Темы диссертаций по экономике » Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда

Система факторов и инструментов конкурентной деятельности предприятий мукомольной промышленности тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Боброва, Елена Валентиновна
Место защиты	Воронеж
Год	2006
Шифр ВАК РФ	08.00.05

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Система факторов и инструментов конкурентной деятельности предприятий мукомольной промышленности"

ОЗОбУЗОЭ

На правах рукописи

БОБРОВА Елена Валентиновна

СИСТЕМА ФАКТОРОВ И ИНСТРУМЕНТОВ КОНКУРЕНТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Специальность 08.00.05

Экономика и управление народным хозяйством: экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами - промышленность

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Воронеж 2006

003067309

Работа выпонена на кафедре отраслевой экономики и организации производства в государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежской государственной технологической академии.

Научный руководитель: - доктор экономических наук,

профессор Богомолова Ирина Петровна ^

Официальные оппоненты: - доктор экономических наук,

профессор Шишкин Александр Федорович Д - кандидат экономических наук, доцент Нечаева Светлана Николаевна

Ведущая организация: ГНУ НИИ экономики и организации

АПК ЦЧР РФ

Защита состоится л30 января 2007 года в !6 часов на заседании диссертационного совета Д 212.035.03 при государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования Воронежской государственной технологической академии по адресу: 394000, г. Воронеж, проспект Революции, 19.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУ ВПО Воронежская государственная технологическая академия.

Автореферат разослан л29 декабря 2006 года.

Ученый секретарь

диссертационного совета

Рукин Б. П.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. В условиях рыночной экономики одной из главных задач предприятия является повышение конкурентоспособности. В связи с этим крайне важным становится обеспечение конкурентной деятельности в управлении предприятием посредством высокого качества продукции в сочетании с разнообразным комплексом услуг.

Конкурентная деятельность предприятия заключается в его способности проявлять прибыльную хозяйственную активность в условиях конкретного рынка. Она обеспечивается умелым использованием организационно-управленческих, научно-технических, экономических, производственных, маркетинговых и иных средств эффективной деятельности.

Мукомольно-крупяная промышленность принадлежит к числу социально значимых отраслей агропромышленного комплекса. Поэтому в современных условиях хозяйствования необходимо стабильное обеспечение среднедушевого потребления продуктов переработки зерна учитывать как основной критерий продовольственной безопасности страны.

Сегодня многие мукомольные предприятия вследствие их недостаточной конкурентоспособности работают с недоиспользованием производственных мощностей, что экономически неоправданно. Необходимость и важность повышения конкурентной деятельности мукомольных предприятий определили актуальность выбранной темы.

Степень научной разработанности темы. Конкурентная деятельность, основанная на специфических факторах, отражена в работах отечественных и зарубежных авторов: Г. Л. Азоева, В. А. Баринова, В. Л. Белоусова, И. П. Богомоловой, В. А. Бут-ковского, В. Я. Горфинкель, В. В. Круглова, А. Н. Полозовой,

A. В. Синельникова, В. А. Тарана, Р. А. Фатхутдинова, А. И. Хо-рева, Л. И. Чурикова, П. Дойль, М. Портера и других.

Конкурентная деятельность на основе финансового управления, а также с учетом инвестиционной привлекательности рассмотрена М. Н. Крейниной, А. Е. Абрамовым, В.В. Бочаровым,

B. В. Леонтьевым, М. И. Ткачуковым и другими учеными.

Социальные оценки и организационный анализ конкурентной деятельности выпонены С. К. Рощиным, С. Резником, А. А. Радугиным, А.И. Пригожиным, И. Д. Ладановым. Личностный подход к конкурентоспособной деятельности в процессе управления выделен в трудах А. Е. Войскунского, В. А. Ганзена, А. А.

Фомина, Т. И. Овчинниковой. Их труды составили теоретическую и методическую основу данной диссертационной работы.

Целью диссертационного исследования является теоретическая и методическая разработка системы факторов и инструментов повышения уровня конкурентной деятельности мукомольного предприятия на основе использования его организационных, инновационных, маркетинговых и сырьевых ресурсов с учетом динамики внешней среды.

В соответствии с поставленной целью сформулированы следующие задачи:

уточнить сущность экономической категории конкурентная деятельность, конкретизировав ее к уровню предприятия, отрасли, региона и страны в целом;

классифицировать методы оценки конкуренции с учетом организационных особенностей зернопродуктовой вертикали и тенденций развития региональной мукомольной промышленности, направленные на повышение конкурентной деятельности отраслевых предприятий;

определить инструменты и факторы обеспечения качества продукции предприятий зерноперерабатывшощего комплекса на федеральном, региональном и хозяйственном уровнях;

предложить агоритм оценки конкурентных преимущес! и предприятия, сочетающий элементы ЯХУОТ-апализа и метода сравнений с целью разработки стратегии развития предприятия с учетом факторов его деятельности;

обосновать систему принципов и инструментов мониторинга рыночного состояния предприятий зерноперерабатываю-щей промышленности;

разработать экономико-математическую модель интегральной оценки конкурентной деятельности отраслевых предприятий.

Объектом исследования избраны мукомольные предприятия Бегородской и Воронежской областей, являющиеся крупнейшими переработчиками зернового сырья.

Предметом исследования выступают экономические отношения, возникающие в процессе разработки инструментов и факторов управления конкурентной деятельностью предприятия.

Теоретической н методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, работающих в области управления конкурентной деятельностью предприятия, официальные статистические данные Федеральной службы государственной статистики РФ, первичная и бухгатерская отчетность мукомольных предприятий. В работе применя-

ются структурный и функциональный подходы, методы линейного программирования, горизонтальный, вертикальный и трендо-вый анализ, а также специфические методы: метод суммы мест, суммы балов и др.

Научная иовнзна исследования заключается в следующем: уточнена сущность экономической категории конкурентная деятельность, позволяющая в отличие от существующих подходов учесть уровень предприятия, отрасли, региона и страны в целом и выделить ее факторы и инструменты с точки зрения микро-, мезо- и макроподходов;

представлена комплексная классификация методов оценки конкуренции, характерной чертой которой является учет организационных особенностей четырехступенчатой структуры зерно-продуктовой вертикали и тенденций развития мукомольной промышленности региона и нацеленность на повышение конкурентной деятельности на основе выбора партнеров, привлечения инвестиций, выхода на новые товарные рынки;

определены инструменты и факторы обеспечения качества продукции предприятий зерноперерабатывающего комплекса на федеральном, региональном и хозяйственном уровнях, отличающиеся направленностью на соблюдение требований продовольственной безопасности, защиту отечественного рынка хлебопродуктов от зарубежной продукции низкого качества и предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей;

предложен агоритм оценки конкурентных преимуществ предприятия, отличающийся сочетанием элементов л5А\ЮТ-анализа и метода сравнений и направленный на разработку стратегии развития предприятия с учетом выявления позитивных и негативных факторов деятельности организации;

обоснована система принципов и инструментов мониторинга рыночного состояния организации, отличающаяся адаптацией к организационным, техническим и финансово-экономическим условиям хозяйственной деятельности предприятий зерноперерабатывающей промышленности;

разработана экономико-математическая модель интегральной оценки комкуреп I пой дея гелыюс'1 и, хари кюри чующаяся направленностью на соблюдение нормативов использования трудовых ресурсов и повышение эколого-экономической ответственности отраслевых предприятий.

Практическая значимость работы состоит в том, что внедрение предложений, разработанных по результатам проведенного исследования, будет способствовать повышению конкурент-

ной деятельности предприятий мукомольной промышленности. Практическое значение имеют научные и прикладные разработки, в которых содержатся:

классификация методов оценки уровня конкуренции, нацеленная на повышение конкурентной деятельности предприятий с учетом отраслевых особенностей и тенденций развития;

инструменты и факторы обеспечения качества и безопасности продукции мукомольных предприятий;

агоритм оценки конкурентных преимуществ предприятия на основе сочетания элементов л8\УОТ-анализа и метода сравнений;

система принципов и инструментов мониторинга рыночного состояния зерноперерабатывающих предприятий;

экономико-математическая модель интегральной оценки конкурентной деятельности с учетом организационной, технической и финансово-экономической составляющих. Положения выносимые на защиту:

уточненная сущность экономической категории конкурентная деятельность, отличная от существующих выделением факторов и инструментов микро-, мезо- и макроуровней;

комплексная классификация методов оценки уровня конкуренции с учетом организационных особенностей зернопродукто-вой вертикали и тенденций развития мукомольной промышленности региона, нацеленная на повышение конкурентной деятельности отраслевых предприятий;

инструменты и факторы обеспечения качества и безопасности продуктов питания, направленные на защиту отечественного рынка хлебопродуктов от зарубежной продукции низкого качества и предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей;

агоритм оценки конкурентных преимуществ предприятия на основе сочетания элементов л8\\'ОТ-анализа и метода сравнений, направленный на разработку стратегии развития организации;

система принципов и инструментов мониторинга рыночного состояния зерноперерабатывающих предприятий, адаптированная к отраслевым организационным, техническим и финансово-экономическим особенностям их деятельности;

экономико-математическая модель интегральной оценки уровня конкурентной деятельности отраслевого предприятия с учетом экологических параметров.

Публикации результатов исследовании. Основные положения, результаты и выводы, полученные в диссертации, опубли-

кованы автором в 10 научных работах, общим объемом 21,13 пл.: из них авторский вклад составляет 8,58 п.л.

Апробирование и практическая реализация результатов исследования. Результаты исследования докладывались на III международной научно-практической конференции Инновационные процессы в менеджменте (г. Пенза, 2006 г.), на международной научно-практической конференции Место и роль России в мировом хозяйстве (г. Воронеж, 2006 г.).

Разработанные автором рекомендации внедрены в практическую деятельность ЗАО Воронежская хлебная компания, ОАО Мукомольный комбинат Воронежский, ГУ Воронежский областной центр информационного обеспечения АПК, ОАО Семилуких-леб. Отдельные положения диссертационной работы используются в учебном процессе Воронежской государственной технологической академии при изучении дисциплин Экономика предприятий и Экономика отрасли.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 190 страницах машинописного текста, состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 177 наименований, 9 приложений, содержит 57 рисунков, 43 таблицы.

2. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

2.1. Уточненная сущность экономической категории конкурентная деятельность

Классическое определение конкурентоспособности предприятия заключается в его способности осуществлять прибыльную хозяйственную деятельность в условиях конкретного рынка.

Наиболее важной рыночной характеристикой продукции становится ее покупаемость, отражающая насколько потребители предпочитают товар конкретного предприятия товарам конкурентов. Содержание конкурентной деятельности можно графически представить следующим образом (рисунок 1).

При оценке эффективности конкурентной деятельности предприятия учитывается состязательность на рынке (ее напряженность или отсутствие), а также способность объекта (процесс, услуга, деятельность, система или индивид) выпонять установленные требования.

Рисунок 1 - Заинтересованные группы и их ожидания с позиции конкурентной деятельности предприятия

В основе понятия конкурентная деятельность лежит категория конкуренция, которая в зависимости от объекта конкурентоспособности базируется на двух критериях: конкурентоспособность предприятия и конкурентоспособность продукции. При этом первое понятие считается более широким, исходя из того, что конкурентоспособное предприятие в состоянии не только противостоять аналогичным товаропроизводителям с позиции их финансово-экономических показателей и имиджа, но и выпускать продукцию, имеющую превосходство по своим качественным характеристикам и ценам.

В диссертационной работе исследованы различные виды конкурентной деятельности (рисунок 2). Изучение отечественных и зарубежных концепций конкурентной деятельности позволило выявить ее уровни (рисунок 3).

Рисунок 2 - Виды конкурентной деятельности предприятия

Все многообразие конкурентной деятельности и экономических отношений, возникающих в результате ее, можно с определенной долей условности подразделить на три уровня: микроуровень (конкретные виды производства продукции); мезоуро-вень (отраслевая деятельность, а также деятельность корпоративных объединений, предприятий и фирм конгломератного типа); макроуровень (деятельность, имеющая народнохозяйственное значение, или деятельность народнохозяйственных комплексов). Деятельность микро- и мезоуровней конкурентной деятельности могут иметь как национальный, так и международный масштаб.

Среди основных видов продукции АПК в обеспечении продовольственной безопасности первостепенная роль принадлежит зерну и хлебопродуктам.

Уровни конкурентной деятельности

Мнкроуровень

Факторы

0> а- и я

Макроуровень транснациональные и страноведческие факторы

Факторы

Методы ~|

в а й р-3 о

Мезоуровсиь

Факторы

Инструменты

>х ь о о

53 I 5 Ёё

Ь х I- 55 и о

Макроуровень страноведческие факторы и инструменты

Факторы

X * 3 3 X X в

та Л сЗ О.П

с х

<и х я 2

е-Я -8 " 0.8

Рисунок 3 - Факторы и инструменты конкурентной деятельности на микро-, мезо- и макроуровнях

Сегодня в России сложилась четырехступенчатая структура зернопродуктовой вертикали: сельскохозяйственные производители, региональные и федеральные трейдеры, предприятия первичной зернопереработки, предприятия вторичной зерноперера-ботки (рисунок 4).

Поставщики сырья: сельскохозяйственные артели, фермеры, хозяйства

Рисунок 4 - Схема зернопродуктовой вертикали

2.2. Комплексная классификация методов оценки уровня конкуренции

Оценка конкурентной позиции предприятия на отраслевом рынке позволяет: разрабатывать меры по повышению конкурентной деятельности; выбирать партнеров для организации совместного выпуска продукции; привлекать инвестиции в перспективное производство; составлять программы выхода предприятия на новые товарные рынки сбыта и решать другие задачи.

Достижение поставленной цели возможно при наличии оперативных и объективных методов оценки конкурентной деятельности предприятия, одним из которых является метод оценки товара (рисунок 5).

Классификация методов оценки конкуренции

Интеграционный мегод Метод сравнения с конкурирующей фирмой посредством оценки способности товара конкурировать Поэтапное использование системы методов по удовлетворению запросов потребителей

1

учитывающий увеличение эффективности производственной деятелыто-сти, оптимизацию финансового положения предприятия, эффективность сбыта и продвижения товара, внедрение инновационного проекта 1

1 эти - определяется совокупность критериев удовлетворения запросов погреби гелей продукции 2 этап - выявляются резервы, оптимизируется состав поставщиков, определяются целесообра -ные сферы взаимодействия с партнерами 3 лап - сравниваются сбы- 10ВОИ деятельности с конкурентами, выявляются резервы маркетин-1 опой ф> пкннп

сопоставление параметров анализируемой продукции с параметрами базы сравнения

Метод выявления экономического потенциала деятельности предприятия_

Определение уровня управления

Выявление производственного и сбытового потенциалов

Более эффективное использование научно-исследовательског о

потенциала_

Оптимизация финансового положения,_

Рост репутации (Ьирмы. Определение рыночной

стратегии_

Рост квалификация трудовых ресурсов

Рисунок 5 - Методы оценки конкуренции

Методы оценки состояния рыночных позиций дожны основываться на процессах закрепления фирмы на рынке в динамике. Учетной базой этих методов может служить жизненный цикл продукции. Исследование показало, что в большинстве методов используются различные коэффициенты для анализа производства, финансового положения, эффективности инвестиций и других

сторон оценки конкурентной деятельности предприятий. По результатам анализа для каждого рынка продукта идентифицируются наиболее опасные (приоритетные) конкуренты и разрабатыва-Ю1ся конкретные концепции поведения на рынке.

2.3. Инструменты н факюры обеспечения качества п безопасности продуктов питания

Конкурентную деятельность определяют факторами и инструментами. К факторам относят движущие силы, управляемую и управляющую части системы предприятия, а также условия, в которых протекает его деятельность. Инструменты - это то, с помощью чего измеряют те или иные явления, то есть в нашем случае, механизмы измерения экономической конкурентной деятельности.

Формирование требуемых характеристик объекта всегда было и остается одной из самых сложных задач в агропромышленном комплексе. Автором выделены уровни управления качеством продукции предприятий комплекса хлеб - мука - зерно: федеральный (законодательство, агропродовольственная политика, государственное регулирование); региональный (региональное законодательство и агропродовольственная политика, государственная региональная поддержка в области сельскохозяйственного производства, хранения и переработки зерна); хозяйственный (программы по управлению качеством продукции или неформализованные меры по обеспечению конкурентоспособного планируемого уровня качества).

Одним из условий вступления России во Всемирную торговую организацию является приведение национального законодательства в соответствие с требованиями ВТО и разработка нормативных актов по внесению изменений в технические регламенты

Вместе с тем, в диссертации доказано, что действующая в России нормативно-правовая база до сих пор основана на ведомственном, а не на общенациональном принципе. В соответствии с ФЗ О техническом регулировании обязательные требования к объектам технического регулирования устанавливаются только федеральными техническими регламентами, при этом применение национальных стандартов носит добровольный характер.

Изучение нового ГОСТ Р показало, что он не только закрепил, но и расширил пониженные нормы на муку, а следовательно и на качество зерна. С 2005 г. пшеница IV класса, предназначавшаяся ранее для выработки обойной муки и на сортовой помол в подсортировке к ценной пшенице, может использоваться для производства восьми типов муки общего назначения (таблица 1).

Таблица 1 - Показатели зольности и содержания клейковины в пшеничной муке по ГОСТ 52189-2003 _

Сортовая хлебопекарная Общего назначения

Сорт Зольность, % Содержание клейковины, % Тип Зольность, % Содержание клейковины,%

Экстра 0,45 28,0 М 45-23 0,45 23,0

Высший 0,55 28,0 М 55-23 МК 55-23 0,55 23,0

Крупчатка 0,60 30,0 М 75-23 МК 75-23 0,75 23,0

Первый 0,75 30,0 М 100-25 1,0 25,0

Второй 1,25 25,0 М 125-20 1,25 20,0

Обойная <2,0 20,0 М 145-23 1,45 23,0

Вместе с тем, именно изучение возможностей выпуска продукции высокого качества, на наш взгляд, дожно стать условием повышения уровня конкурентоспособности мукомольных предприятий.

2.4. Агоритм оценки конкурентных мрсчичущсс! и предприятия на основе сочетания элементов вЛУОТ-ананча и метода сравнений

На примере ОАО Комбинат хлебопродуктов Староосколь-ский апробирована методика оценки конкурентоспособности, которая позволила провести анализ как качественных, так и количественных характеристик финансово-хозяйственной деятельности организации (таблица 2).

На основе компонентного анализа сильных и слабых сторон построена матрица существенность - эффективность ОАО КХПС (таблица 3).

Доказано, что в связи с отмеченной зависимостью комбината от своевременности сырьевых поставок, ему следует создавать производственные резервы зерна (таблица 4).

Таблица 2 - Сравнительный анализ сильных и слабых сторон ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский

Сое гавляющпе внутренней среды Оценка уровня элементов внутренней среды (Эффекти пность) Существенность Перспективность

очень высокая л Г3 о Ёё средняя низкая очень низкая существенная нейтральная несущественная не изменится утратит важность в будущем приобретет важность в будущем

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 II 12

11 рОЩВОДС! ПО

Уровень инновации 1 1 II 1 1

Своевременность поставок ресурсов 1 ц -> 1

Резервы произволе шейных мощностей 1 \ < \ Чх !\ у 1 N ч

Использование современных технологий \ \ ч >

Состояние основных фондов / Г ч / \ \ '

Ортанпзашш ироптодс! пп - / / \ / X \ ч \ \ \ \

Оргапп юцнонная культура / / / \ \ \ \

[ [редпрмнимп-тельская Ор| ЗИМ КТЦШ1 Система внутреннею контроля > / ч / > / 1 , 1 - / / /

/ / / / / / А V 4

Компетенция руководства \ и. \ \ч \ 1 1 N Чу

Оптимальность распределения прав и ответственности \ ) / N / ) / // / / / / / / /

Персонал Г [/! '/Л

Квалификация рабочих 1 1 1 \ \ \ ' 1 1 1 11

Социалыю-психолог климат 1 1 1

Окончание таблицы 2

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1! 12

Текучесть кадров / ' = 1 1

Оплата труда У >

Финансы /1 / . / Л у

Уровень доходности продукции ( 1 ч ч 1 1 1 1 1

Финансовая устойчивость Ч ч 1 1 - 1

Рентабельность инвестиций Ч 1 1 1

Курс акций 1 Ч 1

I|ривлечение заемных средств 1 \ > 1 N 1 1 / \ 1 1

Производственные издержки V 1 1 1 \ X ^ / /

Маркетинг Репутация организации и продукции \ \ У ! ' гК 1 1 // / / / / ч

Рыночная доля Качество и новизна продукции \ \ \ 1 \ ч ч \

Уровень упаковки

Эффективность сбыта ч. ----

Реклама продуктов

Таблица 3 - Матрица существенность Ч эффективность ОАО КХПС

Существенность Эффективность

Низкая Высокая

Высокая Уровень инноваций, Своевременность поставок ресурсов. Резервы производственных мощностей. Компетенция руководства, Уровень доходности, Финансовая устойчивость, Рентабельность инвестиций, Репутация организации. Рыночная доля, Качество и новизна продукции

Низкая Уровень упаковки, Реклама

Таблица 4 - Матрица SWOT - анализа ОАО КХПС

ПРЕИМУЩЕСТВА возможности

1. Доля общероссийского рынка для орпшизации соаавляа 3% 1. Расширение границ рынка сбыта готовой продукции

2. Продукция широко известна за пределами г. С г Оскол 2. Использование современных технологий при формировании оптимальной помольной партии, учитывающей как показали качеава, <ак и минимальную себестоимость

3. Продукция опжчаегся высоким качеспюм 3. Изучение потребностей покупателей

4 Постоянное расширение ассортимента 4. Максимальное опустошение бункеров при формировании помольной партии

5. Эффективное и надежное в эксплуатации технологическое оборудование

НЕДОСТАТКИ УГРОЗЫ

1. Составление помольных партий только по показателям качества 1. Потеря средств оборотного капитала

2 Зависимость от поставщиков сырья 2. Захват рынка конкурентами

3 Спад покупательной способности

4. Повышение цен на сырье

2.5. Система принципов и инструментов мониторинга рыночного состояния зерноперерабатывающих предприятии

Выявленные автором в процессе исследования закономерности определяют систему исходных требований и общие положения (принципы) управления конкурентной деятельностью, применение которых приводит в соответствие состояние производственных отношений уровню развития производительных сил, повышает конкурентную гибкость организации (рисунок 6).

Апробирование разработанной системы выпонено на материалах ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский.

Результаты мониторинга приведены в таблице 5. Они свидетельствует, что с ростом объема производства большинство базовых абсолютных показателей, за исключением чистой прибыли, также увеличились, численность работников хаотично менялась.

Результатом исследования явилась рейтинговая оценка со-стявляющих рыночного состояния предприятия (рисунок 7).

Принципы

Включенность в стратегическое развитие организации

Адекватность целей требованиям внешней среды

Первичность функций (принцип приоритета функций)

Интеграция различных функций

Сотрудничество и взаимозаменяемость

Оптимальное соотношение управленческих ориентации

Оптимизация труда

Инновационность

Ответственность

Оптимальность соотношения всех структур организации

Прогрессивность

Комплексность

Ч метол сравнений

И ТРТСНПГТОГНН

системный анализ

метод декомпозиции

динамнческии

_метоп_

метод последовательной подстановки

Ч мегод сгруюурнзации

экспертно-анагштический метод совершенствования управления

Факторы

ортаннзцпон-пым

инновпциоппмп

маркетин! om.ni

произволе!венный с учеюм влияния внешней среды

Рисунок 6 - Система принципов, инструментов и факторов конкурентной деятельности предприятий

2000 2001 2002 2003 2004 годы

Организационно-экономическая составляющая

техническая составляющая

Рисунок 7 - Рейтинговая оценка составляющих рыночного состояния ОАО КХПС за 2000-2004 гг.

Таблица 5 - Ранжирование показателей деятельности ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский по объему производства продукции ____

Год Объем производства, т/год Выручка от реализации продукции, тыс р Авансированный капитал, тыс р Численность работников, чел Себестоимость, тыс р Прибыль от реализации продукции, тыс р Чистая прибыль, тыс р Затраты на оплату труда, тыс р Собственный капитал, тыс р Заемный капитал, тыс р

2004 302829 2403744 1658227 776 2207656 66241 3946 94432 313785 1344443

2003 282502 1684853 1248083 990 1515232 54518 3554 74522 315177 932906

2002 275369 1177375 802658 1069 1069809 50548 3966 64575 312771 489887

2001 226790 179223 574225 692 167218 11611 3261 20767 310584 263641

2000 206965 120281 393515 732 115458 4456 6023 23340 310594 82921

Отмеченные аналитические тенденции позволяют установить, что: показатели рыночного состояния необходимо постоянно исследовать в границах трех составляющих; отсутствие строгих зависимостей между динамикой составляющих свидетельствует о несоответствии экономической, технической и финансовой политик; выявленная тенденция сокращения финансово-экономической компоненты на фоне роста организационно-технической может быть трактована как следствие недостаточного внимания управлению ресурсосбережением и снижения уровня самофинансирования.

2.6. Экономико-математическая модель интегральной оценки уровня конкурентной деятельности предприятия

Комплексный анализ деятельности мукомольных предприятий проведен на основе использования метода суммы балов по каждой составляющей конкурентной деятельности предприятия: организационно-экономической (ось X), организационно-технической (ось У) и финансово-экономической (ось Ъ).

Оценка уровня конкурентной деятельности выпонена по агоритму, который включает в себя 3 этапа (рисунок 8).

Предложена экономико-математическая трехмерная модель интеграционной оценки конкурентной деятельности предприятия.

Рисунок 8 Ч Этапы интегральной оценки конкуром 111011 деятельности предприятия

Обобщающие интегральные показатели приведены к сопоставимому виду с использованием метода бальных оценок. Для расчета бальных оценок по показателям-стимуляторам и дестимулятором используются формулы:

X Ч X у Ч у

^ _ I/ тну х Ч\ """ '

X Ч X ' 4 ' X Ч X

11 гпах / ^ шт 1 ^ шах / 111111 /

где Ху- значения дифференцированных показателей (бальная оценка) по каждому году; Ху Ч значения показателей эффективности по каждому году; Хтпу, Хтах/ минимальное и максимальное значение по каждому показателю.

Далее с помощью коэффициентов весомости, усыновленных экспертным путем, находились обобщающие интегральные показатели, характеризующие достигнутый уровень развития предприятия по каждой из групп за соответствующий период по формуле:

Э.......= хц *вк,,

где Эшт, - значение обобщающего интегрального показателя по каждому году; - коэффициент весомости каждого показателя.

В результате создается трехмерная модель оценки уровня конкурентоспособности ОАО Комбинат хлебопродуктов Старо-оскольский (рисунок 9). Более светлым запонено поле нормативного значения, то есть состояние, к которому предприятие дожно стремиться. Паралелепипед внутри поля нормативного значения показывает реальное состояние конкурентоспособности предприятия в определенный момент времени.

Рисунок 9 - Трехмерная модель оценки конкурентоспособности

ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский

Данная экономико-математическая модель рекомендована для использования мукомольными предприятиями с целью разработки и осуществления стратегических планов повышения конкурентной деятельности предприятий.

Разработанная автором уточненная экономико-математическая модель определения уровня конкурентной деятельности предприятия базируется на системе технико-экономических и финансовых показателей, а также экологических характеристиках, на основании которых рассчитывается обобщающий интегральный показатель.

Агоритм расчета эколого-экономического уровня предусматривает расчет показателей: коэффициент экологичности отраслевой юхноло! ии, удельная плата за выбросы, доля выплат за сверхлимитные выбросы в прибыли предприятия, экологичность труда, коэффициент уменьшения рентабельности производства, показатель экологоемкости технологии производства.

Проведенные расчеты показали, что имеет место четкая дифференциация уровня конкурентной деятельности ОАО мукомольный комбинат Воронежский как по отдельным показателям, так и по обобщающему в разрезе периода исследования, а

2000 г.

также в сравнении с деятельностью основных региональных предприятий-конкурентов.

Предложенную модель целесообразно использовать при разработке стратегии финансирования технического и эколого-экономического развития, а также для оценки привлекательности вложения средств акционеров и потенциальных инвесторов в акции предприятий.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Изучение научных взглядов позволило по аналогии с конкурентоспособностью выделить экономическую категорию конкурентная дея1слыюс1ь и конкротирован, се примени (елыю к отдельным видам (инновационная, маркетинговая, производственная, организационная, правовая) и уровням (предприятие, отрасль, регион и страна в целом).

Автор выделяет мотивационный, социальный, финансовый, культурологический, личностный и другие аспекты конкурентной деятельности. Все многообразие конкурентной деятельности с определенной долей условности подразделено на микро-, мезо- и макроуровни, для каждого из которых определены факторы и инструменты, их определяющие.

2. В настоящее время сложилась четырехступенчатая структура зернопродуктовой вертикали. С учетом стратегического значения зерна и продуктов его переработки в обеспечении продовольственной безопасности страны, эта отрасль дожна получить статус приоритетной. Вместе с тем, объем производства зерна, муки, крупы, хлеба и хлебобулочных изделий за период 2001-2005 гг. снижается, что отразилось на динамике основных показателей мукомольно-крупяной промышленности. Изменению ситуации может способствовать представленная в диссертации классификация методов оценки уровня конкуренции.

3. Вопросы регулирования качества муки решаются на ведомственных, а не на общенациональных принципах. В мукомольной отрасли стандарты устанавливаются не только на продукцию, но и на методы определения показателей качества, упаковку, маркировку, транспортировку и хранение товара. Однако действующие стандарты морально устарели, а принимаемые новые ГОСТы закрепляют и расширяют заниженные нормы на муку Вместе с тем, основной характеристикой конкурентной деятельности является обеспечение качества продукции, удоплешоряющею пофе-бителя и не нарушающего государственное законода1ельство. Поэтому автором выделены федеральный, региональный и хозяйственный уровни управления качеством, определены инструменты и факторы обеспечения качества и безопасности продуктов питания.

4. Формирование стратегии развития предприятия дожно базироваться на комплексной оценке его конкурентоспособности. Среди известных инструментов, позволяющих провести оценку

как качественных, так и количественных показателей, автор, как наиболее значимые, выделяет л8\\'ОТ-анализ и метод сравнения. Предложенный автором агоритм, сочетающий элементы БиЮТ-анализа и метода сравнений включает следующие этапы: компонентный анализ сильных и слабых сторон с привлечением экспертов; построение матриц существенность - эффективность, лэффективность - перспективность, возможности и угрозы, мониторинг устойчивого развития, принятие стратегических управленческих решений. Агоритм апробирован на ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский.

5. Выявленные в процессе исследования закономерности позволили автору определить принципы управления конкурентной деятельностью, в том числе включенность в стратегическое развитие организации, адеквапюсть целей требованиям внешней среды, инновационность, прогрессивность, комплексность. Отмечено, что принципы непрерывно адаптируются к изменяющимся условиям предпринимательской среды и определяют содержание методов и технологий управленческой деятельности. Применительно к отраслевым, организационным, техническим и финансово-экономическим особенностям зерноперерабатывающих предприятий обоснована система принципов, инструментов (методов и технологий) и факторов мониторинга их рыночного состояния, сущность которой раскрыта на фактических данных ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский за 2000-2004гг. Установленные зависимости легли в основу рекомендаций, нацеленных на управление ресурсосбережением и снижение финансовой зависимости.

6. Оценку конкуреншой деятельности мукомольных предприятий рекомендовано проводить с использованием экономико-магматической модели, включающей расчет качественных показателей по организационным, техническим, финансово-экономическим и экологическим составляющим рыночного состояния.

Предложенная экономико-математическая модель дожна найти широкое применение в оперативной аналитической работе управленческих служб и обосновании стратегических решений с целью улучшения эколого-экономической ситуации предприятия и повышения его конкурентной деятельности. Методический подход целесообразен также при выработке стратегии финансирования технического и инновационного развития и оценке привлекательности вложения средств инвесторов в акции предприятия.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И ВЫВОДЫ ДИССЕРТАЦИИ

О ТРАЖЕНЫ В СЛЕДУЮЩИХ РАБОТАХ АВТОРА

1. Богомолова, И.П. Влияние ценообразования на финансовые показатели деятельности предприятия [Электронный ресурс] / И.П. Бо-

гомолова, О.Г. Стукало, Е.В. Боброва // Российский экономическим Интернет журнал: - Электрон. Журн. - 2006, № гос. Perne грации 0420600016. - режим доступа: - http: // www.e-rej.ru/Articles/2006/Bogomolova_Stukalo_Bobrova.pdf.

2. Богомолова, И.П. Теоретические основы конкурентной деятельности предприятий мукомольной промышленности [Текст] / И.П Бою-молова, Боброва Е.В. - Воронеж: Издательство Истоки, 2005. - 62 с.

3. Богомолова, И.П. [Текст] / И.П. Богомолова, Боброва Е.В. Методы и модели определения конкурентной деятельности предприятий -Воронеж: Издательство Истоки, 2005. -46 с.

4. Боброва, Е.В. Система принципов и инструментов конкурентной деятельности предприятия [Текст] / Е.В. Боброва // Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур: межрегпон. сб. науч. тр. - Воронеж: ВГТА, 2006. - Вып. 6, Ч.З. - С.95-98.

5. Богомолова, И.П. Современные подходы к социально-экономической диагностике предприятия [Текст] / И Г1. Боюмолопа, Е.В. Боброва // Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур: межрегион, сб. науч тр. - Воронеж: ВГТА, 2006. -Вып.6, 4.2.-С. 17-22.

6. Богомолова, И.П. Агоритм проведения социальной диагностики как инновационный механизм управления персоналом [Теки] / И. II Богомолова, Т. И. Овчинникова, Е.В. Боброва// Инновационные процессы в менеджменте: сборник статей 111 международной научно-практической конференции. - Пенза, 2006. - С. 19-21.

7. Богомолова, И.П. Оценка уровня конкурентной деятельности мукомольных предприятий (на примере ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольскнй) [Текст] / И. П. Богомолова, Е.В. Боброва // Место и роль России в мировом хозяйстве: сборник трудов международной научно-практической конференции - Воронеж: Научная книга, 2006.-4.1 - С.101-105.

8. Боброва, Е.В. Система принципов и ипсфуменнж конкурентом деятельности предприятия [Текст] / Е.В. Боброва// Вестник ЦИРЭ. Серия Проблемы региональной экономики. Вып. 14. - Воронеж : ЦИРЭ, 2006. - С.56-59.

9. Овчинникова, Т.И. Сложность и специфичность параметров понятия социально-экономическая диагностика предприятия [Текст] / Т. И. Овчинникова, Е.В. Боброва // Экономика и обеспечение устойчивого развития хозяйственных структур: межрегион, сб. науч. тр - Воронеж: ВГТА, 2006. - Вып. 6, Ч. 2,- С. 3-4.

10. Богомолова, И.П. Система факторов и инструментов копку-

fieiiTHoFi деятельности предприятий мукомольной промышленности Текст] / И.П. Богомолова, Рукин Б.П., Боброва Е.В. - Воронеж- Издательство Истоки, 2006. - 192 с. - 500 экз. - ISBN - 5-88242-513-2.

Подписано в печать 27.12.06.Формат 60x84 1/16. Бумага офсегная.

Ризография. Усл. печ. л. 1,0 . Тираж 100 экз. Зака i 6 /б ГОУВПО Воронежская государственная технологическая академия (ГОУВПО ВГТА) Адрес академии и участка оперативной полиграфии: ГОУВПО ВГТА 394017 Воронеж, пр. Революции, 19

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Боброва, Елена Валентиновна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КОНКУРЕНТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

1.1. Сущность и содержание конкурентной деятельности как экономической категории.

1.2. Факторы и инструменты конкурентной деятельности в микро-, мезо- и макроуровнях.

1.3 Современное состояние зернопродуктового комплекса России и Воронежской области.

ГЛАВА 2. МЕТОДЫ И МОДЕЛИ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КОНКУРЕНТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ.

2.1. Методики оценки уровня конкурентной деятельности предприятий

2.2. Инструменты и факторы определения качества продукции.

2.3. Оценка уровня конкурентной деятельности мукомольных предприятий (на примере ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский).

ГЛАВА 3. ФАКТОРЫ И ТЕХНОЛОГИИ ФОРМИРОВАНИЯ КОНКУРЕНТНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ МУКОМОЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

3.1. Система принципов и инструментов конкурентной деятельности предприятия.

3.2. Интегральная оценка уровня конкурентной деятельности предприятия на основе многофакторной экономико-математической модели.

3.3. Экономико-математическая модель интегральной оценки уровня конкурентной деятельности отраслевого предприятия с учетом экологических параметров.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Система факторов и инструментов конкурентной деятельности предприятий мукомольной промышленности"

В условиях рыночной экономики одной из главных задач любого предприятия является повышение конкурентоспособности, а соответственно увеличение объемов продажи и прибыли. Важную роль при проникновении и закреплении на рынке играет не только ценовая политика, но и степень доверия покупателей к предприятию, его товарной марке, торговому имиджу продукции. В связи с этим крайне важным является обеспечение конкурентной деятельности в управлении предприятием посредством высокого качества продукции в сочетании с разнообразным комплексом услуг.

Конкурентная деятельность предприятия заключается в его способности проявлять прибыльную хозяйственную активность в условиях конкретного рынка. Она обеспечивается умелым использованием предприятием организационно-управленческих, научно-технических, экономических, производственных, маркетинговых и иных средств эффективной деятельности.

Отечественная мукомольно-крупяная промышленность принадлежит к числу социально значимых отраслей агропромышленного комплекса. Качество вырабатываемых из муки хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий во многом обуславливается качеством исходного сырья. Поэтому в современных условиях хозяйствования необходимо значительное внимание уделять качеству на протяжении всей производственной цепочки: зерно - мука - хлеб. Стабильное обеспечение среднедушевого потребления продуктов переработки зерна является основным критерием продовольственной безопасности страны.

Сегодня многие мукомольные предприятия работают с недоиспользованием производственных мощностей и емкостей для хранения зерна, а эксплуатация крупного предприятия с низким уровнем использования производственной мощности экономически неоправданна. Необходимость и важность повышения конкурентной деятельности мукомольных предприятий определили актуальность выбранной темы.

Степень изученности вопроса. Конкурентная деятельность, основанная на специфических факторах, отражена в работах отечественных и зарубежных авторов: В. Б. Артеменко, Г. Л. Азоева, В. А. Баринова, В. Л. Белоусова, И. П. Богомоловой, В. А. Бутковского, В. Я. Горфинкель, В. В. Круглова, А. Н. Полозовой, А. В. Синельникова, В. А. Тарана, Р. А. Фатхутдинова, А. И. Хорева, П. Дойль, М. Портер и других.

Конкурентная деятельность на основе финансового управления, а также с учетом инвестиционной привлекательности рассмотрена М. Н. Крейниной1,

А. Е. Абрамовым , Н. Кравченко и В. Марковой , В.В. Бочаровым и В.Е. Леонтьевым4, М.И. Ткачуковым и Е.Ф. Киреевой5 и другими учеными.

Социальные оценки и организационный анализ конкурентной деятельности исследованы С. К. Рощиным6, С. Резником7, А. А. и К. А. Радугиными8, А.И. Пригожиным9, И. Д. Ладановым10, культурологический аспект организа

II 12 ционной оценки рассмотрен в работах М. М. Алексеева , И. Кузьмина ,

А. Г. Кузнецова и других, личностный подход к конкурентоспособной дея

1 Крейнина М.Н. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности акционерных обществ в промышленности, строительстве и торговле. М.:АО ДИС. - 1994.; Финансовый менеджмент. М. : Изд. Дело и сервис. - 2001. - 400с.

2 Абрамов А.Е. основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия. М.: АКДИ Экономика и жизнь. - 1994.

3 Кравченко В., Н.Маркова. Меняется ли парадигма управления предприятиями//Проблемы теории и практики управления. -№3. - 1998. - С.83-89.

4 Бочаров В.В., Леонтьев В.Е. Корпоративные финансы. СПб.: Питер. - 2002. - 544с,

3 Ткачук М.И., Киреева Е.Ф. Основы финансового менеджмента. Уч. пос. Минск: Мн. Интер. - 2002

6 Рощин С.К.Об иерархии социальных установок по степени их сформированности. Сб. Актуальные проблемы социальной психологии. 4.1, Кострома. - 1996.

7 Резник К. Команда менеджеров.ЮКО. -№3. - 1997. - С. 183-185.

8 Радугин A.A., Радугин К.А. Введение в менеджмент: социология организаций и управления. Воронеж.-1995,-193 с.

9 Пригожин А.И. Современная социология организаций. М.: Интерпракс. - 1995. -270с.

10 Ладанов И.Д.Мастерство делового взаимодействия. М. - 1998.

11 Алексеев М.М.Культура экономической организации.//Соц.-полит.ж.-№2,- 1995.

12 Кузьмин И. Менеджмент- элемент человеческой культуры//Профессионал. - №7. - 1992.

13 Кузнецов А.Г. Динамика ценностных ориентаций Российской молодежи. Дис. на соис. уч. ст. д.э.н. М.- 1998.- 301с. тельности в процессе управления рассмотрен в трудах А. Е. Войскунского14, В. А. Ганзена, А. А.Фомина15, О. Емельянова16, С. Козаченко17, Т. И. Овчинниковой18. Их труды составили теоретическую и методическую основу данной диссертационной работы.

Основной целью работы является разработка факторов и инструментов повышения уровня конкурентной деятельности мукомольного предприятия с помощью использования его организационных, инновационных, маркетинговых и сырьевых ресурсов с учетом факторов внешней среды.

Задачами исследования являются:

1. уточнить сущность экономической категории конкурентная деятельность, конкретизировав ее к уровню предприятия, отрасли, региона и страны в целом;

2. классифицировать методы оценки конкуренции с учетом организационных особенностей зернопродуктовой вертикали и тенденций развития региональной мукомольной промышленности, направленные на повышение конкурентной деятельности отраслевых предприятий;

3. определить инструменты и факторы обеспечения качества продукции предприятий зерноперерабатывающего комплекса на федеральном, региональном и хозяйственном уровнях;

4. предложить агоритм оценки конкурентных преимуществ предприятия, сочетающий элементы л8\\ЮТ-анализа и метода сравнений с целью разработки стратегии развития предприятия с учетом факторов его деятельности.

14 Войскунский А.Е. Я говорю, мы говорим. М.: Знание. - 1990.

15 Ганзен В.А., Фомин А.А. О понятии типа в психологии. //Вестник СПб ГУ Серия 6, вып.1. -№6.

16 Емельянов О. К социальному портрету отечественного предпринимателя//РЭЖ. - №8. - 1992.

17 Козаченко С., Лузин А. Человеческий фактор в реструктуризации предприятия.//Бизнес-информ. -№22.- 1998.

18 Овчинникова Т.И. Система управления персоналом на предприятиях в условиях переходной экономики. Дис. насоис. уч. ст. д.э.н. Воронеж, ВГТА.-2001. - С. 185-237.

5. обосновать систему принципов и инструментов мониторинга рыночного состояния предприятий зерноперерабатывающей промышленности;

6. разработать экономико-математическую модель интегральной оценки конкурентной деятельности отраслевых предприятий.

Объектом исследования выбраны мукомольные предприятия Бегородской и Воронежской областей, являющихся крупнейшими переработчиками сельскохозяйственной продукции.

В качестве предмета исследования выступают экономические отношения, возникающие в процессе разработки инструментов и факторов управления конкурентной деятельностью предприятия.

Теоретические и методологические основы исследования. Теоретической и методологической базой диссертационной работы явились труды отечественных и зарубежных ученых, работающих в области управления конкурентной деятельностью предприятия, официальные статистические данные Федеральной службы государственной статистики РФ, первичная и бухгатерская отчетность мукомольных предприятий. В работе применяются структурный и функциональный подходы, методы линейного программирования, горизонтальный, вертикальный и трендовый анализ, а также специфические методы: метод суммы мест, суммы балов и др.

Научная новизна работы заключается в следующем:

1. уточнена сущность экономической категории конкурентная деятельность, позволяющая в отличие от существующих подходов учесть уровень предприятия, отрасли, региона и страны в целом и выделить ее факторы и инструменты с точки зрения микро-, мезо- и макроподходов;

2. представлена комплексная классификация методов оценки конкуренции, характерной чертой которой является учет организационных особенностей четырехступенчатой структуры зернопродуктовой вертикали и тенденций развития мукомольной промышленности региона и нацеленность на повышение конкурентной деятельности на основе выбора партнеров, привлечения инвестиций, выхода на новые товарные рынки;

3. определены инструменты и факторы обеспечения качества продукции предприятий зерноперерабатывающего комплекса на федеральном, региональном и хозяйственном уровнях, отличающиеся направленностью на соблюдение требований продовольственной безопасности, защиту отечественного рынка хлебопродуктов от зарубежной продукции низкого качества и предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей;

4. предложен агоритм оценки конкурентных преимуществ предприятия, отличающийся сочетанием элементов л8\ОТ-анализа и метода сравнений, направленный на разработку стратегии развития предприятия с учетом выявления позитивных и негативных факторов деятельности организации;

5. обоснована система принципов и инструментов мониторинга рыночного состояния организации, отличающаяся адаптацией к организационным, техническим и финансово-экономическим условиям хозяйственной деятельности предприятий зерноперерабатывающей промышленности;

6. разработана экономико-математическая модель интегральной оценки конкурентной деятельности, характеризующаяся направленностью на соблюдение нормативов использования трудовых ресурсов и повышение эколого-экономической ответственности отраслевых предприятий.

Положения, выносимые на защиту:

1. уточненная сущность экономической категории конкурентная деятельность, отличная от существующих выделением факторов и инструментов микро-, мезо- и макро- уровней;

2. комплексная классификация методов оценки уровня конкуренции с учетом организационных особенностей зернопродуктовой вертикали и тенденций развития мукомольной промышленности региона, нацеленная на повышение конкурентной деятельности отраслевых предприятий;

3. инструменты и факторы обеспечения качества и безопасности продуктов питания, направленные на защиту отечественного рынка хлебопродуктов от зарубежной продукции низкого качества и предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей;

4. агоритм оценки конкурентных преимуществ предприятия на основе сочетания элементов лSWOT-анализа и метода сравнений, направленный на разработку стратегии развития организации;

5. система принципов и инструментов мониторинга рыночного состояния зерноперерабатывающих предприятий, адаптированная к отраслевым организационным, техническим и финансово-экономическим особенностям их деятельности;

6. экономико-математическая модель интегральной оценки уровня конкурентной деятельности отраслевого предприятия с учетом экологических параметров.

Практическая значимость исследования:

1. Классификация методов оценки уровня конкуренции, нацеленная на повышение конкурентной деятельности предприятий с учетом отраслевых особенностей и тенденций развития;

2. инструменты и факторы обеспечения качества и безопасности продукции мукомольных предприятий;

3. агоритм оценки конкурентных преимуществ предприятия на основе сочетания элементов лSWOT-анализа и метода сравнений;

4. система принципов и инструментов мониторинга рыночного состояния зерноперерабатывающих предприятий;

5. экономико-математическая модель интегральной оценки конкурентной деятельности с учетом организационной, технической и финансово-экономической составляющих.

Публикации результатов исследования. Основные положения результаты и выводы, полученные в диссертации, опубликованы автором в 10 научных работах общим объемом 21,13 п.л.: из них авторский вклад составляет 8,58 п.л.

Апробирование и практическая реализация результатов исследования. Результаты исследования докладывались на III международной научно-практической конференции Инновационные процессы в менеджменте (г. 8

Пенза, 2006г.), на международной научно-практической конференции Место и роль России в мировом хозяйстве (г. Воронеж, 2006г.).

Разработанные автором рекомендации внедрены в практическую деятельность ЗАО Воронежская хлебная компания, ОАО Мукомольный комбинат Воронежский, ГУ Воронежский областной центр информационного обеспечения АПК, ОАО Семилукихлеб. Отдельные положения диссертационной работы используются в учебном процессе ГОУ ВПО ВГТА при изучении дисциплин Экономика предприятия и Экономика отрасли.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 190 страницах машинописного текста, состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка литературы, включающего 177 наименования, 9 приложений, содержит 57 рисунков, 43 таблицы.

Диссертация: заключение по теме "Экономика и управление народным хозяйством: теория управления экономическими системами; макроэкономика; экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами; управление инновациями; региональная экономика; логистика; экономика труда", Боброва, Елена Валентиновна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Автором показано, что по мере развития производительных сил, совершенствования технологических процессов, вовлечения в производство новаций учитывается соперничество между производителями за рынки сбыта. Изучение научных взглядов позволило по аналогии с конкурентоспособностью выделить экономическую категорию конкурентная деятельность и конкретизировать ее применительно к отдельным видам (инновационная, маркетинговая, производственная, организационная, правовая) и уровням (предприятие, отрасль, регион и страна в целом). В диссертации конкурентная деятельность трактуется на уровне предприятия как деятельность по изменению состояния различных подсистем организации в соответствии с динамикой внешней среды, активно воздействующая на создание конечной высококачественной продукции посредством оптимальной организации труда работников; на уровне отрасли - увеличение объемов внутреннего спроса, создание условий для развития отрасли (налоговый и таможенный оптимальный режим и учет особенностей конкуренции на внутреннем рынке); на уровне страны -деятельность по увеличению объема инвестиций в человеческий капитал и новые технологии, либерализацию внешнеэкономических связей и развитие открытой многосторонней системы международной торговли.

Отмечая, что изучение конкурентной деятельности является относительно новым теоретическим направлением, автор выделяет ее мотивацион-ный, социальный, финансовый, культурологический, личностный и другие аспекты в процессе управления. Для предприятий пищевой и мукомольно-крупяной промышленности к числу основных особенностей конкурентной деятельности отнесены качество сырья, организации технологического процесса и готовой продукции. Все многообразие конкурентной деятельности с определенной долей условности подразделено на микро-, мезо- и макроуровни, для каждого из которых определены факторы и инструменты, их определяющие.

2. Проведенный анализ современного состояния зернопродуктового комплекса России и Воронежской области позволил констатировать, что на сегодняшний день сложилась четырехступенчатая структура зернопродукто-вой вертикали, занимающей ведущее положение в экономическом и социальном развитии АПК. Автор делает вывод, что с учетом стратегического значения зерна и продуктов его переработки в обеспечении продовольственной безопасности страны, эта отрасль дожна получить статус приоритетной со всеми государственными мерами ее поддержки. Вместе с тем, объем производства зерна, муки, крупы, хлеба и хлебобулочных изделий за период 20012005гг. снижается, что объясняется, в том числе, недоиспользованием производственных мощностей предприятий. Отмеченные тенденции отразились на динамике основных показателей конкурентной деятельности пищевой и му-комольно-крупяной промышленности. Изменению ситуации может способствовать представленная в диссертации классификация методов оценки уровня конкуренции, использование которой позволит комплексно оценить эффективность различных сторон деятельности отраслевых предприятий и нацелить их на выбор партнеров для организации совместного выпуска продукции, привлечение инвестиций в перспективное производство, выход на новые товарные рынки, устранение диспаритета цен и решение других задач, способствующих в конечном счете, повышению конкурентной деятельности.

3. В диссертации подчеркнуто, что вступление России в ВТО, в том числе непосредственно связано с необходимостью решения проблемы повышения качества стратегически важного комплекса продуктов: зерно-мука-хлеб. Рассмотрение действующей в нашей стране нормативно-правовой базы позволило заключить, что вопросы регулирования качества муки решаются на ведомственных, а не на общенациональных принципах, что способствует присутствию на рынке продуктов безопасных, но сомнительных по потребительским свойствам и качеству. В мукомольной отрасли стандарты устанавливаются не только на продукцию, но и на методы определения показателей качества, упаковку, маркировку, транспортировку и хранение товара. Однако действующие стандарты морально устарели и не отвечают требованиям ВТО, а принимаемые новые ГОСТы закрепляют и расширяют заниженные нормы на муку, а, следовательно, и на зерно. Вместе с тем, основной характеристикой конкурентной деятельности является обеспечение качества продукции, удовлетворяющего потребителя и не нарушающего государственное законодательство. Поэтому автором выделены федеральный, региональный и хозяйственный уровни управления качеством, определены инструменты и факторы обеспечения качества и безопасности продуктов питания.

4. Формирование стратегии развития предприятия дожно базироваться на комплексной оценке его конкурентоспособности. Среди множества известных инструментов, позволяющих провести оценку как качественных, так и количественных показателей, автор, как наиболее значимые, выделяет л8\\ЮТ-анализ и метод сравнения. Ситуационный анализ даст возможность выявить и структурировать сильные и слабые стороны организации, а также потенциальные возможности и угрозы. Метод сравнений представляет информацию для прогностических оценок дальнейшей деятельности по преодолению недостатков и реализации преимуществ с учетом рыночных возможностей конкурентов. Предложенный автором агоритм, сочетающий элементы л8\\ЮТ-анализа и метода сравнений включает следующие этапы: компонентный анализ сильных и слабых сторон с привлечением экспертов; построение матриц существенность - эффективность, лэффективность - перспективность, возможности и угрозы, мониторинг устойчивого развития, принятие стратегических управленческих решений. Агоритм апробирован на ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский. Среди угроз внутреннего характера выявлена значительная текучесть кадров. Явным недостатком деятельности является формирование помольных партий только по показателям качества без учета себестоимости. В качестве внешних угроз отмечена зависимость от сырьевых поставок и отсутствие рекламы.

5. Выявленные в процессе исследования закономерности позволили автору определить принципы управления конкурентной деятельностью, в том числе включенность в стратегическое развитие организации, адекватность целей требованиям внешней среды, инновационность, прогрессивность, комплексность. Отмечено, что принципы непрерывно адаптируются к изменяющимся условиям предпринимательской среды и определяют содержание методов и технологий управленческой деятельности. Применительно к отраслевым, организационным, техническим и финансово-экономическим особенностям зерноперерабатывающих предприятий обоснована система принципов, инструментов (методов и технологий) и факторов мониторинга их рыночного состояния, сущность которой раскрыта на фактических данных ОАО Комбинат хлебопродуктов Старооскольский за 2000-2004гг. Для повышения уровня аналитических выводов выделены организационно-экономическая, организационно-техническая и финансово-экономическая составляющие, в свою очередь включающие ряд абсолютных и относительных показателей. Сделаны выводы о положительной динамике рейтинговой оценки организационно-технической и организационно-экономической составляющих, в то время как зафиксирована тенденция ухудшения финансово-экономической составляющей. Установленные зависимости легли в основу рекомендаций, нацеленных на управление ресурсосбережением и снижение финансовой зависимости.

6. Изучение работы мукомольных предприятий показало, что разработка рекомендаций по их устойчивому развитию дожна базироваться на анализе сложившихся тенденций, учете имеющихся технико-технологических возможностей производства, повышении эффективности использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Оценку конкурентной деятельности рекомендовано проводить с использованием экономико-математической модели, включающей расчет качественных показателей по организационным, техническим, финансово-экономическим и экологическим составляющим рыночного состояния мукомольных предприятий.

Автором доказано, экологичность технологии во многом определяет значение всех остальных показателей конкурентной деятельности предприятия, влияет на прибыльность и рентабельность, возможность решения соци

173 альных проблем колектива. Поэтому предложенная экономико-математическая модель дожна найти широкое применение в оперативной аналитической работе управленческих служб и обосновании стратегических решений с целью улучшения эколого-экономической ситуации предприятия и повышения его конкурентной деятельности. Методический подход целесообразен также при выработке стратегии финансирования технического и инновационного развития и оценке привлекательности вложения средств инвесторов в акции предприятия.

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Боброва, Елена Валентиновна, Воронеж

1. Абрамов, А. Е. Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия Текст. / А. Е. Абрамов// М. : АКДИ Экономика и жизнь. 1994.

2. Азоев, Г.Л. Конкурентные преимущества фирмы Текст. / Г.Л. Азоев, А.П. Челенков. М.: ОАО Типография Новости. - 2000. -103 с.

3. Алексеев, М.М. Культура экономической организации. Текст. / М.М. Алексеев //Соц.-полит.ж. 1995. - №2.

4. Атухов, А.И. Зерно России Текст.: научное издание / А.И. Атухов, A.C. Васютин. М.: ЭКОНДС - К. - 2002. - 432 с.

5. Анисимов, Ю. П. Управление промышленным бизнесом Текст. / Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев. Воронеж: ВГТА. - 2001. - 224 с.

6. Анисимов, Ю. П. Управление бизнесом при развитии инноваций Текст. / Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлев, В. Б. Артеменко, Л. В. Прозоровская. Воронеж : ВГТА. - 2004. - 500с.

7. Арсенов, Е. В. Экономика предприятия Текст. / Е. В. Арсенов, Я. Д. Балыков, И. В. Корнеева и др. М.: Юристъ. - 2003. - 608 с.

8. Астапов, К. Инновации промышленных предприятий и экономический рост Текст. / К. Астапов // Экономист. 2002. - № 6. - С. 44-51.

9. Баев, И.Э. Экономика предприятия Текст.: учебное пособие / И.Э. Баев, З.Н. Варламова. СПб.: Питер. - 2006. - 384 с.

10. Баринов, В.А. Развитие организации в конкурентной среде Текст. / В.А. Баринов, A.B. Синельников. // Маркетинг в России и за рубежом. -2002.-№.5.-С. 18.

11. Басовский, Л. Е. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности Текст. / Л. Е. Басовский, Е. Н. Басовская. М.: ИНФРА-М. -2004.-366 с.

12. Белов, А. М. Экономика организации (предприятия): практикум

13. Текст. / А. М. Белов. М.: ИНФРА-М. - 2003. - 272 с.175

14. Белоусов, В.JI. Анализ конкурентоспособности фирмы Текст. / В.Л. Белоусов // Маркетинг в России и за рубежом. 2001. -№.5. - С. 18-22.

15. Богомолова И. П.Формирование экономического механизма развития предприятий на основе повышения качества продукции и услуг Текст. / И. П. Богомолова, А. Э. Тыртычный. Воронеж: ВГУ. - 2004. - 124с.

16. Богомолова, И.П. Научно-методические основы формирования стоимостного паритета на предприятиях хлебопродуктов Текст. / И. П. Богомолова. Воронеж: Истоки. - 2006. - 179с.

17. Богомолова, И.П. Пищевая и мукомольно крупяная промышленность (Воронежская область) Текст. / И.П. Богомолова, Б.П. Рукин. // Пищевая промышленность. - 2004. - №4. - С. 6-8.

18. Богомолова, И.П. Современное состояние и принципы взаимодействия предприятий зернопродуктового комплекса Текст. / И.П. Богомолова, Е.В. Хохлов. // Пищевая промышленность. 2005. - №12. - С. 28-30.

19. Богомолова, И.П. Теоретические основы конкурентной деятельности предприятий мукомольной промышленности Текст. / И.П. Богомолова, Боброва Е.В. Воронеж: Издательство Истоки, 2005. - 62 с.

20. Богомолова, И.П. Текст. / И.П. Богомолова, Боброва Е.В. Методы и модели определения конкурентной деятельности предприятий Воронеж: Издательство Истоки, 2005. - 46 с.

21. Богомолова, И.П. Система факторов и инструментов конкурентной деятельности предприятий мукомольной промышленности Текст. / И.П. Богомолова, Рукин Б.П., Боброва Е.В. Воронеж: Издательство Истоки, 2006. - 192 с. - 500 экз. - ISBN - 5-88242-513-2.

22. Борисов, Е. Ф. Основы экономической теории Текст. / Е. Ф. Борисов. М.: Высшая школа. - 2002. - 240 с.

23. Бочаров, В.В. Корпоративные финансы Текст. / В.В. Бочаров, В.Е. Леоньтев. СПб.: Питер. - 2002. - 544с.

24. Бплацкий, Е. Иностранные инвестиции и экономический рост: теория и практика исследования Текст. // МЭМО. 2002. - №1. - С.52-64.176

25. Буробин, Д.Е. Сырьевая база хлебопекарной промышленности Текст. / Д.Е. Буробин // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. - №1. -С. 15-16.

26. Бутковский, В. Особенности работы мукомольных заводов России в современных условиях Текст. / В. Бутковский // Хлебопродукты. 2005. -№2. - С. 2-4.

27. Бутловский, В. Мукомольный рынок России: состояние и проблемы Текст. / В. Бутловский // Хлебопродукты. 2005. - №5. - С. 7-8.

28. Бутловский, В.А. Технологическое оборудование мукомольного производства Текст. / В.А. Бутловский // М.: ГП Журнал хлебопродукты. - 1999.- 208 с.

29. Бутловский, В.А. Технология зерновых производств Текст.: учебное пособие / В.А. Бутловский, А.И. Мерко. М.: Интеграф сервис. - 1998. -472 с.

30. Быков, В.Г. Зерновой подкомплекс России в период рыночных преобразований в АПК Текст. / В.Г. Быков // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. - №5. - С. 7-11.

31. Василевская, Е. Зерновая тематика главное в работе Росхлебо-продукта Текст. / Е. Василевская // Хлебопродукты. - 2004. - №7. - С. 14-15.

32. Васильченко, А. Давайте ориентироваться на экономику Текст. / А. Васильченко // Хлебопродукты. 2004. - №8. - С. 2-4.

33. Вобликов, В.М. Технология элеваторной промышленности Текст.: учебное пособие / В.М. Вобликов. Ростов н/Д. - 2001. - 192 с.

34. Войскунский, А.Е. Я говорю, мы говорим Текст. / А.Е. Войскун-ский М.: Знание. - 1990.

35. Воков, О.И. Экономика предприятия Текст.: учебник / О.И. Воков, О.В. Девяткина. М.: ИНФРА - М. - 2004. - 601 с.

36. Воронин, В. П. Конкурентоспособность организаций: социально-экономический аспект Текст. / В. Г1. Воронин, Э. П. Лесникова; под ред. В. П.

37. Воронина. Воронеж : ВГАУ. - 2004. - 148 с.

38. Воронов, А. А. Перспективы развития пищевой промышленности России в XXI веке Текст. / А. В. Воронов // Пищевая промышленность. -2003.-№5.-С. 22-25.

39. Ганзен, В.А. О понятии типа в психологии Текст. / В.А. Ганзен,

40. A. А. Фомин // Вестник СПб ГУ Серия 6, вып.1 1999. - №6.

41. Гвоздев, Б.З. Экономика предприятия Текст.: учебное пособие / Б.З. Гвоздев, A.B. Зверев. М.: ЮРКНИГА. - 2004. - 400 с.

42. Гирусов, Э.В. Экология и экономика природопользования. Текст. / Э.В. Гирусов, С.Н. Бобылев, А.Л. Новоселов / М.: ЮНИТИ. 2003.- 519с.

43. Глаз, Ю.А. Управление персоналом / Ю.А. Глаз./ Бегород: БУПК. 1998.

44. Глазунов, А.Н. Оценка особенностей финансового состояния перерабатывающих предприятий Текст. / А.Н. Глазунов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. - №10. - С. 8-10.

45. Голуб, А. Факторы роста российской экономики и перспективы технического обновления Текст. // Вопросы экономики. 2004. - №5. - С. 4458.

46. Гордеев, A.B. Россия зерновая держава Текст. / A.B. Гордеев,

47. B.А. Бутловский. М.: Пищепромиздат. - 2003. - 508 с.

48. Гордеев, A.B. Экономика предприятия пищевой промышленности Текст.: учебник / A.B. Гордеев, O.A. Масленникова. М.: Агроконсат. -2003.-616 с.

49. Горфинкель, В.Я. Экономика предприятия Текст.: учебник /В.Я. Горфинкель, В.А. Швандар. М.: ЮНИТИ. - 2004. - 658 с.

50. Горфинкель, В.Я. Экономика предприятия Текст.: учебник / В.Я. Горфинкель, В.А. Швандар. М.: ЮНИТИ. - 2006. - 670 с.

51. Грузинов, В.П. Экономика предприятия Текст.: учебник / В.П. Грузинов. М.: ЮНИТИ - ДАНА. - 2002. - 795 с.

52. Гуркевич, А.И. Проблемы мукомольных и крупяных предприятий Текст. / А.И. Гуркевич // Хлебопродукты. 2005. - №12. - С. 2-4

53. Дасковский, В.Б. Оценка тенденций и перспектив хозяйственной деятельности предприятий в современных условиях финансирования их развития Текст. / В.Б. Дасковский // Хранение и переработка сельхозсырья. -2005.-№4.-С. 7-10.

54. Денисова, Т. Повышение качества муки Текст. / Т. Денисова // Хлебопродукты. 2005. - №4. - С. 36-38.

55. Дойль, П. Менеджмент: стратегия и тактика Текст. / П. Дойль. -СПб : Издательство Питер. 1999. - 560 с.

56. Егоров, Г.А. Мука. Исторический анализ развития технологии сортового помола зерна Текст. / Г.А. Егоров. М.: Хлебопродинформ.2003.- 192 с.

57. Егоров, Г.А. Технология муки и крупы Текст.: учебник / Г.А. Егоров, Г.П. Петренко. М.: Изд. ком. МГУПП. - 1999. - 336 с.

58. Емельянов, О. К социальному портрету отечественного предпринимателя Текст. / O.K. Емельянов // РЭЖ. 1992. - №8.

59. Журавлева, Г.П. Экономика Текст. / Г.П. Журавлева. М. : Юристъ, 2001.-574 с.

60. Зайцев, Н. JL Экономика промышленного предприятия Текст.: Учебник / Н. Л. Зайцев. 3-е изд. - М.: ИНФРА-М. - 2000. - 358 с.

61. Зеленский, Г.С. О системе добровольной сертификации производства муки на мукомольных предприятиях Российской Федерации Текст. / Г.С. Зеленский // Хлебопродукты. 2004. - №5. - С. 8.

62. Зеленский, Г.С. О техническом регламенте и стандартах на хлебопродукты Текст. // Хлебопродукты. 2005. - №6. - С. 8-10.

63. Иванова, Т.Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Текст.: учебник / Т.Н. Иванова. М.: Издательский центр Академия.2004.-288 с.

64. Игнатов, В.Г. Экология и экономика природопользования. Текст.: учебное пособие /В.Г. Игнатов, А. Кокин, В.Г. Игнатов / М.: Феникс. 2003. -512с.

65. Ильина, O.A. Проблемы управления качеством хлеба, муки и зерна Текст. / O.A. Ильина // пищевая промышленность. 2004. - №12. -С. 46-48.

66. Ильина, O.A. Управление качеством хлеба, муки и зерна Текст. / O.A. Ильина // Хлебопродукты. 2004. - №12. - С. 18-21.

67. Исаев, В. В. Общая теория социально-экономических систем Текст. /В. В. Исаев, А. М. Немчин. Уч. пос. СПб:Изд. дом Бизнес-пресса, -2002.-176 с.

68. Казаков, Е.Д. Биохимия зерна и хлебопродуктов Текст.: учебное пособие / Е.Д. Казаков, Г.П. Карпиленко. СПб.: ГИОРД. - 2005. - 512 с.

69. Карлофф, Б. Деловая стратегия: концепция, содержание, символы Текст. / Б. Карлофф. М. Экономика. - 1991. - С.45.

70. Кибанов А. Я. Управление персоналом организации Текст. /А.Я. Кибанов. -М.: ИНФРА-М. 1997.

71. Киперман, Г.Я. Экономика предприятия Текст.: словарь / Г.Я. Киперман. М.: Юристъ. - 2000. - 272 с.

72. Кирцнер, И. М. Конкуренция и предпринимательство Текст. / И. М. Кирцнер, А. Н. Романов. М.: ЮНИТИ. - 2001. - 239 с.

73. Киселев, В.М. Конкурентоспособность продовольственных товаров Текст. /В. М. Киселев // Пищевая промышленность. 2005. - №1. - С. 10-11.

74. Козаченко С. Человеческий фактор в реструктуризации предприятия Текст. / С. Козаченко, А. Лузин // Бизнес-информ. 1998. -№22.

75. Козловский, А. Улучшение муки: от мини-мельницы до ходинга Текст. / А. Козловский // Хлебопродукты. 2004. - №4. - С. 28-29.

76. Козырев, В. М. Основы современной экономики Текст. / В.М. Козырев. М.: Финансы и статистика. - 2001. - 432 с.

77. Козырева, С. Сертификация специальная система управления качеством Текст. / С. Козырева // Хлебопродукты. - 2006. - №3. - С. 66-68.

78. Корзун, Т. О проверке предприятий в 2004 г. Текст. /Т. О. Корзун // Хлебопродукты. 2004. - №9. - С. 9-11.

79. Коршунова, Г. В. Формирование конкурентных преимуществ с учетом положений институциональной экономики Текст. // Финансы и кредит. -2004. №30. - С. 55-58.

80. Косов, И. О новом стандарте на муку пшеничную общего назначения Текст. / И.О. Косов // Хлебопродукты. 2004. - №5. - С. 9.

81. Косован, А. П. Проблемы увеличения производства конкурентоспособной продукции Текст. / А.П. Косован, Н.Т. Чубенко// Хлебопечение России. 1999. - № 3. - С. 3-5.

82. Кравченко, В. Меняется ли парадигма управления предприятиями. Текст. / В. Кравченко, Н. Маркова //Проблемы теории и практики управления. 1998. -№3- С. 83-89

83. Крейнина, М.Н. Анализ финансового состояния и инвестиционной привлекательности акционерных обществ в промышленности, строительстве и торговле Текст. / М. Н. Крейнина. М.: АО ДИС. - 1994.

84. Крейнина, М.Н. Финансовый менеджмент Текст. / М. Н. Крейнина. М.: Изд. Дело и сервис. - 2001. - 400с.

85. Крикун, Т.И. О формировании нового российского законодательства по безопасности пищевых продуктов и защите прав потребителей Текст. / Т.И. Крикун // Пищевая промышленность. 2005. - №12. - С. 9.

86. Круглов, В. В. Конкуренция Текст. / В.В. Круглов. М.: Проспект, 2004. - 80 с.

87. Круглов, В.В. конкуренция Текст.: учебное пособие / В.В. Круглов. М.: Проспект. - 2004. - 80 с.

88. Кузнецов А.Г. Динамика ценностных ориентаций Российской молодежи. Дис. на соис. уч. ст. д.э.н. М. 1998. - 301с.

89. Кузьмин, И. Менеджмент элемент человеческой культуры Текст. / И. Кузьмин // Профессионал. - 1992. - №.7.

90. Ладанов И.Д. Мастерство делового взаимодействия. Текст. /И. Д. Ладанов -М.:- 1998.

91. Ласточкин, Ю.В. Концептуальные решения в планировании конкурентоспособности продукции предприятия Текст. / Ю.В. Ласточкин // Финансы и кредит. 2004. - №22. - С. 59-63.

92. Лифиц, И. М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг Текст. / И. М. Лифиц. М.: Юрайт, 2001. - 224 с.

93. Лунев, В. Л. Тактика и стратегия управления фирмой Текст. / В. Л. Лунев. М.: Финпресс, НГАЭиУ. - 1997. - 356 с.

94. Малешина, Е. Качество товарных партий пшеницы Текст. / Е. Малешина // Хлебопродукты. 2005. - №3. - С. 44-45.

95. Мамбиш, И. Экспресс методы определения белизны Текст. / И. Мамбиш // Хлебопродукты - 2004. - №11. - С. 22-24.

96. Мамбиш, И. Экспрессные методы оценки качества зерна и продуктов его переработки Текст. / И. Мамбиш // Хлебопродукты. 2004. - №12. -С. 22-24.

97. Маргулис, Е. И. Направления обеспечения продовольственной безопасности в области зерна и зернопродуктов Текст. / Е. И. Маргулис // Пищевая промышленность. 2005. - №3. - С. 32-33.

98. Маргулис, Е. Производство зерна основа продовольственной безопасности Текст. / Е. Маргулис // Хлебопродукты. - 2005. - №5. -С. 16-17.

99. Мелешкина, Е. Анализ качества товарной пшеницы России на рубеже XX XXI веков Текст. / Е. Мелешкина // Хлебопродукты. - 2005. -№12.-С. 40-43.

100. Мелешкина, Е. Качество товарных партий пшеницы Текст. / Е. Мелешкина // Хлебопродукты. 2005. - №3. - С. 30.

101. Мелешкина, Е. Контроль качества зерна пшеницы от поля до потребителя Текст. / Е. Мелешкина // Хлебопродукты. 2006. - №2. - С. 30.

102. Мильнер, Б. 3. Теория организаций Текст. / Б. 3. Мильнер. М. : ИНФРА-М, 1998.- 336 с.

103. Минаева, Е.В. Методы управления производством зерна Текст. // Пищевая промышленность. 2004. - №5. - С. 46-47.

104. Минаева, Е.В. Пути повышения конкурентоспособности предприятий хлебопродуктового комплекса Текст. / Е. В. Минаева // Пищевая промышленность. 2003. - №1. - С. 24-25.

105. Ю2.Минцберг, Г. Н. Школы стратегий Текст. / Г. Н. Минцберг, Б. А. Альстренд, Д. Е. Лэмпел. СПб.: Питер, 2000. - 336 с.

106. Молодых, В. В. Становление отечественной хлебопекарной промышленности Текст. / В. В. Молодых // Хлебопечение. 2003. - №3. -С. 18-19.

107. Мукомольно крупяная промышленность страны в развитии Текст. // Хлебопродукты. - 2006. - №1. - С. 6-8.

108. Ю5.Назаренко, Л. Н. Стратегическое управление предприятием Текст. / Л. Н. Назаренко, Э. Ш. Алихманова // Пищевая промышленность. 2002. -№9.-С. 18-19.

109. Нешитой, А. Конкурентоспособность и условия воспроизводства Текст. // Экономист. 2005. - №3. - С. 3-12.

110. Николаева, М. А. Маркетинг товаров и услуг Текст.: Учебник / М. А. Николаева. М.: Изд. дом Деловая литература. - 2001. - 448 с.

111. Овчинникова, Т.И. Система управления персоналом на предприятиях в условиях переходной экономики Текст. / Т.И. Овчинникова. Дис. на соис. уч. ст. д.э.н. - Воронеж, ВГТА. - 2001. - С. 185-237.

112. Огородов, С. Роль государства в повышении конкурентоспособности российских предприятий Текст. / С. Огородов// Проблемы теории и практики управления. 2002. - №1.

113. ПО.Окрепилов, В. В. Управление качеством и конкурентоспособностью Текст.: учебное пособие / В. В. Окрепилов. СПб: ГУЭФ. - 1997. - 260 с.

114. Панин, А.У. Отраслевое развитие малого бизнеса (Воронежская область) Текст. / А.У. Панин, Е.В. Гаврилова. // Пищевая промышленность. -2004.-№4.-С. 10-12.

115. Панин, А.У. Повышение конкурентоспособности бизнес-процессов свеклосахарного комплекса в условиях экономического развития Текст. / А.У. Панин. Воронеж: Истоки. - 2006. - 161с.

116. Пискунов, С. В. Анализ потребления диетических хлебобулочных изделий Текст. / С. В. Пискунов // Хлебопечение России. 2002. - №7. -С. 7-8.

117. Пискунов, С. В. Направления развития производства диетических хлебобулочных изделий Текст. / С. В. Пискунов //Хлебопечение России. -2002-№6.-С. 6-8.

118. Поздняков, К.К. Анализ хозяйственно финансовой деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности Текст. /К.К. Поздняков // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2003. - №8. -С. 42-47.

119. Поландова, Р. Д. Новые концептуальные подходы к развитию современных технологий хлебопечения России Текст. / Р. Д. Поландова // Хлебопечение России. 2004. - № 1. - С. 16 - 17.

120. Попов, С. А. Стратегическое управление: 17-модульная программа для менеджеров Управление развитием организации. Модуль 4. Текст. / С.

121. А. Попов. М.: - ИНФРА - М. - 2000. - 304 с.184

122. Попова, О.Г. Правовая основа стандартизации, сертификации и метрологии Текст. / О.Г. Попова // Пищевая промышленность. 2004. - №10. -С. 62-63.

123. Портер, М. Конкуренция Текст.: учебное пособие / М. Потер. -М.: Вильяме. 2002. - 495 с.

124. Пригожин А.И. Современная социология организаций Текст. / А.И. Пригожин. М. : Интерпракс. - 1995. - 270 с.

125. Просеков, В.Г. Обеспечение качества информации о пищевой продукции Текст. / В.Г. Просеков // Пищевая промышленность. 2004. -№11.-С. 44-45.

126. Прыкин, Б.В. Технико-экономический анализ производства Текст. / Б.В. Прыкин. М. : ЮНИТИ. - 2000. - 399 с.

127. Пугачев, C.B. Федеральный закон О техническом регулировании и принципы технического регулирования, реализуемые странами членами ВТО и ЕС Текст. / C.B. Пугачев // Пищевая промышленность. - 2004. - №1. -С. 10-13.

128. Радугин, А. А., Введение в менеджмент: социология организаций и управления Текст. /А А. Радугин, К.А. Радугин Воронеж. - 1995. - 193 с.

129. Райсберг, Б. А. Курс экономики Текст. / Б.А. Райсберг, Е.Б. Стародубцева, A.A. Благодатин и др. М. : ИНФРА-М. - 2003. - 672 с.

130. Ревуцкий, Л. Д. Производственная мощность, продуктивность и экономическая активность предприятия Текст. /Л. Д. Ревуцкий. М. : Изд. Перспектива. - 2002 - 236 с.

131. Резник, К. Команда менеджеров Текст. / К. Резник //ЭКО. 1997. -№3.-С. 183-185.

132. Розов, Д.В. Основные черты современных структурных изменений производственного потенциала предприятия Текст. / Д. В. Розов // Финансы и кредит. 2004. - №25. - С. 48-61.

133. Рощин С. К. Об иерархии социальных установок по степени ихсформированности. Текст. /С. К. Рощин //Сб. Актуальные проблемы соци185альной психологии. 4.1, Кострома. 1996.

134. Рыкунов, В. И. Основы управления. Многоаспектный подход Текст.: {Монография}.- М.: Изограф. -2000. 112 с.

135. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия Текст.: Учебник / Г. В. Савицкая. 2-е изд. - М.: ИНФРА-М. - 2003. - 400 с.

136. Савицкая, Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК Текст. / Г. В. Савицкая. Мн.: Новое знание. - 2004. - 736 с.

137. Сафронова, H.A. Экономика организации Текст.: учебное пособие / H.A. Сафронова, Е.В. Арсенова. М.: Экономистъ. - 2003. - 608 с.

138. Сергеев, В.Н. Потребительская корзина россиян и рациональные нормы потребления Текст. /В.Н. Сергеев // Пищевая промышленность. -2005.-№.8. С.-28-31.

139. Сергеев, И.В. Экономика предприятия Текст.: учебное пособие / И.В. Сергеев. М.: Финансы и статистика. - 2001. - 304 с.

140. Симионова, Н. Е. Методы анализа рынка Текст. / Н. Е. Симионова. М.: Экспертное бюро. - 2000. - 128 с.

141. Скляренко, В.К. Экономика фирмы. Словарь-справочник Текст. / Под. ред. В.К. Скляренко, О.И. Вокова-М.: ИНФРА-М. 2000.-401 с.

142. Словарь делового человека. М.: Экономика. 1992г. - С. 19.

143. Смирнов, Э. А. Основы теории организации Текст. / Э.А. Смирновым.: Изд. объединение ЮНИТИ. 1998.- С. 246.

144. Соколов, В.П. Пути повышения инвестиционной привлекательности продовольственного комплекса Текст. / В.П. Соколов. Воронеж: ВГТА. -2004.- 120с.

145. Соловьева, Т. Н. Региональные проблемы обеспечения продовольственной безопасности на современном этапе Текст. // Финансы и кредит. -2004.-№12.-С. 87-90.

146. Стражев, В. И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности Текст. / В. И. Стражев. Минск : Высшая школа. - 2003. - 480 с.

147. Тамошина, Г.И. Управление предприятиями на основе маркетинговых стратегий Текст. / Г.И. Тамошина. Воронеж: ВГУ. - 2006. - 138с.

148. Таран В.А. Конкурентоспособность предприятий. Текст. /

149. B.А. Таран // Машиностроитель. 1998. - №2. - С. 12-15.

150. Ткачук, М.И. Основы финансового менеджмента Текст. : учебное пособие / М. И. Ткачук, Е. Ф. Киреева Минск : Мн. Интер. - 2002. - 416 с.

151. Туровец, О.Г. Организация производства и управление предприятием Текст.: учебное пособие / О.Г. Туровец, В.Н. Попов. М.: ИНФРА -М.-2003.-538с.

152. Урюпин, Е. А. Современные тенденции повышения потребительского спроса на хлебобулочную продукцию Текст. / Е. А. Урюпин // Хлебопечение России. 2005. - №2. - С. 23.

153. Фасхиев, Х.А. Как изменить конкурентоспособность предприятия Текст. / Х.А. Фасхиев // Маркетинг в России и за рубежом. 2003. - №4. - С. 21-24.

154. Фатхутдинов, P.A. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент Текст. / P.A. Фатхутдинов. М.: Маркетинг. - 2002. - 892 с.

155. Фатхутдинов, P.A. Конкурентоспособность: экономика, стратегия, управление Текст. / P.A. Фатхутдинов. М.: ИНФРА - М. - 2000. - 312 с.

156. Фатхутдинов, P.A. Управление конкурентоспособностью организации Текст. / P.A. Фатхутдинов. М.: Изд-во Эксмо. - 2004. - 544 с.

157. Федоров, М. В. Хлеб в обеспечении продовольственной безопасности населения Текст. / М. В. Федоров // Хлебопечение России. 2002. - №6.1. C. 9-10.

158. Фейгенбаум, А. Новое качество для XXI века Текст. / А. Фейгенба-ум, Д. Фейгенбаум // Стандарты и качество. 2000. - № 6. - С. 56 - 62.

159. ФЗ О защите прав потребителей Текст.: офиц. текст. М.: ИНФРА-М.-2005.-35 с.

160. ФЗ О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках Текст.: офиц. текст. СПб.: Питер. - 2005. - 52 с.

161. Филин, В. Новый метод составления помольных смесей Текст. / В. Филин // Хлебопродукты. 2005. - №3. - С. 35-37.

162. Фомина, О.Н. Зерно: контроль качества и безопасности по международным стандартам Текст.: справочное руководство / О.Н. Фомина, A.M. Левин. М.: Протектор. - 2001. - 368 с.

163. Хамел, Г. Конкуренция за будущее. Создание рынков завтрашнего дня Текст. / Г. Хамел. М. : Олимп - Бизнес. - 2002. - 268 с.

164. Хорев, А. И. Методы диагностического исследования предприятия с целью его дальнейшего совершенствования Текст. / А. И. Хорев, Т. И. Овчинникова, А. Г. Воков, А. А. Солонько. Воронеж: ВГУ.- 2003. -140 с.

165. Хорев, А. И. Современное управление персоналом на предприятиях Текст. /А. И. Хорев, В. П. Воронин, Т. И. Овчинникова. Воронеж.-ВГТА. -2001.-313с.

166. Хорев, А.И. Использование в экономическом анализе многомерных сравнений Текст.: методические указания и задания к расчетно-практической работе / А.И. Хорев, В.Б. Артеменко, Н.В. Фролова. Воронеж: Воронеж, гос. технол. акад. - 2005. - 18 с.

167. Хорев, А.И. Компонентный анализ тенденций развития хлебопекарного производства Текст.: научное издание / А.И. Хорев, А.Н. Полозова, A.M. Помельникова, Н.В. Фролова. М.: АгроНИИТЭИПП. - 2002. - 52 с.

168. Хэдрих, Г. Стратегические факторы успеха на рынках потребительских товаров Текст. / Г. Хэдрих, Т. Иеннер // Проблемы теории и практики188управления, 1997.- №1.-С. 110- 115.

169. Цыганова, Т. Н. Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий // Экология человека: проблемы и состояние лечебно-профилактического питания. Тезисы докладов III Международного симпозиума Текст. / Т. Н. Цыганова, И. И. Люшинская. 1999. -С. 19- 80.

170. Цыплаков, А. Определение содержания бека в пшенице Текст. / А. Цыплаков// Хлебопродукты. 2004. - №12 - С. 27-29.

171. Чепурин, М. Н. Курс экономической теории Текст. / М. Н. Чепу-рин, С.Н. Ивашковский, Е.А. Киселева и др. Киров: АСА, 2004. - 832 с.

172. Чернуха, И.М. Затраты на качество: убыток или прибыль? Текст. / И.М. Чернуха // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. - №6. -С. 14-16.

173. Чубенко, Н. Т. Острые проблемы отрасли и перспективы их решения Текст. // Хлебопечение. 2005. - №2. - С. 4-5.

174. Чурилина, Н. Нетрадиционное сырье в хлебопекарном производстве Текст. / Н. Чурилина // Хлебопродукты. 2004. - №9. -С. 26-27.

175. Шахова, Е.А. Особенности финансовых взаимоотношений в зер-нопродуктовом комплексе РФ Текст. / Е.А. Шахова // Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. -№11. - С. 23-25.

176. Шеремет, А. Д. Методика финансового анализа Текст. / А. Д. Шеремет, Е. В. Негашев. 3-е изд. перераб. и доп.- М. : ИНФРА - М, 1999.-208 с.

177. Шлеленко, Л. А. Современный ассортимент хлебобулочных изделий для профилактического и лечебного питания Текст. / Л. А. Шлеленко // Хлебопечение России. -2004. -№2 -С. 17-18.

178. Шпотов, Б. С. О современных теориях конкурентных преимуществ и отраслевого моделирования Текст. / Б. С. Шпотов // Проблемы теории и практики управления. 2001. - №3. - С. 50 - 55.

179. Щиборщ, К. В. Сравнительный анализ конкурентоспособности ифинансового состояния предприятий отрасли и/или региона Текст. /189

180. К. В. Щиборщ // Маркетинг в России и за рубежом. 2000 - № 5. -С. 92-111.

181. Экономическая энциклопедия Текст. / М.: Экономика. 1999.309 с.

182. Яновский, А. М. Показатели качества товара в хозяйственных договорах Текст. /А. М. Яновский // Пищевая промышленность. 2005. - №1. -С. 60.

Похожие диссертации

• Научно-методические аспекты обеспечения реструктуризации предприятий мукомольно-крупяной промышленности
• Разработка инструментов управления издержками производства на предприятиях мукомольной промышленности
• Разработка стратегии управления деятельностью предприятий пищевой промышленности АПК
• Формирование и реализация инвестиционной стратегии во взаимосвязи с функциональными стратегиями на предприятиях пищевой промышленности
• Повышение эффективности деятельности предприятий мукомольной промышленности на основе системы управления качеством продукции