Geum.ru
Темы диссертаций по экономике » Экономика труда

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА ПРИ ИНКУБАЦИИ ЯИЦ тема диссертации по экономике, полный текст автореферата



Автореферат



Ученая степень кандидат экономических наук
Автор Катышева, Ханна Александровна
Место защиты Москва
Год 1980
Шифр ВАК РФ 08.00.07

Автореферат диссертации по теме "СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА ПРИ ИНКУБАЦИИ ЯИЦ"

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ЖСВДОВАТШСКЮ ИНСТИТУТ ашшки, ТРУДА. И УПРАВЯШЙ в сходом хозяйстве

На правах рукоджсж

КАТЫШЕВА Ханна Александров

ссвдпдошвашв организации и нофмирсвшя труда шэд инку вши ran

Специальность jt 08.00.07 - научим оршшзшля экономика труда

АВТОРЕФЕРАТ

дяосергадак на соискание ученой степени кандидата эконсмячвсккх наук

Москва - I960 г.

ДиооертацЕоажая работа выпонена во Всесоюзно* оркава Трудового Красного Значен* научно-исследовательскок я технологическом внстит7ге птицеводства.

Научные доково днтел: - кандидат экономических наук,

- кандидат зкономвчесюп звук,

Офштельнне ошкшенгн; - дметор экономически надо,

црофесоср Ад.ивАнташо

- кандии^^вмво^мескях наук Ведущее предприятие - Птицепром СССР

Запила диссертация состоятся

в " * часов ва заседании специализированного совета К.О20.32,01 при Вовроосивском научно-исояедовательскси иногж-гуге экономики* труда к управлении в свльсгои хозяйстве по адресу: 140051, Московская область, гхЗерешсяй район, пос.Ко-сяно, уд. Моссовета,36, ШЮТ,^

С дисоертадией мокно ознакомиться в библиотеке Всероссий-скоро нау чно-исследовательсио го института экономика, груда и управления в сельскш хозяйстве; >

Автореферат разослав

* /0л 19В0г.

Ученый секретарь специализированного совета

В. Ф.Доврогорский

tfr^ft^wi^otb темы. Наиболее понол удоавтвореаже материальных я культурных потребностей лишай возможно благодаря неуклонному повшешт эффективности обтествевноге производства, важнейшим показателем которого является дровзводятвяънойть груда. Росту производительности труда способствует не только увеличение объемов производства продукции, во а рациональное использование трудовых ресурсов, экономия рабочего времени.

В решениях 2X7 съезда КПСС подчеркивается, что одним es главных условий пропорционального развитая советское экономики я годе десятой я восяекухящ пятилеток является рациональное использование трудовых ресурсов я рабочего времени. Это во мяо-гол зависят от уровня организация я нормирования труда во всех отраслях народного хозяйогва, в том числе в прсмдаленно птицеводстве .

Во всех производственны* подразф лениях птицеводческих предприятий постоянно совершенствуется организация я нормирование труда работников. Вместе с тем, вопросы организация и нормирования труда работников, занятых инкубацией яиц, били разработаны недостаточно. Сувзствуотяе методические разработки нуждалась в дальнейшем соверавнствования, научно обоснованных нормативов временя на выпонение трудовнх процессов, показателей технологической трудоемкости инкубирования ш и рекомендация до организации труда работников инкубаториев в современных условиях не имелось.

Совершенствование организации и нормирования труда при процессе инкубация яга практически осуществлялось только за счет улучшения способов запонения отдельных операяяв. В результате- затраты труда оря аналогичных условиях инку Сшил яиц варьируют от 5до 28 чел.-час. в расчета на 1000 заложенных на инку бал яиц. Это указывает на наличие в птицеводческих дред-

tcaTf. мучааз вибл ате;* Mm. л?д. Яшва егльт. Н1Д. К*. К. А. Тмвр№

араятинх и акку Оаторно-л гиде во дческих станциях большие резервов адя совершенствования груда и снаэшняя затрат равояего времени.

Актуальность проблемы соверпеяствования организация и нормирования груда определило направление данного исследования.

Рель и задача иселеядрапид. Пель исследования состояла в гол, чтобы определить основные направления совершенствования органиэашд и иодирования трудовых процессов инку бирования яиц на птицефабриках, гоеплекптяаезаводах (ГШЗ) и инкубагорио-птя~ цеводческих станциях (ШС). Для осуществления этой цели автором . решались следующая задачи:

- выявление особенностей организации производства при инкубации яяп, состава и содержания Трудовых процессов, принципов их органиэаияя и нормирования;

- определение и анализ трудовых затрат, сложившихся форм организация груда работников инку баториев, степени использования ими рабочего времени;

- разработка основных направлений совершенствования организации труда;

- совершенствование методики нормирования труда работников, занятых инкубацией яиц;

- проектирование научно обосновашых нормативов времени a сылопеняе трудовых процессов шкубированяя яиц;

- разработка методики определения трудоемкости работ и численности работников, занятых инкубацией яиц; установление пооперационной я обтИ трудоемкости анку бирования яиц различных видов с.-х. птида;

- проектирование карт организации труда на рабочих местах.

Объекту исследования. Объектами исследований явилась птица-

фабрики, госплемптииезаводи (П1Ш) и инкубагорно-птицеводческие о та-ни; л vHIIC) системы тлиепрока СССР, на которых в достаточно поном объеуе проявляется многообразие существующих органиэади-

Х ' ".'.А"

онно-технологическш вариантов инкубирования яго различных ведав с.-х. пткпн.

Мат^Ц^д. методы . Теоретической я методоло-

гической основой исследования поеду жиля труда классиков ыаркевз-ма-ленназиа, материалы шртивннх съездов в Пленумов ПК КПСС, постановления партия и правительства по сеяьскохозяйствешш! вопросам, литературные данные советских в зарубежны! ученых по вопросам аконошиси, технология, механизация, организации производства к нормирования груда в от яда во детве, методические разработки ученых ВНИЗШЯ, НИИ груда, ВНИЗСХ, ЖИТИИ и других иа-стигуто. Использована информация годовых отчетов предприятий, первичного я бухгатерского учета в отчетности.

В процесса исследований использованы материалы 436 фотографий рабочего дня я 229 фотохроноке тракта а хронокетражннг наблюдений, проводимых дрв ивпосредственном участия автора за работника инкубаториев девяти птицефабрик, двух ГШЗ, II инку баторно-птицеводческих отанций.

Монографические обследования со стоячая технических, технологических а организационных условна инкубирования яип на птицефабриках, ПТОЗ ж ШС выпонены автором по специально разработанной им для этих целей прогреете.

В работа применялись статист ияо-аконсмяческий, монографический, аналитический (поэлементный метод технического нормирования), балансовый и расчетно-конструктявный методы исследования .

Натчкая новизна работ. Исследований по комплексному изучению организация я нормирования труда во взаимосвязи с такт я фахгораыи производства, как концентрация, специализация при различных организационно-технических я технологических условиях инкубировании яиц ранее не проводилось. В связи о этим работа по

изучению организации производственных i труаэвых процессов инкубирования яда, степени ясподьяовадия рабочего времеаи работников, выявлению особенностей а принципов организации в иодирования их груда, разработке методики определения трудоемкости работ в путей ее сняиения, численнооти работников инкубаториев в существенно изменившихся условиях производства является новой.

Впервне определена техвологяческая трудоемкость работ при раздельном и совместно! (в пределах одного инкубатория) инкубирования яиц различных валов с.-х. атяш; уточнены, a в ряде случаев заново разработшд!, методические подходы к иодировании труда работников; спроектированы научно обоснованные аог1атявн времени на трудовые процесса, карги организация труда на рабочих местах для различает органиэационно-тегнологнческях условий инкубирования яип.

Практическая ценность работа. Разработанные автором в процессе исследований: "Топовые технически обоснованные нормативы временя я численности работников в инкубаториях", "Методика определения общей технологячееяей трудоемкости работ и численности работников инкубатория по нормативам времени на работы, выпоняемые при инкубации яиц на птицефабриках, 1ТШЗ и ИПС" включены в состав общесоюзного сборника "Типовые технически обоснованные норкатввн времени и норны выработки яяя вспомогательных производств в птицеводстве", утвержденного HGX СССР в 1975 году.

"Карты организация труда на процесс инкубации яиц" вошш в состав обще союзного сборника Типовые норны и карты организации труда в промышленном птицеводстве", ч.1 и Ш, утверядевного МСХ СССР в 1976 г. я 1980 г.

В соответствии с указаниями MCS СССР и Птицепрома СССР указанные сборника включены в перечень межотраслевых и отраслевых сборников норм труда и обязательны для внедрения на всех птицеводческих предприятиях страны.

Предполагавший экондаяческяа а$фекг от внедрения пшовшс норм я карт организация труда на пропвос янкубвпы яяц только в хозяйствах сясгеиы Птицепрома СССР состав*г свдаэ 2,5 кля.руб., будет повышена ярояаводятелъаооть труда работников на 15-302.

Раэртбогашше авторе* даасергацжонноЯ работ рекомендация ж водоатяваие матеряахв рекомендуйся ясвольэовагь:

1. Спепяахяотая птяцеводчвемх предприятий, №С, работника* аппарата управления сельскохозя2стве1шнх органов щш рааработке конхратвнЕ неровриятий со научно! организация труда я нор-шфовшшю, планирован я потребности в рабочей С*да, проведении аконамячесвого анализа я опенке работа янкубагорного парка.

2. Специалиста* я работника центральных н республиканских сельскохозяйствеиинх вор атяано-ясследоватехъекаг станций, отделов (секторов), лабораторий я групп по организация и нори-рованп труда научио-жоаведователюхях учреядений сельокого хозяйства ори организации а проведения норнатявяо-мсследоватвль-ских работ в птицеводстве.

3. Специалиста центрального ваучно-ясследовательского института вхопарнневтального проектжрованжя птвгюводческях хомп-лакоов (ШИИШтицепро*) > Росселыоэстроя а республиканских проектных каучно-ясоледоявтельскн институтов при разработке вопросов организация тида в типовых проектах птицеводческих преддрия-тай я ИПС.

4. Кояструкторскжм бюро я маахнно-аспвтательшм станциям СМИС) по разработка машин я обододованял дхн птицеводства.

РТМ'ТВ^Д матльтатов исследования. Внедренал карт организация я научно обосновавши норн труда при анкубацая ода проводилось автором на пмпефабриках "Ват*екая" я "Имени 62-Й Армян" Вогоградского треста Птяпепром, госолеиптядазаводах "Большевик", "Нагорняй" Ленинградской области, Иоревской яндейководвеской

пгяцефайрнкв Краснодарского края, Андижанском бройлерном птицеводческом объединения Узбекской ССР. В результате внедрения на каждом предприятия производительность труда работников, иааяткх инкубацией яип, повысилась на 15-382, условно высвобождено от 2 до 6 среднегодовых работников, обеспечена лювомия фонда заработной платы от 4 до 14 тыс. рублей в год.

С учетом материалов исследований разработана при участии автора организация груда рабочих в грех типовых проектах бройлерных птицефабрик поганость на 3, 6 и 10 мн. голов в год, трех плерепродукторов: на 200 тыс. кур яичного направления, 25 тыс. гусей и 25 тыо. уток; пдемзаэода на 15 тыс. индеек и 25 тыс. уток; плеырепродукгора I порядка на 50 тыс, уток. Шесть проектов утверждены МСХ СССР.

Результата исследований включены в состав 8 методических рекомендаций по технология производства яиц и мяса птицы, инкубации яиц, организация и нормированию труда в птицеводстве.

Материалы исследований экспонировались на вднт СССР в 1960г.

пробирки работы. Основные положения диссертации обсуждались на Всесоюзных научных конференциях молодых ученых во ВНИТШ и ВНЮТУСХ, на координационном совещании во ВНИТШ, на пяти Всесоюзных совещаниях работников ИИС и специалистов птицеводческих срегщриятий (ВДНХ СССР), на технических Советах МСХ СССР и Птицепрома СССР, на занятиях народных университетов по птицеводству, в школах поатвая квавфйхашж при ШИШ и ВНИТШ, на производственных совещаниях предприятий Московской, Ленинградл ской, Харьковской, Вогоградской и других областей, Узбекской я Армянской ССР и получили положительнуо оценку.

Апробация методических рекомендаций, нормативных материалов и карт организации труда проводилась в цехах инкубации птицеводческих предприятий и 1ШС системы Птицепрома СССР. Результа-

те аиробецяя указывают на возможность повшенкя цров^ьодательное ти труда работников от 9 до 46%, экономии годового фонда заработной плати от 2 до 10 тис. рублей в расчета на I предприятие.

Объем я стотиттоа работа. Диссертационная работа изложена на 160 страница! машинописного текста, илюстрирована 27 таблицами, 5 рисунками 2 состоит из введения, трех глав, выводов я предложений производству. Имеются список использованной литературы и 12 приложений.

Ппдяррг^явд работы. Общественное птицеводство страны развивается в форме специализированных птицеводческих предприятий, объединений, кохозных и совхозных птишферс, межкохозных птицефабрик я инкубаторно-птяговодческих станций. Современное птицеводческое предприятие может успешно функционировать только при постоянном обеспечения воспроизводства родительских и промышленных стад с.-х. птицы. При эта* большое значение имеет хорошо организованная инкубация яиц.

Изменение организационно-технических и технологических условий инкубирования ниц потребовало соответствующего улучшения организация и нормирования труда работников. Позтшу вопросы совершенствования организации и нормировании труда работников инкубаториев необходимо ревать во взаимосвязи о такими факторами производства как концентрация, специализация, организация. С помощью аналитических группировок (табд.1) выявлено, что увеличение объема инкубирования ниц на птицефабриках вызывает уменьшение затрат живого труда в расчете на единицу продукции, увеличение выхода продукция на I работника, снижение ее себестоимости.

Такая же тенденция характерна для ГППЗ и ШС.

На величину затрат труда больше влияние оказывает специализация инкубаториев, Инкубирование яиц одновременно нескольких видов птицы в пределах одного инкубатория я выпонение в свяэя

Tafoxm I

Влияние концентрации (объема инкубируемых яиц) на яаграты жжвого трудя я другие етонсиическяе показателя птидафабрвх система Птицепрома СССР за 1978 г.

Группы пред- 1Чяояо!Проянку-1 Затрата на 1Проинку-! Выведено прият иЯ по 1щиц-(бировано! 1000 голов ! (кроваво 'молодняка

объему яш^Ч!првн-баски яиц, !тЯ в гис.пгт. (груп-! не

яиц на 1яяц на !в расчете

I пред- !чел.-! I paci- fsa I рабо-

приятяв,! чао.! руб. Тчего, !чего,

тнс.втЛ ! ! тис ,вт. j тыс .год.

до 500 39 347 32,9 383,60 77,30 63,0

501 до 1000 76 752 25,2 251,40 105,80 82,1

1001 да 1500 75 1228 18,3 236,78 146,00 ПО.О

1501 до 2000 47 1741 18,2 207,60 167,00 ОГ.О

2001 до 3000 46 2414 14,6 204,30 176,30 137,0

Э001 до 5000 33 ,3733 13,3 ZK,7 192,50 144,0

свыше 5000 13 ' 7139 9,8 199,00 272,90 205,0 Итого,

в средней 329 1737 15,9 212,81 164,7 126,0

с этим различных технологических приемов ослохняет процессы труда к вшивает увеличение трудоемкости инкубация яиц.

На организация трудовых процессов оказывает большое влияние производственные оообеннооти инкубирования яиц, которые характеризуются: цикличностью и повторяемостью производственных циклов; наличием живых организмов в качестве предметов труда (яйца, цыплята); непрерывностью процесса, обусдавленного необходимостью поддержания круглосуточного (установленного технологией ) режима инкубирования яиц; разной продожительностью периода инкубации яиц на предприятиях (круглогодовая, туровая, сезонная инкубация яиц); инкубированиек яиц одного или одновременно нескольких видев и пород сельскохозяйственной птищ в пределах одного инкубатория; различными целями использования получаемого в цехе молодняка (племенное, промипленнов); неоднородностью со-отава обрабатываемых в процессе производства предметов труда

(яйца, молодняк, тара, помещение и прочее); тесной взаимосвязью процессов труда с качественными характеристиками {% отбраковки яиц до инкубации и при биоконтроле, % внвода молодняка, % определения лоха суточного молодняка и др.); биологической я технологической регламентацией пропессов труда во временя и кратности ех выпонен^!; наличием взаимосвязей цехов инкубации яиц с цехами родительских стад на птипефабриках, ГППЗ; хозяйствами-поставщиками, поставляющих яйца для инкубации (на ШС), цехами выращивания или подращивания молодняка (на ИВ); покупателями.

Монографическое обследование и анализ показали, что организация производства и трудовых процессов на ИПС кроме перечисленных выше особенностей зависит от колебаний продожительности периода инкубации (от 180 до 350 шей), размера единовременно закладываемых на инкубации партий яиц (от 1,5 до 19 тыс.), объема закладываемых на инкубацию в течение года яиц (от Э00 тыс. до 5 мн.). Такие колебания связаны с наличием в зоне деятельности ШС различных размеров хозяйств, ьоставляших яйца на гаку бацаю; неодинаковыми потребностями их в суточном молодняке для комплектования родительских и промышленных стад с.-х. птицы, сезонность комплектования этих стад. Все эти условия влияют на эффективность использования инкубаторного парка (количество оборотов варьирует от Э ДО 10), рабочей силы я производительность труда работников,

В различных.условиях производства меняется характер и ор- Х гакиэация труда работников, способы и длительность выпонения трудовых процессов.

При продассе инкубации яиц на птицеводческих предприятиях я ИПС допускаются явные я скрытые потери рабочего временя, достигающие по разным категориям работников от 20 до 502. Они связаны в первую очередь с применением нерациональных форм разделения и

кооперации груда (яоэ$фицденг разделения г рут по отдешнм варианта*л составляет 0,40-0,49), что влечет за собой несоответствие численности работников запланированном; объем; работ, выпонение несвойственны! работ* которые зачастую не связаны с трудоемкостью основной продукция в выпонимся вне цеха инкубации* От 8 до 462 потерь вредани допускается из-за простоев и пассивного дежурства в инкубаториях во время перерывов, обусловленных технологическими и организационная причинами производства (небольшие объемы янкуйатя яиц, эакдадки кия мекими партиями с периодичность 4 дня и Солее и др.). Следствием того является низкая полезная занятость отдельных категорий работников, составлявшая 41-57?.

Устранение потерь рабочего эремени и эффективное построение трудовых процессов возможно ва основе рационального разделепая ц кооперации тдода работников л при определенных объемах и темах инкубирования яиц (табл. г). Поная занятость работников обеспечивается только при объемах инкубирования яиц в течение года ке менее (тыо. шт.); куриных - 1400, утиных, индшинцх - 1100, ГУ-сивых - 8СО тыс.шт.

Наиболее рациональное разделение труда можно обеспечить при объемах инкубирования яиц, не менее: куриных - 3500, утиных, индшпных - 1900, гусиных - 1100 тно.

Вопрос эффективного разделения я кооперации труда решася в комплексе о другими факторами повышения производительности труда в, в первую очередь, с организацией рабочих мест И применением наиболее рациональных приемов и методов труда.

На организации труда в инкубаториях большое влияние оказывают: планировка рабочих мест; разыещевив технологического оборукования (инкубаторов) и средств механизации; обеспечение рабочих мест качественным сырьем и материалами.

Тайгаца 2

Использование суточного рабочего времени врат) различиях объемах и схемах инкубирования яшг'

! Периодичность закладок яиц, хаев

!еже- ira^ f-l'-i'f. _!дневдо! j t t I !

I.Объем инкубации яиц эа год.тыс.пт.:

курякш 73 366Э 2442 1830 1400 I2ZI 1046

утиных, ян дппшых 3300 1650 1100 902 725 605 517 гусиных 800 400 267 200 160 133 114

2.Продожительность рабочего цикла

щей -1 234567

3.Потерн рабочего Бремена,% при инкубации яиц:

нуриних _____ 13,6 25,3

утиных, янД1ГИГПД - - - 21,3 36,4 47,5 54,0

гусжных - 30,3 53,5 65,2 72,1 76,8 80,1

4.Затраты рабочего времена на 1000 заложенных яяд: z.

куряных 5,2 5,3 5,6 5,8 5,9 6,7 7,9

утшшх.индашиннг 6,1 6,6 7,0 8,9 11,0 13,3 15,6

гусанах 14,0 20,1 30,1 40,2 50,2 60,5 70,5

Пря неправильной планировке рабочих мест в инкубаториях затрудняется передвижение напонителей от одного рабочего места к другому из-за наличая лишнкх переходов я встречных перемещений тары, предметов труда. Расчеты показали, что годавне потери рабочего времена за счет неправильной планировки рабочих мест в инкубаторий с объемом 1,5 мн.яиц в год составляют свыве 2 чел.-мин. в расчете на каждую 1000 заложенных на инкубации яиц.

Инкубаторы поляны располагаться так, чтоОн к ням обеспечивася прямой, свободный доступ работников, транспортных внутря-

I) Размер партия яиц. тыс.от.: куриных - 22,2, утиных, яндшн-ных - 10,0, гусшьп - 2,4.

цеховых средств, не затрудняся обзор контрольно-измерительных Приборов. В условиях инкубаториев птицефабрик, ПШЗ, ИПС этот принцип не всегда учитывается. В результате из-за нерационального размещения основного оборудования в процессе груда излишне затрачивается каждым рабочий свыше 4 мян, рабочего времени в расчете на каждую 1000 заложенных на инкубацию яиц.

Совершенствование организации рабочих мест в инкубаториях дожно предусматривать удобное расположение предметов и средств труда, устранение неровностей пола, порогов и пр., затрудняющих в поной мере использование средств механизации; обеспечение рабочих мест производительным оборудованием, средствами механизации, удобной тарой, инвентарем.

Так, например, при сортировке и укладке" яиц в инкубационные лотки аз. ящиков с подстилочным материалом затраты рабочего времени увеличиваются более, чем в 5 раз по'сравнению с использованием для этих целей картонных коробок с бугорчатыми прокладками.

Сравнительный анализ применяемых приемов я методов выпонения трудовых процессов осуществляся в данном исследовании о . точки зрения наименьших затрат рабочего времени, целесообразности их применения, удобства выпонения и качества производимых работ, сокращения физических затрат испонителей.

Обобщение результатов моногра4аческих обследований организации рабочих мест, применения различных приемов и методов труда позволили определить основные направления рационализации трудовых процессов и сокращения затрат труда при инкубации (табл. Э).

С ростом научно-технического прогресса изменились условия производства в инкубаториях, поэтому многие положения методики нормирования труда устарели я нуждались в новом решении или уточнении ряда вопросов.

Таблица Э

Основные направления совершенствования организации трудовых процессов в ишд'баториях

|Примерная экономия Основные направления ЙоВЧаЗйшй

1лип (чел.тч)_

1. Устранение технологически необоснованны! и несвойственных операций, нерациональных и лишних трудовых приемов, использование наиболее екояошшх приемов, движений и

действий испонителей 4,53

2. Оснащение рабочих мест наиболее производительна оборудованием, средствами механизации, удобной тарой, инвентарем 2,77

3. Применение более совершенной технологии выпонения и соблюдение технологической регламентации трудовых процессов 1,36

4. Создание необходимых условий выпонения трудовых процессов (устранение неровностей й>ла, высоких порогов и т.п.), обеспечение рабочих мест качественном сырьем

к материалами 1,1

5. Планировка рабочих мест в соответствии с поточностью выпонения технологического процесса, рациональное размещение технологического оборудования и средств механизации на рабочих местах 0,20

Итого 9,91

Приведем основные разработки по совершенствованию методики нормирования труда работников инкубаториев.

Для изучения приемов и методов труда процесс-инкубирования яяа целесообразно расчленить на три частичных процесса производства: инкубация яиц, получение молодняка, ветеринарно-санитарные мероприятия. Частичные процессы производства расчленяются на отдельные трудовые процессы. Каждый трудовой процесс включает в себя определенный комплекс трудовых приемов, которые классики-.

цируются по пршпшцу ид однородности а целевого наэяачеиия п расчленяются на трудовые действия и тру швые движения испонителей. В диссертационной работе это показано на примере расчленения трудового процесса "предышеубациокная подготовка яиц".

В процессе исследования оределены состав и структура технологического процесса инкубирования, в который входит свыше 30 трудовых операций.

Учитывая специфические особенности цикличности выпонения трудовых процессов шщубашш яиц, был уточнен нормируемый состав работ, сгруппирован по суткам цикла в технологической последовательности их выпонения и представлен в виде специальных таблиц (на пршере анкубапии куряных яиц это показано в табл.4). С помошЫ) этих таблиц определяется срок, количество и кратность . проводимых фотохроноыетражннх наблюдений.

На основе общвпринятойХ классн^шеация с учетом специфических особенностей инкубированкя яиц определены нормооСразу идие фахторы и распределены на 5 групп.

Особенаосты; процесса инкубации яиц является то, что в течение циклов и всего рабочего периода используется разное по качеству инкубационное яйцо, меняется размер и периодичность закладываемых на инкубацию партий яиц и т.д. Это обстоятельство вызывает изменение ежесуточного объема работ и последовательности выпоняемых операций. Особенно это очевидно в у с ловлях ШС, где имеет место одновременная инкубация яиц нескольких видов о.-х.птицы. Поэтому, фотохронокетражнне наблюдения необходимо проводить беспрерывно в течение всех суток одного цикла. При закладках яиц ежедневно и периодичности до грех дне," рекомендуется проводить наблюдения с трехкратной повторностью, при закладках яиц с периодичностью 4 дня и более - с двухкратной.

Разработан новый наблюдательный лист, в котором наиболее поно отражена характеристика технических, технологических и

Таблица 4

Состав номеруемых трудовых процессов ори инкубация куриных яяц Дне ! Пераодачность заклащж, да.1^

цикле п/п еюпрввяо I 2 3 4 5 6 7

I Bj ,B2,C,t^,y 3,К2,Кд,П, У S.K^tyi 3 3,К|,К2,У 3 3

2 - Kj.Bj.Bg, С л wvс д д BpBj.C д д

3 - У Kj ,К2 ,Кд ,11 д У s К2,Кз,П

4 - - - Bj ,в2.У,С д *2 B^Bg.C

5 - - - - BpBgо' h n,Hg У

6 - - - - - h h

7 - Х - - - - У д

8 - - - - - - - д

У словят обозначения:

3 Ч заклинка яка на инхубавдю;

Но - первый, второй и третий просмотры яиц яра яккуСадая; И* 4 * - перекедонаа яиц ва вивод;

Bi-tSotBn - первая, вторая и тгегья выборки ыоловдяка из лотков; С1 г - зоотехническая еорировка суточного ыоаодняка по качеству; 7 - уборка и дезинфекции покеидоий, очистка оборудования, инвентаря, тара; Д_- дежурство в инкубатории,

1} Сортировка, укладка яиц и наблюдение за ре икон дотирования выпоняется ежедневно.

организационных условий инкубировааия яиц, организация груза работников, показана планировка рабочих мест, шеодегося в инкубатории оборудования и средств механизации. В нем предусмотрев технологический состав трудовых процессов, объем выпоняемых работ за паки и период инкубации, цифровая пиЗровка операций, позволяющая производить ыехализ иро ванну ю обработку результатов наблюдений.

Дана классификация затрат рабочего времени при инкубации яиц, в которой предусмотрен учет времени перерывов, обусловленных технологическими и организационными причинами производства. Установлено, что эти затраты возникают при инкубации яиц с годовым объемом: куриных - до 1400 тыо., гусиных - до 800 тыс., утиных, яндлинных - до 1100 тыс. яиц. Обусловлены они тёк, что годовой -фонд времени работы оборудования по величине превышает трудоемкость выпонения технологического процесса шпфбашш яиц. Указанные затраты рабочего времени следует устранять за счет увеличения объемов инкубации яиц, применения более совершенной технологии.

На основе уточненной автором методики нормирования труда, с учетом особенностей инкубация яиц, прогрессивной технологии, типового я усовершенотвованкого оборудования и средств механизации разрабатываются научно обоснованные нормативы времени на выпонение трудовых процессов и трудовых приемов.

По трудовш процессам определяются укрупненные нормативы времени, рассчитанные по технологически однородным группам работ на единые измеритель - 1000 яиц, заложенных на инкубацию.

По отдельным трудовш приемам определяются дифференцированные нормативы времени. Они разрабатываются на единицу выпоненного испонителями объема работ (1000 яии, 1000 голов, ед. тары, оборудования и т.д.).

Укрупненные нормативы времени предназначаются зля опрйде-

леижя трудоемкости технологически однородных груш работ я распределения их меиу испонителями, расчета потребности в различных категориях работников, дифференцированные -, для выбора я *

проектирования различных вариантов процесса труда.

При разработке нормативов долины учитываться такие качественные показатели, как процент отбраковки яиц до инкубация я во время биоконтроля, вывода молодняка, точности определения пола молодняка н другие.

Обработка хронорвдов при расчете нормативов времени производится с помощь коэффициентов устойчивости хроаоряда.^

Для операций по предышсубапионной подготовке яиц, инкубировании яиц и биологическому контролю за развитием зародшвЯ они составили ва более 1,6; перемещению яиц на вывод, выборке, сортировке, счету, сдаче суточного молодняка - не более 1,9; сортировке молодаяка по полу - не более 1,2; санитарной обработке помещений, оборудования, тары, инвентаря - не более 1,8, Эти коэффициенты рекомендуются при обработке материалов фото хрономегражных навладений в качестве яорыатявннх.

В настоящее время разработано ряд методических рекомеяда-ций по определению трудоемкости производственных процессов и численности работников в животноводческих промышленных комплексах. Однако, эта рекомендации не могут в поной пере пршеяять-ся при определении трудоемкости инкубирования яиц, т.к. дртпга процесс имеет свои специфические особенности.

Автором разработана методика определения технологической трудоемкости работ и численности работников по коркативам временя на работы, выпоняемые ори инкубации яиц на птицефабриках, ГПГО а ИПС.

I) Глиняный В .Г., Хлуденев А .И., Шавяохов A.B. Справочная книга по нормированию труда в сельском хозяйстве,-М., Нолоо, 1974 * с45*

Б методике даются рекомендации но определению объема к трудоемкости работ, численности работников по категориям, последовательности выпонения трудовых процессов по сменам.

На основе данной методики д нормативов на выпонение трудовых процессов разрабатываются нормативы технологической трудоемкости инкубации ниц разяичных видов с.-х. птицы (табл. 5).

Таблица 5

Комплексные нормативы трудоемкости инкубации яиц различных видов с.-х.птшг1 г

Наименование трудовых провдс- \ ЩЖ^^РЯВ?* сов и перерывов (-< '*

куриных.ЙЕЕ^! гусиных

По дго товяте льно-заключите льные работы

Пре инкубационная подготовка яиц

Инку бврованае яип и биокоятроль за развитием зародышей Выборка,'счет, сдача молодняка

Санитарная обработка помещений, оборудования, тар, инвентаря

Разовые работы

Перерыв ва отдых и личные надобности

Всего: чел.-мин.

чел.-час.

Коэффициенты пересчета в условную трудоемкость инкубирования куриных яиц

8,7 84,3 12,3 102,0 35,9 127,2

35,4 78,3 56,3 91,3 269.3 132.4

141,0 4,2 250,3 12,9 431,0 22,9

34,5 336,4 6,4 50,0 576,1 9,6 101,9 1120,6 18,7

1,0 1,5 3,0

I) разработаны на типовые условия инкубирования яиц.

Бели принять трудоемкость инкубирования куриных яиц за единицу, то трудоемкость утиных, икцшиных яиц (она практически одинакова) составят 1,5, а гусиных - 3. Эти показатели следует принять за коэффициенты, которые могут быть использованы для пересчета трудоемкости инкубации яиц различных видов с.-х. птяпы в условную трудоемкость инкубации куриных яиц. Применение этих коэффициентов дозволит: определить общую условную тру-

доемкость инкубирования яиц различных видов с.-х. птицы; правильно планировать потребность в рабочей сила, объективно оценивать работу инкубаторного парса.

Технологическую трудоемкость инкубировании яиц рекомендуется использовать при проектировании типовых карт организации труда и расчета численности работников инкубаториев птицеводческих предприятий. Карты организация труда составляются на резвые организационно-технические и технологические условия инкубирования яиц с учетом проектных мощноотей инкубаториев.

Кроне опринятых в карты организации труда при инкубации яип допонительно включаются следующие разделы; численность работников по категориям и распределение их по сменам при различных условиях инкубирования яиц; распределение основных технологических операций ю сменам и суткам цикла при различных организационно-технологических вариантах.

Экономическая эффективность^ ярженения типовых норн и карт организации труда на птицеводческих предприятиях показана в табл. 6.

Таблица 6

Экономическая эффективность внедрения научно обоснованных норн и карт организации труда на процесс инкубации яиц

Показатели

I Птицефабрика Г ГППЗ

!Вож-!Инени 'Аиди- 1Нагор-ЕБоль-!ская 162-й !анское! ный Гшевик

Объемы инкубашш, тыс.шт. 1964 кил. .7468 410 840

Экономия затрат живого труда, чел.-час. на 1000 гол. 4,0 4,4 1.1 4,6 3,3

Повшениа производительности труда, % 23,0 38,0 15,0 33,0 16,7

Снижение себестоимости суточного молодняка, % 3,9 6,2 14,1 Д _

Экономический эфГект, тыс. руб. 6,0 18,2 6,а 1,9 0,9

в и в о д ы

1. На основа укрепления магериально-техняческоа базы, внедрения прогрессивной технологии я повышения кухьтури производства в инкубаториях птицеводческих предприятий г ИХ системы Птицепрома СССР происходит непрерывное совершенствование организации^производства я труда, В то же время изучение состояния организации

я нормирования труда работников инкубаториев показало, что на многих птицеводческих предприятиях даже при аналогичных технических, технологических я организационных условиях инкубации яиц якевтся большие различая в разделении я кооперация труда, организации труда на рабочих местах, в нощах выработки а численности работников, а фактическое затраты труда колеблется от 5 до 26 чел.-час. на 1000 заложенных ка ивкубашпо яиц. В большинстве случаев применяемые нормы выработки не соответствуют современным требованиял*, далеко не поностью используется резерва роста производительности труда.

Это обусловжяо тем, что в существенно .изменявшихся условиях инкубирования яяп при проведении работы по соверкенетвованив организации я вотирования труда работников инкубаториев, специалисты птицеводческих предприятий и с.-х.органов управления до последнего времени испытывали недостатка в методических разработках, научно обосновании нормативах, aoptax труда для различных организаовонно-технологических я технических условий инкубация яяц, другой явфор*ацди я рекомендаций.

2. Монографическое обследование я анализ фотохронометраж-аых наблюдений показал, что потери рабочего временя при инкубации яяц вшиваются недостаточный обеспечением работников необходимым объемом работ (небольшие объемы инкубации яяц, особенно на ИПС), несовершенством пршеняемых форм разделения и кооперация труда, неправильной планировкой я нерациональной организацией

рабочих мест, применением неэффективных приемов а методов труда на рабочих местах, нарушением технологической регламентация и отсутствием необходимых условий выпонения трудовых процессов, Как показали наши исследования, за счет устранения указанных причин можно сэкономить от 20 до 50 рабочего времени испонителей.

3. В инкубаториях целесообразно применять бригадную форму организации тдоца, осуществляющую свою работу на пооперациониш разделении и мексмекной кооперации труда. Это позволяет повысить ответственность работников за конечные результаты работы, заинтересованность в достижении высоких производственных показателей, эффективнее использовать рабочее время, существенно сократить его потери я непроизводительные затраты, повысить общую организованность в работе.

Организацию работы членов бригады следует осуществлять ва основе типовых карт организации труда на рабочих местах. Это обеспечивает внедрение наиболее эффективных фор* разделения и кооперации трупа, техническую я технологяческую регламентацию процессов труда, рациональное использование рабочего временя, оборудования, тары, инвентаря. Поная занятость работников внутри бригады в устранение потерь времееи, обусловленных технологическими и организашонндаи причинами, обеспечивается только при годовых объемах инкубирования яиц не менее: куриных - 1400, утиных, индлинных - 1100, гусиных - 800 гас.вт.

Паябольший эффект пооперационной специализация работников в условиях инкубаториев к повышение производительности их труда достигается при годовых объемах инкубирования яиц; луриньи - 3500; утиных i индшинда - 1900; гусиных - 1500 тыс. и более.

4. Нормирование труда работников, занятых инкубацией яиц, необходимо осуществлять по методике .усовершенствованной автора* в процессе исследований. Она пре усматривает расчленение про из-

водственного процесса на частичные процессы производства и отдельные трудовые операции в соответствии со специфическими особенностями инкубирования ниц, вклотает ряд новых особенностей изучения трудовых процессов, проведения фотохроноыетражннх наблюдений, уточненный нормируемый состав работ и нориообрезукщих факторов, классификацию затрат рабочего времени и методы обработки хрономегражных рядов, новую фощу наблюдательного листа.

В методику включены новые методические подходы к разработке научно обоснованных дифференцированных и укрупненных нормативов времени, технологической трудоемкости инкубярования яиц различных видов с.-х. дгилы, карг организаций груда на рабочих местах. Данные разработки утверждены МСХ СССР и о 1976 г. внедряются в производство.

Практическое применение указанию: разработок значительно повышает уровень нормирования труда в инкубаториях.

5. Основой для проектирования типовых организационно-технологических карг на процесс инкубации яяп и расчета численности работников пшсу багориев является технологическая трудоемкость инкубирования яиц. В процессе исследований определена технологическая трудоемкость инкубирования яиц кур, уток, индеек, гусей и методика пересчета ее в общую условную трудоемкость инкубирования яиц при совместном инкубировании с помощью коэффициентов пересчета (яйца кур - 1,0, уток,индеек - 1,5,гусей - 3,0).

Разработанные В процессе исследования коэффициенты пересчета необходимо использовать также при планировании потребности в рабочей силе, оценке работы инкубаторного парка, анализе экономических показателей производства суточного молодняка в различных птицеводческих предприятиях я других показателей производительности труда, разработке норм затрат труда, численности работников.и оплате их труда.

б. Результаты производственной апробация и внедрения науч- -но обосновании норл1, тцуда и типовых карт организация тррда про-, веденной автором на предприятиях системы Пищепрома СССР, указывают на возможности поваденвя произво дительности груда в инкубаториях от 9 до 4б я экономии годового фонда заработной платы от 2 до 10 тнс.руб. в год в расчете на I предприятие.

Внедрение вытз указанных разработок на птицеводческих предприятиях системы Птицепрома СССР позволят значительно снизить затраты живого тррда на яропесо производства суточного молодняка, его себестоимость и повысить в целом эффективность птицеводческой отрасли.

пиеддогадн производству

1. При разработке конкретных мероприятий по улучшение организация труда, внедрению прогрессивных норл выработки и выявлению резервов повышения производительности груда в инкубаториях специалистам птицеводческих предприятий, нормативных станций, проектных организаций я с.х. органов управления рекомендуется яспользовать научно обоснованные нормативы времени на выпонение работ и типовые карты организации труда на.процесс инкубации яиц, утвержденные МСХ СССР.

2. Определение трудоемкости производственного процесса инкубации яиц, планирование численности работников и оценку работы инкубаторного парка рекомендуется производить на основе методики определения технологической трудоемкости робот, утвержденной МСХ СССР 10 августа 1976 г.

3. Специалистам и работникам птицеводческих предприятий а 'ШС, 1 юрматявно-исследовательских станций, отделов (секторов), лабораторий л групп по организации и нормированию труда научно-исследовательских учреийеяий сельского хозяйства при разработке

норы груда для работников, занятых инкубацией яиц, следует руководствоваться методическими рекомендациями по нормированию труда в инкубаториях, утвержденными МСХ СССР.

По теме диссертации ояубляковано 18 работ, ооновнне из них следующие:

1. Основные пути повышения производительности труда в инкубаториях птицефабрик. - В кн.: "Актуальные проблемы развития птицеводства" .Материалы науч.яонф. - Загорск,1973,выя,б, 1,0 п.л.

2. Норыщювание и организация труда на инкубагорно-дтитво д-ческих станциях.- В кн.:"Научные основы промышленного производства яиц и мяса птицы".Сб.вауч.труд.- Загорск,1974,38, 1,0 п.л.

3. Организация, оплата труда я премирование работников цехов инкубация птицефабрик и ШС. - В кн.: "Методические рекомендация по инкубации яиц*. - М., 1975, 3,0 п.л. (в соавторстве).

4. Методические рекомендации по нормирование труда в инкубаториях. - Загорск, 1976, 1,25 п.л.

5. Совершенствование организации труда^при инкубации ниц.

В кн.: "Тцуц и управление в сельском хозяйстве". НОТ в птицеводстве. -Сб. науч.трудов. -М., 1975, вид.46, 0,5 а.л.

6. Нормативы времени д численности работников в инкубаториях.- В кн.: "Типовые технически обоснованные нормативы времени

я нормы выработки для вспомогательных производств в птицеводстве. -Я., Киюс (Ленинградское отделение), Х977 , 2,4 п.л.

7. Методика определения общей трудоемкости работ и числен-, ности работников инкубатория по нормативам времени на работы, выпоняемые при инкубации яиц на птицефабриках, ИПС и ПШЗ. Карты организации труда на процесс инкубации яип. - В кн.: "Типовые нормы и карты организации труда в промышленном птицеводстве". -М,, Колос, 1977 , 2,5 п.л.

8. Организация и нормирование труда в птицеводстве. - В кн.: "Технология производства яяц на промышленной основе". Справочная книга. - .'Л., Колос, 1978 , 2,9 п.л. (в соавторстве).'

Л-112767 Подо, я пч*тл гг/та-бОг. Закаа 643 Тара* 120

РУ ВНИЭТУСХ, косаво, Веском*, обл.

Похожие диссертации