труда на единицу продукции имеют вид:

на 1000 шт; яиц родительского стада

7 = 9,78 - 0,0беХ1 - 2,500*2 СЗ)

на 100 голов ремонтного молодняка

У - 38,80 - 0,178X3- - 10,461X2 (4)

на I ц прироста живой массы бройлеров

7 = 0,97 - 0,005Х1 - 2,501X2 - 0,042% + 0Д07Х4 (5) где У - затраты труда на единицу продукция, чел.-ч;

Х^- среднегодовое поголовье ютшы в бригаде, тыс.;

коэффициент использования помещений; Х^- число птицемест на I м2 пола птичника; Х4- срок выращивания бройлеров, дн. Нормативный уровень себестоимости прсдукцш в бригадах определяется по уравнениям:

на 1000 шт. яиц родительского стада

УИ6,54 - 0,30211 - 26,486X2 > 5,516Х4 - 16,644% (6)

на 100 гол. ремонтного молодняка

7=512,95 - 0,769Х1 - 207,641X2 + 5,956Х4 - 6,250% (7)

на I ц прироста живой массы бройлеров Уо11?,67-0,I08X^-64,97222-0,645Хз+4,26624-0,5а72д (8) где 7 ~ себестоимость единицы ироду киля, руб.;

- факторы, указанные в уравнениях регрессии затрат труда;

Х4- стоимость I ц корма, руб.;

22- нагрузка птицы на I работника, тыс*

Использование предложенных уравнений в практической работе специалистами предприятий повысит объективность планирования важных показателей работы бригад и будет способствовать дальнейшему повышению эффективности деятельности трудовых колективов.

Проведенный по 443 бригадам анализ показал, что за счет внедрения в производство разработанных предложений по организации трудовых когективов на бройлерных предприятиях и объединениях можно уменьшить общее число бригад на 30-40$, высвободить и направить в другие подразделения окало 15 тыс. человек, повысить производительность труда на 10-16?.

I. Анализ работы бройлерных предприятий показал, что уровень орг&иизаджм * эффективность деятельности первичных производственных подразделений находится в большой зависимости от степени учета организационно-производственных, технико-технологических а социальных факторов предприятия. В условиях промышленного бройлерного производства эти факторы изменяются быстрыми темпами и вызывают' необходимость постоянно совершенствовать организацию первичных подразделений, обеспечивать новыаение эффективности их работы.

2. Несмотря на наличие методических подходов со вопросам организации первичных подразделений в животноводстве, для бройлерного производства нет научно обоснованных рекомендаций по определении рационального объема производства поголовья птица, выбора организационных типов трудовых_колективов, расчету нормативных уровней затрат труда на, производство .продукции и ее себестоимости. Это ведет к'ссдаию шнего числа' 1 подразделений на пре^цприятияс формирования типов трудовых , < колективов не соответствующих конкретным условиям йроизвод-ства,, к снижению эзфективностй ^х работы. , 1 - ,

3. Использование разработанных: классификации колектиЧ вов птицеводческих подразделений, требований к формированию . бригад, комплекса отличительных признаков бригад звеньев и рабочих трупп, основных принципов выбора йормХ и,типов первичных производственных подразделений в зависимости от мощности предприятий и других, условий производства, позволит на науч-1- J вой основе совершенствовать организацию первичных подразделе-, нкй бройлершсе предприятий, 1 * ^ * | ,

4. Выбор организационных форЫ брига^, -занятых- на оба^у-_. яжапжа птицы, целесообразно решать Ь тесной'увязке с ыощ-

носмю предприятий и объединений, технологическими осойениоо-^ тями ^оизводства продукции,"трудоемкостью Iежедневной, за

> период, э* год), соотношением различнзрс видов работ (по обслу-

. ХИВЕШШ) птвщ и оборудования Хв зонах к другими условиями.

1 1 " 1 , -> Х ' . > ^ На предприятиях, выращвфщих 3 шш. бройлеров в год,

' следует создавать комплексные бригаду но обслуживанию птицк,

состоящие из птичниц-операторов!, операторов, электромонтеров,

слесарей-ремонтников, рабочих во подготовке помещений и отлову птица.

На птицефабриках, с объемом производства в 6 и 10 мн. брокеров в год, рекомендуется создавать специализированные бригады по обслуживанию птицы, состоящие из пгоетц-оперэто-ров и операторов. Кроме того создавать специальные комплексные колективы ко обслуживанию основных подразделений зон: содержания родительского стада и ремонтного молодняка -комплексные эьенья, состоящие из всех категорий вспомогательных рабочих;

выравнивания бройлеров - комплексные звенья по электротехническому и технологическому обслуживанию оборудования (электромонтеры и слесари-ремонтники);

комплексные бригады по подготовке помещений к приему новых партий птицы;

комплексные бригады по отлову и сдаче птицы на убой.

5. Основными резервами снивения производственных и трудовых затрат в бригадах являются дальнейшая концентрация производства, улучшение использования производственных помещений, сокращение продожительности выращивания птицы и профилактического перерыва, повсеместный переход на клеточную технологию содержания птицы, снижение затрат корма на производство Продукции, улучшение организации труда в подразделениях, укрепление хозяйственного расчета и внедрение колективного подряда.

6. Использование разработанных рекомендаций по совершенствовании организации,трудовых колективов позволит за счет укрупнения бригад сократить их число на 30-40^, условно вые-

вободить около 15 тыс. человек, повысить производительность труда на 10-16$.

ПРЦЩТОЖЕНШ ПРОИЗВОДСТВУ

1л Специалистам бройлерных предприятий при организации работ по совершенствованию типов, численного и профессионального состава трудовых колективов, обслуживающих птицу, следует использовать разработанные для птицеводческих предприятий классификацию колективов птицеводческих подразделений, требования к формированию бригад, отличительные признаки бригад, звеньев и рабочих групп, модели трудовых колективов, участвующих в технологическом процессе производства продукции.

2. Для повышения объективности анализа, вскрытия резервов роста эффективности и планирования деятельности первичных производственных подразделений, наряду с общепринятыми показателями рекомевдуется допонительно использовать: норматив среднегодового поголовья птицы для бригады; норма плотности посадки птицы,на I м^ площади пола птичника; норматив затрат труда на единицу продукции; норматив себестоимости единицы продукции.

3. Нормативный объем производства по среднегодовому поголовью птицы в бригадах рекомендуется определять на основе мощности предприятия, оснащенности рабочих мест, числа оборотов выращивания птицы в год, уровня мастерства рабочих с учетом количественной значимости этих (акторов с помощью уравнения регрессии I.

4. Специалистам проектных организаций при разработке проектов бройлерных предприятий нормативный объем произведет-

ва по среднегодовому погодовыа птицы в бригадах рекомендуется определять на основа мощности предприятия, оснащенности рабочих мест с учетом количественной значимости этих факторов с помощью уравнения регрессии 2.

5. Нориативный уровень производительности труда колектива бригады следует определять с учетом концентрации поголовья птицы в бригаде, коэффициента использования помещений, нагрузки птицы на работника, продожительности выращивания птицы и количественной значимости этих факторов на основе решения уравнений регрессии 3-5,

Нормативный уровень себестоимости продукции в бригадах определяется о учетом концентрации поголовья, коэффициента использования помещений, нагрузки птица на работника, стоимости I ц кормов, уровня оснащенности рабочих мест и учета количественной значимости этих факторов на основе решения уравнений регрессии 6-8.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

X. Вопросы формирования трудовых колективов на бройлерных предприятиях и объединениях, - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Зкспресс-Енформ./ШИИТЭИСХ, Всесовз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства, 1983, .Кб, с.3-3.

2. Влияние факторов производства на формирование и результаты деятельности трудовых колективов ва бройлерных предприятиях и объединениях. - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ. /ЗВНИИТЗИСХ Х Все союз. н.-и. и технол. ин-т птицеводства, .1984, М2, с.1-5.

3. Формирование подрядных колективов в бройлерных хо-

зяйствах. - Птицеводство, 1985, Ш, с.6-8.

4. Производственные подразделения птицеводческих предприятий. - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-информ./ВНИИТЭШХ, Всесоюз. п.-л, и технол, ян-т птицеводства, 1985, К 8, с.1-5.

5. Классификация трудовых колективов в бройлерном производстве . - Передовой науч.-произв. опыт в птицеводстве: Экспресс-инфо!л./ННШТ5ИСХ, Всесоюз. н.-и, и технол. ин-т птицеводства, 1985, Ш, с. 1-4.

6. Определение размеров бригад на бройлерных предприятиях. Ч Конференция мол.ученых и аспирантов по птицеводству: Теэ.докл., 28-40 иая 1985г. Загорск, 1935, с.5-6.

7. Организация бригад по обслуживанию бройлеров. - Птицеводство , 1986, И, с.23-25 (в соавторстве).

Л-75422 Подл, к печати 17/Ш-1986Г. Заказ 176 Тирах 100

РУ Центра "Ро сагропромНОПТ", Москва, Косино,

Похожие диссертации