Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

ПРОБЛЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА (ТЕОРИЯ, МЕТОДОЛОГИЯ, ПРАКТИКА) тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	доктор экономических наук
Автор	Жигалин, Михаил Михайлович
Место защиты	Москва
Год	1999
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Автореферат диссертации по теме "ПРОБЛЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА (ТЕОРИЯ, МЕТОДОЛОГИЯ, ПРАКТИКА)"

А-Ъ&злъ

На правах рукописи

ЖИГАЛИН Михаил Михайлович

ПРОБЛЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ И ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ПТИЦЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА (ТЕОРИЯ, МЕТОДОЛОГИЯ, ПРАКТИКА)

Специальность: 08.00.05 Ч экономика и управление

народным хозяйством

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора экономических наук

Москва - 1999 г.

Работа выпонена в Высшей школе управления АПК и агробизнеса

Научный консультант: академик РАСХН, доктор экономических наук, профессор В.А. Добрынин

Официальные оппоненты академик РАСХН, доктор экономических наук, профессор А.А. Шутьков, член-корр РАСХН, доктор экономических наук, профессор А.М. Гатаулин, доктор экономических наук, профессор М.С. Ромашин

Ведущая организация Ч Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации

Адрес. 127550,МоскваИ-550,Тимирязевскаяул,д 49 Ученый совет МСХА

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ МСХА

Автореферат разослан..

Ученый секретарь диссертационного со дэн, профессор

Н.Я. Коваленко

Общая характеристика работы

Актуальность темы исследования. Успешная реализация программ социально-экономического развития страны в значительной степени зависит от повышения эффективности агропромышленного производства, функционирующего на основе тесной взаимосвязи всех звеньев АПК.

Важное место в системе АПК занимает птицепро ду кто вый подкомплекс. Это комплексная интеграционная система, включающая в себя все технологические процессы от воспроизводства птицы до производства и реализации готовой продукции.

В условиях экономического кризиса допущен значительный спад производства продукции птицеводства. Резко уменьшилось поголовье птицы. Производственные мощности птицефабрик яичного направления используются на 65%, бройлерного Ч на 34%. За последние годы поностью прекратили производственную деятельность 57 бройлерных и 45 яичных птицефабрик.

Спад производства птицеводческой продукции является следствием снижения финансовой поддержки отрасли со стороны государства в условиях широкомасштабной интервенции крупных зарубежных импортеров, развала системы материально-технического обеспечения села, диспаритета цен на промышленные ресурсы и на продукцию сельских товаропроизводителей и т.д. Птицеводческие хозяйства России в условиях нерегулируемого рынка оказались в крайне невыгодном положении по сравнению с другими отраслями народного хозяйства, потому что их экономика в большей мере зависит от сильно подорожавших материальных и энергетических ресурсов, особенно покупных кормов.

Переход к новой экономической системе функционирования птицепро-дуктового подкомплекса оказася весьма сложным процессом. Аналогов подобного реформирования практически нет. В связи с этим при разработке системы новых экономических отношений необходимы комплексные исследования проблем формирования рыночных структур, обоснования взаимодействия товаропроизводителей и экономических субъектов в условиях рынка, формирования нового экономического механизма. Исследование проблем развития птицепро дуктового подкомплекса в условиях формирования системы рыночных отношений является одной из первоочередных задач, что и определило выбор темы исследования, ее актуальность и практическую значимость.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационной работы является разработка теоретических и методологических основ функционирования и развития птицепродуктового подкомплекса в рыночных условиях на федеральном и региональном уровнях, экономическое обоснование рекомендаций по стабилизации и повышению экономической эффективности подкомплекса в новых условия хозяйствования.

С учетом поставленной цели в диссертации решались следующие задачи:

ЦЕНТРАЛЬНАЯ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моск. сал^с,:охоо. академии 1 им. К. А. Тимирязева

- исследовать организационно-управленческие аспекты развития промышленного птицеводства в дореформенный и послереформенный периоды,

- обосновать резервы повышения эффективности интенсивного развития птицеводческих предприятий в рыночных условиях,

- систематизировать методические основы определения уровня интенсивности и экономической эффективности птицеводства применительно к рыночным условиям хозяйствования,

- обосновывать методические положения и практические рекомендации по совершенствованию организационно-правовых форм интеграции и кооперации в птицеводстве,

- исследовать факторы и обосновать предложения по преодолению кризиса в промышленном птицеводстве, разработать пути повышения конкурентоспособности отрасли в рыночных условиях,

- разработать рекомендации по организации маркетинга в производстве, переработке и реализации продукции птицеводства;

- исследовать отечественный и зарубежный опыт интеграции и кооперации производителей и потребителей комбикормов, организации производства продукции птицеводства, экономически обосновать пути и резервы дальнейшего развития перерабатывающей промышленности птицеводческой отрасли,

Объект исследования Для комплексного анализа развития ггошепродукто-вого подкомплекса исследованы птицеводческие предприятия системы Птицепром, ОАО Роспгицепром, предприятия комбикормовой промышленности, предприятия по изготовлению технологического оборудования Более углубленный анализ осуществлен на примере ОАО Корпорация Саратовптица, ОАО Агрокомпания Курскптица, ПБО Ставропольское, ЗАО Братцев-ское, МНТЦ Племптица и на птицефабриках Октябрьская (Республика Мордовия), Роскар (Ленинградская обл), Снежка (Брянская обл.) Углубленное исследование проведено по передовым птицефабрикам яичного и мясного направлений Российской Федерации

Научная новизна исследования состоит в разработке рекомендаций и предложений по повышению экономической эффективности и конкурентоспособности птицепродуктового подкомплекса в рыночных условиях, в обосновании комплекса мер по стабилизации работы подкомплекса, повышению роли интенсивных факторов, качественного совершенствования технологий и организации производства, более широкого использования в птицеводстве достижений научно-технического прогресса.

Научные результаты исследования состоят в следующем Х Предложен организационно-экономический механизм интеграционных связей, обеспечивающих функционирование птицеводческих предприятий в условиях становления рыночных отношений

Х Выявлены закономерности, разработаны принципы и системные рекомендации по формированию регионального птицепродуктового подкомплекса, повышению его конкурентоспособности в рыночных условиях.

Х Обоснована структура птицепродуктовых подкомплексов на федеральном и региональном уровнях, определена их роль в экономике.

Х Разработана модель стратегической программы развития птицеводческого предприятия, определены этапы ее реализации.

Х Обоснованы принципы и методические положения организации внутрихозяйственных экономических отношений в птицеводческих предприятиях.

Х Разработаны рекомендации по совершенствованию механизма управления в птицепродуктовом подкомплексе.

Х Предложена и научно обоснована концепция развития интеграции и кооперации производителей и потребителей комбикормов.

Х Усовершенствована методика определения цен на племенную продукцию в зависимости от ее качества.

Х Выпонены социологические исследования, обоснованы практические рекомендации по социально-экономическому развитию птицепродуктового подкомплекса в рыночных условиях.

Х Разработаны концептуальные положения развития птицепродуктового подкомплекса.

Практическая значимость и реализация результатов исследования. Диссертационная работа является обобщением результатов многолетних исследований формирования и экономического развития птицепродуктового подкомплекса. Рекомендации, программы, методические пособия, подготовленные автором на материалах исследования, широко используются в практической деятельности руководителей и специалистов аграрного сектора экономики, научно-исследовательских учреждениях, а также профессорско-преподавательским составом в вузах. Предложения по научной организации труда работников основного производства, по внедрению внутрихозяйственного расчета, организации и совершенствованию маркетинговой службы применяются в АОЗТ Брат-цевское и других птицеводческих объединениях. Отдельные предложения системы мер по повышению эффективности птицеводства были учтены при подготовке Постановления Правительства РФ от 29.12.1998 г. № 1579 О неотложных мерах по повышению эффективности работы птицеводства в 1999 г.

Апробация результатов исследования. Материалы исследований докладывались и одобрены на научно-практических конференциях - МСХА (1972-1974 гг. и 1977-1997 гг.); в Ленинградском СХИ, 1973 г.; на заседаниях аграрного Совета при Министерстве сельского хозяйства и продовольствия РФ.

Автор систематически выступал перед руководящими работниками и специалистами системы АПК, руководителями производственных птицеводческих объединений и их заместителями которые проходили обучение в ВШУ АПК и

агробизнеса, принимал участие в подготовке научно-обоснованных рекомендаций в директивные органы с предложениями по совершенствованию управления специализированной отраслью, повышению ее экономической эффективности в условиях рыночных отношений.

Автор опубликовал 106 печатных работ общим объемом свыше 180 п л, из которых 53 выделено основными для настоящего исследования, в том числе 39 книг и брошюр, включая 3 монографии

На защиту выносятся следующие основные положения диссертации

- теоретические подходы к решению проблемы восстановления и развития птицепродуктового подкомплекса с целью лучшего обеспечения населения страны продукцией птицеводства,

- научно обоснованные мероприятия по повышению уровня интенсивности и экономической эффективности производства продукции птицеводства яичного, бройлерного и репродукторного направления, повышения конкурентоспособности отрасли;

- рекомендации и обоснованные мероприятия по внедрению новейших технологий и организации производства, совершенствованию внутрихозяйственных отношений, внедрению достижений научно-технического прогресса, привлечению инвестиций в производство,

- экономически обоснованная система мер по государственному регулированию рыночных отношений в отрасли птицеводства,

- принципы, закономерности и системные рекомендации по формированию регионального птицепродуктового подкомплекса,

- уточненная методика определения цен на племенную продукцию в зависимости от ее дифференциации по качеству,

- научно обоснованные практические рекомендации по совершенствованию механизма управления в птицепродуктовом подкомплексе,

- разработанная концепция развития интеграции и кооперации производителей и потребителей комбикормов,

- концептуальные положения развития птицепродуктового подкомплекса

Объем и структура диссертации Диссертация состоит из введения, пяти

глав, выводов и предложений, библиографического списка, включающего 325 наименований, 21 стр приложений Она изложена на 309 страницах машинописного текста, содержит 46 таблиц и 29 схем (рисунков)

Основное содержание работы

Во введении обоснована актуальность темы, сформулированы цель и задачи исследования, научная новизна работы, объект и методы исследования, изложены практическая значимость и апробация результатов

В первой главе Ч Теоретические и методологические вопросы развития рыночных отношений и эффективности производства исследованы экономические системы и модели хозяйственного развития, теоретические и методологические вопросы функционирования рынка и его хозяйственного механизма.

формирование рыночных отношений в аграрном секторе экономики, критерии и показатели эффективности производства продукции птицеводства в рыночных условиях

Совокупность экономических процессов, совершающихся в обществе на основе действующих в нем имущественных отношений и организационных форм, представляет собой экономическую систему этого общества. Основными элементами экономической системы являются социально-экономические отношения, базирующиеся на сложившихся формах собственности на ресурсы, и результатах хозяйственной деятельности, поэтому решение ключевых экономических задач в определенной экономической системе осуществляется с учетом правовых отношений форм собственности.

Характерными чертами административно-командной системы являются общественная (государственная) собственность практически на все ресурсы; монополизация экономики; жесткое централизованное экономическое планирование как основа хозяйственного механизма. Структура общественных потребностей определялась непосредственно центральными плановыми органами. Распределение материальных благ, трудовых и финансовых ресурсов осуществлялось без участия непосредственных производителей и потребителей.

Анализируя сложившиеся экономические системы, делается вывод, что в каждой из них существуют свои национальные модели организации производства, учитывающие историю и уровень экономического развития страны. Существующие в России имущественные отношения и организационные формы можно назвать экономической рыночной системой лишь условно, так как отсутствует важная особенность системы - ее относительная стабильность. В настоящее время в хозяйственной жизни России все находится в движении и имеет переходный характер. Этот переход может затянуться на многие годы, и с этой точки зрения переходная (от административно-командной к современной рыночной) экономика может быть названа системой. В пользу термина переходная система или лэкономика переходного периода говорит и то, что у этой системы уже есть немало моделей (восточноевропейская, прибатийская, среднеазиатская и др.). Перспективы формирования высокоэффективного механизма хозяйственного управления в России связаны с освоением и использованием всего положительного, что выработала отечественная и мировая практика в этой области.

В экономической литературе имеется множество определений сущности понятия рынок. Одни авторы характеризуют рынок как сферу товарного обращения, другие - как совокупность социально-экономических и производственных отношений, третьи считают, что рынок - это соотношение, при котором производитель находится в зависимости от покупателя, т.е. потребителя. Есть и другая трактовка, которая сводится к следующему: рынок - это взаимоотношения юридически свободных друг от друга лиц.

Рынок Ч это механизм формирования и движения воспроизводственных связей, базирующихся на товарно-денежных отношениях и конкуренции эко-

номически самостоятельных субъектов хозяйствования, совокупность актов купли-продажи; место, где совершается сдека между продавцами и покупателями конкретного товара

Следует выделять два вида связей между производителем и потребителем продукции, первая - когда рынок выступает как система отношений между производителем и потребителем при помощи обмена товарами в соответствии с законами товарного производства и обращения, вторая - когда связь выражается через посредника в лице государственных планирующих и распределительных органов Вместе с тем, эти формы связи исходят из одной задачи, а именно обеспечения сбалансированности между спросом и предложением.

В работе раскрыты основные предпосыки развития рынка птицеводческой продукции, его структуры, значение инфраструктуры, важнейшие функции и особенности управления рынком.

В экономической литературе встречаются различные методологические подходы к определению сущности хозяйственного механизма. В диссертации анализируются различные точки зрения по содержанию понятия хозяйственного механизма, высказывается позиция автора по исследуемому вопросу, освещаются принципиальные положения хозяйственного механизма в аграрном секторе в условиях становления многоукладной экономики, показана роль государства в рыночных условиях хозяйствования

По мере формирования рынка принципиально меняется и возрастает значение ценообразования, планирования В работе раскрываются новые подходы к их содержанию применительно к рыночной экономике.

В переходный период к рыночным отношениям формирование нового хозяйственного механизма и его развитие обусловливают необходимость совершенствования системы управления АПК Признание различных форм собственности, самостоятельности товаропроизводителей в решении вопросов хозяйственной деятельности предопределяет многообразие подходов к системе хозяйственного управления Его содержание и структуру определяют факторы размещения, специализации и организации производства, рынки сбыта продукции, хозяйственные связи, экономические интересы и т д

Главными критериями любой системы управления является обеспечение эффективности и конкурентоспособности производства

Теоретические модели рынков, сформировавшиеся в развитых странах, различаются между собой в основном отношением к социальной ориентированности хозяйственной деятельности, местом и ролью государства в экономическом регулировании воспроизводственного процесса На практике при их оценке не существует так называемого "свободного" рынка, особенно для сельского хозяйства

Переход к рынку в аграрной сфере России показал несовершенство и неприемлемость целого ряда положений и методов формирования рыночной экономики

Что касается модели рыночных отношений, то она определяется тем, какая выбрана общественная система социально-экономических отношений. Если она преследует цели, направленные на формирование социально-ориентированной экономики, то и механизм рынка дожен действовать в этом направлении. В этом случае возрастает роль государства как регулятора рынка.

Ясно, что выход страны из кризиса невозможен без повышения эффективности общественного производства.

В экономической литературе имеется много научных работ, отражающих различные аспекты определения сущности, критериев и показателей эффективности производства. Среди экономистов-аграрников большой вклад в изучение этой проблемы внесли С.С. Сергеев, В А. Добрынин, А.М. Гатаулин, А.П. Зин-ченко, В. Свободны, B.C. Филимонов и др. Вместе с тем, необходима конкретизация и углубление исследования категорий эффективности производства с точки зрения отраслевой специфики птицеводства в условиях рыночных отношений. В связи с этим в диссертации система показателей экономической эффективности и уровня интенсификации производства изучена применительно к отрасли птицеводства.

Многообразие определений эффективности производства связано с выбором критерия ее оценки, который является предметом наиболее острой дискуссии. В экономической литературе высказываются различные точки зрения по поводу существования одного или нескольких критериев экономической эффективности.

Сторонники единственного критерия считают, что это требование дожно распространяться на все уровни хозяйствования. Эффективность общественного производства дожна планироваться на основе единого критерия путем сопоставления результатов производства (эффекта) с затратами живого и овеществленного труда или применяемыми ресурсами.

Другие экономисты говорят о необходимости использования различных критериев эффективности в зависимости от уровня хозяйственного управления. Предприятие имеет собственную цель производства и собственный критерий эффективности, соответствующий его обособленным экономическим интересам.

Ряд экономистов считает, что при определении эффективности производства следует использовать систему критериев оптимальности.

Система критериев оптимальности дожна рассматриваться в неразрывной связи с системой моделей, отображающей многоуровневую иерархическую структуру реальной системы управления как в АПК, так и в его птицепродукто-вом подкомплексе.

Система показателей эффективности дожна строиться с учетом специфики уровней управления и характера целей. Применительно к птицепродуктовому подкомплексу целесообразно построить ее следующим образом: эффективность птицепродуктового подкомплекса, эффективность отрасли птицеводства, хозрасчетная эффективность, эффективность отдельных видов труда.

В диссертации систематизирована и уточнена система показателей уровня и экономической эффективности интенсификации для яичного, мясного и племенного птицеводства.

В рыночных условиях хозяйствования более приемлема система показателей, характеризующих

- финансовое состояние предприятия,

- эффективность использования производственных ресурсов,

- состояние рынка продуктов птицеводства.

Для изучения состояние рынка производимой продукции по субъектам РФ и ее регионам целесообразно использовать

- степень насыщенности рынка диетическими продуктами птицеводства,

- емкость рынка по продуктам переработки птицеводческой продукции,

- доля предприятия и конкурентов в рынке одноименной продукции птицеводства (в разрезе областей, краев, республик, территориальных регионов и т д),

- совокупный спрос и совокупное предложение на продукцию птицеводства по видам продуктов,

- покупательная способность населения продукции птицеводства и др

Во второй паве - Экономическое развитие и управление АПК дается оценка проводимой аграрной реформы, обобщаются основные результаты и проблемы ее дальнейшего развития, анализируется положение в управлении АПК в современных условиях хозяйствования Птицепродуктовый подкомплекс, являясь органической частью АПК, развивается в соответствии с разработанной нормативно-правовой базой и хозяйственным механизмом Особое внимание в диссертации уделено результатам проводимой аграрной реформы

Анализ показал, что разукрупнение хозяйств, дробление мощностей по производству и переработке сельхозпродукции явились малоэффективными и признаны ошибочными

Приватизация предприятий и организаций сельскохозяйственного машиностроения, сферы переработки и агросервиса способствовало образованию монополистов Новая ценовая политика породила неплатежи за сельскохозяйственную продукцию, а это вынудило сельхозтоваропроизводителей сокращать производство

Ослабление контроля со стороны государства за монополизированной промышленностью и сферой обслуживания, отсутствие государственных механизмов регулирования экономических отношений привели к резкому диспаритету цен, распаду сложившихся хозяйственных связей, необоснованному изъятию из аграрной сферы финансовых средств В результате диспаритета цен удельный вес энергоресурсов и амортизационных отчислений в структуре себестоимости сельскохозяйственной продукции увеличися в три-четыре раза

Проводимая аграрная реформа по сути своей не стала стимулятором производства сельскохозяйственной продущии и повышения ее качества Она направлена на перераспределение ресурсов и доходов В результате резкого роста

цен на энергоресурсы доходы из аграрной сферы стали перекачиваться в топливно-энергетический комплекс, сферу услуг, создание финансового капитала, в коммерческие структуры. Возросли расходы на транспортировку сельскохозяйственной продукции, возникло много проблем с предоставлением кредитов.

Резкое уменьшение, а в ряде случаев и отсутствие собственных средств, сокращение догосрочного кредитования и бюджетной поддержки товаропроизводителей привели к свертыванию нормальной инвестиционной деятельности в сельском хозяйстве. Практически приостановлено внедрение новых технологий, без которых невозможна устойчивая работа АПК.

Рост цен на сельскохозяйственную технику, энергетические ресурсы и корма ведет к падению платежеспособного спроса предприятий, снижению конкурентоспособности продукции птицеводства из-за увеличения затрат на производство продукции. В результате произошло значительное снижение рентабельности и увеличение убыточности производства сельскохозяйственной продукции.

Убыточность производства мяса всех видов, молока и шерсти настолько значительна, что создает угрозу его обвального падения в большей части хозяйств, прекращения функционирования отраслей как товарных.

Завершение первого этапа земельной реформы показало, что государственная земельная собственность перераспределена в пользу частного и кооперативного секторов. В ходе земельной реформы не были четко определены и законодательно закреплены приоритеты сохранения земли в собственности государства, учитывающие общенациональные интересы, наиболее рациональное использование ценных сельскохозяйственных угодий, а также особенности отдельных регионов страны, сложившиеся традиции местного населения в ряде субъектов Российской Федерации.

Анализ показывает, что важный принцип платности землепользования на практике пока реализуется формально. Осуществляемые земельные платежи не отражают реальной цены земли, многие участки из-за непоноты учета вообще не попадают в число облагаемых налогом. В последние годы значительные площади выходят из оборота, но действенные меры ответственности за это не предусмотрены и не применяются.

Экономический оборот земли внутри хозяйства и при их реорганизации ограничивается преимущественно арендой, сокращается число вновь организуемых крестьянских (фермерских) хозяйств при одновременном возрастании их среднего размера по площади сельскохозяйственных угодий.Отсутствие федерального законодательства приводит к существенным различиям в региональной земельной политике.

Финансово-кредитная система как и ценовой механизм в агропромышленном комплексе в анализируемый период складывася под влиянием общих макроэкономических тенденций и характеризуется низкой эффективностью. Доля убыточных предприятий в сельском хозяйстве в 1997 году достигла 82%, а по предприятиям других отраслей Ч 4 8%.

При такой убыточности в условиях рыночных отношений сельскохозяйственные предприятия не могут осуществлять не только расширенного, но и простого воспроизводства. В этой ситуации большинство предприятий не в состоянии пользоваться кредитами банка и у них отсутствуют необходимые условия для формирования страховых резервов Кредиторская задоженность превышает дебиторскую в сельскохозяйственном производстве почти в 8 раз, в пищевой промышленности Ч в 1,7 раза, в то время как в среднем по экономике страны в 1,6 раза

Не имея внутренних средств для погашения кредиторской задоженности, сельское хозяйство является, таким образом, основным источником образования цепи неплатежей во всем народном хозяйстве Без обеспечения необходимых экономических расчетов в сельском хозяйстве не представляется возможным нормализовать их и в других отраслях

Анализ показывает, что кредитные ресурсы по-прежнему недоступны для большинства сельскохозяйственных товаропроизводителей Ссуды банков составляют лишь 10% от общей суммы заемных средств. В агропромышленном комплексе догосрочные кредиты занимают не более 3-4% от общего объема кредитования Причины создавшегося положения в высоких процентных ставках В диссертации вскрываются недостатки механизма товарного кредита, лизинговых операций и т д

До сих пор в стране нет аграрной программы, нет и рационального, системного и развивающегося процесса, который бы поддерживася и осуществляся самими сельхозпроизводителями

Принципиальным в реформировании дожно быть перенесение акцента с реорганизации предприятий на восстановление крупнотоварного производства, особенно животноводческих комплексов, на меры по сдерживанию спада производства и обеспечению его стабилизации и роста

Концепция радикально-либерального свободного рынка на практике показала свою поную несостоятельность и опасность. В связи с этим необходим переход к концепции экономически обоснованного государственного регулирования экономики

В диссертационной работе освещается вопрос управления АПК и птице-продукговым подкомплексом в новых условиях хозяйствования Рассматриваются различные точки зрения о выделении блоков или комплексообразующих структурных сфер, дается научная оценка исследуемым вопросам В регионе или конкретной области агропромышленный комплекс формируется по продуктовым подкомплексам Для них необходимы сбалансированное производство, переработка, сервисное обслуживание, реализация продукции Практика показывает, что все предприятия указанных сфер, как правило, находятся непосредственно в регионе. В новых условиях хозяйствования коренные изменения претерпевают экономические функции государства вместо управления отраслями и предприятиями оно дожно обеспечивать координацию межотраслевого

и межрегионального взаимодействия всех звеньев АПК и птицепродуктового подкомплекса.

На основе анализа развития системы управления АПК сделаны соответствующие обобщения, сформулирован ряд выводов.

В условиях дефицита финансовых и материально-технических ресурсов одним из основных направлений выхода из кризиса, стабилизации и дальнейшего развития АПК и его птицепродуктового подкомплекса является переход преимущественно на программно-целевое управление.

В третьей главе Ч Анализ развития промышленного птицеводства и функционирования птицепродуктового подкомплекса приводятся результаты исследования о развитии промышленного птицеводства и формировании птицепродуктового подкомплекса в дореформенный период, показан экономический механизм функционирования птицеводческих предприятий в рыночных условиях, обоснованы научные подходы интеграции и кооперации производителей и потребителей комбикормов, обобщен зарубежный опыт организации производства яиц и мяса птицы, определены тенденции в мировой и отечественной перерабатывающей промышленности.

Птицеводство является наиболее производительной и эффективной отраслью агропромышленного комплекса страны.

В 1913 году в России было 248,9 мн. голов птицы, в том числе кур - 217,3, гусей - 17,2, уток - 11,7, индеек - 2,7 мн. голов.

В первые годы после революции основными производителями яиц и мяса оставались крестьянские хозяйства, и только в 20-х годах стало организовываться общественное производство. В середине 20-х годов в рамках общих мер по развитию сельскохозяйственной кооперации был создан Птицеводсоюз, который не только быстро организовал систему закупок птицеводческой продукции у крестьян, но и значительно увеличил размеры ее экспорта в европейские страны. В конце 1929 года деятельность этого кооперативного союза была прекращена. На смену пришли управленческие структуры, которые имели дело уже не с частными производителями, а с общественными хозяйствами. В их числе был и Птицеинкубатороцентр СССР. В 1929-1932 гг. была создана широкая сеть инкубаторно-птицеводческих станций (ИПС) и кохозных птицеферм, организован трест птицесовхозов. Совхозы являлись в основном репродукторами чистопородной птицы, осуществляли поставку племенных яиц на ИПС, последние снабжали молодняком кохозные фермы и приусадебные хозяйства. В 30-е годы в России сложися производственный птицеводческий комплекс: племенные хозяйства Ч ИПС Ч товарные фермы. Назрела необходимость в развертывании производства продуктов птицеводства в регионах, прилегающим к промышленным центрам и крупным городам. Были сооружены Братцевская, Томилинская и Глебовская птицефабрики, которые стали экспериментальными хозяйствами. Они прокладывали путь для промышленного птицеводства и на практике доказывали его жизненность и перспективность. В последствии научные основы функционирования промышленного птицеводства

с учетом опыта западных стран успешно использовались в России при организации производства продукции птицеводства на промышленной основе (схема 1)

В 1937-1938 гг. в стране была разработана система круглогодового комплектования стада кур-несушек, направленная на равномерное производство яиц и мяса птицы в течение года, а к началу 40-х годов уже сложились основные черты промышленного ведения отрасли искусственная инкубация, крупногрупповое выращивание молодняка, содержание птицы на планчатых, сетчатых полах и в клетках, нормированное кормление, элементы регулируемой среды для птицы и др.

В годы Великой Отечественной войны птицеводству, как и всему народному хозяйству страны, был нанесен огромный ущерб

Основой быстрого восстановления производства продукции птицеводства в послевоенные годы являлось- сохранение созданной до войны структуры отрасли как системы, способствующей широкому взаимодействию различных ка-

тегорий хозяйств и производителей продукции; планомерное развитие этого взаимодействия на уровне районов, областей, республик с широким вовлечением в процесс сельского населения при одновременном развитии государственного и кохозно-кооперативного секторов отрасли как основной базы ее будущей интенсификации; укрепление селекционной и племенной базы отрасли; улучшение генофонда с использованием зарубежного потенциала; укрепление материально-технической базы; интенсификация птицеводства на предприятиях, ведущих производство на промышленной основе, но все еще использующих полуинтенсивные технологии и ручной труд; активизация научных исследований по актуальным проблемам развития отрасли; изучение и обобщение мирового опыта и использование его в практике хозяйствования.

В результате быстро росло поголовье птицы в хозяйствах всех категорий. Так, к 1 января 1964 г. оно составляло 449 мн. голов, то есть увеличилось по сравнению с довоенным уровнем в 1,8 раза. В кохозах и совхозах поголовье возросло почти в 4 раза. Куры составляли 81,6% общей численности птицы, утки Ч 15,3, гуси - 2,7, индейки Ч 0,4%. В этот период 72% поголовья было сосредоточено у населения, 11,8 Ч в кохозах, 16,2% - в хозяйствах государственного сектора.

Анализ показывает, что птицеводство на государственных предприятиях, как правило, не было профилирующей отраслью, занимая в объеме валовой продукции от 10 до 20%. К тому же оно было убыточным.

Осуществлению единой технической и технологической политики препятствовала ведомственная разобщенность хозяйств: наиболее крупные птицеводческие предприятия были в подчинении совнархозов; отдельные хозяйства, научно-исследовательские учреждения и ИПС находились в ведении Министерства сельского хозяйства, но подчинялись различным его подразделениям.

Промышленное птицеводство в России и развитых западных странах развивалось с учетом комплекса факторов и особенностей этой отрасли. В их числе не только биологические, но и экономические, интенсивные факторы производства. К ним относятся следующие:

- использование биологических средств труда;

- незначительная зависимость от природных условий;

- использование регулируемых факторов внешней среды;

- кормление птицы высококачественными покупными кормами;

- сочетание естественного процесса воспроизводства с экономическим;

- равномерное производство продукции в течение года;

- законченный технологический процесс;

- специализация на производстве конечной продукции;

- использование части продукции в последующем цикле производства;

- высокий уровень автоматизации, механизации и концентрации производства и др.

Следствием индустриализации явилось повышение удельного веса затрат промышленного труда на производство различных видов птицеводческой про-

дукции до 50-60%, что свидетельствует о формировании материально-технической базы отрасли в основном за ее пределами Вместе с тем, рост эффективности использования основных производственных фондов в птицеводстве отставал от темпов их накопления

В процессе исследования изучалось влияние специализации, концентрации и интенсификации на эффективность развития производства Анализ проводися с помощью статистических группировок по конкретным факторам производства в среднем за 1980-1990 гт, то есть годы устойчивого развития промышленного птицеводства В этот период обеспечивалась определенная стабильность рубля в экономике страны В качестве объекта исследования взяты птицеводческие предприятия системы Птицепрома Центрального экономического района

Таблица 1

Экономическая эффективность интенсификации в птицесовхозах

и птицефабриках Центрального района системы Птицепрома _(в среднем за 1980-1990 гг.)_р___

Показатели Птицесов- Птицефаб- Показатели птн

хозы рики пефаорик в % к показателям тв цесовхозов

Число ХОЗЯЙСТВ 44 56

Приходится на одну среднегодовую несушку,

основных производственных фондов с/х на-

значения 26,4 30 5 115,5

текущих производственных затрат 13,2 11,5 87,1

совокупного фонда (без амортизации) 36.1 38,7 107,0

Произведено валовой продукции сельского хо-

зяйства, руб, на

одну среднегодовую несушку 23,7 28,6 120,7

одного среднегодового работника 3548 7999 2,2 раза

рубль текущих производственных затрат 1,79 2,48 138 5

рубль совокупного фонда (без амортизации) 0 65 0,74 112,1

Затраты труда на 1000 яиц, ч/нас 1,1 0,8 72,0

Себестоимость 1000 шт. яиц, руб 67,3 54,7 81,4

Уровень рентабечьности производства яиц, % +48.6 +87,5 в 1,8 раза

Данные табл 1 показывают, что на птицефабриках по сравнению с птице-совхозами выше уровень интенсификации и, соответственно, они имеют более высокие показатели производительности труда, у них ниже себестоимость единицы продукции, а уровень рентабельности выше в 1,8 раза

Из приведенных в табл 2 данных видно, что с ростом концентрации поголовья кур-несушек возрастает объем валовой продукции на среднегодовую несушку, выше производительность труда, фондоотдача и норма прибыли

Таблица 2

Эффективность использования основных производственных фондов на птицефабриках Центрального района в зависимости от

Ед. изме- Птицефабрики со среднегодовым 4-х

рения поголовьем кур-несушек (тыс. гол.) труппа

Показатели I П ш IV в%к

ДО 50,0 50,1- 200,1- свыше первой

200,0 350,0 350 группе

Число птицефабрик шт. 26 15 12 3

Приходится основных производствен-

ных фондов сельскохозяйственного на-

значения на одну среднегодовую не-

сушку руб. 26,0 33,6 33,4 25,1

Выход валовой продукции птицеводст-

ва на одну курицу-несушку руб. 23,0 26,8 27,5 28,1 122,0

Произведено валовой продукции сель-

ского хозяйства на одного среднегодо-

вого работника тыс.руб. 6,4 7,3 8,2 8,8 137,5

Фондоемкость (стоимость основных

производственных фондов на 100 руб.

валовой продукции) руб. 98,2 111,5 117,9 87,2 88,8

Фондоотдача (стоимость валовой про-

дукции на 100 руб. основных производ-

ственных фондов) руб. 101,1 89,7 84,8 114,7 113,4

Норма прибыли (прибыль к сумме ос-

новных производственных фондов и

нормируемых оборотных средств) % 18,4 23,6 22,2 34,3 186,4

Существенное влияние на производительность труда в птицеводческих объединениях оказывает уровень фондовооруженности (табл. 3).

Таблица 3

Фондооснащенность, фондовооруженность и производительность труда на

Показатели Ед. измерения Птицефабрики (в среднем за 1980-1990 гг.)

Братцевская Томилинская Глебовская

Фондооснащенность тыс. руб. 11,0 10,5 7,4

Фондовооруженность -л- 12,2 12,5 9,1

Произведено валовой продукции на 1

работника, занятого в с/х производстве тыс. руб. 14,4 10,1 10,6

Прямые затраты труда:

- на 1000 яиц чеУчас. 0,53 0,66 0,64

- на 1 ц привеса цыплят -л- 2,98 4,30 3,60

- на 100 руб. продукции птицеводства 0,88 1,27 1,14

Двадцатипятилетний путь специализации, концентрации и интенсификации отрасли, внедрения промышленной технологии позволил добиться немалых результатов. Капитальные вложения, направленные на развитие промышленного птицеводства, за 1965-19

В России темпы роста производства продукции птицеводства до 1990 года-были высокими Так, за 1965-1990 гг во всех категориях хозяйств производство яиц возросло в 2,8 раза, мяса птицы - в 5,5 раза, в общественном секторе соответственно в 5,8 и 11 раз Особо следует отметить рост производства продукции в хозяйствах системы Птицепрома1 яиц в 16,4 раза, мяса птицы - в 31,9 раза Перевод отрасли на промышленную основу оказал огромное стимулирующее действие на производство во всех категориях хозяйств В приусадебных хозяйствах возрос интерес к мясной птице, в первую очередь, к бройлерам

Яичное птицеводство - единственная отрасль животноводства, в которой удалось снизить себестоимость производства 1000 шт яиц за 1965-1990 гг на 20%

Анализ показывает, что в России капитальные вложения направлялись, главным образом, на развитие и строительство птицеводческих предприятий яичного направления Реализация этого направления деятельности позволила уже к 1976 г. почти поностью решить проблему снабжения населения яйцами И, наоборот, в производстве мяса птицы наметилась тенденция отставания Такое положение сложилось из-за недостаточного количества племенных хозяйств мясной птицы, невозможности поного обеспечения бройлерных птицефабрик яйцом для комплектования родительских стад, а также из-за недостаточно продуманного строительства предприятий, мощность которых, как правило, была рассчитана на потребности данной области, а не зоны в целом

Практика показала, что наиболее эффективный путь увеличения производства мяса птицы - развитие бройлерного направления Однако резервы бройлерной индустрии в ряде регионов использовались недостаточно.

В исследуемый период четко прослеживается ориентация на пубокую переработку мяса птицы. В 1990 году объем реализации тушек поного потрошения составил 80%

Курс на специализацию и концентрацию производства птицеводческой продукции позволил за короткий срок создать стройную, устойчивую, экономически эффективную систему Птицепрома, которая представляла собой целостную структуру управления отраслью на всех уровнях- союзном, республиканском, краевом, областном и непосредственно птицеводческих предприятий

Положительные перемены в развитии птицеводства на промышленной основе стали возможными благодаря значительным государственным капитальным вложениям, централизованному отраслевому планированию, финансированию, отчетности, материально-техническому обеспечению и др.

Была создана сеть селекционно-племенных хозяйств, производственных объединений с узкой технологической специализацией входящих в него предприятий, расположенных в разных административных районах Разрабатыва-

лись и внедрялись высокоэффективные научно обоснованные технологии ведения промышленного птицеводства. Кроме того, сложилась действенная система подготовки кадров, осуществлялась тесная связь науки с производством.

Однако в ходе реорганизации структуры АПК многие важнейшие функции управления птицеводческой промышленностью (планирование, финансирование, капиталовложения, материально-техническое снабжение) в большинстве своем были переданы агропромышленным комитетам на местах. Раздвоение, передача функций управления территориальным органам АПК нарушало сложившуюся и оправдавшую себя структуру управления птицеводческой отраслью.

Х Вместе с тем серьезным просчетом монопольного руководства отраслью в лице Птицепрома СССР была односторонняя ориентация на развитие только крупных государственных специализированных хозяйств. Эта линия привела не только к недооценке других, более меких производителей Ч кохозных, совхозных и иных ферм общественного сектора, но и к целенаправленной их ликвидации, а также к резкому сокращению в системе Птицепрома переданных ему ИПС Ч главных источников снабжения молодняком птицы многих общественных и личных хозяйств.

Очевидно, что непродуманный подход к использованию возможностей кохозного птицеводства явися одной из причин медленного развития бройлерной индустрии.

Главная задача птицепродуктового подкомплекса - максимальное удовлетворение населения в диетических продуктах питания и народное хозяйство Ч в сырье.

В дореформенный период в координации деятельности птицепродуктового подкомплекса большая роль отводилась Птицепрому бывшего СССР. Управление было жестким по вертикали. Пятилетнее планирование по производству, госзакупкам, прибыли и другим показателям увязывалось с размером капитальных вложений, производством комбикормов, оборудования, ветобслуживанием, научно-техническим прогрессом. Госплан СССР обеспечивал функционирование межотраслевых связей в птицепродуктовом подкомплексе. Для повышения эффективности промышленного птицеводства и увеличения массы прибыли только этой отрасли было разрешено использовать розничные цены при продаже своей продукции, тогда как другие отрасли животноводства сдавали продукцию по закупочным ценам.

Птицепродуктовый подкомплекс является крупнейшим подкомплексом АПК. В состав птицепродуктового подкомплекса входят только отрасли, технологически и экономические взаимосвязанные и которые непосредственно участвуют как в процессе производства, так и в доведении конечной продукции до потребителя. Соотношение отраслей, участвующих в производстве продуктов питания и непродовольственных предметов потребления, составляет отраслевую структуру птицепродуктового подкомплекса.

Переход страны на рыночные отношения обусловливает необходимость дальнейшего совершенствования механизма хозяйствования в птицепродукто-вом подкомплексе, переориентации его на стимулирование производства конкурентоспособной продукции с учетом потребительского спроса

Кардинальные изменения во взаимоотношениях хозяйств птицепродуктово-го подкомплекса внесла Государственная программа приватизации Анализ показывает, что за период с 1991 по 1997 гг большинство птицеводческих предприятий (80% от всех предприятий птицепродуктового подкомплекса) изменили свою организационно-правовую форму и реформировались в акционерные общества открытого и закрытого типов. В 89 субъектах Российской Федерации в промышленном птицеводстве лишь 12% от общего числа хозяйств приняли организационную форму ТОО, 4% - агропромышленной корпорации, 4% - совместных предприятий.

С распадом Союза и началом проведения экономической реформы управляющий орган отрасли Птицепром РСФСР был преобразован в ОАО Роспти-цепром. Показатели производства яиц и мяса птицы за период с 1990 по 1997 г. даны в табл 4

Таблица 4

Показатели 1990 г 1993 г 1995 г 1997 г 1997 г к 1990 г (уменып)

Численность птицы в сель-

скохозяйственных предпри-

ятиях на 1 01, мн гол 465,1 378,3 318,7 214,5 2,2 раза

Выращено птицы в живой

массе в хозяйствах всех кате-

горий, тыс тонн 2580,1 1862,2 1248,3 953 0 2,7 раза

в т ч в сельхозпредприя-

тиях , тыс тонн 1846,6 1323,4 859,8 612,8 2,9 раза

Реализовано на убой в живой

массе в хозяйствах всех кате-

горий (тыс тонн) 2553,2 1835,7 1262,2 938,6 2,7 раза

в тч в сельхозпредприя-

тиях, тыс тонн 1782,3 1255,5 821,7 552,2 3,2 раза

Производство яиц в хозяйст-

вах всех категорий, мрд

штук 47,5 40,3 33,8 32,2 1,5 раз

в тч в сельхозпредприя-

тиях (мрд штук) 37,2 29,3 23,5 22,3 1,7 раз

Средняя яйценоскость одной

курицы-несушки (штук) 236 222 212 234 - 2 шт

За 1990-1997 гг. поголовье птицы сократилось в 2,2 раза, производство яиц в 1,5 раза, а яйценоскость снизилась лишь на 0,9%

В общественном птицеводстве в структуре поголовья птицы в среднем за 1991-1997 гг. на долю кур яичных пород приходится 75%, мясных - 25%, из них доля уток, гусей, индеек составляет лишь 1%.

Анализ показал, что птицеводство, как и весь АПК, в последние годы находится в чрезвычайно трудном положении, что привело к существенному сокращению объемов производства продукции.

Возникает вопрос: в чем причина создавшегося положения? Она состоит в осуществлении так называемых экономических реформ в отрасли, суть которых свели к смене форм собственности, методов управления, к разрыву хозяйственных связей, диспаритету цен, отсутствию госрегулирования и господдержки. Крайне негативную роль на развитие птицеводства оказывает безудержный импорт птицепродуктов в Россию. Кроме того, изменились взаимоотношения между отраслями, особенно между птицеводством и смежными с ним. Птицеводческая отрасль лишилась гарантированного обеспечения кормами, лекарственными препаратами, техникой и оборудованием и т.д.

В диссертации освещается опыт птицефабрик Снежка Брянской и Рос-кар Ленинградской областей и других хозяйств. Они поностью перешли на выработку собственных комбикормов, которые качественнее и дешевле покупных на 25-30%.

Исследования показывают, что сложившаяся государственная финансовая поддержка не обеспечивала рентабельной работы отрасли. Даже в регионах, где она превышала 30% стоимости реализованной продукции (в Саратовской области Ч 60%, в Смоленской Ч 35, в Калужской - 37% и т.д.), предприятия закончили год с убытком. В то же время при удельном весе дотаций и компенсаций в стоимости продукции равном 6-15% (Костромская и Свердловская области, Мордовия) работа большинства хозяйств была рентабельной.

Финансового благополучия предприятия дожны достигать не столько за счет государства, сколько за счет своих внутренних резервов: уменьшать издержки производства; экономно расходовать сырьевые ресурсы, удельный вес которых в себестоимости продукции составляет 80%; соблюдать технологические нормативы и т.д. В диссертации вскрываются резервы роста производства и снижения себестоимости продукции.

Например, не выдерживаются нормативные сроки использования кур-несушек. Вместо 12 они содержатся 8-9 месяцев, а в отдельных случаях - еще меньше, хотя выращивание одной деловой молодки обходится в 25-30 рублей в ценах 1998 г. Это сказывается на издержках производства яиц. Аналогичное положение сложилось и с производством мяса бройлеров, где убыток от содержания сверхнормативного поголовья составил 100 мн. рублей (в ценах 1998 г.). Выращивание молодки бройлера обходится хозяйствам в 50-60 руб., поэтому важно не только больше получать бройлеров от каждой несушки, но и сохранить поголовье при выращивании. Практика показывает, что во многих хозяйствах в расчете на 1 голову взрослой птицы принимают на выращивание 4,5 цыпленка при норме 1,65. Это приводит к большим непроизводственным за-

тратам и убыткам. По этим причинам растут оборотные средства предприятий, удельный вес которых в стоимости реализованной продукции составляет 4045%

Большие потери несут хозяйства от сверхнормативного падежа птицы, который в денежном исчислении в среднем за 1995-1997 гг. составил 150-200 мн рублей (в ценах 1998 г.).

Данные таблицы 5 показывают контраст в показателях по экономическим районам при производстве яиц

Анализ себестоимости производства яиц в системе ОАО Росптицепром показал, что в 1997 году она колебалась от 3,2 тыс. рублей/десяток (Ленинградское объединение) до 20,9 тыс рублей (Магаданское объединение), т е разница составляла 6,5 раза Группировка птицеводческих объединений системы ОАО Росптицепром выявила, что из всей совокупности себестоимость 10 шт. яиц до 3500 руб. имели 18,2% регионов, от3501 до 4000 руб. - 26,0%, свыше 4000 руб -55,8% субъектов РФ

Высокие издержки производства, недостаточные дотации и компенсация товаропроизводителям обусловили убыточность производства яиц в 1997 году Группировка регионов по показателю рентабельности (убыточности) производства яиц (с учетом дотаций и компенсаций) показывает, что с убыточностью до -10% завершили 1997 год 15,5% субъектов, от -10,1 до Ч20% - 7% субъектов, в то же время 28,1% регионов закончили год с рентабельностью до +10%, 29,6% -с рентабельностью от +10,1% до +20%, 19,8% субъектов Ч с рентабельностью свыше +20%

Иное положение сложилось с рентабельностью (убыточностью) производства яиц без дотаций и компенсаций, которая составила в 1997 году -44,4% во всей исследуемой совокупности системы ОАО Росптицепром в среднем

Следует особо отметить значительные различия в показателях убыточности производства яиц в объединениях системы ОАО Росптицепром. Так, убыточность с учетом дотаций и компенсаций варьирует от -1,7% до -27,7%, в то время как без дотаций и компенсаций Ч от Ч1,5% до Ч53,3%

Состояние мясного птицеводства в птицеводческих предприятиях системы ОАО Росптицепром по регионам в 1997 г характеризует табл 6, из которой видны большие колебания показателей внутри экономических районов по сравнению со средними показателями по России.

Таблица 5

Зональные особенности производства яиц в птицеводческих предприятиях яичного направления системы ОАО Росптицепром 1997 г.

Уд. вес числен- Поголо- Яйце- Произ- Производ- Уд. вес Производ- Уровень рентабель-

Экономические районы ности птицы вье пти- носкость водство ство ЯШ] родитель- ственная ности (убыточности),

всех видов (без цы в курган- яиц в надушу ского ста- себестои- %

приусад. хоз-в), 1997 г. в ных по- 1997 г. в населения да к про- мость 10 включая без дота-

% к РФ %* род, шт. % к (все катет. мьпплен- шт. яиц, дотации цийи

1990 г. 1990 г. хоз-в), шт. ному,% (норма 6%) руб.' и компенсации компенсаций

Российская Федерация 100 210401,8 тыс. 46 239 40 216 9,5 3,87 13,8 5

Северный 3,9 41,2 233 48 168 8,2 4,86 7,6 -8,0

Северо-западный 5,7 37,6 240 46 247 7,6 3,93 4,2 -2,9

Центральный 17,9 48,0 237 36 251 8,4 3,65 10,3 3,7

Вого-Вятский 6,4 53,4 232 31 236 10,9 3,55 11,1 7,3

Центрально-Черноземный 7,1 50,6 225 38 273 12,8 4,24 13,3 0,5

Повожский и Северо-Кавказский 21,0 39,3 204 50 192 9,6 4,34 6,4 2,9

Уральский и Западно-Сибирский 28,6 56,5 252 28 255 9,5 3,86 14,4 7,9

Восточно-Сибирский 5,5 41,0 198 59 131 11,7 4,91 7,6 0,3

Дальневосточный 2,9 27,7 173 71 102 17,1 11,38 -1,8 -24,4

Калининградская обл. 0,9 60,0 213 33 260 9,3 3,81 13,7 3,3

х) В ценах 1998 г.

Таблица 6

Состояние мясного птицеводства в птицеводческих предприятиях системы ОАО Росптицепром _ _по регионам, 1997 г._____

Численность кур втч Произвол Произвол Уд вес Сдаточ Произвол Уровень рентабель-

Экономические районы мясных пород в 1997 г ство мяса ство мяса мяса ный вес ственная ности (убыточности)

% к РФ 8%К птицы птицы на бройлеров одной гол себестои %

1990 г 1997 г лушу на в мясе бройле- мость 1 включав болота

в % к селения птицы % ров, г кг мяса Л01ЭЦИИ ции и

1990 г (все катег хоз в) птицы, ж.м,руб" и ком пенса ции компен саций

Российская Федерация 100 49018 2 тыс 27 69 6,3 60,7 1388 10 84 -21,9 33,7

Северный 4,1 28,2 72,6 40 51 9 1322 14,33 -31 8 -46,7

Северо-западный 3,1 19,3 72,0 4,6 63,2 1526 11,70 -213. -32,1

Центральный 14,7 34,3 62,2 6,2 51,7 1332 12,15 -24,7 -36 6

Вого Вятский 7,3 38,2 71,0 6,4 51,4 1184 10,16 -11,2 19,8

11ентрально-Черноземный 9,7 28,8 58,2 9,8 50,9 1088 11,58 -29,4 -38,3

Повожский 14,1 31,5 76,5 8,5 69,9 1400 13,06 -18,7 -41 8

Северо Кавказский 9,0 19,5 82,8 10,4 70 4 1438 10,52 -9,9 -168

Уральский и Западно-Сибирский 29,6 34,7 61,0 7,6 49,4 1297 11,86 -25,8 -36,9

Восточно-Сибирский 6,6 28,6 67,7 4,5 35,7 752 17,24 -26 5 -43 8

Дальневосточный 0,7 6,3 87,5 1,7 14 8 413 37,64 -52,5 -67,6

Калининградская обл 1,1 42 54 7,8 81,9 1700 8,58 -8,8 -19,4

х) В ценах 1998 г.

В целом по Российской Федерации в 1997 году удельный вес производства мяса бройлеров в общем производстве мяса птицы составил 60,7%, сдаточный вес одной головы бройлера достиг 1388 г; колебания по субъектам Федерации Ч от 962 г в Красноярском объединении до 1822 г в Кубаньптицепроме. Производственная себестоимость 1 кг мяса птицы в живом весе в 1997 году в среднем составила 10843 руб.; колебания по субъектам Федерации Ч от 5150 руб. (Мордовия) до 39723 руб. (Амурская обл.) и 66682 руб. (Магаданская обл.), т.е. различия достигали 12,9 раза. Убыточность производства мяса птицы в 1997 году с учетом дотаций и компенсаций составлялаЧ21,9%, без дотаций и компенсаций -33,7%.

Анализ показывает, что высокие издержки производства и его убыточность, особенно при производстве мяса птицы, связаны с высокой ценой на комбикорма при низком их качестве, с повышенным расходом кормов на единицу продукции, удорожанием материально-денежных и энергетических ресурсов.

Исходя из сложившейся производственно-экономической ситуации финансовая поддержка птицеводческим предприятиям Российской Федерации в 1997 году составила 1,4 трн. рублей, причем удельный вес дотаций и компенсаций в себестоимости продукции достиг в среднем 10,1%. Исследование показывает, что поддержка на уровне до 10% приходилась на 50,7% субъектов Российской Федерации; 10,1-15% - 25,3; 15,1-20% - 14,0; свыше 20% - 10% субъектов (регионов).

Колебания удельного веса дотаций и компенсаций в себестоимости птицеводческой продукции в 1997 году отмечались в пределах 0,7-27,6%, а в выручке -1,6-76,8%.

Большим резервом улучшения финансового состояния птицеводческих предприятий является рациональное использование мясного сырья, расширение ассортимента выпускаемой продукции, а главное Ч повышение ее качества.

В последние годы финансирование племенных хозяйств из федерального бюджета осуществлялось нерегулярно. За 1997 год им выплачено менее четверти годового лимита. В развитых странах Запада уровень государственной поддержки птицеводства в несколько раз выше, чем в нашей стране.

Анализ себестоимости птицеводческой продукции показывает постоянный рост накладных расходов и прочих прямых затрат. На отдельных предприятиях они колеблются от 6 до 13% при расчетном нормативе 5-7%.

Неблагополучное положение, сложившееся в производстве животноводческой продукции, во многом обусловлено состоянием комбикормовой промышленности, которая переживает глубокий кризис. Производство комбикормов на государственных (ныне акционерных) предприятиях России уменьшилось за 1991-1995 годы с 32 до 11 мн. т или в 3 раза, а в 1996 году - до 7,8 мн. т. В связи с резким снижением производства беково-витаминных добавок и премиксов значительно уменьшилась выработка комбикормов в сельском хозяйстве. Производственные мощности комбикормовых предприятий в среднем по

отрасли используются менее чем на одну треть, а на многих заводах - и вовсе на 10-15%.

В диссертации рассматриваются экономические взаимоотношения между товаропроизводителями и комбикормовыми заводами, анализируется размер и колебание цен на комбикорма Особое место отводится приватизации и акционированию комбикормовой промышленности, оценке работы по реформированию комбикормовых предприятий России, обосновывается необходимость строительства в хозяйствах собственных заводов по производству комбикормов В качестве примера анализируется опыт работы ОАО АПК Орловщина по кооперации и интеграции бройлерного производства.

Преимущество и эффективность созданной структуры состоят не только в объединении их по технологической схеме, но и в органическом слиянии их финансовых интересов путем создания единого финансово-расчетного центра

Финансово-расчетный центр (ФРЦ)

Сельскохозяйственное производство (2 зерновых хозяйства, 9 тыс га пашни) Хлебоприемное предприятие (23 тыс т хранения зерна)

МТС (ремонт и обслуживание сельхозтехники)

Комбикормовый завод (100 тыс. т комбикорма в год)

Бройлерная птицефабрика (6 мн гол бройлеров в год)

Торговая сеть (13 магазинов)

Схема 2. Структура ОАО АПК Орловщина

Принцип работы ФРЦ заключается в учете движения денежных и товарных ресурсов, в т.ч. и оказании услуг внутри объединения по каждому подразделению. Вся выручка поступает в централизованный фонд, из которого производится финансирование затрат предприятий в соответствии с нормативами затрат и его финансовым состоянием При отсутствии средств у предприятия производится внутреннее кредитование под льготные проценты при наличии собственных средств у объединения или под банковские проценты при пользовании банковским кредитом Централизованный фонд для внутреннего креди-

тования формируется из выручки от реализации продукции, дохода от коммерческой деятельности, бюджетных средств, инвестиций, дохода по ценным бумагам

Выделение кредита осуществляется в соответствии с заявкой, которую рассматривает комиссия по эффективному использованию ресурсов

Через ФРЦ ОАО АПК Орловщина дожно осуществляться

- обеспечение самостоятельности каждого предприятия при потере статуса юридического лица;

- углубление хозрасчетных отношений, направленных на обеспечение самоокупаемости,

- повышение ответственности и заинтересованности колективов подразделений в снижении производственных затрат и увеличении прибыли,

- устранение противоречия в ценообразовании на всех этапах производственной цепи от поля до магазина,

- обеспечение централизованного инвестирования в наиболее приоритетные технологические звенья,

- обеспечение заинтересованности всех предприятий в конечном результате.

В диссертации обстоятельно изучен зарубежный опыт организационных аспектов производства яиц и мяса птицы, освещены особенности развития птицеводческой индустрии в США и развитых западноевропейских странах, выделены основные типы объединений по стадиям производства, установлены этапы научно-технического прогресса в отрасли

Важное место в исследовании зарубежного опыта отведено развитию кооперации, интеграции, сбытовой контрактации и анализу организационно-управленческих структур бройлерных объединений в зависимости от концентрации поголовья птицы Изучен опыт работы фермеров, работающих по контракту, при выращивании бройлеров По итогам анализа сделано обобщение, предложены рекомендации для использования их в практической работе отечественных товаропроизводитетей птицеводческой продукции

Экономика птицеводства в значительной степени связана с развитием перерабатывающей промышленности В диссертационной работе нами проанализированы тенденции развития мировой и отечественной перерабатывающей промышленности Рост производства мяса птицы в развитых странах сопровождается развитием и модернизацией птицеперерабатывающей промышленности За последние 30 лет произошла коренная перестройка процессов убоя и переработки птицы.

В птицеперерабатывающей промышленности сохраняется тенденция к интенсификации технологических процессов на всех стадиях переработки птицы с использованием современного, высокопроизводительного и высокогигиеничного оборудования, включая линии, оснащенные микропроцессорами ЭВМ, автоматическими манипуляторами с программным управлением и робототехникой итд

В мировой практике все большее распространение получают производство и реализация продукции в расширенном ассортименте. Технологии откорма цыплят на мясо предусматривают получение бройлеров в основном трех весовых категорий: массой от 400 до 1500 г (цыпленок порционный), 1500-2000 г (средний тип) и тяжелых (крупных), которые дожны весить свыше 2000 г.

При производстве тяжелых бройлеров наиболее целесообразна глубокая их переработка, поскольку при выпуске поностью потрошеных тушек затраты в расчете на 1 кг готового продукта снижаются на 14,5%, разделанных на части Ч на 16,9 и филе Ч на 25,9%. В последние годы возникла новая проблема: переработка яиц, так как в ряде западных стран стали возникать затруднения, связанные со сбытом яиц. В этой связи переработка яиц является единственной возможностью увеличения их сбыта, так как продукты переработки все шире используются в пищевой промышленности и других областях, их удобно возить на большие расстояния, хранить длительное время и т.д. К 2000 году в западных странах в переработку будет идти 30-45% всех производимых яиц.

В последние годы удельный вес мяса птицы собственной переработки достиг 18,5% от всего производства, т.е. увеличися по сравнению с 1990 годом в два раза.

Главной проблемой для отечественного товаропроизводителя остается оснащение убойных и цехов переработки современным технологическим оборудованием. Для этого нужны инвестиции, государственная поддержка, льготное кредитование

В четвертой главе Маркетинг в птицеводстве и в пятой главе Резервы повышения экономической эффективности птицепродуктового подкомплекса раскрывается концепция маркетинговой деятельности, основанная на знании потребительского спроса и его изменений в перспективе. В диссертации научно обосновываются рекомендации по совершенствованию организационно-правовых форм интеграции и кооперации в птицеводстве, внутрихозяйственных экономических отношений и стимулированию производства; определяются направления повышения эффективности промышленного птицеводства.

Особое место отводится концептуальным положениям перспективного развития птицепродуктового подкомплекса.

Для практического использования предлагается модель механизма и этапы разработки стратегической программы птицеводческого предприятия (объединения), представленная на схеме 3. Эта модель имеет важное методологическое и методическое значение для разработчиков программы по развитию птицеводческого предприятия в условиях рыночных отношений и конкуренции производства.

1 Анализ деятельности пред приятия за предшествующий период

Содержание

Затраты на производство и сбыт продукции

Доходы от реализации

продукции

Оценка эффективности функционирования предпри ГЩ?Я за предшествующий период

Ключевые ПОЗИЦИИ

Определение лузких мест 8 пронзводст-венно-сбытовой дея тельности предпри отия

2 Комплексное изучение рынка

Оценка по куп а тельского спроса

Характеристика продукция

Динамика цен

Разработка рыночной > стратегии

Степень соответствия производимой предприятием продукции реальным рыночным потребностям

V словия функционирова кия предприятий

Разработка рыночной стратегии

ботка произведет венной программы

Определение ассортимента производимой продукции

Анализ производственных возможностей предприятия

Анализ финансового состоя кия предприятия

Определение ассор тимента производи мой продукции, на хождение оптимальных объемов ее производства и реализа ции

Определение оптимальных объемов производства и реализации каждого вида продукции

4 Разработка программы сбыта

Анализ эффективности каналов реализации продукции

Формы и методы реализации

Выбор каналов реа нзащш продукции

Выбор каналов реализации продукции

5 Контроль

Запланированные показатели

Фактические показатели

Разработка корректирующих мероприятий

Корректировка про говодственной и сбы товой деятельности предприятия в процессе его функциони рования

Схема 3 Модель механизма и этапы разработки стратегической программы птицеводческого предприятия (объединения)

Становление и развитие птицепродуктового подкомплекса России связано с внедрением в практику достижений мировой и отечественной науки. За 19651997 годы в отечественной селекции птицы осуществлен настоящий прорыв, тем не менее, условия содержания ее в хозяйствах таковы, что позволяют реа-лизовывать генетический потенциал яичных кроссов только на 70%, а мясных Ч менее, чем на 50%.

Совершенствование технологии производства яиц и мяса требовало переоснащения технической базы, разработки нового высокопроизводительного оборудования. К 1990 году выпускалось 52 вида комплектного оборудования и более 100 отдельных машин. Это позволило организовать серийное производство нескольких поколений машин, обеспечив своевременную замену морально устаревшей техники, значительное снижение затрат труда с 15,3 до 0,9 чел,-час. на производство каждой тысячи пищевых яиц. Коэффициент комплексной механизации технологических процессов в отрасли был доведен до 90%.

В хозяйствах яичного направления на клеточные технологии была переведена вся птица. На бройлерных фабриках в клетках выращивается около 60% поголовья.

За 1991-1997 годы более, чем в 160 раз уменьшися ввод в действие помещений с современным технологическим оборудованием для содержания птицы в России (табл. 7).

Таблица 7

Ввод в действие помещений для содержания птицы в России за 1991-1997

годы (тыс. птицемест)

Годы 1997 в %к 1991 г.

1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997

Российская Федерация 3089,5 1379,4 2310,1 1697,9 1314,3 727,7 19,3 уменьш. в 160 раз

Катастрофическое положение сложилось в птицепродуктовом подкомплексе с производством и поставкой технологического оборудования (табл. 8,9).

Приведенные данные показывают, как сократилось производство и поставка необходимого для отрасли птицеводства оборудования. При этом в 19961997 гг. ситуация не только не стабилизировалась, но даже ухудшилась.

Современное промышленное птицеводство динамичностью развития на 8090% обязано прогрессу в области генетики и селекции..

В мире имеется 10 ведущих селекционных фирм, от которых в значительной степени зависит селекционный прогресс в промышленном птицеводстве. Они определяют прогресс в птицеводстве, работают над повышением жизнеспособности и устойчивости птицы к стрессам; увеличением выхода яичной продукции, повышением эффективности использования корма и др.

Таблица 8

Производство техники для птицеводства в Российской Федерации (штук)

Наименование оборудования 1991 1992 1993 1994 1995 1995 в % к 1991 г

Инкубаторы Комплекты оборудования трехъярусных 3308 2236 802 209 76 уменьш в 43,5 раз

каскадных клеточных батарей для выра-

щивания ремонтного молодняка кур и бройлеров (комплектов) Комплекты оборудования трехъярусных 510 219 14 8 6 уменьш в 85 раз

клеточных батарей для выращивания ре

монтного молодняка кур БКМ-3 (комплектов) Комплекты оборудования одноярусных 352 187 135 29 13 уменьш в 27 раз

клеточных батарей для содержания кур-несушек 294 112 39 30 29 уменьш в 10 1 раз

Таблица 9

Поставки для Росптицепрома птицеводческого оборудования и запасных _частей к нему машиностроительными заводами___

Показатели Еди ницы измерения Годы 1995 в% к 1990 г (уменьш, раз)

1990 1991 1992 1993 1994 1995

Оборудование с трехъя-

русными клеточными ба-

тареями для ремонтного

молодняка и бройлеров ком-

типа БКМ-3 и К-П-8 плект 531 624 271 165 62 33 16,1

Клеточные батареи трехъ-

ярусные КБУ-3 для ре-

монтного молодняка кур

яичных пород штук 1608 746 582 640 357 126 12,7

Инкубаторы типа ИУП/ ком-

ИУВ плект 2505 1488 999 339 41 25 100,2

Запасные части к птице- мрд

водческому оборудованию руб 22,6 8,6 20,8 19,4 5,9 5,4 4,2

Поставки технологическо-

го оборудования по феде-

ральному лизингу (в теку- мрд

щих ценах) руб - 15,4 31

В ближайшие 10 лет на международный рынок поступит около 300 мн. кур и 50 мн петухов (родителей) Наряду с увеличением количества племенной птицы ожидается значительный селекционный прогресс по большинству параметров бройлеров и яйценоскости кур родительского стада Предполагается, что к 2006 году живая масса откармливаемых на мясо цыплят в 40 дней дожна

возрасти на 500-600 г, сроки их выращивания сократятся на 8-10 дней, затраты корма на единицу продукции уменьшатся на 100-200 г, убойный выход повысится на 1-2%. Ожидается повышение яйценоскости кур родительского стада мясных пород птицы на 10-20 шт. яиц. Для достижения такого прогресса необходимо оценивать птицу по комплексу признаков. На ближайшие 10 лет это: скорость роста; конверсия корма; жизнеспособность; устойчивость к высокой температуре; убойный выход; выход ценных частей в тушке; постность мяса; крепость ног и скелета; форма груди; степень ожиренности; окраска оперения и кожи.

Одним из важнейших направлений прогресса в птицеводстве является создание и использование специализированных высокопродуктивных кроссов птицы. В мясном птицеводстве России используется 93% кроссов отечественного производства и лишь 7% иностранного, в яичном Ч соответственно 90% отечественных и 10% завезенных из-за рубежа. Анализ показывает, что собственная селекционно-племенная база России готова поностью обеспечивать отечественным племенным материалом не только Россию, но и страны СНГ.

В современном промышленном птицеводстве для получения продукции используется гибридная птица, экономическая эффективность которой высокая (табл. 10).

Таблица 10

Экономическая эффективность производства яиц различных кроссов,

1997 г.(по 30 лучшим птицефабрикам РФ яичного направления)

Чис- Яйце- Вывод, Сохран- Затраты на 1000 Стои- Себе-

ло нос- % ность шт. яиц мость стои-

птице- кость взрос- ц.к.ед чел.-я 1 кг мость

Кросс фаб- кур- лой к.ед., 10 шт.

рик несу- птицы, руб яиц,

шек, % руб.

пгт.

Родонит 16 283,9 78,7 93,7 1,40 1,16 1276 2850

Лом коричневый 3 279,0 77,1 93,4 1,61 1,04 1046 2433

Лом белый 2 289,6 79,9 94,4 1,43 1,26 1388 3266

Хайсекс белый 3 274,6 76,7 93,1 1,65 124 1383 3083

Хайсекс коричневый 2 283,0 75,5 90,5 1,56 1,30 1198 2814

П-46 2 262 86,5 96,4 1,50 1,30 1084 2779

Шавер-679 1 270 78,3 85,9 1,63 1,30 1105 3100

Иза-Браун 1 302 80 94,5 1,51 1,10 1250 2582

Итого по 30 птицефаб- 30 282,1 78,3 93,4 1,56 1,25 1237 2891

рикам

Создание новых и совершенствование существующих кроссов, воспроизводство специализированных сочетающихся линий и получение гибридной птицы представляют собой длительный и многоступенчатый процесс, связывающий в единую цепь все специализированные птицеводческие хозяйства.

Для проведения этой работы в России создан Межрегиональный научно-технический центр по племенному птицеводству (МНТЦ Племптица), Через

МНТЦ Племптица в личные подсобные хозяйства поступает свыше 30% племенного материала, из них 40% бройлеров. В настоящее время фермеры приобретают лишь 0,2% как яичного, так и мясного высокопродуктивного материала.

К сожалению, племенная продукция, на получение которой требуются повышенные затраты труда и средств, не всегда используется по назначению Если по мясным кроссам целевое использование племпродукции по отдельным племзаводам достигает 70-85%, то по яичным - 20-30%

О финансово-хозяйственной деятельности предприятий МНТЦ Племптица свидетельствуют данные табл. 11

Таблица 11

Финансово-хозяйственная деятельность предприятий

МНТЦ Племптица за 1994-1997 гг. _

Показатели 1994г 1995 г 1997 г 1997 г в % к 1994 г

Поголовье птицы всего, тыс гол 2708 1945 1660 61,3

в т ч куры несушки 967 767 605 62,6

Валовое производство яиц, мн шт 184,1 165,2 118 64,1

Яйценоскость кур, штук 195 196 198 101,5

в т ч кур яичного направления 207 205 207 100

мясного направления 183 183 189 103,3

Использование яиц на племенные цели, "о 39,3 40 46 117,0

в т ч по мясным кроссам - 65 74 -

Расход кормов, ц к ед

на 1000 шт яиц яичных кроссов 2,6 2,5 2,7 103,8

мясных кроссов 3,8 4,2 3,9 102,6

на 1 ц прироста живой массы - яичных кур 8,0 9,7 7,9 98,7

мясных кур 5,3 5,5 5,1 96,2

Себестоимость 1000 шт яиц, тыс руб 124 342 748 -вбр

Цена реализации 10 шт яиц, руб, племенных 3713 8940 15439 + в 4,1 р

пишевых 765 2268 3854 в5 р

Себестоимость 1 кг прироста мяса птицы, руб 2409 6663 13240 в 5,5 р

Валовая продукция в ценах 1983 г, тыс руб 50786 37333 28431 56%

Прибыль (убыточность) без дотаций, мн руб 1491 3352 -18474

Прибыль (убыточность) с дотациями 9952 24514 +1559 - в 6,4 р

Рентабечьность, %, - без дотаций 3,0 2,4 -11,4

со всеми дотациями 20,2 17,4 +0,9

Дотации и компенсации из федерального бюдже-

та, мн руб, по расчету 14000 16400

фактически 4900 2300

недополучено 9100 -14100

Племптицезаводы регулярно недополучают значительную часть предназначенных им дотаций из федерального бюджета В 1997 году недополучено 14,1 мрд руб В диссертации предлагается методика по установлению договорных цен на племенную продукцию, что служит важным механизмом регулирования

экономических взаимоотношений между товарными и племенными хозяйствами.

Для изыскания резервов эффективности производства продукции птицеводства выпонена группировка по определению сравнительной эффективности производства мяса бройлеров, индеек и уток (табл. 12).

Таблица 12

Сравнительная экономическая эффективность производства мяса бройлеров,

индеек и уток на специализированных птицефабриках

Показатели Группы птицефабрик по специализации

Бройлерные Индейко-водческие Утководче-ские

Число птицефабрик 19 9 14

Среднесуточный прирост живой массы на 1 голову, г 28,4 44,1 49,2

Затраты на 100 кг прироста:

корм. ед. 297 428 370

чел.-час 1,82 5,88 2,62

Срок выращивания, дней 57 126 52

Сохранность молодняка, % 93,1 86,б 92,5

Средняя масса 1 головы, сданной на убой, г 1673 4982 2648

Себестоимость 100 кг прироста, руб. * 898,4 1553,1 998,1

Показатели в пересчете на 180 дн.:

- средняя масса 1 головы, кг 5,28 7,11 9,16

- затраты труда, чел.-час. на 1 ц 5,74 8,40 9,06

- затраты корма, к.ед. на 1 ц 937 611 1280

х) С учетом цен и размера инфляции 1998 г.

Расчеты показали, что с учетом временного фактора использования помещений оплата корма выше при выращивании индеек, а затраты труда наименьшие при выращивании бройлеров.

Опыт работы птицефабрики Октябрьская Республики Мордовия показывает, что в сложных экономических условиях есть птицеводческие предприятия, которые не только не снижают уровень производства, но и обновляют, и расширяют свои фонды, обеспечивают стабильную работу колектива. Эта птицефабрика снабжает себя собственными кормами на 15%, остальные покупает, а за счет диверсификации расширила производство продуктов и товаров до полусотни, что дает допонительную прибыль для осуществления расширенного воспроизводства

Важным резервом повышения эффективности производства яиц в птицеводческих предприятиях является поддержание нормативного удельного веса (6%) родительского стада ко всему промышленному поголовью. В 1997 г. в целом по России этот показатель был выше в 1,6 раза, а по отдельным регионам превышал установленный норматив в 2-3 раза.

Сложившиеся издержки, рентабельность и убыточность производства не могут обеспечить предприятиям эффективной работы и расширенного воспроизводства В этих условиях необходимо наряду с государственной поддержкой птицепродуктового подкомплекса самим предприятиям активнее изыскивать внутренние резервы для повышения конкурентоспособности и экономической эффективности производства и реализации продукции

В системе показателей экономической эффективности производства особое место занимает себестоимость продукции Важность этого показателя состоит в том, что абсолютная величина себестоимости единицы продукции необходима для установления закупочных (договорных) цен и их дифференциации Кроме того, себестоимость продукции оказывает непосредственное влияние на другие показатели экономической эффективности производства - прибыль и уровень рентабельности.

Главная статья затрат при производстве яиц связана с расходом кормов. От качества кормов зависит их расход в расчете на единицу птицеводческой продукции, а величина стоимости I к ед влияет на себестоимость продукции (табл 13)

Таблица 13

Экономические показатели птицеводства в хозяйствах системы Птицепрома Центрального района при разном расходе и качестве кормов (в среднем за 1980-

1990 гг.)

Показатели Ел измерения Группы хозяйств по расходу кормов на 1000 яиц, и к.ел

до 2,0 2,1 2 5 свыше 2 5

Расход кормов на несушку в год кг 44,0 47,1 49,8

Приходится переваримого протеина на одну

кормоединицу г 128 121 106

Расход кормов в среднем по группе на 1000 яиц цкед 1,9 2,3 2,8

Яйценоскость на одну несушку в год шт 229 208 180

Затраты труда на 1000 яиц ч/час 5,4 7,2 8,6

Себестоимость 1000 яиц руб 53,6 63,1 74,5

Себестоимость 1 ц к ед руб 14,0 15,7 17,4

Анализ структуры себестоимости производства 1000 шт яиц на крупном АОЗТ Братцевское за 1997 год показал, что доля затрат на корма составляет 70,1%, на заработную плату приходится 3%, амортизацию - 2,7, текущий и капитальный ремонт - 2,7, топливо - 4,6, электроэнергию - 1,4, падеж птицы -6,4, накладные расходы - 6,4, на прочие основные - 2,7% Именно по этим статьям затрат надо изыскивать внутренние резервы их снижения в промышленном птицеводстве

Птицеводческие предприятия в дореформенный период были ориентированы на использование кормов главным образом промышленного производства С разрушением централизованной поставки комбикормов отсутствие собственной кормовой базы поставило в сложное положение планомерную работу крупных

птицеводческих предприятий, что отразилось на объемах производства продукции.

В настоящее время снабжение хозяйств кормами не соответствует их потребностям ни по количеству, ни по качеству. Именно поэтому многие хозяйства стали производить поноценные комбикорма на собственных мини-заводах. Опыт эксплуатации мини-заводов на птицефабриках свидетельствует об их высокой экономической эффективности. Так, каждая тонна комбикорма, произведенного на фабрике, обходится в среднем на 20-30% дешевле, чем его покупка на предприятиях комбикормовой промышленности. Без повышения качества корма невозможно обеспечить повышение эффективности и конкурентоспособности производства продукции птицеводства (табл. 14).

Таблица 14

Влияние качества корма на конкурентоспособность производства _мяса бройлеров (ОАО Кубаньптицепром)

Показатели

Рационы

Содержание в рационе:

- протеина, %

- обменной энергии, ккал

Расход корма на 1 ц прироста живой массы, ц к.ед.

Цена 1 кг комбикорма, руб.

Среднесуточный прирост ж.м., г на 1 голову

Себестоимость 1 КГ Ж.М., руб

в т. ч. корма

зарплата

ветаероприятия

стоимость суточного цыпленка

электроэнергия

накладные расходы

Себестоимость 1 кг мяса в убойном весе, руб.

Цена 1 квт-ч электроэнергии, руб.

Розничная цена 1 кг мяса при торговой наценке 25%, руб.

Уровень рентабельности, %_

17,3 22,2

250,0 302,2

3,84 2,80

1013 1300

7645 6890

3897 3534

298,8 387,6

32,5 28,8

1150 1137

207,8 178,0

656,0 527,2

13746 12565

209 209

19277 17622

40,2 40,2

Исследование показало, что повышение качества кормов обеспечило снижение себестоимости 1 кг ж.м. бройлеров и получение допонительного дохода.

Важную экономическую роль играют безотходные технологии. За счет глубокой переработки удается избежать убытков от реализации нестандартного мяса, доля которого в целом по отрасли достигает 20-25%. Изготовление из нестандартного мяса кобас, консервов, фарша и других изделий повышает рентабельность на 40-85%.

В настоящее время трудноразрешимая проблема - замена устаревшего оборудования. Отсутствие финансовых средств усугубляет решение этой пробле-

мы. В этой ситуации один из путей - это интеграция птицеводческих хозяйств с устойчиво работающими предприятиями промышленности и АПК.

Один из путей повышения эффективности отрасли Ч это внедрение в производство прогрессивных технологических решений В диссертации это направление обосновывается опытом работы ассоциации Среднеураптицепром

Важный резерв роста эффективности работы предприятий Ч переход на содержание птицы наиболее продуктивных кроссов В хозяйствах содержится 8 кроссов кур яичного направления и 10 - мясного Разница в яйценоскости кур составляет до 29%

Одно из направлений повышения яйценоскости кур-несушек - это увеличение коэффициента оборота стада (табл 15).

Таблица 15

Зависимость яйценоскости от оборота стада кур и срока их

использования по птицеводческим объединениям Европейской части РФ (в среднем за 3 года - 1995-1997 гг.)

Показатель Группы объединений по обороту стада кур В среднем по РФ

I- до 1 25 И-1 16-1,40 III-1,41 и более

Число объединении 17 15 12 76

Оборот стада кур 1,15 1,34 1,63 1,33

Яйценоскость, штук 190 217 225 216

Срок использования кур, дней 320 273 264 274

Реализовано бройлеров с откорма на 1 не-

сушку, гол 61 69 59 55

Данные табл. 15 показывают, что в III группе оборот стада по сравнению с I группой больше на 41,7%, а яйценоскость Ч на 18,4%

Таблица 16

Уровень кормления и экономическая эффективность производства

Показатель Группы птицефабрик по среднесуточному приросту бройлеров г

I- до 26 0 II-26 1 300 ш- 30 и выше

Число птицефабрик 6 7 6

Уровень кормления, к ел на 1 бройлера кг 4,5 4,9 59

Среднесуточный прирост, г 24,3 28,3 32.1

Затраты на 100 кг прироста

корм ед 304 293 293

чел -час 2,00 1,84 1,66

Сохранность молодняка, % 92,9 93,1 93,2

Срок выращивания, дней 58 57 56

Средняя масса 1 бройлера сданного на убой, г 1486 1692 1840

Себестоимость 100 кг прироста, руб " 929 897 868

ч) С учетом цен и инфляции 1998 г.

Важный резерв увеличения производства мяса бройлеров связан с уровнем кормления (табл. 16). Из таблицы видно, что с улучшением уровня кормления повышается средняя масса одного бройлера, сдаваемого на убой, ниже себестоимость единицы прироста мяса птицы, расход кормов и затраты труда.

В диссертации выпонено исследование организационных Х структур и структур управления птицеводческих предприятий, объединений, агрокомпа-ний, корпораций, финансово-промышленных групп различных организационно-правовых форм, что связано с углублением общественного разделения труда, кооперацией и интеграцией производств. Оно показало, что между птицеводческими объединениями имеются значительные различия в уровне специализации, территориальном расположении и правовом статусе предприятий, входящих в их состав.

Анализируется деятельность Народного предприятия по птицеводству Ставропольское, которое отличается от государственного тем, что наряду с поной производственной, экономической и финансовой самостоятельностью колектив становится собственником средств производства. Важно отметить, что смена собственника не оказала существенного влияния на повышение эффективности производства в этом предприятии.

Изучена также работа ОАО Корпорация Саратовптица. В создании уставного капитала участвовали: комитет по управлению госимуществом Саратовской области (доля вкладов 29,4%); восемь птицесовхозов (15,6); 11 птицефабрик (39,3); два племптицесовхоза (2,6); госплемптицезавод (2,0); племре-продуктор (1,7); пять ИПС (1,0); три акционерных общества (5,2) и одно ТОО (3,2%). Установлено, что совместное владение предприятий акциями облегчает создание финансовых групп смешанного типа.

На долю ОАО Корпорация Саратовптица приходится свыше 90% производимой в области продукции.

Важным направлением в птицеводстве является и развитие агрокомпаний. В качестве объекта исследования изучалась ОАО Агрокомпания Курскпгица.

Основой агрокомпании области является рациональное взаимодействие кооперативов по вертикали и горизонтали, что обеспечивает выравнивание условий развития формирований и решение социальных проблем села. Горизонтальная структура в виде акционерного общества открытого типа создается путем добровольного объединения юридических лиц Ч поставщиков сельскохозяйственного сырья, предприятий переработки и торговли с сохранением права юридического лица и хозяйственной самостоятельности. За Комитетом по управлению имуществом закреплен контрольный пакет акций (51%). Выделение контрольного пакета акций государственной структуре важно для осуществления широкой программы инвестирования в агропромышленный комплекс области.

В Курском районе функционируют агрокомпании по следующим направлениям: переработка молока, мяса, плодов, овощей, мяса птицы. При их создании учитывалось территориальное расположение перерабатывающих предпри-

ятий. Многоотраслевые аграрные предприятия являются участниками компании только по одному виду деятельности

Анализ показывает, что с внедрением в птицепродуктовом подкомплексе различных форм собственности и хозяйствования (ППО, Народное предприятие, корпорация, агрокомпания и т д ), особое место будет принадлежать созданию финансово-промышленных групп (ФПГ) В Московской области создается ФПГ Подмосковье В настоящее время около 2/3 от общего числа птицеводческих предприятий Подмосковья работает убыточно

Структура связи участников ФПГ Птицеводство Подмосковья представлена на схеме 4.

Из схемы 4 видно, что структуру составят следующие основные блоки

Х кредитно-финансовый - банк Возрождение и его филиалы, финансовая, страховая, лизинговая (трастовая) компании, фондовая биржа (рынок), инвестиционная компания;

Х производственный - предприятия по производству и переработке продукции птицеводства,

Х производство комбикормов и сырья для их производства,

Х оптовой и розничной торговли,

Х экономического управления (координация и регулирование эффективного функционирования ФПГ Центральная компания ФПГ).

Анализ показывает, что создание ФПГ Птицеводство Подмосковья может обеспечить-

Х развитие надежных партнерских отношений и льгот, предоставляемых друг другу,

Х создание надежного рынка сбыта птицеводческой продукции,

Х обеспечение государственной поддержки и экономического стимулирования деятельности предприятий,

Х авансирование закупок сырья для производства комбикормов и готовой продукции,

Х создание свободного и экономически выгодного доступа к кредитным ресурсам,

Х активизацию работы на фондовом рынке с государственными пакетами акций, передаваемых в доверительное управление финансово-промышленной группе,

Х реализацию права Центральной компании консолидированного налогоплательщика на базе консолидированного баланса предприятий.

Создание ФПГ Птицеводство Подмосковья позволит постепенно возродить ранее существовавшие и создать новые партнерские связи предприятий сфер производства, реализации продукции птицеводства с банковскими структурами, наукой, предприятиями торговли и государственными органами управления, создать экономический механизм воздействия, соответствующий рыночным отношениям, добиться эффективного функционирования птицеводче-

ского комплекса Подмосковья и повышения надежности обеспечения продукцией отечественного производства, финансового оздоровления экономики предприятий.

Правительство Москвы Правительство Московской области

Кредитно-финансовые структуры (банки)

Центральная компания ФПГ

Предприятия - производители продукции птицеводства

Торговые предприятия, оптовые и розничные рынки

-1 Комбикор Г- новые заводы

Предприятия и организации -поставщики сырья для производства комбикормов

Предприятия Ч производители и поставщики оборудования для реконструкции птицефабрик

Схема 4. Структура и связи участников ФПГ Птицеводство Подмосковья

Значительное место в диссертационной работе занимает анализ внутрихозяйственных отношений и стимулирование производства. С учетом специфики птицеводческих предприятий рассматривается возможность применения арендного подряда, показываются принципы и механизм их применения.

В современных условиях исключительно важное значение в экономике птицепродуктового подкомплекса занимает внутрихозяйственный расчет. В диссертации рассматривается опыт его внедрения на птицефабрике Снежка

Брянской области, где функционирует 55 хозрасчетных подразделений, из них семь бригад в птицеводстве

Производственные подразделения являются основными товаропроизводителями. От их деятельности зависит как объем и качество продукции, так и сумма затрат и экономии, а также прибыль В птицеводческих предприятиях, где созданы необходимые экономические условия, целесообразно перевести производственные подразделения на самофинансирование без права юридического лица Оплату труда рабочим необходимо устанавливать от фактического валового дохода, а руководителям и специалистам всех уровней - от прибыли

Системы оплаты труда, действующие на протяжении многих лет в птице-продуктовом подкомплексе, очень громоздки и сложны Общим недостатком всех систем оплаты труда является то, что они не противозатратные и не нацеливают на поиск более совершенных технологий и технических средств, форм организации труда, которые бы способствовали получению максимума продукции при минимуме затрат

Оплата труда слабо связана с конечным результатом Многие считают, что для характеристики окончательных результатов производственной деятельности следует использовать валовую продукцию С точки зрения производства, этот показатель характеризует конечные результаты, но с точки зрения воспроизводства его нельзя считать конечным итогом Экономика эффективна лишь при условии расширенного воспроизводства, а это достигается при наличии в необходимых накоплений При одинаковом количестве произведенной продукции и других равных условиях величина накоплений будет зависеть от себестоимости продукции

В диссертации обосновываются преимущества оплаты труда от валового дохода

Предлагается методика по установлению договорных цен на племенную продукцию, что служит важным механизмом регулирования экономических взаимоотношений между товарными и племенными хозяйствами

Для повышения финансовой устойчивости племенных предприятий, имеющих специфические особенности в специализации, технологии и масштабах деятельности, цена на племенную продукцию дожна быть в 2-3 раза выше издержек производства.

В настоящее время важное значение приобретает проблема упорядочения функционального содержания птицепродуктового подкомплекса, характера действий и взаимоотношений его составных элементов, составляющих в совокупности основное содержание экономического механизма управления этой системой

В современных условиях развития рыночных отношений механизм управления в АПК и птицепродуктовом подкомплексе можно представить в виде схемы 5

Из схемы 5 видно, что в основе предложенного механизма управления лежит организационный механизм хозяйствования с его инфраструктурой, кото-

рый позволяет наиболее точно определить цели и задачи управления, разработать необходимый экономический механизм управления, маркетинговую программу по удовлетворению спроса и предложения.

1,''','-'' ЧХ организационный механизм хозяйствования АПК Схема 5. Механизм управления в АПК и птицепродуктовом подкомплексе.

Из-за специфики деятельности птицеводческих предприятий, когда все производственные подразделения связаны между собой единой технологической цепочкой, а продукция одних, как правило, служит сырьем или средством производства для других, наибольший эффект от арендного подряда достигается только при условии, если на эту форму хозяйствования переведены все подразделения, то есть не только цехи (бригада, звенья), производящие и перерабатывающие продукцию, но и вспомогательные.

С изменением форм собственности при реорганизации птицеводческих предприятий в акционерные общества и кооперативы роль внутрихозяйственного расчета не только не ослабевает, но напротив Ч возрастает.

В диссертации приводятся результаты анкетного опроса руководителей производственных птицеводческих объединений и их заместителей по экономике по наиболее актуальным вопросам перспективного развития птицепро-дуктового подкомплекса Анализ и обобщение анкет показывает, что в наибольшей мере развитие птицеводства сдерживает диспаритет цен, кредитная система, недостаточная финансовая поддержка, утрата управляемости птице-продуктовым подкомплексом, работа и монополизм комбикормовой промышленности, несовершенство цен на материально-технические ресурсы и продукцию птицеводства и др

Переход от централизованной к рыночной экономике, преобразование отношений собственности не только не снимает проблему выделения птицепро-дуктового подкомплекса в объект государственного управления, а, наоборот, делает ее еще более актуальной В новых условиях хозяйствования на стыках отраслей образуется вакуум управления, который приводит к неэквивалентности обмена, диспаритету цен, монополизму отдельных отраслей и предприятий Практика последних лет показала, что этот вакуум из-за невмешательства правительства (или при его прямом содействии) запоняют коммерческие структуры, которые в большинстве своем представляют теневую экономику. В этих условиях роль государства как субъекта управления дожна заключаться не в прямом управлении птицепродуктовым подкомплексом, а в регулировании, координации и контроле межотраслевых отношений, процессов развития (111111) в интересах нашего общества

В условиях реформирования товаропроизводители сами определяют объемы производства, цены и каналы реализации продукции К сожалению, невысока пока роль государства в установлении заказа на производство и сбыт продукции В этих условиях для товаропроизводителей возрастает роль маркетинговой службы, которая в условиях конкуренции дожна поставить на соответствующий уровень производство продукции с учетом спроса и предложения Замена централизованного обеспечения материально-техническими ресурсами на свободную куплю-продажу пока не дала ожидаемых результатов из-за большого диспаритета цен на промышленную и аграрную продукцию. Более того, из-за монопольного положения птицеводческим предприятиям очень трудно приобрести продукцию первой сферы АПК Свободная реализация продукции позволила самим товаропроизводителям устанавливать цены на свой товар (продукт), которые не в поной мере отражают общественные издержки производства, качество продукции и т д. Их размер в большинстве случаев необоснован, соответственно, они оказывают негативное влияние на экономику предприятий птицепродуктового подкомплекса

В перспективе свое дальнейшее развитие получат региональные птицепро-дуктовые подкомплексы (на уровне областей, краев, республик) В регионах со-

средоточены земельные, трудовые, финансовые и другие ресурсы. Они различаются по уровню развития производства зерна, машиностроения и т.д. А это значит, что в каждом регионе есть свои уникальные возможности создания (на основе кооперации и интеграции) корпораций, агрокомпаний, финансово-промышленных групп, союзов, ассоциаций и т.д.

Выводы и предложения

1. Модель рыночных отношений в АПК не обеспечила формирования эффективных экономических отношений, привела к спаду производства, ухудшению социальных параметров жизни сельских товаропроизводителей независимо от выбранной ими формы собственности и хозяйствования. Возросли социально-экономические различия между городом и деревней. Основными причинами такого положения явились: выбор неадекватных реальной ситуации приоритетов в процессе рыночных преобразований; принижение роли государственного регулирования аграрного рынка, особенно в части многоотраслевых отношений; утрата большинством предприятий и организаций АПК финансовой устойчивости; недоучет социальных факторов как необходимого базиса формирования организованного рынка.

Государственная поддержка товаропроизводителей не носит системного характера. Основными недостатками действующей системы поддержки АПК являются ее непрогонозируемость, распыленность, а также несвоевременность и неритмичность финансовых выплат. Неэффективными оказываются не формы поддержки сами по себе, а их применение при отсутствии ясной аграрной стратегии развития отрасли в условиях нерешенности многих проблем.

2. Переход агропромышленного комплекса к рынку требует создания адекватных механизмов государственного регулирования. Государство дожно проводить эффективную антимонопольную политику, причем не только в отраслях, являющихся естественными монополистами, но также в отношении отраслевых и локальных монополистов.

3. Птицеводство за длительный период своего становления превратилось в одну из наиболее индустриальных и эффективных отраслей агропромышленного комплекса России. Развитие специализированной отрасли происходило путем обобществления производства и интенсификации всех производственных процессов. Материальной основой процесса интенсификации производства явилось увеличение удельного веса затрат промышленного труда в отрасли до 50-60%. Производство яиц и мяса птицы стало индустриальным, а птицеводство Ч промышленным.

4. Ориентация на специализацию и концентрацию производства птицеводческой продукции позволила за короткий срок создать стройную, устойчивую, экономически эффективную систему Птицепрома, которая представляла собой целостную структуру управления отраслью на всех уровнях: союзном, республиканском, краевом, областном и непосредственно на птицеводческих предприятиях. Успех промышленного птицеводства стал возможным благодаря зна-

читальным государственным капитальным вложениям, централизованному отраслевому планированию, финансированию, материально-техническому обеспечению, функционированию отрасли в рамках птицепродуктового подкомплекса страны.

5. В результате непродуманных аграрной и экономической реформ, осуществляемых в 1991-1998 годах, птицепродуктовый подкомплекс оказася в критическом положении, что привело к резкому сокращению объемов производства продукции, увеличению убыточности в отрасли Приватизация, нерегулирование рыночных отношений, разукрупнение хозяйств, дробление мощностей по производству и переработке продукции птицеводства явились неэффективными, вынудили хозяйства сокращать поголовье и производство продукции. Ослабление контроля со стороны государства за рыночными отношениями привело к резкому диспаритету цен на промышленную и птицеводческую продукцию, поставило многие птицеводческие предприятия на грань банкротства.

6 В современных условиях, когда необходимым стало государственное регулирование рыночных отношений, приоритетным дожно стать восстановление крупнотоварного производства в птицеводстве, особенно птицефабрик яичного и бройлерного направлений Птицеводство является отраслью с быстрой окупаемостью капитальных вложений, поэтому при ограниченных ресурсах инвестиции в АПК необходимо и целесообразно направить, в первую очередь, в развитие промышленного птицеводства

7 Критическое положение, сложившееся в производстве птицеводческой продукции, обусловлено в значительной степени состоянием комбикормовой промышленности Производственные мощности комбикормовых предприятий используются менее, чем на одну треть, а на многих заводах - на 10-15%. Это вызывает рост цен на комбикорма и, в конечном счете, на птицеводческую продукцию. Для развития комбикормовой промышленности необходимо внедрять интенсивные энергосберегающие технологии, восстанавливать вертикальные хозяйственные связи с сельхозтоваропроизводителями, организовывать федеральные и региональные кормовые базы

8. Интенсификация промышленного птицеводства является решающим условием дальнейшего повышения его экономической эффективности. Развитие интенсификации необходимо осуществлять не только по линии допонительных вложений в производство, но и путем улучшения качества ведения хозяйства, совершенствования методов управления, рыночных отношений во всех сферах производства.

Уровень интенсивности птицеводства характеризуется, прежде всего, величиной затрат общественного труда на среднегодовую несушку, а ее эффективность - выходом продукции, валового и чистого дохода, прибыли на единицу производственных фондов, затрат труда, материально-денежных средств и на одну несушку

9 За годы реформирования сельского хозяйства наибольшее отставание произошло в производстве мяса птицы Это объясняется не только негативны-

ми сторонами перехода к рыночной экономике, но и тем, что не было в свое время хорошо организовано строительство племенных хозяйств мясной птицы. Это не позволяло поностью обеспечить бройлерные птицефабрики яйцом для комплектования родительского стада. Бройлерное производство Ч это наиболее эффективное решение мясной проблемы в стране по окупаемости инвестиций, затрат труда и издержек производства.

10. Резервы развития птицеводческой отрасли большие. Нормативные сроки использования кур-несушек составляют 12 месяцев, а используются они в среднем 8-9 месяцев. За счет преждевременной выбраковки маточного стада, ускорения оборота поголовья в погоне за увеличением яйценоскости за счет кур-молодок хозяйства вынуждены расширять производственные помещения, нести повышенные издержки на корм, оплату труда и др. В то время как увеличение выхода меких яиц от молодок не всегда покрывается допонительной выручкой от снижения цены на мекое яйцо при затратах на выращивание одной деловой молодки в 25-30 руб. в ценах 1998 г.

11. Необходимо совершенствовать технологию откорма и переработки цыплят на мясо. При производстве тяжелых бройлеров с массой свыше 2000 г экономически целесообразна глубокая их переработка, при которой затраты на 1 кг готового продукта снижаются: при переработке на филе - на 26%, при раздеке на части Ч на 17%, а при выпуске потрошеных тушек Ч только на 14%.

12. В птицеводческих хозяйствах недостаточно применяются наиболее эффективные кроссы птицы. Используются малопродуктивные кроссы. В яичном направлении используется 8 кроссов, мясном Ч 10 при разнице в яйценоскости кур-несушек различных кроссов в 29%.

13. В результате реформирования АПК произошли кардинальные изменения во взаимоотношениях хозяйств птицепродуктового подкомплекса, изменились формы собственности и формы хозяйствования, но они не обеспечили роста эффективности производства. Нужны новые подходы к управлению пти-цепродуктовым подкомплексом, к регулированию в нем экономических отношений. Необходимо на федеральном уровне разработать научно обоснованную целевую программу развития птицепродуктового подкомплекса на 5-10 лет.

В перспективе в птицепродуктовом подкомплексе следует развивать корпорации, агрокомпании, финансово-промышленные группы, ассоциации и другие организационно-правовые формы хозяйствования применительно к конкретным условиям производства каждого региона России.

14. Птицепродуктовый подкомплекс нуждается в укреплении материально-технической базы, в государственном регулировании и государственной поддержке, в четкой стратегии развития отрасли в условиях перехода к рыночной экономике. В то же время необходимо убрать рычаги административно-хозяйственного вмешательства в процесс управления птицепродуктовым подкомплексом и смежными с ним отраслями. Экономические отношения внутри подкомплекса целесообразно осуществлять на взаимовыгодной договорной основе. Для успешного развития птицепродуктового подкомплекса необходимо

совершенствовать инфраструктуру рынка, эффективнее использовать его законы, обеспечивать связь и интеграцию птицеводческих предприятий с перерабатывающей и комбикормовой промышленностью.

Список опубликованных работ по теме диссертации

Монографии, книги, брошюры

I. Жигалин М М Проблемы формирования и экономического развития птице-продуктового подкомплекса Ч М.- ГУЛ Агропрогресс, 1998. - 27,2 п л

2 Жигалин ММ Состояние и перспективы развития агропромышленного комплекса России в условиях перехода к рыночным отношениям. - М Х ВШУ АПК, 1996 -3 пл

3 Жигалин ММ. Теоретические и методические аспекты рыночных отношений в аграрном секторе экономики - М. ВШУ АПК, 1997 - 3 п л.

4 Жигалин М.М. Аграрная реформа в России и проблемы ее кадрового обеспечения. - М ВШУ АПК, 1997. - 1,2 п л.

5 Жигалин М М , Абрамова Г.П Агромаркетинг. - М.. ВШУ АПК, 1996 - 4,5 п л.

6 Жигалин М М Рыночные отношения и эффективность производства - М ВШУ АПК, 1996 -2 пл

7. Жигалин М М, Мазлоев В 3 , Горбунов А В. Развитие АПК и его перерабатывающих отраслей (III сфера) - М МСХА, 1990 - 3,5 п л

8. Жигалин ММ Организация хозяйственного расчета в АПК (для слушателей системы повышения квалификации АПК) - М : МСХА, 1990. - 2,5 п л.

9. Жигалин ММ Экономическая эффективность производства яиц на промышленной основе - М . МСХА, 1974 - 1,3 п л

Ю.Жигалин ММ Экономическая эффективность производства продукции птицеводства (В методических указаниях к семинарским и практическим занятиям по экономике сельского хозяйства). - М.: ТСХА, 1978. - 1п л

II.Жигалин М.М. Хозяйственный расчет (В кн Экономика, организация и планирование с/х производства). - М Колос, 1980. Ч 1 п л.

12.Жигалин М М Организация и плашгрование обслуживающих производств и промыслов (В кн Экономика, организация и планирование с/х производства). - М Колос, 1980 - 1 п л

13.Жигалин М.М. Экономическая эффективность птицеводства (В кн Методические указания к семинарским занятиям по экономике сельского хозяйства). -М Х Экономика, 1982 - 1,5 пл

14.Жигалин М М. Хозяйственный расчет в сельскохозяйственных предприятиях (В кн Сборник задач по экономике, организации и планированию с/х производства) Ч М Х Колос, 1983 - I п л.

15 Жигалин М.М. Методические материалы для слушателей Высшей школы управления (руководите та птицеводческих производственных объединений системы Птицепрома СССР) - М . МСХ ССР, ВШУ, 1985. - 2,5 п л

16.Жигалин М.М. Хозяйственный расчет (В кн. Экономика, организация и планирование с/х производства на исп. яз.). - М.: Прогресс, 1985. - 1,3 п.л.

17.Жигалин М.М. Экономика, организация и планирование продукции птицеводства (В кн. Экономика, организация и планирование с/х производства на исп. яз.). - М.: Прогресс, 1985. - 1 п.л.

18.Жигалин М.М., Мазлоев В.З. Методические указания для слушателей Высшей школы управления АПК (руководители птицеводческих объединений союзных и автономных республик Госагропрома СССР). - М.: ГАП СССР, ВШУ АПК, 1986. - 1,0 п.л.

19.Жигалин М.М. Организация хозяйственного расчета на сельскохозяйственных предприятиях. Ч М.: МСХА, 1987. - 2,5 п.л.

20.Жигалин М.М. Хозяйственный расчет (В кн. Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства). Ч М.: ВО Агропром-издат, 1987. Ч 1,5 пл.

21.Жигалин ММ. Производство продукции птицеводства (В кн. Экономика, организация и планирование сельскохозяйственного производства). Ч М.: ВО Агропромиздат, 1987. Ч 1,0 пл.

22.Жигалин М.М. и др. Теория и практика арендных отношений в агропромышленном производстве. - М.: 1988. - 1 пл.

23.Жигалин М.М. Методические материалы для изучения зарубежного опыта по теме л Экономический механизм хозяйствования и управления агропромышленным комплексом в ВНР. Ч М.: МСХА, 1989. Ч 1,8 пл.

24.Жигалин ММ., Мазлоев В.З., Горбунов A.B. Методические материалы для слушателей Высшей школы управления АПК (начальники управлений и ген. директора по переработке продукции животноводства). Ч М.: ГАП СССР, ВШУ АПК, 1989. - 1,0 п.л.

25.Жигалин М.М. Методические материалы для слушателей Высшей школы управления АПК (руководители экономических служб системы Птицепрома СССР). - М: ГАП СССР, ВШУ АПК, 1989. - 1,0 пл.

26.Жигалин ММ. Организация хозяйственного расчета в сельском хозяйстве. Ч М.: МСХА, 1989.-2 пл.

27.Жигалин ММ. Экономическая эффективность птицеводства (Методические указания к семинарским и практическим занятиям по экономике сельского хозяйства). - М.: ВО Агропромиздат, 1991.-1,3 пл.

28.Жигалин М.М., Мазлоев В.З., Горбунов A.B. Развитие АПК и его перерабатывающих отраслей -М.: ГАП СССР, ВВШУ АПК, 1991. - 3,75 пл.

29.Жигапин М.М., Мазлоев В.З., Горбунов A.B. Перерабатывающие предприятия АПК в условиях рыночных отношений (Учебное пособие). - М.: МСХ РФ, ВВШУ АПК и А, 1993. - 2,25 пл.

30.Жигалин М.М. Международный маркетинг. - М.: Колос, 1997. 1 пл. (монография Маркетинг в АПК Ч 238 с.)

31. Жигалин М.М. Организация службы маркетинга на предприятии. Ч М.: Колос, 1997.0,75 пл. (монография Маркетинг в АПК - 238 с.)

32 Жигалин М.М Система сельскохозяйственного маркетинга. - М.. Колос, 1997. - I п.л (монография Маркетинг в АПК Ч 238 с.)

Статьи в журналах и другие публикации

33.Жигалин ММ. Размещение и концентрация производства яиц на промышленной основе в Центральном экономическом районе. - М : Доклады ТСХА, вып 194, 1973. - 0,3 п л

34.Жигалин М М Некоторые резервы увеличения производства и снижения себестоимости яиц на промышленной основе (на примере хозяйств Птицепрома Центрального экономического района) - М Х Доклады ТСХА, вып 196, 1974. - 0,3 п л

35 Жигалин М М Резервы увеличения и удешевления производства яиц на промышленной основе (на примере птицеводческих хозяйств Центрального экономического района) Научный сборник Опыт творчества молодых ученых и специалистов в ускорении темпов научно-технического прогресса в с/х производстве - Ленинград, 1973 -0,2пл

36 Жигалин М М. Некоторые вопросы экономики промышленного птицеводства Центрального района -М.' ВНИЭСХ, 1976 -0,3 п.л

37 Жигалин М М Эффективность развития промышленного птицеводства в СССР. - М Доклады ТСХА, вып 222, 1976. - 0,4 п л

38 Жигалин М М Экономическая эффективность промышленного птицеводства в Центральном экономическом районе РСФСР. - М: Доклады ТСХА, вып227, 1977 -0,3 пл.

39 Жигалин М.М Повышение эффективности промышленного птицеводства в Центральном районе. - М.: Доклады ТСХА, вып 232, 1977. - 0,3 п л

40Жигалин ММ О развитии мясного птицеводства в СССР. - М. Доклады ТСХА, вып. 242, 1978. - 0,4 п.л

41.Жигалин ММ. Некоторые направления по повышению эффективности в развитии бройлерного производства - М. Х Доклады ТСХА, вып 252, 1980 -0,4 п л

42 Жигалин М М Экономика, организация и планирование производства в птицеводстве (В кн. Экономика, организация и планирование с/х производства) -М Колос, 1980 -0,5 п л

43 Жигалин М М Экономическая эффективность птицеводства и пути ее повышения - М. Доклады ТСХА, вып. 262,1980 - 0,5 п.л

44.Жигалин М.М и др Теория и практика арендных отношений в агропромышленном производстве (Учебный план и программа всеобуча руководите тей и специалистов агропромышленных комитетов). Ч М.. МСХА, 1988 -1,5 п л

45 .Жигалин М.М, Алексеев В В Советы и рекомендации менеджеру - М: ВШУ АПК, 1997.-1,3 т.

46.Жигалин МЛ. Некоторые проблемы развития экономического бизнес-образования в России. - М.: ВШУ АПК, 1998. - 0,5 п.л.

47.Жигалин М.М. Аграрные преобразования в России, их противоречия и результаты. - М.: Шанс, 1997. Ч 0,4 п.л. (Сб. науч. тр. Личное и колективное в современной деревне Ч 215 с.)

48.Жигалин ММ. Проблемы кадрового обеспечения агроземельной реформы. -М.: Информагротех, 1997. - 0,75 п.л. (Сб. науч. тр. Трудные шаги к оздоровлению земли, деревни, России - 302 с.)

49.Жигалин М.М. Проблемные аспекты агроземельных отношений. - М.: Флинта. Наука, 1998. Ч 0,5 пл.

50.Жигалин ММ. Проблемы развития экономического и бизнес-образования в России. Ч М.: Академия кадровой и социальной политики, 1998. - 0,75 п.л. (Сб. №2 Научные труды академии кадровой и социальной политики АПК

51.Жигалин ММ. Управление развитием аграрного сектора. - М.: ВИНИТИ, 1998. Ч 0,5 пл. (Сб. науч. тр. Аграрные доктрины двадцатого столетия: уроки на будущее - 263 с.)

52.Жигалин М.М. Анализ развития системы управления АПК // Экономика сельского хозяйства России, № 11, 1998. С. 10 (Дискуссионный клуб. Идти вперед)

53.Жигалин М.М. Повышение эффективности экономики АПК // Экономика сельского хозяйства России, № 1, 1999. С. 11 (Дискуссионный клуб. Государственному регулированию - научную основу

-256 с.)

Автор Жигалин М М

Проблемы формирования и экономического развития птицепродуктового подкомплекса (Теория, методология, практика)

Подписано к печати 13 04 99 г

Объем 2,5 п л_Заказ_Тираж 100

Москва - 1999 г

Учебно-издательский отдел центра Земля России экономического факультета МСХА

Похожие диссертации

• Организационно-экономический механизм повышения эффективности птицепродуктового подкомплекса
• Экономическая стратегия развития птицепродуктового подкомплекса: теория, методология, практика
• Развитие региональной социально-экономической системы на базе совершенствования бюджетно-налоговой политики (теория, методология, практика)
• Инновационные процессы развития птицепродуктового подкомплекса
• Программно-целевое управление аграрным сектором экономики: теория, методология, практика