Темы диссертаций по экономике » Мировая экономика

Развитие рынка акогольной продукции тема диссертации по экономике, полный текст автореферата

Автореферат

Ученая степень	кандидат экономических наук
Автор	Садыров, Улукбек Максатбекович
Место защиты	Москва
Год	2006
Шифр ВАК РФ	08.00.14

Диссертация

Автореферат диссертации по теме "Развитие рынка акогольной продукции"

РАЗВИТИЕ РЫНКА АКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ (на примере Республики Казахстан)

Специальность 08.00.14 - Мировая экономика

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Москва 2006

Диссертационная работа выпонена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства.

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор

Папцов Андрей Геннадьевич.

Официальные оппоненты: доктор экономических наук, профессор,

член-корр. РАСХН Хлебутин Евгений Борисович;

кандидат экономических наук Оверчук Логвин Алексеевич.

Ведущая организация: Российский университет кооперации.

Защита диссертации состоится л 2.-1 2006г. в ,Ч час.

на заседании диссертационного совета IC220.043.03 при Российском государственном аграрном университете - МСХА имени К.А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева.

Автореферат разослан л 2006 г.

Ученый секретарь диссертационного совета -

к.э.н., доцент Г.П. Баранова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Рынок акогольной продукции, как и другие продуктовые рынки, функционирует в соответствии с общими законами рыночного спроса и предложения и конкуренции. Однако специфичность данного вида продукции вносит в его функционирование существенные особенности, связанные с особой ролью этого рынка в формировании доходов государства, своеобразным поведением и особой психологией определенных групп населения к потреблению спиртных напитков, негативными последствиями их чрезмерного употребления.

Распад бывшего СССР оказал огромное влияние на рынок акогольной продукции стран СНГ. Впервые за 500-летнюю историю потребления водки в начале 90-х годов XX столетия государства СНГ ликвидировали свою монополию на производство и продажу этой весьма доходной для бюджета продукции. Негативные последствия такой политики проявились во всех странах СНГ, включая и Казахстан. Они выразились в резком увеличении теневого производства, оборота и криминализации рынка акогольной продукции, а также в снижении поступлений денег в бюджет.

В то же время в течение этого периода функционирования рынка акогольной продукции на нем проявились и новые положительные тенденции. Созданы и успешно реализуются новые бренды высококачественной продукции, заметно возросла культура торговли, меняется отношение общества к потреблению акогольных напитков, возникли новые формы и методы маркетинга. Все эти процессы требуют от исследователей отслеживания и улавливания изменений рыночной ситуации на нем с тем, чтобы своевременно избавляться от выявляемых недостатков в производственных и торговых технологиях, направлениях и формах его государственного регулирования, давать научно-обоснованные рекомендации по повышению эффективности его функционирования. Эта обстоятельства определяют актуальность темы диссертационной работы и ее значение для науки и практики.

Состояние изученности проблемы. Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и пред ложения, ценообразования, рыночной конкуренции, производства, распределения, обмена и тттррКшчпл. гт^у иЩ-Щтур.

РОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА С.-Петербург

оэ гоо&ктМу

ваны и подробно изложены в трудах экономистов XIX и ХХ-го столетий. Теоретические и практические аспекты функционирования и развития отдельных продуктовых рынков и продовольственного рынка в цепом широко освещены в работах российских ученых-экономистов - Ю.И.Агирбова, ГЛАзоева, АИАппухова, ВМБаутина, ВРБоева, НАЛорхунова, ААЗемлянского, ВКоровкина, ВАКлюкача, НКоваленко, АГЛапцова, ЭАСагайдака, АФ.Серкова, В.ИНазаренко, ИГ.Ушачева, Е.Б.Хлебугана, ВВШайкина и других. В Казахстане эти вопросы исследуются ТАЕсиркеповым, ГАКалиевым, О-Ескараевым, М.Т.Оспановым, Ю.ДХан, Ж.С.Суцдетовым, РАУразалиевым. и другими. Что касается рынка акогольной продукции, то до последнего времени ни в России, ни в Казахстане нельзя найга работу по его комплексному экономическому исследованию. В работах ВЛАфонинина, ЛАЛихтенберга, Э.Р.Ханукова, ВЛЯрмаша, Р.НМуртазаевой, ГМКарагодина, В.ПСайшева, С.НСерегина, В.КСергеева и других авторов затрагиваются лишь отдельные стороны функционирования этого важного для экономики рынка, являющегося составной частью общего продовольственного рынка.

Цели и задачи исследования. Целью диссертационной работы явилось исследование проблем формирования и развития рынка акогольной продукции и разработка практических рекомендаций по повышению эффективности его функционирования. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

-изучить теоретические основы сущности, содержания и условий функционирования продовольственного рынка в целом;

-показать специфические особенности действия законов спроса, предложения и конкуренции на рынке акогольной продукции;

-проанализировать тенденции развития рынка акогольной продукции в республике после 1990 года, направлений его государственного регулирования и торговые связи ликероводочной промышленности с зерновым рынком республики;

-обосновать пути повышения эффективности производственной деятельности предприятий спиртовой и ликероводочной промышленности;

- предложить методические под ходы к оценке развития маркетинга и конкурентоспособности предприятий на рынке акогольной продукции.

Предметом исследования является рынок акогольной продукции Республики Казахстан, его производственно-торговые связи и экономические отношения между всеми блоками спиртово-водочного подкомплекса

Объектами исследования служат хозяйствующие субъекты спиртово-водочного подкомплекса республики, участвующие в производстве, маркетинге, распределении и потреблении акогольной продукции.

Теоретической и методологической основой исследования составили научные труды российских, казахских и зарубежных ученых, посвященные вопросам функционирования рынков продовольственных товаров и акогольной продукции, маркетинга, рыночного обмена, психологическим особенностям и поведению потребителей спиртных напитков.

Методология исследования обозначенных выше задач и целей основывается на системном подходе, позволяющем осуществить комплексное изучение товарного производства и социально-экономических отношений между всеми субъектами рынка акогольной продукции.

Информационной базой исследования послужили нормативно-правовые акш Республики Казахстан, межправительственных соглашений Республики Казахстан, официальных изданий Агентства Республики Казахстан по статистике, аналитических записок Комитета по государственному контролю над производством и оборотом акогольной продукции, первичных документов бухгатерского учета отдельных предприятий.

В процессе написания диссертации были применены следующие методы исследований: монографический, статистико-экономический, абстрактно-логический, аналитический, расчегао-конструктивный, экономико-математический, социологический, сравнительного и ситуационного анализа и другие.

Научная новизна исследования заключается в следующем: -показано место и роль рынка акогольной продукции в экономике, раскрыты специфические особенности его функционирования, связанные с характером потребления акогольных напитков, высокой ролью в формировании доходов государства, сложившейся практикой его жесткого регулирования, включая государственную монополию на производство и оборот акогольной продукции;

-систематизированы меры государственного регулирования рынка акогольной продукции в республике, охватывающие весь комплекс вопросов производства, оборота, реализации, использования, учета и контроля за деятельностью каждого отдельного предприятия;

-выявлены специфические особенности проявления рыночного спроса взрослого городского населения республики на крепкие акогольные напитки в зависимости от получаемых доходов и психологических факторов;

^ -предложены пути повышения эффективности производственной деятельности спиртовых и ликероводочных предприягай на основе использования инноваций, повышение эффективности использования зернового сырья, сокращение энергозатрат на производство акогольной продукции;

-даны методические подходы к формированию и оценке эффективности транспортной логистики, позволяющей снизить затраты при продвижении акогольной продукции от производителя к потребителю;

-предложена методика оценки конкурентной позиции основанная на использовании кластерного анализа, позволяющая предприятию выбрать пути и способы ее повышения.

Практическое значение и апробация результатов исследования. Применение разработанных предложений позволит повысить эффективность производстаен-но-сбытовой деятельности предприятий спиртовой и ликероводочной промышленности и акогольной продукции в целом на основе внедрения в производство технологических инноваций, использования маркетинга и логистики в товародвижении, совершенствования механизма регулирования рынка акогольной продукции государством.

Теоретические положения диссертации результаты работы могут бьпь использованы в высших учебных заведениях в процессе обучения студентов по специальностям Мировая аграрная экономика, Аграрный маркетинг и др.

Основные положения диссертационной работы докладывались на научно -практических конференциях, а так же опубликованы в ряде статей и методических рекомендаций. Отдельные положения диссертации использовались руководством ТОО л\Vimpex, в научном отчете Центра информации и технико-экономических исследований ВНИИЭСХ за 2004 год. По результатам исследования опубликовано 4 научные работы объемом 1,8 пл.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, трех пгав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложения. Она изложена на 136 страницах, содержит 24 таблицы, 2 графика, 4 рисунка, 7 приложений, библиографический список включает 160 наименований.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обосновывается актуальность темы исследования, характеризуется уровень научной разработанности, излагаются цель и задачи, определены объект, предмет и методы исследования, научная новизна и практическая значимость работы.

В первой главе Теоретические основы функционирования рынка акогольной продукции рассмотрены сущность, условия формирования и функционирования рынка в целом, показаны специфические особенности рынка акогольной продукции.

Во второй главе Современное состояние рынка акогольной продукции показываются основные тенденции производства, размещения и потребления акогольной продукции в республике, раскрываются организационные, сырьевые и организационно - экономические аспекты функционирования спиртово-водочных заводов, анализируются направления и меры государственного регулирования рынка акогольной продукции.

В третьей главе Основные направления развития рынка акогольной продукции предложены направления развития рынка акогольной продукции на основе повышения эффективности производственной деятельности спиртовых предприятий, совершенствованию системы товародвижения на основе формирования логистических цепей, методическим подходам к определению конкурентоспособности отдельного предприятия.

В заключении диссертации обобщены и сформулированы выводы и предложения, полученные в ходе выпонения научного исследования.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту;

1. Уточнено содержания продовольственного рынка дана авторская трактовка экономической категории, продовольственный рынок.

Исследование теоретических основ сущности, содержания, условий формирования и функционирования товарного рынка вообще, и продовольственного в том числе, издавна находило широкое освещение и трактовку в научной и экономической литературе. Большинство отечественных и зарубежных экономистов начала XX века,

давая определения рынку, характеризовали его обычно с внешней стороны, не раскрывая социально-экономической сущности этой категории.

Каждый продуктовый рынок имеет свою собственную инфраструктуру и маркетинговую технологию. Продовольственный рынок - это непрерывные потоки денег и впоне осязаемых товаров, обладающих определенными потребительскими свойствами и меновыми стоимостями и, наконец, это - бесконечное множество торговых сделок, совершаемых продавцами и покупателями. Таким образом, продовольственный рынок охватывает, не только обмен товаров, проведение многочисленных торговых сделок и экономических отношений между продавцами и покупателями, но и всю систему рыночного хозяйства.

В современной научной и экономической литературе довольно широко и глубоко раскрыты главные функции и задачи, выпоняемые продуктовыми рынками, приведены многочисленные трактовки и определения продовольственного рынка. Однако понятие продовольственного рынка настолько объемно, многогранно и широко, что не поддается краткому и точному определению.

По нашему мнению продовольственный рынок есть объективная реальность, который возник с незапамятных времен, прошел многовековым эволюционной путь и представлен в настоящее время конкретными товаропроизводителями, снабженцами, работниками оптовой и розничной торговлей, потребителями, развитой материально-технической базой, рыночными институтами и экономическими отношениями.

2. Определяется особенность, сущность, содержание место и роль рынка акогольной продукции в экономике

Рынок акогольной продукции является составной частью продовольственного рынка Он функционирует по тем же рыночным законам спроса, предложения, конкуренции, что и другие продуктовые рынки, имеет сходную с ними инфраструктуру, и использует примерно такие же маркетинговые технологии и методы работы. В то же время рынку акогольной продукции присущи ряд существенных специфических особенностей, отличающих его от других продуктовых рынков.

Специфика связана с особенностью самой акогольной продукции, как товара, и местом этого рынка в экономике страны. Особенность акогольной продукции как товара заключается в том, что ее потребление отдельными лицами и народами в целом определяется не столько рыночными условиями спроса и предложения, сколько соци-

альными условиями жизни, сложившимися национальными традициями, индивидуальными вкусами и психологическим характером потребителей.

На рынке акогольной продукции не действует закон Энгеля, суть которого заключается в том, что богатые семьи и народы расходуют на покупку продуктов питания меньший процент потребительского дохода, чем бедные семьи и народы. Следует сггметшь, то> в таких странах как США, Швеция, Франция с уровнем душевого дохода на личное потребление в размере 13-16 тыс. американских дол. в год на приобретение акогольной продукции расходовалось 2-3%. В странах Латинской Америки душевым доходом около 1 ООО дол. США - 3,7%, примерно такая же доля расходуется и в Казахстане.

Специфичность рынка акогольной продукции в экономике проявляется в том, то) он является самым регулируемым и мощным продуктовым рынком, влияющим на уровень доходов и расходов государства. Согласно экспертным оценкам В .И. Афонина из-за ликвидации монополии на акогольную продукцию российский бюджет потерял в 1995-19% гг. 50-60 мрд. рублей. В отличие от рынка продовольственных товаров государственное регулирование производства и продажи акогольных напитков осуществляется во всех без исключения странах. Этот факт в настоящее время признается всеми экономистами. Однако среди ученых, законодателей и правительственных чиновников нет единого мнения относительно целесообразности и эффективности государственного регулирования этого специфического продуктового рынка.

С нашей точки зрения целесообразность и эффективность государственного регулирования любого рынка зависит всецело от компетентности законодательной и испонительной властей и научной обоснованности принимаемых решений. Поэтому последствия регулирования рынка акогольной продукции могут быть как положительными, так и отрицательными.

3. Произведен анализ современного состояния рынка акогольной продукции, где показываются основные тенденции производства, размещения и потребления акогольной продукции в республике.

Формирование и развитие рынка акогольной продукции в Республике Казахстан сопровождалось сложной эволюцией всех его составляющих частей. Изменения касались как количественных, так и качественных показателей производимой акогольной продукции, уровня и структуры ее потребления, межгосударственных и внуг-

риреспубликанских каналов распределения, организационно-правовых форм собственности хозяйствующих субъектов, мер государственного регулирования этого рын-каи др.

До 1990 г. В Казахстане насчитывалось 13 ликероводочных и 4 спиртзавода, из которых 2 производили спирт и водку, а 2 других - только спирт. С отказом государства от монополии в отрасли и либерализацией торговли, в республике стал происходил. бурный рост числа спиртовых и ликероводочных заводов. Уже к 1996 г. насчитывалось 30 спиртовых и более 200 ликероводочных заводов. На 1.01.2004 г. официально в республике числилось 189 предприятий, выпускающих акогольную продукцию. Проведенный нами анализ показал, что рост числа предприятий не сопровождася увеличением объемов выпускаемой продукции до 1996 г. включительно (табл.1).

Таблица 1 - Динамика производства отдельных видов акогольной продукции в Республике Казахстан (мн. л)

- Годы 2003 г. в % к

1990 1996 1997 1998 1999 2003 1998 г.

Этиловый спирт 30,0 25,5 52,0 57,7 41,6 21,4 37,1

Водка и ликероводоч-ные изделия 113,7 49,7 97,5 88,2 75,9 68,9 78,1

Вино виноградное 65,9 8,8 9,0 16,3 21,8 54,2 в 3,3 р.

Пиво 298,0 63,6 69,3 85,0 82,4 235,9 в 2,8 р.

Акогольная продукция (в физическом весе)- всего 507,6 147,6 227,8 247,2 221,7 380,4 в 1,5 р.

в пересчете на абсолютный акоголь 94,5 48,7 94,5 98,4 79,7 99,4 101,0

Источник Рассчитано автором на основе статистического сборника Регионы Казахстана

Анализ размещения производства акогольной продукции в республике показал, что предприятия по производству акогольной продукции тяготеют с одной стороны к регионам с высокой плотностью проживания населения, с другой - близким размещением к сырьевой базе. Первое подтверждается относительно близким показателем душевого производства всей акогольной продукции в физическом весе по экономическим районам (18-20 л) за исключением Восточного, где он составляет 38 л, второе - концентрацией производства винодельческой продукции в регионах производства винограда и плодовых культур (табл.2).

Таблица 2 - Размещение производства отдельных видов акогольной продукции в Казахстане в среднем за 1999-2003 гг.

Показатели Республика в целом в т.ч. экономические районы

Центральный Северный Западный Южный Восточный

Удельный вес

населения, % 100,0 17,4 10,8 13,9 24,8 33,1

производства пшеницы*, % 100,0 28,2 50,2 5,7 5,7 10,2

производства винограда*,% 100,0 6,2 17,7 3,8 35,6 36,7

Акогольная продукция - всего

доля в производстве, % 100,0 13,9 8,4 10,0 18,5 42,2

производство на 1 чел. в год, л 25,6 20,5 19,6 18,4 19,0 38,1

Этиловый спирт

доля в производстве, % 100,0 9,4 10,1 19,9 8,8 51,8

производство на 1 чел. в год, л 1,44 0,78 1,35 2,05 0,52 2,26

Ликероводочные изделия

доля в производстве, % 100,0 6,1 9,6 30,6 5,9 47,8

производство на 1 чел. в год, л 4,63 1,61 4,13 10,23 1,09 6,68

Вино и коньяк

доля в производстве, % 100,0 1,6 1,8 6,5 19,3 70,8

производство на 1 чел. в год, л 3,65 0,33 0,60 1,70 2,84 7,80

Источник- Рассчитано автором на основе статистического сборника Регионы Казахстана

Собственное производство акогольной продукции в республике допоняется ее импортом. В 1990 г. в Казахстан ввозилась практически половина объема внутренней потребности в ней. Однако последующий рост собственного производства, в основном за счет малых предприятий, позволил к 2000 г. сократить объем импорта акогольной продукции примерно в 5 раз. Кроме того, следует отметить, что за последние годы изменилась и структура ввоза акогольной продукции. В ней около 80% стало приходиться на пиво, 17% на вино и коньяк. Основным поставщиком пива является Россия (95%), вина и коньяка - Модова и Узбекистан (63 и 19%). Доля импорта к объему собственного производства составляет 6-7%, тогда как экспорта-1,0-1,5%.

В течение последних лет можно ошетшь изменение структуры потребления акогольной продукции в направлении снижения потребления водки и ликероводоч-ных изделий, увеличения более качественной продукции, вин, пива, шампанского, а также повышение культуры питья в целом. В пересчете на абсолютный акоголь в среднем по республике производство на душу населения составило в 2003 г. примерно 5,4 л при официально декларируемом душевом потреблении абсолютного акоголя 1,8 л. Однако, объемные показатели производства, импорта-экспорта и реализации акогольной продукции в Казахстане позволяют усомшпъся в обьекшвносш офици-

ального показателя ее душевого потребления. При объеме ее абсолютного производства, равном 80,2-80,7 мн. л, превышении импорта над экспортом, уровне фактического потребления в 1990 г - 4,1 л такое резкое снижение потребления не представляется реальным. Объективность этого показателя вызывает сомнение. В значительной мере этот уровень определяется, на наш взгляд, без учета большого объема теневого оборота акогольной продукции.

4. Исследована нормативно правовая база и обоснована необходимость государственного регулирования рынка акогольной продукции.

В Казахстане основным сырьем для производства акогольной продукции является спирт. Вырабатываемый спирт подразделяется на 4 вида: спирт этиловый сырец, спирт этиловый ректификованный, спирт этиловый технический и спирт этиловый абсолютированный. На производство водки и ликероводочной продукции используется только ректификованный спирт, который, в свою очередь, подразделяется на 3 сорт: высшей очистки, Экстра и Люкс. Эти спирты могут быть получены топыл) из отборного зерна пшеницы твердых сортов.

С переходом к рынку все имевшиеся в республике спиртовые и ликероводоч-ные заводы изменили форму собственности на акционерную или частную. Определенная их часть обновила техническую базу производства, расширила ассортимент выпускаемой продукции и улучшила ее качество, стала использовать маркетинговые приемы по продвижению продукции на рынок, в том числе и внешний.

Новый этап в развитии рынка акогольной продукции начася с организацией в апреле 1998 г. Комитета по государственному контролю над производством и оборотом акогольной продукции при Министерстве финансов Республики Казахстан с региональными структурами и вертикальной подчиненностью. В 1999 г. Был принят Закон Республики Казахстан О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта и акогольной продукции и аналогичной Программы.

Целью этих организационных и законодательных мер являлось: обеспечение максимально поного поступления доходов от производства и оборота этилового спирта и акогольной продукции на основе упорядочения всей системы взаимосвязей между производителями, потребителями и государством; защита экономических интересов и охрана здоровья граждан повышения качества продукции производимой в республике Казахстан.

В период после 1999 г. с в республике удалось создать комплексную систему регулирования рынка акогольной продукции, включающую в себя следующие направления: лицензирование деятельности по ее производству и обороту, регулирование импорта; установление минимальных цен, норм и правил производства и оборота; осуществление государственного контроля, учета и отчетности в области производства и оборота акоголя.

В ходе преобразований была организована система сквозного и перекрестного учета и контроля за объемами производства и оборота этилового спирта и акогольной продукции. Помимо автоматизированного учета производства, он осуществляется через: периодические инвентаризации продукции при введении акцизных марок нового образца, присвоения каждой организации, имеющей лицензию идентификационного номера (ПИН-кода). Который в обязательном порядке дожен указываться в транспортных накладных, единых на всей территории; ежеквартальное предоставление предприятиями Комитету Деклараций, отражающих балансы производства и оборота этилового спирта и акогольной продукции с указанием сортов по ГОСТу, ТУ, СТ; сумме уплаченных акцизов и др.

Таким образом, действующее законодательство гарантирует потребителю прозрачный процесс производства и высокое качество приобретаемой продукции и можно сказать, что в обществе стало меняться отношение к потреблению акоголя. Мы считаем, что разумное государственное регулирование рыночного производства и оборота акогольной продукции способствует формированию прозрачного спроса и предложения акогольных напитков и налоговых поступлений от продажи водки, вина и пива Все это в настоящее время стало общепризнанным атрибутом законодательной, испонительной и судебной властей всех цивилизованных стран мира. И по этому пути сегодня развивается законодательная инициатива в Республике Казахстан, можно сказать, что в обществе стало меняться отношение к производству и потреблению акогольной продукции.

5. Рассмотрены основные факторы, влияющие на эффективность производства акогольной продукции.

В диссертации нами предлагаются основные направления повышения эффективности производства акогольной продукции, которые объединены в 3 группы: технологические, организационные и экономические. В технологической группе направ-

лений наиболее актуальными доя предприятий республики являются вопросы утилизации отходов производства, повышения эффективности использования сырья и снижение теплоэнергетических затрат на производство единицы продукции.

Среди организационных факторов повышения эффективности прошводства *

акогольной продукции в диссертации рассматриваются: кооперация; диверсификация производства; расширение ассортиментного ряда выпускаемой. В настоящее время на рынке акогольной продукции обостряется конкуренция из-за усиления влияния на него транснациональных компаний, ФПГ и агроходингов. Выходом из сложившейся ситуации является использование экономически приемлемых форм кооперации предприятий в маркетинговые системы, связанных с производством зерна его переработкой и реализацией акогольной продукции, для повышения конкурентоспособности на региональном рынке.

Выбор формы кооперации в маркетинговые системы предлагается осуществить на основе расчета затрат связанных: с производством зерна, его заготовкой, перевозкой с сельскохозяйственного предприятия на спиртовой завод, на его переработку и производство ликероводочной продукции, на приобретение других видов сырья и упаковочных материалов, на реализацию продукции и последующем их распределении между участниками. Полученную суммарную прибыль следует делить между участниками пропорционально их затратам. Для принятия решения следует проводить сравнение прибыли, получаемой каждым участником до и после кооперации в маркетинговые системы.

Повышение эффективности использования зернового сырья при производстве спирта может быть обеспечено за счет внедрения более глубокой 2-х этапной его переработки, при которой на первом этапе из зерна выделяется сухая клейковина или на-тивный крахмал, которые используются, соответственно, в мукомольной промышленности для повышения хлебопекарных свойств муки, а в пищевой - для получения ппокозо-фрукгозных сиропов, карамельной патоки и других продуктов. Такая технология позволяет на 30-40% снизить себестоимость спирта, а затраты на внедрение такой технологии окупаются за 3 года.

Рост цен на потребляемые в процессе производства материалы, технические средства и услуги предопределили повышение их удельного веса в общих затратах на производство акогольной продукции и соответственного увеличения ее себесгоимо-

ста. Сырье и материалы занимают более 61% затрат в структуре себестоимости спирта и 87% в себестоимости водки. На предприятиях, работающих по прогрессивным технологиям мирового уровня, выход спирта из 1 т ржи составляет, например, 37,0373 дал, а из 1 т пшеницы - 38,0-383 дал, тогда как на большинстве казахстанских предприятий - не более 34,0-35,0 дал. Интерес представляет размер и структура затрат на производство 1 дкл спирта и 1 бутыку (0,5 л) водки на ТОО л\Vimpex (табл.3).

Таблица 3 - Структура себестоимости 1 дкл спирта и 1 бутыки водки (0,5 л) на ТОО <^ппрех

Статьи затрат Спирты, 1 дкл Водки, 0,5 л

высшей очистки Экстра Люкс Эирег, Ргетшт Wimpex

Заработная плата 9,5 9,6 9,2 6,1 5,3

Социальный налог 1,6 1,7 1,6 1,7 1,7

Износ основных средств 22,3 22,7 24,6 3,7 3,6

Сырье и материалы 63,7 63,1 61,5 86,2 87,1

Охрана объекта 1,1 1,0 1,1 0,5 0,5

Услуги по хранению зерна 0,3 0,3 0,1 - -

Холодная вода и канализация 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

Электроэнергия 1Д 1,2 1,7 1,7 1,7

ВСЕГО затрат 100 100 100 100 100

Источник: Рассчитана автором по данным ТООл11трех

При проведении комплексного финансового анализа деятельности предприятия производящего акогольную продукцию широко используются данные оперативной отчетности. Анализ идет лот общего к частному, от исследования сводных финансовых отчетов к детализации полученных первичных результатов исследования. Таким образом, в рамках комплексного финансового анализа первым этапом исследования является анализ, который позволяет нащупать основные болевые точки.

В отношении методов финансового анализа применительно к предприятию производящему акогольную продукцию есть различные подходы. В последние годы практика его проведения выработала основные правила чтения (методику анализа) финансовых отчетов. Среди них можно выделить 7 основных методов: горизонтальный (временной); вертикальный (структурный); трендовый; анализ относительных показателей (коэффициентов); сравнительный; факторный и корреляционный.

Основные формы финансовой отчетности - отчет о поступлениях и расходах, Балансовый отчет, отчет об изменениях каптала и резервов, отчет о движении денежных средств. Отчет о поступлениях и расходах - группирующий поступления и

расхода от основной деятельности, финансовые поступления и финансовые расходы, прибыли и убытки от сопряженных видов деятельности. Для оценки финансового состояния предприятий производящих акогольную продукцию нами был проведен анализ производственной деятельности ТОО л\Vimpex за 2001-2004гг. (табл. 4).

Таблица 4 - Показатели финансового состояния ТОО л\Уштрех

Показатели 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г.

Коэффициент независимости 0,744 0,779 0,721 0,656

Соотношение заемных и собственных средств 0,345 0,283 0,387 0,523

Удельный вес дебиторской задоженности в стоимости имущества 0,117 0,031 0,026 0,036

Коэффициент абсолютной ликвидности 0,008 0,005 0,003 0,001

Промежуточный коэффициент покрытия 0,485 0,146 0,098 0,105

Общий коэффициент покрытия 1,310 1,626 1,373 0,223

Общий коэффициент оборачиваемости 0,716 0,842 0,834 0,873

Коэффициент оборачиваемости запасов и затрат 3,369 2,169 2,208 1,888

Время одного оборота, дн. 108,3 168,3 165,3 193,3

Источник: Рассчитана автором по данным ТОО МЧтрех

Оценивая показатели финансового состояния предприятий можно сделать вывод об их высокой финансовой устойчивости. В 2004 г. коэффициент независимости ТОО лWimpex составил 0,656, это говорит о том, что на предприятии соблюдают разумные пропорции между объёмом производства и финансовой устойчивостью. Рассматривая соотношение заёмных и собственных средств, можно сделать вывод о том, что оно находится в допустимых пределах. Анализируя деловую активность можно отметил., что для акогольного производства она и высока Так, в 2004 г. общий коэффициент оборачиваемости оборотных средств составил 0,873, что на 21,9% выше уровня 2001 г. Повышение скорости оборота свидетельствует о том, что снизилась затоваренность производства, улучшилась работа по нормированию оборотных средств и структура производственных запасов стала более оптимальной. Это в свою очередь приводит к уменьшению потребности в аванафовании капитала в оборотные средства, а следовательно снижается потребность в заёмных ресурсах.

Таким образом, для обеспечения конкурентоспособности производства продукции и ведения расширенного воспроизводства в акогольной промышленности необходимо предусмотреть комплексный подход к решению проблем повышения эффективности использования научно технического потенциала, усовершенствования

технологий производства и реализации акогольной продукции на основе маркетингового подхода

6. Разработана и предложена система планирования и использования инструментов маркетинга в управлении рынком акогольной продукщш.

В современных условиях у предприятий производящих акогольную продукцию появилась возможность реализации продукции по многим каналам сбыта, что требует от них самостоятельного поиска посредников и конечных потребителей. Как правило, акогольная продукция реализуется по следующим каналам: через потребкооперацию, систему общепита, через сеть дилерской, оптовой и розничной торговли.

Мы считаем, что маркетинговую деятельность по производству и реализации акогольной продукции целесообразно осуществлять по конкретной программе, главное отличие которой от производственного плана заключается в том, что в ней дожна отражаться производственная и финансовая деятельность предприятия на основе маркетингового исследования запросов потребителей. Предлагаемый нами маркетинговый план реализации акогольной продукции дожен включать в себя разделы, представленные на рисунке 1.

сунок 1 - Маркетинговый план реализации акогольной продукции ТОО л№ипрех

Целевая направленность маркетинга определяется выбором одного из нескольких вариантов цели его ориентации. Основными из них являются достижение максимально возможного производства акогольной продукции в соответствии с потребительским спросом на неё, а так же предоставление максимально широкого выбора ассортимента акогольной продукции. От того, какая целевая направленность будет вы-

брана предприятием, будет зависел, структура маркетинговой службы. Поскольку у ТОО л'Wimpex имеется достаточно много конкурентов на рынке акогольной продукции, то службу маркетинга целесообразно построить по функциональному признаку, сгруппировав функции маркетинга таким образом: исследование маркетинга; сбыт, реклама и стимулирование реализации акогольной продукции.

Оптимизация ассортимента выпускаемой продукции и повышение ее качества является важным направлением повышения конкурентоспособности предприятий акогольной промышленности. Рекомендуется производить продукцию в строгом соответствии с ГОСТ, а ошимизировать ассортимент производимой и реализуемой продукции с требованиями карг рынка

Водки казахских предприятий таких марок как Классик, Посольская, Адиль-премиум, Самал, Молодецкая и другие завоевывали золотые и серебряные медали на международных выставках в России, Бельгии и других странах. Однако большинство предприятий остаются технически отсталыми, оснащенными оборудованием российского производства выпуска 30-50-х годов, неспособными работать по технологиям мировых стандартов.

Особое значение в деятельности предприятий приобретают исследования в области маркетинга. Они включают в себя систематизированный сбор, отражение и анализ данных по проблемам, связанным с реализацией и продвижением акогольной продукции на рынок. Маркетинговые исследования способствуют принятию рациональных управленческих решений в вопросах производства и сбыта акогольной продукции. При маркетинговой политике предприятия необходимо учитывать то обстоятельство, что она дожна чутко реагировать на воздействие множества факторов, влияющих на уровень цены таким образом, чтобы обеспечить достижение запланированных целей, связанных со сбытом продукции в определенный срок.

Анализ изменения показателей по различным ассортиментным группам акогольной продукции и рынкам ее сбьгга необходимо проводить до и после осуществления маркетинговых мероприятий. Он даст возможность предприятию судить об эффективности его маркетинговой службы. Для стимулирования сбьгга и большего охвата потребителей следует использовать такие приемы, как метод личных прод аж и рекламу, которая является важным рычагом в эффективной реализации акогольной продукции.

Это подтверждается и результатами исследования потребителей, проведенного нами среди городского населения всех 5-ти экономических районов республики. Типизация демографических, социальных и психографических характеристик потребителей проводилась нами по 4-м ценовым сегментам: 120-179 тенге, 180-249,250-499, 500 тенге и дороже (табл.5).

Таблица 5 - Факторы, влияющие на потребление водки (в % к числу опрошенных)

Факторы 120-179 тенге 180-249 тенге 250-499 тенге 500 тенге и выше

консер- нова- консер- нова- консер- нова- консер- нова-

ваторы торы ваторы торы ваторы торы ваторы торы

Влияние на выбор марки водки рекламы: 28 50 28 50 - - 29 38

в т.ч. телевидения 61 85 53 83 - 62 59

радио 25 53 25 51 - - 29 42

наружной 37 66 42 74 -

Цены 61 17 - - - - -

Качества 39 83 53 86 86 88 75 92

Место покупки:

крупный магазин 51 79 58 79 60 82 75 93

кафе, ресторан 13 30 24 39 26 43 30 56

Престижность марки - - 22 63 10 67 43 85

Отношение к водке:

поднимает настроение - - 66 66 28 75 18 80

помогает общению - - 66 66 46 82 32 80

снимает усталость 66 66 26 62 16 62

допонение к столу - - > 80 >80 - . - -

трата денег - - 24 28 46 16 22 8

Источник: Рассчитано автором по данным проведенного опроса В ходе опроса была проведена классификация потребителей по 2-м группам ответов на вопросы, касающиеся покупательной способности, отношения к рекламе и имиджу водки. В основе групп лежало разделение респондентов на потребителей-консерваторов и новаторов. Из данных таблицы 3 видно, что д ля обеих групп потребителей с ростом ценовых сегментов повышается влияние на покупку таких факторов как качество продукции, место и престижность марки. В то же время уровень влияния этих факторов у покупателей-новаторов намного выше, чем у консерваторов.

Таким образом, для успешной реализации стратегического маркетингового плана развитая производства необходимо знать состояние и перспективы развитая внешней и внутренней среды, постоянно изучать емкость рынка акогольной продукции, уровень доходов на душу населения, инвестиционную политику и др. При этом

маркетинговой службе важно проводить анализ товарной структуры акогольного рынка, поскольку от этого, в конечном счете, зависит целесообразность производства и реализации той, или иной акогольной продукции.

7. Разработаны и предложены методические подходы к формированию и оценке эффективности транспортных потоков, позволяющие снизить затраты при продвижении акогольной продукции от производителя в потребителю.

Различный уровень душевого производства отдельных видов акогольной продукции по экономическим районам республики определяет необходимость ее больших перевозок, как по объему, так и по дальности расстояния. Это существенно удорожает продукцию, снижает ее конкурентоспособность. Снижению издержек обращения может способствовать формирование логистических систем, основными составляющими которых являются: транспортировка, управление запасами, складирование, грузообработка, упаковка.

Основным методологическим принципом при определении экономической эффективности функционирования логистической системы является принцип системного подхода. Его реализация предполагает оценку экономического эффекта от логистической деятельности для всех участников логистического соглашения на пути движения товарных потоков от производителя до конечного потребителя с учетом их противоречивых экономических интересов, а также учет общих издержек на протяжении всего логистического щжла.

Материальные и соответствующие им информационные и финансовые потоки являются основой интеграции всех участников процесса, занятых поставками ресурсов потребителям, в логистическую цепь. Интеграция управления материальными потоками в процессе их движения от <<цвери поставщика до двери потребителя дает возможность всем участникам цепи эффективно воздействовать на рынок, обеспечивая каждому существенные конкурентные преимущества и значительную экономическую отдачу за счет эффекта синергии. В диссертации нами предлагается построение логистической системы, способствующей снижению издержек с помощью выбора оптимального вида транспортного средства, объема партии поставки (табл.6).

Определения наиболее эффективного варианта поставки акогольной продукции и наименее затратного вида транспорта и оптимальной партии поставляемой акогольной продукции нами был рассчитан на примере заво-

да ТОО Wimpex реализующим водку через свою дилерскую торговую сеть в г. Акмолинск в количестве 176 тыс. бутылок в год

Таблица 6 - Определение оптимальной партии поставки водки ТОО л^трех

Показатели Ед. изм. КАМАЗ КАМАЗ +прицеп 24 т контейнер Вагон

Количество продукции в 1 -й партии бут 8000 16000 22000 44000

Цена завода за 1 бут. с НДС тенге 124,30 122,50 120,80 118,90

Стоимость 1 парши тенге 994400 1960000 2657600 5231600

Транспортные издержки дилера на 1 партию тенге 19200 24000 32000 45000

Транспортные издержки дилера на 1 бут. тенге 2,40 1,50 1,46 1,02

Издержки за хранение 1 бут. тенге 1,46 1,46 1,46 1,46

Стоимость 1 бут. Водки у дилера с учетом доставки и хранения тенге 128,16 125,46 123,72 121,38

Оптовая цена дилера за 1 бут тенге 143,03 140,01 138,07 135,46

Оптовая цена дилера за 1 бут. с НДС. тенге 159,48 156,11 153,95 151,04

Доход дилера за 1 партию тенге 46960 232800 315700 619520

Источник: Рассчитана автором по данным ТОО л}Утрех>>

Как видно из таблицы 6 оптимальным является вариант доставки акогольной продукции с завода вагонной партией 44000 тыс. бутылок, при котором стоимость 1 бутыки водки с учетом издержек на транспортировку и хранение равны 121,38 тенге на одну бутыку. Это на 6,78 тенге меньше чем при доставке акогольной продукции при первом варианте и на 4,08 и 2,34 тенге ниже соответственно, чем при втором и третьем вариантах. Все это позволяет ТОО \Vimpex и дилеру снизить логистические издержки и получить доход за одну партию в сумме 619,5 тыс. тенге или же 2478,0 тыс. тенге в год.

Все каналы реализации акогольной продукции имеют свои недостатки: невыпонение договорных обязательств, в том числе несвоевременное возвращение выручки, значительные затраты на реализацию. В этой связи особую значимость приобретает розничная торговля акогольной продукцией, осуществляемая через сеть фирменных магазинов.

Основное преимущество, которое дает фирменная торговля акогольной продукцией, состоит в том, что через нее можно более поно изучить потребительский спрос на производимую продукцию, провести маркетинговые исследования для использования пожеланий и замечаний потребителей при ее производстве. Она позволяет эффективно управлять финансовыми потоками, обеспечивать относительно бысг-

рый возврат средств в производство, своевременно реагировать на жесткие требования потребительского рынка.

Кроме снижения транспортных издержек при реализации готовой продукции в акогольной промышленности, необходимо чтобы заводы производящие акогольную продукцию имели еще возможность снижения транспортных затрат и при доставке сырья для производства своей акогольной продукции. В настоящее время сырьевые зоны предприятий акогольной промышленности определяются в основном опытным порядком и далеки от совершенства

Определить оптимальные товарные потоки как сырья, так и готовой продукции эмпирическим путем весьма затруднительно в виду большого количества вариантов возможных перевозок, для этих целей целесообразнее использовать математические методы линейного программирования, применяемые при решении задач транспортной логистики.

Специфика сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия характеризуется рядом особенностей, связанных с потерями качества сырья. Следовательно, определение рациональных товарных потоков сырья и готовой продукции будет способствовать не только снижению общей суммы затрат, поскольку при этом производится минимизация транспортных издержек, но в ряде случаев позволит увеличил, выход конечной продукции за счет сокращения потерь количества и качества, связанной с их транспортировкой. Оптимизация товарного потока сырья и готовой акогольной продукции возможна в пределах одного предприятия. Однако максимальный эффект можно получил, лишь оптимизируя либо совокупный материальный поток на всем протяжении от первичного источника до конечного потребителя, либо отдельные, значительные его участки.

Применение методов линейного программирования для решения задачи, в наг шем примере позволит устранить недостатки в планировании перевозок, снизить себестоимость их перевозок, а также частично уменьшить потери в количестве и качестве при транспортировке. Так как основой производственной деятельности предприятий акогольной промышленности является закупка сырья, его переработка, производство и реализация акогольной продукции, то для оптимизации транспортных издержек, в первую очередь, необходимо минимизировать затраты по закупке сырья и её транспортировке, далее по реализации уже готовой акогольной продукции. Реше-

ние экономико-математической задачи в этом случае сводится к определению таких значений, при которых сумма транспортных расходов будет минимальной, а полученная прибыль максимальной. Таким образом, сбалансированное решение этих двух задач даст возможность оптимизировать логистическую деятельность предприятий акогольной промышленности.

8. Предложена методика оценки конкурентной позиции ликероводочного завода на рынке акогольной продукции, основанная на использовании кластерного анализа, позволяющая предприятию выбрать пути и способы ее повышения.

Поскольку конкурентоспособность является определяющим фактором выживания любого предприятия в рыночных условиях, то для него важными моментами становятся-, оценка своей конкурентной позиции на рынке, выбор путей и способов ее повышения. Это определяет возможность предложить методические подходы к решению этих вопросов, в основе которых лежит кластерный анализ.

Этот метод позволяет, основываясь только на точечных значениях показателей конкурентной позиции множества предприятий при постановке задачи, на выходе получать результаты, которые можно свободно интерпретировать в зависимости от целей исследования. Агсрпм оценки конкурентной позиции предприятии показан в таблице 7.

Таблица 7 - Схема метода определения конкурентной позиции предприятия

1. Определение списка конкурентов 2. Определение факторов конкурентной позиции

4. Сбор информации о конкурентах по определенным факторам 3. Определение шкал факторов

5. Оценка факторов позиции участников рынка 6. Анализ данных - определение процессов изменения конкурентной среды рынка

8. Интерпретация результатов - анализ структуры конкурентной среды рынка 7. Разделение участников рынка по стратегическим группам (кластерам) и определение схожести и различия между ними

9. Применение полученных результатов при разработке управленческих решений относительно конкурентной среды рынка

На конкурентную позицию любого предприятия оказывают влияние целый рад факторов. Эти факторы целесообразно разделить на 2 труппы: действующие на дан-

ный временной период (тактические) и определяющие прогнозное положение предприятия (стратегические).

Применительно к предприятию, выпускающему ликероводочную продукцию, к первой группе следует отнести такие факторы, как уровень цены, качество продукции, количество наименований выпускаемой продукции, степень известности марки, стабильность работы на рынке, распространение в торговых точках.

Факторами второй группы могут быть: количество новых марок продукции, технические и технологические нововведения, надежность канала распределения, известность производителя, индекс рекламной активности, организация стратегических вертикально-интегрированных альянсов и степень корпоративного контроля. Проведение эффективной ценовой политики является важнейшим направлением повышения конкурентоспособности для акогольных предприятий. Предоставление скидок с отпускных цен акогольной продукции позволяет в определенной мере увеличить объемы реализации продукции. Мы считаем, что для определения допустимой величины скидки с цены продукции для предприятий акогольной промышленности рекомендуется руководствоваться следующим неравенством:

где: С - общая допустимая скидка с цены единицы продукции, тенге;

АЗи - экономия затрат на маркетинг, тенге;

АЗХ - экономия затрат на хранение, тенге;

АЗТ - экономия затрат на транспортировку, тенге;

Зпз - доля экономия постоянных затрат, тенге;

АТ - время, сэкономленное в результате ускорения оплаты, дни;

Пбо - величина банковского процента в расчете на один день, переведенная в относительное число;

5- сумма высвобождаемых средств в результате ускорения оплаты, тенге;

ДИ - предполагаемый процент прироста инфляции за период ускорения оплаты, переведенный в относительное число.

При установлении окончательной цены необходимо учитывать ее психологическое восприятие (реакцию покупателей), влияние цены на конкурентов и др. Использование предлагаемой методики оценки конкурентной позиции предприятия на

рынке так же, как и рассмотренные ранее методики формирования логистических цепей, возможно лишь при наличии, хорошо поставленном информационном обеспечении всех участников рынка акогольной продукции. Создание информационно-маркетинговой системы на продовольственном рынке является одним из блоков Государственной программы Казахстана на 2003-2005 гг. В числе мероприятий по реализации этого направления предусматриваются: создание информационно-маркетингового центра, внедрения электронной торговли агропродовольствием в режиме реального времени и др.

Таким образом разработка новых марок продукции, технические и технологические нововведения, надежность канала распределения, известность производителя, снижение затрат на производство и реализацию продукции относится к одному из направлений повышения конкурентоспособности предприятий акогольной промышленности. Все это позволит всем участникам рынка использовать информацию как ресурс для анализа и прогноза рыночной среды и конъюнктуры рынка, позволяющий в конечном итоге принимать правильные управленческие решения.

В заключении сформулированы основные выводы и предложения, полученные в ходе выпонения диссертационной работы:

1. Рынок акогольной продукции является специфическим продуктовым рынком, особенность которого проявляется в характере потребительских предпочтений акогольных напитков, его высокой роли в формировании доходной часта бюджетов государств, исторически сложившейся пракшке жесткого регулирования, включая государственную монополию на производство и оборот акогольной продукции.

2. Переход экономики Казахстана на рыночные отношения, способствовал ликвидации монополии и ослаблению контроля государства за производством и оборотом акогольной продукции, что повлекло за собой серьезные негативные явления. Они проявились в резком сокращении объема производства учтенной акогольной продукций и напонении рынка нелегально ввозимой конграфакшой продукцией, что повлекло за собой снижение налоговых поступлений в бюджет. Кроме того, произошло изменении структуры производства акогольной продукции в направлении увеличения доли крепких напитков - водки и ликероводочных изделий. Так в 1996 г. объем производства акогольной продукции в абсолютном весе сократися до 147,6 мн. л,

объем ввозимой продукции превышал собственное производство по спирту - в 1,1 раза, по вину-в 1,7 раза, по пиву-в Зраза, возросла с 28,3 до 50,9% доля водки и ли-кероводочных изделий в структуре производимой продукции, теневой рынок водки оценивася в 73% оборота, а прямые потери бюджета - в 90 мн. доларов. Все это вызвало необходимость усиления государственного регулирования рынка акогольной продукции.

3. Эффективность нового этапа развитая рынка акогольной продукции Казахстана была обеспечена системным подходом государства, предусматривающим создание специального контролирующего органа, разработкой целевой программы, включающей в себя комплексную систему мер по вопросам производства, хранения, реализации, экспорта-импорта, учета и контроля. Показателем эффективности этого развития акогольного рынка явилось резкое увеличение суммы акцизных сборов, которые составили более 3 мрд. тенге только от производства акогольной продукции.

4. Рынок водки достаточно насыщен, продукция имеет довольно широкий ценовой интервал, что позволяет потребителю выбирать водку в соответствии с его платежеспособностью. Отмечена тенденция увеличения стоимости отечественной водки и приближение ее по цене к продукции российских производителей.

Повышение жизненного уровня населения республики способствует изменению его отношения к потреблению акоголя, его качеству, культуре шпия и др. Самый дешевый сегмент водки с розничной ценой от 100 до 125 тенге утрачивает свои позиции под давлением качественных водок. На рынке водочной продукции респонденты предпочитают потреблять водку отечественных торговых марок. В течение последнего времени из отечественных производителей водки улучшися ассортимент, качество, упаковка и внешний вид поставляемой на акогольный рынок продукции.

5. Нами изучено соотношение структуры ассортимента водки по ряду признаков в соответствии с потребностями региональных рынков, что позволит как производителям водки, так и торговым предприятиям принимать своевременные и правильные маркетинговые решения, исходя из потребительских предпочтений жителей Казахстана. Наши исследования позволили выявить повышение требований потребителей к качеству водки, и особенно, к оптимальному варианту соотношения цены и качества водки. Это определяет стратегию развитая спиргоных и ликероводочных предприятий, ориентированную не на количественные, а на качественные показатели.

6. Повышение эффективности производства акогольной продукции возможно по 3-м взаимосвязанным направлениям: технологическому, организационному и экономическому. Совершенствование технологии производства акогольной продукции будет способствовать повышению качества, а следовательно и ее конкуренгоспособ-

! ности; организационное направление позволит диверсифицировать производство,

расширил, ассортиментный ряда выпускаемой продукции, создать вершкально-интегрированные маркетинговые системы; экономическое - снизить себестоимость

выпускаемой продукции и повысить ее конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках.

7. Дальнейшее совершенствование государственного регулирования рынка акогольной продукции в республике предлагается вести в направлении: установления объективного уровня акцизных ставок на этиловый спирт, водку и ликероводочные изделия, обеспечивающего реальное соответствие их легального и нелегального предложения; создания системы сертификации акогольной продукции национального производства и ввозимой по импорту, ограничивающей поступление на рынок некачественной продукции.

Необходимо использоваль законодательный опыт ЕС и США в области государственного регулирования для разработки соответствующей нормативно-правовой базы в Казахстане и ее гармонизации с международными и российскими стандартами с целью борьбы с кошрафакгаой продукцией, что позволит поддерживать на внутреннем рынке марку казахской акогольной продукции, как продукции высокого качества

8. Сократить издержки обращения при продвижении акогольной продукции от производителя к потребителю предлагается путем формирования (моделирования)

> логистических цепей и выбора наиболее эффективного их варианта. Формирование

логистических цепей предлагается выпонять в 4 этапа (морфологический, ситуационный, анализ поной стоимости бизнес процессов и оптимизация финансовых результатов ее субъектов). Ключевыми показателями оценки логистической цепи следует считать снижение издержек.

9. Для оценки конкурентной позиции отдельного предприятия на рынке акогольной продукции предлагается применять методику, основанную на кластерном анализе и 5-ти бальной оценочной шкале факторов: тактических (уровень цены, каче-

ство продукции, количество марок продукции, стабильность работы на рынке, степень известности марки, распространение продукции предприятия в торговых точках) и стратегических (количество новых марок продукции, рекламная активность, надежность канала распределения - известность производителя, технических и технологических нововведений, участия предприятия в вертикальных или горизонтальных марке- * тинговых системах).

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Маркетинговое исследование потребительских предпочтений рынка водки в Республике Казахстан (городское население), ГНУ ВНИИЭСХ, РАСХН, М.,2004. с.39.

2. Практика формирования рыночного механизма освоения инноваций в зарубежных странах. Сборник статей Всероссийской научно-практической конференции. - Пенза, 2005. с. 45-48.

3. Инвестиционная деятельность предприятий в трансформацию экономического роста пищевой промышленности Материалы Первого Всероссийского конгресса экономистов-аграрников Роль и место агропромышленного комплекса в удвоении валового внутреннего продукта России, (14-15 февраля 2005 г., г. Москва) - М.: ФГНУ Росинформагротех,2005,380 с. .

4. Инновационная деятельность предприятий пищевой промышленности. АПК// экономика, управление 2006 г., № 1, с. 38-44.

1,75 печ. л.

Зак. 352.

Тир, 100 экз.

Центр оперативной полиграфии ФГОУ ВПО РГАУ - МСХА им. К.А. Тимирязева 127550, Москва, ул. Тимирязевская, 44

Диссертация: содержание автор диссертационного исследования: кандидат экономических наук , Садыров, Улукбек Максатбекович

ф ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ РЫНКА АКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ.

1.1. Экономическая сущность, условия формирования и

Х функционирования рынка.

1.2. Специфические особенности развития рынка акогольной продукции.

ГЛАВА II. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ РЫНКА АКОГОЛЬНОЙ

ПРОДУКЦИИ.

2.1. Производство, размещение и потребление акогольной продукции.

2.2. Организационно-экономические аспекты функционирования предприятий акогольной промышленности.

2.3. Государственное регулирование рынка акогольной продукции.

ГЛАВА III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА

АКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ.

3.1. Направления повышения эффективности функционирования предприятий акогольной промышленности.

3.2. Развитие маркетинга в товародвижении акогольной продукции.

3.3. Методические подходы к оценке конкурентоспособности предприятий акогольной промышленности.

Диссертация: введение по экономике, на тему "Развитие рынка акогольной продукции"

Рынок акогольной продукции1, как и другие продуктовые рынки, работает в соответствии с общими законами рыночного спроса, предложения и конкуренции. Однако специфичность функционирования рынка данного вида продукции вносит в его развитие и регулирование существенные особенности, связанные с особой ролью в формировании доходов государства, своеобразным поведением и особой специфической психологией определенных групп населения к потреблению спиртных напитков и негативными последствиями от их чрезмерного употребления для здоровья человека, в частности, п общества в целом.

Для новых государств, возникших па основе республик бывшего СССР, на развитие рынка акогольной продукции огромное влияние оказал распад страны. Это повлекло за собой переход экономики па рыночные отношения, разрыв хозяйственных и торговых межреспубликанских связей между его бывшими субъектами, разгосударствление и приватизация предприятий акогольной промышленности. Впервые за 500-летпюю историю потребления водки в начале 90-х годов XX столетия государства СНГ ликвидировали свою монополию па производство п продажу этой весьма доходной для бюджета акогольной продукции и резко ослабили регулирование и контроль за этими процессами.

Негативные последствия от поного отказа и недостаточности и регулирования государством рынка акогольной продукции проявились во всех странах СНГ, включая и Казахстан. Они выразились в резком увеличении теневого производства, оборота и криминализации рынка акогольной продукции, а также в снижении поступлений денег от ее реализации в бюджет.

В то же время в течение 15-летнего периода функционирования рынка акогольной продукции Казахстана па нем проявились и новые по' В диссертации под рынком акогольной продукции понимается рынок этилового спирта, а также водки, ликероводочных изделий, пива и другой пищевой продукции с объемной долей этилового спирта, произведенного из пищевого сырья более 1,5%. ложительиые тенденции. Созданы новые заводы, успешно реализуются новые бренды высококачественной продукции, улучшена упаковка, заметно возросла культура торговли, меняется отношение общества к потреблению акогольных напитков, возникли новые формы и методы маркетинга. Все эти происходящие процессы на рынке акогольной промышленности требуют от исследователей отслеживания и анализа изменений рыночной ситуации на нем. Для того чтобы своевременно избавляться от выявляемых недостатков в производственных н торговых технологиях, направлениях п формах его государственного регулирования, давать научно-обоснованные рекомендации по повышению эффективности его функционирования. Эти обстоятельства определяют актуальность темы настоящей диссертационной работы и ее значение для науки и практики.

Общие вопросы теории и практики функционирования товарных рынков, спроса и предложения, ценообразования, рыночной конкуренции, производства, распределения, обмена п потребления глубоко исследованы и подробно изложены в трудах экономистов XIX и ХХ-го столетий.

С переходом экономики государств-участников СНГ на рыночные отношения, теоретические и практические аспекты функционирования, развития и государственного регулирования отдельных продуктовых рынков п продовольственного рынка в целом широко освещены в работах российских ученых-экономистов - Ю.И.Агирбова, Г.Л.Азоева, А.И.Атухова, В.М.Баутина, В.Р.Боева, Н.А.Борхупова, А.А.Землянского, В.П.Коровкипа, В.А.Клюкача, М.Я.Коваленко, А.Г.Папцова, Э.А.Сагайдака, А.Ф.Серкова, В.И.Иазаренко, И.Г.Ушачева, Е.Б.Хлебутипа, В.В.Шайкина и др. В Казахстане эти вопросы исследуются Т.А.Есиркеповым, Г.А.Калиевым, О.Ескараевым, М.Т.Оспаповым, Ю.Д.Хаи, Ж.С.Сундетовым, Р.А.Уразалиевым. и др.

Что касается рынка акогольной продукции, то до последнего времени ни в России, пи в Казахстане не проводились исследования но комплексному экономическому анализу его функционирования. В работах В.И.Афопипипа,

Л.А.Лихтенберга, Э.Р.Ханукова, В.И.Ярмаша, Р.Н.Муртазаевой, Г.М.Карагодииа, В.Г.Каишева, С.И.Серегипа, В.М.Ссргссва и других авторов затрагиваются лишь отдельные стороны функционирования этого важного для экономики рынка, являющегося составной частью общего продовольственного рынка.

Целыо диссертационной работы явилось исследование проблем формирования и развития рынка акогольной продукции и разработка практических рекомендаций но повышению эффективности его функционирования. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: изучить теоретические основы сущности, содержания и условий функционирования продовольственного рынка в целом; показать специфические особенности действия законов спроса, предложения и конкуренции па рынке акогольной продукции; проанализировать тенденции развития рынка акогольной продукции в республике после 1990 года, направлений его государственного регулирования; обосновать пути повышения эффективности производственной деятельности предприятий спиртовой и ликероводочпой промышленности; предложить методические подходы к оценке развития маркетинга и конкурентоспособности предприятий на рынке акогольной продукции.

Предметом исследования является рынок акогольной продукции Республики Казахстан, его производственно-торговые связи и экономические отношения между всеми блоками спиртово-водочного подкомплекса.

Объектами исследования служат хозяйствующие субъекты акогольной промышленности республики, участвующие в производстве, маркетинге, распределении, обмене и потреблении акогольной продукции.

Теоретической и методологической основой проведенного исследования послужили научные труды классиков экономической науки, работы отечественных и зарубежных ученых, посвященные вопросам функцпопирования рынков продовольственных товаров и акогольной продукции, маркетинга, рыночного обмена, психологическим особенностям и поведению потребителей спиртных напитков.

Методология исследования обозначенных выше задач и целей основывается па системном подходе, позволяющем осуществить комплексное изучение товарного производства и социально-экономических отношений между всеми субъектами рынка акогольной продукции.

Информационная база исследования базируется па основе Законов Республики Казахстан, Постановлений республиканского правительства, межправительственных соглашений между Республикой Казахстан и странами ближнего и дальнего зарубежья, официальных изданий Межгосударственного статистического комитета СНГ и Агентства Республики Казахстан по статистике, аналитических записок Комитета по государственному контролю над производством и оборотом акогольной продукции, первичных документов бухгатерского учета отдельных предприятий. t

В процессе написания диссертации были применены следующие методы исследований: монографический, статистнко-экономнческий, абстрактно-логический, аналитический, расчетпо-копструктивпый, экономико-математический, социологический, сравнительного и ситуационного анализа и другие.

Научная новизна диссертационного исследования заключается в следующем: показана роль рынка акогольной продукции в экономике отдельных государств мира, раскрыты специфические особенности его функционирования, связанные с характером потребления акогольных напитков, высокой ролью в формировании доходов государства, сложившейся практикой его жесткого регулирования, включая государственную монополию на производство и оборот акогольной продукции; систематизированы меры государственного регулирования рынка акогольной продукции в республике, охватывающие весь комплекс вопросов производства, оборота, реализации, использования, учета и контроля за деятельностью каждого отдельного предприятия; предложены пути повышения эффективности производственной деятельности спиртовых и нкероводочиых предприятий па основе использования инноваций, обеспечивающих безотходную технологию производства, повышение эффективности использования зернового сырья, сокращение энергозатрат на производство единицы акогольной продукции; па основе проведенного маркетингового исследования выявлены специфические особенности проявления рыночного спроса взрослого городского населения республики па крепкие акогольные напитки в зависимости от получаемых доходов и психологических факторов; даны методические подходы к формированию и оценке эффективности транспортных потоков, позволяющие снизить затраты при продвижении акогольной продукции от производителя в потребителю; предложена методика оценки конкурентной позиции ликероводочпо-го завода па рынке акогольной продукции, основанная па использовании кластерного анализа, позволяющая предприятию выбрать пути и способы се повышения.

Применение разработанных предложений позволит повысить эффективность производственно-сбытовой деятельности и конкурентоспособность предприятий спиртовой и ликероводочной промышленности и рынка акогольной продукции в целом па основе внедрения в производство технологических инноваций, использования маркетинга н логистики в товародвижении, совершенствования механизма регулирования рынка акогольной продукции государством.

Основные положения диссертационной работы докладывались на научно - практических конференциях, а так же опубликованы в ряде статей и методических рекомендаций. Отдельные положения диссертации использовались в научном отчете Центра информации и техпикоэкономических исследований АПК ВНИИЭСХ за 2004 год. По результатам исследования опубликовано 4 научных работ общим объемом 1,8 п.л.

Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, списка использованной литературы, приложения. Она изложена па 136 страницах, содержит 24 таблицы, 2 графика, 4 рисунка, 7 приложений, библиографический список включает 160 наименований.

Диссертация: заключение по теме "Мировая экономика", Садыров, Улукбек Максатбекович

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Рынок акогольной продукции является специфическим продуктовым рынком, особенность которого проявляется в характере потребительских предпочтений акогольных напитков, его высокой роли в формировании доходной части бюджетов государств, исторически сложившейся практике жесткого регулирования, включая государственную монополию на производство и оборот акогольной продукции.

2. Переход экономики Казахстана на рыночные отношения, способствовал ликвидации монополип и ослаблению контроля государства за производством и оборотом акогольной продукции, что повлекло за собой серьезные негативные явления. Они проявились в резком сокращении объема производства учтенной акогольной продукции и напонении рынка нелегально ввозимой контрафактной продукцией, что повлекло за собой снижение налоговых поступлений в бюджет. Кроме того, произошло изменение структуры производства акогольной продукции в направлении увеличения доли крепких напитков - водки и ликероводочиых изделий. Так в 1996 г. объем производства акогольной продукции в абсолютном весе сократися до 147,6 мн. л, объем ввозимой продукции превышал собственное производство по спирту - в 1,1 раза, по вину - в 1,7 раза, по пиву - в 3 раза, возросла с 28,3 до 50,9% доля водки и ликероводочиых изделий в структуре производимой продукции, теневой рынок водки оценивася в 73% оборота, а прямые потери бюджета - в 90 мн. доларов. Все это вызвало необходимость усиления государственного регулирования рынка акогольной продукции.

3. Эффективность нового этапа развития рынка акогольной продукции Казахстана была обеспечена системным подходом государства, предусматривающим создание специального контролирующего органа, разработкой целевой программы, включающей в себя комплексную систему мер по вопросам производства, хранения, реализации, экспорта-импорта, учета и контроля. Показателем эффективности этого развития акогольного рынка явилось резкое увеличение суммы акцизных сборов, которые составили более 3 мрд. тенге только от производства акогольной продукции.

4. Рынок водки достаточно насыщен, продукция имеет довольно широкий ценовой интервал, что позволяет потребителю выбирать водку в соответствии с его платежеспособностью. Отмечена тенденция увеличения стоимости отечественной водки и приближение ее но цепе к продукции российских производителей.

Повышение жизненного уровня населения республики способствует изменению его отношения к потреблению акоголя, его качеству, культуре пития и др. Самый дешевый сегмент водки с розничной ценой от 100 до 125 тенге утрачивает свои позиции под давлением качественных водок. На рынке водочной продукции респонденты предпочитают потреблять водку отечественных торговых марок. В течение последнего времеип из отечественных производителей водки улучшися ассортимент, качество, упаковка и внешний вид поставляемой на акогольный рынок продукции.

5. Нами изучено соотношение структуры ассортимента водки по ряду признаков в соответствии с потребностями региональных рынков, что позволит как производителям водки, так и торговым предприятиям принимать своевременные и правильные маркетинговые решения, исходя из потребительских предпочтений жителей Казахстана. Наши исследования позволили выявить повышение требований потребителей к качеству водки, и особенно, к оптимальному варианту соотношения цены и качества водки. Это определяет стратегию развития спиртовых и ликероводочиых предприятий, ориентированную не па количественные, а па качественные показатели.

6. Повышение эффективности производства акогольной продукции возможно по 3-м взаимосвязанным направлениям: технологическому, организационному и экономическому. Совершенствование технологии производства акогольной продукции будет способствовать повышению качества, а следовательно и ее конкурентоспособности; организационное направление позволит диверсифицировать производство, расширить ассортиментный ряда выпускаемой продукции, создать вертикально

134 интегрированные маркетинговые системы; экономическое - снизить себестоимость выпускаемой продукции и повысить ее конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынках.

7. Дальнейшее совершенствование государственного регулирования рынка акогольной продукции в республике предлагается вести в направлении: установления объективного уровня акцизных ставок па этиловый спирт, водку и ликероводочные изделия, обеспечивающего реальное соответствие их легального п нелегального предложения; создания системы сертификации акогольной продукции национального производства и ввозимой по импорту, ограничивающей поступление на рынок некачественной продукции.

Необходимо использовать законодательный опыт ЕС н США в области государственного регулирования для разработки соответствующей нормативно-правовой базы в Казахстане п ее гармонизации с международными и российскими стандартами с целыо борьбы с контрафактной продукцией, что позволит поддерживать па внутреннем рынке марку казахской акогольной продукции, как продукции высокого качества.

8. Сократить издержки обращения при продвижении акогольной продукции от производителя к потребителю предлагается путем формирования (моделирования) логистических цепей и выбора наиболее эффективного их варианта. Формирование логистических цепей предлагается выпонять в 4 этапа (морфологический, ситуационный, анализ поной стоимости бизнес процессов и оптимизация финансовых результатов ее субъектов). Ключевыми показателями оценки логистической цепи следует считать снижение издержек.

9. Для оценки конкурентной позиции отдельного предприятия па рынке акогольной продукции предлагается применять методику, основанную па кластерном анализе и 5-ти бальной оценочной шкале факторов: тактических (уровень цепы, качество продукции, количество марок продукции, стабильность работы на рынке, степень известности марки, распространение продукции предприятия в торговых точках) и стратегических (количество новых марок продукции, рекламная активность, надежность канала распределения - известность производителя, технических и технологических нововведений, участия предприятия в вертикальных или горизонтальных маркетинговых системах).

Диссертация: библиография по экономике, кандидат экономических наук , Садыров, Улукбек Максатбекович, Москва

1. Постановление Правительства Республики Казахстан от21 июня 2001 г. № 846 О маркировке отдельных видов подакцизных товаров марками акцизного сбора.

2. Постановление Правителюга Республики Казахстан ог 27 августа 2003 г. № 874 Об организации работы по внедрению системы контроля за производством и оборотом акогольной продукции с использованием учетно-контрольных мер.

3. Програ\ша по усилению государственного регулирования производства и оборота этилового спирта и акогольной продукции на 1999-2000 годы. Утверждена Постановлением Правительства Республики Казахстан от23 сентября 1999 г.№ 1443.

4. Абакш IJI .И. Перспективы эко1 юмики России i ia исходе XX века. М., 3koi юмисг, № 12, 1996.,-с. 3-9.

5. Агирбов Ю.И. <1>ормирование и развитие регионального плодоовощного подкомплекса в условиях перехода к рынку. В кн. Проблемы формирования аграрного рынка России. Труды Независимого Аграрио-Экопомического Общества России. Вып. 1. М., 1997.-е. 230238.

6. Акчаиов Б.К. (Армирование и использование зернового потенциала Акмолинской области Казахстана//Хранение и переработка сельхозсырья. 2003. № I.e. 9-11.

7. Атухов А.И. 3cpi ювой рьн юк Роса ш па рубеже веков. М., 2000. -400 с.

8. Аристотель. Эпжа, Политика, Риторика, Поэтика, Категории. Минск. Литература, 285 с.

9. Афанасьева Н.В. Логистические системы и российские рс(|юрмы. СПб.: Изд-ва СПб УЭФ, 1995.

10. Афонип В.И. История ^нормирования ликероводочиой отрасли России // Произюдспш спирта и нкероводочных изделий. 2003. № 1. с. 34-37.

11. Афонии В.И. История формирования ликероводочиой отрасли в России.// Журнал Производство спирта и нкероводочных изделий. 2004. № 1. с. 34,35,37.

12. Барлыбаев Х.А. Пуп, человечества: самоуничижение или устойчивое развитие. М.: Издание Государственной Думы, 2001. -143 с.

13. Бирагова Н.Ф. Перспективные способы обработки зерна при производстве спирта. // Производство спирта и нкероводочных изделий. 2003. № 1. с. 17.

14. Битюков В.К. и др. Экономико-консатинговая система управления спиртовым производством. //Производство спирта и нкероводочных изделий.2003. № 2. с. 12-13.

15. Блауг М. Экономическая мысль в ретроспективе Академии народного хозяйстта при Правительстве РФ. М., 1994. с. 297,548.

16. Богатырев A.M., Тужикин В.И., Сергеев В.И. и др. Приоритеты развития пауки и научного обеспечения в пищевых и пищеперерабатывающих отраслях АПК (механизм (|юрми-ровапия и реализации).-М.: Пищевая промышленность, 1995.-225 с.

17. Боев В.Р., Румянцева ЕЕ, Дццако В.А. Продовольственная безопасность СНГ. Выбор альтер! !ативы i ia пороге XXI века. М. - Мш юк, Армнта, 1998.

18. Борисепко ЕЫ. Продовольственная безопасность России: проблемы и перспекшвы. -М.: ОАО Изд-во 3koi юмика, 1997. -349 с.

19. Борхунов Н.А. Роль сельского хозяйства в экономике страны в пора|юрменпыП период. Hhkoiювские чтения -1998. лArpapiiwe доктрины двадцатого столетня: уроки на будущее, М., 1998, с. 36.

20. Бурачевская В.Ю. Влияние материала потребительской тары на качественные показатели водок. // Производство спирта и нкероводочпых изделий. 2003. №2. с. 39-40.

21. Буцко В.А., Касиерович В.П. Комплексный подход к производству пищевого этилового спирта на предприятиях малой мощности //Сертификация и управление качеством экосистем на Юлаюм Урале, 0|эа |бург, 1997. с. 114-115.

22. Встрова ЕН. Экономическая эффективность управления логистическим заратами // Xpaiieiше и переработка сельхохырья. 2003. № 2. с. 80-81.

23. Володина ЕФ. Моделирование логистических процессов в современной предпринимательской среде// Российское предпринимательство. 2004. № 7-8.

24. Востриков С.В. Безотходная экологически безопасная технология получения этилового спирта // Производство спирш и нкероводочпых изделий, 2001, № 3, с. 8-10.

25. Высоцкий В.Ю. и др. Перспективы технологии переработки послеспиртовой барды па комбикорм. / Ликероводочпое производство и виноделие. 2004. № 5. с 6-9.

26. Гиззатова А.И. Дифференциация регионов Республики Казахстан по уровню и обеспеченности продовольственными ресурсами. В кн. Проблемы подъема и развшия агропро-Mbiumei п юго комплекса в совреман 1ых условиях. М., 2002. - 265 с.

27. Гончаров ВД, Зауральская Г.Ю., Маслюкова ЕА. На рынке водки и ликероводочиой продукции в России // Производство спирта и нкероводочпых изделий. 2001. № 4, с. 6-8.

28. Гордон М.П. Функции и развитие логистики в сфере товарообращения // Риск. 1993. № 1.

29. Гражданский кодекс Республики Казахстан. -Аламаты: Борки, 1998.

30. Григорьева г.Г. и др. Новые уплопштельные материалы для технических процессов ликероводочпого производства // Производство спирта и ликероводочиых изделий. 2003. №1. с. 19-21.

31. Дауренбеков А. Демографические приоритеты г. Астаны в системе регионов страны // Вопросы статистики. 2002. № 6.

32. Дубовицкий Ю.Е. и др. Повышение э^юктивпости переработки пшеницы при выработке эталона. // Производство спирта и ликероводочиых изделии. 2001. №4. с. 18-20.

33. Дыбская В.А. Складское хозяйство // Риск. 1998. № 2-6.

34. Ескараев О., Ескараев Н. Развитие интеграционных процессов на предприятиях АПК // Tpainun 1ая эко1 юмика. 1998. № 2. с. 82-94.

35. Ефремов Б.В., Леденев В.П. Основные направления развития зарубежного и отечественного спиртового производства// Ликероводочиое производство и виноделие. 2003.№ 3. с. 10-11.

36. Журавель Л.М. Вопросы разрабопа! одноуровневой системы размещения производств по переработке сельскохозяйственного или пищевого сырья с оптимизацией ресурсных потоков/Сибирский вестпиксельскохозяйственной пауки. 2004. №3. с. 115-120.

37. Заверюха А.Х., Масленникова О.А. Создание благоприятного инвестиционного климата в penioi ie // Пищевая промышле! пюсть. 2003. №11. с. 8-9.

38. Закшевская Е.В. Функционирование и развитие агропромышленного рынка: теория, методология и практика Автореферат докторской диссертации

39. Залашко М.В., Капич А.Н., Мишин Л.Т. Акогольный напиток из молочной сыворотки // Молоч11ая промышле1 шосгь. 1997. № 3. с. 28.

40. Зельдпер А.Г. Приоритеты, ииститупл и механизмы выхода аграрных ajjep из кризиса в XX веке.-М, 2000.

41. Земляпский А.А. Тшрешко-методологические проблемы информатизации объектов АПК. В кн. Проблемы (.юрмнровапия аграрного рынка в России. Труды Независимого Аг-рарпо-Экопомическога Общества России. Выи. 1.М., 1997, с. 386-394.

42. Зуев Е.Г. и др. Особенности нормативного обеспечения разрабопси системы менеджмента качестваУ/Производсгво спирта и ликероводочпых изделий. 2003. № 2. с. 9.

43. Иванов П.М. Методы моделирования логистических систем в условиях неопределенности //Транспорт. Экспедирование и логистика. 2003. № 5.

44. Иванов Ю.Г.Книгао водке. Смоленск, 1995.- 186 с.

45. Иванов П.М. Методы моделирования логистических систем в условиях неопределенности/Транспорт. Экспедирование и логистика. № 5.2003.

46. Ильина О.А. Производство крахмала, спирта, солода // Справочник по торговле зерном. Ч.2.-М.: Зерновой Союз, 1999.с.315-335.

47. История виноделия. Бахус. СПб.: Фирма Браск, 1994.400 с.

48. Кайшев В.Г. Проблемы акогольного рынка России // Производство спирта и ликероводочпых изделий. 2003. № 4. с. 6-8.

49. Кайшев В.Г., Беличеико A.M. Состояние и перспективы развития производства пивоваренного ячменя и солодав России // Пиво и напитки. 2003. -№ 1.-е. 6-8.

50. Как эффективно управлять и достигать поставленных целей? // Современная торгов-ля2003.№1 I.e. 43-47.

51. Калиев Г.А. Актуальные проблемы реформы АПК в Казахстане // Аграрная наука. -1998. № 11-12,1999.№ 1.

52. Калиев Г.А. Проблемы ре^юрмировання рыночных отношений в АПК Казахстана. Рыночные отношения в АПК России: современное состояние и перспективы. Международная научно-практическая конференция М, 1997.

53. Калиев Г.А., Сапбадии А.А. Опыт и проблемы экономических ре<.юрм в агропромышленном комплексе Казахстана. // Международных сельскохозяйственный журнал. 1993 г. №5-6.

54. Калинина О.А., Леденев В.П. Повышение рентабельности спиртового производег-ваУПроизводсгво спирта и ликероводочпых изделий. 2004. №4. с. 14-17.

55. Канонепко В.В. и др. Переработка хрпа ржи и ячменя в спиртовом производстве.// Производство спирта и ликероводочпых изделий. 2003. № 3. с. 11-13.

56. Kairrcpe B.H., Матисон B.A. Качество-актуальная проблема пищевой промышленности // Ваше питш ше. 2001. № 2. с. 6-7.

57. Карагодип Г.М. Книга о водке и виноделии. Челябинск: Урал LTD, 1998,472 с.

58. Кларк ДМ. Эко юмическая i гаука и соврема п 1ая 11Сихология.

59. Клюкач В.А. Формирование логистики в агропромышленном комплексе. М.: Э()ес, 2002.

60. Коваленко МЛ. Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков: Курс лекций. М.: Изд-во ЭКМОС, 1998.-448 с.

61. Коргосбаев Ж.К. Абуов К.К. Формирование рынка сельскохозяйственной продукции: история, развитие // Вестник сел1 кохозяйсгвеш юй 11ауки Казахски ia. 2001. № 9.

62. Косгоглодов ДД, Харисова J1.M. Распределительная лоп1СП1ка//Росгов-иа-Дону: Экспертное бюро, 1997.

63. КотлерФ.Основы маркспшга.-М.: Росиптер, 1996.

64. Кудряшова А.А. Преступления XX века против здоровья человека (научное расследование: экология, питание, здорова).-М.: Пищевая промышленности, 1997, с. 5-80.

65. Кудряшова А.А. Секрспл хорошего здоровья и активного догосшя. М.: Пнщепромиз-дат, 2000.-320 с.

66. Кузнецов Е. Современный транспортных экспедиторский сервис // Логистика. 1999.№ 1.

67. Кухарепко А.А., Випаров A.IO. Безотходная биотехнология этилового спирта. М., 3i юргоагомиздат, 2001. - 268 с.

68. Кухарепко А.А., Сорокодумов И.В., Сорокодумов C.I I. Решение безотходной технологии спирта на основе логистики // Научно-технический прогресс в спиртовой и ликероводочпой отрасли промышленпости.-М.,2001.-с. 132-139.

69. Лихтснбсрг Л.А. Спиртовое производство России на пороге XXI века. // Пищевая промышленность. 2000, № 7, с.52-54.

70. Лихтснберг Jl.А. Производство спирта из зерна // Пищевая промышленность. I998.№ I-6.

71. Левин А.И. Экономическое регулирование внутреннего рынка. Изд-во Экономика, 1994. с. 6.

72. Jlei ihh В.И. Развитое капитализма в России. Поли. собр. соч. Изд. 5-е, т. 3, с. 21,285.

73. Лукерченко В.И. Технология и оборудование интенсивных производств спирта. М. МГУ, 2003.-451 с.

74. Магомедов А-НД, Репеева Л.И. Развитое оптовой торговли на региональном продо-вольстве! том рынке. - М. -2004. -122 с.

75. Мандреа А.Г. Получение паи шпон пшеничной клейковины в спиртовом производстве// Производство спирта и ликероводочных изделий. 2004. № 1. с. 29-30.

76. Мандреа А.Г. Производство натнвиой пшеничной клейковины на спиртовых предприятиях// Производство спирт и ликероводочных изделий. 2004. № 1. с. 29-30.

77. Марипченко В.А. и др. Интенсификация спиртового производства. Киев: Техника, 1983.-127 с.

78. Маркс К., Энгельс Ф. Изд. 2, т. 2,4. Госкомиздат. М. 1955, с. 359,360,361,420.

79. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. Изд. второе, т. 23. Госкомиздат, М. 1955, с. 429.

80. Маркс К., Энгельс Ф. Соч. Изд. второе, т. 25, ч. I. Гос. изд. полит, литература. М.: 1961, с. 207-208,217.

81. Мизсс (|юи Людвиг. Экономический либерализм. лJu Ex Tnemis.

82. Минин Б.А. Социально-экономические аспекты сертификации качества продуктов // Пин 1евая промы 11 итеш юсп>. 2001. № 7. с. 16-17.

83. Михалев А.А. Состояние и перспективы развития акогольной отрасли // Производство спирта и ликероводочных изделий. 2001. № 3. с. 4-5.

84. Мовсесяп А.Г., Огнивцев Е.Б., Мировая экономика. Учебник.-М:, Финансы и статистика, 2001.-653 с.

85. Муртазаева P.M., Скоков Р.Ю. Влияние налоговой нагрузки па эффективность ликерово-дочного производства// Пищевая промышленность. 2004. № 7. с. 34-35.

86. Муртазаева Р.Н., Скоков Р.Ю. К вопросу регулирования цен в ликероводочиой отрасли // Производство спирта и ликероводоч11ых изделий. 2003. № 4. с. 11 -12.

87. Мургазаева P.M., Скоков Р.Ю. Оценка повой системы взимания акциза с акогольной продукт ишУ/Производство спирта и ликероводочных изделий. 2003 .№2. с. 10-11.

88. Назаралиев Ж.Б. Избавь и прости.-М., СПб.: Медицинская пресса, 2001. -496 с.

89. Назареико В.И., Папцов А.Г. Рынок и системы сбыта продовол1лвпя паЗападе. Ч. I и II, М.: ВНИИТЭИагропром, 2002.

90. Народное хозяйство СССР в 1990 г. М.Госкомиздат СССР 1991 с. 132.

91. Немцов А.В. Акогольная смертность в России, 1980-1990-е гады. М., 2001. - 56 с.91.11урмагамбстов К.Р. Многообразие (|юрм собственности и хозяйствования в АПК Казахстана. Учебное пособие. -Кокшетау, 1993.

92. Олипийчук С.Т., Кошель М.И., Каранов Ю.А. Утилизация огходов и очистка сточных вод спиртовых заводов// Производство спирта и нкероводочпых изделий. 2003. № 2. с. 2122.

93. Оспапов М.Т., Аутов P.P., Ертазип X. Теория и практика агробизнеса, Аматы, 1997. -360 с.

94. Оценка результатов работы логистической системы торговой компании // Современная торговля. 2003. № 11. с. 43.

95. Панаев Э.П. Некоторые проблемы предприпиматешдай логистики// Маркстнпг. 1997. №1.

96. Папцов А.Г. Государственное регулирование сельского хозяйства (современные тенденции в отечественной практике) М., 1988,- 148 с.

97. Парагульгов О.Д., Гусева 11.И., Багдасаряп К.Г. Система оценки, подтвервдепия соответствия и контроля качества акогольной продукции Национального союза участников акогольного рынка. Пищевая промышленность 2004. №4. с. 56-59.

98. Поляков В.А., Устипников Б.А., Ксандопуло Г.В. Спиртовая и ликероводочиая промышленность // Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономию!. М.: П! 1щепромиздат, 2002, с. 297-310.

99. Похлебкин В.В. История водки (IX-XX вв.). М.: Центрполиграф, 1991.285 с.

100. Предложения по достижению продовольственной безопасности Казахстана-Аматы: Казахский МИИЭО АПК, 1998.

101. Применение барды и удобрений для повышения урожайности сешч'охозяйственных культур (Под ред. Г.Н.На 1айдепко. Сб. статей. Вып. 3. Владимир: НИИСХ, 1998. - 251 с.

102. Римарева Л.В. Повышение эМююивпости 6noiexi юлогических процессов спиртового проттзводсгва// Проттзводспю cTinpra и ликероводочттых изделий2003. № 4. с. 13-18.

103. Рогогепь Т.В. Интернет в маркетинге предприятий пищевой нромыитлепиости // Пищевая промышленности,. 2000.№ 8. с. 22-23.

104. Русская водка Авторский колектив под ред. Н.Н.Сергнепко.- М. Кругозор, 1998.

105. Садыров У.М. Маркетинговое нсследоваппе потребительских предпочтений рынка водки в Республике Казахстан (городское население). РАСХН, ГНУ ВНИИЭСХ, М., 2004, с. 39.

106. Сагайдак Э.А. Оптимизация ценовых отношений в АПК. Сборник трудов ВНИЭСХ, м, 2000. с. 18.

107. Самуэльсон Пол. Экономика Изд. Прогресс. М. 1964, с. 54,55.

108. ССсгмен Б. Основные течения современной экономической мысли. Перев. с англ. Изд. Прогресс. МД 1968. с. 110,143,195,196,208,237,238,298,303.

109. Семенов В.М, Володина Е.В. Эффективность логистических систем // Маркетинг. 2000. №2.

110. Сивелькин В.А. Кластерные методы исследования экономического и природноресурс-т того потеттцнала субъектов Российской Федерации. // Вопросы статистики. 2003, № 8.

111. Стаханов Д.В, Стаканов В.И. Таможенная логистика. М.: Изд. ПРИОР, 2000. с. 213.

112. Сергеев В.И. Логистика в бизнесе. Учебник.-М.: ИНФРА-М,2001.

113. Сергеев В.Н. Что и сколько иыот в России. М, Пищепромиздат. М. 2003.362 с.

114. Сергеев В.Н. Пищевая промышла пюсть России в рьи iomi юй dkoi юмике (1990-2003 гг.). // Пищевая промышла и юсгь. 2004, № 3 .с. 43.

115. Сергееико Н.Н. и др. Переработка ячменя па спирт без применения других кулыур зерна//Пиво и напитки. 1999. №4. с. 56-57.

116. Серков А.Ф. Регулирование продовольственного рынка в России // Экономика сельского хозяйства России. 1997. №9. с. 27.

117. Сизепко Е.И., Комаров В.И., Мануйлова Т.А. Вторичные сырьевые ресурсы и отходы пищевой и перерабатывающей промышленности // Пищевая промышленность России в условиях рыночной экономики / Под ред. Е.И.Сизепко.-М.: Пищепромиздат. 2002. гл. 2. с. 61-83.

118. Скоков Р.Ю., Муртазаева Р.И. Механизм взимания водочного акциза как инструмент регулирования рьи гка//Производство спирта и ликероводочиых изделий. 2004. № 1. с. 9.

119. СмитА. Исследование о природе и причинах богатства народов. М-Л. 1935. Книга 1,с. 129,144-183.

120. Современные технологии в спиртовой н ликсроводочиой промышленности. Международная научно-практическая конференция. 12-13 марта 1997 г.-М. ВНИИПБТ.-104 с.

121. Стахш юв Д.В., Стакш юв В Л1. Таможенная лоп клика. М.: Изд. ПРИОР, 2000. с. 213.

122. Справочник по производству спирта. Сырье, технология и техноконтроль / ВЛровепко, В.А.Усшпников, Ю.П.Богданов, С.И.Громов М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982.-336.

123. Сундетов Ж.К. Эф(1>екшвное формирование сельскохозяйственных и шпегрнровап-11ых формировш 1ий север! юга pernoi ia // Проблемы агрорьи пса. 2001. № 12. с. 20-27.

124. Тихонов В.А. Хроника стремительных лет. Избранные статьи и выступления 19861994 гг. Изд. Республика. М., 1996, с. 35,200,208.

125. Тугап-Бараповский М.И. Промышленные кризисы в современной Англии, их причины и влияние па народную жизнь.

126. Украинцев В.Б. Конкуренция и логистика. М.: Экспертное бюро. 1999. с. 108.

127. Ульянов Е.В., Масленникова О.А. Роль налогов в развитии инновационного инвестирования//Пищевая промышленность. 2003. № П.с. 12-13.

128. Ушачев И.Г. Основные направления агропродовольственной политики России в условиях интеграционных мировых процессов. В кн. Проблемы подъема и развития агропромышленного комплекса России в современных условиях. -М., 2002. -265 с.

129. Федоров J1.C. Логистическая стратегия управления материальными ресурсами в стра-Iiax с развитой рьиюч!юй эко1 юмикой // Риск. 1994. № 1 -2.

130. Файкицкий А. Некоторые проблемы изучения конъюнктуры социалистического рынка. Сборник научных работ Ленинградского института советской торговли. Выпуск XIX Л. 1962, с. 212-235.

131. Хан. Ю.Д. Пути углубления отношении собственности в постприватизационный период (i ia примере Акмош 1ской обл.) // Проблемы агрорьи пса. 1998. № 2.

132. Хануков Н. Рынок акогольной продукции России. Векторы и концепция развития.-М.: Россельхозакздемия, 2002.

133. Щербатова И.А., Козин Е.Б., Козина Т.А. Упраштепие запасами пищевого предприятия.// Пищевая промышленность. 2004. №4. с. 44-45.

134. Экономические теории современности (аграрный аспект). Под ред. А.Ф.Серкова. М.: Прометей, 2005.-120 с.

135. Яковлев Н.Н. Франклин Рузвельт Человек и политик. Изд. 2-е. Изд. Международные отношения. М. 1969. с. 194.

136. Янушкевич В.А. Для чего нужны малые спиртовые заводы России.// Пищевая промышленность. I998.№ 1.-С.61-62.

137. Ярмаш В.И. Внедрение новых технологий на спиртовых и ликероводочных заводах // Производство спирта и ликероводочных изделий. 2003. № 4. с. 9-10.

138. Ярмот В.И. О современном состоянии спиртовой и нкероводочной отрасли России // Пищевая промышленность, 1996. №9. с. 48-52.

139. Яровенко BJI. Технология спирта. -М.: Колос, 1966. -224 с.

140. Ясин Е.Г. Российская экономика Истоки и панорама рыночных ра|юрм. Гос. упивер-CIггет. Высшая школа эко! юмики. М. 2003, с. 81.

141. Abdalla Charles W., Bonma J. С. Standardized Shipping Packages: Their Role in Improving Pood System Pcifomiance by the Cooperative Extension Seivice Michigan State University 1984.

142. Agricultural Statistics 2003 USDA. NASS. GPO. Wash D.C. 2003.

143. Agricultural Outlook November 2002. USDA. ERS Wash. D. 2002.

144. Agricultural Outlook January-Febiuary 1999. USDA. ERS. 1999.

145. Amber Waves. The Economics of Pood, Fanning, Natural Resources and Rural America. USDA. ERS. Wash D.C. 2003. Volume I, Issue 2. April 2003.149. 2002. Census of Agricultural United States Data. USDA. NASS. 2004.

146. Bouquercll Letude des marches an seivice des enteiprises, Paris, 195411, p/ 8

147. Connor John. M, Rogei-s Richard T. Structure, Strategies, Perlbmance mid Policies. Lehington Boors. Lehington, Toronto. 1985/p. 314.

148. Feiguson C.EJuanita M. Dike UnivcTsity Holt, Rinehait and Winston, Inc New-York, Chicago, Toronto, London. 1965 p. 58-59.

149. Food Mail<eting Review. 1994-95. USDA. ERS. Agricultural Economic Report Number 743 Wash. D.C. September 1996.

150. Food Consumption, Prices and Expenditure, 1996, USDA ERS Statistical Bulletin 928. Wash. Da April. 1996, p. 69.

151. Marion Bruce W. The Oiganization and Perfomiance of the US. Food System. USDA Uni-veisity of Wisconsin. Madison 1985.

152. Милер Роджер I. Economics Today. Университет Вашингтона Canfield Press, San-Francisco, New-Yoik, London. 1973. p. 32.33.

153. Pittman DJ., Allehause D. Food Consumption Price and Expenditures, 1996, USDA, ERS. Statistical Bulletin Number928. Wash D.C. 1996. p. 69,173.

154. Spencer Milton Contemporajy Economics Second Edition School of Business Administration Wayne State University, Woilh Publisher, Inc New-York, 1974. p. 48 54.

155. Schumpeter J.A. Histoiy of Economic Analysic. New-York. 1954. p. 139.

156. The Food Manufacturing Industries, S tincture, Stiategies Perfomance and Policies. Lexington Books Lexington, Massachusetts / Toronto. 1985, p. 314.

Похожие диссертации

• Формирование и развитие рынка акогольной продукции в условиях укрепления государственной монополии
• Инструменты и методы государственного регулирования товарного рынка акогольной продукции
• Особенности развития и регулирования регионального рынка акогольной продукции
• Формирование локальных социально-ориентированных рынков акогольной продукции как фактор развития региональной экономики
• Регулирование рынка акогольной продукции в условиях конкурентной среды